半自動咖啡機的清潔保養

一、每日清潔保養工作

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1、咖啡機(ji)(ji)機(ji)(ji)身清(qing)(qing)潔(jie)： 每日開(kai)機(ji)(ji)前用(yong)濕抹布擦(ca)拭機(ji)(ji)身，如需(xu)使(shi)用(yong)清(qing)(qing)潔(jie)劑，請選用(yong)溫和不具腐蝕性的清(qing)(qing)潔(jie)劑將其噴(pen)于(yu)濕抹布上再擦(ca)機(ji)(ji)身（注意抹布不可太濕，清(qing)(qing)潔(jie)劑更不可直接噴(pen)于(yu)機(ji)(ji)身上以防多(duo)余(yu)的水和清(qing)(qing)潔(jie)劑滲入電(dian)路(lu)系統，侵蝕電(dian)線造成短路(lu)）。

2、蒸煮(zhu)頭出水口： 每次(ci)制作(zuo)完成后將手(shou)把(ba)取(qu)下并(bing)按清(qing)洗鍵，將殘留(liu)在蒸煮(zhu)頭內(nei)及(ji)(ji)濾網上的咖啡(fei)渣(zha)沖(chong)下，再將手(shou)把(ba)嵌(qian)入(ru)接座內(nei)（注意：此時(shi)不(bu)要將手(shou)把(ba)嵌(qian)緊）按清(qing)洗鍵并(bing)左右(you)搖晃(huang)手(shou)把(ba)以沖(chong)洗蒸煮(zhu)頭墊圏及(ji)(ji)蒸煮(zhu)頭內(nei)側的咖啡(fei)渣(zha)。

3、蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關鍵用蒸汽本身噴出的(de)(de)沖力及(ji)高溫動清潔噴氣孔(kong)內殘留的(de)(de)牛(niu)奶汅(mian)垢，以維持(chi)噴氣 孔(kong)的(de)(de)暢(chang)通；如果(guo)蒸(zheng)汽(qi)(qi)棒上有殘留牛(niu)奶的(de)(de)結晶(jing)，請將蒸(zheng)汽(qi)(qi)棒用裝入(ru)八分(fen)滿熱水(shui)的(de)(de)鋼杯浸泡，以軟化(hua)噴氣孔(kong)內及(ji)蒸(zheng)汽(qi)(qi)棒上的(de)(de)結晶(jing)，二十分(fen)鐘后移開鋼杯，并重復前述第一(yi)段(duan)的(de)(de)操作。

4、鍋爐：為延長鍋爐的使用壽命，如果長時間不使用機器，請將電源關閉并打開蒸汽開關，鍋爐內壓力(li)完全釋(shi)放，待鍋(guo)爐壓力(li)表(biao)指示為零，蒸汽不再噴出(chu)后再清洗(xi)盛水(shui)(shui)盤和(he)排水(shui)(shui)槽(cao)（注意：此時(shi)不要關(guan)(guan)產蒸汽開關(guan)(guan)，等隔(ge)天開機后蒸汽棒有熱水(shui)(shui)滴出(chu)時(shi)再關(guan)(guan)閉以平(ping)衡鍋(guo)爐內外壓力(li)）。

5、盛水(shui)盤：開(kai)店前或使用(yong)前將盛水(shui)盤取下(xia)用(yong)清水(shui)抹布擦(ca)洗，待干后裝回(hui)。

6、排水槽：取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內的沉淀物清除干凈，再 用熱水沖洗，使排水(shui)管保持暢通(tong)，如果(guo)排(pai)(pai)水(shui)不良時可將(jiang)一小匙清潔粉倒入排(pai)(pai)水(shui)槽內(nei)用熱水(shui)沖洗， 以(yi)溶解排(pai)(pai)水(shui)管內(nei)的(de)咖啡渣油。

7、濾杯及濾杯手把：每(mei)日至少一次將手把用熱(re)水潤洗，溶解出殘留(liu)在手把上的咖(ka)啡油脂及沉(chen)淀以免蒸(zheng)煮過程中(zhong)部份油脂和沉(chen)淀物流入咖(ka)啡中(zhong)，影響咖(ka)啡品質。

8 、沖泡系統及濾杯手把：將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯；將一小匙清潔粉（2-3克）置(zhi)入濾杯中；將濾(lv)杯把手(shou)嵌入接座(zuo)中并(bing)檢查(cha)是(shi)否完全密合；再按(an)下(xia)清(qing)(qing)洗鍵(jian)(jian)(jian)約2-3秒后接(jie)鍵(jian)(jian)(jian)停止(zhi)，如此(ci)重復數次后再將手把(ba)放松，掃(sao)清(qing)(qing)洗鍵(jian)(jian)(jian)并左右搖晃手把(ba)以沖(chong)(chong)洗蒸(zheng)煮(zhu)頭(tou)墊圈及蒸(zheng)煮(zhu)頭(tou)內側直(zhi)至濾杯內的水變(bian)成(cheng)干(gan)凈無色為止(zhi)，清(qing)(qing)潔完成(cheng)后取下(xia)手把(ba)清(qing)(qing)洗鍵(jian)(jian)(jian)使(shi)沖(chong)(chong)泡系統(tong)內殘留的清(qing)(qing)潔粉液流出(chu)，約1分鐘后按(an)鍵(jian)(jian)(jian)停止(zhi)。試煮(zhu)一杯咖啡，去除清潔后(hou)的異(yi)味。若有(you)多個(ge)出水(shui)口(kou)。其它出水(shui)口(kou)亦重復上(shang)述步驟進行(xing)清潔(jie)保養工作。

二、每周清(qing)潔、保(bao)養工(gong)作：

1、出水口：取下出水口內的蒸煮銅頭及網（如果機器剛使用過注意高溫燙手），浸泡(1000ml熱水對三小(xiao)匙粉混(hun)合）一天，將咖啡(fei)油渣、堵塞(sai)物由銅(tong)頭濾(lv)孔用清水沖洗所有配(pei)件，并(bing)用干凈(jing)柔軟的濕抹(mo)布(bu)擦洗；檢視銅(tong)頭濾(lv)是否(fou)都暢(chang)通(tong)(tong)，如(ru)有阻(zu)塞(sai)請(qing)用細鐵絲或針小(xiao)心清通(tong)(tong)；裝回所有配(pei)件。

2、濾杯及濾杯把手：分解濾杯及濾杯把手浸泡至潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉 混合）一天，將殘留的咖啡油渣溶解釋出（注意：手把塑膠部份不 可浸泡至清潔液中，以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕(shi)；用清水(shui)沖所(suo)有配(pei)件(jian)，并用干凈柔(rou)軟的濕抹布擦洗；裝回所(suo)有配(pei)件(jian)。

三(san)、每月(yue)、季(ji)清潔，保(bao)養工作：

1、濾水器：檢視，更(geng)(geng)換(huan)第(di)一道、第(di)二道濾水器濾心(xin)，建議每月 更(geng)(geng)換(huan)一次；

2、軟水器：檢視、更換第(di)三道軟水器，步(bu)驟如下：

將水源關閉；將第(di)三(san)道軟水(shui)(shui)器取(qu)出清洗，放(fang)入濃度為10%鹽水(shui)(shui)中浸泡。