生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本(ben)科(ke)植(zhi)物稻的幼苗，主治宿(su)食(shi)不(bu)化，脹滿(man)，泄瀉(xie)，不(bu)思飲(yin)食(shi)。

干燥(zao)的(de)(de)谷(gu)芽，呈長橢圓(yuan)形而(er)扁(bian)，兩端(duan)略尖，長7-9毫(hao)米，寬3-4毫(hao)米，外稃(fu)(fu)包圍果實(shi)，表面(mian)黃色(se)(se)(se)(se)，堅硬，具短(duan)細毛，有脈5條(tiao)。基部有白色(se)(se)(se)(se)線形的(de)(de)漿片(pian)2枚，長約(yue)2毫(hao)米，其中(zhong)由一個漿片(pian)的(de)(de)內(nei)側(ce)伸出1-3條(tiao)淡黃色(se)(se)(se)(se)彎曲的(de)(de)須(xu)根(gen)（初生(sheng)根(gen)）。剝(bo)去外稃(fu)(fu)，內(nei)含白米1粒(li)，質堅，斷面(mian)白色(se)(se)(se)(se)，有粉性。氣無，味微甘。以(yi)粒(li)飽滿(man)、均勻(yun)、色(se)(se)(se)(se)黃、無雜質者為(wei)(wei)(wei)佳。全國(guo)產(chan)稻區均有生(sheng)產(chan)，而(er)以(yi)南方早稻谷(gu)加(jia)工的(de)(de)谷(gu)芽為(wei)(wei)(wei)好。華(hua)北地區習慣以(yi)禾本科植物粟的(de)(de)穎果，發芽后作谷(gu)芽用(yong)。本品(pin)以(yi)粒(li)飽滿(man)、均勻(yun)、有芽、色(se)(se)(se)(se)黃者為(wei)(wei)(wei)佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻(dao)芽(ya)甘平，歸(gui)脾、胃經。具(ju)有消食健(jian)脾的作(zuo)用。常用來(lai)治(zhi)療食積停滯導致(zhi)的消化不良，食欲減退，常與白術、砂仁、麥芽(ya)等同用，以增強療效。一(yi)般每(mei)日(ri)10—15克，水(shui)煎服(fu)。

1、消食(shi)化積(ji)：稻(dao)芽(ya)(ya)含有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質、脂肪(fang)、淀粉和維生素C等成分，對于飲(yin)食(shi)不(bu)(bu)消、消化不(bu)(bu)良、食(shi)欲(yu)減(jian)退(tui)等癥狀有很(hen)好(hao)的(de)改善作用(yong)。特別是(shi)對于暴飲(yin)暴食(shi)導致的(de)消化不(bu)(bu)良、脘腹脹滿不(bu)(bu)適或惡心(xin)嘔吐，稻(dao)芽(ya)(ya)能夠起(qi)到很(hen)好(hao)的(de)改善作用(yong)。

2、生津(jin)止渴：稻芽具(ju)有生津(jin)止渴的作用(yong)，適(shi)合于脾氣虛弱(ruo)、食欲不振、肢倦乏力者服(fu)用(yong)。

中藥稻芽的使用禁忌

有(you)胃下垂的(de)患(huan)者，最好不要吃(chi)稻(dao)芽，在食(shi)(shi)用稻(dao)芽時(shi)，少(shao)吃(chi)肥(fei)甘厚味(wei)油(you)膩的(de)食(shi)(shi)物，少(shao)吃(chi)辛辣刺激(ji)的(de)食(shi)(shi)物。