2020年10月19日(ri)，2020餐飲業質(zhi)量安全(quan)提(ti)升工(gong)程推進會(hui)(hui)在北京舉行。會(hui)(hui)上，中國(guo)烹飪(ren)協會(hui)(hui)食品安全(quan)工(gong)作委員會(hui)(hui)發布了《餐飲服務量化分級評(ping)定規范》。
該推(tui)進會(hui)(hui)由國家市(shi)場監督管理(li)總局指導、中國烹(peng)飪協(xie)會(hui)(hui)主辦、中國烹(peng)飪協(xie)會(hui)(hui)食品(pin)安全工作委(wei)員會(hui)(hui)執行副主任單位(wei)聯合利華(hua)飲食策劃(hua)承辦。
《餐(can)飲服(fu)務量(liang)化分級評定規范》的推(tui)出，為餐(can)飲企(qi)業食品安全管理與(yu)(yu)自(zi)查提供了重要依(yi)據，同時，也將通(tong)過(guo)推(tui)廣優秀企(qi)業實踐案例(li)的方式，樹立(li)消費者信心，加速(su)推(tui)動餐(can)飲業的恢復與(yu)(yu)發(fa)展。
《餐飲服務量(liang)化分級評定(ding)規(gui)范》由(you)食(shi)品安全工作(zuo)委員會聯合擁有豐富后廚管理(li)經驗的利(li)華飲食(shi)策(ce)劃共(gong)同(tong)撰(zhuan)寫，從食(shi)客(ke)角(jiao)(jiao)度(du)、餐飲企(qi)業角(jiao)(jiao)度(du)、食(shi)品供(gong)應鏈角(jiao)(jiao)度(du)來考(kao)量(liang)，更有針對性和具體實施(shi)意義(yi)。
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