【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電(dian)(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)可以(yi)(yi)炒菜的(de)。按照要求電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋是(shi)不(bu)能用(yong)作炒菜用(yong)的(de)。用(yong)過的(de)都知道要炒菜的(de)話要用(yong)空(kong)鍋，電(dian)(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)用(yong)空(kong)鍋是(shi)不(bu)行的(de)，會跳(tiao)回保溫狀態無法(fa)加(jia)熱。但是(shi)有(you)例外，有(you)的(de)卻可以(yi)(yi)。比較大(da)的(de)電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋由于下面的(de)彈簧無法(fa)支撐電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋本身(shen)的(de)重量，使(shi)過身(shen)接觸(chu)下面的(de)加(jia)熱盤就(jiu)不(bu)會跳(tiao)回保溫狀態了(le)。這樣就(jiu)可以(yi)(yi)炒菜了(le)。 很多人都用(yong)過電飯(fan)煲炒菜，特(te)別(bie)是對于一些(xie)住(zhu)校的學生來說(shuo)，經常會用(yong)電飯(fan)煲做一些(xie)食物。

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沙爹雞塊做法超簡略：

1、雞塊洗(xi)凈，放入電飯鍋中，加入油(別太(tai)少)，沙爹醬，少(shao)許鹽(yan)，拌(ban)勻。

2、電飯(fan)鍋(guo)蓋(gai)好蓋(gai)兒，按下按鍵。

3、當(dang)聽(ting)到響兒(er)的(de)時辰，打開鍋蓋，再拌拌。

4、等按鍵(jian)自己主動跳上去的(de)時(shi)辰就可(ke)以盛出來吃(chi)了。

蜜汁叉燒

質料：叉燒醬、大豆醬、老(lao)抽、豬肉(rou)、蜜(mi)糖。

做法：

1、把豬肉(rou)洗(xi)潔凈(jing)。

2、以2：1的比例分別(bie)放入叉燒醬以及(ji)大豆醬腌(a)豬肉(rou)，梗(geng)概腌兩個小時吧(ba)。

3、放少量(liang)的油(you)到電飯煲里(li)，把腌好的肉放進去，按燒飯的鍵，每一3分鐘(zhong)翻一次，直到水分都出來就可(ke)以(yi)了。

4、等按鍵(jian)自(zi)己主(zhu)動(dong)跳上去的時辰(chen)就可以(yi)盛出來吃(chi)了。

5、把盛上碟，放微波爐里三分(fen)鐘，拿出來(lai)后把(ba)碟里的汁倒(dao)進碗(wan)里備用。翻個兒再放進微波爐三分(fen)鐘。

6、把(ba)蜜糖(tang)掃在肉(rou)的外(wai)貌，放進微波爐30秒，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒。切片(pian)上(shang)桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排骨選用小排，就是(shi)最好是(shi)比力細的(de)骨頭。注意(yi)的(de)就是(shi)最好不(bu)(bu)要(yao)買那種帶(dai)大塊骨頭的(de)，而且(qie)要(yao)買排骨的(de)時辰早上要(yao)起的(de)早一點，否則其余的(de)都不(bu)(bu)太好了。

1、排(pai)骨(gu)要一(yi)斤左右，就可以做一鍋了.

2、別的(de)你還需要一些噴鼻菇，新鮮(xian)的，梗概五毛錢的吧。同樣也(ye)要一塊姜，還需要一些大蒜。調味品有鹽，味素，雞(ji)精(jing)，桂(gui)皮，八角(jiao)等

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小塊，歸來以后洗凈。大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或你(ni)嫌貧苦(ku)，可以用大蒜粉)，撒(sa)上(shang)醬油，量也要適中，味素，姜砌末撒(sa)在(zai)上(shang)邊，

拌勻。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一路倒進來了.添點水，加入桂皮，八角(也能夠買那種(zhong)燉肉粉(fen)來用，內里各種味道都很足，效果不錯，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進鍋里.之(zhi)后起頭燉(dun)，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產生"露(lu)骨"的水平(ping)為好，就(jiu)是說肉縮了(le)，骨頭(tou)突出來(lai)， 覺(jue)得骨肉分散了(le)似的。

嘗(chang)嘗(chang)噴鼻菇的味道再適量(liang)加鹽，加點(dian)雞(ji)精，就可以出鍋了。

電飯煲燜雞

一(yi)只新鮮光(guang)雞(ji)，一(yi)些(xie)蔥(cong)姜(jiang)、噴鼻菜，一(yi)包海天的鹽鋦雞(ji)粉，回家后(hou)洗(xi)洗(xi)潔凈(jing)。

半只雞洗潔凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分鐘。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞，連同其余的作料全倒進鍋里，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就(jiu)如許(xu)，蓋上電飯煲，按(an)燒飯鍵起頭了。

梗概過10分鐘，你能(neng)聞到(dao)作料的(de)噴(pen)鼻味(wei)了(le)，等會再聞到(dao)雞肉的(de)噴(pen)鼻味(wei)時(shi)就可以翻一下雞身，防(fang)止粘鍋哦，還能(neng)充實調(diao)味(wei)。

再蓋上電飯煲，接續煮個10分鐘吧，時(shi)間視乎雞(ji)的(de)大小，作(zuo)料其余的(de)量，另有(you)雞(ji)肉(rou)的(de)熟(shu)度，等(deng)到作(zuo)料只有(you)一點了，你用筷(kuai)子戳(chuo)戳(chuo)雞(ji)看(kan)熟(shu)度，就(jiu)可以大功告成為了。

