海帶是一種可食用藻，又叫做綸布、江白菜等。市面上販賣的海帶主要分為濕海帶和干海帶兩種，濕海帶即鮮海帶，而干海帶是鮮海帶經過曬干或烘干等工序后制成的。【干海帶和鮮海帶的區別>>】

1、科屬不同

裙(qun)(qun)帶(dai)菜是翅藻科、裙(qun)(qun)帶(dai)菜屬(shu)的(de)海藻，而海帶(dai)是海帶(dai)科、海帶(dai)屬(shu)的(de)海藻。

2、外形不同

裙帶菜的外形像一(yi)把大的破葵(kui)扇，也很像裙帶，所以稱之為裙帶菜。而海帶多(duo)為帶狀體。

3、口感不同

裙帶菜口感順滑，略有嚼勁。海帶一般用來燉或煮，口感綿糯。詳細>>

1、科屬不同

海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)和昆(kun)布雖然都是(shi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)產水產品，但(dan)是(shi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)是(shi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)目海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)科的(de)植物，而昆(kun)布是(shi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)目翅藻科的(de)植物。

2、外形不同

海帶大多是折疊成團狀，或者纏結成把狀。昆布則大多卷曲皺縮成不規則團狀。詳細>>

海帶圖片

海(hai)帶(dai)的營(ying)養十分豐富(fu)，它含有碳水化合(he)物、維生素c、膳(shan)食纖維等成分，而(er)且海(hai)帶(dai)中的碘(dian)含量(liang)很高，適量(liang)食用有益于人體(ti)健(jian)康(kang)。

作為一種營養價值豐富的食物，適量食用海帶能起到防治甲狀腺腫大、降壓、降脂、降糖、提高人體免疫力等作用。詳細>>

1、海帶燉排骨

食(shi)材調(diao)料：豬(zhu)排骨500克(ke)，黃豆150克(ke)，海帶150克(ke)，精鹽適(shi)量。

做法步驟：

第一步：排骨飛水，沖洗(xi)干凈浮沫(mo)，黃豆清洗(xi)干凈，海(hai)帶清洗(xi)干凈后(hou)剪成(cheng)條，打結。

第二步：把黃豆和排骨放入湯鍋里(li)，加(jia)入6-8碗清(qing)水，大(da)火煮(zhu)開后繼續煮(zhu)15分鐘，轉慢(man)小火煲(bao)1小時。

第三步：加入海(hai)帶(dai)繼續煲30分鐘，最后放(fang)鹽調味，一碗香噴噴的海(hai)帶(dai)黃豆(dou)排骨湯(tang)就煮(zhu)好了。

【海帶冬瓜排骨湯>>】【蘿卜海帶排骨湯>>】

2、海帶豆腐湯

食材調(diao)料：海帶，豆腐，蛤蜊，蔥花，姜(jiang)絲，鹽(yan)，胡椒粉。

做法步驟：

第一步：蛤蜊泡(pao)在清水中(zhong)，加一小勺鹽，滴幾(ji)滴食用油(you)，養半天讓(rang)蛤蜊吐出泥沙，洗凈撈出。

第二(er)步：海帶結沖洗(xi)干凈(jing)在(zai)清水里泡會兒，豆腐(fu)切塊。

第三(san)步：鍋中注(zhu)入(ru)清水，放入(ru)少許(xu)姜(jiang)絲，把海帶結放入(ru)煮(zhu)(zhu)開后轉小火煮(zhu)(zhu)10分(fen)鐘。

