提高化肥養魚效率的技術要點

1、化肥養魚的原理與特點

化(hua)肥(fei)養(yang)(yang)(yang)(yang)魚(yu)的(de)原理(li)(li)可(ke)以簡(jian)單地概括為：通過施(shi)肥(fei)向水體補充(chong)營養(yang)(yang)(yang)(yang)物(wu)質，促(cu)進(jin)浮(fu)游植物(wu)大(da)(da)量(liang)繁殖，并使水生(sheng)維管束植物(wu)、固著生(sheng)物(wu)、自養(yang)(yang)(yang)(yang)性細菌等(deng)(deng)數量(liang)增加(jia)，在滿(man)足濾食(shi)性魚(yu)類攝食(shi)的(de)同時(shi)，也為吃食(shi)性魚(yu)類提供(gong)部分食(shi)料。化(hua)肥(fei)養(yang)(yang)(yang)(yang)魚(yu)具有肥(fei)效(xiao)(xiao)快，利用率高，操作簡(jian)便，投(tou)工量(liang)少，便于機械(xie)化(hua)作業(ye)，成本(ben)低，效(xiao)(xiao)益好等(deng)(deng)特(te)點。很(hen)多發達(da)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)采(cai)用化(hua)肥(fei)養(yang)(yang)(yang)(yang)魚(yu)，如美國(guo)(guo)(guo)(guo)用化(hua)肥(fei)養(yang)(yang)(yang)(yang)羅非魚(yu)和太(tai)陽魚(yu)；德國(guo)(guo)(guo)(guo)、馬來西(xi)亞、以色列等(deng)(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)用化(hua)肥(fei)養(yang)(yang)(yang)(yang)鯉；前蘇聯在大(da)(da)水面中普(pu)遍施(shi)用化(hua)肥(fei)養(yang)(yang)(yang)(yang)鰱、鳙；法國(guo)(guo)(guo)(guo)、丹麥(mai)曾推(tui)薦用50％的(de)天然餌料養(yang)(yang)(yang)(yang)鯉。我國(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)肥(fei)水性魚(yu)類養(yang)(yang)(yang)(yang)殖比(bi)例較(jiao)高的(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)，尤其(qi)是(shi)大(da)(da)水面，主(zhu)要養(yang)(yang)(yang)(yang)殖對象是(shi)鰱、鳙。然而(er)，大(da)(da)面積應用化(hua)肥(fei)養(yang)(yang)(yang)(yang)魚(yu)僅有幾年時(shi)間，處于起步階(jie)段，技(ji)術水平(ping)較(jiao)低，特(te)別是(shi)理(li)(li)論研究不夠深入，無(wu)法指導生(sheng)產實踐(jian)。化(hua)肥(fei)養(yang)(yang)(yang)(yang)魚(yu)與(yu)農田(tian)施(shi)肥(fei)相(xiang)比(bi)，具有以下(xia)特(te)點：

1.1 作(zuo)用機制(zhi)復雜且具(ju)有(you)雙重效(xiao)果：施(shi)入水(shui)(shui)中的(de)化(hua)肥不(bu)能作(zuo)為(wei)魚(yu)類的(de)直接餌料，而是為(wei)魚(yu)類的(de)基礎餌料綠色(se)植物(wu)(wu)(wu)提供養分。這些綠色(se)植物(wu)(wu)(wu)在營養物(wu)(wu)(wu)質豐富(fu)的(de)情況下大量(liang)生(sheng)長繁殖(zhi)(zhi)，一部分被魚(yu)類攝(she)(she)食成(cheng)為(wei)直接餌料，另一部分則被浮游(you)動物(wu)(wu)(wu)、底(di)棲(qi)動物(wu)(wu)(wu)和其他水(shui)(shui)生(sheng)動物(wu)(wu)(wu)攝(she)(she)食，間接為(wei)魚(yu)類提供餌料。如(ru)果水(shui)(shui)體中浮游(you)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)食性的(de)魚(yu)類較少，培(pei)育的(de)餌料不(bu)能被直接利用，經過中間營養級的(de)轉換(huan) (成(cheng)為(wei)餌料的(de)餌料)，造成(cheng)能量(liang)流失，不(bu)能達到預期的(de)養殖(zhi)(zhi)效(xiao)果。所以，施(shi)用化(hua)肥的(de)養殖(zhi)(zhi)水(shui)(shui)面必須合理放養。施(shi)肥的(de)另一重要作(zuo)用是促進(jin)浮游(you)植物(wu)(wu)(wu)光合作(zuo)用制(zhi)造氧(yang)氣，滿足(zu)魚(yu)類呼(hu)吸(xi)需要，改善水(shui)(shui)質條件。

