【榨(zha)油機(ji)(ji)原(yuan)料】榨(zha)油機(ji)(ji)有哪些原(yuan)料 榨(zha)油機(ji)(ji)原(yuan)料分類及特點

榨油機(ji)原(yuan)料分類及(ji)特點

一、大豆

大豆是一種優(you)質高蛋白油料，含油率(lv)15%-26%,含蛋白質35%-45%。大豆已(yi)成為世界上(shang)最重要的(de)植(zhi)物油料，主要生(sheng)產國(guo)有美國(guo)、巴西、阿(a)根廷、中國(guo)、印(yin)度等，是世界食用油、植(zhi)物蛋白（食用和飼料）的(de)主要來源之一。

大(da)(da)豆油(you)中不飽(bao)和脂(zhi)脂(zhi)酸(suan)含量(liang)高達65%以上，其中亞油(you)酸(suan)含量(liang)為52.1%亞麻酸(suan)2%-10%，因此(ci)大(da)(da)豆油(you)具有相當高的營養價值，但穩定性較差(cha)。

二、油菜籽

油菜籽是唯一在世界各地都能栽種的高油分油料，是我國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上，產量占全國油料總產量的30%以上(shang)，居(ju)世界首(shou)位，含油35%-50%。

三、棉籽

棉(mian)籽(zi)(zi)是棉(mian)花的種子，約占皮棉(mian)質量的60%-62%。棉(mian)籽(zi)(zi)整籽(zi)(zi)含油(you)(you)15%-25%，棉(mian)仁含油(you)(you)28%-39%，含蛋(dan)白質30%-40%。

四、花生

原(yuan)產于南美洲(zhou)，是(shi)一(yi)(yi)種重要的高油(you)分帶殼軟質(zhi)油(you)料。花(hua)生含(han)仁率為65%-75%，仁中含(han)油(you)40%-51%，含(han)蛋白質(zhi)25%-31%，是(shi)最重要的桿物油(you)脂及蛋白質(zhi)資源(yuan)之一(yi)(yi)。

五、葵花籽

原產于墨(mo)西(xi)哥，按(an)用途可(ke)分為(wei)食用葵和油葵兩種。普通葵花籽(zi)粒大(da)，含油29%-30%，含殼(ke)30%-40%，仁中含油40%-65%。油葵多為(wei)黑色小籽(zi)，全籽(zi)含油率(lv)高(gao)達45%-54%。含殼(ke)率(lv)可(ke)低(di)至22%左右，仁中含蛋白質(zhi)21%-31%。

葵(kui)花籽油(you)是一(yi)種優質食(shi)用(yong)油(you)，素有“營養油(you)”之稱，含有較多(duo)的不飽和脂肪酸及(ji)(ji)維(wei)生素E，易(yi)被(bei)人體吸收，其中亞油(you)酸含量高達70%，能降低人體膽固醇的含量。葵(kui)花籽油(you)可(ke)用(yong)來生產人造(zao)奶油(you)、蛋黃(huang)醬及(ji)(ji)色拉油(you)等。

六、芝麻

芝(zhi)(zhi)麻是(shi)世(shi)界上(shang)最古老的(de)(de)(de)食用(yong)油(you)(you)料(liao)之(zhi)(zhi)一，素有“油(you)(you)料(liao)皇后(hou)”之(zhi)(zhi)美稱(cheng)。它(ta)的(de)(de)(de)特點燭含油(you)(you)率高達(da)45%-63%，蛋白質(zhi)含量19-31%。芝(zhi)(zhi)麻油(you)(you)是(shi)少數幾種不(bu)需“極(ji)度精煉”就可食用(yong)的(de)(de)(de)植物油(you)(you)之(zhi)(zhi)一。 它(ta)含有43%的(de)(de)(de)油(you)(you)酸和43%的(de)(de)(de)亞(ya)油(you)(you)酸，營養(yang)價值較(jiao)高，由于天然(ran)抗氧化(hua)(hua)劑芝(zhi)(zhi)麻酚的(de)(de)(de)作用(yong)，芝(zhi)(zhi)麻油(you)(you)的(de)(de)(de)化(hua)(hua)學(xue)性(xing)質(zhi)穩定(ding)。我國用(yong)水代(dai)法制取的(de)(de)(de)小磨香油(you)(you)有濃(nong)郁(yu)的(de)(de)(de)香味，更具特色。

七、米糠

它是(shi)稻谷加工的副產(chan)物，每加工100kg糙米(mi)能出(chu)5-8kg米(mi)糠(kang)。米(mi)糠(kang)含(han)油(you)(you)14%-24%。米(mi)糠(kang)油(you)(you)作(zuo)為谷物類(lei)“營養油(you)(you)脂(zhi)”，具有能明顯(xian)地(di)降(jiang)低血清膽固醇(chun)含(han)量(liang)之功(gong)效(xiao)。由于米(mi)糠(kang)中含(han)有活性很(hen)強的解(jie)脂(zhi)酶，易(yi)使米(mi)糠(kang)酸敗變質，影響油(you)(you)的質量(liang)，因此利(li)用米(mi)糠(kang)制油(you)(you)有時(shi)需要進行預(yu)處理鈍化解(jie)脂(zhi)酶的活性。

值得注意的是米(mi)糠(kang)中一(yi)般含有3.5%-7%的米(mi)胚(pei)芽，而米(mi)胚(pei)芽本(ben)身含油率較高，約25%-37%，可單獨作食(shi)品用途(tu)或制(zhi)油。