第(di)四步：將豆(dou)腐(fu)放入鍋(guo)中，和海(hai)帶一起小火煮兩三分鐘。

第五步：把蛤蜊放(fang)入鍋(guo)中，煮至(zhi)開口，放(fang)鹽和(he)胡椒(jiao)粉調味(wei)。

第六步：最后撒上一點點蔥花，一碗海帶燉豆腐就做好啦。詳細>>

3、海帶綠豆湯

食材調料：綠豆30克(ke)，海帶30克(ke)，魚(yu)腥草15克(ke)，薏米30克(ke)，冰(bing)糖適量。

做法步驟：

第一步(bu)：將海帶切(qie)絲，魚腥草用布包住，與綠(lv)豆、薏米同放鍋中煎煮。

第(di)二(er)步：煮至海帶(dai)爛、綠豆(dou)開花時取出魚(yu)腥(xing)草。

第三(san)步：食(shi)用前用冰糖(tang)調味即可。

4、韓國海帶湯的做法

食材調料：海帶200克，牛肉100克，醬油(you)2勺，香(xiang)油(you)和蒜(suan)末各1勺。

做法步驟：

第一步：海(hai)帶(dai)在水中泡(pao)一下；牛肉切(qie)沫與醬(jiang)油、香油拌勻。

第(di)二步：在鍋中放(fang)入(ru)香油(you)，炒牛肉和海(hai)帶。

第三步：炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。【更多海帶湯的做法>>】

1、海帶絲涼拌怎么做

食材調料(liao)：海帶(dai)，蒜(suan)頭(tou)，生抽，香醋，鹽，油(you)，辣椒油(you)。

做法步驟：

第一步：海帶(dai)浸泡干(gan)凈(jing)后切成細絲，裝盤備用。

第二步：蒜頭(tou)切成小塊，放進鍋里小火(huo)爆(bao)炒，炒好后(hou)盛到盤子里備用。

第三步(bu)：將醋(cu)、生抽、辣(la)椒油(you)、鹽和(he)爆香的蒜頭一起調成醬汁，稍放一會入味。

第四步：將切好的海帶絲放入(ru)開水里(li)焯熟，然后撈起瀝干水分。

第五步：在瀝干的海帶絲加入醬汁，在盆子里攪拌均勻，稍放一會，涼拌海帶絲就做好了。詳細>>

2、炒海帶絲

食材調料：海帶300g，瘦肉100g，胡蘿卜100g，油適量(liang)，鹽適量(liang)，姜2g，醬(jiang)油3g，白醋(cu)2g，雞(ji)精1g，小(xiao)米椒3個。

做法步驟：

第一步(bu)：把海帶洗凈切絲(si)，然后(hou)用開水加白醋(cu)焯燙撈起，瀝干水分。

第(di)二步：把小(xiao)米椒切丁，姜切末，胡蘿(luo)卜切絲。

第(di)三步(bu)：熱鍋涼油加(jia)姜末(mo)、小(xiao)米(mi)椒(jiao)翻炒(chao)，炒(chao)出(chu)香味后加(jia)入胡蘿卜翻炒(chao)。

第四步：胡蘿卜炒至變(bian)色后加海帶絲，鹽翻炒均勻。

第五步：最后加醬油、雞精翻炒均勻即可。詳細>>

食材調(diao)料：土豆500g，海帶(dai)200g，胡(hu)蘿卜50g，青椒50g，豬肉50g，油適(shi)量(liang)，鹽適(shi)量(liang)，蔥花適(shi)量(liang)，胡(hu)椒粉適(shi)量(liang)。

做法步驟：

第一步(bu)：土(tu)豆切片，海帶切片，胡蘿(luo)卜切片，放入清水泡10分(fen)鐘(zhong)撈出(chu)。

第二步： 蔥花熗鍋，放入肉片。

第三步：炒至斷生后(hou)倒入土豆片，胡(hu)蘿卜片，海帶，大火炒勻(yun)。

第(di)四步：然后加入青(qing)椒翻炒。

第五步：最后加(jia)入(ru)鹽，胡椒粉調味即可。

食材調(diao)料(liao)：海帶適(shi)(shi)量，干辣椒50克(ke)，花椒適(shi)(shi)量，八(ba)角3個(ge)，草果1個(ge)，香葉適(shi)(shi)量，鹽適(shi)(shi)量，糖10克(ke)，菜(cai)油30克(ke)，生抽(chou)適(shi)(shi)量，老(lao)抽(chou)適(shi)(shi)量。

