1、蒸汽消(xiao)毒

將(jiang)餐具(ju)按照大(da)小清洗干凈后(hou)擺放到一(yi)個干凈的大(da)籠屜上(shang)，蓋上(shang)蓋子(zi)，加火蒸(zheng)。當(dang)水沸騰后(hou)，再繼續蒸(zheng)20-30分鐘(zhong)。采(cai)取自然(ran)冷卻法，將(jiang)餐具(ju)冷卻。使(shi)用時(shi)一(yi)定不要再用臟抹布擦拭，使(shi)得餐具(ju)被(bei)污染(ran)而再次成為傳染(ran)源。

2、利(li)用太(tai)陽光紫(zi)外(wai)線消毒(du)

太(tai)陽光(guang)紫外線具(ju)有較強的殺菌(jun)能力，如(ru)果上(shang)述(shu)方法不能采用(yong)時，可(ke)以將餐具(ju)洗凈后，在(zai)烈日下曝曬40分鐘以上(shang)，可(ke)以起到消毒殺菌(jun)的作用(yong)。晾曬時要(yao)注意不要(yao)被(bei)塵土和蚊蠅污(wu)染(ran)。

3、煮沸消毒法

煮(zhu)沸(fei)消(xiao)毒(du)法(fa)適用(yong)于(yu)家庭用(yong)餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消(xiao)毒(du)。可靠。具體(ti)做法(fa)：將沖(chong)洗(xi)過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加(jia)入清水浸(jin)沒被消(xiao)毒(du)的餐具，然(ran)后(hou)繼(ji)續煮(zhu)沸(fei)5-15分(fen)鐘即可達(da)到(dao)消(xiao)毒(du)目的隨后(hou)，倒去廢水，把消(xiao)毒(du)好的餐具放在干凈的碗柜中備(bei)用(yong)。