黑(hei)糖(tang)并不是日本(ben)本(ben)來就(jiu)有的(de)，而是從中(zhong)國(guo)傳入(ru)的(de)。中(zhong)國(guo)的(de)大師(shi)康僧會在上海建立龍華寺后，因感于(yu)當地漁民因氣候生(sheng)疾卻藥品匱乏的(de)狀(zhuang)況，發現甘蔗(zhe)，并制成了(le)紅糖(tang)，成立了(le)“滬(hu)生(sheng)堂(tang)”，并廣施于(yu)民眾。

食用價值

黑糖和一般(ban)的(de)白糖、紅(hong)(hong)糖到底有什麼不(bu)同(tong)？我們(men)日常生(sheng)活中食用的(de)白糖、紅(hong)(hong)糖，均是萃取(qu)自(zi)甘蔗，制成(cheng)糖以后，經過(guo)一番加(jia)工精(jing)煉，便成(cheng)了白糖、紅(hong)(hong)糖是純碳(tan)水化(hua)合物，只(zhi)供給熱能，其(qi)他營(ying)養(yang)(yang)素(su)極少。而(er)黑糖是沒有經過(guo)高度(du)精(jing)煉、脫色的(de)蔗糖，除了提供熱能外，還含有微(wei)量元素(su)，如鐵、鉻(ge)和其(qi)他礦物質等；營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分保留較好，比起白糖、紅(hong)(hong)糖都要高得多。

食療價值

有(you)(you)專家指出(chu)，黑糖(tang)富含(han)多(duo)種營(ying)養(yang)物質，例(li)如每百公克的黑糖(tang)含(han)鈣(gai)九十毫克、鐵四毫克，是白糖(tang)、紅糖(tang)的三倍；黑糖(tang)還含(han)有(you)(you)白糖(tang)、紅糖(tang)所沒(mei)有(you)(you)的胡(hu)蘿(luo)卜素、維他命B2等；另(ling)外，黑糖(tang)中的葡萄糖(tang)含(han)量很(hen)高，葡萄糖(tang)是人體可以直接利(li)用的能源物質，可以不經消化(hua)作用直接吸收。 中醫認為，黑糖(tang)性溫味(wei)甘，入脾，具有(you)(you)補中益氣、緩中、化(hua)食，健脾暖胃功(gong)能，還有(you)(you)止(zhi)疼(teng)、行血、活血散寒的效(xiao)用。例(li)如，婦女在坐月子期間(jian)用黑糖(tang)煮水飲用，即一般(ban)所稱的紅糖(tang)水，可以活血化(hua)瘀、止(zhi)痛，幫助(zhu)子宮收縮復原，還能促使惡露(lu)盡快排出(chu)；而且(qie)黑糖(tang)水含(han)葡萄糖(tang)濃度較高，有(you)(you)利(li)尿的作用，進而避免泌尿系(xi)統(tong)的感(gan)染。黑糖(tang)水對(dui)婦女月經順暢也有(you)(you)幫助(zhu)。

如(ru)果(guo)覺得(de)喝黑糖水太單(dan)調，可以(yi)加入白木耳(er)、枸杞、紅棗；或是紅豆一起煮，可對身體(ti)大有益處，月(yue)經期間有助子宮廢物排出(chu)，能緩解腹(fu)脹(zhang)、腰緊癥狀；黑糖加桂(gui)圓(yuan)、姜汁(zhi)(zhi)共煮，有補(bu)中補(bu)血效果(guo)；取番薯、紅糖、姜汁(zhi)(zhi)共煮，纖維量高，亦(yi)是一道很不(bu)錯的點心。

黑糖(tang)(tang)養生(sheng)已(yi)經漸漸開(kai)始，如今(jin)，昔日康(kang)僧(seng)會所創立的(de)“滬(hu)生(sheng)堂(tang)(tang)”早已(yi)不復存在，但關(guan)于一代佛學大師“康(kang)僧(seng)會”以(yi)慈悲為懷(huai)、普渡眾生(sheng)，教(jiao)授當地人(ren)民制作紅糖(tang)(tang)的(de)優(you)美傳(chuan)說(shuo)卻在上海(hai)地區(qu)流傳(chuan)至今(jin)。而“滬(hu)生(sheng)堂(tang)(tang)”品牌傳(chuan)承(cheng)了(le)康(kang)僧(seng)會大師的(de)歷(li)史文化及傳(chuan)統(tong)技(ji)術(shu)，創造出了(le)一系列“貞黑糖(tang)(tang)”，并依(yi)托(tuo)專(zhuan)家(jia)的(de)科研開(kai)發能力及現(xian)代先進的(de)技(ji)術(shu)，在產(chan)品配(pei)方(fang)上更科學合(he)理(li)，推(tui)出了(le)貞黑糖(tang)(tang)。為了(le)紀念康(kang)僧(seng)會大師的(de)善舉(ju)，“滬(hu)生(sheng)堂(tang)(tang)”還會在黑糖(tang)(tang)節(jie)這一天組織紀念活動。