一、海帶的營養價值有哪些

海(hai)帶作為(wei)常見的食(shi)用海(hai)藻(zao)，是營(ying)養價值比較豐富(fu)的一種食(shi)材，海(hai)帶的營(ying)養成分主要(yao)有：

1、海帶含有豐富的碳(tan)水(shui)化(hua)合物，較(jiao)少的蛋白(bai)質和脂肪。

2、海(hai)帶與綠葉(xie)蔬菜(cai)相比，除含(han)(han)有(you)豐(feng)富的維(wei)生素(su)C以外，其粗蛋白(bai)、糖、鈣、鐵(tie)的含(han)(han)量均高(gao)出幾倍甚至十幾倍。

3、海帶是一(yi)種富含碘(dian)的海藻，養(yang)殖海帶一(yi)般含碘(dian)3%~5%，多的可達7%~10%。

4、新(xin)鮮(xian)的海帶有95%是水，3%是膳食纖維，熱量很低。

5、海帶(dai)中還含有(you)大(da)量的甘露醇。

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二、海帶的功效與作用

作(zuo)為一種(zhong)營養價值豐(feng)富的(de)(de)食物，海(hai)帶(dai)的(de)(de)功效和作(zuo)用還(huan)是比較明(ming)顯(xian)的(de)(de)，包括(kuo)：

1、防治甲狀腺腫

海(hai)帶含有(you)較高的碘(dian)和(he)碘(dian)化物，有(you)防治(zhi)缺碘(dian)性甲(jia)狀(zhuang)腺腫的作用(yong)。

2、降壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽(dan)固醇的吸收，降低血(xue)壓。

3、降脂

海帶含有大量的不飽(bao)和脂肪酸和食物纖維(wei)，能清(qing)除附(fu)著在血管(guan)壁上(shang)的膽(dan)(dan)固(gu)醇，調順腸胃，促進膽(dan)(dan)固(gu)醇的排泄。

4、提高免疫力

海帶能(neng)提高機體(ti)的體(ti)液免(mian)(mian)疫(yi)，促進機體(ti)的細胞(bao)免(mian)(mian)疫(yi)。

5、降糖

海帶中含(han)有60%的(de)巖藻多糖，是良好的(de)食(shi)物(wu)纖維，食(shi)用后，能延緩胃排(pai)空和食(shi)物(wu)通過小腸(chang)的(de)時間，降低血糖含(han)量上升的(de)速(su)度。

6、利尿消腫

海帶(dai)上常附著一層白霜(shuang)似的白粉--甘(gan)露(lu)醇，它是(shi)一種貴重的藥用物質。現代(dai)科學(xue)研究(jiu)證明，甘(gan)露(lu)醇具有降低血壓、利(li)尿和(he)消腫(zhong)的作用，特別是(shi)小腿。

7、預防心腦血管病

海帶(dai)中含有大量的(de)多不飽(bao)和脂肪酸EPA，能使血(xue)(xue)液的(de)黏度降低，減少血(xue)(xue)管(guan)硬化(hua)。因此，常吃海帶(dai)能夠預防心血(xue)(xue)管(guan)方面的(de)疾病(bing)。

8、防治乳腺增生

海帶中大量的碘可(ke)以刺激垂體，使女性體內雌激素水平(ping)降低，恢復卵巢(chao)的正常機(ji)能，對于糾(jiu)正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患有一定的幫助。

9、護發

海帶中的碘(dian)豐富(fu)，它是體內(nei)合(he)成(cheng)甲(jia)狀腺(xian)素(su)的主要原料，而(er)頭發的光澤就是由(you)于體內(nei)甲(jia)狀腺(xian)素(su)發揮(hui)作用而(er)形成(cheng)的。

10、美容

海(hai)帶(dai)汁可以美(mei)容養顏(yan)，用(yong)海(hai)帶(dai)熬成的湯汁泡(pao)澡，可以潤澤(ze)肌膚，使皮膚清爽細滑(hua)，光潔美(mei)麗。

11、減肥

海帶含(han)有大量(liang)的膳(shan)食(shi)纖維(wei)，可以增(zeng)加肥胖者的飽腹感，而(er)且海帶脂肪含(han)量(liang)非常低，熱量(liang)小(xiao)，是減肥的良好(hao)食(shi)物。

三、海帶的食用禁忌

海帶雖然好，但也不是所有(you)人都能吃的(de)，吃海帶的(de)時候要注(zhu)意一定(ding)的(de)禁忌(ji)：

1、不能經(jing)常(chang)吃(chi)海帶或吃(chi)過(guo)多的海帶，因為海帶的碘(dian)含量(liang)豐富，食(shi)用(yong)過(guo)量(liang)會容(rong)易導致體內碘(dian)攝入超標，導致甲亢等疾(ji)病。

2、海帶不宜與豬血、茶、甘草、柿子(zi)、酸性食物(wu)、水果等一起吃(chi)。

3、易(yi)過敏人(ren)群(qun)、甲亢病人(ren)、脾胃(wei)虛寒(han)者要忌吃海帶。

4、海帶(dai)屬于發(fa)物，如果是術后人(ren)群(qun)或被醫生囑咐不能吃(chi)(chi)發(fa)物的(de)，不宜吃(chi)(chi)海帶(dai)。