1.2 施肥(fei)量高：浮(fu)游(you)植物的組成有50％是蛋白質，而且增(zeng)(zeng)長(chang)速(su)度非(fei)常(chang)快，要求(qiu)水體(ti)中含有很高的營養鹽，才能(neng)滿(man)足其蛋白質迅速(su)增(zeng)(zeng)長(chang)的需要。據(ju)試驗，浮(fu)游(you)植物在(zai)增(zeng)(zeng)殖高峰(feng)期，要求(qiu)水體(ti)中含氮量在(zai)10mg／L以(yi)上。

1.3 選(xuan)擇性強：水(shui)體施肥(fei)需要(yao)量最多的是氮(dan)肥(fei)。在(zai)氮(dan)肥(fei)充(chong)足(zu)的情況下，即使磷(lin)肥(fei)不足(zu)，浮游植物也可以(yi)通過增強內源(yuan)磷(lin)酸酶的活性或依靠(kao)胞外酶的作用(yong)，利用(yong)甘油磷(lin)酸、植酸磷(lin)、焦酸磷(lin)、酵母核酸等有機(ji)磷(lin)源(yuan)，供生長代謝需要(yao)，從而最大限(xian)度地(di)吸(xi)收利用(yong)磷(lin)，達到“以(yi)氮(dan)促磷(lin)”的效果(guo)。磷(lin)肥(fei)占次要(yao)地(di)位。水(shui)體中(zhong)很(hen)少缺鉀(jia)(jia)，一(yi)般不用(yong)施鉀(jia)(jia)肥(fei)。

2、化肥養魚的關鍵技術

2.1 化(hua)(hua)(hua)(hua)肥的(de)選(xuan)擇(ze)目(mu)前用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)養魚的(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)肥主要(yao)(yao)有氮(dan)肥和(he)磷(lin)(lin)肥 2種。常(chang)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)氮(dan)肥有氯(lv)化(hua)(hua)(hua)(hua)銨(an)、碳酸氫(qing)銨(an)和(he)尿素。氯(lv)化(hua)(hua)(hua)(hua)銨(an)含(han)(han)氮(dan)量(liang)(liang)(liang)在(zai)25％左(zuo)右，性(xing)狀(zhuang)穩(wen)定(ding)，吸(xi)(xi)濕(shi)性(xing)小，不(bu)(bu)易(yi)結(jie)塊，便(bian)于(yu)貯存(cun)。氯(lv)化(hua)(hua)(hua)(hua)銨(an)養魚具有成(cheng)(cheng)本(ben)低(di)，肥效快，利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)率(lv)高(gao)(gao)，能(neng)(neng)改善水質(zhi)和(he)預防(fang)魚病等(deng)優點(dian)。碳酸氫(qing)銨(an)含(han)(han)氮(dan)量(liang)(liang)(liang)13％～17％，不(bu)(bu)僅能(neng)(neng)為水體補(bu)充氮(dan)元素，還(huan)可供給(gei)浮游植(zhi)物光合作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)所需的(de)二(er)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)碳，能(neng)(neng)提高(gao)(gao)光合作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)效率(lv)，長期使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)對(dui)(dui)水質(zhi)無(wu)不(bu)(bu)良影(ying)響(xiang)。其(qi)不(bu)(bu)足(zu)是含(han)(han)氮(dan)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)(jiao)其(qi)它化(hua)(hua)(hua)(hua)肥低(di)，性(xing)狀(zhuang)不(bu)(bu)穩(wen)定(ding)，氮(dan)素揮發損(sun)失較(jiao)(jiao)大，成(cheng)(cheng)本(ben)相對(dui)(dui)較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)。尿素在(zai)水中溶(rong)解后不(bu)(bu)形成(cheng)(cheng)離子，不(bu)(bu)能(neng)(neng)被浮游植(zhi)物直接吸(xi)(xi)收(shou)利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，轉化(hua)(hua)(hua)(hua)為銨(an)態(tai)氮(dan)或硝態(tai)氮(dan)才能(neng)(neng)被吸(xi)(xi)收(shou)利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。這個過程(cheng)在(zai)水溫25～28℃時(shi)需要(yao)(yao)3～4天(tian)，30℃時(shi)2天(tian)左(zuo)右，不(bu)(bu)僅肥效遲緩，而且在(zai)分解轉化(hua)(hua)(hua)(hua)過程(cheng)消耗較(jiao)(jiao)多能(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)，氮(dan)素損(sun)失較(jiao)(jiao)大，盡管尿素含(han)(han)氮(dan)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)達46％，但實際利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)率(lv)不(bu)(bu)足(zu) 50％。磷(lin)(lin)肥以選(xuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)含(han)(han)有效磷(lin)(lin)18％的(de)一級(ji)過磷(lin)(lin)酸鈣或含(han)(han)有效磷(lin)(lin)16％的(de)二(er)級(ji)過磷(lin)(lin)酸鈣為好，因含(han)(han)磷(lin)(lin)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)而用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)少，節(jie)省了運輸費用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)和(he)施肥投(tou)工量(liang)(liang)(liang)，同時(shi)減(jian)少了水中游離硫(liu)酸積累對(dui)(dui)魚類的(de)不(bu)(bu)良影(ying)響(xiang)。

