青貯飼料是(shi)什么意思

青貯飼料是(shi)將含水率為65%－75%的(de)青綠飼(si)(si)料經(jing)切碎后，在密(mi)閉(bi)缺(que)氧的(de)條件下，通過(guo)厭氧乳酸(suan)(suan)菌的(de)發酵(jiao)作(zuo)用，抑制各(ge)種(zhong)雜菌的(de)繁殖，而得到的(de)一種(zhong)粗飼(si)(si)料。其氣味酸(suan)(suan)香(xiang)、柔軟多汁、適(shi)口性好、營養豐富、利于(yu)長期保存，是(shi)家畜(chu)優良飼(si)(si)料來(lai)源。

青(qing)貯(zhu)飼料的原理(li)

青(qing)貯飼料(liao)經(jing)過(guo)壓(ya)實密封，內部(bu)缺乏氧氣。乳酸(suan)(suan)菌發(fa)酵分解糖(tang)類(lei)后，產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)二氧化碳(tan)進一步排除空氣，分泌(mi)的(de)(de)(de)乳酸(suan)(suan)使得飼料(liao)呈弱酸(suan)(suan)性（pH值3.5-4.2）能有效(xiao)地抑制其他(ta)微生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)長。最(zui)后，乳酸(suan)(suan)菌也被自身(shen)產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)乳酸(suan)(suan)抑制，發(fa)酵過(guo)程停止，飼料(liao)進入(ru)穩(wen)定儲藏。但(dan)此(ci)時原料(liao)中的(de)(de)(de)糖(tang)分等(deng)營養成分損失還不(bu)大。

青貯飼(si)料(liao)的分(fen)類

1、一般青貯

是(shi)將原料切碎、壓實、密封(feng)，在厭氧環境下(xia)使乳酸(suan)菌大量繁殖(zhi)，從而將飼料中(zhong)的淀(dian)粉和可溶性糖變成乳酸(suan)。當(dang)乳酸(suan)積累到一(yi)定濃度后，便抑制腐敗菌的生(sheng)長，將青綠飼料中(zhong)養分保存下(xia)來。

2、半干青貯（低水分青貯）

原料水分(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)低，使微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)處于生(sheng)(sheng)理干燥狀態，生(sheng)(sheng)長繁(fan)殖受到(dao)抑制，飼料中(zhong)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)發(fa)酵弱，養分(fen)(fen)(fen)不(bu)被(bei)分(fen)(fen)(fen)解，從(cong)而達(da)到(dao)保存養分(fen)(fen)(fen)的(de)目的(de)。該類青(qing)貯(zhu)由于水分(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)低，其(qi)他(ta)條件要求不(bu)嚴格，故(gu)較一般青(qing)貯(zhu)擴大(da)了原料的(de)范圍。

3、添加劑青貯

是在青(qing)(qing)貯(zhu)時加進一些(xie)添加劑(ji)來(lai)影響青(qing)(qing)貯(zhu)的(de)發酵作(zuo)用(yong)。如(ru)添加各種(zhong)可(ke)(ke)溶性碳水化合物(wu)、接種(zhong)乳酸菌(jun)、加入酶制(zhi)劑(ji)等(deng)，可(ke)(ke)促進乳酸發酵，迅速產(chan)生(sheng)(sheng)大(da)量(liang)的(de)乳酸，使pH很(hen)快達(da)到要求（3.8～4.2）；或加入各種(zhong)酸類、抑菌(jun)劑(ji)等(deng)可(ke)(ke)抑制(zhi)腐敗菌(jun)等(deng)不利于青(qing)(qing)貯(zhu)的(de)微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)(sheng)長，例(li)如(ru)黑麥草青(qing)(qing)貯(zhu)可(ke)(ke)按10克/公(gong)斤比例(li)加入甲醛/甲酸（3︰1）的(de)混合物(wu)；或加入尿素、氨化物(wu)等(deng)可(ke)(ke)提高(gao)(gao)青(qing)(qing)貯(zhu)飼料(liao)的(de)養分含量(liang)。這樣(yang)可(ke)(ke)提高(gao)(gao)青(qing)(qing)貯(zhu)效果，擴大(da)青(qing)(qing)貯(zhu)原料(liao)的(de)范圍。

青貯飼料(liao)的優點

1、青(qing)貯原料來(lai)源豐富，作物秸(jie)稈（如(ru)玉米秸(jie)稈等）、各種(zhong)野草、牧草、甘薯秧、樹葉等，都可以青(qing)貯。

