青貯飼料是什(shen)么意思

青貯飼料是將(jiang)含水率為65%－75%的青綠飼(si)(si)料(liao)經切碎后，在密(mi)閉(bi)缺氧的條(tiao)件下(xia)，通過厭(yan)氧乳酸菌的發酵作用，抑制(zhi)各種雜菌的繁殖，而得(de)到的一種粗飼(si)(si)料(liao)。其氣味酸香(xiang)、柔軟多汁、適口性好、營養(yang)豐富、利(li)于長(chang)期保存，是家畜優(you)良飼(si)(si)料(liao)來(lai)源。

青(qing)貯(zhu)飼料的原理

青(qing)貯飼(si)料(liao)(liao)(liao)經過壓實密(mi)封，內(nei)部(bu)缺乏氧(yang)氣。乳酸(suan)菌發酵分(fen)解(jie)糖類后，產(chan)生(sheng)的(de)二氧(yang)化碳進一步排除(chu)空氣，分(fen)泌的(de)乳酸(suan)使得飼(si)料(liao)(liao)(liao)呈弱酸(suan)性(xing)（pH值3.5-4.2）能(neng)有效地(di)抑制其(qi)他(ta)微生(sheng)物(wu)生(sheng)長。最后，乳酸(suan)菌也被自身產(chan)生(sheng)的(de)乳酸(suan)抑制，發酵過程停止，飼(si)料(liao)(liao)(liao)進入穩定儲(chu)藏。但(dan)此時原料(liao)(liao)(liao)中的(de)糖分(fen)等營養成分(fen)損失還不大。

青貯飼料的分(fen)類

1、一般青貯

是將原料切碎、壓實、密封，在厭(yan)氧環境下(xia)使乳酸(suan)菌大量繁殖，從而將飼料中(zhong)的淀粉和(he)可溶性糖變(bian)成乳酸(suan)。當(dang)乳酸(suan)積累到一定濃度(du)后，便抑制腐敗菌的生(sheng)長(chang)，將青綠飼料中(zhong)養分保存下(xia)來。

2、半干青貯（低水分青貯）

原料(liao)水分含量(liang)低，使微生物處于(yu)生理干燥狀態，生長繁殖(zhi)受到抑制，飼料(liao)中微生物發酵(jiao)弱，養分不(bu)被分解(jie)，從(cong)而(er)達到保存養分的(de)目(mu)的(de)。該(gai)類青貯由于(yu)水分含量(liang)低，其他條(tiao)件要求(qiu)不(bu)嚴格，故(gu)較(jiao)一(yi)般青貯擴大(da)了(le)原料(liao)的(de)范圍。

3、添加劑青貯

是在青(qing)(qing)貯時(shi)加進一些添(tian)加劑(ji)來影響青(qing)(qing)貯的(de)(de)發(fa)酵作(zuo)用(yong)。如添(tian)加各(ge)種(zhong)(zhong)可(ke)(ke)溶性碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)(wu)、接(jie)種(zhong)(zhong)乳(ru)(ru)酸(suan)菌、加入酶(mei)制(zhi)劑(ji)等(deng)，可(ke)(ke)促(cu)進乳(ru)(ru)酸(suan)發(fa)酵，迅速產生大(da)量的(de)(de)乳(ru)(ru)酸(suan)，使pH很快達到要(yao)求(qiu)（3.8～4.2）；或(huo)加入各(ge)種(zhong)(zhong)酸(suan)類(lei)、抑菌劑(ji)等(deng)可(ke)(ke)抑制(zhi)腐敗菌等(deng)不利于(yu)青(qing)(qing)貯的(de)(de)微生物(wu)(wu)的(de)(de)生長(chang)，例(li)(li)如黑麥草青(qing)(qing)貯可(ke)(ke)按10克/公斤比例(li)(li)加入甲醛/甲酸(suan)（3︰1）的(de)(de)混合(he)物(wu)(wu)；或(huo)加入尿素、氨化(hua)物(wu)(wu)等(deng)可(ke)(ke)提高青(qing)(qing)貯飼料的(de)(de)養(yang)分含(han)量。這樣可(ke)(ke)提高青(qing)(qing)貯效果(guo)，擴大(da)青(qing)(qing)貯原料的(de)(de)范(fan)圍。

青貯(zhu)飼料的優點

1、青(qing)貯原料(liao)來源豐富，作物(wu)秸稈（如(ru)玉米秸稈等(deng)(deng)）、各種野草、牧(mu)草、甘薯秧、樹葉等(deng)(deng)，都可以青(qing)貯。