2.2 合(he)理施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)量(liang)：既能達到(dao)(dao)較高(gao)養殖產量(liang)，又(you)可獲得良好(hao)經濟效益的施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)量(liang)，稱為經濟合(he)理(算)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)量(liang)。在(zai)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)初期或水質清瘦的情況下，一(yi)般(ban)以每(mei)立方(fang)米水體(ti)5g氮計算氮肥(fei)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)量(liang)，譬如，每(mei)667m2水面水深2m，需(xu)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)碳(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)銨40kg或氯化銨25kg。經過幾(ji)次(ci)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)后(hou)，水體(ti)透明度(du)達到(dao)(dao)20㎝左右(you)時，再采取每(mei)天或隔天施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)的方(fang)法；使透明度(du)保持在(zai)這一(yi)水平(ping)，其追肥(fei)量(liang)為前(qian)期的 1／2～1／4。一(yi)般(ban)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)3～4 kg碳(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)銨或2～3kg氯化銨，配施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)1kg過磷酸(suan)(suan)鈣，可獲得較好(hao)的養殖效果(guo)。

這里(li)需要指出(chu)的(de)是(shi)，有學者認(ren)為(wei)：水(shui)(shui)中氮含量過(guo)高，在pH值高于(yu)8的(de)情況下，離子(zi)銨(NH4+)轉(zhuan)化為(wei)分子(zi)氨 (NH3)的(de)數量增大，會(hui)對魚類(lei)產生有害作用，不利(li)于(yu)高產，并提出(chu)水(shui)(shui)體氮濃度(du)指標(biao)以不超(chao)過(guo)0.3mg／L為(wei)好(hao)。但漁業(ye)生產實踐表明(ming)：提高水(shui)(shui)體氮、磷(lin)濃度(du)，更有利(li)于(yu)保持(chi)良好(hao)水(shui)(shui)質條件，達到(dao)高產高效的(de)目的(de)。

一是在(zai)氮(dan)(dan)、磷(lin)豐富(fu)的(de)水體中，浮游(you)(you)(you)植物(wu)生(sheng)物(wu)量(liang)高，通過(guo)光合(he)作用制造大量(liang)氧(yang)氣(qi)，能(neng)(neng)消除或減輕NH3和其(qi)它還(huan)原物(wu)的(de)不良影(ying)響；而且有機態氮(dan)(dan)的(de)礦化(hua)速度快，中間產物(wu)有機酸積累少(shao)，水質有利(li)于魚類(lei)生(sheng)長。二(er)是浮游(you)(you)(you)植物(wu)生(sheng)物(wu)量(liang)高時能(neng)(neng)大量(liang)吸(xi)收利(li)用無機氮(dan)(dan)和NH3，減少(shao)了游(you)(you)(you)離過(guo)程中的(de)損(sun)失；由(you)于水中溶(rong)氧(yang)充足，降低了兼性(xing)厭氧(yang)微生(sheng)物(wu)進行硝化(hua)呼吸(xi)的(de)脫氮(dan)(dan)損(sun)失。三是在(zai)食料充足的(de)水域中，魚類(lei)生(sheng)長快，單位面積產量(liang)高，每公斤魚所負擔(dan)的(de)工(gong)資、企(qi)業管理費(fei)、設備折(zhe)舊和其(qi)它固定成本相應低，因而利(li)潤率較高。

2.3 施肥過程中應注意的問題：一是調節好水質。pH值在7.5～7.8時有利于浮游生物繁殖，化肥利用率最高。二是保持適宜的鈣質濃度。鈣元素對提高水體初級生產力起著重要作用，每667m2水面施10～15kg生石灰，15～20天施1次，保持水中氮、磷、鈣的合理比值，可顯著提高化肥利用率和魚類生長速度。三是合理確定施肥時間。夏季晴天施肥時間以上午8：00～9：00為好，讓施入水中的化肥在較長時間光照下，被浮游植物充分吸收利用，減少微生物活動的脫氮損失。四是長期陰雨天應及時補施化肥。在夏季陰雨天時間較長的情況下，如不及時施肥，浮游生物會因魚類的攝食和營養鹽類缺乏，數量急劇下降，以致影響魚類生長。為保證浮游生物的正常繁殖，可利用陰天或小雨天及時補施化肥(不宜施尿素)，施肥的間隔期以不超過5天為宜。據我們1997～1999年在安陸市百花漁場試驗表明，陰天或小雨天施化肥也能使水質迅速轉肥，保證魚類持續快速生長。