一、海帶根能吃嗎

海(hai)(hai)帶(dai)根能吃，但不(bu)建議(yi)經常使用。海(hai)(hai)帶(dai)根的(de)營養(yang)比海(hai)(hai)帶(dai)葉要高(gao)，但其中(zhong)鋁的(de)含量(liang)也較(jiao)高(gao)。每(mei)100克海(hai)(hai)帶(dai)根含鋁135微克，而海(hai)(hai)帶(dai)葉則為5.7微克。鋁雖是(shi)一種(zhong)(zhong)低(di)毒(du)金屬元素(su)，一般不(bu)會(hui)導致急性(xing)中(zhong)毒(du)，但如(ru)果長期食用會(hui)對人體(ti)(ti)造(zao)成危害。尤其對身體(ti)(ti)抵抗(kang)力(li)較(jiao)弱(ruo)的(de)老(lao)人、兒(er)童(tong)和孕婦的(de)危害更大，可導致胎兒(er)發(fa)育(yu)遲緩(huan)、兒(er)童(tong)發(fa)育(yu)障礙、誘(you)發(fa)老(lao)年癡呆。所以，吃海(hai)(hai)帶(dai)時，根部3~6厘米(mi)那段(duan)最好(hao)(hao)別吃。如(ru)果想吃海(hai)(hai)帶(dai)根，最好(hao)(hao)是(shi)吃裙帶(dai)菜(cai)根。裙帶(dai)菜(cai)也是(shi)一種(zhong)(zhong)常見的(de)食用海(hai)(hai)藻(zao)。其不(bu)僅(jin)微量(liang)元素(su)含量(liang)較(jiao)高(gao)，鋁含量(liang)卻較(jiao)低(di)，每(mei)百克裙帶(dai)菜(cai)根含鋁僅(jin)9.8微克。

二、海帶根的功效與作用

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1、海帶根能(neng)補充營(ying)養(yang)

平時人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)把海帶(dai)根(gen)當蔬(shu)菜食(shi)用時，能為人(ren)(ren)(ren)(ren)體補充多糖和碘以及氨基酸(suan)等多種人(ren)(ren)(ren)(ren)體必須的(de)營養成分，可以加快人(ren)(ren)(ren)(ren)體代謝，對提高人(ren)(ren)(ren)(ren)體免疫(yi)力(li)有很大的(de)好(hao)處。另(ling)外海帶(dai)根(gen)中(zhong)還含有一些褐藻膠，這種物(wu)質能清(qing)除人(ren)(ren)(ren)(ren)體內(nei)的(de)金屬，也能增強人(ren)(ren)(ren)(ren)體的(de)抗輻(fu)射能力(li)。

2、海帶(dai)根能治慢性氣管(guan)炎

海(hai)帶對(dui)人類的慢性(xing)氣(qi)管炎(yan)有很出色(se)的治療(liao)功效，平時治療(liao)時可以(yi)取(qu)海(hai)帶根五百克，生姜一(yi)百五十(shi)克，紅糖適量，最后(hou)加入清水慢慢煎制(zhi)，煎制(zhi)好以(yi)后(hou)，每天三(san)次飯后(hou)服用(yong)，連續服用(yong)十(shi)天為一(yi)個療(liao)程(cheng)，治療(liao)功效比較(jiao)明顯。

3、海帶根能治高血壓(ya)

海帶根(gen)對人類的(de)高(gao)血壓(ya)有良好(hao)的(de)治(zhi)(zhi)療功效，它不(bu)但(dan)能讓過高(gao)的(de)血壓(ya)降下來，還能緩解(jie)高(gao)血壓(ya)引起(qi)的(de)頭暈，平時治(zhi)(zhi)療時可以把(ba)海帶根(gen)曬(shai)干，然后研(yan)成(cheng)粉末，直接(jie)(jie)吞服(fu)，每次服(fu)用(yong)六到十二(er)克，每天(tian)服(fu)用(yong)一次即可，也可以把(ba)粉末后的(de)海帶根(gen)制成(cheng)藥(yao)丸，直接(jie)(jie)口服(fu)。

三、海帶根的做法大全

海帶根炒肉片

材料：

五花(hua)肉228克、鮮海(hai)帶結334克、蒜2瓣、蔥1支。

腌料：

油1湯(tang)匙、醬油1/2湯(tang)匙、雞粉1/2湯(tang)匙。

調料：

醬油1湯匙(chi)(chi)(chi)(chi)、油1湯匙(chi)(chi)(chi)(chi)、生粉1/2湯匙(chi)(chi)(chi)(chi)、料酒(jiu)1/3湯匙(chi)(chi)(chi)(chi)、雞(ji)粉1/2湯匙(chi)(chi)(chi)(chi)、鹽1/3湯匙(chi)(chi)(chi)(chi)。

做法步驟：

1、洗凈五花肉(rou)切成片(pian)，加入1湯(tang)(tang)匙(chi)油、1/2湯(tang)(tang)匙(chi)醬油和1/2湯(tang)(tang)匙(chi)雞粉拌勻，腌制15分鐘。

2、海帶結(jie)洗凈，放入沸水中氽燙(tang)1分鐘，撈起(qi)過冷河，瀝干水待(dai)用；蔥切段，蒜剁成蓉；將1/2湯匙生粉和3湯匙清(qing)水調成生粉水。

3、燒熱鍋內1湯匙油，倒入五花肉以(yi)大火炒散，直至肉片(pian)煸出油。可以(yi)放適量(liang)白胡(hu)椒(jiao)粉，去腥。

4、倒入海帶結、蒜(suan)蓉和蔥段，與肉(rou)片一同拌炒均勻。

5、加入(ru)1湯(tang)(tang)匙(chi)醬油、1/3湯(tang)(tang)匙(chi)料酒、1/2湯(tang)(tang)匙(chi)雞(ji)粉、1/3湯(tang)(tang)匙(chi)鹽和3湯(tang)(tang)匙(chi)清水煸炒2分鐘，倒入(ru)生粉水勾芡即成。

酸辣海帶根

食材：

海帶根適(shi)量(liang)(liang)、密封(feng)罐1個(ge)、醋適(shi)量(liang)(liang)、白糖適(shi)量(liang)(liang)、生姜適(shi)量(liang)(liang)、紅辣椒適(shi)量(liang)(liang)、料酒適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、蒜適(shi)量(liang)(liang)。

做法步驟：

1、將海帶根清(qing)(qing)洗(xi)干凈，放(fang)入(ru)清(qing)(qing)水中，浸(jin)泡一個(ge)小(xiao)時左右（去(qu)咸去(qu)腥(xing)）。

2、將(jiang)蒜切(qie)成細(xi)末(mo)，姜切(qie)成細(xi)絲，辣椒(jiao)清洗干凈(jing)，放一旁備用。

3、海(hai)帶根浸泡好(hao)后，將其撈出，切成(cheng)塊狀，然(ran)后放(fang)入容(rong)器(qi)中(zhong)。

4、調汁，將(jiang)姜、蒜、辣椒放(fang)入(ru)大(da)一點的空碗中，加入(ru)醋、白(bai)糖(tang)、料(liao)酒(jiu)等輔料(liao)進行(xing)攪拌。

5、攪拌均勻后(hou)，倒入放入海帶根的(de)容器里，再次進行攪拌，汁的(de)高(gao)度要沒過(guo)海帶根。

6、封蓋即(ji)可，放置一(yi)天即(ji)可入味。