葡萄糖的種類及作用

1、工業葡萄糖的作用

工(gong)業(ye)(ye)葡萄(tao)(tao)糖(tang)是應用(yong)于污水(shui)處(chu)理(li)，食品微(wei)生(sheng)物發酵等行業(ye)(ye)。根據葡萄(tao)(tao)糖(tang)的吸濕性，食品加工(gong)產業(ye)(ye)往往會用(yong)葡萄(tao)(tao)糖(tang)代(dai)替白糖(tang)，用(yong)來(lai)改善產品的口感，而且添加了(le)葡萄(tao)(tao)糖(tang)生(sheng)產出的產品還有涼(liang)爽可口的感覺。污水(shui)處(chu)理(li)廠用(yong)作營養源培養微(wei)生(sheng)物等等。

2、食用葡萄糖的作用

食(shi)用葡萄糖(tang)(tang)顧(gu)名思義(yi)就是可(ke)以直(zhi)接(jie)食(shi)用，最常見(jian)為(wei)粉末(mo)狀(zhuang)，可(ke)以迅(xun)速補充熱能和體(ti)液。這也是低血糖(tang)(tang)患者經常帶著糖(tang)(tang)果的(de)原因。

3、醫用葡萄糖的作用

醫用(yong)葡萄糖(tang)一般(ban)為液態，濃度與人(ren)體(ti)血(xue)漿滲(shen)透壓相(xiang)同。醫學上經常用(yong)于進(jin)食不(bu)(bu)足導致的(de)營養不(bu)(bu)良和大量體(ti)液丟失的(de)情況。它的(de)藥理作(zuo)用(yong)包括可(ke)以補充(chong)體(ti)內水分(fen)和糖(tang)分(fen)，能(neng)(neng)夠補充(chong)體(ti)液和血(xue)糖(tang)、能(neng)(neng)量供給、強心和解毒(du)等作(zuo)用(yong)。

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4、其他作用

葡(pu)萄(tao)糖是(shi)生命活動(dong)離不(bu)開的(de)(de)物質(zhi)，也是(shi)人(ren)體所需的(de)(de)主(zhu)要能源。葡(pu)萄(tao)糖可(ke)以增(zeng)強(qiang)記憶(yi)(yi)力甚至(zhi)(zhi)可(ke)以加強(qiang)老年癡呆患者的(de)(de)記憶(yi)(yi)力，刺激鈣質(zhi)吸收(shou)和增(zeng)加細胞間的(de)(de)溝通。但是(shi)我們也不(bu)能攝入過量，太(tai)多增(zeng)加胰島的(de)(de)負擔，可(ke)能會(hui)導致(zhi)肥胖甚至(zhi)(zhi)導致(zhi)糖尿病。

葡萄(tao)糖對(dui)(dui)大腦發育起到很(hen)大作(zuo)用(yong)，雖然葡萄(tao)糖對(dui)(dui)骨(gu)質疏松(song)沒有(you)什么功效，但是它可(ke)以刺(ci)激軟(ruan)(ruan)骨(gu)細(xi)胞合成蛋白多糖和膠原纖維，生成軟(ruan)(ruan)骨(gu)基質，修復(fu)破(po)損(sun)的軟(ruan)(ruan)骨(gu)，提高關節(jie)(jie)(jie)軟(ruan)(ruan)骨(gu)的自我修復(fu)作(zuo)用(yong)，通過(guo)葡萄(tao)糖修復(fu)關節(jie)(jie)(jie)軟(ruan)(ruan)骨(gu)、催生關節(jie)(jie)(jie)滑(hua)液(ye)，有(you)增加關節(jie)(jie)(jie)間的潤滑(hua)作(zuo)用(yong)，對(dui)(dui)骨(gu)質增生性關節(jie)(jie)(jie)炎起到根本性治療(liao)的作(zuo)用(yong)。

葡萄糖主要應用于哪些領域

1、發酵工業

微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的生(sheng)(sheng)長需(xu)要合適的碳氮比，葡(pu)萄糖作(zuo)為(wei)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的碳源，是發酵培養基的主料(liao)，如抗生(sheng)(sheng)素(su)、味精、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、氨(an)基酸、有機(ji)酸、酶制劑(ji)等都需(xu)大量(liang)使用葡(pu)萄糖，同時(shi)也可(ke)用作(zuo)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)多(duo)聚(ju)糖和有機(ji)溶劑(ji)的原料(liao)。

