一、干海帶和鮮海帶有什么區別

海(hai)(hai)帶是(shi)一種常見的(de)海(hai)(hai)產品，根據保(bao)存的(de)需要會有不同(tong)的(de)處理方式(shi)，可分為干海(hai)(hai)帶和新鮮海(hai)(hai)帶兩種，干海(hai)(hai)帶和鮮海(hai)(hai)帶的(de)區別主要是(shi)：

1、外觀不同

海(hai)帶(dai)(dai)是褐(he)藻，一(yi)般是黃褐(he)色(se)(se)的，干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)的褐(he)色(se)(se)比鮮海(hai)帶(dai)(dai)菜要更深(shen)一(yi)些(xie)。海(hai)帶(dai)(dai)褐(he)色(se)(se)越深(shen)越好，越厚實越好，沙雜越少越好。

2、食用方法不同

不管是(shi)干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)還(huan)是(shi)鮮海(hai)帶(dai)(dai)，都可以用(yong)來燉湯、炒(chao)菜、涼(liang)拌，不過鮮海(hai)帶(dai)(dai)一般清洗浸泡后(hou)就能(neng)使用(yong)，而干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)則需要更多(duo)步驟，要先(xian)將干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)泡發(fa)成鮮海(hai)帶(dai)(dai)，通常是(shi)先(xian)把海(hai)帶(dai)(dai)表面沖洗一下，然后(hou)放入蒸鍋中蒸三十分鐘，再放清水里浸泡至少10-12個小時，才(cai)能(neng)像鮮海(hai)帶(dai)(dai)一樣使用(yong)。

3、保質期不同

干海帶(dai)在處理的(de)時候將水分吸走了，因此能保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)時間更長，保(bao)(bao)存(cun)(cun)得當的(de)情況下(xia)能保(bao)(bao)存(cun)(cun)半年到一年左(zuo)右；而(er)鮮海帶(dai)的(de)保(bao)(bao)質(zhi)期要(yao)短(duan)得多，買回來(lai)后要(yao)及時吃(chi)(chi)完(wan)(wan)，吃(chi)(chi)不完(wan)(wan)的(de)放冰箱保(bao)(bao)存(cun)(cun)，注意勤換水。

以上就是新鮮海(hai)帶(dai)和海(hai)帶(dai)干貨的不同之處，那(nei)么這(zhe)兩種海(hai)帶(dai)哪種更好(hao)呢？

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二、新鮮海帶和干海帶哪個好

很多朋友(you)在購買海(hai)帶(dai)的時(shi)候都糾結(jie)于不(bu)知(zhi)道該買鮮(xian)海(hai)帶(dai)好還是(shi)干海(hai)帶(dai)好，到底(di)哪種更(geng)好呢？

其(qi)實在(zai)同等(deng)質量的(de)海(hai)帶方(fang)面，干(gan)(gan)海(hai)帶和鮮(xian)(xian)海(hai)帶的(de)營養成分并沒(mei)有什么區別，只(zhi)不(bu)過鮮(xian)(xian)海(hai)帶烹(peng)飪(ren)的(de)時(shi)候更方(fang)便一些，干(gan)(gan)海(hai)帶能保存更長時(shi)間，不(bu)過購買(mai)的(de)話，一般建(jian)議買(mai)干(gan)(gan)海(hai)帶比(bi)較好，原因是：

1、干海帶的營養價值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，因為鮮海帶是(shi)泡(pao)好的(de)，你(ni)也不(bu)知(zhi)道它是(shi)用什么水(shui)泡(pao)的(de)，泡(pao)了(le)多久，自己買(mai)干(gan)海(hai)帶(dai)回去泡(pao)更放心一些(xie)。

2、干海(hai)帶(dai)的(de)(de)保質期更長(chang)一些，如果(guo)喜(xi)歡吃海(hai)帶(dai)的(de)(de)話，買新(xin)鮮海(hai)帶(dai)還要經常跑菜市(shi)場，買干海(hai)帶(dai)就能放(fang)很(hen)長(chang)時間，想吃的(de)(de)話提前一天(tian)泡發就行了。