麻(ma)辣鹵海帶(dai)的做(zuo)法：

【用料】：海(hai)帶 適(shi)量(liang)；干辣(la)椒(jiao) 五十克(ke)；花椒(jiao) 二十適(shi)量(liang)；八(ba)角三個；草果一個； 香葉適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；糖 十克(ke)；菜(cai)油三十克(ke)； 生(sheng)抽 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、調料（五克(ke)花椒）洗凈，開水燙一下，包(bao)紗布包(bao)。

2、大火(huo)煮(zhu)開，小火(huo)一小時，出(chu)老湯。

3、菜油小火(huo)烘海(hai)椒(jiao)或(huo)干辣椒(jiao)，花(hua)椒(jiao)，包好，放湯里煮(zhu)十分鐘(zhong)，加糖，鹽，生(sheng)抽，成麻辣老(lao)湯。。

4、開水加白醋，焯水發(fa)海帶結(jie)二分鐘(zhong)。

5、老湯(tang)中放入焯好的(de)海帶結，小火(huo)煮是二十分鐘，放涼入味兒。

6、麻(ma)辣鹵海(hai)帶做好啦(la)！

小貼士：

麻辣老湯可以多做些，放腐竹，藕，鴨翅都可以。