一、昆布和海帶的區別是什么

1、科屬不同

海帶和昆布雖然都是海產水產品，但是(shi)海帶是(shi)海帶目(mu)海帶科(ke)的(de)植物，而昆布是(shi)海帶目(mu)翅(chi)藻科(ke)的(de)植物，這兩者的(de)科(ke)屬是(shi)不同的(de)。雖然在(zai)日語中昆布就(jiu)是(shi)海帶，但是(shi)中文中的(de)昆布和海帶可不是(shi)同一(yi)個東西(xi)。

2、外形不同

海(hai)(hai)帶(dai)(dai)大多是折疊成團狀，或者(zhe)纏(chan)結成把狀。海(hai)(hai)帶(dai)(dai)表(biao)面的海(hai)(hai)水蒸發(fa)之(zhi)后(hou)，會留下一層白色(se)的鹽。海(hai)(hai)帶(dai)(dai)的顏色(se)以黑褐(he)色(se)或綠褐(he)色(se)為主，中間比緣(yuan)厚。海(hai)(hai)帶(dai)(dai)浸泡(pao)后(hou)會一股腥(xing)味。

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昆布(bu)(bu)則大多卷曲皺縮成不規則團狀(zhuang)，昆布(bu)(bu)的顏色(se)是黑色(se)，比海帶薄，用水浸泡后(hou)是扁平(ping)的葉(xie)狀(zhuang)。

3、營養成分不同

海帶和昆布(bu)(bu)的營養成分差異主(zhu)要(yao)體現在昆布(bu)(bu)的多糖含量(liang)比海帶多，同時(shi)由于(yu)昆布(bu)(bu)受到的污(wu)染較少(shao)，所以它的食用更加安全(quan)放心，同時(shi)昆布(bu)(bu)價格也會(hui)比海帶貴一點。

二、昆布海藻的功效與作用

昆(kun)布(bu)和海帶(dai)(dai)的(de)區別雖然很多，但是昆(kun)布(bu)的(de)功效(xiao)(xiao)與作用(yong)(yong)和海帶(dai)(dai)的(de)功效(xiao)(xiao)與作用(yong)(yong)卻是大同小(xiao)異的(de)，接(jie)下(xia)來一起來了解一下(xia)昆(kun)布(bu)海藻的(de)功效(xiao)(xiao)與作用(yong)(yong)。

1、預防甲狀腺腫大

昆布富(fu)含較多的微量元素，其中碘的含量是比較高的，碘可以提高人體甲狀腺(xian)功(gong)(gong)效，從而能夠預防我們甲狀腺(xian)腫大，所以常吃(chi)昆布或者海帶還(huan)是有一定的食用功(gong)(gong)效的。

2、利水消腫

海(hai)(hai)帶和昆布(bu)的(de)表面的(de)那層白色的(de)霜(shuang)是(shi)(shi)海(hai)(hai)水蒸發之后的(de)海(hai)(hai)鹽，食(shi)用這(zhe)種海(hai)(hai)帶或(huo)昆布(bu)可以有(you)效利水消腫，促進腸胃(wei)(wei)蠕動，但是(shi)(shi)需要注意的(de)是(shi)(shi)腸胃(wei)(wei)本(ben)身(shen)比較虛弱(ruo)的(de)人群(qun)還(huan)是(shi)(shi)不(bu)要大量食(shi)用了，以免(mian)加重腸胃(wei)(wei)刺激(ji)。

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3、預防動脈硬化

海帶和昆(kun)布(bu)(bu)還含有褐藻酸，從而能夠(gou)提高(gao)人體血(xue)管的(de)彈性，還能清理血(xue)管中膽(dan)固醇和脂(zhi)肪，促進血(xue)液循(xun)環。合(he)理食用昆(kun)布(bu)(bu)可(ke)以(yi)以(yi)有效減少心血(xue)管疾病發生(sheng)，不僅能夠(gou)預(yu)(yu)防(fang)動脈硬化也可(ke)以(yi)預(yu)(yu)防(fang)三(san)高(gao)等(deng)疾病的(de)發生(sheng)。

4、昆布破疝氣

昆布破疝氣是民間的一味秘方，疝氣又名小腸氣，一般是因為咳嗽、便秘、排尿困難等原因而形成的，因為昆布有一定的利水作用，所以在利水的同時也可以破疝氣，一般和白芷、桃仁、青皮、小茴香等中藥材一同配伍使用。