五糧液和茅臺哪個好

1、香型不同

茅臺酒(jiu)屬于醬香型白酒(jiu)。

五糧液屬于濃香型白酒。

2、生產地點不同

茅臺酒產自貴州省遵(zun)義市(shi)仁懷市(shi)茅(mao)臺鎮(zhen)。

五糧液產自四川(chuan)省宜賓(bin)市。

3、釀造原料不同

茅臺酒(jiu)的釀造原(yuan)料是本地(di)優質糯(nuo)紅高(gao)粱，小麥，赤水河之水。

五(wu)糧液的釀造原(yuan)料是(shi)五(wu)種糧食(shi)，分別是(shi)高(gao)粱(liang)、玉米(mi)、大米(mi)、糯米(mi)、小麥。

4、產地環境不同

茅臺酒(jiu)(jiu)的(de)(de)生(sheng)產(chan)地點(dian)茅臺鎮(zhen)具有極(ji)特(te)殊(shu)的(de)(de)自然(ran)環境和氣候條件(jian)(jian)。它(ta)位于(yu)(yu)貴州高(gao)原最低點(dian)的(de)(de)盆(pen)地，海拔僅440米，遠(yuan)離高(gao)原氣流，終日云(yun)霧密集(ji)。夏日持續(xu)35—39℃的(de)(de)高(gao)溫(wen)期長達5個月(yue)，一年(nian)有大半時(shi)間籠罩在(zai)悶熱(re)、潮濕的(de)(de)雨霧之(zhi)中。這種特(te)殊(shu)氣候、水質、土壤條件(jian)(jian)，對于(yu)(yu)酒(jiu)(jiu)料的(de)(de)發酵(jiao)、熟化非常(chang)有利，同時(shi)也部分地對茅臺酒(jiu)(jiu)中香氣成分的(de)(de)微生(sheng)物產(chan)生(sheng)、精(jing)化、增減起了決定(ding)性的(de)(de)作用。

該圖片由注冊用戶"品牌知識"提供，版權聲明反饋

五糧液的生產地(di)點宜賓位(wei)于北緯27°50′—29°16′，東(dong)經103°36′—105°20′，年(nian)(nian)平均降(jiang)雨量高達1200毫米，氣候(hou)溫(wen)和，年(nian)(nian)平均氣溫(wen)17.6℃，宜賓年(nian)(nian)平均日照1018.2小時，常(chang)年(nian)(nian)溫(wen)差和晝(zhou)夜溫(wen)差小，濕度(du)大，非(fei)常(chang)有利于釀酒原料(liao)的生長，是農(nong)作物在同緯度(du)地(di)帶氣候(hou)最佳地(di)區之一(yi)。

5、生產工藝不同

茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)制(zhi)技藝是一種獨(du)特的(de)傳統釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)藝。茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)的(de)生(sheng)產工(gong)藝分(fen)制(zhi)曲、制(zhi)酒(jiu)(jiu)、貯(zhu)存(cun)、勾(gou)兌、檢驗、包(bao)裝六個環節(jie)。整(zheng)個生(sheng)產周期為一年，端午踩曲，重陽投料(liao)，釀(niang)(niang)造(zao)期間九次(ci)蒸煮，八次(ci)發酵(jiao)，七次(ci)取酒(jiu)(jiu)，經(jing)分(fen)型貯(zhu)放，勾(gou)兌貯(zhu)放，五年后包(bao)裝出廠。茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)的(de)釀(niang)(niang)制(zhi)有(you)兩(liang)次(ci)投料(liao)、固態發酵(jiao)、高溫(wen)制(zhi)曲、高溫(wen)堆積、高溫(wen)摘(zhai)酒(jiu)(jiu)等特點(dian)，由此形成獨(du)特的(de)釀(niang)(niang)造(zao)風(feng)格(ge)。