2、青貯(zhu)飼(si)料營養豐富，在制(zhi)作時，整株(zhu)秸稈(gan)(gan)（包括稈(gan)(gan)、莖、葉(xie)）都(dou)可用于青貯(zhu)，秸稈(gan)(gan)的綠色和葉(xie)片(pian)可以保存(cun)下來。

3、由于青貯飼(si)料柔軟(ruan)多(duo)汁、氣味(wei)酸甜芳(fang)香，適(shi)口性好，十(shi)分適(shi)于飼(si)喂肉(rou)牛，肉(rou)牛也很喜歡(huan)采(cai)食(shi)。

4、制(zhi)作方(fang)法簡便、成(cheng)本小，不受氣(qi)候和(he)季(ji)節限制(zhi)，飼草的營養(yang)價(jia)值(zhi)可保(bao)存很長時間(jian)（多年）而不變。可滿足肉牛冬(dong)春(chun)季(ji)（或全(quan)年）飼喂青綠飼料的需要。

5、青(qing)貯飼料可以(yi)充分利用當(dang)地豐富的飼草(cao)資源(yuan)，特別是利用大(da)量的玉(yu)米秸稈(gan)青(qing)貯飼喂肉(rou)牛，大(da)大(da)減少玉(yu)米秸稈(gan)的浪費。

青貯飼料的制作方法

1、適時收割秸稈

青貯原料一定要掌(zhang)握好時間(jian)才能(neng)(neng)收(shou)(shou)割(ge)，在適宜的時間(jian)收(shou)(shou)割(ge)會(hui)使飼料中(zhong)的水(shui)分、糖分、碳水(shui)化合物(wu)(wu)含量(liang)(liang)升高，還(huan)能(neng)(neng)從單位面積上獲得(de)最高的干物(wu)(wu)質產量(liang)(liang)和營(ying)養利用率，這樣既(ji)能(neng)(neng)增(zeng)加牲畜(chu)的采食(shi)量(liang)(liang)，又能(neng)(neng)提高家畜(chu)的生產性(xing)能(neng)(neng)。

2、調節水分含量

水分是微生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)活的(de)一個必要條件。如果水分過低影響微生(sheng)(sheng)物的(de)活性，而且(qie)會(hui)造成細菌(jun)大量繁；如果水分過高會(hui)使(shi)飼料產生(sheng)(sheng)結塊的(de)現象，營養會(hui)大量流失。

3、鍘短

裝填(tian)原料時必須要用粉(fen)碎機或(huo)鍘刀(dao)將(jiang)作物切(qie)(qie)(qie)短。一(yi)般玉米(mi)桿切(qie)(qie)(qie)成2-3厘米(mi)，白薯秧切(qie)(qie)(qie)成5-10厘米(mi)即可。作物被切(qie)(qie)(qie)斷時能(neng)滲出大量汁液(ye)，這(zhe)些汁液(ye)有(you)利于乳酸菌生長(chang)，還可以加速青貯過程。

4、裝填、壓實

青(qing)貯用的原料一(yi)定要裝填好再(zai)進行(xing)壓(ya)實(shi)(shi)，不能在(zai)外(wai)面晾曬或者(zhe)堆放過久。把鍘碎的原料分層的裝入池內，每裝20厘米厚可(ke)用石(shi)夯、拖(tuo)拉機壓(ya)等方法將飼料壓(ya)實(shi)(shi)。

5、密封

青貯池裝滿之后，必須(xu)要先將(jiang)空(kong)氣全部(bu)排出才能(neng)密封(feng)。空(kong)氣排出后再用2-3層塑料薄膜將(jiang)飼料完(wan)全蓋住(zhu)，然后再薄膜上壓一(yi)層20-30厘米(mi)厚的濕土即(ji)可。

青貯飼料有哪(na)些

常(chang)用青貯(zhu)原料禾本(ben)科的(de)有(you)(you)玉米、黑麥草(cao)、無(wu)芒雀麥；豆科的(de)有(you)(you)苜蓿、三葉草(cao)、紫(zi)云英；其它根莖(jing)葉類有(you)(you)甘薯(shu)、南瓜(gua)、莧菜、水生植(zhi)物等。