經典pizza

pizza主要(yao)就是(shi)兩大部分，一是餅坯(pi)，二是餅坯(pi)上的東西。

餅坯很是簡略，基本的質料就是面粉以及酵母――酵母用發白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也能夠加些奶(nai)油，增加噴鼻味兒，而且面(mian)團也會(hui)越發綿軟。

做法(fa)：酵(jiao)母(mu)溶于(yu)溫水，倒(dao)入面粉中(zhong)揉到勻稱(cheng)沒有顆粒(li)，蓋上濕布醒著，之后把(ba)奶油隔水熔解，以及面團揉合在(zai)一(yi)路。

揉(rou)好后，就把面團(tuan)放在一個溫(wen)暖的(de)處所，讓(rang)它發酵。

在面團發酵的時辰，我們可以同時進行pizza坯(pi)上質料的(de)設置。

這個坯上的(de)(de)(de)質料，除(chu)了番茄醬以及奶汁食品是必須的(de)(de)(de)，其它都是可以視小我私人(ren)愛好(hao)增減的(de)(de)(de)。

――雙孢菇、培(pei)根火腿、青椒、甜(tian)玉米粒。質(zhi)料要切薄片，雙孢菇用一點鹽腌一下。

半個小時后可以把面再揉(rou)一揉(rou)，把大氣泡兒都揉(rou)出來，之后搟成薄餅干，用電(dian)飯煲(bao)帶的蒸籠摁(en)上(shang)(shang)印子(zi)以易于(yu)切(qie)成以及電(dian)飯煲(bao)不異大小的圓形(xing)餅坯，鋪在抹過油(you)的電(dian)飯鍋(guo)中，用叉(cha)子(zi)或牙簽(qian)兒在上(shang)(shang)邊扎上(shang)(shang)眼，抹上(shang)(shang)番茄醬，鋪上(shang)(shang)雙孢菇片、火(huo)腿(tui)片、青椒(jiao)圈、玉(yu)米粒，再蓋上(shang)(shang)奶(nai)汁食品，放入電(dian)飯煲(bao)內。

蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)、插電，開關跳起后燜七八(ba)分鐘再(zai)按(an)下去，跳起后再(zai)燜、再(zai)按(an)，云云反復三次，最后一就(jiu)當鍋來用(yong)哈，照樣倒油。

電飯煲做菜的危害

1、關于煲湯

電飯(fan)(fan)鍋沒有火候的(de)(de)選(xuan)擇(ze)，煲湯(tang)大(da)多是大(da)火煮開后轉小火慢(man)燉，如(ru)果你想控(kong)制火的(de)(de)大(da)小，普(pu)通的(de)(de)電飯(fan)(fan)鍋是做不(bu)(bu)(bu)(bu)到了(le)(le)(le)，但可以選(xuan)擇(ze)控(kong)制鍋內(nei)湯(tang)的(de)(de)沸(fei)騰程度(du)，方(fang)法是將蓋子留(liu)出大(da)小不(bu)(bu)(bu)(bu)一的(de)(de)縫隙，留(liu)縫越大(da)沸(fei)騰的(de)(de)就(jiu)越不(bu)(bu)(bu)(bu)劇烈，缺(que)點是熱(re)循環改變了(le)(le)(le)，湯(tang)和其(qi)中的(de)(de)食材(cai)的(de)(de)品質(zhi)會改變，烹飪的(de)(de)時間也(ye)有變化，水(shui)分的(de)(de)蒸發量也(ye)會增加，甚(shen)至心理上(shang)來說香氣也(ye)跑(pao)掉了(le)(le)(le)。如(ru)果你要(yao)求(qiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)高(gao)，只是想喝有營養(yang)的(de)(de)、熟了(le)(le)(le)的(de)(de)湯(tang)，那么以上(shang)問題都可以忽略，電飯(fan)(fan)鍋煮湯(tang)，沒有問題。

2、關于炒菜

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火(huo)力(li)有限，那些需要大(da)火(huo)爆炒、急火(huo)快炒、水(shui)(shui)分充足(zu)的蔬菜(cai)用電飯(fan)鍋(guo)來炒肯定(ding)是(shi)不(bu)行的，雖然肯定(ding)能炒熟(shu)，但賣(mai)(mai)相(xiang)和口感都不(bu)會好(hao)，電飯(fan)鍋(guo)炒菜(cai)只適用于那些火(huo)力(li)不(bu)大(da)也(ye)能熟(shu)還不(bu)會影(ying)響(xiang)賣(mai)(mai)相(xiang)的菜(cai)，炒制過程(cheng)中(zhong)即使時(shi)間偏長出水(shui)(shui)也(ye)不(bu)多的菜(cai)，以及一些后半(ban)程(cheng)用一些湯(tang)汁煨燜熟(shu)的菜(cai)。

此(ci)外(wai)電飯鍋(guo)由于火力不大，還很(hen)適(shi)合用來爆香(xiang)蔥(cong)、姜、蒜、辣椒(jiao)——不(bu)會糊，也(ye)適合用(yong)來滑熟肉(rou)絲肉(rou)末——不(bu)會老(lao)。在炒菜的(de)過程中(zhong)需要(yao)注意的(de)是(shi)有(you)時(shi)可能需要(yao)強行按住加(jia)熱按鈕（建議盡(jin)量避(bi)免這種情況），有(you)時(shi)需要(yao)延長(chang)烹飪時(shi)間，還(huan)有(you)時(shi)需要(yao)蓋上蓋子燜一下使熱循環加(jia)速(su)。