餅干的(de)(de)熱量一般為433大卡/100g，因為餅干是(shi)烘烤出來的(de)(de)，所以水分含量很少。最多(duo)的(de)(de)是(shi)碳水化(hua)合(he)物，其(qi)次(ci)是(shi)脂肪(fang)和蛋白質。其(qi)中(zhong)碳水化(hua)合(he)物占比超(chao)過一半，這就意味著(zhu)餅干和燒餅等糧食類主食差不多(duo)。

餅(bing)干的(de)(de)熱量都非(fei)常高，還不如(ru)吃(chi)五谷雜糧。另外(wai)淀粉(fen)和(he)糖(tang)里(li)面所含(han)的(de)(de)熱量是完全(quan)一樣的(de)(de)。而各品種之間(jian)的(de)(de)熱量差異，主要(yao)來自脂(zhi)肪含(han)量的(de)(de)高低，這和(he)有(you)糖(tang)無糖(tang)沒有(you)絲(si)毫關(guan)系。

根(gen)據研究(jiu)預估，生大米(mi)的(de)熱(re)量只有350千(qian)卡/100克左右，加水煮成米(mi)飯之后則降低到150千(qian)卡/100克左右。遠比一包餅(bing)干(gan)的(de)熱(re)量要低得多。所以，那些想用餅(bing)干(gan)抵一頓正餐的(de)人(ren)來說，著實減(jian)不了肥。