1、蛋(dan)(dan)清蛋(dan)(dan)黃分離；

2、打(da)蛋(dan)清的過程很重要，為了突(tu)出甜(tian)，加一(yi)點(dian)點(dian)鹽，然后加一(yi)勺綿(mian)白糖(tang)，開打(da)吧！

3、有點稠時再放一勺糖；

4、打(da)(da)過(guo)大約(yue)20分鐘，蛋(dan)(dan)清打(da)(da)成了(le)“奶油(you)”樣，是提起筷子也不會掉下(xia)來的程度(du)。推薦用手動或電動打(da)(da)蛋(dan)(dan)器。

5、蛋(dan)黃(huang)里加2勺(shao)糖、3勺(shao)冒尖的面(mian)粉、6勺(shao)牛奶，面(mian)粉是(shi)普通面(mian)粉。

6、把蛋黃打(da)好(hao)，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，面粉很容易成(cheng)小塊，耐心打(da)開。然后加入打(da)好(hao)的奶油狀蛋清，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

7、電飯煲按(an)下(xia)煮(zhu)飯鍵，預熱，有點熱就可以。然后(hou)倒入少許油，多晃(huang)晃(huang)讓它均勻(yun)的涂滿鍋(guo)底和鍋(guo)邊，防(fang)止蛋(dan)(dan)糕粘鍋(guo)。把攪拌(ban)好的蛋(dan)(dan)糕糊(hu)糊(hu)倒入鍋(guo)中，蹲幾(ji)下(xia)鍋(guo)，把氣泡震(zhen)出來。

8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。【詳細>>】