提高化肥養魚效率的技術要點

1、化肥養魚的原理與特點

化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)原理可以(yi)(yi)簡(jian)單地概括為：通過施肥(fei)(fei)向水(shui)體補充營養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)，促進浮游植物(wu)大量(liang)(liang)繁(fan)殖(zhi)，并使水(shui)生維管束植物(wu)、固(gu)著生物(wu)、自養(yang)(yang)性(xing)細菌等(deng)(deng)數(shu)量(liang)(liang)增加，在滿足(zu)濾食(shi)性(xing)魚(yu)(yu)(yu)類攝食(shi)的(de)同(tong)時，也為吃(chi)食(shi)性(xing)魚(yu)(yu)(yu)類提供部分(fen)食(shi)料(liao)。化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)具有肥(fei)(fei)效(xiao)快，利用(yong)(yong)率高，操作(zuo)(zuo)簡(jian)便，投工量(liang)(liang)少，便于(yu)機械化(hua)(hua)(hua)作(zuo)(zuo)業，成本低(di)，效(xiao)益好等(deng)(deng)特(te)(te)點。很多發達國家采用(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)，如(ru)美國用(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)羅非魚(yu)(yu)(yu)和太陽魚(yu)(yu)(yu)；德國、馬來西(xi)亞、以(yi)(yi)色(se)列等(deng)(deng)國用(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)鯉；前蘇(su)聯在大水(shui)面(mian)(mian)(mian)中普遍(bian)施用(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)鰱(lian)、鳙；法國、丹麥曾推薦用(yong)(yong)50％的(de)天(tian)然餌(er)料(liao)養(yang)(yang)鯉。我國是(shi)(shi)肥(fei)(fei)水(shui)性(xing)魚(yu)(yu)(yu)類養(yang)(yang)殖(zhi)比例(li)較(jiao)高的(de)國家，尤其是(shi)(shi)大水(shui)面(mian)(mian)(mian)，主要養(yang)(yang)殖(zhi)對象是(shi)(shi)鰱(lian)、鳙。然而(er)，大面(mian)(mian)(mian)積應用(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)僅有幾年時間，處于(yu)起步(bu)階(jie)段，技術水(shui)平(ping)較(jiao)低(di)，特(te)(te)別是(shi)(shi)理論(lun)研(yan)究不夠(gou)深入(ru)，無(wu)法指導生產實踐。化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)與農田施肥(fei)(fei)相比，具有以(yi)(yi)下(xia)特(te)(te)點：

1.1 作用機(ji)制復雜且具(ju)有雙重效果：施(shi)(shi)入(ru)水中(zhong)的(de)(de)(de)化(hua)肥(fei)不能作為(wei)魚(yu)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)直接(jie)餌(er)料(liao)(liao)，而是(shi)(shi)為(wei)魚(yu)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)基礎餌(er)料(liao)(liao)綠(lv)色(se)植(zhi)物提(ti)供養(yang)(yang)(yang)分(fen)(fen)。這些綠(lv)色(se)植(zhi)物在營養(yang)(yang)(yang)物質(zhi)豐富(fu)的(de)(de)(de)情況下大量生長繁(fan)殖，一(yi)(yi)部分(fen)(fen)被魚(yu)類(lei)(lei)攝食成為(wei)直接(jie)餌(er)料(liao)(liao)，另一(yi)(yi)部分(fen)(fen)則被浮游動(dong)物、底(di)棲(qi)動(dong)物和其他水生動(dong)物攝食，間(jian)接(jie)為(wei)魚(yu)類(lei)(lei)提(ti)供餌(er)料(liao)(liao)。如果水體中(zhong)浮游生物食性(xing)的(de)(de)(de)魚(yu)類(lei)(lei)較(jiao)少，培(pei)育的(de)(de)(de)餌(er)料(liao)(liao)不能被直接(jie)利用，經過中(zhong)間(jian)營養(yang)(yang)(yang)級的(de)(de)(de)轉換 (成為(wei)餌(er)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)餌(er)料(liao)(liao))，造成能量流失，不能達到預期的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖效果。所以(yi)，施(shi)(shi)用化(hua)肥(fei)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖水面必須合理放(fang)養(yang)(yang)(yang)。施(shi)(shi)肥(fei)的(de)(de)(de)另一(yi)(yi)重要作用是(shi)(shi)促進浮游植(zhi)物光合作用制造氧氣(qi)，滿足魚(yu)類(lei)(lei)呼(hu)吸需要，改善(shan)水質(zhi)條件。

1.2 施肥量高：浮游(you)植物的(de)組成有(you)50％是蛋白(bai)質，而且(qie)增長(chang)速度非(fei)常快，要(yao)求水(shui)體(ti)中(zhong)含(han)(han)有(you)很高的(de)營養鹽，才能滿(man)足其蛋白(bai)質迅速增長(chang)的(de)需要(yao)。據試驗，浮游(you)植物在(zai)增殖高峰期，要(yao)求水(shui)體(ti)中(zhong)含(han)(han)氮量在(zai)10mg／L以上(shang)。

