電飯煲蛋糕的做法：

【用料】：雞蛋 4個(ge)；面粉 3大(da)匙(chi)；牛奶 6匙(chi)；綿白(bai)糖 4匙(chi)；食用油 少許(xu)；

步驟：

1、蛋清蛋黃分離；

2、打蛋清的過程很重要，為了突出(chu)甜(tian)，加一(yi)點點鹽，然后加一(yi)勺綿白糖，開打吧！

3、有點(dian)稠時再放(fang)一勺糖(tang)；

4、打(da)過(guo)大約(yue)20分鐘，蛋清打(da)成了“奶油”樣，是提起筷子(zi)也不會掉下來的程度。推(tui)薦用手動或電動打(da)蛋器。

5、蛋黃(huang)里加2勺(shao)糖、3勺(shao)冒(mao)尖的(de)面粉(fen)、6勺(shao)牛奶，面粉(fen)是普通面粉(fen)。

6、把蛋黃打(da)好(hao)，攪拌均(jun)(jun)勻(yun)，面粉很(hen)容易成小塊，耐(nai)心打(da)開。然(ran)后加入打(da)好(hao)的奶油狀(zhuang)蛋清，攪拌均(jun)(jun)勻(yun)。

7、電(dian)飯煲按下(xia)煮飯鍵，預熱(re)，有點熱(re)就可以(yi)。然(ran)后倒入少許油，多晃晃讓它均勻(yun)的涂滿鍋(guo)底和鍋(guo)邊(bian)，防(fang)止蛋糕粘(zhan)鍋(guo)。把攪拌好的蛋糕糊(hu)糊(hu)倒入鍋(guo)中，蹲幾下(xia)鍋(guo)，把氣泡震出來。

8、按下煮(zhu)飯鍵(jian)，2分鐘(zhong)(zhong)左右會跳到(dao)保(bao)溫檔，此(ci)時用濕毛巾捂住(zhu)通風口，悶(men)20分鐘(zhong)(zhong)，然后再按下煮(zhu)飯鍵(jian)，再等20分鐘(zhong)(zhong)就可(ke)以出鍋了。

小貼士：

糖的多少因口味(wei)而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這(zhe)樣比較省力。

因電飯(fan)煲的容量及功率(lv)大小(xiao)不同，此時長只作為參考，如果做出(chu)來(lai)覺得表(biao)面還不太熟，可以換(huan)個(ge)容器進微波爐(lu)再加熱(re)個(ge)一兩分鐘。