一、海帶的營養價值有哪些

海帶(dai)作為常見的食用海藻(zao)，是營(ying)養價值比(bi)較豐富的一種食材，海帶(dai)的營(ying)養成分主要有(you)：

1、海帶含有豐富的碳水化合物(wu)，較少的蛋白質(zhi)和(he)脂肪。

2、海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維(wei)生素C以外，其粗(cu)蛋白、糖、鈣(gai)、鐵的含量(liang)均高(gao)出幾倍甚至十幾倍。

3、海(hai)帶是一種(zhong)富含碘的(de)海(hai)藻，養殖海(hai)帶一般含碘3%~5%，多的(de)可達7%~10%。

4、新鮮的海帶有(you)95%是水，3%是膳食纖維，熱(re)量很低。

5、海帶中(zhong)還含有(you)大量的(de)甘露醇(chun)。

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二、海帶的功效與作用

作(zuo)(zuo)為(wei)一種營養價值豐(feng)富(fu)的食物(wu)，海帶(dai)的功效(xiao)和(he)作(zuo)(zuo)用(yong)還(huan)是比(bi)較明顯的，包括：

1、防治甲狀腺腫

海帶含有較高的碘和(he)碘化(hua)物，有防治缺碘性甲狀腺(xian)腫的作用(yong)。

2、降壓

海(hai)帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固(gu)醇的吸收，降低血壓。

3、降脂

海(hai)帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清(qing)除附著(zhu)在血管壁(bi)上的膽固醇(chun)，調順(shun)腸胃(wei)，促進膽固醇(chun)的排泄(xie)。

4、提高免疫力

海帶(dai)能提高機體的體液免(mian)疫，促進(jin)機體的細(xi)胞免(mian)疫。

5、降糖

海帶(dai)中含(han)有(you)60%的巖藻(zao)多糖，是良好的食物纖維(wei)，食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，降低血(xue)糖含(han)量上升的速度。

6、利尿消腫

海帶上常附著一(yi)層白(bai)霜似的白(bai)粉--甘露醇，它(ta)是一(yi)種(zhong)貴重的藥用(yong)物質。現代科(ke)學研究(jiu)證明，甘露醇具(ju)有降低血壓(ya)、利尿(niao)和消腫(zhong)的作用(yong)，特別是小腿。

7、預防心腦血管病

海帶(dai)中(zhong)含(han)有大量的(de)多不飽(bao)和脂肪酸EPA，能(neng)使血液的(de)黏度降(jiang)低，減少血管硬化。因此，常(chang)吃海帶(dai)能(neng)夠預防(fang)心血管方(fang)面的(de)疾病。

8、防治乳腺增生

海帶中大量的碘可以(yi)刺激(ji)垂體，使女性體內雌激(ji)素(su)水平(ping)降低，恢(hui)復卵(luan)巢的正(zheng)常機(ji)能(neng)，對于(yu)糾正(zheng)內分泌失調(diao)，消除(chu)乳腺(xian)增生(sheng)的隱患(huan)有一定(ding)的幫(bang)助(zhu)。

9、護發

海帶中的碘豐(feng)富，它是(shi)體內合(he)成(cheng)甲(jia)狀腺素(su)的主要原料，而(er)(er)頭發(fa)的光(guang)澤就是(shi)由于體內甲(jia)狀腺素(su)發(fa)揮(hui)作用而(er)(er)形(xing)成(cheng)的。

10、美容

海帶汁可(ke)(ke)以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡(zao)，可(ke)(ke)以潤澤肌膚(fu)，使皮膚(fu)清爽細滑，光潔(jie)美麗。

11、減肥

海(hai)帶含有(you)大量的膳食纖維，可以(yi)增加(jia)肥胖(pang)者的飽腹感，而且海(hai)帶脂肪含量非(fei)常低，熱量小，是(shi)減肥的良好食物。

三、海帶的食用禁忌

海(hai)帶雖然好，但(dan)也不是所(suo)有(you)人(ren)都能吃的(de)(de)，吃海(hai)帶的(de)(de)時候要(yao)注意一定的(de)(de)禁忌(ji)：

1、不能經常吃(chi)海(hai)帶或吃(chi)過多的(de)海(hai)帶，因為海(hai)帶的(de)碘含量(liang)豐富，食用過量(liang)會容易導致(zhi)體內碘攝入超標，導致(zhi)甲亢等疾病(bing)。

2、海(hai)帶不宜與豬(zhu)血、茶、甘草、柿子(zi)、酸性食物、水果(guo)等(deng)一起吃(chi)。

3、易過敏人群、甲亢病人、脾胃(wei)虛寒者要忌(ji)吃(chi)海帶(dai)。

4、海帶(dai)屬于發物，如(ru)果是術(shu)后人群或被(bei)醫生囑(zhu)咐不(bu)能吃發物的，不(bu)宜(yi)吃海帶(dai)。