黑糖并(bing)不是日本本來(lai)就有的(de)，而是從(cong)中(zhong)(zhong)國傳入的(de)。中(zhong)(zhong)國的(de)大師康僧會在上(shang)海(hai)建立龍華寺后(hou)，因感于(yu)當地漁民因氣候生(sheng)疾卻藥(yao)品匱乏的(de)狀況，發現(xian)甘蔗(zhe)，并(bing)制成(cheng)了紅糖，成(cheng)立了“滬(hu)生(sheng)堂(tang)”，并(bing)廣(guang)施于(yu)民眾。

食用價值

黑糖(tang)(tang)和一般的(de)白糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)到(dao)底有什麼(ma)不同？我們日常生活中食用的(de)白糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)，均是萃取自甘蔗(zhe)，制成(cheng)糖(tang)(tang)以(yi)后，經過一番加工精(jing)煉，便成(cheng)了白糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)是純碳水化(hua)合(he)物(wu)(wu)，只供給(gei)熱能(neng)，其他(ta)營養素(su)極少。而黑糖(tang)(tang)是沒有經過高度(du)精(jing)煉、脫色的(de)蔗(zhe)糖(tang)(tang)，除了提供熱能(neng)外，還含有微量元素(su)，如鐵(tie)、鉻(ge)和其他(ta)礦物(wu)(wu)質等；營養成(cheng)分保留較好，比起白糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)都要高得(de)多。

食療價值

有(you)(you)(you)專家(jia)指出，黑(hei)(hei)(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)富含(han)多種營養物(wu)質，例如每百(bai)公(gong)克的(de)黑(hei)(hei)(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)含(han)鈣九十毫克、鐵四毫克，是白糖(tang)(tang)(tang)(tang)、紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)三倍(bei)；黑(hei)(hei)(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)還含(han)有(you)(you)(you)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)、紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)所(suo)(suo)沒有(you)(you)(you)的(de)胡蘿卜素、維他命B2等(deng)；另外，黑(hei)(hei)(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)中(zhong)的(de)葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)含(han)量很高，葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)是人(ren)體可(ke)以直(zhi)接利用(yong)的(de)能(neng)源物(wu)質，可(ke)以不經消化作用(yong)直(zhi)接吸收。 中(zhong)醫認為，黑(hei)(hei)(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)性溫味甘，入脾(pi)，具有(you)(you)(you)補(bu)中(zhong)益氣、緩中(zhong)、化食，健(jian)脾(pi)暖胃功能(neng)，還有(you)(you)(you)止(zhi)疼、行血、活(huo)血散(san)寒的(de)效(xiao)用(yong)。例如，婦女(nv)在(zai)坐月子期(qi)間用(yong)黑(hei)(hei)(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)煮水飲用(yong)，即(ji)一(yi)般所(suo)(suo)稱的(de)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)水，可(ke)以活(huo)血化瘀、止(zhi)痛，幫助子宮收縮復原，還能(neng)促使惡(e)露盡快(kuai)排出；而且黑(hei)(hei)(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)水含(han)葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)濃度較高，有(you)(you)(you)利尿的(de)作用(yong)，進而避免泌尿系統的(de)感染。黑(hei)(hei)(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)水對婦女(nv)月經順暢也有(you)(you)(you)幫助。

如果覺得喝(he)黑糖(tang)(tang)(tang)水太單調(diao)，可以加入白(bai)木耳、枸(gou)杞(qi)、紅棗；或是(shi)紅豆(dou)一起煮(zhu)，可對身(shen)體大有(you)益處，月經期間有(you)助子宮廢(fei)物排出，能緩解腹(fu)脹、腰緊癥(zheng)狀(zhuang)；黑糖(tang)(tang)(tang)加桂圓(yuan)、姜汁共(gong)煮(zhu)，有(you)補(bu)中補(bu)血效果；取番薯(shu)、紅糖(tang)(tang)(tang)、姜汁共(gong)煮(zhu)，纖維量高(gao)，亦是(shi)一道很不錯的點心。

黑(hei)(hei)糖養生(sheng)(sheng)(sheng)已(yi)經漸漸開始，如今，昔日康僧(seng)會(hui)(hui)所創立的(de)(de)“滬生(sheng)(sheng)(sheng)堂”早已(yi)不(bu)復存在(zai)(zai)，但關于一(yi)(yi)代佛(fo)學大(da)師“康僧(seng)會(hui)(hui)”以(yi)慈悲為(wei)懷(huai)、普渡眾生(sheng)(sheng)(sheng)，教授當(dang)地人民(min)制作紅糖的(de)(de)優美傳(chuan)說(shuo)卻在(zai)(zai)上海地區流(liu)傳(chuan)至今。而“滬生(sheng)(sheng)(sheng)堂”品(pin)牌傳(chuan)承(cheng)了(le)康僧(seng)會(hui)(hui)大(da)師的(de)(de)歷史文(wen)化(hua)及傳(chuan)統技術，創造出了(le)一(yi)(yi)系(xi)列“貞黑(hei)(hei)糖”，并依托專家的(de)(de)科研開發(fa)能力(li)及現代先進的(de)(de)技術，在(zai)(zai)產品(pin)配方(fang)上更科學合理(li)，推出了(le)貞黑(hei)(hei)糖。為(wei)了(le)紀念康僧(seng)會(hui)(hui)大(da)師的(de)(de)善舉，“滬生(sheng)(sheng)(sheng)堂”還會(hui)(hui)在(zai)(zai)黑(hei)(hei)糖節這一(yi)(yi)天組織紀念活(huo)動。