1.3 選擇性強(qiang)：水體施(shi)肥(fei)需要量最多的(de)是氮(dan)肥(fei)。在氮(dan)肥(fei)充足的(de)情況下，即使磷(lin)肥(fei)不足，浮游(you)植(zhi)物也可(ke)以通過(guo)增(zeng)強(qiang)內源磷(lin)酸(suan)酶(mei)的(de)活(huo)性或(huo)依靠胞(bao)外(wai)酶(mei)的(de)作用(yong)，利(li)用(yong)甘(gan)油(you)磷(lin)酸(suan)、植(zhi)酸(suan)磷(lin)、焦酸(suan)磷(lin)、酵(jiao)母核酸(suan)等(deng)有機(ji)磷(lin)源，供生(sheng)長(chang)代謝需要，從(cong)而最大限度地(di)吸收(shou)利(li)用(yong)磷(lin)，達到“以氮(dan)促磷(lin)”的(de)效果。磷(lin)肥(fei)占次要地(di)位。水體中很少缺鉀，一般不用(yong)施(shi)鉀肥(fei)。

2、化肥養魚的關鍵技術

2.1 化(hua)(hua)肥(fei)(fei)的(de)(de)選擇目前(qian)用(yong)(yong)于(yu)養魚的(de)(de)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)主要有氮(dan)肥(fei)(fei)和(he)磷肥(fei)(fei) 2種。常用(yong)(yong)氮(dan)肥(fei)(fei)有氯化(hua)(hua)銨(an)(an)(an)(an)、碳酸(suan)(suan)(suan)氫銨(an)(an)(an)(an)和(he)尿(niao)素。氯化(hua)(hua)銨(an)(an)(an)(an)含氮(dan)量(liang)在(zai)25％左右(you)，性狀(zhuang)穩(wen)定，吸(xi)濕性小，不易結塊(kuai)，便于(yu)貯存。氯化(hua)(hua)銨(an)(an)(an)(an)養魚具有成(cheng)本(ben)低(di)，肥(fei)(fei)效(xiao)快(kuai)，利(li)用(yong)(yong)率(lv)高(gao)，能(neng)(neng)改善水質(zhi)和(he)預防魚病等優點。碳酸(suan)(suan)(suan)氫銨(an)(an)(an)(an)含氮(dan)量(liang)13％～17％，不僅(jin)能(neng)(neng)為(wei)(wei)(wei)水體(ti)補充氮(dan)元素，還(huan)可(ke)供給浮(fu)游植物光合作用(yong)(yong)所需的(de)(de)二氧化(hua)(hua)碳，能(neng)(neng)提高(gao)光合作用(yong)(yong)效(xiao)率(lv)，長(chang)期使(shi)用(yong)(yong)對(dui)水質(zhi)無(wu)不良(liang)影(ying)響(xiang)。其不足(zu)是含氮(dan)量(liang)較其它化(hua)(hua)肥(fei)(fei)低(di)，性狀(zhuang)不穩(wen)定，氮(dan)素揮發損失較大，成(cheng)本(ben)相對(dui)較高(gao)。尿(niao)素在(zai)水中溶解后(hou)不形(xing)成(cheng)離(li)子，不能(neng)(neng)被(bei)浮(fu)游植物直接吸(xi)收(shou)(shou)利(li)用(yong)(yong)，轉化(hua)(hua)為(wei)(wei)(wei)銨(an)(an)(an)(an)態(tai)(tai)氮(dan)或硝態(tai)(tai)氮(dan)才能(neng)(neng)被(bei)吸(xi)收(shou)(shou)利(li)用(yong)(yong)。這個過(guo)程在(zai)水溫25～28℃時(shi)需要3～4天，30℃時(shi)2天左右(you)，不僅(jin)肥(fei)(fei)效(xiao)遲緩(huan)，而且在(zai)分(fen)解轉化(hua)(hua)過(guo)程消(xiao)耗較多能(neng)(neng)量(liang)，氮(dan)素損失較大，盡管(guan)尿(niao)素含氮(dan)量(liang)高(gao)達46％，但實際利(li)用(yong)(yong)率(lv)不足(zu) 50％。磷肥(fei)(fei)以選用(yong)(yong)含有效(xiao)磷18％的(de)(de)一級過(guo)磷酸(suan)(suan)(suan)鈣或含有效(xiao)磷16％的(de)(de)二級過(guo)磷酸(suan)(suan)(suan)鈣為(wei)(wei)(wei)好，因含磷量(liang)高(gao)而用(yong)(yong)量(liang)少，節省了運輸費用(yong)(yong)和(he)施(shi)肥(fei)(fei)投(tou)工量(liang)，同時(shi)減少了水中游離(li)硫酸(suan)(suan)(suan)積(ji)累對(dui)魚類的(de)(de)不良(liang)影(ying)響(xiang)。

