【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電(dian)飯煲可(ke)(ke)以炒(chao)(chao)菜的(de)(de)(de)。按照要(yao)求電(dian)飯鍋是不能(neng)用(yong)(yong)作炒(chao)(chao)菜用(yong)(yong)的(de)(de)(de)。用(yong)(yong)過的(de)(de)(de)都知道要(yao)炒(chao)(chao)菜的(de)(de)(de)話要(yao)用(yong)(yong)空鍋，電(dian)飯煲用(yong)(yong)空鍋是不行(xing)的(de)(de)(de)，會跳回(hui)保溫狀態無法加(jia)熱。但是有例(li)外，有的(de)(de)(de)卻可(ke)(ke)以。比較大的(de)(de)(de)電(dian)飯鍋由于(yu)下(xia)面的(de)(de)(de)彈簧無法支撐電(dian)飯鍋本(ben)身的(de)(de)(de)重量(liang)，使(shi)過身接(jie)觸下(xia)面的(de)(de)(de)加(jia)熱盤就(jiu)(jiu)不會跳回(hui)保溫狀態了(le)(le)。這(zhe)樣就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以炒(chao)(chao)菜了(le)(le)。 很多人都用過電飯煲炒菜，特(te)別是對于(yu)一些住校(xiao)的(de)學(xue)生來(lai)說，經(jing)常會(hui)用電飯煲做一些食物。

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沙爹雞塊做法超簡略：

1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少(shao))，沙爹醬，少(shao)許鹽，拌勻。

2、電飯鍋蓋好(hao)蓋兒，按下按鍵。

3、當聽到響(xiang)兒的時辰，打(da)開(kai)鍋蓋，再拌(ban)拌(ban)。

4、等按鍵自(zi)己主動跳上去的時辰就(jiu)可以盛出(chu)來吃了。

蜜汁叉燒

質料：叉燒(shao)醬、大豆(dou)醬、老抽、豬(zhu)肉、蜜糖。

做法：

1、把豬肉(rou)洗潔(jie)凈。

2、以(yi)2：1的(de)比例分別放入叉燒醬以及大豆(dou)醬腌豬肉，梗概腌(a)兩個(ge)小時吧。

3、放少量的油到(dao)電飯(fan)煲里，把腌好的肉放進去，按燒飯的鍵，每一3分鐘翻一次，直(zhi)到水(shui)分都出(chu)來就可(ke)以了。

4、等按鍵自己主(zhu)動跳上去的時辰就可以(yi)盛出來吃了。

5、把盛上碟，放(fang)微波爐里三分鐘(zhong)，拿出來后把碟里的汁倒進(jin)(jin)碗里備用。翻(fan)個(ge)兒再放(fang)進(jin)(jin)微波爐三分鐘(zhong)。

6、把(ba)蜜(mi)糖掃在肉的外(wai)貌，放進微波爐30秒，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒。切片上桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排骨選(xuan)用小(xiao)排，就是最好是比力細的骨頭。注意的就是最好不要(yao)(yao)買(mai)那種帶(dai)大塊骨頭的，而(er)且要(yao)(yao)買(mai)排骨的時辰早上要(yao)(yao)起的早一點，否(fou)則(ze)其余的都不太好了。

1、排骨要(yao)一斤左右，就可以做一鍋了.

2、別(bie)的你還需要一些噴鼻菇，新鮮的，梗(geng)概五毛錢的吧(ba)。同樣也要一(yi)塊姜，還需(xu)要一(yi)些大(da)蒜(suan)。調(diao)味品有鹽(yan)，味素(su)，雞精，桂皮，八角等

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小塊，歸來以后洗凈。大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或你嫌貧苦，可以用大蒜粉)，撒上醬油，量(liang)也要適(shi)中，味素，姜砌末(mo)撒在上邊，

拌勻。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一路倒進來了.添(tian)點水(shui)，加入桂皮，八角(也(ye)能夠買那種(zhong)燉肉粉來用，內里各種味道都很足，效果不錯，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進鍋里.之(zhi)后起(qi)頭燉(dun)，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產生"露骨"的(de)水平為好，就是說肉(rou)縮了，骨頭突(tu)出來， 覺得骨肉(rou)分散了似的。

嘗嘗噴鼻(bi)菇(gu)的味(wei)道再(zai)適(shi)量加(jia)(jia)鹽，加(jia)(jia)點雞(ji)精(jing)，就可以(yi)出(chu)鍋了。

電飯煲燜雞

一(yi)只新鮮光雞，一(yi)些(xie)蔥姜、噴鼻菜，一(yi)包海(hai)天的鹽(yan)鋦雞粉，回家后洗洗潔凈。

半只雞洗潔凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分鐘。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞，連同其余的作料全倒進鍋里，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就如許，蓋上電飯(fan)煲，按燒飯(fan)鍵起頭了(le)。

梗概過10分鐘，你能聞到作料的噴鼻味(wei)(wei)了，等(deng)會再聞到雞肉的噴鼻味(wei)(wei)時就可以翻(fan)一(yi)下雞身(shen)，防止粘鍋哦，還能充實(shi)調味(wei)(wei)。

再蓋上電飯煲，接續煮個10分鐘吧(ba)，時間視乎雞(ji)的大小(xiao)，作料其余的量，另有雞(ji)肉的熟度(du)，等到作料只有一點了(le)，你用筷子戳戳雞(ji)看熟度(du)，就可(ke)以(yi)大功(gong)告成為了(le)。

