一、干海帶和鮮海帶有什么區別

海帶(dai)是一種常見的(de)(de)海產品(pin)，根據(ju)保存的(de)(de)需要會有不同(tong)的(de)(de)處理方式，可分(fen)為干(gan)海帶(dai)和新鮮(xian)(xian)海帶(dai)兩(liang)種，干(gan)海帶(dai)和鮮(xian)(xian)海帶(dai)的(de)(de)區別(bie)主(zhu)要是：

1、外觀不同

海(hai)帶(dai)是褐藻，一(yi)(yi)般是黃褐色(se)(se)的(de)，干海(hai)帶(dai)的(de)褐色(se)(se)比(bi)鮮海(hai)帶(dai)菜(cai)要更(geng)深一(yi)(yi)些。海(hai)帶(dai)褐色(se)(se)越(yue)(yue)深越(yue)(yue)好，越(yue)(yue)厚實(shi)越(yue)(yue)好，沙雜越(yue)(yue)少(shao)越(yue)(yue)好。

2、食用方法不同

不(bu)管是干海(hai)(hai)帶(dai)還是鮮海(hai)(hai)帶(dai)，都(dou)可(ke)以(yi)用來(lai)燉湯、炒菜、涼拌(ban)，不(bu)過鮮海(hai)(hai)帶(dai)一般(ban)清(qing)洗浸(jin)泡后(hou)就(jiu)能使(shi)用，而干海(hai)(hai)帶(dai)則需(xu)要更多(duo)步驟(zou)，要先將干海(hai)(hai)帶(dai)泡發成(cheng)鮮海(hai)(hai)帶(dai)，通(tong)常是先把海(hai)(hai)帶(dai)表面沖洗一下，然(ran)后(hou)放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)三十分鐘(zhong)，再放清(qing)水(shui)里浸(jin)泡至少10-12個小時(shi)，才能像(xiang)鮮海(hai)(hai)帶(dai)一樣使(shi)用。

3、保質期不同

干海帶(dai)在處理的時(shi)(shi)候將(jiang)水(shui)分吸走(zou)了(le)，因此能(neng)保(bao)(bao)存的時(shi)(shi)間更長，保(bao)(bao)存得(de)當的情況下能(neng)保(bao)(bao)存半年到一年左右；而鮮(xian)海帶(dai)的保(bao)(bao)質期要(yao)短得(de)多，買回來后要(yao)及時(shi)(shi)吃完，吃不完的放冰箱保(bao)(bao)存，注(zhu)意勤(qin)換水(shui)。

以上就是(shi)新鮮(xian)海帶和海帶干貨的(de)不同之處，那么(me)這兩種(zhong)(zhong)海帶哪種(zhong)(zhong)更好呢？

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二、新鮮海帶和干海帶哪個好

很(hen)多朋友在(zai)購買海(hai)帶的時(shi)候(hou)都糾結(jie)于不(bu)知道(dao)該買鮮(xian)海(hai)帶好還(huan)是干海(hai)帶好，到底哪種更好呢？

其實在同等質(zhi)量(liang)的海(hai)(hai)帶方面，干海(hai)(hai)帶和鮮海(hai)(hai)帶的營養(yang)成(cheng)分并沒有什(shen)么區別，只不過鮮海(hai)(hai)帶烹飪的時候(hou)更(geng)方便(bian)一些，干海(hai)(hai)帶能保存更(geng)長時間，不過購買的話，一般建議買干海(hai)(hai)帶比(bi)較好，原因是(shi)：

1、干海帶的營養價值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，因為鮮海帶是泡(pao)好(hao)的，你也不知(zhi)道它(ta)是用什么水(shui)泡(pao)的，泡(pao)了多久，自己買干海帶回(hui)去泡(pao)更放心一些。

2、干(gan)海(hai)帶的保(bao)質期更長一些，如(ru)果喜歡(huan)吃(chi)海(hai)帶的話(hua)，買新(xin)鮮海(hai)帶還要經常跑菜市場，買干(gan)海(hai)帶就能放很長時間，想(xiang)吃(chi)的話(hua)提(ti)前一天(tian)泡發就行了。