一、干海帶和鮮海帶有什么區別

海(hai)帶是一種常見的(de)(de)海(hai)產品，根(gen)據保存的(de)(de)需要會有(you)不(bu)同的(de)(de)處理方(fang)式，可分(fen)為干海(hai)帶和新(xin)鮮(xian)海(hai)帶兩種，干海(hai)帶和鮮(xian)海(hai)帶的(de)(de)區(qu)別主要是：

1、外觀不同

海帶是(shi)褐(he)藻，一(yi)般(ban)是(shi)黃褐(he)色的，干海帶的褐(he)色比(bi)鮮海帶菜要更深一(yi)些。海帶褐(he)色越(yue)深越(yue)好，越(yue)厚實越(yue)好，沙雜越(yue)少越(yue)好。

2、食用方法不同

不管是干海(hai)(hai)(hai)帶還是鮮海(hai)(hai)(hai)帶，都可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)燉湯、炒(chao)菜、涼(liang)拌(ban)，不過(guo)鮮海(hai)(hai)(hai)帶一般清洗浸泡后就能使(shi)用(yong)，而(er)干海(hai)(hai)(hai)帶則(ze)需要更(geng)多步驟，要先將干海(hai)(hai)(hai)帶泡發(fa)成鮮海(hai)(hai)(hai)帶，通常是先把海(hai)(hai)(hai)帶表面(mian)沖洗一下，然后放入蒸鍋(guo)中蒸三十分鐘，再放清水里浸泡至(zhi)少10-12個(ge)小時，才能像鮮海(hai)(hai)(hai)帶一樣使(shi)用(yong)。

3、保質期不同

干海帶在(zai)處(chu)理的(de)(de)時(shi)候將水分吸(xi)走了，因此能(neng)保存的(de)(de)時(shi)間更(geng)長(chang)，保存得(de)當的(de)(de)情況(kuang)下能(neng)保存半年到一年左(zuo)右；而(er)鮮(xian)海帶的(de)(de)保質期要短得(de)多，買回來后(hou)要及時(shi)吃(chi)完，吃(chi)不完的(de)(de)放(fang)冰(bing)箱保存，注意勤(qin)換水。

以(yi)上就是新鮮海(hai)帶(dai)和海(hai)帶(dai)干貨的(de)不同(tong)之(zhi)處，那么這兩種(zhong)海(hai)帶(dai)哪種(zhong)更好(hao)呢(ni)？

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二、新鮮海帶和干海帶哪個好

很(hen)多朋(peng)友在購買海(hai)帶的時(shi)候(hou)都糾結于不知道該買鮮海(hai)帶好還是干海(hai)帶好，到底(di)哪種更好呢？

其實在同等質(zhi)量(liang)的(de)海帶(dai)方面(mian)，干海帶(dai)和鮮海帶(dai)的(de)營養(yang)成分并沒(mei)有什么(me)區別，只不過鮮海帶(dai)烹飪的(de)時(shi)候更方便一(yi)些(xie)，干海帶(dai)能保(bao)存(cun)更長(chang)時(shi)間，不過購買的(de)話，一(yi)般(ban)建議買干海帶(dai)比(bi)較好，原因(yin)是：

1、干海帶的營養價值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，因為鮮海帶是泡好的，你也不知道它是用什么水泡的，泡了多久，自(zi)己買干海帶回(hui)去泡更放心一(yi)些。

2、干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)的(de)保(bao)質期(qi)更長一些，如果喜歡(huan)吃海(hai)帶(dai)(dai)的(de)話，買新鮮海(hai)帶(dai)(dai)還要經常跑菜市場，買干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)就能放很長時間，想吃的(de)話提前一天泡發就行了。