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海帶絲行業簡介

海帶絲涼拌怎么做好吃

海(hai)帶(dai)是很多人愛吃的一種食用海(hai)藻，很多朋友的做(zuo)法(fa)都是將海(hai)帶(dai)切絲(si)后做(zuo)成涼菜食用，口味咸鮮微辣，爽口下飯(fan)，那么海(hai)帶(dai)絲(si)怎么拌(ban)好吃呢？下面為大家介紹幾種涼拌(ban)海(hai)帶(dai)絲(si)的做(zuo)法(fa)：

做法一

原料：

海帶、蒜頭、生抽、香醋(cu)、鹽、油(you)、辣(la)椒油(you)。

做法：

1、海帶浸泡干凈(jing)后切成細(xi)絲，裝盤備用。

2、蒜頭切成小(xiao)塊，放進鍋(guo)里(li)小(xiao)火爆炒(chao)，炒(chao)好后盛到盤子里(li)備用。

3、將醋(cu)、生抽、辣椒油、鹽和爆香的蒜頭一(yi)(yi)起調成醬汁，稍放一(yi)(yi)會入味。

4、將切好的海帶絲放入開水里(li)焯熟，然后撈起瀝(li)(li)干水分，在瀝(li)(li)干的海帶絲加(jia)入醬汁，在盆(pen)子里(li)攪拌均勻，稍放一會(hui)，入味即可(ke)食用。

做法二

原料：

干海帶、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。

做法：

1、干海(hai)帶浸泡(pao)(pao)一小時(shi)，泡(pao)(pao)至海(hai)帶變(bian)軟后洗(xi)凈撈起，將干凈的干海(hai)帶放進鍋里蒸(zheng)，蒸(zheng)30-40分鐘后取(qu)出，然后切成絲狀。

2、在鍋里(li)加入(ru)(ru)適(shi)量的水，水開后放入(ru)(ru)適(shi)量的醋(cu)，然后加入(ru)(ru)海帶絲，五分鐘后將(jiang)海帶絲撈起放入(ru)(ru)涼水里(li)泡。

3、將(jiang)海帶絲撈起入盤(pan)，然(ran)后加入胡蘿卜絲、尖椒絲、蒜泥、香油、鹽、糖和香菜末等(deng)配料，拌勻(yun)即可。

做法三

原料：

海帶、蒜泥、蔥末、鹽(yan)、糖、醬(jiang)油、陳(chen)醋、香油、味精、芝麻。

做法：

1、干海帶在高壓(ya)鍋中蒸4分(fen)鐘，蒸好的海帶洗干凈后水(shui)發，注(zhu)意勤換水(shui)。

2、取泡發好的(de)柔軟的(de)海帶切(qie)絲，在開水(shui)中焯(zhuo)一下，瀝干水(shui)分。

3、加蒜泥(ni)、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌均勻(yun)。

4、另起油(you)(you)鍋，下入(ru)切好的紅椒，油(you)(you)熱后迅速離火，把熱油(you)(you)和辣椒澆入(ru)拌好的海(hai)帶上(shang)即可。

做法四

原料：

十大(da)品牌海帶絲、黃瓜、蒜瓣(ban)、油、生抽(chou)、香醋、辣椒油、白糖

做法：

1、海(hai)帶絲洗(xi)凈(jing)切(qie)成(cheng)小段，鍋放(fang)(fang)在煤氣爐上，鍋中放(fang)(fang)入足量水，加(jia)入1勺(shao)料酒和適量姜(jiang)片，然后(hou)把切(qie)成(cheng)小段的海(hai)帶絲放(fang)(fang)入，煮開后(hou)轉(zhuan)中小火2分鐘出鍋。

2、黃(huang)瓜(gua)用水沖洗干凈后放(fang)在淡鹽水中浸泡5分鐘，然后撈出，再次沖洗，并(bing)(bing)切成絲，將切好的黃(huang)瓜(gua)絲放(fang)入(ru)(ru)碗中，并(bing)(bing)放(fang)入(ru)(ru)1小勺鹽抓(zhua)勻(yun)，靜置3分鐘。

3、蒜(suan)瓣(ban)去皮切(qie)碎，切(qie)碎的蒜(suan)瓣(ban)放入(ru)碗中(zhong)，加(jia)入(ru)1小勺食用油，放入(ru)微波爐，高(gao)火30秒(miao)，把碗取(qu)出，分別加(jia)入(ru)1小勺生抽、香醋(cu)

4、辣椒油(you)和(he)白糖(tang)放入碗(wan)中(zhong)攪拌均勻，做成(cheng)調味汁。

5、黃瓜絲控干水分，放在海帶絲上，再倒入做好的調味汁，攪(jiao)拌均勻即(ji)可。

做法五

原料：

海帶(dai)絲、尖椒、小(xiao)紅(hong)辣椒、香菜、姜末、蒜。

做法：

1、海帶絲(si)清洗(xi)干凈后(hou)切(qie)短、尖椒(jiao)切(qie)絲(si)、小紅辣椒(jiao)切(qie)段(duan)、香菜切(qie)段(duan)、姜切(qie)末、蒜切(qie)末。

2、鍋(guo)中倒入適量水(shui)，水(shui)燒開后(hou)，倒入1勺(shao)食用油，放(fang)入海帶(dai)絲焯(zhuo)(zhuo)1分鐘；焯(zhuo)(zhuo)完后(hou)將辣椒絲放(fang)入鍋(guo)中焯(zhuo)(zhuo)30秒(miao)，然后(hou)將鍋(guo)中的海帶(dai)絲和(he)辣椒絲撈出過(guo)涼水(shui)備用。

3、往海帶絲中放(fang)入(ru)(ru)1勺鹽、1勺糖、半勺雞(ji)精、2勺生(sheng)抽拌勻(yun)，然(ran)后將蒜末和(he)姜末放(fang)入(ru)(ru)盆中。

4、鍋中倒入(ru)(ru)適量(liang)的油，油熱后放入(ru)(ru)紅辣(la)椒煸炒出香味，然(ran)后將(jiang)辣(la)椒和(he)油一起澆在蒜末和(he)姜(jiang)末上。

5、將香(xiang)菜放入海(hai)帶絲中，再倒入2勺(shao)香(xiang)醋、少許香(xiang)油拌勻即可。