八、油茶籽

油(you)(you)茶是我國南方特產的木本油(you)(you)料之(zhi)一。印(yin)度(du)、越南、印(yin)度(du)尼西亞等(deng)國家有種植。油(you)(you)茶籽(zi)帶殼(ke)，含(han)仁50%-72%，整籽(zi)干基(ji)含(han)油(you)(you)30%-40%，仁中含(han)油(you)(you)40%-60%，蛋(dan)白(bai)質8%-9%。油(you)(you)茶籽(zi)油(you)(you)屬于不干性油(you)(you)，含(han)大量(liang)的不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，是良好的醫(yi)藥、營養食用油(you)(you)。

九、油桐籽

油桐盛產(chan)于我國，屬木本油(you)料植(zhi)物。油(you)桐(tong)籽含(han)仁(ren)率51%-71%，桐(tong)籽含(han)油(you)32%-41.9%，含(han)蛋白質(zhi)20.5%-27.7%,桐(tong)仁(ren)含(han)油(you)50%-62%。桐(tong)油(you)中含(han)α-桐(tong)酸77%-86%，屬性干性性，具有(you)毒(du)性，不能食用(yong)。桐(tong)油(you)是我國著名特產(chan)，傳統的出口產(chan)品，在工業上用(yong)途很(hen)廣。

十、烏桕籽

烏桕也是(shi)我(wo)國的特產。烏桕籽(zi)加工后能得到兩種油(you)(you)脂(zhi)：外層的桕油(you)(you)（又(you)稱皮(pi)油(you)(you)）和(he)仁中的梓(zi)脂(zhi)（又(you)名青油(you)(you)）。將兩者混(hun)合壓榨得到的油(you)(you)脂(zhi)稱為木油(you)(you)。桕籽(zi)含(han)蠟35%-43%，桕蠟中含(han)脂(zhi)70%-75%，含(han)仁率28%-33%，仁中含(han)油(you)(you)58%-62%整(zheng)籽(zi)含(han)油(you)(you)約40%-53%。桕油(you)(you)和(he)梓(zi)脂(zhi)均為工業(ye)用油(you)(you)。

十一、油棕果

油(you)(you)棕(zong)亦稱棕(zong)櫚，屬于棕(zong)櫚科多年生木本(ben)油(you)(you)料。油(you)(you)棕(zong)果(guo)(guo)實(shi)包括鮮果(guo)(guo)肉(rou)（干基含(han)油(you)(you)45%-50%）和棕(zong)仁（干基含(han)48%-55%）兩(liang)部分，素(su)有(you)“世(shi)界油(you)(you)王”之稱。油(you)(you)棕(zong)果(guo)(guo)仁制(zhi)油(you)(you)的特點是采用兩(liang)次提取法，即先榨取皮(pi)油(you)(you)而后(hou)再從核仁中(zhong)制(zhi)取仁油(you)(you)。兩(liang)都精煉后(hou)皆可食用。

棕(zong)仁油(you)含有80%以上(shang)的飽和脂(zhi)肪酸，皮油(you)也含50%以上(shang)的飽和脂(zhi)肪酸，兩者都屬于半固體脂(zhi)，穩定性(xing)(xing)好、煙點高(gao)、儲藏性(xing)(xing)良好且營養價值高(gao)（富含維生素(su)E、生素(su)A以及谷(gu)甾醇和磷脂(zhi)等(deng)）。棕(zong)仁是制取可可脂(zhi)、人造(zao)奶油(you)的優質原料。液體棕(zong)櫚油(you)是良好的煎炸(zha)用油(you)。

十二、花椒籽

花椒籽在農民看來是廢(fei)棄(qi)物，但(dan)其籽里的a-亞麻(ma)酸含量高達30%。而(er)a-亞麻(ma)酸具有降血脂、軟(ruan)化血管、健腦和通絡活血等功效。美(mei)國20世紀(ji)90年代初，就把a-亞麻(ma)酸作為食品生產的必須添加劑，列入了(le)法律(lv)規(gui)定(ding)。

花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)籽(zi)含(han)(han)有(you)大(da)量花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)素(su)，花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)堿及大(da)量蛋白質，并含(han)(han)有(you)鉀、錳等多種微量元素(su)。花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)籽(zi)油(you) 可(ke)(ke)作為食(shi)用油(you)或(huo)工業(ye)用油(you)，含(han)(han)鉀量高(gao)并含(han)(han)有(you)各種氨基酸。經常食(shi)用花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)使人頭發烏黑而(er)不(bu) 脫(tuo)落，保護牙齒，提(ti)高(gao)視力，防止皮(pi)膚皺(zhou)裂，利五臟，降低膽固醇(chun)，有(you)防癌(ai)、抗癌(ai)等功(gong)效(xiao)。 花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)籽(zi)出(chu)油(you)率(lv)較高(gao)，榨油(you)后的花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)籽(zi)仁渣(zha)經加工可(ke)(ke)制成蛋白粉(fen)或(huo)加工成飼料添加劑，花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)籽(zi)殼可(ke)(ke)加工成有(you)機肥料。無三廢污染。

十三、玉米胚芽

玉(yu)(yu)米胚芽(ya)就(jiu)(jiu)是玉(yu)(yu)米的(de)芽(ya)部(bu)，那里最有營(ying)養。假如是新的(de)玉(yu)(yu)米就(jiu)(jiu)最直觀，可以擠出的(de)那一(yi)部(bu)分。70%的(de)營(ying)養都在那里！先將玉(yu)(yu)米提(ti)胚，拿玉(yu)(yu)米胚芽(ya)榨油。