2023年(nian)首屆(jie)福布(bu)斯(si)中(zhong)(zhong)國·福廚30評(ping)選(xuan)結果出爐，榜單(dan)以在中(zhong)(zhong)國內地餐(can)飲機構工作的(de)主(zhu)(zhu)廚群(qun)體為調(diao)研對象（包括持(chi)外國護照的(de)華裔主(zhu)(zhu)廚）。上榜的(de)中(zhong)(zhong)國名廚平均(jun)年(nian)齡(ling)45歲，平均(jun)從業時間長達(da)27年(nian)。他們(men)擅長的(de)菜(cai)(cai)系橫跨中(zhong)(zhong)西，遍布(bu)南北，既包含粵菜(cai)(cai)、閩(min)菜(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)、魯(lu)菜(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)等(deng)(deng)傳(chuan)統(tong)中(zhong)(zhong)國八(ba)大菜(cai)(cai)系，同時涵蓋現代美(mei)式與歐陸菜(cai)(cai)系、南洋法式、新京菜(cai)(cai)等(deng)(deng)獨家創新菜(cai)(cai)系。

據了解，福布(bu)斯中國名廚排(pai)行榜從候選主廚的核心專業技術、社會責(ze)任(ren)感及運(yun)(yun)營(ying)管(guan)理能力(li)(li)(li)三大(da)維度進行評估。其中，核心專業技能占比(bi)70%，包含(han)候選者(zhe)的烹飪專業度、個人招牌菜、餐廳(ting)美(mei)譽度、菜品研(yan)發力(li)(li)(li)、食材應用力(li)(li)(li)、跨文化(hua)溝通力(li)(li)(li)、菜品標(biao)識性、美(mei)學(xue)表現力(li)(li)(li)等(deng)；社會責(ze)任(ren)擔當占比(bi)15%，包含(han)候選者(zhe)的文化(hua)傳承(cheng)力(li)(li)(li)、可持續食材運(yun)(yun)用等(deng)；營(ying)運(yun)(yun)管(guan)理能力(li)(li)(li)占比(bi)15%，包含(han)候選者(zhe)的團隊執行力(li)(li)(li)、模式創新(xin)力(li)(li)(li)等(deng)。