1、蒸汽消毒

將(jiang)餐具(ju)按照大小(xiao)清洗干(gan)(gan)凈后擺放(fang)到一(yi)個干(gan)(gan)凈的(de)大籠屜上(shang)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，加火蒸(zheng)。當水沸騰后，再(zai)繼續蒸(zheng)20-30分鐘。采取自然冷卻法，將(jiang)餐具(ju)冷卻。使用時一(yi)定不要再(zai)用臟抹布(bu)擦拭，使得(de)餐具(ju)被污染(ran)而再(zai)次成為傳染(ran)源(yuan)。

2、利用太陽光(guang)紫(zi)外(wai)線消毒

太陽(yang)光(guang)紫外線具有較強的(de)殺菌(jun)能力，如果上(shang)述(shu)方法不能采用(yong)時，可(ke)以將餐具洗凈后，在烈日下(xia)曝曬40分鐘以上(shang)，可(ke)以起到消毒殺菌(jun)的(de)作用(yong)。晾(liang)曬時要注意不要被塵土和(he)蚊蠅污(wu)染。

3、煮沸消毒法

煮(zhu)沸消(xiao)(xiao)毒法適用于家庭用餐具(ju)如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消(xiao)(xiao)毒。可靠。具(ju)體做(zuo)法：將沖(chong)洗過的碗、盆等餐具(ju)直立(li)放置在鍋中，加(jia)入清水浸沒被消(xiao)(xiao)毒的餐具(ju)，然后繼續煮(zhu)沸5-15分(fen)鐘(zhong)即可達到消(xiao)(xiao)毒目的隨(sui)后，倒去廢(fei)水，把消(xiao)(xiao)毒好的餐具(ju)放在干凈的碗柜中備用。