一、海帶的營養價值有哪些

海帶作為常(chang)見的食用海藻，是營(ying)養價值(zhi)比較豐富的一(yi)種食材，海帶的營(ying)養成分(fen)主(zhu)要有：

1、海(hai)帶含(han)有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和(he)脂肪。

2、海帶(dai)與綠葉蔬菜相(xiang)比，除含有豐(feng)富的維生素(su)C以外，其(qi)粗(cu)蛋白、糖、鈣(gai)、鐵的含量均高出幾倍甚(shen)至十幾倍。

3、海(hai)(hai)帶是一(yi)種富含碘的海(hai)(hai)藻(zao)，養殖(zhi)海(hai)(hai)帶一(yi)般含碘3%~5%，多(duo)的可達7%~10%。

4、新(xin)鮮(xian)的(de)海帶有95%是(shi)水，3%是(shi)膳食纖維，熱(re)量很低。

5、海帶中還(huan)含有(you)大量的(de)甘露醇。

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二、海帶的功效與作用

作(zuo)為一(yi)種(zhong)營養價值豐(feng)富的食物(wu)，海(hai)帶的功效和(he)作(zuo)用還是(shi)比較(jiao)明顯的，包(bao)括(kuo)：

1、防治甲狀腺腫

海帶含有較(jiao)高(gao)的碘和碘化物，有防治缺碘性(xing)甲狀腺腫的作用。

2、降壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降(jiang)低人體(ti)對膽固醇的吸(xi)收，降(jiang)低血壓。

3、降脂

海帶含有(you)大量的不飽和(he)脂肪酸和(he)食物纖維，能清除附著(zhu)在(zai)血管壁(bi)上的膽(dan)固醇，調(diao)順腸(chang)胃，促進膽(dan)固醇的排泄(xie)。

4、提高免疫力

海帶能提高機(ji)體(ti)(ti)的體(ti)(ti)液免(mian)疫(yi)，促(cu)進機(ji)體(ti)(ti)的細胞(bao)免(mian)疫(yi)。

5、降糖

海帶中含(han)有60%的(de)(de)巖藻多糖，是良好的(de)(de)食(shi)物纖維，食(shi)用后，能延緩胃(wei)排空和(he)食(shi)物通過(guo)小(xiao)腸的(de)(de)時(shi)間，降低血(xue)糖含(han)量上升的(de)(de)速度。

6、利尿消腫

海帶(dai)上常附(fu)著一層白霜似的(de)白粉(fen)--甘露(lu)醇，它是一種貴重(zhong)的(de)藥用(yong)物(wu)質。現(xian)代科(ke)學研(yan)究證明(ming)，甘露(lu)醇具有(you)降低(di)血壓(ya)、利尿(niao)和消腫的(de)作(zuo)用(yong)，特別是小(xiao)腿。

7、預防心腦血管病

海帶中含有大(da)量的(de)(de)多不飽和脂肪酸(suan)EPA，能(neng)使血(xue)液(ye)的(de)(de)黏度降(jiang)低，減少血(xue)管(guan)硬(ying)化(hua)。因此，常(chang)吃海帶能(neng)夠預防心血(xue)管(guan)方面的(de)(de)疾病。

8、防治乳腺增生

海帶(dai)中大量的碘可以刺激垂體，使(shi)女性體內雌激素水(shui)平降低(di)，恢(hui)復卵巢的正常機能(neng)，對(dui)于糾正內分泌失(shi)調(diao)，消除乳腺增生的隱患有一(yi)定的幫助。

9、護發

海(hai)帶中的碘豐富，它是體內合成甲狀(zhuang)腺素(su)的主要(yao)原料，而(er)頭發的光澤就(jiu)是由于體內甲狀(zhuang)腺素(su)發揮作用而(er)形成的。

10、美容

海帶汁可以美(mei)容養顏，用海帶熬成的湯(tang)汁泡澡，可以潤(run)澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美(mei)麗(li)。

11、減肥

海帶含有大量的膳(shan)食纖維，可以(yi)增加(jia)肥胖者的飽(bao)腹感，而且(qie)海帶脂肪含量非常低(di)，熱量小，是(shi)減肥的良好食物。

三、海帶的食用禁忌

海(hai)帶(dai)雖然好，但(dan)也(ye)不是所有(you)人都能吃的(de)，吃海(hai)帶(dai)的(de)時候(hou)要注意一定的(de)禁忌：

1、不能經常吃(chi)海(hai)(hai)帶或(huo)吃(chi)過多(duo)的海(hai)(hai)帶，因為(wei)海(hai)(hai)帶的碘(dian)含量豐富，食(shi)用過量會(hui)容易導致體內碘(dian)攝入超(chao)標，導致甲(jia)亢等疾病。

2、海帶(dai)不宜與豬血(xue)、茶、甘草(cao)、柿子、酸性(xing)食物、水果等一起吃。

3、易過敏人群、甲(jia)亢(kang)病人、脾胃虛寒者要忌吃海(hai)帶。

4、海帶屬于發物，如果(guo)是術后人群或(huo)被醫生(sheng)囑咐不能(neng)吃發物的，不宜(yi)吃海帶。