生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本(ben)科植物稻的幼苗，主(zhu)治宿食(shi)不(bu)化(hua)，脹滿，泄瀉，不(bu)思飲食(shi)。

干燥的谷芽(ya)，呈長橢圓形而(er)扁，兩(liang)端(duan)略(lve)尖，長7-9毫米，寬3-4毫米，外(wai)稃包圍果實，表面黃色(se)，堅(jian)(jian)硬，具短細毛(mao)，有脈5條。基(ji)部有白(bai)色(se)線(xian)形的漿(jiang)片(pian)2枚，長約(yue)2毫米，其中由一(yi)個漿(jiang)片(pian)的內側伸出(chu)1-3條淡(dan)黃色(se)彎曲的須根(gen)（初生(sheng)(sheng)根(gen)）。剝去外(wai)稃，內含白(bai)米1粒，質堅(jian)(jian)，斷面白(bai)色(se)，有粉(fen)性。氣無，味微甘。以粒飽(bao)(bao)滿(man)、均(jun)勻、色(se)黃、無雜質者為佳。全國產稻(dao)區(qu)均(jun)有生(sheng)(sheng)產，而(er)以南方早稻(dao)谷加工的谷芽(ya)為好。華北地(di)區(qu)習慣以禾本科(ke)植物粟的穎果，發芽(ya)后作谷芽(ya)用。本品以粒飽(bao)(bao)滿(man)、均(jun)勻、有芽(ya)、色(se)黃者為佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽甘平，歸(gui)脾、胃(wei)經。具有消(xiao)食健脾的(de)作用。常用來治療(liao)食積(ji)停滯導致(zhi)的(de)消(xiao)化不(bu)良，食欲減退，常與(yu)白術、砂仁、麥芽等同用，以(yi)增強療(liao)效(xiao)。一(yi)般每日10—15克(ke)，水煎服。

1、消食(shi)(shi)化(hua)積：稻芽含有豐富的蛋(dan)白質、脂肪(fang)、淀粉和(he)維生素(su)C等成分，對(dui)于飲食(shi)(shi)不(bu)消、消化(hua)不(bu)良、食(shi)(shi)欲(yu)減退等癥(zheng)狀有很好的改善(shan)作用。特別是對(dui)于暴(bao)飲暴(bao)食(shi)(shi)導致的消化(hua)不(bu)良、脘腹(fu)脹滿不(bu)適或(huo)惡心嘔吐，稻芽能夠起到很好的改善(shan)作用。

2、生津(jin)止渴：稻芽具有生津(jin)止渴的作用，適合于脾氣虛(xu)弱、食欲不(bu)振、肢倦乏力者(zhe)服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下(xia)垂的(de)患(huan)者，最好不要吃稻(dao)芽(ya)，在食(shi)用稻(dao)芽(ya)時，少(shao)吃肥甘厚(hou)味油膩的(de)食(shi)物，少(shao)吃辛辣刺激的(de)食(shi)物。