一、海帶絲涼拌怎么做好吃

海帶是很多人愛吃的一種食用海藻，很多朋友的做法都是將海帶切絲(si)后做成涼菜食用，口(kou)味咸鮮(xian)微辣(la)，爽口(kou)下(xia)飯，那么(me)海帶(dai)絲(si)怎么(me)拌(ban)好吃呢(ni)？下(xia)面為大家介紹幾種涼拌(ban)海帶(dai)絲(si)的做法：

做法一

原料：

海帶、蒜(suan)頭、生抽、香醋、鹽、油、辣椒油。

做法：

1、海帶(dai)浸泡干凈后切成(cheng)細絲(si)，裝盤(pan)備用。

2、蒜頭切成小塊，放進(jin)鍋里小火爆炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)好后盛(sheng)到盤(pan)子(zi)里備用。

3、將醋、生抽、辣椒油、鹽和(he)爆香(xiang)的(de)蒜頭一(yi)起(qi)調成(cheng)醬汁，稍放一(yi)會入(ru)味。

4、將切好的(de)(de)海(hai)帶(dai)絲放(fang)入開(kai)水里(li)焯熟，然后撈起瀝干水分，在(zai)(zai)瀝干的(de)(de)海(hai)帶(dai)絲加入醬汁，在(zai)(zai)盆(pen)子(zi)里(li)攪拌均勻(yun)，稍放(fang)一(yi)會，入味即可食用。

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做法二

原料：

干海帶(dai)、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜(suan)泥、花椒油(you)、香油(you)、鹽、糖、醋。

做法：

1、干海帶(dai)浸(jin)泡一小時(shi)，泡至(zhi)海帶(dai)變軟(ruan)后洗凈撈起，將干凈的干海帶(dai)放進鍋里蒸，蒸30-40分鐘后取出(chu)，然后切成(cheng)絲狀。

2、在鍋里(li)加入適量(liang)(liang)的(de)水(shui)，水(shui)開后(hou)放入適量(liang)(liang)的(de)醋，然(ran)后(hou)加入海(hai)帶(dai)絲(si)，五分鐘后(hou)將海(hai)帶(dai)絲(si)撈起放入涼(liang)水(shui)里(li)泡。

3、將海帶絲(si)撈(lao)起(qi)入盤，然后加(jia)入胡蘿卜絲(si)、尖椒絲(si)、蒜泥、香油(you)、鹽、糖和香菜末等配料，拌勻即可。

做法三

原料：

海帶(dai)、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味(wei)精、芝麻。

做法：

1、干海帶在高壓鍋(guo)中蒸(zheng)4分(fen)鐘，蒸(zheng)好的(de)海帶洗(xi)干凈后水發(fa)，注意勤換水。

2、取(qu)泡(pao)發好(hao)的柔(rou)軟的海帶(dai)切絲，在(zai)開水中焯一下(xia)，瀝干水分(fen)。

3、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香(xiang)油、味精(jing)、芝麻拌均(jun)勻。

4、另(ling)起(qi)油鍋，下(xia)入切好的紅(hong)椒，油熱后迅(xun)速離火，把熱油和辣椒澆(jiao)入拌好的海帶上即可(ke)。

做法四

原料：

海帶絲(si)、黃(huang)瓜(gua)、蒜瓣、油、生(sheng)抽、香醋、辣椒油、白糖

做法：

1、海(hai)帶(dai)絲洗凈切成小段，鍋放在煤氣爐上，鍋中放入足量(liang)水，加入1勺料(liao)酒和適量(liang)姜片，然后(hou)把切成小段的海(hai)帶(dai)絲放入，煮開后(hou)轉中小火2分鐘(zhong)出鍋。

2、黃瓜用水(shui)沖洗干凈后放(fang)在淡鹽水(shui)中浸泡5分(fen)(fen)鐘，然后撈出，再次沖洗，并(bing)切成絲，將切好(hao)的黃瓜絲放(fang)入碗中，并(bing)放(fang)入1小勺鹽抓勻，靜置3分(fen)(fen)鐘。

3、蒜瓣(ban)去皮切(qie)碎，切(qie)碎的蒜瓣(ban)放入(ru)碗(wan)中(zhong)，加(jia)入(ru)1小勺食用油，放入(ru)微波爐(lu)，高(gao)火30秒(miao)，把碗(wan)取出，分別加(jia)入(ru)1小勺生抽、香醋

4、辣椒油和白糖放(fang)入碗中攪拌(ban)均勻，做(zuo)成調味(wei)汁。

5、黃瓜絲(si)(si)控干水分，放在海帶絲(si)(si)上，再(zai)倒入做(zuo)好(hao)的調味(wei)汁，攪拌均勻即(ji)可。

做法五

原料：

海帶絲、尖椒、小紅(hong)辣椒、香菜、姜末、蒜。

做法：

1、海帶絲清洗干凈后(hou)切短(duan)、尖椒(jiao)(jiao)切絲、小紅辣椒(jiao)(jiao)切段、香菜(cai)切段、姜切末、蒜切末。

2、鍋(guo)中(zhong)倒入適量水，水燒開(kai)后，倒入1勺食用油，放(fang)入海(hai)帶(dai)絲焯1分鐘；焯完后將辣椒絲放(fang)入鍋(guo)中(zhong)焯30秒(miao)，然后將鍋(guo)中(zhong)的海(hai)帶(dai)絲和(he)辣椒絲撈出過涼水備(bei)用。

3、往(wang)海帶絲中放(fang)入(ru)1勺(shao)鹽、1勺(shao)糖、半勺(shao)雞精、2勺(shao)生抽拌勻，然后將蒜末(mo)和姜末(mo)放(fang)入(ru)盆(pen)中。

4、鍋中(zhong)倒入適量的油，油熱(re)后放入紅辣椒煸(bian)炒出香味(wei)，然后將辣椒和(he)油一起澆在(zai)蒜末和(he)姜(jiang)末上(shang)。

5、將香(xiang)菜放(fang)入海帶絲中，再倒入2勺香(xiang)醋(cu)、少(shao)許香(xiang)油拌勻即可。

二、涼拌海帶絲需要焯水嗎

涼(liang)拌海帶(dai)絲(si)酸辣可口，開胃(wei)下飯，很適合(he)在夏季食用(yong)，不過很多朋(peng)友發現(xian)自己(ji)做的涼(liang)拌海帶(dai)絲(si)腥(xing)味重，也不入味，這(zhe)(zhe)其實是沒有(you)焯水(shui)導致(zhi)的，如果直接把海帶(dai)切絲(si)，浸泡后就直接涼(liang)拌了，就會出現(xian)這(zhe)(zhe)種情(qing)況。海帶(dai)絲(si)焯水(shui)也分情(qing)況：

1、已經清洗過的海帶，先用溫水浸泡，再放入鍋中焯水五分鐘左右(you)就差不(bu)多了。

2、如果是干(gan)海帶，大家需要先把海帶放在蒸鍋(guo)中蒸半個(ge)小時(shi)左右，蒸過之后(hou)再放入涼水中進行(xing)清洗(xi)，清洗(xi)完(wan)再進行(xing)焯(zhuo)水。