很多(duo)網友(you)認為，粗(cu)糧(liang)餅(bing)干(gan)低(di)(di)糖分、低(di)(di)油(you)脂、高膳食纖維(wei)有(you)助消化(hua)從而(er)對減(jian)肥有(you)幫助，但(dan)事實上，粗(cu)糧(liang)餅(bing)干(gan)的主要成分依然是小麥粉、油(you)和糖，膳食纖維(wei)含量(liang)并不算多(duo)，而(er)油(you)脂含量(liang)卻一點都不少。

以某品牌的(de)(de)粗糧(liang)餅(bing)干為例，雖(sui)然說是(shi)(shi)粗糧(liang)餅(bing)干，但排在前兩(liang)位(wei)的(de)(de)依然是(shi)(shi)小(xiao)(xiao)麥粉與植物油，這個與一(yi)般(ban)餅(bing)干沒有多大差別。唯一(yi)不同(tong)的(de)(de)是(shi)(shi)，為了讓自(zi)己更(geng)加“名副其(qi)實”，粗糧(liang)餅(bing)干的(de)(de)原(yuan)料中或(huo)多或(huo)少添加了麩皮等粗纖(xian)維的(de)(de)成分(在小(xiao)(xiao)麥精細加工中一(yi)般(ban)都被(bei)去除(chu)了)。

而(er)且(qie)，很(hen)(hen)多(duo)人可能沒有注意到，雖然看(kan)起(qi)來是(shi)很(hen)(hen)健康的粗糧餅干(gan)，但本質卻(que)是(shi)“富(fu)可流油”，脂肪(fang)含量很(hen)(hen)高(gao)。

由于(yu)麩皮中的不溶(rong)性(xing)膳食(shi)纖維(wei)含量高，導致粗糧(liang)餅(bing)干(gan)比一(yi)般的酥(su)(su)性(xing)或(huo)韌性(xing)餅(bing)干(gan)口感(gan)粗糙，不易(yi)讓人(ren)接受。所以，廠家在生(sheng)產粗糧(liang)餅(bing)干(gan)時，往(wang)往(wang)會添加(jia)很多植(zhi)物(wu)油來(lai)進(jin)行彌補，讓餅(bing)干(gan)的口感(gan)更加(jia)香酥(su)(su)一(yi)些。這樣一(yi)來(lai)，消費者是(shi)喜歡了，但會導致粗糧(liang)餅(bing)干(gan)中的油脂含量大大增(zeng)加(jia)。