【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電(dian)飯(fan)煲可(ke)以(yi)炒(chao)(chao)(chao)菜的。按照(zhao)要(yao)求電(dian)飯(fan)鍋(guo)是不(bu)(bu)能(neng)用(yong)作炒(chao)(chao)(chao)菜用(yong)的。用(yong)過的都知道(dao)要(yao)炒(chao)(chao)(chao)菜的話要(yao)用(yong)空(kong)(kong)鍋(guo)，電(dian)飯(fan)煲用(yong)空(kong)(kong)鍋(guo)是不(bu)(bu)行(xing)的，會跳回(hui)(hui)保溫狀(zhuang)態(tai)無(wu)法加(jia)熱。但是有例外，有的卻可(ke)以(yi)。比較大的電(dian)飯(fan)鍋(guo)由(you)于下面(mian)(mian)的彈簧無(wu)法支撐電(dian)飯(fan)鍋(guo)本(ben)身的重量，使過身接觸下面(mian)(mian)的加(jia)熱盤就(jiu)不(bu)(bu)會跳回(hui)(hui)保溫狀(zhuang)態(tai)了(le)。這樣就(jiu)可(ke)以(yi)炒(chao)(chao)(chao)菜了(le)。 很多(duo)人都用(yong)過電(dian)飯(fan)煲(bao)炒菜，特別是對于一些住校的(de)學生來說，經常(chang)會用(yong)電(dian)飯(fan)煲(bao)做一些食物。

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沙爹雞塊做法超簡略：

1、雞(ji)塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別(bie)太少)，沙爹醬，少(shao)許鹽，拌勻。

2、電飯鍋蓋好蓋兒，按下按鍵。

3、當聽到響(xiang)兒的時辰，打開鍋蓋，再拌拌。

4、等按鍵自(zi)己主動跳上(shang)去的時辰就可(ke)以盛出來吃了。

蜜汁叉燒

質料：叉燒醬、大豆醬、老抽(chou)、豬肉、蜜糖。

做法：

1、把豬(zhu)肉洗潔凈。

2、以(yi)2：1的(de)比(bi)例(li)分(fen)別(bie)放入叉燒醬以及大(da)豆醬腌豬肉，梗概(gai)腌兩個小(xiao)時吧。

3、放少量(liang)的油到電飯煲(bao)里(li)，把腌好的肉放進去，按燒飯的鍵，每一3分鐘(zhong)翻一(yi)次，直到水分都出來就可以了。

4、等(deng)按鍵自己主動跳上去的時辰(chen)就可以盛出來吃了。

5、把(ba)盛上碟，放微(wei)(wei)波爐(lu)里(li)(li)三分鐘(zhong)，拿(na)出來(lai)后把碟里(li)(li)的汁倒進(jin)碗里(li)(li)備用。翻個(ge)兒再放進(jin)微(wei)(wei)波爐(lu)三分鐘(zhong)。

6、把蜜糖掃在肉的外貌(mao)，放進微波爐30秒，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒(miao)。切片上桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排骨(gu)(gu)選用小排，就是最(zui)好(hao)是比力細的(de)(de)骨(gu)(gu)頭。注意的(de)(de)就是最(zui)好(hao)不(bu)(bu)要(yao)買那種(zhong)帶大塊骨(gu)(gu)頭的(de)(de)，而且要(yao)買排骨(gu)(gu)的(de)(de)時辰早上(shang)要(yao)起的(de)(de)早一(yi)點，否(fou)則(ze)其余的(de)(de)都不(bu)(bu)太好(hao)了(le)。

1、排(pai)骨要一(yi)斤左(zuo)右，就可以做一鍋了.

2、別的(de)你還需要一些噴(pen)鼻菇(gu)，新鮮的，梗概五毛錢的吧。同樣也要一塊姜(jiang)，還(huan)需(xu)要一些(xie)大蒜。調(diao)味品有鹽，味素(su)，雞精(jing)，桂皮(pi)，八角(jiao)等

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小塊，歸來以后洗凈。大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或你嫌(xian)貧(pin)苦，可以用大蒜粉)，撒上醬油，量(liang)也(ye)要(yao)適中，味(wei)素，姜砌末(mo)撒在上邊，

拌勻。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一路倒進來了.添點水(shui)，加入桂皮，八角(也(ye)能夠買那種燉肉粉來用，內里各種味道都很足，效果不錯，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進鍋里.之(zhi)后起頭燉，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產生"露骨"的水平為好，就(jiu)是說肉縮了，骨頭突出來， 覺得骨肉分(fen)散了似的。

嘗(chang)嘗(chang)噴鼻菇(gu)的(de)味道再適(shi)量加鹽，加點雞(ji)精(jing)，就可(ke)以出鍋了。

電飯煲燜雞

一(yi)只新鮮光雞(ji)，一(yi)些蔥姜、噴鼻菜，一(yi)包(bao)海天(tian)的鹽鋦雞(ji)粉(fen)，回(hui)家(jia)后洗洗潔(jie)凈。

半只雞洗潔凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分鐘。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞，連同其余的作料全倒進鍋里，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就如許，蓋上(shang)電飯(fan)煲(bao)，按燒飯(fan)鍵起頭了(le)。

梗概過10分鐘(zhong)，你能聞到作料的噴(pen)鼻(bi)味了，等會再聞到雞肉的噴(pen)鼻(bi)味時就可以(yi)翻一(yi)下雞身，防止粘鍋哦，還能充實調味。

再蓋上電飯煲，接續煮個10分鐘吧，時間視乎雞的大(da)小，作(zuo)料(liao)其余的量，另(ling)有(you)(you)雞肉(rou)的熟度，等到(dao)作(zuo)料(liao)只有(you)(you)一點了，你用筷子戳(chuo)戳(chuo)雞看熟度，就可(ke)以大(da)功告成(cheng)為了。

