一、海帶根能吃嗎

海(hai)帶(dai)根(gen)(gen)能吃(chi)，但不建(jian)議經常(chang)使用(yong)。海(hai)帶(dai)根(gen)(gen)的(de)(de)營養比海(hai)帶(dai)葉要高(gao)，但其(qi)中鋁的(de)(de)含(han)量也較(jiao)高(gao)。每100克(ke)海(hai)帶(dai)根(gen)(gen)含(han)鋁135微(wei)克(ke)，而(er)海(hai)帶(dai)葉則為5.7微(wei)克(ke)。鋁雖(sui)是(shi)一種(zhong)低毒金(jin)屬元素，一般(ban)不會導致(zhi)急性中毒，但如果長期食用(yong)會對人(ren)體(ti)造成危害。尤其(qi)對身體(ti)抵抗(kang)力較(jiao)弱(ruo)的(de)(de)老人(ren)、兒童和孕婦的(de)(de)危害更大，可(ke)導致(zhi)胎兒發育遲緩、兒童發育障礙、誘發老年癡呆。所以(yi)，吃(chi)海(hai)帶(dai)時，根(gen)(gen)部(bu)3~6厘米(mi)那(nei)段最(zui)好別(bie)吃(chi)。如果想吃(chi)海(hai)帶(dai)根(gen)(gen)，最(zui)好是(shi)吃(chi)裙(qun)帶(dai)菜(cai)根(gen)(gen)。裙(qun)帶(dai)菜(cai)也是(shi)一種(zhong)常(chang)見的(de)(de)食用(yong)海(hai)藻(zao)。其(qi)不僅(jin)微(wei)量元素含(han)量較(jiao)高(gao)，鋁含(han)量卻較(jiao)低，每百克(ke)裙(qun)帶(dai)菜(cai)根(gen)(gen)含(han)鋁僅(jin)9.8微(wei)克(ke)。

二、海帶根的功效與作用

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1、海(hai)帶根能(neng)補(bu)充營養

平時人們把海(hai)帶根當(dang)蔬菜食用時，能為(wei)人體(ti)補充多(duo)(duo)糖和(he)碘(dian)以及氨基酸等(deng)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)人體(ti)必(bi)須的營養(yang)成分，可以加(jia)快(kuai)人體(ti)代謝，對提高人體(ti)免疫力有很(hen)大的好處。另外海(hai)帶根中還含有一些褐藻膠，這種(zhong)(zhong)物質能清(qing)除人體(ti)內的金屬，也能增強人體(ti)的抗輻射能力。

2、海帶根(gen)能治慢性(xing)氣管炎

海帶對人類的(de)慢(man)性氣管(guan)炎有(you)很(hen)出色的(de)治療功(gong)效(xiao)，平(ping)時治療時可以取海帶根五百克，生(sheng)姜(jiang)一百五十(shi)克，紅糖適量，最后(hou)加入清水慢(man)慢(man)煎(jian)(jian)制，煎(jian)(jian)制好以后(hou)，每天三(san)次(ci)飯后(hou)服用(yong)，連續服用(yong)十(shi)天為一個療程(cheng)，治療功(gong)效(xiao)比較明顯。

3、海(hai)帶根(gen)能治高血壓(ya)

海帶(dai)根對人類的高(gao)(gao)血壓(ya)(ya)有良好的治療功效，它不但能(neng)讓過高(gao)(gao)的血壓(ya)(ya)降下(xia)來(lai)，還能(neng)緩解(jie)高(gao)(gao)血壓(ya)(ya)引起(qi)的頭(tou)暈，平時治療時可(ke)以(yi)把(ba)海帶(dai)根曬干，然后研成(cheng)粉末，直接吞服，每次(ci)服用(yong)六到十二(er)克(ke)，每天服用(yong)一次(ci)即(ji)可(ke)，也可(ke)以(yi)把(ba)粉末后的海帶(dai)根制成(cheng)藥丸，直接口(kou)服。

三、海帶根的做法大全

海帶根炒肉片

材料：

五花肉228克(ke)、鮮海帶結334克(ke)、蒜2瓣、蔥1支。

腌料：

油1湯(tang)匙(chi)(chi)、醬油1/2湯(tang)匙(chi)(chi)、雞粉1/2湯(tang)匙(chi)(chi)。

調料：

醬油(you)1湯(tang)(tang)匙、油(you)1湯(tang)(tang)匙、生(sheng)粉1/2湯(tang)(tang)匙、料(liao)酒1/3湯(tang)(tang)匙、雞粉1/2湯(tang)(tang)匙、鹽(yan)1/3湯(tang)(tang)匙。

做法步驟：

1、洗凈五花肉(rou)切(qie)成片，加入1湯(tang)(tang)匙(chi)油、1/2湯(tang)(tang)匙(chi)醬油和1/2湯(tang)(tang)匙(chi)雞粉(fen)拌(ban)勻，腌制15分鐘。

2、海帶結(jie)洗凈，放入沸水(shui)中氽燙1分鐘，撈起(qi)過(guo)冷河，瀝干(gan)水(shui)待(dai)用；蔥(cong)切段，蒜剁成蓉；將1/2湯匙生(sheng)粉和3湯匙清水(shui)調成生(sheng)粉水(shui)。

3、燒(shao)熱鍋內1湯匙油(you)，倒入五花肉以(yi)(yi)大火炒散，直至肉片(pian)煸出油(you)。可以(yi)(yi)放適量白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)，去腥。

4、倒入海帶結、蒜蓉和(he)蔥段(duan)，與(yu)肉片一同拌炒均勻。

5、加入1湯(tang)匙(chi)醬(jiang)油、1/3湯(tang)匙(chi)料酒、1/2湯(tang)匙(chi)雞(ji)粉、1/3湯(tang)匙(chi)鹽和(he)3湯(tang)匙(chi)清水煸炒(chao)2分(fen)鐘，倒入生(sheng)粉水勾芡即成(cheng)。

酸辣海帶根

食材：

海帶根適(shi)量(liang)、密封(feng)罐(guan)1個、醋(cu)適(shi)量(liang)、白糖適(shi)量(liang)、生姜適(shi)量(liang)、紅辣椒適(shi)量(liang)、料酒(jiu)適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)、蒜適(shi)量(liang)。

做法步驟：

1、將海帶根(gen)清洗(xi)干凈，放入清水(shui)中，浸泡一(yi)個小時左右（去咸去腥）。

2、將蒜切(qie)成細末，姜切(qie)成細絲(si)，辣椒(jiao)清洗干凈，放(fang)一(yi)旁備用。

3、海帶(dai)根浸泡好后，將(jiang)其撈出(chu)，切成塊狀，然(ran)后放入容器中。

4、調汁，將姜、蒜、辣椒放入大一點的空(kong)碗中，加入醋(cu)、白糖、料酒等輔料進行攪拌。

5、攪(jiao)拌均勻后(hou)，倒(dao)入(ru)(ru)放(fang)入(ru)(ru)海帶根(gen)的容器里，再次進行攪(jiao)拌，汁的高度要沒過海帶根(gen)。

6、封蓋(gai)即(ji)可，放置一天即(ji)可入味。