一、昆布和海帶的區別是什么

1、科屬不同

海帶和昆布雖然都是海產水產品，但是(shi)(shi)海(hai)(hai)帶(dai)是(shi)(shi)海(hai)(hai)帶(dai)目(mu)海(hai)(hai)帶(dai)科的(de)植(zhi)物(wu)，而昆布是(shi)(shi)海(hai)(hai)帶(dai)目(mu)翅藻科的(de)植(zhi)物(wu)，這兩者的(de)科屬是(shi)(shi)不同的(de)。雖然在日語中昆布就是(shi)(shi)海(hai)(hai)帶(dai)，但是(shi)(shi)中文中的(de)昆布和海(hai)(hai)帶(dai)可不是(shi)(shi)同一個東(dong)西(xi)。

2、外形不同

海(hai)(hai)帶(dai)大多(duo)是折(zhe)疊(die)成團狀，或(huo)者纏結(jie)成把狀。海(hai)(hai)帶(dai)表面的(de)海(hai)(hai)水蒸發之后(hou)(hou)，會(hui)(hui)留(liu)下一(yi)(yi)層白色(se)的(de)鹽。海(hai)(hai)帶(dai)的(de)顏色(se)以黑褐(he)色(se)或(huo)綠褐(he)色(se)為主，中間(jian)比緣(yuan)厚。海(hai)(hai)帶(dai)浸泡后(hou)(hou)會(hui)(hui)一(yi)(yi)股腥味。

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昆布(bu)則大多卷(juan)曲皺縮成不規(gui)則團狀(zhuang)，昆布(bu)的顏色(se)是黑色(se)，比海帶(dai)薄，用水浸泡后是扁平的葉狀(zhuang)。

3、營養成分不同

海(hai)帶和昆(kun)布的(de)營養成(cheng)分差異(yi)主要體現在昆(kun)布的(de)多(duo)糖含量比(bi)海(hai)帶多(duo)，同時(shi)由于昆(kun)布受(shou)到(dao)的(de)污染較少，所以(yi)它的(de)食用更加(jia)安全(quan)放心，同時(shi)昆(kun)布價格也會比(bi)海(hai)帶貴一點。

二、昆布海藻的功效與作用

昆(kun)布和(he)海帶(dai)的(de)(de)區別雖然(ran)很多，但是昆(kun)布的(de)(de)功效與(yu)作用和(he)海帶(dai)的(de)(de)功效與(yu)作用卻是大同小異的(de)(de)，接下來一起來了解一下昆(kun)布海藻的(de)(de)功效與(yu)作用。

1、預防甲狀腺腫大

昆(kun)布富含較多的微量(liang)元素，其中碘的含量(liang)是比較高的，碘可以提高人體(ti)甲狀(zhuang)腺功(gong)效，從(cong)而能(neng)夠預防我們甲狀(zhuang)腺腫大，所以常吃昆(kun)布或者海帶還是有一定的食用功(gong)效的。

2、利水消腫

海帶(dai)和昆布的表面(mian)的那層白色的霜(shuang)是海水蒸發(fa)之后的海鹽，食用(yong)這種海帶(dai)或昆布可以(yi)有效利水消腫，促(cu)進腸(chang)胃蠕動(dong)，但是需(xu)要(yao)注意的是腸(chang)胃本身比較虛弱的人群還(huan)是不要(yao)大(da)量食用(yong)了，以(yi)免加重(zhong)腸(chang)胃刺激。

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3、預防動脈硬化

海帶和(he)昆(kun)(kun)布(bu)還(huan)含有(you)褐(he)藻(zao)酸，從(cong)而能夠提高人體血(xue)管(guan)的彈(dan)性，還(huan)能清理(li)(li)血(xue)管(guan)中膽(dan)固醇和(he)脂肪(fang)，促進血(xue)液循環。合理(li)(li)食用昆(kun)(kun)布(bu)可(ke)以以有(you)效(xiao)減少心血(xue)管(guan)疾(ji)病發(fa)生，不僅能夠預防動脈硬化也可(ke)以預防三高等疾(ji)病的發(fa)生。

4、昆布破疝氣

昆布破疝氣是民間的一味秘方，疝氣又名小腸氣，一般是因為咳嗽、便秘、排尿困難等原因而形成的，因為昆布有一定的利水作用，所以在利水的同時也可以破疝氣，一般和白芷、桃仁、青皮、小茴香等中藥材一同配伍使用。