經典pizza

pizza主要就是(shi)兩大部分，一是餅坯，二是餅坯上的東西。

餅坯很是簡略，基本的質料就是面粉以及酵母――酵母用發白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也能夠加些奶油，增加噴鼻味(wei)兒，而且面(mian)團也會越發綿軟。

做法：酵母溶于溫(wen)水，倒入面(mian)粉(fen)中揉到勻稱沒有顆(ke)粒(li)，蓋上濕布醒著，之(zhi)后把奶油(you)隔(ge)水熔解，以(yi)及面(mian)團揉合在一(yi)路。

揉好后，就把面(mian)團放在一個溫暖(nuan)的處所(suo)，讓(rang)它發酵。

在面團發酵的時辰，我們可以同時進行pizza坯上質料的設置。

這個(ge)坯(pi)上的(de)質料(liao)，除了(le)番茄(qie)醬以及奶汁食品(pin)是必須的(de)，其它(ta)都是可(ke)以視小(xiao)我私(si)人愛好增減(jian)的(de)。

――雙孢(bao)菇、培根火(huo)腿(tui)、青椒、甜玉米粒。質(zhi)料要切薄片，雙孢(bao)菇用一(yi)點鹽(yan)腌一(yi)下(xia)。

半個小(xiao)時后可以把面再揉(rou)一(yi)揉(rou)，把大氣泡兒(er)都揉(rou)出來，之后搟(xian)成薄餅干，用(yong)電(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)帶的蒸(zheng)籠摁(en)上(shang)印子(zi)以易于切成以及(ji)電(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)不異大小(xiao)的圓形餅坯，鋪(pu)(pu)在抹過油的電(dian)(dian)飯(fan)鍋中，用(yong)叉子(zi)或牙(ya)簽兒(er)在上(shang)邊扎上(shang)眼，抹上(shang)番茄醬，鋪(pu)(pu)上(shang)雙孢(bao)菇片、火腿片、青椒圈、玉米(mi)粒，再蓋上(shang)奶汁食品(pin)，放入(ru)電(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)內。

蓋(gai)蓋(gai)、插電，開關跳起(qi)后燜(men)(men)七八分鐘再按下去，跳起(qi)后再燜(men)(men)、再按，云云反(fan)復(fu)三次，最后一就(jiu)當鍋來用哈，照樣(yang)倒油。

電飯煲做菜的危害

1、關于煲(bao)湯

電飯鍋(guo)沒(mei)有(you)火候的(de)(de)(de)選擇(ze)，煲湯(tang)(tang)大多(duo)是大火煮開(kai)后(hou)轉小火慢燉，如(ru)果你(ni)想(xiang)(xiang)控(kong)制火的(de)(de)(de)大小，普通的(de)(de)(de)電飯鍋(guo)是做不到了(le)，但可(ke)以(yi)選擇(ze)控(kong)制鍋(guo)內湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)沸(fei)騰程度，方法是將蓋(gai)子留(liu)出大小不一(yi)的(de)(de)(de)縫(feng)隙(xi)，留(liu)縫(feng)越大沸(fei)騰的(de)(de)(de)就(jiu)越不劇烈，缺(que)點是熱(re)循環(huan)改(gai)變了(le)，湯(tang)(tang)和其中(zhong)的(de)(de)(de)食材的(de)(de)(de)品質會改(gai)變，烹飪的(de)(de)(de)時間也(ye)有(you)變化(hua)，水(shui)分的(de)(de)(de)蒸(zheng)發量(liang)也(ye)會增加，甚(shen)至心理(li)上(shang)來(lai)說(shuo)香氣也(ye)跑掉了(le)。如(ru)果你(ni)要求不高(gao)，只是想(xiang)(xiang)喝(he)有(you)營養的(de)(de)(de)、熟了(le)的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)，那么以(yi)上(shang)問題(ti)都可(ke)以(yi)忽(hu)略，電飯鍋(guo)煮湯(tang)(tang)，沒(mei)有(you)問題(ti)。

2、關于炒菜(cai)

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火(huo)力有限，那些需要大火(huo)爆(bao)炒、急火(huo)快(kuai)炒、水(shui)分充(chong)足的(de)(de)蔬菜(cai)用(yong)電(dian)飯鍋(guo)來炒肯定(ding)是(shi)不行的(de)(de)，雖(sui)然肯定(ding)能(neng)炒熟(shu)，但賣相(xiang)和口感都不會好，電(dian)飯鍋(guo)炒菜(cai)只適(shi)用(yong)于(yu)那些火(huo)力不大也能(neng)熟(shu)還不會影響(xiang)賣相(xiang)的(de)(de)菜(cai)，炒制(zhi)過程中(zhong)即使時間偏長出水(shui)也不多(duo)的(de)(de)菜(cai)，以及一(yi)些后半程用(yong)一(yi)些湯汁煨燜熟(shu)的(de)(de)菜(cai)。

此外電飯鍋由于火力不大，還(huan)很(hen)適合用來爆(bao)香蔥、姜(jiang)、蒜、辣椒——不會糊，也(ye)適(shi)合用來滑熟肉絲肉末——不會老。在(zai)炒菜(cai)的過程中(zhong)需(xu)要(yao)注意的是有時(shi)可(ke)能需(xu)要(yao)強行按住(zhu)加(jia)熱(re)按鈕（建議(yi)盡量(liang)避(bi)免這種情況(kuang)），有時(shi)需(xu)要(yao)延長烹(peng)飪時(shi)間，還有時(shi)需(xu)要(yao)蓋上蓋子燜一下使(shi)熱(re)循環加(jia)速。