1、蒸汽(qi)消毒

將餐具(ju)按照大小(xiao)清洗干凈后(hou)擺放(fang)到一個干凈的大籠屜上(shang)，蓋上(shang)蓋子，加火(huo)蒸。當水沸騰(teng)后(hou)，再繼續蒸20-30分鐘(zhong)。采(cai)取自然冷(leng)卻法，將餐具(ju)冷(leng)卻。使用時一定(ding)不要再用臟抹布擦拭(shi)，使得(de)餐具(ju)被污染而(er)再次(ci)成(cheng)為傳染源。

2、利用太陽(yang)光(guang)紫外線消毒

太陽光紫外線具有較(jiao)強的殺(sha)菌能(neng)力，如果上述方法不能(neng)采用(yong)時，可(ke)以將(jiang)餐具洗(xi)凈(jing)后，在烈日下曝(pu)曬40分鐘以上，可(ke)以起到消毒殺(sha)菌的作用(yong)。晾曬時要(yao)(yao)注意不要(yao)(yao)被塵土和蚊(wen)蠅污染。

3、煮沸消毒法

煮(zhu)沸(fei)消毒法適用(yong)于(yu)家庭用(yong)餐具如碗(wan)、筷、盤、碟、盆(pen)、勺等(deng)(deng)消毒。可靠。具體做法：將沖洗過的(de)(de)碗(wan)、盆(pen)等(deng)(deng)餐具直立放(fang)(fang)置(zhi)在鍋中(zhong)，加(jia)入清水(shui)浸沒被消毒的(de)(de)餐具，然(ran)后(hou)(hou)繼續煮(zhu)沸(fei)5-15分鐘(zhong)即可達到(dao)消毒目的(de)(de)隨后(hou)(hou)，倒去廢(fei)水(shui)，把消毒好的(de)(de)餐具放(fang)(fang)在干(gan)凈的(de)(de)碗(wan)柜(ju)中(zhong)備用(yong)。