半自動咖啡機的清潔保養

一、每日清潔保養工作

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1、咖啡機(ji)機(ji)身清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)： 每(mei)日開機(ji)前(qian)用濕抹布(bu)(bu)擦拭機(ji)身，如需使用清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)，請選用溫和不(bu)具腐蝕性的(de)清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)將(jiang)其噴于濕抹布(bu)(bu)上再擦機(ji)身（注意抹布(bu)(bu)不(bu)可太濕，清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)更(geng)不(bu)可直接噴于機(ji)身上以防多余(yu)的(de)水和清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)滲入電(dian)路(lu)系統(tong)，侵蝕電(dian)線造成短路(lu)）。

2、蒸煮(zhu)頭出水口： 每次制作完成(cheng)后將(jiang)手把(ba)(ba)取下(xia)并(bing)按清(qing)洗(xi)鍵，將(jiang)殘留在蒸煮(zhu)頭內及濾網上的咖啡(fei)渣沖下(xia)，再將(jiang)手把(ba)(ba)嵌(qian)入接座內（注(zhu)意：此時不要將(jiang)手把(ba)(ba)嵌(qian)緊(jin)）按清(qing)洗(xi)鍵并(bing)左右搖晃手把(ba)(ba)以沖洗(xi)蒸煮(zhu)頭墊圏(quan)及蒸煮(zhu)頭內側的咖啡(fei)渣。

3、蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關鍵用蒸汽本身噴出的沖力及(ji)高溫(wen)動清潔(jie)噴氣孔(kong)內殘留的牛奶(nai)汅垢，以維持噴氣 孔(kong)的暢通；如果蒸汽(qi)(qi)(qi)棒上有殘留牛奶(nai)的結晶，請將蒸汽(qi)(qi)(qi)棒用裝入(ru)八分滿熱(re)水(shui)的鋼杯浸泡，以軟化(hua)噴氣孔(kong)內及(ji)蒸汽(qi)(qi)(qi)棒上的結晶，二(er)十分鐘(zhong)后移開鋼杯，并重復前述第一段的操作。

4、鍋爐：為延長鍋爐的使用壽命，如果長時間不使用機器，請將電源關閉并打開蒸汽開關，鍋爐內壓力(li)完全(quan)釋放，待鍋(guo)爐壓力(li)表指示(shi)為零，蒸(zheng)汽(qi)不再噴(pen)出(chu)后再清洗盛水盤和排水槽（注(zhu)意：此時(shi)不要關產蒸(zheng)汽(qi)開關，等隔(ge)天開機(ji)后蒸(zheng)汽(qi)棒有熱(re)水滴出(chu)時(shi)再關閉以平衡鍋(guo)爐內外壓力(li)）。

5、盛(sheng)水盤：開店(dian)前或使(shi)用(yong)前將盛(sheng)水盤取下(xia)用(yong)清水抹布擦(ca)洗，待干后裝回(hui)。

6、排水槽：取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內的沉淀物清除干凈，再 用熱水沖洗，使排水(shui)管保持暢通(tong)，如果排水(shui)不良時(shi)可將一小匙清(qing)潔粉倒入(ru)排水(shui)槽內用熱水(shui)沖洗， 以溶(rong)解排水(shui)管內的咖啡渣油。

7、濾杯及濾杯手(shou)把：每日至少一次將(jiang)手(shou)把用熱水潤洗(xi)，溶(rong)解出殘留在手(shou)把上的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)油脂及沉淀以免蒸煮過程中(zhong)部份油脂和沉淀物流入咖(ka)(ka)啡(fei)中(zhong)，影響咖(ka)(ka)啡(fei)品質。

8 、沖泡系統及濾杯手把：將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯；將一小匙清潔(jie)粉(fen)（2-3克）置入濾杯中(zhong)；將濾(lv)杯(bei)把手嵌入接座中并檢查(cha)是(shi)否(fou)完全密合；再按下清洗鍵(jian)約2-3秒(miao)后接鍵(jian)停(ting)(ting)止(zhi)(zhi)，如此重復數次(ci)后再將手把(ba)放松(song)，掃清洗鍵(jian)并左右搖(yao)晃手把(ba)以(yi)沖洗蒸(zheng)煮頭墊(dian)圈及蒸(zheng)煮頭內(nei)側直至濾杯(bei)內(nei)的(de)水(shui)變成(cheng)干(gan)凈無色為止(zhi)(zhi)，清潔完成(cheng)后取(qu)下手把(ba)清洗鍵(jian)使沖泡系統內(nei)殘留的(de)清潔粉液(ye)流出，約1分鐘(zhong)后按鍵(jian)停(ting)(ting)止(zhi)(zhi)。試煮一杯咖啡，去除清潔后的異味(wei)。若有(you)多個出(chu)水口(kou)。其它出(chu)水口(kou)亦(yi)重復上述步驟進行清潔保養工(gong)作。

二、每周清(qing)潔、保養工作：

1、出水口：取下出水口內的蒸煮銅頭及網（如果機器剛使用過注意高溫燙手），浸泡(1000ml熱水對三小匙粉混合）一天，將(jiang)咖啡油渣、堵塞物由銅頭(tou)濾孔用清(qing)水沖洗所有配件(jian)，并用干凈(jing)柔軟(ruan)的濕抹布擦洗；檢視銅頭(tou)濾是否都暢通，如有阻(zu)塞請用細鐵絲或針小心清(qing)通；裝回(hui)所有配件(jian)。

2、濾杯及濾杯把手：分解濾杯及濾杯把手浸泡至潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉 混合）一天，將殘留的咖啡油渣溶解釋出（注意：手把塑膠部份不 可浸泡至清潔液中，以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕；用(yong)清水沖所有配(pei)(pei)件(jian)(jian)，并用(yong)干(gan)凈柔軟的濕(shi)抹布擦(ca)洗(xi)；裝回所有配(pei)(pei)件(jian)(jian)。

三、每月、季清潔(jie)，保養(yang)工作：

1、濾(lv)水器：檢視，更換第一道(dao)、第二道(dao)濾(lv)水器濾(lv)心，建議(yi)每月 更換一次；

2、軟(ruan)水器：檢視(shi)、更(geng)換第三道軟(ruan)水器，步驟如下：

將水源關閉；將第(di)三道軟水(shui)(shui)器取出清洗，放入濃度為10%鹽水(shui)(shui)中浸泡。