2.2 合(he)理施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)：既(ji)能(neng)達到較(jiao)高(gao)養(yang)殖(zhi)產量(liang)(liang)，又可(ke)獲得良好(hao)經濟效(xiao)益(yi)的(de)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)，稱為經濟合(he)理(算)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)。在施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)初期或(huo)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)清(qing)瘦的(de)情況(kuang)下，一(yi)般以每(mei)立(li)方米水(shui)(shui)(shui)(shui)體5g氮計算氮肥(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)，譬如，每(mei)667m2水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)水(shui)(shui)(shui)(shui)深2m，需施(shi)(shi)(shi)碳(tan)酸氫銨(an)40kg或(huo)氯化(hua)銨(an)25kg。經過幾次施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)后，水(shui)(shui)(shui)(shui)體透(tou)明度達到20㎝左(zuo)右時，再采取每(mei)天或(huo)隔(ge)天施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)的(de)方法(fa)；使透(tou)明度保持在這一(yi)水(shui)(shui)(shui)(shui)平，其追肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)為前期的(de) 1／2～1／4。一(yi)般施(shi)(shi)(shi)用(yong)3～4 kg碳(tan)酸氫銨(an)或(huo)2～3kg氯化(hua)銨(an)，配施(shi)(shi)(shi)1kg過磷酸鈣，可(ke)獲得較(jiao)好(hao)的(de)養(yang)殖(zhi)效(xiao)果。

這里需(xu)要(yao)指出的(de)是，有(you)學(xue)者(zhe)認為：水(shui)(shui)中氮(dan)(dan)含(han)量(liang)過高(gao)(gao)，在pH值高(gao)(gao)于8的(de)情(qing)況下，離子(zi)銨(NH4+)轉化為分子(zi)氨 (NH3)的(de)數量(liang)增大，會對魚類產生有(you)害作用，不利于高(gao)(gao)產，并提出水(shui)(shui)體(ti)氮(dan)(dan)濃度指標(biao)以不超過0.3mg／L為好。但漁業生產實踐(jian)表明(ming)：提高(gao)(gao)水(shui)(shui)體(ti)氮(dan)(dan)、磷濃度，更(geng)有(you)利于保持良好水(shui)(shui)質條件，達到高(gao)(gao)產高(gao)(gao)效的(de)目的(de)。

一是(shi)在(zai)氮(dan)、磷豐富的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)體中(zhong)，浮游(you)(you)植(zhi)物(wu)生(sheng)物(wu)量(liang)高(gao)，通過光合作用制造(zao)大量(liang)氧(yang)氣，能消除或(huo)減輕NH3和其(qi)它還原物(wu)的(de)(de)(de)(de)不良影(ying)響；而(er)且有(you)機(ji)態氮(dan)的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)化(hua)速度快，中(zhong)間(jian)產物(wu)有(you)機(ji)酸(suan)積累少，水(shui)(shui)質有(you)利(li)于魚(yu)(yu)類(lei)生(sheng)長(chang)。二是(shi)浮游(you)(you)植(zhi)物(wu)生(sheng)物(wu)量(liang)高(gao)時(shi)能大量(liang)吸(xi)收(shou)利(li)用無(wu)機(ji)氮(dan)和NH3，減少了(le)(le)游(you)(you)離過程中(zhong)的(de)(de)(de)(de)損失；由于水(shui)(shui)中(zhong)溶氧(yang)充足，降低了(le)(le)兼性厭氧(yang)微生(sheng)物(wu)進行(xing)硝化(hua)呼(hu)吸(xi)的(de)(de)(de)(de)脫(tuo)氮(dan)損失。三是(shi)在(zai)食(shi)料(liao)充足的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)域中(zhong)，魚(yu)(yu)類(lei)生(sheng)長(chang)快，單位面積產量(liang)高(gao)，每公斤魚(yu)(yu)所負擔的(de)(de)(de)(de)工資、企(qi)業(ye)管理費、設(she)備折舊和其(qi)它固定(ding)成本相應低，因(yin)而(er)利(li)潤(run)率(lv)較(jiao)高(gao)。

2.3 施肥過程中應注意的問題：一是調節好水質。pH值在7.5～7.8時有利于浮游生物繁殖，化肥利用率最高。二是保持適宜的鈣質濃度。鈣元素對提高水體初級生產力起著重要作用，每667m2水面施10～15kg生石灰，15～20天施1次，保持水中氮、磷、鈣的合理比值，可顯著提高化肥利用率和魚類生長速度。三是合理確定施肥時間。夏季晴天施肥時間以上午8：00～9：00為好，讓施入水中的化肥在較長時間光照下，被浮游植物充分吸收利用，減少微生物活動的脫氮損失。四是長期陰雨天應及時補施化肥。在夏季陰雨天時間較長的情況下，如不及時施肥，浮游生物會因魚類的攝食和營養鹽類缺乏，數量急劇下降，以致影響魚類生長。為保證浮游生物的正常繁殖，可利用陰天或小雨天及時補施化肥(不宜施尿素)，施肥的間隔期以不超過5天為宜。據我們1997～1999年在安陸市百花漁場試驗表明，陰天或小雨天施化肥也能使水質迅速轉肥，保證魚類持續快速生長。