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奶糖品牌大全奶糖(tang)(tang)(tang)可分(fen)為(wei)膠(jiao)質(zhi)奶糖(tang)(tang)(tang)和(he)砂型奶糖(tang)(tang)(tang)。膠(jiao)質(zhi)奶糖(tang)(tang)(tang)，包括太妃(fei)糖(tang)(tang)(tang)和(he)卡(ka)拉密爾糖(tang)(tang)(tang)。膠(jiao)體含(han)量較多，糖(tang)(tang)(tang)體具有(you)較強(qiang)的韌(ren)性(xing)和(he)彈性(xing)，比較堅(jian)硬，外(wai)形多為(wei)圓柱形，還原糖(tang)(tang)(tang)含(han)量較高，為(wei)18～25%之間(jian)，隨(sui)加入原材料不同(tong)而(er)有(you)多種(zhong)品種(zhong)。
砂型(xing)奶糖(tang)(tang)，又稱(cheng)費奇糖(tang)(tang)。糖(tang)(tang)中僅加少量(liang)膠體(ti)或不加膠體(ti)，還原糖(tang)(tang)含(han)量(liang)較膠質奶糖(tang)(tang)少，在生產中經強(qiang)烈攪(jiao)拌(ban)而(er)返砂。糖(tang)(tang)體(ti)結構(gou)疏松而(er)脆硬(ying)，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺(jue)。外形多(duo)為長方形或方形。隨加入原材料不同而(er)有多(duo)種名稱(cheng)。
