一、昆布和海帶的區別是什么

1、科屬不同

海帶和昆布雖然都是海產水產品，但是海帶是海帶目海帶科的(de)植(zhi)物(wu)，而昆(kun)布是海帶目翅藻(zao)科的(de)植(zhi)物(wu)，這兩者的(de)科屬是不同(tong)的(de)。雖然在日語(yu)中(zhong)(zhong)昆(kun)布就是海帶，但是中(zhong)(zhong)文中(zhong)(zhong)的(de)昆(kun)布和海帶可不是同(tong)一個東西(xi)。

2、外形不同

海帶(dai)大多是折疊成團狀，或者纏結成把狀。海帶(dai)表面的海水蒸發之后，會(hui)留(liu)下(xia)一層白(bai)色(se)(se)的鹽。海帶(dai)的顏色(se)(se)以黑(hei)褐色(se)(se)或綠褐色(se)(se)為主，中間比(bi)緣厚。海帶(dai)浸泡(pao)后會(hui)一股(gu)腥味。

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昆布則大多卷曲皺(zhou)縮成不規(gui)則團狀，昆布的顏色是(shi)黑色，比海帶薄，用水浸(jin)泡后是(shi)扁平的葉(xie)狀。

3、營養成分不同

海(hai)帶(dai)(dai)和(he)昆(kun)布(bu)的(de)(de)營(ying)養成分差異主要體現(xian)在昆(kun)布(bu)的(de)(de)多糖含(han)量比海(hai)帶(dai)(dai)多，同時由于(yu)昆(kun)布(bu)受到的(de)(de)污染較少，所(suo)以它的(de)(de)食用更加(jia)安全(quan)放心，同時昆(kun)布(bu)價格也會比海(hai)帶(dai)(dai)貴一點。

二、昆布海藻的功效與作用

昆布(bu)和海(hai)帶的(de)(de)區別(bie)雖然很(hen)多，但(dan)是昆布(bu)的(de)(de)功(gong)效(xiao)與作(zuo)用(yong)和海(hai)帶的(de)(de)功(gong)效(xiao)與作(zuo)用(yong)卻(que)是大同小異的(de)(de)，接下來一(yi)起(qi)來了解一(yi)下昆布(bu)海(hai)藻的(de)(de)功(gong)效(xiao)與作(zuo)用(yong)。

1、預防甲狀腺腫大

昆布富含(han)較多的微量(liang)元素，其中碘的含(han)量(liang)是(shi)比較高(gao)的，碘可以提高(gao)人(ren)體甲狀腺功(gong)效(xiao)，從而能(neng)夠預防我(wo)們(men)甲狀腺腫大(da)，所以常吃昆布或者海帶還(huan)是(shi)有一定的食用功(gong)效(xiao)的。

2、利水消腫

海(hai)帶(dai)和昆(kun)布(bu)的(de)(de)表面(mian)的(de)(de)那(nei)層白色的(de)(de)霜是海(hai)水蒸發之后的(de)(de)海(hai)鹽，食用(yong)這種海(hai)帶(dai)或昆(kun)布(bu)可以有效利水消(xiao)腫，促進腸(chang)胃(wei)蠕動，但是需要(yao)注意的(de)(de)是腸(chang)胃(wei)本(ben)身比較(jiao)虛弱的(de)(de)人群還是不要(yao)大(da)量(liang)食用(yong)了，以免加重腸(chang)胃(wei)刺激。

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3、預防動脈硬化

海帶和昆布(bu)還含(han)有褐藻酸，從而能夠提高(gao)人體血(xue)管(guan)的彈性，還能清理血(xue)管(guan)中膽固醇(chun)和脂肪，促進(jin)血(xue)液循環。合理食用昆布(bu)可以以有效減少心血(xue)管(guan)疾病發生，不(bu)僅能夠預防(fang)動脈硬化也可以預防(fang)三高(gao)等疾病的發生。

4、昆布破疝氣

昆布破疝氣是民間的一味秘方，疝氣又名小腸氣，一般是因為咳嗽、便秘、排尿困難等原因而形成的，因為昆布有一定的利水作用，所以在利水的同時也可以破疝氣，一般和白芷、桃仁、青皮、小茴香等中藥材一同配伍使用。