2、青貯飼料(liao)營養豐(feng)富，在制作時，整株秸(jie)稈(gan)（包括稈(gan)、莖、葉）都可用于(yu)青貯，秸(jie)稈(gan)的綠色和葉片(pian)可以保(bao)存下來(lai)。

3、由(you)于青貯飼料柔(rou)軟多汁、氣味(wei)酸(suan)甜芳香，適(shi)口性(xing)好，十(shi)分(fen)適(shi)于飼喂肉牛(niu)，肉牛(niu)也很喜歡(huan)采食(shi)。

4、制(zhi)作方法簡便、成本小，不受氣候和季(ji)節(jie)限制(zhi)，飼(si)(si)(si)草的營養(yang)價值可(ke)保存很長時間（多(duo)年）而不變。可(ke)滿足肉牛冬春季(ji)（或(huo)全年）飼(si)(si)(si)喂青(qing)綠飼(si)(si)(si)料的需要。

5、青貯(zhu)飼料(liao)可以充分利用當(dang)地(di)豐富的(de)飼草資源，特(te)別是利用大量的(de)玉米秸稈青貯(zhu)飼喂肉牛，大大減(jian)少(shao)玉米秸稈的(de)浪(lang)費(fei)。

青(qing)貯飼料的制作方法(fa)

1、適時收割秸稈

青貯原料一定要掌(zhang)握好(hao)時間才能(neng)(neng)收割(ge)，在適宜的(de)(de)時間收割(ge)會(hui)使飼料中的(de)(de)水分、糖(tang)分、碳水化合物含(han)量升高，還能(neng)(neng)從單位面積上獲(huo)得(de)最高的(de)(de)干物質產(chan)量和營養利用率，這樣既(ji)能(neng)(neng)增加(jia)牲畜的(de)(de)采食量，又能(neng)(neng)提高家(jia)畜的(de)(de)生產(chan)性能(neng)(neng)。

2、調節水分含量

水分(fen)是微生(sheng)物生(sheng)活的一個必要條件(jian)。如果(guo)(guo)水分(fen)過低影(ying)響微生(sheng)物的活性(xing)，而且會造成細(xi)菌大(da)量繁(fan)；如果(guo)(guo)水分(fen)過高會使飼料(liao)產生(sheng)結塊的現象，營養會大(da)量流(liu)失。

3、鍘短

裝(zhuang)填(tian)原料時必須要用粉碎機(ji)或鍘刀將作物(wu)切(qie)(qie)短。一般玉米(mi)桿切(qie)(qie)成2-3厘米(mi)，白薯秧切(qie)(qie)成5-10厘米(mi)即可。作物(wu)被切(qie)(qie)斷時能滲(shen)出大量汁液，這些汁液有(you)利于乳酸菌生長(chang)，還可以加(jia)速青(qing)貯過(guo)程。

4、裝填、壓實

青貯用的(de)原(yuan)料一(yi)定要裝填好再進(jin)行壓實，不能在(zai)外(wai)面晾(liang)曬或者堆放(fang)過久。把鍘(zha)碎的(de)原(yuan)料分層(ceng)的(de)裝入池(chi)內(nei)，每裝20厘米(mi)厚可用石夯、拖拉(la)機壓等方(fang)法將飼料壓實。

5、密封

青貯池(chi)裝(zhuang)滿之后(hou)，必須要先將空氣全部排出(chu)才能(neng)密封。空氣排出(chu)后(hou)再(zai)用2-3層塑料薄膜將飼料完全蓋住，然后(hou)再(zai)薄膜上(shang)壓一層20-30厘(li)米厚的濕土(tu)即(ji)可。

青(qing)貯飼料有哪些(xie)

常用青貯原料禾本科的(de)有玉米(mi)、黑麥草(cao)、無芒雀麥；豆(dou)科的(de)有苜蓿、三葉(xie)草(cao)、紫云英；其(qi)它根莖葉(xie)類有甘薯、南(nan)瓜、莧菜、水生植物等。

