電(dian)飯(fan)鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工(gong)的現代化(hua)炊(chui)具。它不但(dan)能夠把食物(wu)做熟，而且能夠保溫，使(shi)用起來清潔衛生，沒有(you)污(wu)染，省時省力，是(shi)家務勞(lao)動(dong)現代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪(ren)食物的廚房電(dian)器，其工作溫(wen)度大(da)多(duo)在100℃上(shang)下，可以(yi)進行蒸、煮、燉(dun)、煨、燜(men)等多種烹飪操作。

電飯鍋(guo)是利用發熱板(ban)(ban)，在(zai)鋁質鍋(guo)的底部煮飯。發熱板(ban)(ban)內藏電熱線，這(zhe)電熱線是由自(zi)動開(kai)關(guan)(guan)控(kong)制。當(dang)(dang)按(an)下開(kai)關(guan)(guan)按(an)鍵(jian)，開(kai)關(guan)(guan)橫(heng)桿把磁鐵(tie)向上頂貼著(zhu)感溫軟磁。這時，發熱線接通，開(kai)始加熱。當(dang)(dang)鍋內(nei)的飯沸騰后(hou)，鍋內(nei)的水(shui)就漸(jian)漸(jian)減少。當(dang)水開始蒸(zheng)干，鍋內的溫度就由100℃上(shang)升(sheng)。當升至(zhi)103℃時，感溫(wen)軟磁(ci)就(jiu)不受(shou)磁(ci)鐵吸引，開關的(de)(de)杠桿因彈簧的(de)(de)彈力及本身的(de)(de)重力而下降，壓使接觸點(dian)分開，發熱線就斷電。同(tong)時(shi)，接通另一(yi)保溫(wen)電路(lu)，保持飯的溫(wen)度在70℃左右(you)。

1.使用電飯鍋之前，應仔細(xi)閱讀產品使用說明書，掌握其使用方法和要領。

2.淘(tao)洗大(da)米時，不宜直(zhi)接用內鍋洗米,以(yi)免碰(peng)撞(zhuang)，引起鍋底變形，影響使用。

3.將內鍋輕放入電飯鍋外殼內，為了(le)使內鍋鍋底與(yu)電熱盤有良好的接觸，放置后應將內鍋向左(zuo)、右旋轉幾次。

4.將電飯鍋(guo)的(de)電源(yuan)插頭插入(ru)市電插座后，必須把開關(guan)按(an)(an)鍵按(an)(an)下(xia),才能(neng)使電飯(fan)鍋進入煮飯(fan)階段。飯(fan)熟后再燜10-15分(fen)鐘，更熟透松(song)軟可口。

5.飯(fan)熟后保(bao)溫(wen)指(zhi)示燈亮起，表(biao)示電飯(fan)鍋自動保(bao)溫(wen)在60-80攝(she)氏度之(zhi)間。如不需要保(bao)溫(wen),應(ying)將電源(yuan)插(cha)頭(tou)拔(ba)出(chu)來。

1、準備好3--4個(ge)雞蛋(dan)，少量面粉，一包牛奶(nai)（盒裝牛奶(nai)也行），糖(tang)，油(you) ，鹽(yan)。

2、把(ba)雞(ji)蛋(dan)敲碎，把(ba)蛋(dan)黃跟蛋(dan)清分離。

3、用(yong)三(san)根筷子(zi)打(da)蛋清

4、蛋(dan)清打(da)了差不多幾分鐘后，會出現泡沫，為(wei)了讓蛋糕更(geng)甜，加入(ru)半勺(shao)子(zi)鹽。

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5種最(zui)省時的電(dian)飯煲食(shi)譜>>

