一、干海帶和鮮海帶有什么區別

海帶(dai)是(shi)一種(zhong)常見(jian)的海產品，根據保存的需要會有不(bu)同的處理方式，可分為干(gan)(gan)海帶(dai)和新鮮海帶(dai)兩種(zhong)，干(gan)(gan)海帶(dai)和鮮海帶(dai)的區別主要是(shi)：

1、外觀不同

海(hai)帶是褐(he)藻，一般是黃褐(he)色的，干海(hai)帶的褐(he)色比鮮海(hai)帶菜(cai)要更深一些。海(hai)帶褐(he)色越(yue)(yue)深越(yue)(yue)好，越(yue)(yue)厚實(shi)越(yue)(yue)好，沙雜越(yue)(yue)少(shao)越(yue)(yue)好。

2、食用方法不同

不(bu)管(guan)是干(gan)海(hai)帶(dai)還是鮮(xian)海(hai)帶(dai)，都可以(yi)用(yong)(yong)來燉湯、炒菜、涼拌，不(bu)過鮮(xian)海(hai)帶(dai)一(yi)般清洗浸泡(pao)后(hou)(hou)就能使(shi)用(yong)(yong)，而干(gan)海(hai)帶(dai)則(ze)需要更多步驟，要先將干(gan)海(hai)帶(dai)泡(pao)發(fa)成鮮(xian)海(hai)帶(dai)，通常是先把海(hai)帶(dai)表面沖(chong)洗一(yi)下(xia)，然(ran)后(hou)(hou)放(fang)入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)三十分鐘，再放(fang)清水里浸泡(pao)至少10-12個小時，才能像鮮(xian)海(hai)帶(dai)一(yi)樣使(shi)用(yong)(yong)。

3、保質期不同

干海(hai)帶在(zai)處(chu)理的(de)時候(hou)將水分吸(xi)走了，因此能(neng)保存(cun)(cun)的(de)時間更長，保存(cun)(cun)得當(dang)的(de)情況下能(neng)保存(cun)(cun)半年到一年左右；而鮮海(hai)帶的(de)保質期(qi)要短得多，買回來后(hou)要及時吃(chi)(chi)完，吃(chi)(chi)不完的(de)放冰(bing)箱保存(cun)(cun)，注意勤(qin)換水。

以上就是新鮮海帶和海帶干(gan)貨(huo)的不(bu)同之處(chu)，那么這兩種海帶哪種更好呢(ni)？

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二、新鮮海帶和干海帶哪個好

很多朋友在(zai)購買(mai)(mai)海(hai)帶(dai)的時候都(dou)糾結于(yu)不知道該買(mai)(mai)鮮海(hai)帶(dai)好(hao)還是干(gan)海(hai)帶(dai)好(hao)，到底哪種更好(hao)呢？

其實在同(tong)等質量(liang)的(de)海(hai)帶(dai)方面，干海(hai)帶(dai)和鮮(xian)(xian)海(hai)帶(dai)的(de)營養成(cheng)分并沒有什么區別，只不過鮮(xian)(xian)海(hai)帶(dai)烹飪的(de)時候(hou)更(geng)方便一(yi)些，干海(hai)帶(dai)能保存(cun)更(geng)長時間，不過購買的(de)話，一(yi)般建議買干海(hai)帶(dai)比(bi)較好，原(yuan)因是(shi)：

1、干海帶的營養價值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，因為鮮海帶是(shi)泡(pao)好的，你也不知道它是(shi)用什么水泡(pao)的，泡(pao)了(le)多久，自己買(mai)干海帶回去泡(pao)更放(fang)心一些。

2、干海(hai)(hai)(hai)帶(dai)的保(bao)質(zhi)期更長一些，如果喜歡(huan)吃(chi)(chi)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)的話(hua)，買新鮮海(hai)(hai)(hai)帶(dai)還要經常跑菜(cai)市場，買干海(hai)(hai)(hai)帶(dai)就(jiu)能(neng)放很長時間，想吃(chi)(chi)的話(hua)提前(qian)一天泡發就(jiu)行了。