餅(bing)干的熱量一般為433大卡/100g，因為餅(bing)干是(shi)烘烤出來的，所以水(shui)分含(han)量很少(shao)。最(zui)多的是(shi)碳水(shui)化合(he)物，其次是(shi)脂肪和蛋白質。其中碳水(shui)化合(he)物占比超過一半，這就(jiu)意味著餅(bing)干和燒餅(bing)等糧食(shi)類主食(shi)差不多。

餅干(gan)的熱(re)量(liang)都非常高(gao)，還不如吃五谷雜(za)糧。另外(wai)淀粉和糖里(li)面所含(han)的熱(re)量(liang)是完全一樣的。而各品種(zhong)之間的熱(re)量(liang)差異，主要來(lai)自脂肪含(han)量(liang)的高(gao)低(di)，這和有糖無糖沒有絲毫關系(xi)。

根據研究預估，生大(da)米的(de)熱量只有350千卡/100克左右，加水煮成米飯之后則降低(di)到150千卡/100克左右。遠(yuan)比一包餅干的(de)熱量要低(di)得多。所以，那些想用餅干抵一頓正(zheng)餐的(de)人來說，著實減(jian)不了肥。