青(qing)貯飼(si)料是什(shen)么意思

青貯飼料是將含水率為65%－75%的(de)(de)(de)青綠飼料經切(qie)碎后，在密(mi)閉缺(que)氧(yang)(yang)的(de)(de)(de)條件下，通過厭(yan)氧(yang)(yang)乳酸(suan)菌的(de)(de)(de)發酵作用，抑制各種(zhong)雜菌的(de)(de)(de)繁殖，而得到的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)粗飼料。其氣味(wei)酸(suan)香、柔軟多汁、適口性好、營養豐(feng)富、利于長期保存，是家畜優良飼料來源。

青貯飼(si)料(liao)的原理

青貯(zhu)飼(si)料(liao)經過壓實密封，內部(bu)缺乏氧氣。乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌發(fa)(fa)酵分(fen)解糖類后(hou)，產生(sheng)的二氧化碳進一步(bu)排除空氣，分(fen)泌(mi)的乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)使得飼(si)料(liao)呈弱酸(suan)(suan)性（pH值3.5-4.2）能有效地抑制其他(ta)微生(sheng)物(wu)生(sheng)長。最后(hou)，乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌也被自身產生(sheng)的乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)抑制，發(fa)(fa)酵過程(cheng)停止，飼(si)料(liao)進入穩(wen)定儲藏。但此時原(yuan)料(liao)中(zhong)的糖分(fen)等(deng)營養成分(fen)損(sun)失(shi)還不大(da)。

青貯(zhu)飼料的分類

1、一般青貯

是將原料(liao)切碎、壓實、密封，在厭氧環境下使乳(ru)酸菌大量繁殖(zhi)，從而將飼(si)料(liao)中(zhong)的淀粉和可(ke)溶性(xing)糖變成(cheng)乳(ru)酸。當乳(ru)酸積累到一定濃度后，便抑制腐敗菌的生長(chang)，將青綠(lv)飼(si)料(liao)中(zhong)養分保存下來。

2、半干青貯（低水分青貯）

原(yuan)(yuan)料水分(fen)(fen)含量(liang)低，使微(wei)生物處于生理干燥狀態，生長繁殖受(shou)到(dao)抑制，飼料中微(wei)生物發酵弱，養分(fen)(fen)不被分(fen)(fen)解，從(cong)而(er)達到(dao)保存養分(fen)(fen)的(de)(de)目的(de)(de)。該(gai)類青(qing)貯(zhu)由于水分(fen)(fen)含量(liang)低，其他條(tiao)件要求(qiu)不嚴格(ge)，故較一般青(qing)貯(zhu)擴大了原(yuan)(yuan)料的(de)(de)范(fan)圍。

3、添加劑青貯

是在青(qing)貯(zhu)時加(jia)(jia)進(jin)(jin)一(yi)些(xie)添加(jia)(jia)劑(ji)來影響青(qing)貯(zhu)的(de)(de)發酵作用。如添加(jia)(jia)各(ge)種可溶性碳(tan)水化(hua)合物(wu)、接種乳(ru)酸(suan)菌、加(jia)(jia)入(ru)(ru)酶制劑(ji)等，可促進(jin)(jin)乳(ru)酸(suan)發酵，迅速(su)產生(sheng)大量的(de)(de)乳(ru)酸(suan)，使pH很快達(da)到要求（3.8～4.2）；或(huo)加(jia)(jia)入(ru)(ru)各(ge)種酸(suan)類、抑菌劑(ji)等可抑制腐敗菌等不(bu)利于青(qing)貯(zhu)的(de)(de)微生(sheng)物(wu)的(de)(de)生(sheng)長，例(li)如黑麥草青(qing)貯(zhu)可按10克/公斤比例(li)加(jia)(jia)入(ru)(ru)甲(jia)醛/甲(jia)酸(suan)（3︰1）的(de)(de)混合物(wu)；或(huo)加(jia)(jia)入(ru)(ru)尿素、氨化(hua)物(wu)等可提高青(qing)貯(zhu)飼料(liao)的(de)(de)養分含量。這樣可提高青(qing)貯(zhu)效果(guo)，擴(kuo)大青(qing)貯(zhu)原料(liao)的(de)(de)范(fan)圍。

青貯飼料的優(you)點(dian)

