【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電(dian)飯煲(bao)可(ke)以(yi)炒(chao)菜的(de)(de)(de)。按(an)照要(yao)求(qiu)電(dian)飯鍋是(shi)不(bu)(bu)能用(yong)(yong)(yong)作(zuo)炒(chao)菜用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)。用(yong)(yong)(yong)過的(de)(de)(de)都知道要(yao)炒(chao)菜的(de)(de)(de)話(hua)要(yao)用(yong)(yong)(yong)空鍋，電(dian)飯煲(bao)用(yong)(yong)(yong)空鍋是(shi)不(bu)(bu)行的(de)(de)(de)，會(hui)跳回保溫狀態無(wu)(wu)法加熱(re)。但是(shi)有例外，有的(de)(de)(de)卻(que)可(ke)以(yi)。比較大的(de)(de)(de)電(dian)飯鍋由于(yu)下面(mian)的(de)(de)(de)彈簧無(wu)(wu)法支撐電(dian)飯鍋本身(shen)的(de)(de)(de)重量，使(shi)過身(shen)接觸下面(mian)的(de)(de)(de)加熱(re)盤就不(bu)(bu)會(hui)跳回保溫狀態了(le)。這樣就可(ke)以(yi)炒(chao)菜了(le)。 很多人都用過電(dian)飯煲炒菜，特別是對(dui)于一些住(zhu)校的(de)學生來說，經(jing)常(chang)會用電(dian)飯煲做一些食物。

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沙爹雞塊做法超簡略：

1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙爹醬，少許鹽，拌勻(yun)。

2、電(dian)飯鍋蓋好蓋兒，按下按鍵。

3、當(dang)聽到響(xiang)兒的(de)時(shi)辰，打(da)開鍋(guo)蓋，再(zai)拌拌。

4、等按鍵自己主動跳上去的時辰就可以(yi)盛出來吃了。

蜜汁叉燒

質料(liao)：叉燒醬(jiang)、大豆醬(jiang)、老(lao)抽、豬肉、蜜糖。

做法：

1、把豬肉洗(xi)潔凈。

2、以2：1的比例分(fen)別放入(ru)叉燒醬以(yi)及大豆醬腌(a)豬肉，梗概腌(a)兩個小時吧(ba)。

3、放少量的油到電飯煲里(li)，把腌好的肉放進去，按燒飯的鍵，每一3分鐘翻一次(ci)，直(zhi)到水分都出(chu)來就可以了。

4、等按鍵自己主動跳(tiao)上去的時辰就可以盛出(chu)來(lai)吃了。

5、把(ba)盛(sheng)上碟，放(fang)微(wei)(wei)波爐里(li)三分(fen)鐘，拿出來后把碟里(li)的(de)汁倒進碗里(li)備(bei)用。翻(fan)個兒(er)再放(fang)進微(wei)(wei)波爐三分(fen)鐘。

6、把蜜(mi)糖(tang)掃在肉的外貌，放進微波爐30秒(miao)，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒。切(qie)片上桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排骨選用(yong)小排，就(jiu)(jiu)是最好(hao)是比力細的(de)(de)骨頭。注(zhu)意的(de)(de)就(jiu)(jiu)是最好(hao)不要(yao)買那種帶大(da)塊骨頭的(de)(de)，而(er)且要(yao)買排骨的(de)(de)時(shi)辰早上要(yao)起(qi)的(de)(de)早一點，否(fou)則其余的(de)(de)都不太好(hao)了。

1、排(pai)骨要(yao)一斤(jin)左右，就可以做一鍋了.

2、別(bie)的你還需要一些噴鼻菇，新鮮(xian)的(de)(de)，梗概五毛錢的(de)(de)吧。同樣也要一(yi)塊姜(jiang)，還需要一(yi)些大蒜。調味(wei)品有鹽，味(wei)素，雞(ji)精，桂皮，八角等

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小塊(kuai)，歸來以后洗凈。大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或你嫌貧苦(ku)，可以用大蒜粉)，撒上醬油，量也要(yao)適中(zhong)，味素，姜砌末撒在上邊，

拌勻。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一路倒進來了.添點水，加入桂皮，八角(也能夠買那種燉肉粉來用，內里各種味道都很足，效果不錯，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進鍋里.之(zhi)后起(qi)頭燉，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產生"露骨"的水(shui)平(ping)為好，就是說肉(rou)(rou)縮了，骨頭(tou)突出來， 覺(jue)得(de)骨肉(rou)(rou)分散了似的。

嘗(chang)嘗(chang)噴(pen)鼻菇的(de)味(wei)道再適量(liang)加鹽(yan)，加點雞(ji)精(jing)，就可(ke)以出鍋了(le)。

電飯煲燜雞

一只(zhi)新(xin)鮮光雞，一些蔥(cong)姜(jiang)、噴(pen)鼻(bi)菜，一包海天(tian)的鹽(yan)鋦雞粉，回家(jia)后洗(xi)洗(xi)潔凈。

半只雞洗潔凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分(fen)鐘。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞，連同其余的作料全倒進鍋里，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就如許，蓋上電(dian)飯(fan)(fan)煲，按燒飯(fan)(fan)鍵起頭了(le)。

梗概過10分鐘，你(ni)能(neng)聞(wen)到作料(liao)的噴鼻味(wei)了，等會再聞(wen)到雞(ji)肉的噴鼻味(wei)時就(jiu)可(ke)以翻一(yi)下(xia)雞(ji)身，防(fang)止粘鍋哦，還(huan)能(neng)充實調味(wei)。

