一、海帶根能吃嗎

海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)根(gen)(gen)能吃(chi)，但不建議經常使用(yong)。海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)根(gen)(gen)的營養比海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)葉(xie)要高，但其(qi)中鋁的含量(liang)也較(jiao)高。每(mei)100克(ke)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)根(gen)(gen)含鋁135微克(ke)，而海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)葉(xie)則為(wei)5.7微克(ke)。鋁雖是(shi)(shi)一種(zhong)低(di)毒(du)(du)金屬元(yuan)素，一般不會導致(zhi)急性中毒(du)(du)，但如果長期食用(yong)會對(dui)人(ren)(ren)體造成危害(hai)。尤其(qi)對(dui)身(shen)體抵抗力較(jiao)弱的老(lao)人(ren)(ren)、兒童和孕婦的危害(hai)更大(da)，可導致(zhi)胎(tai)兒發育遲(chi)緩、兒童發育障礙、誘發老(lao)年癡呆(dai)。所以，吃(chi)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)時，根(gen)(gen)部3~6厘米那段最(zui)好別吃(chi)。如果想吃(chi)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)根(gen)(gen)，最(zui)好是(shi)(shi)吃(chi)裙帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)根(gen)(gen)。裙帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)也是(shi)(shi)一種(zhong)常見的食用(yong)海(hai)(hai)(hai)(hai)藻。其(qi)不僅微量(liang)元(yuan)素含量(liang)較(jiao)高，鋁含量(liang)卻(que)較(jiao)低(di)，每(mei)百(bai)克(ke)裙帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)根(gen)(gen)含鋁僅9.8微克(ke)。

二、海帶根的功效與作用

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1、海(hai)帶根能補充營養

平時人(ren)(ren)們(men)把海帶根當蔬菜(cai)食用時，能為(wei)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)補(bu)充多糖和碘(dian)以(yi)(yi)及氨基酸等(deng)多種人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)必(bi)須的(de)營養成分，可以(yi)(yi)加快人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)代謝(xie)，對提高人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)免(mian)疫(yi)力(li)有很(hen)大的(de)好處。另外海帶根中還含有一些褐藻(zao)膠，這種物質能清除人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)內的(de)金屬(shu)，也能增強人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)抗輻射能力(li)。

2、海帶根能治慢性氣管(guan)炎

海帶(dai)對(dui)人類(lei)的慢性氣管炎有很出色(se)的治療(liao)功(gong)效，平時治療(liao)時可以(yi)取海帶(dai)根五(wu)百克(ke)(ke)，生姜一百五(wu)十(shi)克(ke)(ke)，紅糖(tang)適量，最(zui)后加入清(qing)水慢慢煎制，煎制好以(yi)后，每天三次飯后服用，連續服用十(shi)天為一個療(liao)程(cheng)，治療(liao)功(gong)效比較明顯。

3、海(hai)帶根能治高血壓

海帶根對人(ren)類的(de)高血壓(ya)(ya)有良(liang)好的(de)治療(liao)功效，它不(bu)但(dan)能(neng)讓過高的(de)血壓(ya)(ya)降下來(lai)，還(huan)能(neng)緩解高血壓(ya)(ya)引起(qi)的(de)頭暈，平(ping)時治療(liao)時可(ke)以把(ba)海帶根曬干，然后研成粉末(mo)(mo)，直接(jie)吞服，每(mei)次服用六(liu)到十二克，每(mei)天服用一次即可(ke)，也可(ke)以把(ba)粉末(mo)(mo)后的(de)海帶根制成藥丸，直接(jie)口服。

三、海帶根的做法大全

海帶根炒肉片

材料：

五花肉228克(ke)、鮮海帶結334克(ke)、蒜2瓣、蔥1支。

腌料：

油1湯匙、醬(jiang)油1/2湯匙、雞粉1/2湯匙。

調料：

醬油1湯(tang)匙(chi)(chi)、油1湯(tang)匙(chi)(chi)、生粉1/2湯(tang)匙(chi)(chi)、料酒1/3湯(tang)匙(chi)(chi)、雞粉1/2湯(tang)匙(chi)(chi)、鹽1/3湯(tang)匙(chi)(chi)。

做法步驟：

1、洗凈五花肉切成片，加入1湯(tang)匙(chi)油(you)、1/2湯(tang)匙(chi)醬(jiang)油(you)和1/2湯(tang)匙(chi)雞(ji)粉拌勻，腌制(zhi)15分鐘。

2、海帶結洗(xi)凈，放入沸水(shui)中氽燙1分鐘，撈起過冷河，瀝干水(shui)待用；蔥(cong)切段(duan)，蒜剁成蓉；將1/2湯匙(chi)生粉(fen)(fen)和3湯匙(chi)清水(shui)調成生粉(fen)(fen)水(shui)。

3、燒熱鍋內(nei)1湯匙油，倒入五(wu)花肉(rou)以(yi)(yi)大(da)火炒散，直至肉(rou)片(pian)煸出油。可(ke)以(yi)(yi)放適量白胡椒(jiao)粉，去腥(xing)。

4、倒入海帶結、蒜蓉和蔥段(duan)，與肉片一(yi)同拌炒均(jun)勻。

5、加入(ru)1湯(tang)(tang)匙醬(jiang)油、1/3湯(tang)(tang)匙料酒、1/2湯(tang)(tang)匙雞粉(fen)、1/3湯(tang)(tang)匙鹽(yan)和(he)3湯(tang)(tang)匙清水煸(bian)炒2分鐘，倒入(ru)生粉(fen)水勾芡(qian)即成。

酸辣海帶根

食材：

海帶根適(shi)(shi)(shi)量、密封罐1個、醋適(shi)(shi)(shi)量、白糖適(shi)(shi)(shi)量、生姜適(shi)(shi)(shi)量、紅辣椒(jiao)適(shi)(shi)(shi)量、料(liao)酒適(shi)(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)(shi)量、蒜適(shi)(shi)(shi)量。

做法步驟：

1、將海帶(dai)根清洗干凈，放(fang)入清水(shui)中，浸泡一個小時(shi)左右（去(qu)咸去(qu)腥）。

2、將蒜切成細末，姜切成細絲，辣椒清(qing)洗干凈，放一旁(pang)備用(yong)。

3、海帶根浸泡好后，將(jiang)其撈出，切成塊狀(zhuang)，然后放入容器中。

4、調汁(zhi)，將姜、蒜、辣椒放入(ru)(ru)大一點的(de)空碗(wan)中，加入(ru)(ru)醋、白糖、料(liao)酒等(deng)輔料(liao)進行攪拌。

5、攪拌均勻后，倒入(ru)放(fang)入(ru)海帶根的容(rong)器里，再次進行(xing)攪拌，汁的高度要(yao)沒過(guo)海帶根。

6、封蓋即可，放(fang)置一天(tian)即可入味。