一、海帶根能吃嗎

海(hai)帶(dai)(dai)根(gen)能吃(chi)(chi)，但不(bu)建議經常使(shi)用(yong)。海(hai)帶(dai)(dai)根(gen)的(de)營(ying)養比海(hai)帶(dai)(dai)葉(xie)(xie)要(yao)高，但其(qi)中鋁的(de)含(han)(han)(han)量(liang)也(ye)較(jiao)高。每(mei)100克海(hai)帶(dai)(dai)根(gen)含(han)(han)(han)鋁135微克，而(er)海(hai)帶(dai)(dai)葉(xie)(xie)則為5.7微克。鋁雖(sui)是一種(zhong)低毒(du)金屬元素(su)，一般不(bu)會(hui)導致(zhi)急性中毒(du)，但如果(guo)長期食(shi)用(yong)會(hui)對(dui)人體(ti)(ti)造成危(wei)害。尤其(qi)對(dui)身體(ti)(ti)抵抗力較(jiao)弱的(de)老(lao)人、兒(er)童(tong)和孕婦(fu)的(de)危(wei)害更大，可導致(zhi)胎兒(er)發(fa)(fa)育(yu)遲緩、兒(er)童(tong)發(fa)(fa)育(yu)障礙、誘發(fa)(fa)老(lao)年癡呆。所以，吃(chi)(chi)海(hai)帶(dai)(dai)時(shi)，根(gen)部3~6厘米那(nei)段最(zui)好(hao)別吃(chi)(chi)。如果(guo)想吃(chi)(chi)海(hai)帶(dai)(dai)根(gen)，最(zui)好(hao)是吃(chi)(chi)裙帶(dai)(dai)菜根(gen)。裙帶(dai)(dai)菜也(ye)是一種(zhong)常見(jian)的(de)食(shi)用(yong)海(hai)藻(zao)。其(qi)不(bu)僅(jin)微量(liang)元素(su)含(han)(han)(han)量(liang)較(jiao)高，鋁含(han)(han)(han)量(liang)卻較(jiao)低，每(mei)百(bai)克裙帶(dai)(dai)菜根(gen)含(han)(han)(han)鋁僅(jin)9.8微克。

二、海帶根的功效與作用

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1、海帶根能補(bu)充營養

平時人們把海帶(dai)(dai)根當蔬菜食用時，能為人體補充多(duo)糖和碘(dian)以及氨基酸等多(duo)種(zhong)人體必須的營養成分(fen)，可以加快人體代(dai)謝，對提高人體免疫(yi)力(li)有(you)很(hen)大(da)的好處。另(ling)外海帶(dai)(dai)根中還含(han)有(you)一(yi)些褐藻膠，這種(zhong)物質能清除(chu)人體內的金屬，也能增強人體的抗(kang)輻射能力(li)。

2、海(hai)帶根能治慢(man)性氣管炎(yan)

海(hai)帶(dai)對人類的慢性氣管(guan)炎有很出色的治(zhi)療功效，平時治(zhi)療時可以取海(hai)帶(dai)根五百(bai)克，生姜(jiang)一(yi)百(bai)五十克，紅糖(tang)適量，最后(hou)加入清水慢慢煎(jian)制，煎(jian)制好以后(hou)，每天(tian)三次(ci)飯后(hou)服用，連(lian)續(xu)服用十天(tian)為一(yi)個療程，治(zhi)療功效比較明顯。

3、海帶根能治高血壓

海帶根(gen)對(dui)人(ren)類(lei)的(de)(de)高(gao)血(xue)壓有良好的(de)(de)治療(liao)功效，它(ta)不但能(neng)讓過高(gao)的(de)(de)血(xue)壓降下來，還能(neng)緩解高(gao)血(xue)壓引起(qi)的(de)(de)頭暈，平(ping)時治療(liao)時可(ke)以(yi)把(ba)(ba)海帶根(gen)曬干，然后(hou)研成粉末，直接吞服，每(mei)次服用六到十(shi)二(er)克，每(mei)天服用一次即可(ke)，也(ye)可(ke)以(yi)把(ba)(ba)粉末后(hou)的(de)(de)海帶根(gen)制成藥(yao)丸，直接口服。

三、海帶根的做法大全

海帶根炒肉片

材料：

五(wu)花肉228克、鮮海帶結334克、蒜2瓣、蔥1支。

腌料：

油1湯匙、醬油1/2湯匙、雞粉1/2湯匙。

調料：

醬油(you)1湯(tang)(tang)匙(chi)、油(you)1湯(tang)(tang)匙(chi)、生粉1/2湯(tang)(tang)匙(chi)、料酒1/3湯(tang)(tang)匙(chi)、雞粉1/2湯(tang)(tang)匙(chi)、鹽1/3湯(tang)(tang)匙(chi)。

做法步驟：

1、洗凈五花肉切(qie)成(cheng)片，加入1湯匙油(you)、1/2湯匙醬油(you)和(he)1/2湯匙雞粉拌勻，腌(a)制15分(fen)鐘(zhong)。

2、海帶(dai)結洗凈(jing)，放入沸(fei)水中氽燙1分鐘，撈起過冷河，瀝干水待用；蔥切段，蒜剁成(cheng)蓉；將1/2湯(tang)匙(chi)生(sheng)粉(fen)(fen)和3湯(tang)匙(chi)清水調成(cheng)生(sheng)粉(fen)(fen)水。

3、燒熱(re)鍋內(nei)1湯匙(chi)油(you)，倒入五花肉以大火炒(chao)散，直至肉片煸(bian)出油(you)。可以放(fang)適量(liang)白胡椒粉，去腥。

4、倒入海帶(dai)結(jie)、蒜蓉和蔥段，與肉片(pian)一同拌炒均勻。

5、加入(ru)1湯(tang)匙(chi)(chi)醬油(you)、1/3湯(tang)匙(chi)(chi)料酒、1/2湯(tang)匙(chi)(chi)雞粉(fen)、1/3湯(tang)匙(chi)(chi)鹽和3湯(tang)匙(chi)(chi)清水煸(bian)炒(chao)2分(fen)鐘，倒(dao)入(ru)生粉(fen)水勾芡即(ji)成。

酸辣海帶根

食材：

海帶根適(shi)量(liang)(liang)、密封(feng)罐(guan)1個、醋(cu)適(shi)量(liang)(liang)、白糖適(shi)量(liang)(liang)、生姜適(shi)量(liang)(liang)、紅辣(la)椒適(shi)量(liang)(liang)、料(liao)酒適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、蒜適(shi)量(liang)(liang)。

做法步驟：

1、將海(hai)帶(dai)根清(qing)洗干凈(jing)，放(fang)入(ru)清(qing)水(shui)中，浸泡一個小時左(zuo)右(you)（去咸去腥）。

2、將蒜切成細末，姜切成細絲，辣(la)椒清洗(xi)干凈，放(fang)一旁備用。

3、海帶根浸(jin)泡好后，將(jiang)其撈出，切成塊狀，然后放入容器中。

4、調汁，將姜(jiang)、蒜、辣(la)椒(jiao)放入大一點的(de)空碗中，加入醋、白(bai)糖、料酒等輔料進行(xing)攪拌。

5、攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻(yun)后(hou)，倒入(ru)放入(ru)海(hai)(hai)帶根(gen)(gen)的容器(qi)里，再次(ci)進行(xing)攪(jiao)(jiao)拌，汁(zhi)的高度要(yao)沒(mei)過海(hai)(hai)帶根(gen)(gen)。

6、封蓋即(ji)可，放置一天(tian)即(ji)可入味。