1、蛋(dan)清(qing)蛋(dan)黃(huang)分(fen)離；

2、打蛋(dan)清的過(guo)程很重要(yao)，為了突出甜，加一點點鹽，然后加一勺綿白糖，開打吧！

3、有(you)點稠(chou)時再放一(yi)勺糖；

4、打過大約20分鐘(zhong)，蛋(dan)清(qing)打成了“奶油”樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。推薦用手(shou)動或電動打蛋(dan)器。

5、蛋黃里加2勺(shao)糖、3勺(shao)冒尖(jian)的面(mian)粉(fen)、6勺(shao)牛奶，面(mian)粉(fen)是(shi)普通面(mian)粉(fen)。

6、把蛋(dan)黃打好(hao)，攪拌均勻(yun)，面粉很容易成小塊，耐心打開。然(ran)后加入打好(hao)的(de)奶油狀蛋(dan)清，攪拌均勻(yun)。

7、電(dian)飯(fan)(fan)煲按下煮飯(fan)(fan)鍵，預熱(re)，有點熱(re)就可以。然后(hou)倒入少許油，多晃晃讓它(ta)均勻的(de)涂滿鍋(guo)底和鍋(guo)邊(bian)，防(fang)止(zhi)蛋(dan)糕(gao)粘鍋(guo)。把(ba)攪拌好的(de)蛋(dan)糕(gao)糊糊倒入鍋(guo)中，蹲幾(ji)下鍋(guo)，把(ba)氣泡震出來。

8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。【詳細>>】