咖啡(fei)杯(bei)和茶杯(bei)的區別

對于(yu)咖啡杯來說，有(you)些(xie)人喜歡用質感渾厚的陶杯，盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡。不過，一般人仍然用瓷杯，詮(quan)釋(shi)咖啡的細致香醇。

多數剛剛接觸咖(ka)啡(fei)的(de)人，在選擇杯(bei)(bei)(bei)子(zi)的(de)時候往往混淆了咖(ka)啡(fei)杯(bei)(bei)(bei)和(he)紅茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)。通常紅茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)為了使紅茶(cha)(cha)的(de)香味能擴(kuo)散開來，并且方便欣賞(shang)紅茶(cha)(cha)的(de)色澤，所以杯(bei)(bei)(bei)底(di)較(jiao)(jiao)淺(qian)，杯(bei)(bei)(bei)口較(jiao)(jiao)廣，透(tou)光性也較(jiao)(jiao)高。而咖(ka)啡(fei)杯(bei)(bei)(bei)則杯(bei)(bei)(bei)口較(jiao)(jiao)窄，材(cai)質(zhi)較(jiao)(jiao)厚，而且透(tou)光性較(jiao)(jiao)低(di)。

咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)一般有陶(tao)杯(bei)和瓷(ci)杯(bei)兩種。近年來盛(sheng)行(xing)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)一定要熱(re)熱(re)的(de)喝(he)的(de)觀念(nian)。為了配合這種觀念(nian)，制杯(bei)者開發(fa)出了具(ju)有保(bao)溫效果的(de)陶(tao)杯(bei)和比瓷(ci)杯(bei)更好的(de)骨瓷(ci)杯(bei)。使用這種含有25%動物(wu)骨粉的(de)骨瓷(ci)杯(bei),質地輕巧，透(tou)光性強,色澤柔和,密度(du)高，保(bao)溫性好，可以使咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)在杯(bei)中(zhong)更慢的(de)降低溫度(du)。但由于骨瓷(ci)杯(bei)的(de)價(jia)格(ge)比陶(tao)杯(bei)和瓷(ci)杯(bei)貴(gui)的(de)多(duo)，因此一般家(jia)庭(ting)很少(shao)使用，只有在比較講(jiang)究(jiu)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店內(nei)見得到。

另外，咖啡(fei)杯的色澤也相(xiang)當重要(yao)。

咖(ka)啡(fei)的(de)(de)顏(yan)(yan)色呈(cheng)清澈的(de)(de)琥珀色，所(suo)以為(wei)了將咖(ka)啡(fei)的(de)(de)這(zhe)(zhe)種特色表(biao)現出來，最好用杯內(nei)呈(cheng)白(bai)色的(de)(de)咖(ka)啡(fei)杯。一些制造者忽視了這(zhe)(zhe)個問題，在(zai)杯內(nei)涂上各種顏(yan)(yan)色，甚(shen)至描(miao)上細致的(de)(de)花紋(wen)。這(zhe)(zhe)也許提高了杯子在(zai)擺放時的(de)(de)觀賞(shang)性(xing)，但往往會難(nan)以藉由咖(ka)啡(fei)的(de)(de)顏(yan)(yan)色來分(fen)辨咖(ka)啡(fei)沖泡完成(cheng)的(de)(de)情況及(ji)咖(ka)啡(fei)品質的(de)(de)好壞(huai)。

在選(xuan)購咖啡(fei)杯的(de)時(shi)候(hou)，可依(yi)照咖啡(fei)的(de)種類和(he)喝法，配(pei)合(he)(he)個(ge)(ge)人的(de)喜好和(he)飲用場(chang)合(he)(he)等條(tiao)件來(lai)選(xuan)擇(ze)。由(you)于個(ge)(ge)人喜好和(he)飲用場(chang)合(he)(he)都要看大家(jia)各自(zi)的(de)情況，所以(yi)這里我只就咖啡(fei)的(de)種類和(he)喝法提供幾個(ge)(ge)選(xuan)擇(ze)依(yi)據。

一般(ban)而(er)言，陶杯(bei)(bei)適(shi)合深(shen)度烘陪且口味(wei)濃郁的咖(ka)(ka)啡(fei)，瓷杯(bei)(bei)則(ze)適(shi)合與口感較(jiao)清(qing)淡的咖(ka)(ka)啡(fei)。另(ling)外,喝(he)(he)Espresso一般(ban)都用(yong)(yong)100CC以(yi)下的專用(yong)(yong)的咖(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)(bei)。而(er)喝(he)(he)牛奶比例(li)較(jiao)高(gao)的拿鐵，貴婦人(ren)咖(ka)(ka)啡(fei)等時,則(ze)多使用(yong)(yong)沒有杯(bei)(bei)托的馬克杯(bei)(bei).另(ling)外除了(le)杯(bei)(bei)子的外觀外，還要(yao)看它(ta)拿起來是否(fou)順手，重(zhong)量是否(fou)合適(shi)。在(zai)重(zhong)量方(fang)面(mian),以(yi)較(jiao)輕的杯(bei)(bei)子為好，這樣的杯(bei)(bei)子質地(di)細致，質地(di)細致代表制作(zuo)咖(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)(bei)的原料顆粒細膩,因此杯(bei)(bei)面(mian)緊密而(er)空(kong)隙小，不易(yi)使咖(ka)(ka)啡(fei)垢附著于杯(bei)(bei)面(mian)上。

至(zhi)于咖(ka)(ka)啡杯(bei)的清(qing)(qing)(qing)洗(xi)，一般只要(yao)在(zai)喝完(wan)咖(ka)(ka)啡后馬上用(yong)(yong)(yong)清(qing)(qing)(qing)水沖洗(xi)就可(ke)以了。而長(chang)期使用(yong)(yong)(yong)以及未能(neng)及時沖洗(xi)的咖(ka)(ka)啡杯(bei)表(biao)面(mian)的咖(ka)(ka)啡垢，可(ke)用(yong)(yong)(yong)檸(ning)檬汁浸泡(pao)除垢。如果還不(bu)(bu)能(neng)徹底清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)，也(ye)可(ke)用(yong)(yong)(yong)中性洗(xi)碗(wan)液清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)放在(zai)海綿(mian)上清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)。但(dan)一定(ding)不(bu)(bu)要(yao)使用(yong)(yong)(yong)硬制(zhi)的刷子。也(ye)不(bu)(bu)要(yao)用(yong)(yong)(yong)強酸強堿的清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)液，免得刮(gua)傷咖(ka)(ka)啡杯(bei)。