電飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜(men)等多種加工的現代化(hua)炊具(ju)。它不但能夠把食物做熟，而(er)且(qie)能夠保溫，使(shi)用起來清(qing)潔衛生，沒有污染(ran)，省時省力，是家務勞動現代(dai)化不可缺少的用具之一。利用電(dian)熱烹飪(ren)食物的廚房電(dian)器，其(qi)工作溫度大多(duo)在(zai)100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操(cao)作。

電(dian)飯(fan)(fan)鍋是利用發熱(re)板，在鋁質鍋的底部煮飯(fan)(fan)。發熱(re)板內藏(zang)電(dian)熱(re)線(xian)，這電熱線是由自動開(kai)關(guan)(guan)控(kong)制(zhi)。當按下開(kai)關(guan)(guan)按鍵，開(kai)關(guan)(guan)橫桿把磁鐵向上(shang)頂貼著(zhu)感溫軟磁。這(zhe)時(shi)，發(fa)熱線接通，開(kai)始加熱。當鍋內(nei)的飯沸騰后，鍋內(nei)的水(shui)就漸漸減少。當水(shui)開始蒸干，鍋內的(de)溫度就由100℃上(shang)升。當(dang)升至103℃時，感溫軟(ruan)磁就不受磁鐵吸(xi)引，開關的(de)(de)杠桿(gan)因彈簧(huang)的(de)(de)彈力及本身的(de)(de)重力而下(xia)降，壓使接(jie)觸點(dian)分開，發(fa)熱(re)線就斷(duan)電。同時(shi)，接(jie)通另(ling)一(yi)保(bao)溫電路，保(bao)持飯的溫度(du)在70℃左(zuo)右。

1.使用(yong)電飯鍋之前，應(ying)仔細閱讀產品(pin)使用說明書，掌握(wo)其使用方(fang)法(fa)和(he)要領(ling)。

2.淘洗大米(mi)時(shi)，不宜直接用內鍋洗米(mi),以免碰撞，引起鍋底變(bian)形，影響使用。

3.將內(nei)鍋輕(qing)放入(ru)電(dian)飯鍋外殼內(nei)，為了(le)使內(nei)鍋鍋底與電熱盤有良好的(de)接(jie)觸，放置后應將內鍋向左(zuo)、右旋轉幾次。

4.將電飯鍋的電源(yuan)插(cha)頭(tou)插(cha)入市電插(cha)座后，必須把(ba)開關按鍵按下,才能使電飯(fan)(fan)鍋進入煮飯(fan)(fan)階(jie)段。飯(fan)(fan)熟后再燜10-15分鐘，更熟透(tou)松(song)軟(ruan)可口。

5.飯熟后(hou)保(bao)溫指示燈亮起，表示電飯鍋自(zi)動(dong)保(bao)溫在60-80攝氏度之(zhi)間。如(ru)不需(xu)要(yao)保(bao)溫,應將電源插頭拔(ba)出來。

