張勇，海底撈創始人。一個農村出身的電焊工，三次創業，三次流產，白手起家最終逆襲成百億富豪。1994年，創立海底撈，憑借周到的服務和還不錯的口味，海底撈火遍大江南北。2018年，海底撈在香港上市，日最高市值突破1000億港元，成為中國市值最高的上市餐飲企業，同時躋身全球第五大餐飲企業。2019年，在《胡潤全球富豪榜》上，身價565億人民幣的張勇夫婦成為了全球餐飲首富。 【 詳細>>】

潘慰，味千拉面中國控股有限公司創始人。1968年，“味千拉面”這一品牌在日本創立。1996年，潘慰將這一品牌引入香港及內地。2006年，味千遠銷海外，潘慰也被稱為“拉面女王”。2007年，由她創辦的味千中國在港交所上市，不僅創造了高達90億元的餐飲神話，打破內地連鎖餐飲企業從未在境外上市的僵局，其本人也蟬聯了2008年胡潤餐飲富豪榜首富。此外，她還在廣州推出日式炭燒連鎖：味牛，在上海、北京推出日式甜品：麻布十番。

楊國福創始人，中國餐飲行業創新領軍人物，有著“麻辣燙之王”的稱號。2003年，楊國福在哈爾濱永和街上開出了第一家“楊記麻辣燙”。隨后把一碗3塊錢的街頭小吃，做到了年營收十幾億的大生意。楊國福不僅打造出麻辣燙頂流品牌，還想著對標星巴克，做麻辣燙中的“星巴克”。2024年，楊國福麻辣燙已經近七千家，還賣配料、火鍋底料等相關產品。此外，楊國福先生還榮獲了中國餐飲行業創新領軍人物等榮譽。

束從軒，老鄉雞創始人。2003年，建立了自己的第一家快餐店“肥西老母雞”，即“老鄉雞”的前身。隨后老鄉雞以一種勢不可擋的速度迅速席卷了全國的各大城市，從1000只土雞到安徽快餐業龍頭，再進軍南京、武漢，入駐徐州、上海。如今在束從軒的領導下，老鄉雞已經成為了全國中式快餐的領軍者。其本人2012年、2017年兩度入選“合肥餐飲產業十大企業家”。2017年獲得中國烹飪協會頒發的“中國快餐功勛人物獎”。

潘宇海，真功夫創始人。1990年，17歲的潘宇海在東莞開了一家“168甜品屋”。隨著經營規模的擴大，店面先后升級為“雙種子”、“真功夫”。其自主研發的電腦程控蒸汽柜，在全球率先攻克中餐“標準化”難題，真正實現了整個中餐業“工業化生產”。在潘宇海的帶領下，真功夫榮獲“全國優秀餐飲企業”、“中國餐飲百佳品牌”等榮譽。其本人也獲得了“中國餐飲業十大人物獎”、“中國飯店餐飲類優秀企業家金鼎獎”等榮譽。

賈國龍，西貝餐飲集團創始人。1988年，21歲的賈國龍輟學開了一家20㎡左右的黃土坡風味小吃店，由此開啟了在餐飲行業的發展。后來他就創立了自己獨創的品牌，品牌的名字叫做“西貝”。2021年，西貝餐飲集團獲得了“中餐領先品牌”的權威認證。如今，由賈國龍掌舵的西貝是國內最大的中餐連鎖品牌之一，全國門店超過360家，員工超過兩萬人。個人還曾獲得“中國餐飲紅鷹獎”2020年度中國餐飲風云人物。 【 詳細>>】

華懷慶，華萊士創始人。2000年，華懷慶和華懷余兩兄弟在溫州蒼南創立了華萊士，這家西式快餐在模仿肯德基麥當勞的同時以性價比出圈。針對二三線城市洋快餐的空白市場，按照華懷慶當時的說法就是要把美國的漢堡做成中國的沙縣，要讓大家都吃得起。2014年，華萊士在國內的門店數量已經突破了4800個，成功坐上了國產快餐第一的位置。在兩兄弟的帶領下，如今華萊士的門店總量早已超過肯德基、麥當勞和德克士的總和。

李紅，鄉村基創始人。1996年，在技校學習了兩年烹飪的李紅創立于鄉村基，主攻中式快餐。2010年，鄉村基正式在紐交所敲鐘，成為第一家在美國上市的中國快餐連鎖企業。當時《華爾街日報》甚至用頭條新聞對其進行了報道，李紅也因此揚名海內外。二十五年過去，鄉村基直營門店已超過1000家，不僅開遍了川渝地區，也走進了上海。連同旗下品牌大米先生，一年賣出1億份米飯，成為中國中式快餐之王。

賀光，呷浦呷浦創始人。他首次將U型吧臺作為就餐臺面，首創“一人一鍋”的火鍋經營模式，被稱為“快火鍋之王”。1998年，在北京的西單開起了第一家“呷哺呷哺”，閩南話即涮鍋涮鍋的意思。憑借三四十元左右的客單價，開創了小火鍋這片藍海，以超高性價比贏得了年輕人的青睞。2014年，呷浦呷浦在港交所上市，成為港股“連鎖餐飲第一股”，外界將其與海底撈并稱為“火鍋雙雄”、“連鎖火鍋第一股”、“平價小火鍋王者”。

吳國平，外婆家創始人。他是很多餐飲人心中的夢想導師，更是杭州美食文化的潮流教父。1998年，辭職下海創業的吳國平承包了杭州一家工會餐廳，取名“外婆家家鄉面館”。2016年，吳國平用一年時間打磨的無包廂餐廳“宴西湖”。隨后相繼推出“你別走”、“哺哺拉面”、“杭兒風”等多個品牌，深受年輕群體的喜愛。在吳國平的帶領下，已成為在全國擁有200余家門店、8000多名員工的大型餐飲連鎖機構。