1、青貯原(yuan)料來源豐富(fu)，作物秸稈（如玉米秸稈等）、各種野草(cao)、牧草(cao)、甘薯(shu)秧、樹葉等，都可以青貯。

2、青貯飼料營養豐富(fu)，在制作時，整株(zhu)秸稈(gan)（包(bao)括(kuo)稈(gan)、莖(jing)、葉）都可用(yong)于青貯，秸稈(gan)的(de)綠(lv)色(se)和(he)葉片可以保(bao)存(cun)下來(lai)。

3、由于青貯(zhu)飼料柔軟多汁、氣味酸甜芳香，適口性好，十分(fen)適于飼喂肉牛(niu)，肉牛(niu)也(ye)很喜(xi)歡采食。

4、制作方法簡便(bian)、成本小，不受氣候和季節限制，飼(si)草的營養價值可保存(cun)很長時間（多年）而(er)不變(bian)。可滿足肉牛冬春(chun)季（或全年）飼(si)喂青綠飼(si)料的需要。

5、青(qing)貯(zhu)飼(si)(si)料可以(yi)充分利用當(dang)地豐富(fu)的飼(si)(si)草資(zi)源，特別是利用大量的玉米秸(jie)(jie)稈青(qing)貯(zhu)飼(si)(si)喂肉牛(niu)，大大減少(shao)玉米秸(jie)(jie)稈的浪費。

青(qing)貯飼料(liao)的制作方法(fa)

1、適時收割秸稈

青貯原料(liao)一定要掌握好時間才能(neng)收(shou)割，在適宜(yi)的(de)時間收(shou)割會使(shi)飼料(liao)中(zhong)的(de)水(shui)分、糖分、碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)含量(liang)(liang)升(sheng)高，還能(neng)從單位面積(ji)上獲得最高的(de)干物(wu)質產量(liang)(liang)和營養(yang)利用率，這樣既能(neng)增加牲畜的(de)采(cai)食(shi)量(liang)(liang)，又能(neng)提高家畜的(de)生(sheng)產性能(neng)。

2、調節水分含量

水(shui)分(fen)是微(wei)(wei)生物生活的一個必要條件(jian)。如(ru)(ru)果水(shui)分(fen)過低影響微(wei)(wei)生物的活性，而(er)且會(hui)造成細菌(jun)大(da)量繁；如(ru)(ru)果水(shui)分(fen)過高(gao)會(hui)使飼料產生結塊的現象，營養會(hui)大(da)量流失。

3、鍘短

裝(zhuang)填原料時必須要(yao)用粉(fen)碎機或鍘刀將作(zuo)物切(qie)短。一般玉米(mi)桿切(qie)成2-3厘米(mi)，白薯秧切(qie)成5-10厘米(mi)即可。作(zuo)物被(bei)切(qie)斷(duan)時能滲出大量(liang)汁液(ye)(ye)，這些汁液(ye)(ye)有利于乳酸菌生(sheng)長，還可以(yi)加速青貯(zhu)過程(cheng)。

4、裝填、壓實

青(qing)貯用的(de)原料一定要(yao)裝(zhuang)填好(hao)再進行壓實(shi)，不能在外(wai)面晾曬或(huo)者堆放過久。把鍘碎的(de)原料分(fen)層的(de)裝(zhuang)入池內，每裝(zhuang)20厘米(mi)厚可用石夯(hang)、拖拉機(ji)壓等方法將飼料壓實(shi)。

5、密封

青貯池裝滿之后，必須要(yao)先將空(kong)氣(qi)全部排出才(cai)能密封(feng)。空(kong)氣(qi)排出后再用(yong)2-3層塑(su)料薄(bo)膜將飼料完(wan)全蓋住，然后再薄(bo)膜上(shang)壓一層20-30厘(li)米厚的濕土即可。

青貯飼料(liao)有哪(na)些

常用青貯原料禾本科的(de)有(you)(you)(you)玉米、黑(hei)麥草、無芒雀麥；豆科的(de)有(you)(you)(you)苜蓿、三葉草、紫云英；其(qi)它(ta)根(gen)莖葉類(lei)有(you)(you)(you)甘薯、南瓜、莧(xian)菜、水生植(zhi)物等。

