黑糖并(bing)不(bu)是(shi)日本本來就(jiu)有的(de)(de)，而是(shi)從(cong)中國傳入的(de)(de)。中國的(de)(de)大師康(kang)僧(seng)會(hui)在上(shang)海建立龍(long)華(hua)寺后，因感于(yu)當地漁民因氣候生疾卻(que)藥(yao)品(pin)匱乏的(de)(de)狀況，發現甘蔗(zhe)，并(bing)制成了(le)紅糖，成立了(le)“滬生堂”，并(bing)廣施于(yu)民眾。

食用價值

黑糖(tang)和一般的(de)白(bai)糖(tang)、紅(hong)糖(tang)到底有(you)什麼不同？我們日常生活中食(shi)用(yong)的(de)白(bai)糖(tang)、紅(hong)糖(tang)，均是(shi)萃取(qu)自甘蔗，制成糖(tang)以后，經過一番加工精煉，便成了(le)白(bai)糖(tang)、紅(hong)糖(tang)是(shi)純碳水化(hua)合物，只供(gong)給熱能(neng)，其他(ta)營養素極少。而黑糖(tang)是(shi)沒有(you)經過高度(du)精煉、脫色的(de)蔗糖(tang)，除了(le)提供(gong)熱能(neng)外，還含有(you)微量元素，如鐵、鉻(ge)和其他(ta)礦物質等；營養成分保留較(jiao)好，比起白(bai)糖(tang)、紅(hong)糖(tang)都要高得多。

食療價值

有(you)(you)專(zhuan)家指出(chu)，黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)富含多種營養物質，例如每百公克的(de)黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)含鈣(gai)九十毫克、鐵四毫克，是(shi)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)、紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)三倍；黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)還含有(you)(you)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)、紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)所沒有(you)(you)的(de)胡蘿(luo)卜素、維他命B2等；另外，黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)中的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)含量(liang)很(hen)高(gao)，葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)人體(ti)可(ke)以直接利用(yong)(yong)的(de)能源(yuan)物質，可(ke)以不(bu)經消化(hua)作用(yong)(yong)直接吸(xi)收。 中醫認為(wei)，黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)性溫(wen)味(wei)甘，入脾，具有(you)(you)補中益氣(qi)、緩中、化(hua)食，健脾暖(nuan)胃(wei)功(gong)能，還有(you)(you)止疼、行(xing)血(xue)、活(huo)血(xue)散寒(han)的(de)效用(yong)(yong)。例如，婦女(nv)在坐月子(zi)期(qi)間(jian)用(yong)(yong)黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)煮水(shui)(shui)飲(yin)用(yong)(yong)，即一般所稱的(de)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)，可(ke)以活(huo)血(xue)化(hua)瘀、止痛，幫助子(zi)宮收縮復(fu)原，還能促使惡露盡(jin)快排出(chu)；而且黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)含葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)濃度較(jiao)高(gao)，有(you)(you)利尿的(de)作用(yong)(yong)，進而避(bi)免泌尿系統的(de)感染。黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)對婦女(nv)月經順(shun)暢也有(you)(you)幫助。

如果(guo)覺得(de)喝黑(hei)糖(tang)水太單(dan)調，可以(yi)加入白木耳(er)、枸杞、紅棗；或是(shi)紅豆一(yi)起(qi)煮(zhu)(zhu)，可對(dui)身(shen)體大(da)有(you)益(yi)處，月經期間(jian)有(you)助子宮廢(fei)物(wu)排出，能緩(huan)解腹(fu)脹、腰緊癥狀；黑(hei)糖(tang)加桂(gui)圓、姜汁(zhi)共煮(zhu)(zhu)，有(you)補中補血(xue)效果(guo)；取番薯、紅糖(tang)、姜汁(zhi)共煮(zhu)(zhu)，纖維(wei)量高，亦是(shi)一(yi)道(dao)很不錯的(de)點(dian)心。

黑糖(tang)(tang)養生(sheng)(sheng)已(yi)經漸漸開(kai)始(shi)，如(ru)今，昔(xi)日康僧(seng)會所創(chuang)(chuang)立的(de)(de)“滬(hu)生(sheng)(sheng)堂(tang)”早已(yi)不復存在，但(dan)關于一代佛學大(da)(da)師(shi)“康僧(seng)會”以慈悲為(wei)懷(huai)、普渡眾生(sheng)(sheng)，教授(shou)當(dang)地(di)人民制作紅(hong)糖(tang)(tang)的(de)(de)優美傳(chuan)(chuan)說卻(que)在上海地(di)區流傳(chuan)(chuan)至今。而“滬(hu)生(sheng)(sheng)堂(tang)”品牌(pai)傳(chuan)(chuan)承了(le)康僧(seng)會大(da)(da)師(shi)的(de)(de)歷史文化及(ji)傳(chuan)(chuan)統技術，創(chuang)(chuang)造出(chu)了(le)一系(xi)列“貞黑糖(tang)(tang)”，并依托專家的(de)(de)科研開(kai)發能力及(ji)現代先進的(de)(de)技術，在產品配方(fang)上更科學合理，推(tui)出(chu)了(le)貞黑糖(tang)(tang)。為(wei)了(le)紀念(nian)康僧(seng)會大(da)(da)師(shi)的(de)(de)善(shan)舉，“滬(hu)生(sheng)(sheng)堂(tang)”還會在黑糖(tang)(tang)節這一天組織紀念(nian)活動。