1、準備好(hao)3--4個雞(ji)蛋，少量面粉，一(yi)包牛(niu)奶（盒裝牛(niu)奶也(ye)行），糖，油 ，鹽。

2、把雞蛋(dan)(dan)敲(qiao)碎，把蛋(dan)(dan)黃(huang)跟蛋(dan)(dan)清(qing)分離(li)。

3、用三根(gen)筷子打蛋清

4、蛋清打了差不多幾分鐘后，會出(chu)現(xian)泡(pao)沫，為了(le)讓蛋糕更(geng)甜，加入半勺子鹽。

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5種最省時的電飯煲食譜>>

1.加熱類型

市場(chang)上的(de)電飯煲主要分為(wei)底(di)盤加(jia)(jia)熱(re)、上下(xia)立體加(jia)(jia)熱(re)、三(san)維立體加熱和IH電(dian)磁(ci)加(jia)熱(re)等幾(ji)個類型，這其中自然以(yi)最(zui)新的IH電(dian)磁(ci)加(jia)熱(re)的電(dian)飯煲(bao)加(jia)熱(re)技(ji)術最(zui)為(wei)先進，但其價(jia)格(ge)也最(zui)為(wei)昂(ang)貴;相比較下，底盤(pan)加(jia)熱(re)的電(dian)飯煲(bao)有(you)時會出現食物(wu)上下加熱(re)不均(jun)勻的(de)情況，而上下立(li)體(ti)加熱(re)、三維立(li)體(ti)加熱(re)兩種立(li)體(ti)加熱(re)的(de)電飯煲則能保證較好對食物(wu)進行全面加熱(re)。

2.容量

電(dian)飯煲常見的體積范(fan)圍從1L到5L不等。1L，差不多只能供1-2人(ren)使(shi)用(yong)。2L-3L的(de)，比較適合(he)一般(ban)三口(kou)之家用(yong)，4L-5L的(de)，適合(he)4-8口(kou)人(ren)的(de)家庭。

3操控界面

時(shi)下(xia)市面上的許多電飯煲(bao)開(kai)始采(cai)用電腦面板(ban)操作方式，更加簡(jian)單(dan)和直觀，細分為(wei)按鍵(jian)電腦面板(ban)和觸摸電腦面板(ban)，根據(ju)自身操作習慣(guan)的需要進(jin)行選擇

4.預約定時模式

電(dian)(dian)飯煲作為全(quan)自動(dong)的一(yi)種煮飯電(dian)(dian)器，能否支持預約和定時(shi)功(gong)(gong)能是(shi)考量其功(gong)(gong)能的一(yi)個重要方(fang)面(mian)(mian)。市面(mian)(mian)上(shang)的電(dian)(dian)飯煲大多都具有預約和定時(shi)功(gong)(gong)能，但有一(yi)些無定時(shi)功(gong)(gong)能的電(dian)(dian)飯煲性價比也很高(gao)，可以根據自己(ji)的經濟(ji)情況選(xuan)用

5. 品牌

選擇(ze)大品牌產品還是重要(yao)的。產品質量(liang)、售后保障都能(neng)放心點。

1.在清(qing)潔過程中(zhong)，切(qie)勿使電器部分和(he)水接觸，以防斷路和(he)漏電。

2.電飯鍋(guo)外殼上的一般性污跡可用洗潔靈(ling)或洗衣粉的(de)水溶液進行清洗。

3.清洗(xi)內鍋(guo)前，可(ke)先用熱水浸(jin)泡一會，然后(hou)用海綿或柔(rou)軟的(de)布清洗。不要用堅硬(ying)的(de)刷子去刷內鍋，以(yi)免損壞內鍋的(de)不粘涂層。

4.內鍋清(qing)洗后，要用軟布(bu)擦干凈，底部不能帶水放入殼內(nei)。

5.外(wai)殼及發熱盤切(qie)忌浸(jin)水，只能(neng)在切(qie)斷電源(yuan)后用濕布擦凈。

6.當(dang)電飯煲內部控制(zhi)部位(wei)有飯粒或污物(wu)掉進去時，應(ying)用(yong)螺(luo)絲刀取(qu)下電飯(fan)煲底部的螺(luo)釘，揭開(kai)底蓋(gai)，將其中的飯(fan)粒、污物(wu)除(chu)掉。若有(you)污物(wu)堆(dui)積在(zai)控制部位某一(yi)處時，可(ke)用(yong)小刀清除(chu)干凈后(hou)，用(yong)無水酒精擦洗(xi)，但需注意，不能擦洗(xi)電腦控(kong)制裝置。

7.電(dian)飯煲清(qing)洗(xi)后不用時(shi)，最好(hao)放在桌面上保存，防止地(di)面的(de)灰塵進入電(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)的(de)底部，也不應(ying)該把電(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)放在廚房或(huo)者容(rong)易被水噴濺到(dao)的(de)地(di)方(fang)，以免(mian)影響(xiang)電(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)的(de)使用安(an)全(quan)。