2、食品工業

目前結晶葡萄(tao)(tao)糖主要用于食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)，隨著生活水平的提高(gao)和食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)科技(ji)的不斷(duan)發展(zhan)，葡萄(tao)(tao)糖在食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的應用越(yue)來越(yue)廣泛，今后(hou)很(hen)長(chang)一段(duan)時間內食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)仍是最(zui)大的市場。

3、化學工業

葡(pu)萄(tao)糖(tang)在(zai)工(gong)業上的應用(yong)也(ye)很(hen)廣(guang)，在(zai)印染制(zhi)革工(gong)業中(zhong)作(zuo)還(huan)原劑，在(zai)制(zhi)鏡(jing)工(gong)業、熱(re)水瓶膽鍍銀及(ji)玻璃纖維鍍銀等化學鍍銀工(gong)業也(ye)常用(yong)葡(pu)萄(tao)糖(tang)作(zuo)還(huan)原劑。

葡(pu)萄糖在制(zhi)(zhi)(zhi)革工(gong)業鉻(ge)(ge)(ge)(ge)鞣劑(ji)制(zhi)(zhi)(zhi)造中(zhong)的(de)(de)應用：鉻(ge)(ge)(ge)(ge)鞣劑(ji)是(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)造輕革（鞋面革、服裝革）的(de)(de)最好的(de)(de)鞣劑(ji)。用鉻(ge)(ge)(ge)(ge)鹽制(zhi)(zhi)(zhi)革已有(you) 100年(nian)的(de)(de)歷史。所制(zhi)(zhi)(zhi)皮革具(ju)有(you)收(shou)縮溫度高(gao)、彈性(xing)好、耐(nai)撓(nao)曲、耐(nai)水洗、堅實耐(nai)用等特點。鉻(ge)(ge)(ge)(ge)鞣劑(ji)主要是(shi)堿式(shi)硫酸鉻(ge)(ge)(ge)(ge)（也可用堿式(shi)氯化(hua)鉻(ge)(ge)(ge)(ge)，但其鞣劑(ji)效果較(jiao)硫酸鉻(ge)(ge)(ge)(ge)差(cha)）。其制(zhi)(zhi)(zhi)造方法是(shi)以葡(pu)萄糖或(huo)二氧(yang)化(hua)硫為(wei)還原(yuan)(yuan)劑(ji)，在硫酸溶液(ye)中(zhong)將重鉻(ge)(ge)(ge)(ge)酸鹽還原(yuan)(yuan)成(cheng)堿式(shi)硫酸鉻(ge)(ge)(ge)(ge)，即制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)鉻(ge)(ge)(ge)(ge)鞣液(ye)，鞣液(ye)經濃縮、干燥后(hou)，可得到粉狀鉻(ge)(ge)(ge)(ge)鞣劑(ji)。

4、合成和轉化

葡萄(tao)(tao)糖(tang)可(ke)(ke)氫化(hua)(hua)(hua)、氧化(hua)(hua)(hua)、異(yi)構(gou)、堿性降解、酯化(hua)(hua)(hua)、乙縮醛化(hua)(hua)(hua)反應(ying)等(deng)，合成或轉化(hua)(hua)(hua)為其他產(chan)(chan)品。如(ru)氫化(hua)(hua)(hua)制山梨(li)醇(chun)；氧化(hua)(hua)(hua)制葡萄(tao)(tao)糖(tang)醛酸(suan)、二酸(suan)等(deng)，并可(ke)(ke)進一步制成酸(suan)鈣、酸(suan)鈉、酸(suan)鋅(xin)以(yi)及(ji)葡萄(tao)(tao)糖(tang)酸(suan)δ內酯；異(yi)構(gou)化(hua)(hua)(hua)為F42、F55、F90果葡糖(tang)漿和(he)結晶果糖(tang)；也可(ke)(ke)異(yi)構(gou)化(hua)(hua)(hua)為甘露糖(tang)（生產(chan)(chan)甘露糖(tang)醇(chun)原料），其中山梨(li)醇(chun)可(ke)(ke)進一步生成維生素C，被廣泛應(ying)用于臨床治療，而且甘露醇(chun)15%在臨床作為一種安(an)全有(you)效的降低顱內壓藥物，來治療腦水(shui)腫和(he)青光眼。