五糧液和茅臺哪個好

1、香型不同

茅(mao)臺酒屬(shu)于醬香型(xing)白酒。

五糧液屬于濃香型白酒。

2、生產地點不同

茅臺酒產(chan)自(zi)貴州(zhou)省(sheng)遵義(yi)市(shi)仁(ren)懷市(shi)茅臺鎮。

五糧液產自四川省宜賓市(shi)。

3、釀造原料不同

茅臺酒的釀造原料是本地優質(zhi)糯(nuo)紅高粱，小麥，赤水河之水。

五(wu)糧(liang)(liang)液的釀(niang)造原料是五(wu)種糧(liang)(liang)食，分別是高粱、玉米、大米、糯(nuo)米、小麥。

4、產地環境不同

茅(mao)臺酒的(de)(de)生(sheng)產地(di)點茅(mao)臺鎮(zhen)具有極(ji)特殊(shu)的(de)(de)自(zi)然環境和氣(qi)候(hou)條件。它位(wei)于貴州高原(yuan)最(zui)低點的(de)(de)盆地(di)，海拔僅440米，遠(yuan)離(li)高原(yuan)氣(qi)流，終日(ri)云(yun)霧(wu)密集。夏日(ri)持(chi)續35—39℃的(de)(de)高溫期長達5個月，一(yi)年有大半時(shi)間籠(long)罩在悶(men)熱、潮濕的(de)(de)雨霧(wu)之中。這種特殊(shu)氣(qi)候(hou)、水質、土壤條件，對于酒料的(de)(de)發酵、熟化(hua)非常有利，同時(shi)也部分地(di)對茅(mao)臺酒中香氣(qi)成分的(de)(de)微生(sheng)物產生(sheng)、精化(hua)、增減起了決定性的(de)(de)作用。

該圖片由注冊用戶"品牌知識"提供，版權聲明反饋

五糧液的(de)生產地(di)點宜賓(bin)位于(yu)北緯(wei)27°50′—29°16′，東經103°36′—105°20′，年(nian)(nian)平均(jun)降(jiang)雨量(liang)高(gao)達1200毫米，氣候溫(wen)和，年(nian)(nian)平均(jun)氣溫(wen)17.6℃，宜賓(bin)年(nian)(nian)平均(jun)日照1018.2小(xiao)時，常(chang)(chang)年(nian)(nian)溫(wen)差(cha)和晝夜溫(wen)差(cha)小(xiao)，濕度(du)大，非常(chang)(chang)有利(li)于(yu)釀酒原料的(de)生長，是農作物(wu)在同緯(wei)度(du)地(di)帶氣候最(zui)佳地(di)區之(zhi)一。

5、生產工藝不同

茅(mao)臺(tai)酒(jiu)釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)(zhi)技藝是一種獨特(te)的(de)傳統釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)工藝。茅(mao)臺(tai)酒(jiu)的(de)生(sheng)產工藝分制(zhi)(zhi)曲、制(zhi)(zhi)酒(jiu)、貯(zhu)存、勾兌、檢驗、包(bao)裝六個(ge)環節(jie)。整個(ge)生(sheng)產周(zhou)期為一年(nian)，端(duan)午踩(cai)曲，重陽投料，釀(niang)(niang)(niang)造期間九(jiu)次(ci)(ci)(ci)蒸(zheng)煮，八(ba)次(ci)(ci)(ci)發酵，七次(ci)(ci)(ci)取酒(jiu)，經分型貯(zhu)放(fang)，勾兌貯(zhu)放(fang)，五年(nian)后包(bao)裝出廠(chang)。茅(mao)臺(tai)酒(jiu)的(de)釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)(zhi)有兩次(ci)(ci)(ci)投料、固態發酵、高(gao)溫制(zhi)(zhi)曲、高(gao)溫堆積、高(gao)溫摘酒(jiu)等特(te)點，由(you)此形成獨特(te)的(de)釀(niang)(niang)(niang)造風(feng)格。