做法步驟：

第一步：干辣椒(jiao)、花椒(jiao)、八角、草果(guo)、香葉洗凈后用(yong)開水燙一下，然后包紗(sha)布包。

第二步：燒一(yi)鍋開水，水開后放入調料包，然后加一(yi)點點生(sheng)抽(chou)(chou)和老抽(chou)(chou)。

第三步：鹵汁煮出來后，放入處理好的海帶，小火煮20分鐘左右，最后取出晾涼即可。詳細>>

1、海帶泡發方法

干海帶(dai)泡發(fa)一般(ban)是(shi)先放(fang)在蒸(zheng)鍋中大(da)火蒸(zheng)20-30分鐘(zhong)，然后放(fang)入(ru)清水中泡10-12個小時，中途換2-3次水，這(zhe)樣操(cao)作下來就泡發(fa)好啦。

2、海帶泡多久合適

海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，大概10-12個小時即可；如果是質地比較硬，含砷量多的海帶，則要適當多泡一會兒。詳細>>

海(hai)(hai)帶(dai)煮的(de)(de)時間(jian)長短(duan)與海(hai)(hai)帶(dai)的(de)(de)質地有(you)關，如果是(shi)還未泡(pao)發的(de)(de)干(gan)海(hai)(hai)帶(dai)，先在(zai)清水里(li)面浸一會，然后放(fang)在(zai)高(gao)壓(ya)鍋內，加水上汽，端鍋燜10-15分(fen)鐘即可；如果是(shi)經水泡(pao)制的(de)(de)水發后的(de)(de)鮮海(hai)(hai)帶(dai)，清洗過后，用清水煮5分(fen)鐘左右就熟了。

煮海帶的時候，如果想讓海帶煮的更爛，可以通過加醋煮、加堿面煮、用淘米水泡過再煮、用高壓鍋煮等方法，這樣不僅可以讓海帶煮得軟爛，也能減少煮海帶的時間。詳細>>

海帶屬于(yu)發物的一(yi)種。

發物(wu)是(shi)(shi)指富于營養(yang)或有(you)刺激性特(te)別(bie)容易(yi)誘發某些疾(ji)(ji)病(bing)（尤其(qi)是(shi)(shi)舊病(bing)宿疾(ji)(ji)）或加重(zhong)已發疾(ji)(ji)病(bing)的(de)食物(wu)，所(suo)以患有(you)復發性疾(ji)(ji)病(bing)的(de)人群在食用海帶時要注意。

適量吃海帶是可以輔(fu)助減肥的。

海帶熱量相當低，每100克海帶大約僅含有12-15克左右的熱量，比一般的蔬菜水果所含有的熱量都低，所以適量吃海帶有一定的減肥效果。詳細>>

買購網健康編輯溫馨提示：海帶不宜與豬血、茶、甘草、柿子、酸性食物、水果等一起吃。詳細>>

海帶雖然比較好吃，營養豐富，不過它也有一定的禁忌人群，不適合吃海帶的人群主要有易過敏人群、甲亢病人、脾胃虛寒者等。詳細>>【孕婦能吃海帶嗎>>】

海帶(dai)(dai)中的(de)碘含量比較(jiao)大，因此大量食(shi)用海帶(dai)(dai)會導致(zhi)碘的(de)攝(she)入量過大，可(ke)能(neng)會導致(zhi)甲狀(zhuang)腺肥大，不利于身體(ti)健康。

MaiGoo小編溫馨提示：干海帶密封后放在通風干燥處保存即可，如果是鮮海帶，則需要先洗干凈并瀝干水分，然后裝在保鮮袋里，放在冰箱進行保存。詳細>>

選取(qu)健壯的(de)海帶幼苗，暫養在(zai)風浪小，水色清(qing)，流(liu)水暢(chang)的(de)海區。養殖期間要(yao)及時拆連，調節(jie)水層，還要(yao)勤刷洗，防(fang)治病害。

海帶(dai)深(shen)加(jia)工包括(kuo)制作海帶(dai)絲、海帶(dai)結、海帶(dai)條、海帶(dai)片、海帶(dai)酒等，一般都需要(yao)使用(yong)到(dao)專用(yong)的儀器，如海帶(dai)切絲機、海帶(dai)打結機等。

1、每(mei)逢節日(ri)活動(dong)，就到了網購達人們大展身(shen)手(shou)的(de)時候了，然(ran)而面對五花(hua)八門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格卻不知如何下(xia)手(shou)？

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