為(wei)了保(bao)證(zheng)青貯質量，青貯原料(liao)的(de)選擇要注意(yi)以下事項：

1、青貯原料的含糖量要高

含(han)(han)糖(tang)量(liang)(liang)是(shi)指(zhi)青(qing)貯(zhu)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)中易溶性碳水(shui)化(hua)(hua)合(he)物的(de)含(han)(han)量(liang)(liang)，這是(shi)保證乳酸菌的(de)大量(liang)(liang)繁殖，形成足(zu)量(liang)(liang)乳酸的(de)基本條件。青(qing)貯(zhu)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)中的(de)含(han)(han)糖(tang)量(liang)(liang)至少(shao)應為鮮重的(de)1%～1.5%。應選擇植(zhi)物體內碳水(shui)化(hua)(hua)合(he)物含(han)(han)量(liang)(liang)較高，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)較少(shao)的(de)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)作(zuo)為青(qing)貯(zhu)的(de)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)。如(ru)：禾(he)本科植(zhi)物、向日葵莖葉、塊根類原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)均是(shi)含(han)(han)碳水(shui)化(hua)(hua)合(he)物高的(de)種類。而含(han)(han)可溶性碳水(shui)化(hua)(hua)合(he)物較少(shao)，含(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)較多的(de)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)，如(ru)豆科植(zhi)物和馬鈴薯莖葉等原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)，較難青(qing)貯(zhu)成功，一(yi)般(ban)不宜單貯(zhu)，多采用將這類原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)刈割后預干(gan)到(dao)含(han)(han)水(shui)量(liang)(liang)達45—55%時，調制成半干(gan)青(qing)貯(zhu)。

2、青貯原料必須含有適當的水份

適當的(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)是微(wei)生(sheng)物正常(chang)活(huo)(huo)動的(de)重(zhong)要條件。水(shui)(shui)分(fen)(fen)過(guo)低(di)，影響(xiang)微(wei)生(sheng)物的(de)活(huo)(huo)性，另外也(ye)難以(yi)壓實，造成(cheng)好氣性菌大量繁(fan)殖，使飼料(liao)(liao)發霉腐爛；水(shui)(shui)分(fen)(fen)過(guo)多，糖(tang)濃度(du)低(di)，利(li)于(yu)酪酸菌的(de)活(huo)(huo)動,易結塊,青(qing)貯(zhu)品質變差(cha)，同(tong)時植物細胞液汁流失，養(yang)分(fen)(fen)損失大。對水(shui)(shui)分(fen)(fen)過(guo)多的(de)飼料(liao)(liao)，應稍(shao)晾干或添加干飼料(liao)(liao)混合青(qing)貯(zhu)。青(qing)貯(zhu)原料(liao)(liao)含水(shui)(shui)量達(da)65—75%時，最適乳(ru)酸菌繁(fan)殖。豆(dou)科牧草含水(shui)(shui)量以(yi)60—70%為(wei)宜；質地粗硬原料(liao)(liao)的(de)含水(shui)(shui)量以(yi)78—80%為(wei)好；幼嫩、多汁、柔軟的(de)原料(liao)(liao)含水(shui)(shui)量以(yi)60%為(wei)宜。

如何鑒別青(qing)貯飼料含水(shui)量(liang)

1、將切碎的原(yuan)料放(fang)在手心緊(jin)握，手松(song)開(kai)之(zhi)后，如(ru)(ru)果(guo)是(shi)球(qiu)狀，手還(huan)有濕印，則水分(fen)含(han)(han)量在68%-75%左(zuo)右；如(ru)(ru)果(guo)草球(qiu)慢(man)慢(man)的膨脹(zhang)，手上沒有濕印，則水分(fen)含(han)(han)量在60%-67%；如(ru)(ru)果(guo)草球(qiu)馬(ma)上膨脹(zhang)，則水分(fen)含(han)(han)量在60%以(yi)下。

2、原料(liao)(liao)中水(shui)分(fen)含(han)量(liang)過多時，可(ke)以適(shi)當(dang)的(de)進行晾(liang)曬后在貯存，或(huo)者加入一些甘(gan)草粉來(lai)調節水(shui)分(fen)含(han)量(liang)；如果原料(liao)(liao)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)偏低(di)，可(ke)以適(shi)當(dang)的(de)曬水(shui)或(huo)者摻入水(shui)分(fen)含(han)量(liang)較多的(de)青綠多汁飼料(liao)(liao)與其混合(he)(he)；一般合(he)(he)適(shi)的(de)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)應該(gai)是用力握緊原料(liao)(liao)，不會滴出水(shui)為宜。

3、水分含量(liang)是飼(si)料(liao)加工特別關鍵的(de)質(zhi)量(liang)檢(jian)查指數之一，水分的(de)多少決定(ding)著飼(si)料(liao)的(de)購銷和儲管(guan)，如果(guo)要確保飼(si)料(liao)品質(zhi)就必須要合(he)理的(de)調(diao)控飼(si)料(liao)中的(de)水分含量(liang)。