半自動咖啡機的清潔保養

一、每日清潔保養工作

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1、咖啡機(ji)(ji)機(ji)(ji)身清潔(jie)(jie)： 每日(ri)開機(ji)(ji)前用濕抹布(bu)擦(ca)拭機(ji)(ji)身，如需使用清潔(jie)(jie)劑(ji)，請選用溫和(he)不(bu)具腐蝕性的(de)清潔(jie)(jie)劑(ji)將其(qi)噴(pen)于(yu)濕抹布(bu)上再擦(ca)機(ji)(ji)身（注(zhu)意抹布(bu)不(bu)可(ke)太濕，清潔(jie)(jie)劑(ji)更不(bu)可(ke)直(zhi)接噴(pen)于(yu)機(ji)(ji)身上以(yi)防多余的(de)水和(he)清潔(jie)(jie)劑(ji)滲入電路系統，侵(qin)蝕電線造成短路）。

2、蒸煮(zhu)頭出水口： 每(mei)次制作完(wan)成后將手(shou)把(ba)取下并按清(qing)洗鍵(jian)，將殘留在(zai)蒸煮(zhu)頭內及濾網(wang)上的(de)咖(ka)啡(fei)渣沖(chong)下，再將手(shou)把(ba)嵌入接座(zuo)內（注(zhu)意：此時不(bu)要將手(shou)把(ba)嵌緊）按清(qing)洗鍵(jian)并左右搖晃手(shou)把(ba)以沖(chong)洗蒸煮(zhu)頭墊(dian)圏及蒸煮(zhu)頭內側的(de)咖(ka)啡(fei)渣。

3、蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關鍵用蒸汽本身(shen)噴(pen)出的(de)沖力(li)及高溫動清潔(jie)噴(pen)氣孔內殘留(liu)(liu)的(de)牛奶汅垢，以(yi)維持噴(pen)氣 孔的(de)暢(chang)通(tong)；如果(guo)蒸(zheng)汽(qi)棒(bang)上有殘留(liu)(liu)牛奶的(de)結(jie)(jie)晶，請將蒸(zheng)汽(qi)棒(bang)用(yong)裝入八分(fen)滿熱水的(de)鋼杯(bei)浸泡，以(yi)軟(ruan)化(hua)噴(pen)氣孔內及蒸(zheng)汽(qi)棒(bang)上的(de)結(jie)(jie)晶，二十分(fen)鐘后(hou)移開(kai)鋼杯(bei)，并重(zhong)復前述第一段(duan)的(de)操作。

4、鍋爐：為延長鍋爐的使用壽命，如果長時間不使用機器，請將電源關閉并打開蒸汽開關，鍋爐內壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)完全釋(shi)放，待鍋爐壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)表指示為零，蒸汽(qi)不再(zai)(zai)噴(pen)出后再(zai)(zai)清洗盛水盤和排水槽(cao)（注意(yi)：此時不要關(guan)產蒸汽(qi)開關(guan)，等隔(ge)天開機后蒸汽(qi)棒有(you)熱水滴(di)出時再(zai)(zai)關(guan)閉以平(ping)衡鍋爐內外壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)）。

5、盛水盤(pan)：開店前(qian)(qian)或使用前(qian)(qian)將(jiang)盛水盤(pan)取下用清水抹(mo)布(bu)擦洗，待干后(hou)裝回。

6、排水槽：取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內的沉淀物清除干凈，再 用熱水沖洗，使排水管保持暢通，如果排水不良時可(ke)將一小匙清潔粉倒入(ru)排水槽內用(yong)熱水沖洗， 以溶解排水管內的咖啡(fei)渣油。

7、濾(lv)(lv)杯及(ji)濾(lv)(lv)杯手把(ba)(ba)：每日至少一次將手把(ba)(ba)用熱水潤(run)洗，溶解出(chu)殘留在(zai)手把(ba)(ba)上的咖(ka)啡油脂(zhi)及(ji)沉淀以免蒸煮過程中部份油脂(zhi)和沉淀物流入咖(ka)啡中，影響咖(ka)啡品質(zhi)。

8 、沖泡系統及濾杯手把：將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯；將一小匙(chi)清潔(jie)粉(fen)（2-3克）置入濾(lv)杯中；將濾杯把手嵌入(ru)接(jie)座中(zhong)并檢查(cha)是否完(wan)全(quan)密(mi)合；再(zai)按下(xia)清(qing)(qing)洗鍵(jian)(jian)約2-3秒后接鍵(jian)(jian)停止，如此重復數次(ci)后再(zai)將手把放松，掃清(qing)(qing)洗鍵(jian)(jian)并左右搖晃手把以沖(chong)洗蒸煮頭墊(dian)圈及蒸煮頭內(nei)側直至(zhi)濾杯內(nei)的水(shui)變成干凈(jing)無色為止，清(qing)(qing)潔完成后取(qu)下(xia)手把清(qing)(qing)洗鍵(jian)(jian)使(shi)沖(chong)泡系統內(nei)殘留的清(qing)(qing)潔粉液(ye)流(liu)出，約1分(fen)鐘后按鍵(jian)(jian)停止。試煮一(yi)杯咖啡，去除清潔(jie)后的異(yi)味(wei)。若有多個(ge)出水(shui)口。其(qi)它(ta)出水(shui)口亦(yi)重復(fu)上述步驟進行清(qing)潔保養工作。

二(er)、每周清潔、保養工作：

1、出水口：取下出水口內的蒸煮銅頭及網（如果機器剛使用過注意高溫燙手），浸泡(1000ml熱水對三(san)小(xiao)匙粉(fen)混合）一(yi)天，將咖啡(fei)油渣、堵塞物由銅(tong)頭濾孔用清(qing)水(shui)沖洗所(suo)有配件，并用干凈柔軟(ruan)的濕抹布擦洗；檢視銅(tong)頭濾是否都(dou)暢通(tong)(tong)，如有阻塞請(qing)用細鐵絲(si)或針小(xiao)心清(qing)通(tong)(tong)；裝回所(suo)有配件。

2、濾杯及濾杯把手：分解濾杯及濾杯把手浸泡至潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉 混合）一天，將殘留的咖啡油渣溶解釋出（注意：手把塑膠部份不 可浸泡至清潔液中，以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕；用清水沖所有配件(jian)，并(bing)用干凈柔軟的濕抹(mo)布(bu)擦洗(xi)；裝回(hui)所有配件(jian)。

三、每月、季(ji)清潔，保養(yang)工作：

1、濾(lv)水器：檢視，更換第(di)一道(dao)、第(di)二(er)道(dao)濾(lv)水器濾(lv)心，建議每(mei)月 更換一次(ci)；

2、軟(ruan)水器：檢視、更換第三道軟(ruan)水器，步(bu)驟如(ru)下：

將水源關閉；將第三道軟水器取出(chu)清洗，放入濃(nong)度為10%鹽水中浸泡。