1、蒸汽消毒

將(jiang)(jiang)餐(can)具(ju)(ju)按照大小(xiao)清洗干(gan)(gan)凈后擺放(fang)到一個干(gan)(gan)凈的大籠屜上(shang)，蓋上(shang)蓋子，加火蒸。當水沸(fei)騰后，再(zai)繼續蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將(jiang)(jiang)餐(can)具(ju)(ju)冷卻。使用(yong)時一定(ding)不要(yao)再(zai)用(yong)臟抹布擦拭，使得餐(can)具(ju)(ju)被污染而再(zai)次成(cheng)為傳染源。

2、利用(yong)太陽(yang)光(guang)紫外線(xian)消毒

太陽光紫外(wai)線具(ju)有較強的殺菌能(neng)力，如果上述方法不(bu)能(neng)采(cai)用(yong)時，可以將餐(can)具(ju)洗凈后(hou)，在(zai)烈日(ri)下曝曬40分鐘以上，可以起到(dao)消毒殺菌的作用(yong)。晾曬時要注意不(bu)要被塵土和蚊蠅污染(ran)。

3、煮沸消毒法

煮(zhu)沸消毒法適用(yong)于家(jia)庭用(yong)餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)如(ru)碗、筷、盤、碟、盆(pen)、勺(shao)等消毒。可靠。具(ju)(ju)(ju)體做法：將(jiang)沖洗過(guo)的碗、盆(pen)等餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)直立放置在鍋中，加入清水浸沒被(bei)消毒的餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)，然后繼續煮(zhu)沸5-15分(fen)鐘即可達到(dao)消毒目的隨(sui)后，倒去(qu)廢水，把(ba)消毒好的餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)放在干(gan)凈(jing)的碗柜中備用(yong)。