為了(le)保(bao)證青貯質量，青貯原料的選擇要注意以下事項(xiang)：

1、青貯原料的含糖量要高

含(han)(han)糖量(liang)(liang)是指青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)原料中易溶(rong)性碳(tan)水(shui)(shui)化合(he)(he)物(wu)的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)，這(zhe)是保證乳酸菌的(de)(de)(de)大量(liang)(liang)繁殖，形成(cheng)足(zu)量(liang)(liang)乳酸的(de)(de)(de)基(ji)本條件。青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)原料中的(de)(de)(de)含(han)(han)糖量(liang)(liang)至少(shao)應為鮮重的(de)(de)(de)1%～1.5%。應選擇植(zhi)物(wu)體(ti)內碳(tan)水(shui)(shui)化合(he)(he)物(wu)含(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)高，蛋白質含(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)少(shao)的(de)(de)(de)原料作為青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)原料。如：禾(he)本科植(zhi)物(wu)、向日葵莖(jing)葉(xie)、塊根(gen)類(lei)原料均是含(han)(han)碳(tan)水(shui)(shui)化合(he)(he)物(wu)高的(de)(de)(de)種類(lei)。而含(han)(han)可溶(rong)性碳(tan)水(shui)(shui)化合(he)(he)物(wu)較(jiao)少(shao)，含(han)(han)蛋白質較(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)原料，如豆(dou)科植(zhi)物(wu)和(he)馬(ma)鈴薯莖(jing)葉(xie)等(deng)原料，較(jiao)難青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)成(cheng)功，一般(ban)不宜單貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，多(duo)(duo)采用將(jiang)這(zhe)類(lei)原料刈割后預干(gan)(gan)到含(han)(han)水(shui)(shui)量(liang)(liang)達45—55%時，調制(zhi)成(cheng)半干(gan)(gan)青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。

2、青貯原料必須含有適當的水份

適(shi)當(dang)的(de)水(shui)分是微生物(wu)正常活動的(de)重要條件。水(shui)分過(guo)低(di)，影響微生物(wu)的(de)活性，另(ling)外也難以(yi)(yi)(yi)壓實，造成好氣性菌大(da)量(liang)繁殖(zhi)，使飼料發霉腐爛；水(shui)分過(guo)多，糖濃度低(di)，利于酪酸(suan)(suan)菌的(de)活動,易結塊,青貯品質變差，同時(shi)植(zhi)物(wu)細胞液汁流失，養(yang)分損失大(da)。對水(shui)分過(guo)多的(de)飼料，應稍(shao)晾(liang)干或添加干飼料混合青貯。青貯原(yuan)(yuan)(yuan)料含(han)(han)水(shui)量(liang)達65—75%時(shi)，最適(shi)乳(ru)酸(suan)(suan)菌繁殖(zhi)。豆科牧草(cao)含(han)(han)水(shui)量(liang)以(yi)(yi)(yi)60—70%為(wei)宜；質地(di)粗硬原(yuan)(yuan)(yuan)料的(de)含(han)(han)水(shui)量(liang)以(yi)(yi)(yi)78—80%為(wei)好；幼嫩(nen)、多汁、柔軟(ruan)的(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料含(han)(han)水(shui)量(liang)以(yi)(yi)(yi)60%為(wei)宜。

如何鑒別青(qing)貯飼料(liao)含水量

1、將切(qie)碎的(de)原(yuan)料(liao)放在手心緊握，手松(song)開之后(hou)，如(ru)果(guo)是球狀，手還(huan)有(you)(you)濕(shi)(shi)印(yin)，則水(shui)分(fen)含(han)(han)量在68%-75%左右；如(ru)果(guo)草(cao)球慢(man)慢(man)的(de)膨脹，手上沒有(you)(you)濕(shi)(shi)印(yin)，則水(shui)分(fen)含(han)(han)量在60%-67%；如(ru)果(guo)草(cao)球馬上膨脹，則水(shui)分(fen)含(han)(han)量在60%以(yi)下(xia)。

2、原(yuan)料中水(shui)(shui)(shui)分(fen)含(han)(han)量過多時(shi)，可以適當(dang)(dang)的進行(xing)晾曬(shai)后在貯存，或者加入一些甘草粉來調節水(shui)(shui)(shui)分(fen)含(han)(han)量；如(ru)果原(yuan)料水(shui)(shui)(shui)分(fen)含(han)(han)量偏低，可以適當(dang)(dang)的曬(shai)水(shui)(shui)(shui)或者摻(chan)入水(shui)(shui)(shui)分(fen)含(han)(han)量較多的青綠多汁(zhi)飼料與其混合；一般合適的水(shui)(shui)(shui)分(fen)含(han)(han)量應該是(shi)用力握緊原(yuan)料，不會滴出(chu)水(shui)(shui)(shui)為宜。

3、水分含量是(shi)飼料(liao)(liao)加工特(te)別關鍵的(de)質量檢查(cha)指數(shu)之一，水分的(de)多少決定著飼料(liao)(liao)的(de)購銷和(he)儲管(guan)，如果要(yao)(yao)確保飼料(liao)(liao)品質就必須要(yao)(yao)合理的(de)調控(kong)飼料(liao)(liao)中(zhong)的(de)水分含量。