餅(bing)干(gan)的熱量(liang)一般為(wei)433大(da)卡(ka)/100g，因為(wei)餅(bing)干(gan)是烘烤出來的，所以水分含量(liang)很(hen)少。最多的是碳(tan)水化合(he)物，其次是脂肪和(he)蛋白質。其中碳(tan)水化合(he)物占比超過一半，這就(jiu)意味著餅(bing)干(gan)和(he)燒餅(bing)等糧(liang)食類主食差不多。

餅干的(de)(de)熱量都非常高(gao)，還不如吃五(wu)谷雜糧。另外淀粉和糖(tang)(tang)里面所含(han)的(de)(de)熱量是完(wan)全一樣的(de)(de)。而各品種之(zhi)間的(de)(de)熱量差異，主(zhu)要來自(zi)脂肪含(han)量的(de)(de)高(gao)低，這(zhe)和有糖(tang)(tang)無糖(tang)(tang)沒有絲(si)毫關系。

根據研(yan)究預估，生大米(mi)的熱(re)量只有350千卡/100克左右，加水煮(zhu)成米(mi)飯之后(hou)則降低到150千卡/100克左右。遠比一包餅(bing)干的熱(re)量要低得多(duo)。所(suo)以，那(nei)些想用餅(bing)干抵(di)一頓正餐的人來說，著(zhu)實(shi)減不了肥(fei)。