一、昆布和海帶的區別是什么

1、科屬不同

海帶和昆布雖然都是海產水產品，但(dan)(dan)是(shi)海(hai)帶(dai)(dai)是(shi)海(hai)帶(dai)(dai)目海(hai)帶(dai)(dai)科(ke)的(de)(de)(de)(de)植(zhi)物(wu)，而昆布(bu)是(shi)海(hai)帶(dai)(dai)目翅藻科(ke)的(de)(de)(de)(de)植(zhi)物(wu)，這兩者(zhe)的(de)(de)(de)(de)科(ke)屬是(shi)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)。雖然(ran)在日語中(zhong)昆布(bu)就是(shi)海(hai)帶(dai)(dai)，但(dan)(dan)是(shi)中(zhong)文中(zhong)的(de)(de)(de)(de)昆布(bu)和(he)海(hai)帶(dai)(dai)可(ke)不是(shi)同(tong)一個東西(xi)。

2、外形不同

海(hai)帶(dai)大多是折疊成團狀(zhuang)，或(huo)(huo)者纏結成把狀(zhuang)。海(hai)帶(dai)表面的(de)(de)海(hai)水蒸發之(zhi)后(hou)，會留下(xia)一層白色(se)的(de)(de)鹽。海(hai)帶(dai)的(de)(de)顏色(se)以黑(hei)褐(he)(he)色(se)或(huo)(huo)綠褐(he)(he)色(se)為主，中間比緣(yuan)厚(hou)。海(hai)帶(dai)浸泡后(hou)會一股(gu)腥味(wei)。

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昆布則(ze)大多卷曲皺縮成(cheng)不(bu)規則(ze)團狀，昆布的(de)(de)顏(yan)色是黑(hei)色，比(bi)海帶薄，用水浸泡后(hou)是扁平的(de)(de)葉狀。

3、營養成分不同

海(hai)(hai)帶(dai)和昆(kun)布的(de)(de)營養成分差異主要體現在昆(kun)布的(de)(de)多(duo)糖(tang)含量(liang)比海(hai)(hai)帶(dai)多(duo)，同(tong)時由于昆(kun)布受到(dao)的(de)(de)污染較少(shao)，所以它的(de)(de)食用更加安全放心，同(tong)時昆(kun)布價格也會比海(hai)(hai)帶(dai)貴一點。

二、昆布海藻的功效與作用

昆布(bu)和海(hai)帶的(de)(de)區別雖然很多(duo)，但是昆布(bu)的(de)(de)功效(xiao)與(yu)作用(yong)(yong)和海(hai)帶的(de)(de)功效(xiao)與(yu)作用(yong)(yong)卻(que)是大同小異的(de)(de)，接(jie)下來(lai)一起來(lai)了解(jie)一下昆布(bu)海(hai)藻的(de)(de)功效(xiao)與(yu)作用(yong)(yong)。

1、預防甲狀腺腫大

昆(kun)布(bu)富含(han)較(jiao)多的微量元素(su)，其中碘的含(han)量是比較(jiao)高的，碘可以提(ti)高人體(ti)甲狀腺功(gong)效，從而能夠(gou)預防我(wo)們甲狀腺腫大，所以常(chang)吃(chi)昆(kun)布(bu)或者海帶還是有(you)一定的食用功(gong)效的。

2、利水消腫

海(hai)帶和昆(kun)布的表面的那層(ceng)白色的霜是(shi)(shi)海(hai)水蒸發之后(hou)的海(hai)鹽，食(shi)用(yong)這種(zhong)海(hai)帶或(huo)昆(kun)布可(ke)以有效利水消腫，促進腸(chang)胃(wei)蠕動(dong)，但是(shi)(shi)需要注意(yi)的是(shi)(shi)腸(chang)胃(wei)本身(shen)比較虛弱的人(ren)群(qun)還是(shi)(shi)不要大量(liang)食(shi)用(yong)了(le)，以免加重腸(chang)胃(wei)刺激。

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3、預防動脈硬化

海帶和(he)昆布還(huan)(huan)含有(you)褐藻酸，從而能(neng)夠提高人體血管的彈性，還(huan)(huan)能(neng)清理血管中膽(dan)固醇和(he)脂肪，促進血液(ye)循環。合理食(shi)用昆布可以以有(you)效(xiao)減(jian)少心血管疾(ji)病(bing)發生，不僅能(neng)夠預防(fang)動(dong)脈硬化也(ye)可以預防(fang)三高等疾(ji)病(bing)的發生。

4、昆布破疝氣

昆布破疝氣是民間的一味秘方，疝氣又名小腸氣，一般是因為咳嗽、便秘、排尿困難等原因而形成的，因為昆布有一定的利水作用，所以在利水的同時也可以破疝氣，一般和白芷、桃仁、青皮、小茴香等中藥材一同配伍使用。