電飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代(dai)化炊具。它不但能夠(gou)把食物做熟(shu)，而且能夠(gou)保溫，使用起來(lai)清潔衛生(sheng)，沒(mei)有污染(ran)，省時省力(li)，是家務勞動現(xian)代化不可缺少的用(yong)具之一。利用(yong)電(dian)熱烹飪食物的廚房電器，其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操(cao)作。

電(dian)飯鍋是(shi)利用發熱(re)板(ban)，在鋁質鍋的底部煮飯。發熱(re)板(ban)內藏電(dian)熱(re)線，這電熱(re)(re)線是由自動開(kai)關控制。當(dang)按下開(kai)關按鍵，開(kai)關橫桿(gan)把磁鐵向上頂貼著感溫軟(ruan)磁。這時，發(fa)熱(re)(re)線接通，開(kai)始加(jia)熱(re)(re)。當(dang)鍋(guo)內的飯(fan)沸騰后，鍋(guo)內的水就(jiu)漸漸減少。當水開始蒸干，鍋內(nei)的溫度就(jiu)由(you)100℃上升。當升至103℃時，感溫(wen)軟磁就不受磁鐵吸引(yin)，開關的杠桿因彈簧(huang)的彈力及本(ben)身的重(zhong)力而下(xia)降(jiang)，壓使接觸(chu)點(dian)分開，發(fa)熱線就斷電。同時，接通另一(yi)保(bao)溫(wen)電路(lu)，保(bao)持飯的(de)溫(wen)度在70℃左(zuo)右(you)。

1.使用電飯鍋之前(qian)，應仔細閱讀(du)產(chan)品(pin)使(shi)用說明(ming)書，掌握其使(shi)用方法和要領。

2.淘(tao)洗(xi)大米時，不(bu)宜直接(jie)用內鍋洗(xi)米,以免碰撞(zhuang)，引起鍋底(di)變形(xing)，影響使用。

3.將內鍋(guo)輕放入電飯鍋(guo)外殼內，為了使內鍋(guo)鍋底與電熱盤有良好的接(jie)觸，放置(zhi)后應將內鍋向左、右旋轉幾次(ci)。

4.將電飯鍋的電源插(cha)頭插(cha)入市電插(cha)座后，必須把(ba)開關按(an)鍵按(an)下,才能使電飯(fan)鍋進入煮飯(fan)階段。飯(fan)熟后再燜10-15分鐘，更熟透(tou)松軟可口。

5.飯熟(shu)后保(bao)溫指示燈亮起，表(biao)示電(dian)飯鍋自動保(bao)溫在60-80攝(she)氏度之間。如(ru)不需要保(bao)溫,應將電(dian)源插頭拔出來。

1、準備(bei)好3--4個雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽。

2、把雞蛋(dan)敲(qiao)碎(sui)，把蛋(dan)黃跟蛋(dan)清分(fen)離。

3、用三(san)根筷子打蛋清

4、蛋清打了差不(bu)多幾(ji)分鐘后(hou)，會出現(xian)泡沫(mo)，為了(le)讓蛋糕(gao)更甜，加入半勺子(zi)鹽。

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5種最省時(shi)的電飯煲食譜>>

1.加熱類型

市場上(shang)的電飯煲主要分為底盤加熱(re)、上(shang)下立體加熱(re)、三維立體加熱和(he)IH電(dian)磁(ci)加(jia)熱等幾個類型，這其中自然以最(zui)(zui)新的IH電(dian)磁(ci)加(jia)熱的電(dian)飯煲(bao)加(jia)熱技術最(zui)(zui)為先進，但(dan)其價格(ge)也最(zui)(zui)為昂貴;相比較下，底(di)盤加(jia)熱的電(dian)飯煲(bao)有時會出現食物(wu)(wu)上下(xia)加(jia)熱(re)不均(jun)勻的情況，而上下(xia)立體加(jia)熱(re)、三維(wei)立體加(jia)熱(re)兩種(zhong)立體加(jia)熱(re)的電飯(fan)煲則能保證較好(hao)對食物(wu)(wu)進(jin)行全面加(jia)熱(re)。

2.容量

電飯煲常見的體積范圍從1L到5L不等。1L，差不多只能供1-2人使(shi)用(yong)。2L-3L的(de)，比較適合一般(ban)三口之(zhi)家用(yong)，4L-5L的(de)，適合4-8口人的(de)家庭(ting)。

3操控界面

時下市面上的許多電飯(fan)煲開始采(cai)用電(dian)腦面板操作(zuo)方式(shi)，更加簡單(dan)和(he)(he)直觀，細分為按(an)鍵電(dian)腦面板和(he)(he)觸(chu)摸電(dian)腦面板，根據自身操作(zuo)習慣(guan)的需要進行選擇

4.預約定時模式

電(dian)飯煲作為全(quan)自(zi)動的一種煮飯電(dian)器，能(neng)(neng)(neng)否支持預約和定時功(gong)能(neng)(neng)(neng)是考(kao)量其功(gong)能(neng)(neng)(neng)的一個重(zhong)要方(fang)面。市面上的電(dian)飯煲大多都具有(you)預約和定時功(gong)能(neng)(neng)(neng)，但有(you)一些(xie)無定時功(gong)能(neng)(neng)(neng)的電(dian)飯煲性價比也(ye)很高，可以根據自(zi)己的經濟情況選用(yong)

5. 品牌

選擇大品(pin)牌產(chan)品(pin)還是重要的。產(chan)品(pin)質(zhi)量、售后(hou)保障(zhang)都能放(fang)心點。

1.在清潔過(guo)程中，切勿使電器部分和(he)水接觸，以防斷路和(he)漏電。

2.電飯鍋外殼上的(de)一(yi)般(ban)性(xing)污跡可用洗潔靈或(huo)洗衣(yi)粉的水(shui)溶(rong)液進行清洗。

3.清洗內鍋前，可先(xian)用(yong)熱水浸泡一(yi)會，然(ran)后用(yong)海綿或柔軟(ruan)的布(bu)清洗。不要用(yong)堅硬的刷子去刷內鍋，以免損壞內鍋的不粘涂(tu)層(ceng)。

4.內鍋清洗后，要用(yong)軟布擦干凈，底部不能帶水放入殼(ke)內(nei)。

5.外殼及(ji)發熱盤切忌(ji)浸水，只能在(zai)切斷(duan)電源后用濕(shi)布擦(ca)凈。

6.當電飯煲內部(bu)(bu)控制部(bu)(bu)位有(you)飯粒或污物掉進去時，應用(yong)螺絲刀(dao)取下電飯(fan)煲底(di)部(bu)的螺釘，揭開底(di)蓋，將其中(zhong)的飯(fan)粒(li)、污物除(chu)掉。若有污物堆積(ji)在(zai)控制部(bu)位某一處時，可用(yong)小刀(dao)清除(chu)干凈后，用(yong)無水酒(jiu)精擦洗，但需注(zhu)意，不能擦洗電腦(nao)控制裝置。

7.電飯(fan)煲清洗后不(bu)用時，最好放(fang)在桌面(mian)上(shang)保(bao)存，防止地面的(de)灰塵進入電(dian)(dian)(dian)飯(fan)煲的(de)底部(bu)，也不應該把電(dian)(dian)(dian)飯(fan)煲放在(zai)廚房(fang)或(huo)者(zhe)容易被水噴(pen)濺到的(de)地方，以免(mian)影響電(dian)(dian)(dian)飯(fan)煲的(de)使用(yong)安全。