一、干海帶和鮮海帶有什么區別

海帶(dai)是一種(zhong)常見的(de)(de)海產品(pin)，根據保存(cun)的(de)(de)需(xu)要會有不(bu)同的(de)(de)處理方(fang)式，可分為(wei)干海帶(dai)和新鮮(xian)海帶(dai)兩(liang)種(zhong)，干海帶(dai)和鮮(xian)海帶(dai)的(de)(de)區(qu)別主要是：

1、外觀不同

海(hai)帶(dai)是(shi)(shi)褐藻，一般(ban)是(shi)(shi)黃褐色的(de)，干(gan)海(hai)帶(dai)的(de)褐色比鮮海(hai)帶(dai)菜要更深一些。海(hai)帶(dai)褐色越(yue)深越(yue)好(hao)(hao)，越(yue)厚實越(yue)好(hao)(hao)，沙(sha)雜越(yue)少越(yue)好(hao)(hao)。

2、食用方法不同

不管是干海(hai)(hai)(hai)帶(dai)還(huan)是鮮(xian)(xian)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)，都可以(yi)用(yong)來燉(dun)湯(tang)、炒菜、涼拌，不過鮮(xian)(xian)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)一般清洗(xi)浸(jin)泡后(hou)(hou)就(jiu)能(neng)使(shi)用(yong)，而(er)干海(hai)(hai)(hai)帶(dai)則需(xu)要更多步驟，要先將干海(hai)(hai)(hai)帶(dai)泡發成鮮(xian)(xian)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)，通常是先把海(hai)(hai)(hai)帶(dai)表面沖(chong)洗(xi)一下(xia)，然后(hou)(hou)放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)三十分鐘，再放清水里浸(jin)泡至少10-12個(ge)小時，才能(neng)像鮮(xian)(xian)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)一樣(yang)使(shi)用(yong)。

3、保質期不同

干海(hai)帶(dai)在處理(li)的(de)時(shi)候將水(shui)分吸(xi)走了，因此(ci)能保存的(de)時(shi)間更長，保存得(de)當的(de)情況下能保存半年到一年左右；而鮮海(hai)帶(dai)的(de)保質(zhi)期(qi)要短得(de)多(duo)，買回來后要及時(shi)吃完(wan)，吃不完(wan)的(de)放冰(bing)箱保存，注意勤(qin)換水(shui)。

以上就是新鮮海帶(dai)和(he)海帶(dai)干貨的不(bu)同之處，那么(me)這兩(liang)種海帶(dai)哪種更好呢？

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二、新鮮海帶和干海帶哪個好

很多(duo)朋友在(zai)購買(mai)海帶的時候(hou)都糾結于(yu)不知(zhi)道該(gai)買(mai)鮮海帶好(hao)還是(shi)干海帶好(hao)，到底哪種更好(hao)呢(ni)？

其實在(zai)同(tong)等質量的(de)(de)海(hai)帶(dai)(dai)(dai)方面，干海(hai)帶(dai)(dai)(dai)和鮮海(hai)帶(dai)(dai)(dai)的(de)(de)營(ying)養成分并沒(mei)有什么區(qu)別，只不(bu)過(guo)(guo)鮮海(hai)帶(dai)(dai)(dai)烹飪的(de)(de)時候更方便一些，干海(hai)帶(dai)(dai)(dai)能保存更長(chang)時間，不(bu)過(guo)(guo)購買(mai)(mai)的(de)(de)話，一般建議(yi)買(mai)(mai)干海(hai)帶(dai)(dai)(dai)比較好，原因是(shi)：

1、干海帶的營養價值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，因為鮮海帶是泡(pao)好的，你也不知道它是用(yong)什么水泡(pao)的，泡(pao)了多久，自(zi)己買干海帶回去泡(pao)更放(fang)心一些。

2、干海(hai)帶(dai)的(de)保(bao)質期更長一(yi)些，如果喜歡吃(chi)海(hai)帶(dai)的(de)話，買新鮮海(hai)帶(dai)還要經常跑菜市場，買干海(hai)帶(dai)就(jiu)能放很長時間，想吃(chi)的(de)話提前(qian)一(yi)天泡(pao)發就(jiu)行了。