一、海帶根能吃嗎
海(hai)(hai)帶(dai)根能(neng)吃,但不(bu)(bu)建(jian)議經常使用(yong)。海(hai)(hai)帶(dai)根的營養比海(hai)(hai)帶(dai)葉要高,但其(qi)(qi)中鋁的含(han)(han)量也較高。每(mei)100克海(hai)(hai)帶(dai)根含(han)(han)鋁135微克,而海(hai)(hai)帶(dai)葉則(ze)為5.7微克。鋁雖(sui)是(shi)一種低(di)毒金屬元素,一般不(bu)(bu)會導(dao)致(zhi)(zhi)急性中毒,但如果(guo)(guo)長期食(shi)用(yong)會對人體造成(cheng)危害。尤其(qi)(qi)對身體抵抗力較弱的老人、兒(er)(er)童和孕(yun)婦的危害更(geng)大(da),可導(dao)致(zhi)(zhi)胎兒(er)(er)發(fa)育(yu)遲緩、兒(er)(er)童發(fa)育(yu)障(zhang)礙、誘發(fa)老年癡呆。所以(yi),吃海(hai)(hai)帶(dai)時,根部3~6厘米(mi)那(nei)段最好(hao)別吃。如果(guo)(guo)想吃海(hai)(hai)帶(dai)根,最好(hao)是(shi)吃裙(qun)帶(dai)菜(cai)根。裙(qun)帶(dai)菜(cai)也是(shi)一種常見的食(shi)用(yong)海(hai)(hai)藻。其(qi)(qi)不(bu)(bu)僅(jin)微量元素含(han)(han)量較高,鋁含(han)(han)量卻較低(di),每(mei)百克裙(qun)帶(dai)菜(cai)根含(han)(han)鋁僅(jin)9.8微克。
二、海帶根的功效與作用
1、海帶根能補充(chong)營養
平時人(ren)(ren)們(men)把海帶根(gen)當蔬菜食用時,能(neng)(neng)為人(ren)(ren)體(ti)補充(chong)多糖和碘以及氨基(ji)酸等多種人(ren)(ren)體(ti)必須的營養成分,可以加(jia)快人(ren)(ren)體(ti)代謝,對提高人(ren)(ren)體(ti)免(mian)疫力有(you)很大(da)的好處(chu)。另外海帶根(gen)中還含有(you)一些褐藻膠,這種物(wu)質能(neng)(neng)清除(chu)人(ren)(ren)體(ti)內的金屬(shu),也能(neng)(neng)增(zeng)強人(ren)(ren)體(ti)的抗輻射能(neng)(neng)力。
2、海(hai)帶根能(neng)治慢性(xing)氣管炎(yan)
海(hai)帶(dai)(dai)對(dui)人(ren)類的(de)慢性氣管(guan)炎有(you)很(hen)出(chu)色的(de)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)(liao)功(gong)效(xiao)(xiao),平時(shi)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)(liao)時(shi)可以取海(hai)帶(dai)(dai)根五百(bai)克,生姜(jiang)一百(bai)五十(shi)克,紅(hong)糖(tang)適(shi)量,最后加入(ru)清(qing)水慢慢煎制,煎制好(hao)以后,每天三(san)次飯后服(fu)用(yong),連續服(fu)用(yong)十(shi)天為一個療(liao)(liao)(liao)程,治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)(liao)功(gong)效(xiao)(xiao)比較明顯。
3、海(hai)帶根(gen)能(neng)治高血壓
海帶根對人(ren)類的(de)(de)高血壓有良好的(de)(de)治(zhi)療(liao)功(gong)效,它不(bu)但(dan)能(neng)讓過(guo)高的(de)(de)血壓降下來,還能(neng)緩解高血壓引起的(de)(de)頭暈,平時治(zhi)療(liao)時可(ke)以(yi)把(ba)(ba)海帶根曬干(gan),然后研成粉末,直接吞(tun)服,每次服用六到十(shi)二克(ke),每天服用一次即可(ke),也可(ke)以(yi)把(ba)(ba)粉末后的(de)(de)海帶根制(zhi)成藥丸(wan),直接口服。
三、海帶根的做法大全
海帶根炒肉片
材料:
五花肉228克、鮮海(hai)帶結(jie)334克、蒜2瓣、蔥(cong)1支。
腌料:
油(you)1湯匙、醬油(you)1/2湯匙、雞粉(fen)1/2湯匙。
調料:
醬(jiang)油1湯(tang)(tang)(tang)匙、油1湯(tang)(tang)(tang)匙、生粉1/2湯(tang)(tang)(tang)匙、料酒1/3湯(tang)(tang)(tang)匙、雞(ji)粉1/2湯(tang)(tang)(tang)匙、鹽1/3湯(tang)(tang)(tang)匙。
做法步驟:
1、洗凈五花肉切成片,加入(ru)1湯匙油(you)、1/2湯匙醬油(you)和1/2湯匙雞粉拌勻,腌制(zhi)15分鐘。
2、海帶結洗凈,放入沸水(shui)(shui)中氽燙1分鐘,撈起過冷河,瀝干水(shui)(shui)待(dai)用;蔥切段(duan),蒜(suan)剁成蓉(rong);將1/2湯匙生粉和3湯匙清水(shui)(shui)調成生粉水(shui)(shui)。
3、燒熱鍋內1湯(tang)匙(chi)油,倒入五(wu)花肉(rou)以大火炒散,直至肉(rou)片(pian)煸出(chu)油。可以放適(shi)量白胡椒粉(fen),去腥。
4、倒入海帶結(jie)、蒜(suan)蓉和蔥段,與肉片一同拌(ban)炒均(jun)勻。
5、加(jia)入(ru)(ru)1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)醬油、1/3湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)料酒(jiu)、1/2湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)雞(ji)粉(fen)、1/3湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)鹽和3湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)清水(shui)煸炒2分鐘(zhong),倒(dao)入(ru)(ru)生(sheng)粉(fen)水(shui)勾芡即成。
酸辣海帶根
食材:
海帶根適(shi)(shi)量(liang)(liang)、密封罐1個、醋適(shi)(shi)量(liang)(liang)、白(bai)糖適(shi)(shi)量(liang)(liang)、生姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)、紅辣椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、料酒適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、蒜適(shi)(shi)量(liang)(liang)。
做法步驟:
1、將海帶根清(qing)洗干(gan)凈,放入清(qing)水中,浸泡一個小時左右(去咸去腥)。
2、將(jiang)蒜切成(cheng)細(xi)末,姜(jiang)切成(cheng)細(xi)絲,辣椒清洗干(gan)凈(jing),放一旁備(bei)用。
3、海帶根浸泡好后,將(jiang)其撈出,切(qie)成塊(kuai)狀,然后放入容器中。
4、調汁,將姜、蒜、辣(la)椒放(fang)入(ru)大一點的空碗中,加(jia)入(ru)醋、白糖、料(liao)酒等輔料(liao)進行攪拌(ban)。
5、攪(jiao)拌均(jun)勻后,倒入(ru)放入(ru)海帶根的(de)容器里,再次(ci)進行(xing)攪(jiao)拌,汁的(de)高(gao)度(du)要沒過海帶根。
6、封蓋(gai)即可,放(fang)置一天(tian)即可入味。