生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本(ben)科植物(wu)稻的幼苗，主治宿食不化，脹(zhang)滿，泄瀉，不思(si)飲食。

干燥的谷芽，呈長橢圓形(xing)而扁，兩端(duan)略(lve)尖(jian)，長7-9毫米，寬3-4毫米，外(wai)稃包圍(wei)果(guo)實，表面(mian)黃(huang)色(se)(se)，堅(jian)(jian)硬(ying)，具短細毛(mao)，有(you)(you)脈5條。基部有(you)(you)白(bai)色(se)(se)線形(xing)的漿(jiang)片(pian)2枚，長約2毫米，其中由(you)一(yi)個漿(jiang)片(pian)的內(nei)側(ce)伸出1-3條淡黃(huang)色(se)(se)彎(wan)曲的須根(gen)（初生根(gen)）。剝去(qu)外(wai)稃，內(nei)含白(bai)米1粒(li)，質堅(jian)(jian)，斷面(mian)白(bai)色(se)(se)，有(you)(you)粉性。氣無(wu)，味微(wei)甘。以(yi)(yi)粒(li)飽滿、均(jun)(jun)勻(yun)、色(se)(se)黃(huang)、無(wu)雜(za)質者為佳。全(quan)國產稻區(qu)均(jun)(jun)有(you)(you)生產，而以(yi)(yi)南方早稻谷加工的谷芽為好。華北(bei)地區(qu)習慣以(yi)(yi)禾本科植物粟的穎果(guo)，發(fa)芽后作谷芽用(yong)。本品(pin)以(yi)(yi)粒(li)飽滿、均(jun)(jun)勻(yun)、有(you)(you)芽、色(se)(se)黃(huang)者為佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻(dao)芽甘平，歸脾(pi)、胃經。具有消食(shi)健脾(pi)的(de)作用。常(chang)用來治(zhi)療食(shi)積停滯導致的(de)消化不良，食(shi)欲減退，常(chang)與白術、砂仁、麥芽等同用，以增強療效。一般每日10—15克，水煎服。

1、消(xiao)食化(hua)積(ji)：稻芽含(han)有豐(feng)富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、淀粉和維生素C等成分，對于飲(yin)食不(bu)消(xiao)、消(xiao)化(hua)不(bu)良、食欲減退等癥狀有很(hen)好(hao)的(de)(de)改(gai)善作(zuo)用。特別是(shi)對于暴(bao)飲(yin)暴(bao)食導致的(de)(de)消(xiao)化(hua)不(bu)良、脘(wan)腹脹滿不(bu)適(shi)或(huo)惡(e)心嘔吐，稻芽能夠起到很(hen)好(hao)的(de)(de)改(gai)善作(zuo)用。

2、生(sheng)津(jin)止渴：稻芽具有生(sheng)津(jin)止渴的作用，適合于(yu)脾氣(qi)虛(xu)弱、食欲不振、肢倦乏力者服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下垂的(de)患者，最(zui)好(hao)不(bu)要吃(chi)稻(dao)芽，在食用稻(dao)芽時(shi)，少吃(chi)肥甘厚味油膩的(de)食物，少吃(chi)辛(xin)辣刺激的(de)食物。