經典pizza

pizza主要就是兩大部分，一是(shi)餅(bing)坯(pi)，二(er)是(shi)餅(bing)坯(pi)上的東(dong)西。

餅坯很是簡略，基本的質料就是面粉以及酵母――酵母用發白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也能夠加(jia)些奶油，增加噴鼻味兒，而且面團(tuan)也會(hui)越(yue)發綿軟。

做(zuo)法：酵母(mu)溶(rong)于溫(wen)水，倒入(ru)面粉中揉到勻稱沒有顆粒，蓋上濕(shi)布醒著，之(zhi)后(hou)把(ba)奶油(you)隔(ge)水熔(rong)解，以及面團揉合在一路。

揉(rou)好(hao)后，就把面團放在一個溫(wen)暖的處所，讓(rang)它發酵。

在面團發酵的時辰，我們可以同時進行pizza坯上質料的設置。

這個坯上的(de)質料，除了番茄醬以及奶汁食(shi)品是必須(xu)的(de)，其它都是可以視小我私人(ren)愛好增減的(de)。

――雙(shuang)孢菇(gu)、培根火腿(tui)、青(qing)椒、甜(tian)玉米粒。質料要切薄片，雙(shuang)孢菇(gu)用一點(dian)鹽(yan)腌一下。

半個小時后(hou)可以把面再揉一揉，把大氣泡(pao)兒都揉出來，之后(hou)搟成薄餅(bing)(bing)干，用電飯煲(bao)(bao)帶的蒸(zheng)籠摁(en)上(shang)(shang)印(yin)子以易于切成以及(ji)電飯煲(bao)(bao)不異大小的圓形餅(bing)(bing)坯，鋪在抹(mo)過油(you)的電飯鍋中，用叉(cha)子或牙簽(qian)兒在上(shang)(shang)邊扎上(shang)(shang)眼(yan)，抹(mo)上(shang)(shang)番(fan)茄醬，鋪上(shang)(shang)雙孢菇(gu)片(pian)、火腿片(pian)、青椒圈、玉(yu)米粒，再蓋上(shang)(shang)奶(nai)汁食品，放入電飯煲(bao)(bao)內。

蓋蓋、插電(dian)，開關跳起后(hou)燜七八(ba)分(fen)鐘再按(an)下去，跳起后(hou)再燜、再按(an)，云云反(fan)復三次(ci)，最后(hou)一就當鍋來用哈，照樣(yang)倒油。

電飯煲做菜的危害

1、關(guan)于煲湯

電(dian)飯鍋沒有(you)火(huo)(huo)候的選擇，煲湯(tang)大多(duo)是(shi)(shi)大火(huo)(huo)煮開后轉小火(huo)(huo)慢燉(dun)，如果你(ni)想(xiang)控制火(huo)(huo)的大小，普通的電(dian)飯鍋是(shi)(shi)做不(bu)(bu)到了(le)，但可以選擇控制鍋內湯(tang)的沸騰(teng)程度，方法是(shi)(shi)將蓋(gai)子留(liu)出大小不(bu)(bu)一的縫隙，留(liu)縫越大沸騰(teng)的就越不(bu)(bu)劇烈，缺點是(shi)(shi)熱(re)循環(huan)改變(bian)了(le)，湯(tang)和(he)其中的食材的品質會(hui)改變(bian)，烹飪的時(shi)間(jian)也有(you)變(bian)化，水(shui)分的蒸發量(liang)也會(hui)增加，甚至心理上(shang)(shang)來說香氣也跑掉了(le)。如果你(ni)要求不(bu)(bu)高，只是(shi)(shi)想(xiang)喝有(you)營養(yang)的、熟了(le)的湯(tang)，那么以上(shang)(shang)問(wen)題都可以忽(hu)略，電(dian)飯鍋煮湯(tang)，沒有(you)問(wen)題。

2、關于炒菜(cai)

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火(huo)(huo)力有限，那些(xie)需要大火(huo)(huo)爆(bao)炒(chao)(chao)、急火(huo)(huo)快炒(chao)(chao)、水分(fen)充足的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)用電飯(fan)鍋來炒(chao)(chao)肯定是不行(xing)的(de)(de)，雖然肯定能(neng)炒(chao)(chao)熟，但賣(mai)相(xiang)和口感都(dou)不會(hui)好，電飯(fan)鍋炒(chao)(chao)菜(cai)(cai)只適用于那些(xie)火(huo)(huo)力不大也能(neng)熟還不會(hui)影響賣(mai)相(xiang)的(de)(de)菜(cai)(cai)，炒(chao)(chao)制過(guo)程中即使時間偏長出水也不多的(de)(de)菜(cai)(cai)，以(yi)及(ji)一些(xie)后(hou)半程用一些(xie)湯(tang)汁煨燜(men)熟的(de)(de)菜(cai)(cai)。

此外電飯(fan)鍋由于(yu)火力不大，還很(hen)適合(he)用來(lai)爆香(xiang)蔥、姜、蒜、辣椒(jiao)——不(bu)會糊，也適合用(yong)來滑(hua)熟肉絲肉末——不(bu)會老。在炒菜的(de)過程中需要(yao)注意(yi)的(de)是有時可能需要(yao)強行按(an)住加熱按(an)鈕(niu)（建議盡量避(bi)免這種情況），有時需要(yao)延長烹飪(ren)時間，還有時需要(yao)蓋上蓋子燜一下使熱循環加速。