再蓋上電飯煲，接續煮個10分鐘吧，時間視乎雞的大小，作(zuo)料其余(yu)的量，另有雞肉的熟度(du)(du)，等到作(zuo)料只有一點了，你(ni)用筷子戳戳雞看熟度(du)(du)，就可以大功告成(cheng)為了。

經典pizza

pizza主(zhu)要就是兩大(da)部分，一(yi)是(shi)餅(bing)坯(pi)，二(er)是(shi)餅(bing)坯(pi)上的東西。

餅坯很是簡略，基本的質料就是面粉以及酵母――酵母用發白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也(ye)能(neng)夠(gou)加些奶油，增(zeng)加噴(pen)鼻味兒，而且面團也會越發綿軟。

做法：酵母溶(rong)于溫水，倒入面粉(fen)中揉到(dao)勻稱沒有顆粒，蓋上濕(shi)布醒著，之后把奶(nai)油(you)隔水熔解，以及面團揉合在一路。

揉好后，就把(ba)面團放在一個(ge)溫暖(nuan)的(de)處所，讓它發酵。

在面團發酵的時辰，我們可以同時進行pizza坯上質(zhi)料的設置。

這個坯上的質料，除了番茄(qie)醬以(yi)及奶汁食品(pin)是必(bi)須的，其它都是可以(yi)視(shi)小(xiao)我私人愛好增(zeng)減(jian)的。

――雙孢菇(gu)、培根火(huo)腿、青椒、甜玉米粒(li)。質(zhi)料要切薄(bo)片，雙孢菇(gu)用一點鹽腌(a)一下。

半個小時后(hou)可以把(ba)(ba)面再揉一揉，把(ba)(ba)大(da)氣泡兒都揉出來(lai)，之后(hou)搟成薄餅干，用(yong)電飯煲帶的(de)蒸籠(long)摁上(shang)印子以易于切成以及電飯煲不異大(da)小的(de)圓(yuan)形餅坯，鋪在抹過油的(de)電飯鍋中，用(yong)叉子或牙簽兒在上(shang)邊(bian)扎上(shang)眼，抹上(shang)番茄醬(jiang)，鋪上(shang)雙孢菇片(pian)、火腿片(pian)、青椒圈、玉米(mi)粒，再蓋上(shang)奶(nai)汁食品，放入電飯煲內。

蓋蓋、插(cha)電(dian)，開關跳起后(hou)(hou)燜七八分鐘(zhong)再(zai)(zai)按下去，跳起后(hou)(hou)再(zai)(zai)燜、再(zai)(zai)按，云(yun)云(yun)反(fan)復三(san)次，最后(hou)(hou)一就當鍋來用(yong)哈，照樣倒油。

電飯煲做菜的危害

1、關于煲湯(tang)

電飯鍋(guo)沒有火候的(de)選擇(ze)，煲湯大多是大火煮開后轉小(xiao)火慢燉，如果你想控制火的(de)大小(xiao)，普通的(de)電飯鍋(guo)是做不(bu)到了(le)，但(dan)可以選擇(ze)控制鍋(guo)內湯的(de)沸(fei)騰程度(du)，方(fang)法是將蓋子留出(chu)大小(xiao)不(bu)一的(de)縫隙(xi)，留縫越(yue)大沸(fei)騰的(de)就越(yue)不(bu)劇烈，缺點(dian)是熱循環改變(bian)了(le)，湯和其中的(de)食(shi)材(cai)的(de)品(pin)質會改變(bian)，烹飪的(de)時間也(ye)有變(bian)化，水分的(de)蒸(zheng)發量也(ye)會增加，甚至心(xin)理上來(lai)說香氣也(ye)跑掉了(le)。如果你要求不(bu)高，只(zhi)是想喝有營養(yang)的(de)、熟了(le)的(de)湯，那么以上問題(ti)都可以忽略，電飯鍋(guo)煮湯，沒有問題(ti)。

2、關于炒菜

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火(huo)力有限(xian)，那(nei)些(xie)需(xu)要大(da)火(huo)爆炒(chao)(chao)(chao)、急火(huo)快炒(chao)(chao)(chao)、水(shui)(shui)分充足的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)用電飯鍋來(lai)炒(chao)(chao)(chao)肯(ken)定是不(bu)(bu)行的(de)(de)，雖然(ran)肯(ken)定能炒(chao)(chao)(chao)熟，但賣(mai)(mai)相和(he)口感都不(bu)(bu)會好(hao)，電飯鍋炒(chao)(chao)(chao)菜(cai)(cai)只適用于那(nei)些(xie)火(huo)力不(bu)(bu)大(da)也能熟還不(bu)(bu)會影響賣(mai)(mai)相的(de)(de)菜(cai)(cai)，炒(chao)(chao)(chao)制過程中(zhong)即使時間(jian)偏長(chang)出水(shui)(shui)也不(bu)(bu)多(duo)的(de)(de)菜(cai)(cai)，以及(ji)一些(xie)后(hou)半程用一些(xie)湯(tang)汁(zhi)煨燜(men)熟的(de)(de)菜(cai)(cai)。

此(ci)外(wai)電飯鍋由于火力不(bu)大，還(huan)很適合用來爆(bao)香蔥、姜、蒜(suan)、辣(la)椒——不會糊，也適合用(yong)來滑熟肉絲(si)肉末——不會老。在炒菜(cai)的過程中需要注意的是有(you)(you)時可能需要強(qiang)行(xing)按住加(jia)熱按鈕（建議盡量避免(mian)這(zhe)種情況），有(you)(you)時需要延(yan)長烹(peng)飪時間(jian)，還有(you)(you)時需要蓋上蓋子燜(men)一下使熱循環加(jia)速(su)。