生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本科植物(wu)稻的(de)幼苗(miao)，主治宿食(shi)不化，脹滿(man)，泄瀉，不思飲食(shi)。

干燥(zao)的(de)(de)谷(gu)芽，呈長橢圓形而扁(bian)，兩端略尖，長7-9毫(hao)(hao)米，寬3-4毫(hao)(hao)米，外(wai)稃包圍(wei)果(guo)實，表面黃色，堅硬，具(ju)短細毛，有脈5條(tiao)。基部有白色線形的(de)(de)漿(jiang)片(pian)2枚，長約(yue)2毫(hao)(hao)米，其中(zhong)由一個漿(jiang)片(pian)的(de)(de)內側伸(shen)出1-3條(tiao)淡黃色彎曲的(de)(de)須根(gen)（初生根(gen)）。剝去外(wai)稃，內含白米1粒(li)，質(zhi)堅，斷面白色，有粉性。氣無(wu)，味微甘。以(yi)粒(li)飽滿(man)、均勻、色黃、無(wu)雜質(zhi)者(zhe)為佳。全國產稻(dao)區均有生產，而以(yi)南方(fang)早稻(dao)谷(gu)加工的(de)(de)谷(gu)芽為好。華北地區習慣以(yi)禾(he)本科(ke)植物粟(su)的(de)(de)穎果(guo)，發芽后作谷(gu)芽用(yong)。本品以(yi)粒(li)飽滿(man)、均勻、有芽、色黃者(zhe)為佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽甘平，歸脾、胃經(jing)。具有消食健脾的作(zuo)用(yong)。常用(yong)來治療(liao)食積停(ting)滯導(dao)致的消化不良，食欲減退，常與(yu)白術、砂仁、麥芽等同用(yong)，以增強療(liao)效。一(yi)般每日10—15克，水煎服。

1、消食(shi)(shi)化積：稻芽含有(you)豐富的蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、淀粉和維(wei)生(sheng)素C等成分，對(dui)于飲(yin)食(shi)(shi)不(bu)(bu)消、消化不(bu)(bu)良(liang)、食(shi)(shi)欲減退等癥狀(zhuang)有(you)很好的改善作用。特別是對(dui)于暴飲(yin)暴食(shi)(shi)導致的消化不(bu)(bu)良(liang)、脘腹脹(zhang)滿(man)不(bu)(bu)適或惡心(xin)嘔(ou)吐，稻芽能夠起到很好的改善作用。

2、生津止渴：稻芽具有生津止渴的作用，適合于(yu)脾氣虛弱、食欲不振、肢倦乏力者服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下垂(chui)的(de)患(huan)者，最好(hao)不要吃稻芽，在(zai)食用(yong)稻芽時，少吃肥甘(gan)厚味(wei)油膩的(de)食物(wu)(wu)，少吃辛辣(la)刺激的(de)食物(wu)(wu)。