五糧(liang)液(ye)(ye)傳統(tong)釀造技(ji)藝(yi)是中國傳統(tong)文(wen)化孕育的瑰(gui)寶。五糧(liang)液(ye)(ye)酒(jiu)(jiu)傳統(tong)釀造技(ji)藝(yi)主要包括：高(gao)粱、大米(mi)、糯米(mi)、小麥、玉米(mi)五種糧(liang)食合理配比的“陳氏秘方(fang)”，包包曲(qu)制曲(qu)工(gong)藝(yi)，跑窖(jiao)循環、續糟(zao)配料，分(fen)(fen)層起(qi)糟(zao)、分(fen)(fen)層入窖(jiao)，分(fen)(fen)甑分(fen)(fen)級量質摘酒(jiu)(jiu)、按質并壇等釀酒(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)，原酒(jiu)(jiu)陳釀工(gong)藝(yi)，勾兌工(gong)藝(yi)以及相關的特殊技(ji)藝(yi)等。整個生產(chan)過程有100多道(dao)工(gong)序(xu)，三(san)大工(gong)藝(yi)流(liu)程：制曲(qu)、釀酒(jiu)(jiu)、勾兌。

6、窖池不同

茅(mao)臺(tai)酒(jiu)采(cai)用石(shi)(shi)窖(jiao)泥底(di)，四壁由石(shi)(shi)塊砌成、窖(jiao)底(di)鋪(pu)黃泥。茅(mao)臺(tai)酒(jiu)的制酒(jiu)窖(jiao)池(chi)是保證(zheng)制酒(jiu)品質的關鍵工程，窖(jiao)石(shi)(shi)必(bi)須采(cai)用當地山(shan)上開采(cai)的醬色砂巖。參(can)與茅(mao)臺(tai)酒(jiu)糟(zao)發酵的菌群(qun)基(ji)本(ben)來自酒(jiu)曲和(he)茅(mao)臺(tai)空氣中，和(he)窖(jiao)池(chi)關系(xi)不(bu)大(da)，對(dui)窖(jiao)池(chi)的依賴沒有那(nei)么高，基(ji)本(ben)不(bu)講窖(jiao)池(chi)年齡。

五糧液用的(de)是(shi)泥窖(jiao)(jiao)，其(qi)(qi)窖(jiao)(jiao)泥可以反復使(shi)用，窖(jiao)(jiao)越老酒越好。如果窖(jiao)(jiao)泥越老，其(qi)(qi)微(wei)生物(wu)(wu)越豐富，酒則越好。當前，五(wu)(wu)糧液(ye)擁有3.2萬(wan)余口窖(jiao)(jiao)池，其(qi)(qi)中(zhong)600多(duo)(duo)年的(de)明代古窖(jiao)(jiao)有59口，獨有的(de)優質(zhi)古窖(jiao)(jiao)泥具(ju)有優雅濃郁(yu)的(de)五(wu)(wu)糧窖(jiao)(jiao)香(xiang)(xiang)、濃郁(yu)的(de)酯香(xiang)(xiang)和酒香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)味持久，聚集眾(zhong)多(duo)(duo)五(wu)(wu)糧液(ye)特色的(de)微(wei)生物(wu)(wu)，正(zheng)是(shi)這些(xie)微(wei)生物(wu)(wu)最終賦予(yu)了(le)五(wu)(wu)糧液(ye)酒特有的(de)優雅窖(jiao)(jiao)香(xiang)(xiang)。

7、品質特點不同

茅(mao)臺(tai)酒(jiu)是中國大曲醬(jiang)(jiang)香(xiang)型酒(jiu)的(de)(de)鼻祖(zu)，被尊稱(cheng)為“國酒(jiu)”。它具(ju)有色清(qing)透明、醬(jiang)(jiang)香(xiang)突出、醇(chun)香(xiang)馥郁(yu)、幽雅細膩、入(ru)口(kou)柔綿(mian)、清(qing)冽(lie)甘(gan)爽(shuang)、酒(jiu)體醇(chun)厚豐(feng)滿(man)、回味悠長、空杯留香(xiang)持久(jiu)的(de)(de)特點(dian)，人們把茅(mao)臺(tai)酒(jiu)獨(du)有的(de)(de)香(xiang)味稱(cheng)為“茅(mao)香(xiang)”，是中國醬(jiang)(jiang)香(xiang)型風格的(de)(de)典型。

