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奶糖品牌大全奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)可(ke)分為(wei)膠質奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)和砂(sha)型奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)。膠質奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)，包括太妃糖(tang)(tang)(tang)和卡(ka)拉密爾糖(tang)(tang)(tang)。膠體(ti)含(han)(han)量較多，糖(tang)(tang)(tang)體(ti)具有較強(qiang)的韌性和彈性，比較堅(jian)硬，外形(xing)多為(wei)圓柱形(xing)，還原糖(tang)(tang)(tang)含(han)(han)量較高(gao)，為(wei)18～25%之間，隨加入原材料不同而有多種品種。
砂型奶(nai)糖，又稱(cheng)費奇糖。糖中僅(jin)加少量膠體或不加膠體，還原(yuan)糖含(han)量較膠質奶(nai)糖少，在生產中經強烈攪(jiao)拌而(er)返砂。糖體結構(gou)疏松而(er)脆硬，缺乏彈性(xing)和韌性(xing)，咀嚼時(shi)有(you)粒狀感覺。外形多(duo)為長(chang)方形或方形。隨加入(ru)原(yuan)材料不同而(er)有(you)多(duo)種名(ming)稱(cheng)。