為了保證青(qing)貯(zhu)質量，青(qing)貯(zhu)原料的(de)選擇要注意(yi)以下(xia)事項：

1、青貯原料的含糖量要高

含(han)糖量(liang)(liang)(liang)是指青(qing)貯原(yuan)料(liao)中(zhong)易溶性碳(tan)水(shui)(shui)化合物的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)，這是保證乳酸(suan)菌的(de)(de)大量(liang)(liang)(liang)繁殖，形成足量(liang)(liang)(liang)乳酸(suan)的(de)(de)基(ji)本條(tiao)件。青(qing)貯原(yuan)料(liao)中(zhong)的(de)(de)含(han)糖量(liang)(liang)(liang)至少(shao)(shao)應為鮮重(zhong)的(de)(de)1%～1.5%。應選擇植物體(ti)內碳(tan)水(shui)(shui)化合物含(han)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)高，蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)少(shao)(shao)的(de)(de)原(yuan)料(liao)作為青(qing)貯的(de)(de)原(yuan)料(liao)。如：禾本科植物、向(xiang)日葵莖葉、塊根類(lei)原(yuan)料(liao)均是含(han)碳(tan)水(shui)(shui)化合物高的(de)(de)種類(lei)。而含(han)可(ke)溶性碳(tan)水(shui)(shui)化合物較(jiao)(jiao)(jiao)少(shao)(shao)，含(han)蛋白質(zhi)(zhi)較(jiao)(jiao)(jiao)多的(de)(de)原(yuan)料(liao)，如豆科植物和馬鈴薯莖葉等原(yuan)料(liao)，較(jiao)(jiao)(jiao)難青(qing)貯成功，一般不宜單貯，多采用(yong)將這類(lei)原(yuan)料(liao)刈割(ge)后預干到含(han)水(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)達45—55%時，調(diao)制(zhi)成半干青(qing)貯。

2、青貯原料必須含有適當的水份

適(shi)當的(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)是微(wei)生物(wu)正常活動(dong)的(de)(de)重(zhong)要(yao)條件。水(shui)(shui)分(fen)過(guo)(guo)(guo)低，影響(xiang)微(wei)生物(wu)的(de)(de)活性，另(ling)外也難以(yi)壓實，造成好(hao)氣性菌大量(liang)繁殖，使飼(si)(si)料(liao)發霉腐爛(lan)；水(shui)(shui)分(fen)過(guo)(guo)(guo)多(duo)(duo)，糖濃度低，利于酪酸菌的(de)(de)活動(dong),易(yi)結(jie)塊(kuai),青貯品質變差，同(tong)時植物(wu)細(xi)胞液汁(zhi)流失，養分(fen)損(sun)失大。對水(shui)(shui)分(fen)過(guo)(guo)(guo)多(duo)(duo)的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)，應稍晾干(gan)或(huo)添(tian)加(jia)干(gan)飼(si)(si)料(liao)混(hun)合青貯。青貯原(yuan)料(liao)含水(shui)(shui)量(liang)達65—75%時，最(zui)適(shi)乳酸菌繁殖。豆科牧草含水(shui)(shui)量(liang)以(yi)60—70%為(wei)宜；質地粗硬原(yuan)料(liao)的(de)(de)含水(shui)(shui)量(liang)以(yi)78—80%為(wei)好(hao)；幼(you)嫩(nen)、多(duo)(duo)汁(zhi)、柔軟的(de)(de)原(yuan)料(liao)含水(shui)(shui)量(liang)以(yi)60%為(wei)宜。

如(ru)何鑒別青貯飼料含(han)水量

1、將(jiang)切碎的(de)(de)原料(liao)放在(zai)(zai)手(shou)(shou)心緊(jin)握，手(shou)(shou)松開(kai)之后，如果(guo)(guo)是球狀，手(shou)(shou)還有濕印，則(ze)水分含量(liang)在(zai)(zai)68%-75%左右；如果(guo)(guo)草球慢慢的(de)(de)膨脹，手(shou)(shou)上(shang)沒有濕印，則(ze)水分含量(liang)在(zai)(zai)60%-67%；如果(guo)(guo)草球馬上(shang)膨脹，則(ze)水分含量(liang)在(zai)(zai)60%以下。

2、原料(liao)中水(shui)分(fen)(fen)含量(liang)過多時(shi)，可(ke)以適當(dang)的(de)進行晾曬后在(zai)貯存，或者(zhe)加入(ru)一些甘(gan)草粉來(lai)調節水(shui)分(fen)(fen)含量(liang)；如果原料(liao)水(shui)分(fen)(fen)含量(liang)偏低，可(ke)以適當(dang)的(de)曬水(shui)或者(zhe)摻入(ru)水(shui)分(fen)(fen)含量(liang)較多的(de)青(qing)綠(lv)多汁飼(si)料(liao)與其(qi)混合；一般合適的(de)水(shui)分(fen)(fen)含量(liang)應該是用力握緊原料(liao)，不(bu)會滴(di)出水(shui)為(wei)宜。

3、水(shui)(shui)分含(han)量是(shi)飼料加工特別關(guan)鍵(jian)的質量檢查指數之一，水(shui)(shui)分的多少決(jue)定(ding)著飼料的購銷和儲管，如果要確(que)保飼料品質就(jiu)必須(xu)要合(he)理的調控飼料中的水(shui)(shui)分含(han)量。