五(wu)糧液作為濃香(xiang)(xiang)型白酒的(de)典型代表(biao)，酒體(ti)風格(ge)突(tu)出(chu)，與(yu)市售其他企業同類產品相比具有鮮明(ming)的(de)個性，非常容易被消費(fei)者識別。五(wu)糧液以己酸乙(yi)酯為主體(ti)的(de)復合香(xiang)(xiang)氣(qi)，具有窖(jiao)香(xiang)(xiang)濃郁、綿柔甘(gan)洌(lie)、香(xiang)(xiang)味協調、入(ru)口甜、落口綿、尾凈(jing)余長等(deng)特點，素有“三杯下肚(du)渾(hun)身爽，一滴沾(zhan)唇滿口香(xiang)(xiang)”的(de)贊譽，盡(jin)顯至臻品質與(yu)獨特魅力。

8、成本不同

茅臺(tai)酒因(yin)為生(sheng)產工序(xu)復雜(za)，生(sheng)產工藝中發酵(jiao)期(qi)為6個月(yue)以上，多次發酵(jiao)，多次取(qu)酒，儲存3年以上，方可上市銷(xiao)售才(cai)能達到品質要(yao)求。生(sheng)產周期(qi)至少為5年（1年生(sheng)產期(qi)、3年陳釀期(qi)、1年勾兌后(hou)陳釀）、窖藏期(qi)長、故市場上成本較高。

五糧(liang)液白酒的發酵(jiao)采用陳(chen)年老窖或(huo)者是人工培(pei)養的老窖，發酵(jiao)期(qi)為3個月，雙輪發酵(jiao)，二(er)次取酒，儲存1年以上，方可上市銷售才能(neng)達到品質(zhi)要求(qiu)。市場產(chan)量相對(dui)茅臺較(jiao)高，相對(dui)而言成(cheng)本(ben)便宜點。

9、產品定位的區別

茅(mao)(mao)臺酒(jiu)定位是高端(duan)白酒(jiu)，定價起點(dian)相對(dui)較(jiao)高。即使近年推(tui)出了平民價位的(de)(de)茅(mao)(mao)臺王子、茅(mao)(mao)臺迎賓，但都不(bu)具(ju)有飛(fei)天茅(mao)(mao)臺那樣的(de)(de)市(shi)場競爭力。在(zai)度數、口味上(shang)，茅(mao)(mao)臺酒(jiu)基本是秉(bing)承傳統醬香最佳的(de)(de)53°，偶爾推(tui)出一些降度的(de)(de)醬香，也沒引起太多(duo)關注。

該圖片由注冊用戶"品牌知識"提供，版權聲明反饋

五糧(liang)液(ye)(ye)(ye)的(de)定位涵蓋(gai)中(zhong)高低端名酒(jiu)，基本是想覆蓋(gai)全部(bu)白酒(jiu)消費空間，從數(shu)千元一(yi)瓶(ping)的(de)五糧(liang)液(ye)(ye)(ye)到(dao)幾元一(yi)瓶(ping)的(de)尖莊(zhuang)小酒(jiu)，系列化的(de)五糧(liang)液(ye)(ye)(ye)不(bu)僅承接了傳統的(de)52°濃(nong)(nong)香，也(ye)開創了39°、29°、25°的(de)清淡(dan)型濃(nong)(nong)香酒(jiu)，滿足了更多酒(jiu)友的(de)需求(qiu)。

總(zong)的(de)來說，兩個白(bai)酒品牌都(dou)各(ge)有(you)千秋，茅臺酒屬于頂級醬香型白(bai)酒，五糧液是濃香型白(bai)酒的(de)代表(biao)，這兩種酒都(dou)是各(ge)自酒種的(de)代表(biao)和頂級酒，都(dou)是好酒，那個比較好就看個人喜歡什么口(kou)味了。而且中國南方和北方的(de)飲(yin)酒文化有(you)很大(da)的(de)差異，喜好不同。

五糧液酒推薦>>

茅臺酒推薦>>