黑糖并不是日本本來(lai)就有的(de)(de)，而是從(cong)中國傳(chuan)入的(de)(de)。中國的(de)(de)大師康僧會在上海建立龍華寺(si)后，因感(gan)于當地漁民因氣候生(sheng)疾卻藥品(pin)匱乏(fa)的(de)(de)狀況，發現甘(gan)蔗，并制(zhi)成了紅糖，成立了“滬生(sheng)堂”，并廣(guang)施(shi)于民眾(zhong)。

食用價值

黑糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)(he)一般的白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)到底有什麼不同？我(wo)們日常(chang)生活中食用(yong)的白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，均是萃取自甘(gan)蔗，制成糖(tang)(tang)(tang)(tang)以后，經(jing)過一番(fan)加工(gong)精煉，便(bian)成了白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是純(chun)碳水化合物，只供(gong)給熱能(neng)，其他(ta)營(ying)養素極(ji)少。而黑糖(tang)(tang)(tang)(tang)是沒(mei)有經(jing)過高度精煉、脫色的蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)，除了提供(gong)熱能(neng)外，還(huan)含有微(wei)量(liang)元素，如鐵、鉻和(he)(he)其他(ta)礦(kuang)物質等；營(ying)養成分保留(liu)較好，比起白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)都要高得(de)多。

食療價值

有(you)專家指出，黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)富含(han)多種營養(yang)物質，例如每百公克的(de)(de)黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)含(han)鈣九(jiu)十(shi)毫克、鐵四毫克，是白(bai)糖(tang)(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)三倍；黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)還含(han)有(you)白(bai)糖(tang)(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)(tang)所沒有(you)的(de)(de)胡蘿(luo)卜(bu)素、維他命B2等；另(ling)外(wai)，黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)中的(de)(de)葡萄糖(tang)(tang)(tang)含(han)量很高，葡萄糖(tang)(tang)(tang)是人(ren)體可(ke)以直(zhi)接(jie)利用的(de)(de)能源物質，可(ke)以不經(jing)(jing)消化(hua)(hua)作用直(zhi)接(jie)吸收。 中醫認為，黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)性溫味(wei)甘，入脾(pi)，具(ju)有(you)補(bu)中益(yi)氣、緩中、化(hua)(hua)食，健脾(pi)暖胃功能，還有(you)止(zhi)疼、行血(xue)、活(huo)血(xue)散寒的(de)(de)效用。例如，婦女(nv)在坐月子期間用黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)煮(zhu)水(shui)飲(yin)用，即一般所稱(cheng)的(de)(de)紅糖(tang)(tang)(tang)水(shui)，可(ke)以活(huo)血(xue)化(hua)(hua)瘀、止(zhi)痛，幫(bang)助子宮收縮復原，還能促使惡露盡快排出；而且(qie)黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)水(shui)含(han)葡萄糖(tang)(tang)(tang)濃度(du)較高，有(you)利尿的(de)(de)作用，進而避(bi)免泌(mi)尿系統的(de)(de)感染(ran)。黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)水(shui)對婦女(nv)月經(jing)(jing)順暢也有(you)幫(bang)助。

如(ru)果覺(jue)得喝黑糖(tang)(tang)水太單調(diao)，可以加入(ru)白木耳、枸杞、紅棗(zao)；或是紅豆一起煮，可對(dui)身體大(da)有(you)益處(chu)，月經期間有(you)助子宮廢(fei)物排出，能緩解腹脹、腰緊癥(zheng)狀；黑糖(tang)(tang)加桂(gui)圓、姜(jiang)汁共(gong)煮，有(you)補(bu)中補(bu)血效果；取番薯、紅糖(tang)(tang)、姜(jiang)汁共(gong)煮，纖維量(liang)高，亦是一道很(hen)不錯的點心(xin)。

黑(hei)糖(tang)養生(sheng)(sheng)已(yi)經(jing)漸漸開(kai)始，如(ru)今(jin)，昔日(ri)康僧會所創立(li)的(de)(de)“滬生(sheng)(sheng)堂(tang)”早已(yi)不復存在(zai)，但(dan)關(guan)于一(yi)代佛學大師“康僧會”以慈(ci)悲(bei)為懷、普渡眾生(sheng)(sheng)，教(jiao)授當(dang)地人民制(zhi)作紅糖(tang)的(de)(de)優美傳說(shuo)卻在(zai)上海地區流傳至今(jin)。而“滬生(sheng)(sheng)堂(tang)”品牌(pai)傳承了康僧會大師的(de)(de)歷史文化及傳統技術(shu)，創造出了一(yi)系列“貞(zhen)黑(hei)糖(tang)”，并(bing)依托(tuo)專家的(de)(de)科研開(kai)發(fa)能力及現代先進的(de)(de)技術(shu)，在(zai)產品配方上更科學合(he)理，推出了貞(zhen)黑(hei)糖(tang)。為了紀(ji)念康僧會大師的(de)(de)善(shan)舉，“滬生(sheng)(sheng)堂(tang)”還(huan)會在(zai)黑(hei)糖(tang)節這一(yi)天組(zu)織紀(ji)念活動。