一、海帶的營養價值有哪些

海(hai)帶(dai)(dai)作為常見(jian)的食用海(hai)藻，是營養(yang)價(jia)值(zhi)比較豐富(fu)的一(yi)種食材，海(hai)帶(dai)(dai)的營養(yang)成分主要有：

1、海帶含有(you)豐富(fu)的(de)碳水化(hua)合物，較少的(de)蛋白質和脂肪。

2、海帶與綠葉(xie)蔬菜相比，除含有(you)豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖(tang)、鈣、鐵的含量均(jun)高出(chu)幾(ji)倍甚(shen)至十(shi)幾(ji)倍。

3、海帶(dai)是一種富含碘的海藻，養(yang)殖海帶(dai)一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

4、新鮮的海(hai)帶有95%是水，3%是膳(shan)食纖維，熱量很低。

5、海帶中還含(han)有大量的甘(gan)露(lu)醇。

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二、海帶的功效與作用

作為一(yi)種(zhong)營養價值豐富(fu)的食物(wu)，海帶的功效和作用還是比較明顯的，包括：

1、防治甲狀腺腫

海帶含(han)有較高的碘(dian)和碘(dian)化物，有防治缺碘(dian)性甲狀(zhuang)腺腫的作用。

2、降壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可(ke)降(jiang)低(di)人(ren)體對(dui)膽固醇(chun)的吸收，降(jiang)低(di)血壓。

3、降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附(fu)著在(zai)血管(guan)壁上(shang)的膽固(gu)醇，調(diao)順腸胃，促進膽固(gu)醇的排泄。

4、提高免疫力

海(hai)帶能提高機(ji)體(ti)的(de)體(ti)液(ye)免疫，促進機(ji)體(ti)的(de)細胞免疫。

5、降糖

海帶中含有60%的(de)巖(yan)藻(zao)多糖，是良好(hao)的(de)食(shi)物(wu)纖維，食(shi)用后，能延緩(huan)胃排空和食(shi)物(wu)通過(guo)小腸的(de)時間，降低血糖含量上升的(de)速度。

6、利尿消腫

海帶上(shang)常附(fu)著一層白霜(shuang)似的白粉--甘露(lu)醇，它是(shi)一種貴重的藥用(yong)(yong)物質。現代科學研究證明(ming)，甘露(lu)醇具有降低血壓、利尿和消腫(zhong)的作用(yong)(yong)，特別是(shi)小腿。

7、預防心腦血管病

海(hai)帶中含(han)有大量的多不飽(bao)和脂肪(fang)酸EPA，能使(shi)血液的黏度降低(di)，減少血管(guan)(guan)硬化。因此(ci)，常(chang)吃海(hai)帶能夠預防心血管(guan)(guan)方面的疾病。

8、防治乳腺增生

海帶中大量的碘(dian)可(ke)以刺激垂體，使女性體內雌激素(su)水平(ping)降低，恢復卵巢的正常機能(neng)，對于糾正內分泌失調，消除乳腺(xian)增生的隱患有一(yi)定的幫助。

9、護發

海帶中的(de)碘豐富，它是體(ti)(ti)內(nei)合成(cheng)甲狀腺(xian)素的(de)主要(yao)原料(liao)，而頭發(fa)的(de)光澤(ze)就是由于體(ti)(ti)內(nei)甲狀腺(xian)素發(fa)揮作(zuo)用(yong)而形成(cheng)的(de)。

10、美容

海(hai)(hai)帶(dai)汁可(ke)以美(mei)容養顏，用海(hai)(hai)帶(dai)熬成的湯汁泡澡，可(ke)以潤澤肌膚，使皮(pi)膚清爽細滑，光潔美(mei)麗。

11、減肥

海(hai)帶含有大量(liang)的(de)膳食(shi)纖(xian)維，可以(yi)增加肥(fei)胖者的(de)飽腹(fu)感，而且海(hai)帶脂肪(fang)含量(liang)非常低，熱(re)量(liang)小，是減肥(fei)的(de)良(liang)好食(shi)物。

三、海帶的食用禁忌

海帶(dai)雖然好(hao)，但也(ye)不是(shi)所有人都能(neng)吃的(de)(de)，吃海帶(dai)的(de)(de)時候要注(zhu)意(yi)一定的(de)(de)禁忌(ji)：

1、不(bu)能經常吃海(hai)帶(dai)或(huo)吃過多的(de)海(hai)帶(dai)，因為海(hai)帶(dai)的(de)碘含量豐富(fu)，食用(yong)過量會容易導(dao)(dao)致體內碘攝入超標，導(dao)(dao)致甲亢(kang)等(deng)疾病。

2、海帶不宜與豬血、茶、甘草、柿(shi)子、酸性食物、水果等一起吃。

3、易過敏人群、甲亢病人、脾(pi)胃虛寒者(zhe)要忌(ji)吃海帶。

4、海(hai)帶(dai)屬于發(fa)物(wu)(wu)，如(ru)果(guo)是(shi)術后人群(qun)或被醫(yi)生囑咐不能吃(chi)發(fa)物(wu)(wu)的(de)，不宜(yi)吃(chi)海(hai)帶(dai)。