五(wu)糧(liang)液傳統釀(niang)造(zao)技(ji)藝(yi)(yi)(yi)是中國(guo)傳統文化孕育(yu)的(de)瑰寶。五(wu)糧(liang)液酒傳統釀(niang)造(zao)技(ji)藝(yi)(yi)(yi)主(zhu)要包括：高粱、大米、糯米、小麥、玉米五(wu)種(zhong)糧(liang)食(shi)合理配(pei)比(bi)的(de)“陳(chen)氏秘方(fang)”，包包曲(qu)制曲(qu)工藝(yi)(yi)(yi)，跑窖循環(huan)、續糟(zao)配(pei)料，分(fen)層(ceng)起糟(zao)、分(fen)層(ceng)入(ru)窖，分(fen)甑分(fen)級量質(zhi)摘酒、按(an)質(zhi)并壇等(deng)釀(niang)酒工藝(yi)(yi)(yi)，原酒陳(chen)釀(niang)工藝(yi)(yi)(yi)，勾兌工藝(yi)(yi)(yi)以(yi)及相(xiang)關的(de)特殊技(ji)藝(yi)(yi)(yi)等(deng)。整個生產過程(cheng)有100多(duo)道工序，三大工藝(yi)(yi)(yi)流程(cheng)：制曲(qu)、釀(niang)酒、勾兌。

6、窖池不同

茅(mao)臺(tai)酒采(cai)用石窖(jiao)(jiao)(jiao)泥(ni)底，四(si)壁由石塊砌成、窖(jiao)(jiao)(jiao)底鋪黃(huang)泥(ni)。茅(mao)臺(tai)酒的(de)制酒窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)是保證制酒品質(zhi)的(de)關(guan)鍵工程，窖(jiao)(jiao)(jiao)石必須采(cai)用當地(di)山上開采(cai)的(de)醬色砂巖。參與茅(mao)臺(tai)酒糟發酵的(de)菌群基(ji)本來自酒曲(qu)和茅(mao)臺(tai)空氣中，和窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)關(guan)系不大，對窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)的(de)依賴沒有那么高，基(ji)本不講(jiang)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)年齡。

五糧液用的是泥(ni)窖(jiao)(jiao)，其(qi)窖(jiao)(jiao)泥(ni)可以反復使用，窖(jiao)(jiao)越(yue)老酒(jiu)越(yue)好。如(ru)果窖(jiao)(jiao)泥(ni)越(yue)老，其(qi)微(wei)生物越(yue)豐富，酒(jiu)則越(yue)好。當前，五(wu)(wu)(wu)糧(liang)液(ye)擁有3.2萬余口窖(jiao)(jiao)池，其(qi)中600多(duo)年的明代古(gu)窖(jiao)(jiao)有59口，獨有的優(you)質古(gu)窖(jiao)(jiao)泥(ni)具(ju)有優(you)雅濃郁的五(wu)(wu)(wu)糧(liang)窖(jiao)(jiao)香、濃郁的酯香和酒(jiu)香，香味(wei)持久(jiu)，聚(ju)集眾多(duo)五(wu)(wu)(wu)糧(liang)液(ye)特(te)色(se)的微(wei)生物，正是這些微(wei)生物最(zui)終(zhong)賦予了(le)五(wu)(wu)(wu)糧(liang)液(ye)酒(jiu)特(te)有的優(you)雅窖(jiao)(jiao)香。

7、品質特點不同

茅臺酒是中國大曲(qu)醬香型(xing)(xing)酒的(de)鼻祖，被尊稱為(wei)“國酒”。它(ta)具(ju)有(you)色清(qing)透明、醬香突出、醇(chun)香馥郁、幽雅細膩(ni)、入口柔綿、清(qing)冽(lie)甘(gan)爽、酒體醇(chun)厚豐滿、回味悠長、空(kong)杯留(liu)香持(chi)久的(de)特點(dian)，人們把茅臺酒獨有(you)的(de)香味稱為(wei)“茅香”，是中國醬香型(xing)(xing)風格的(de)典(dian)型(xing)(xing)。

