很(hen)多網友認為(wei)，粗糧(liang)餅(bing)干低糖(tang)分(fen)、低油(you)(you)脂、高膳食纖(xian)維有(you)助消化從而(er)對(dui)減(jian)肥(fei)有(you)幫助，但事實(shi)上，粗糧(liang)餅(bing)干的主(zhu)要成(cheng)分(fen)依然是(shi)小麥粉、油(you)(you)和糖(tang)，膳食纖(xian)維含量并不算多，而(er)油(you)(you)脂含量卻(que)一點都(dou)不少。

以某品牌的(de)(de)粗糧餅(bing)干(gan)為(wei)例，雖然說是(shi)(shi)粗糧餅(bing)干(gan)，但排在(zai)前(qian)兩位的(de)(de)依然是(shi)(shi)小麥(mai)粉與(yu)植物油，這個與(yu)一(yi)(yi)般(ban)餅(bing)干(gan)沒有多大差(cha)別。唯(wei)一(yi)(yi)不同(tong)的(de)(de)是(shi)(shi)，為(wei)了(le)讓(rang)自己(ji)更(geng)加“名副其實”，粗糧餅(bing)干(gan)的(de)(de)原料中(zhong)或多或少添加了(le)麩皮等粗纖維的(de)(de)成分(在(zai)小麥(mai)精(jing)細加工中(zhong)一(yi)(yi)般(ban)都被去除了(le))。

而且，很(hen)多人可(ke)能沒有注意到，雖(sui)然(ran)看起來(lai)是(shi)(shi)很(hen)健康(kang)的粗糧餅(bing)干(gan)，但本質卻是(shi)(shi)“富可(ke)流油(you)”，脂(zhi)肪含量很(hen)高。

由于(yu)麩皮(pi)中的不溶(rong)性(xing)膳食(shi)纖維含(han)量高，導致(zhi)粗(cu)(cu)糧餅(bing)(bing)(bing)干(gan)比(bi)一(yi)般(ban)的酥性(xing)或韌性(xing)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)口(kou)(kou)感粗(cu)(cu)糙，不易讓人接受。所以，廠家在生產粗(cu)(cu)糧餅(bing)(bing)(bing)干(gan)時，往往會(hui)添加很多植物油(you)來進行彌(mi)補(bu)，讓餅(bing)(bing)(bing)干(gan)的口(kou)(kou)感更(geng)加香酥一(yi)些。這樣一(yi)來，消費者是(shi)喜歡(huan)了，但會(hui)導致(zhi)粗(cu)(cu)糧餅(bing)(bing)(bing)干(gan)中的油(you)脂含(han)量大大增加。