一、干海帶和鮮海帶有什么區別

海(hai)(hai)帶(dai)(dai)是一種常(chang)見的(de)海(hai)(hai)產品，根據保存的(de)需要(yao)會有不(bu)同的(de)處理方式，可分為(wei)干海(hai)(hai)帶(dai)(dai)和新(xin)鮮(xian)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)兩(liang)種，干海(hai)(hai)帶(dai)(dai)和鮮(xian)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)的(de)區別主要(yao)是：

1、外觀不同

海帶是褐藻(zao)，一般是黃褐色的，干海帶的褐色比(bi)鮮海帶菜要(yao)更深一些。海帶褐色越(yue)(yue)(yue)(yue)深越(yue)(yue)(yue)(yue)好(hao)，越(yue)(yue)(yue)(yue)厚實越(yue)(yue)(yue)(yue)好(hao)，沙雜越(yue)(yue)(yue)(yue)少越(yue)(yue)(yue)(yue)好(hao)。

2、食用方法不同

不管是干海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)還是鮮(xian)(xian)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)，都(dou)可以用來燉湯、炒菜、涼(liang)拌，不過鮮(xian)(xian)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)一般(ban)清洗浸泡(pao)后(hou)就能使用，而干海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)則(ze)需要更多步驟，要先(xian)將干海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)泡(pao)發(fa)成鮮(xian)(xian)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)，通常是先(xian)把海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)表面(mian)沖洗一下，然后(hou)放(fang)入蒸鍋(guo)中蒸三十分鐘(zhong)，再放(fang)清水里浸泡(pao)至少(shao)10-12個小時，才能像鮮(xian)(xian)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)一樣使用。

3、保質期不同

干海帶(dai)在處理的時(shi)候將水分吸(xi)走了，因(yin)此能保存的時(shi)間更長，保存得當(dang)的情況下能保存半(ban)年到(dao)一年左右(you)；而鮮海帶(dai)的保質期要短得多，買回來后(hou)要及時(shi)吃(chi)完，吃(chi)不完的放(fang)冰箱保存，注(zhu)意勤換水。

以上(shang)就是(shi)新鮮海(hai)帶(dai)和(he)海(hai)帶(dai)干(gan)貨的不同(tong)之處(chu)，那么這兩種海(hai)帶(dai)哪(na)種更好(hao)呢？

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二、新鮮海帶和干海帶哪個好

很多朋友在購(gou)買海(hai)(hai)帶的時(shi)候都(dou)糾結于(yu)不知(zhi)道該買鮮海(hai)(hai)帶好(hao)還是干海(hai)(hai)帶好(hao)，到底哪種更好(hao)呢？

其(qi)實在同等質量的(de)海(hai)帶(dai)方面，干(gan)海(hai)帶(dai)和鮮海(hai)帶(dai)的(de)營養(yang)成分并沒有(you)什么(me)區別，只不過(guo)(guo)鮮海(hai)帶(dai)烹飪的(de)時(shi)(shi)候更(geng)方便一(yi)些，干(gan)海(hai)帶(dai)能保存更(geng)長時(shi)(shi)間(jian)，不過(guo)(guo)購(gou)買的(de)話，一(yi)般建議買干(gan)海(hai)帶(dai)比較好，原因(yin)是(shi)：

1、干海帶的營養價值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，因為鮮海帶是泡(pao)好的，你(ni)也不知道(dao)它是用什么水泡(pao)的，泡(pao)了多久，自己買干海帶回去泡(pao)更(geng)放心一些。

2、干海(hai)帶(dai)的保質期更長一些，如果喜歡吃海(hai)帶(dai)的話(hua)，買(mai)新鮮(xian)海(hai)帶(dai)還要(yao)經常(chang)跑菜市場(chang)，買(mai)干海(hai)帶(dai)就能放很長時間(jian)，想(xiang)吃的話(hua)提前(qian)一天泡發就行(xing)了(le)。