1.加熱類型

市場(chang)上的電飯(fan)煲(bao)主(zhu)要分為底(di)盤(pan)加熱(re)(re)、上下立體加熱(re)(re)、三維立(li)體(ti)加熱和IH電(dian)磁加熱(re)等幾(ji)個類型，這(zhe)其中(zhong)自然以最(zui)新的IH電(dian)磁加熱(re)的電(dian)飯煲加熱(re)技術最(zui)為先進，但其價格也最(zui)為昂貴;相比較下，底盤加熱(re)的電(dian)飯煲有(you)時會(hui)出現(xian)食物(wu)上(shang)下(xia)加(jia)(jia)熱不均(jun)勻(yun)的(de)情況，而上(shang)下(xia)立(li)體加(jia)(jia)熱、三維(wei)立(li)體加(jia)(jia)熱兩種立(li)體加(jia)(jia)熱的(de)電飯煲則能保證較(jiao)好(hao)對食物(wu)進行(xing)全(quan)面加(jia)(jia)熱。

2.容量

電飯(fan)煲常(chang)見(jian)的(de)體積范圍從1L到(dao)5L不(bu)等。1L，差不(bu)多只能供1-2人使(shi)用。2L-3L的(de)(de)，比(bi)較適合一般三口之家用，4L-5L的(de)(de)，適合4-8口人的(de)(de)家庭。

3操控界面

時下市(shi)面(mian)上的許多電(dian)飯煲開始采用電(dian)腦(nao)(nao)面板操作方式，更加簡(jian)單和直觀，細分為(wei)按鍵電(dian)腦(nao)(nao)面板和觸摸電(dian)腦(nao)(nao)面板，根據自身操作習慣的需要進行選擇(ze)

4.預約定時模式

電(dian)飯煲作為全自動的(de)一種煮飯電(dian)器，能否支持預約(yue)和定(ding)(ding)時(shi)功能是考(kao)量其功能的(de)一個重要方面。市面上的(de)電(dian)飯煲大多(duo)都具有(you)預約(yue)和定(ding)(ding)時(shi)功能，但有(you)一些無定(ding)(ding)時(shi)功能的(de)電(dian)飯煲性(xing)價(jia)比也很高，可(ke)以根據自己的(de)經濟情況選用

5. 品牌

選擇大品(pin)牌產品(pin)還是重要的(de)。產品(pin)質量(liang)、售后保障都能(neng)放心(xin)點。

1.在清(qing)潔過程中，切(qie)勿使電(dian)器部(bu)分和(he)水(shui)接觸(chu)，以防斷路和(he)漏電(dian)。

2.電飯鍋外殼上(shang)的一般性(xing)污(wu)跡可用(yong)洗潔靈或洗衣粉(fen)的水溶(rong)液進行清洗。

3.清洗內鍋前，可(ke)先(xian)用熱水浸泡一(yi)會，然后用海(hai)綿(mian)或柔軟的布(bu)清洗。不要用堅硬(ying)的刷子(zi)去刷內(nei)鍋，以(yi)免損壞(huai)內(nei)鍋的不粘涂層。

4.內鍋(guo)清洗后，要(yao)用軟(ruan)布擦干凈，底部不能帶水(shui)放(fang)入(ru)殼內。

5.外殼(ke)及(ji)發熱盤切忌浸(jin)水，只能在切斷電源(yuan)后(hou)用濕布擦凈。

6.當電飯煲內部控制部位有飯粒或(huo)污物掉進去時，應(ying)用螺(luo)絲刀取下電飯煲底部的螺(luo)釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、污物(wu)除掉。若有污物(wu)堆積(ji)在控制(zhi)部位(wei)某一處時，可(ke)用小刀清除干(gan)凈后，用無水(shui)酒精擦洗(xi)，但需(xu)注意，不能擦洗(xi)電腦控(kong)制裝置。

7.電飯煲清洗后不用時(shi)，最好放(fang)在桌面上保存，防止地(di)面的灰塵進入電(dian)飯(fan)煲(bao)的底部，也不應(ying)該把(ba)電(dian)飯(fan)煲(bao)放在廚房或者(zhe)容易被水噴濺到的地(di)方，以免影響電(dian)飯(fan)煲(bao)的使用安全(quan)。