一、海帶的吃法有哪些

海帶憑借豐富的營養價值和良好的口感，深受大眾的歡迎，在廣大食客的開發下，海帶也有了很多種不同的吃法，那么海帶怎么(me)吃(chi)呢(ni)？海帶(dai)的吃(chi)法有(you)幾(ji)種呢(ni)？

1、涼拌

干海帶結放入水中浸泡，泡軟后清洗干凈，瀝干切成細絲；接著將辣椒洗凈切絲，放入鍋中爆炒，炒出辣椒味后起鍋，倒在海帶絲表面，加(jia)一些食鹽(yan)和雞精(jing)調味即可(ke)。

2、燉湯

海帶結放(fang)入(ru)水(shui)中(zhong)浸(jin)泡，清洗干(gan)凈后焯水(shui)焯熟。接著燒(shao)一鍋清水(shui)，水(shui)開后放(fang)入(ru)切(qie)成(cheng)方(fang)塊狀的豆(dou)(dou)腐塊，再放(fang)入(ru)海帶結一起煮等豆(dou)(dou)腐漂(piao)浮在湯面上(shang)，加入(ru)食(shi)鹽、味精調味即可(ke)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、紅燜

鍋中放(fang)油，下(xia)姜片(pian)、蔥段、八(ba)角、桂皮煸炒，炒出香味后放(fang)入切(qie)好的(de)雞肉塊(kuai)一起翻炒，炒至變色下(xia)海帶結翻炒，炒均勻后加水沒過食材，加蓋燜15分鐘，加入適(shi)量(liang)的(de)鹽和胡(hu)椒(jiao)，大火(huo)收汁盛(sheng)盤。

4、清蒸

豬(zhu)肉(rou)絞成肉(rou)餡，腌制(zhi)15分(fen)鐘左(zuo)右；海帶條(tiao)洗凈、展平，鋪一層肉(rou)餡，頭尾留空(kong)，順著(zhu)一端(duan)卷(juan)(juan)起，卷(juan)(juan)好后放入蒸籠，涼水上(shang)鍋大火蒸15分(fen)鐘，蒸出的(de)湯汁(zhi)加入少(shao)許生(sheng)粉，調成薄芡，澆在肉(rou)卷(juan)(juan)上(shang)即(ji)可。

5、炒飯

海帶結(jie)解開，放(fang)入(ru)(ru)(ru)清水浸(jin)泡半個小時，撈起切(qie)成絲或塊，鍋中(zhong)放(fang)適(shi)量(liang)食用油(you)，下入(ru)(ru)(ru)海帶翻(fan)炒，再放(fang)入(ru)(ru)(ru)米(mi)飯翻(fan)炒，炒至米(mi)飯粒(li)(li)粒(li)(li)分明(ming)的時候，加(jia)入(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)食鹽、味精、生抽、翻(fan)炒均(jun)勻即可食用。

二、吃海帶應該注意哪些事項

生(sheng)活(huo)中很多人都愛吃海(hai)帶，不(bu)過吃海(hai)帶也是有一些禁(jin)忌的，那(nei)么吃海(hai)帶要注(zhu)意哪些禁(jin)忌呢？

1、不要吃太多海帶

海(hai)帶雖然好吃，但不宜食用過多，更不能把海(hai)帶當主食吃，因為海(hai)帶的(de)含碘量高，攝入過多的(de)碘也會對身體健康產生影響，比如甲亢等；另(ling)外(wai)，海(hai)帶沒有(you)(you)清(qing)洗干(gan)凈的(de)話(hua)，含有(you)(you)一定量的(de)砷，攝入過多的(de)砷可(ke)引起中(zhong)毒。

2、海帶不宜長時間浸泡

烹飪海帶(dai)(dai)需要經(jing)過(guo)(guo)浸泡，不過(guo)(guo)浸泡的時間不宜(yi)過(guo)(guo)長(chang)，因為長(chang)時間浸泡會(hui)導致海帶(dai)(dai)里面的水溶性(xing)維生素、無機鹽等營養物質溶解(jie)于水，降低營養價值；并(bing)且浸泡久了的海帶(dai)(dai)像煮爛(lan)了一樣(yang)沒(mei)有(you)韌(ren)性(xing)，也(ye)不好吃。

3、海帶的禁忌搭配

海帶不(bu)宜與豬血、茶、甘草、柿子、酸性食(shi)物、水果等(deng)一起吃，以免引起消化不(bu)良、腸(chang)胃不(bu)適、便(bian)秘等(deng)癥狀。

4、特殊人群慎吃海帶

海(hai)(hai)帶(dai)雖然很(hen)多(duo)人都(dou)能吃(chi)(chi)，不過也(ye)有一部分人不適合吃(chi)(chi)海(hai)(hai)帶(dai)，比(bi)如甲(jia)亢患者就不宜食(shi)用(yong)(yong)海(hai)(hai)帶(dai)，另(ling)外，一些特殊人群如孕婦、哺乳期婦女應(ying)少吃(chi)(chi)一些海(hai)(hai)帶(dai)；還有就是海(hai)(hai)帶(dai)性寒(han)，脾(pi)胃虛弱的人群不宜食(shi)用(yong)(yong)海(hai)(hai)帶(dai)。