電飯(fan)煲 紅燒肉(rou)的做法：

【用料】 ： 紅燒肉 1斤；生(sheng)抽 半碗(wan)(wan)；老抽 少許；冰糖 少許；料酒 少許；生(sheng)姜 1個；糖 少許；八角、桂皮 一(yi)撮；蔥花 一(yi)把；米飯 一(yi)碗(wan)(wan)；

步驟：

1、五花肉切塊，加料(liao)酒和(he)生姜(jiang)，冷(leng)水(shui)下鍋，焯水(shui)去浮沫，瀝(li)干盛出。

2、小半碗生抽、少許老抽、少許糖（有(you)冰糖更好）混合成醬汁(zhi)。

3、電飯煲鍋(guo)底(di)鋪一層生姜片，將五花肉(rou)(rou)碼上，倒(dao)入(ru)醬(jiang)汁，再(zai)倒(dao)水沒過肉(rou)(rou)，放八角、桂皮。

4、按(an)下煮飯鍵，等電飯煲跳到保溫(wen)再燜十(shi)分(fen)鐘(zhong)。煮的過程中也可打(da)開翻攪一下。

5、出鍋撒蔥，噴香(xiang)可口！雖然肥肉部分不(bu)如傳統做法的那么好(hao)，但不(bu)愛(ai)吃(chi)肥肉的同事試吃(chi)過后(hou)覺(jue)得并不(bu)膩。