一、昆布和海帶的區別是什么

1、科屬不同

海帶和昆布雖然都是海產水產品，但是(shi)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)是(shi)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)目海(hai)(hai)帶(dai)(dai)科的(de)植物，而(er)昆(kun)(kun)布是(shi)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)目翅藻科的(de)植物，這兩者(zhe)的(de)科屬是(shi)不同的(de)。雖然在日語中昆(kun)(kun)布就(jiu)是(shi)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)，但是(shi)中文中的(de)昆(kun)(kun)布和海(hai)(hai)帶(dai)(dai)可不是(shi)同一個(ge)東西(xi)。

2、外形不同

海帶(dai)大多(duo)是折疊成團狀(zhuang)，或者(zhe)纏結成把(ba)狀(zhuang)。海帶(dai)表面的海水蒸發之后，會留下(xia)一(yi)(yi)層(ceng)白色(se)的鹽。海帶(dai)的顏色(se)以黑褐色(se)或綠褐色(se)為主，中間比緣厚。海帶(dai)浸泡后會一(yi)(yi)股腥(xing)味。

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昆布則(ze)大多卷曲皺縮成不規則(ze)團狀，昆布的(de)顏色(se)是黑色(se)，比海帶薄，用水浸泡后是扁平的(de)葉狀。

3、營養成分不同

海帶(dai)(dai)和昆(kun)布(bu)(bu)的營養成(cheng)分(fen)差異主要體現在昆(kun)布(bu)(bu)的多(duo)糖含量比海帶(dai)(dai)多(duo)，同(tong)時由(you)于昆(kun)布(bu)(bu)受到的污染較少(shao)，所以它的食(shi)用更(geng)加安(an)全(quan)放心，同(tong)時昆(kun)布(bu)(bu)價(jia)格(ge)也會(hui)比海帶(dai)(dai)貴一點。

二、昆布海藻的功效與作用

昆布和(he)海帶的區別雖然很多，但(dan)是昆布的功(gong)效(xiao)(xiao)與作用和(he)海帶的功(gong)效(xiao)(xiao)與作用卻(que)是大同小(xiao)異的，接下(xia)來一起來了(le)解一下(xia)昆布海藻的功(gong)效(xiao)(xiao)與作用。

1、預防甲狀腺腫大

昆布(bu)富(fu)含較(jiao)多(duo)的(de)(de)微量元素，其中碘(dian)的(de)(de)含量是(shi)比較(jiao)高的(de)(de)，碘(dian)可以提高人體(ti)甲狀腺(xian)功效(xiao)，從而能夠(gou)預防我們甲狀腺(xian)腫大，所以常吃昆布(bu)或者海帶還是(shi)有一(yi)定的(de)(de)食(shi)用功效(xiao)的(de)(de)。

2、利水消腫

海帶(dai)和昆布的(de)(de)表面的(de)(de)那層白色的(de)(de)霜是(shi)海水蒸發之后的(de)(de)海鹽，食用這種海帶(dai)或昆布可以(yi)有效利水消(xiao)腫，促進腸胃(wei)蠕動，但是(shi)需要注意的(de)(de)是(shi)腸胃(wei)本身比較虛弱的(de)(de)人群還是(shi)不要大(da)量食用了，以(yi)免加重(zhong)腸胃(wei)刺(ci)激。

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3、預防動脈硬化

海帶和昆(kun)布還含有(you)褐(he)藻酸，從(cong)而(er)能夠提(ti)高人體血(xue)管的(de)彈(dan)性，還能清理血(xue)管中膽固(gu)醇和脂(zhi)肪，促進(jin)血(xue)液循環(huan)。合理食用(yong)昆(kun)布可以以有(you)效(xiao)減少心(xin)血(xue)管疾(ji)病發生，不僅能夠預防動脈硬化也可以預防三(san)高等疾(ji)病的(de)發生。

4、昆布破疝氣

昆布破疝氣是民間的一味秘方，疝氣又名小腸氣，一般是因為咳嗽、便秘、排尿困難等原因而形成的，因為昆布有一定的利水作用，所以在利水的同時也可以破疝氣，一般和白芷、桃仁、青皮、小茴香等中藥材一同配伍使用。