五糧(liang)液作(zuo)為濃(nong)(nong)香(xiang)型白酒的典(dian)型代(dai)表，酒體風格突出，與市售其(qi)他(ta)企業(ye)同(tong)類產品相比(bi)具有鮮明的個性(xing)，非常(chang)容易被消費者識別(bie)。五糧(liang)液以(yi)己酸乙酯為主體的復合(he)香(xiang)氣(qi)，具有窖香(xiang)濃(nong)(nong)郁、綿(mian)柔甘(gan)洌、香(xiang)味協調、入口(kou)甜、落口(kou)綿(mian)、尾凈余長等特點(dian)，素(su)有“三杯下肚渾身(shen)爽(shuang)，一滴沾唇滿(man)口(kou)香(xiang)”的贊(zan)譽，盡顯至臻品質(zhi)與獨(du)特魅力。

8、成本不同

茅臺酒因為(wei)生產工序(xu)復雜，生產工藝中發酵期(qi)為(wei)6個月以上，多(duo)(duo)次(ci)發酵，多(duo)(duo)次(ci)取酒，儲存(cun)3年以上，方可上市銷售才能達到品質要求。生產周期(qi)至少為(wei)5年（1年生產期(qi)、3年陳釀期(qi)、1年勾兌后陳釀）、窖藏期(qi)長、故(gu)市場上成本(ben)較高。

五糧(liang)液白(bai)酒的發(fa)酵采(cai)用陳(chen)年(nian)老(lao)窖或者是(shi)人(ren)工培養的老(lao)窖，發(fa)酵期為3個月，雙輪發(fa)酵，二次取酒，儲存1年(nian)以上，方(fang)可上市(shi)(shi)銷售才能達到(dao)品質要(yao)求(qiu)。市(shi)(shi)場產量(liang)相(xiang)對(dui)茅臺較高，相(xiang)對(dui)而言成本(ben)便(bian)宜點。

9、產品定位的區別

茅(mao)(mao)臺(tai)(tai)(tai)酒定位是(shi)高端白酒，定價起點相對較(jiao)高。即使(shi)近年推出(chu)了平(ping)民價位的茅(mao)(mao)臺(tai)(tai)(tai)王子、茅(mao)(mao)臺(tai)(tai)(tai)迎(ying)賓，但都(dou)不具有(you)飛天茅(mao)(mao)臺(tai)(tai)(tai)那樣的市場競爭力。在度數、口味(wei)上，茅(mao)(mao)臺(tai)(tai)(tai)酒基本是(shi)秉承傳統醬香最佳的53°，偶爾推出(chu)一些降度的醬香，也沒引起太多關(guan)注。

該圖片由注冊用戶"品牌知識"提供，版權聲明反饋

五(wu)(wu)糧液(ye)的(de)定(ding)位(wei)涵蓋中高低端名(ming)酒(jiu)(jiu)，基本(ben)是(shi)想覆蓋全部白酒(jiu)(jiu)消費(fei)空間(jian)，從數(shu)千(qian)元一(yi)瓶(ping)(ping)的(de)五(wu)(wu)糧液(ye)到幾(ji)元一(yi)瓶(ping)(ping)的(de)尖莊(zhuang)小酒(jiu)(jiu)，系(xi)列化的(de)五(wu)(wu)糧液(ye)不僅承接了(le)傳統的(de)52°濃香，也開(kai)創了(le)39°、29°、25°的(de)清淡(dan)型(xing)濃香酒(jiu)(jiu)，滿足了(le)更(geng)多酒(jiu)(jiu)友(you)的(de)需求。

總(zong)的來說，兩個(ge)白酒(jiu)品牌都(dou)各有(you)千秋，茅臺酒(jiu)屬于(yu)頂(ding)級醬香型(xing)白酒(jiu)，五糧液是濃香型(xing)白酒(jiu)的代表，這兩種酒(jiu)都(dou)是各自酒(jiu)種的代表和(he)頂(ding)級酒(jiu)，都(dou)是好(hao)酒(jiu)，那個(ge)比較好(hao)就看個(ge)人(ren)喜歡什么(me)口味(wei)了。而且中(zhong)國(guo)南方和(he)北方的飲(yin)酒(jiu)文化有(you)很大(da)的差異，喜好(hao)不同。

五糧液酒推薦>>

茅臺酒推薦>>