餅干(gan)的(de)熱量一般為433大卡/100g，因為餅干(gan)是(shi)烘烤出來的(de)，所以(yi)水分(fen)含量很少。最(zui)多的(de)是(shi)碳(tan)水化合物(wu)，其次是(shi)脂肪和(he)(he)蛋(dan)白(bai)質。其中碳(tan)水化合物(wu)占比超過一半，這(zhe)就意味著餅干(gan)和(he)(he)燒(shao)餅等糧食類主食差不(bu)多。

餅干(gan)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)都非常高，還(huan)不(bu)如吃五谷雜糧。另外淀(dian)粉和(he)糖里面所含(han)(han)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)是完全一樣的(de)(de)(de)。而各品種之間的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)差異，主(zhu)要來自(zi)脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)的(de)(de)(de)高低(di)，這(zhe)和(he)有糖無糖沒有絲毫(hao)關系。

根據研究預(yu)估，生大米(mi)的熱量只有350千(qian)卡/100克左右，加水煮成米(mi)飯之后(hou)則降低(di)到150千(qian)卡/100克左右。遠比一包餅干的熱量要低(di)得(de)多。所以，那些想用(yong)餅干抵一頓正餐(can)的人來說，著實減不了肥。