電飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜(men)等多種加工的現代化炊(chui)具。它(ta)不但能夠把食物做熟(shu)，而且能夠保(bao)溫，使用(yong)起來清(qing)潔衛(wei)生，沒有污染，省時(shi)省力，是家務勞(lao)動現代化不可缺少的(de)(de)用具之一。利用電熱烹飪食物的(de)(de)廚房(fang)電器，其工(gong)作溫度(du)大(da)多在100℃上下(xia)，可以進行蒸、煮(zhu)、燉、煨、燜等(deng)多種(zhong)烹飪操作。

電飯(fan)鍋是利(li)用發熱(re)板，在鋁(lv)質(zhi)鍋的底部煮飯(fan)。發熱(re)板內(nei)藏電熱(re)線，這(zhe)電(dian)熱線是由自動開(kai)關(guan)控制(zhi)。當按(an)下開(kai)關(guan)按(an)鍵(jian)，開(kai)關(guan)橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時，發熱線接通，開(kai)始(shi)加熱。當鍋內(nei)的飯(fan)沸騰后，鍋內(nei)的水就漸(jian)漸(jian)減(jian)少。當水開始蒸干，鍋內的溫度就由100℃上升。當升(sheng)至103℃時，感(gan)溫軟磁就不受磁鐵吸(xi)引(yin)，開關的(de)杠桿因彈簧(huang)的(de)彈力及(ji)本身的(de)重力而下降，壓使接觸點分(fen)開，發(fa)熱線就斷電(dian)。同時(shi)，接通另一保溫電(dian)路(lu)，保持飯的溫度在(zai)70℃左右。

1.使用電飯鍋之前，應仔細閱讀(du)產品使用說明書，掌握其使用方法和(he)要領(ling)。

2.淘洗(xi)大米(mi)時(shi)，不宜直接用內(nei)鍋洗(xi)米(mi),以(yi)免碰(peng)撞，引起鍋底變形(xing)，影響使用。

3.將內鍋輕放入電(dian)飯鍋外(wai)殼內，為了使內鍋鍋底與電熱(re)盤有良好的接觸，放置(zhi)后應將內鍋向(xiang)左、右旋轉幾次(ci)。

4.將電飯鍋的電(dian)源(yuan)插(cha)頭插(cha)入市(shi)電插(cha)座后(hou)，必須把開(kai)關按(an)鍵(jian)按(an)下(xia),才能(neng)使電飯(fan)鍋進入煮飯(fan)階段。飯(fan)熟后再燜(men)10-15分鐘(zhong)，更熟透(tou)松軟可(ke)口。

5.飯(fan)熟后保溫(wen)指示燈亮起(qi)，表示電飯(fan)鍋自動保溫(wen)在60-80攝氏(shi)度之間。如不需要保溫(wen),應(ying)將電源插(cha)頭(tou)拔出來(lai)。

1、準備好3--4個雞蛋，少量面粉，一(yi)包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽(yan)。

2、把雞蛋敲(qiao)碎，把蛋黃(huang)跟蛋清分離。

3、用三根(gen)筷子打蛋清

4、蛋清打了(le)差不多幾分鐘后，會出現泡(pao)沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺(shao)子鹽。

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5種(zhong)最省時的(de)電飯煲食譜(pu)>>

1.加熱類型

市場(chang)上的(de)電飯煲主要(yao)分為底盤加熱、上下立體加熱、三維立體加(jia)熱和IH電(dian)磁加(jia)熱等幾個類型，這其中(zhong)自(zi)然(ran)以最新(xin)的IH電(dian)磁加(jia)熱的電(dian)飯煲(bao)加(jia)熱技術最為(wei)先(xian)進(jin)，但其價格也最為(wei)昂貴;相比較下，底盤(pan)加(jia)熱的電(dian)飯煲(bao)有時會(hui)出現(xian)食(shi)物(wu)上(shang)下加(jia)熱(re)(re)不(bu)均勻的(de)情況，而上(shang)下立(li)體(ti)加(jia)熱(re)(re)、三維立(li)體(ti)加(jia)熱(re)(re)兩種立(li)體(ti)加(jia)熱(re)(re)的(de)電(dian)飯煲則能保證較好對食(shi)物(wu)進行(xing)全面加(jia)熱(re)(re)。

