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海帶排骨湯的做法 家常海帶排骨湯做法大全

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蘿卜海帶排骨湯(tang)的做法(fa):
【主料】豬小排300克、海帶結50克
【輔料】食(shi)鹽(yan)1小匙、姜(jiang)3片、料(liao)酒1大匙、水適(shi)量

步驟:
1.干海帶結提前泡發洗凈。
3.排骨切塊洗凈,入沸水汆燙一下撈起。
4.鍋內到滾水,放入排骨、姜片、料酒大火燒開轉小火慢燉1小時左右。
5.再將海帶放入,大火燒小火繼續燉20-30分鐘;
6.最后加適量鹽調味。

小貼士:
海帶最好事先水煮一下,主要去除表面那層粘液;若直接放入湯里,大火燒開后要不斷地撇去粘液形成的浮沫,以保證湯汁的清澈;海帶的口感由燉煮的時間決定,多煮一會兒會更軟糯。
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