餅干的熱量(liang)一(yi)般為(wei)433大卡/100g，因為(wei)餅干是(shi)烘(hong)烤出來的，所以水分含(han)量(liang)很少。最多的是(shi)碳水化(hua)合物，其次(ci)是(shi)脂肪和(he)蛋(dan)白(bai)質。其中碳水化(hua)合物占(zhan)比超過一(yi)半，這就意(yi)味著餅干和(he)燒餅等糧食類主(zhu)食差不(bu)多。

餅干的(de)熱(re)量都(dou)非常高，還不如(ru)吃(chi)五(wu)谷雜糧(liang)。另外淀粉和糖里面所含的(de)熱(re)量是(shi)完(wan)全(quan)一樣的(de)。而各品種之間的(de)熱(re)量差異，主要來自脂肪含量的(de)高低，這和有糖無糖沒(mei)有絲毫(hao)關系。

根據研究預(yu)估，生大米的(de)(de)熱量只有350千卡/100克左(zuo)右(you)，加水煮成米飯之(zhi)后則(ze)降(jiang)低到150千卡/100克左(zuo)右(you)。遠比一包餅(bing)干的(de)(de)熱量要低得多。所以，那些想用餅(bing)干抵一頓(dun)正餐(can)的(de)(de)人來說(shuo)，著(zhu)實(shi)減不了肥。