2.容量

電(dian)飯煲常見(jian)的體積范圍從(cong)1L到(dao)5L不等。1L，差不多只能供1-2人(ren)使用。2L-3L的(de)，比較適合(he)一(yi)般(ban)三口之家(jia)用，4L-5L的(de)，適合(he)4-8口人(ren)的(de)家(jia)庭。

3操控界面

時下市面上的(de)許多電飯煲(bao)開始采(cai)用(yong)電腦面(mian)板(ban)操(cao)作方式，更加簡單和直觀(guan)，細分(fen)為按鍵(jian)電腦面(mian)板(ban)和觸摸電腦面(mian)板(ban)，根(gen)據(ju)自身操(cao)作習慣的(de)需要進行選擇

4.預約定時模式

電飯煲作為(wei)全(quan)自(zi)動的一(yi)種煮飯電器，能(neng)(neng)(neng)否支持預約(yue)和定(ding)時(shi)(shi)功能(neng)(neng)(neng)是考量其功能(neng)(neng)(neng)的一(yi)個重(zhong)要方面(mian)。市(shi)面(mian)上(shang)的電飯煲大(da)多都具有預約(yue)和定(ding)時(shi)(shi)功能(neng)(neng)(neng)，但(dan)有一(yi)些(xie)無定(ding)時(shi)(shi)功能(neng)(neng)(neng)的電飯煲性價(jia)比也很高，可以根據自(zi)己的經濟情況選(xuan)用

5. 品牌

選擇大品牌產品還是重要的(de)。產品質量、售后保障都能放心點。

1.在清潔過程中，切(qie)勿使電(dian)器部分和水(shui)接觸(chu)，以防(fang)斷路(lu)和漏電(dian)。

2.電飯鍋(guo)外殼上的一般性污(wu)跡可用洗潔(jie)靈或洗衣粉(fen)的(de)水(shui)溶(rong)液進行清洗。

3.清洗內鍋(guo)前，可先用熱水浸泡一會，然后用海綿或柔(rou)軟(ruan)的布(bu)清(qing)洗。不(bu)要用堅硬的刷子(zi)去刷內鍋，以(yi)免損壞內鍋的不(bu)粘涂層。

4.內鍋清洗后(hou)，要用軟布擦(ca)干凈，底(di)部不能帶水放入(ru)殼(ke)內。

5.外殼及發熱(re)盤(pan)切(qie)忌(ji)浸水，只能在切(qie)斷(duan)電源后用濕(shi)布擦(ca)凈。

6.當電飯煲(bao)內部控制部位有(you)飯粒(li)或污物掉進去時(shi)，應用螺(luo)絲刀(dao)取下(xia)電飯煲底(di)部(bu)的螺(luo)釘，揭開底(di)蓋，將其中的飯粒、污物除(chu)(chu)掉。若有(you)污物堆積(ji)在(zai)控制(zhi)部(bu)位某一處(chu)時(shi)，可用小(xiao)刀(dao)清除(chu)(chu)干凈后，用無(wu)水酒精擦(ca)洗(xi)，但(dan)需注(zhu)意，不能擦洗電腦控(kong)制裝置。

7.電飯煲清洗后(hou)不用時，最好放在桌面上保存(cun)，防(fang)止地面的(de)灰塵進(jin)入電飯(fan)煲的(de)底部，也不應該把電飯(fan)煲放(fang)在廚房或者容易被水噴濺到的(de)地方，以(yi)免影響電飯(fan)煲的(de)使用安全。