一、海帶的營養價值有哪些

海帶(dai)作為常見的(de)食(shi)用海藻，是(shi)營(ying)養價值比較豐富的(de)一種食(shi)材，海帶(dai)的(de)營(ying)養成(cheng)分主(zhu)要(yao)有：

1、海帶含(han)有豐富的碳水化合(he)物，較少(shao)的蛋白質和脂肪(fang)。

2、海帶與綠葉蔬菜(cai)相比，除含(han)有豐富的維生素C以外(wai)，其(qi)粗蛋白、糖、鈣(gai)、鐵的含(han)量均高出幾倍甚至十幾倍。

3、海帶(dai)是一種富(fu)含碘的海藻，養殖海帶(dai)一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

4、新(xin)鮮(xian)的(de)海帶有(you)95%是水，3%是膳食纖維，熱量很低。

5、海(hai)帶中還含有大量的甘(gan)露(lu)醇(chun)。

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二、海帶的功效與作用

作為一種營養價值(zhi)豐富的食物，海帶的功效和作用還是比較明(ming)顯的，包括：

1、防治甲狀腺腫

海帶(dai)含有較高的碘(dian)(dian)和碘(dian)(dian)化物(wu)，有防治(zhi)缺碘(dian)(dian)性甲(jia)狀腺(xian)腫的作用。

2、降壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收(shou)，降低血(xue)壓。

3、降脂

海帶含有大量的(de)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)和食物纖維，能清除附著在血管壁上的(de)膽固醇(chun)(chun)，調順腸胃(wei)，促進膽固醇(chun)(chun)的(de)排泄。

4、提高免疫力

海帶能提高機(ji)體的體液免(mian)疫，促進機(ji)體的細胞免(mian)疫。

5、降糖

海帶(dai)中含(han)有(you)60%的(de)巖藻多糖，是良好的(de)食(shi)物纖維，食(shi)用后，能延緩胃排空和食(shi)物通過小(xiao)腸的(de)時間，降低(di)血糖含(han)量上升的(de)速度。

6、利尿消腫

海帶上常附著(zhu)一層白霜似的白粉--甘露(lu)醇(chun)(chun)，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研(yan)究證(zheng)明(ming)，甘露(lu)醇(chun)(chun)具(ju)有(you)降低(di)血壓、利尿和消(xiao)腫的作用，特別是小腿。

7、預防心腦血管病

海(hai)(hai)帶中含有(you)大(da)量的(de)多不飽和脂(zhi)肪酸EPA，能使血液的(de)黏(nian)度降低，減少血管(guan)硬化(hua)。因此，常吃海(hai)(hai)帶能夠預防心(xin)血管(guan)方面(mian)的(de)疾病。

8、防治乳腺增生

海帶中(zhong)大量的(de)(de)碘可以刺激垂體(ti)，使女(nv)性體(ti)內(nei)雌激素水平降低，恢復卵巢(chao)的(de)(de)正常機能，對(dui)于糾正內(nei)分(fen)泌失調，消除乳腺增生的(de)(de)隱患有一定的(de)(de)幫(bang)助。

9、護發

海帶中的(de)碘豐富，它是體內合成甲(jia)(jia)狀腺素的(de)主要原(yuan)料(liao)，而頭發的(de)光澤就是由(you)于體內甲(jia)(jia)狀腺素發揮作(zuo)用而形(xing)成的(de)。

10、美容

海帶汁可以美(mei)容養顏，用(yong)海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤(run)澤肌(ji)膚，使皮膚清爽細滑，光潔美(mei)麗。

11、減肥

海(hai)帶含(han)有(you)大量的(de)膳食纖維，可以增加肥(fei)胖者的(de)飽腹感(gan)，而(er)且海(hai)帶脂肪含(han)量非(fei)常低，熱量小，是減肥(fei)的(de)良好食物。

三、海帶的食用禁忌

海帶雖然好，但也不是所有人(ren)都能(neng)吃(chi)的，吃(chi)海帶的時候要注意(yi)一定的禁(jin)忌：

1、不能經常吃(chi)海帶(dai)或吃(chi)過多的海帶(dai)，因為海帶(dai)的碘含量(liang)豐富(fu)，食用過量(liang)會容易(yi)導致體內(nei)碘攝入超(chao)標(biao)，導致甲亢等疾病(bing)。

2、海帶不宜與豬血、茶、甘(gan)草、柿子、酸性食(shi)物、水果等一(yi)起吃。

3、易(yi)過敏人(ren)群、甲亢病人(ren)、脾胃虛寒者要忌(ji)吃海帶。

4、海帶屬于發(fa)物，如果是(shi)術后人群或被(bei)醫(yi)生囑咐不(bu)能(neng)吃(chi)發(fa)物的，不(bu)宜吃(chi)海帶。