1、史(shi)正良（中華名(ming)(ming)廚，國(guo)家名(ming)(ming)廚，全國(guo)技術能(neng)手）

中國(guo)十大名廚 國(guo)內有名的(de)廚師盤點

首批國(guo)家中(zhong)式(shi)(shi)烹(peng)調高級技師(shi)，中(zhong)國(guo)頂(ding)級廚師(shi)，精通中(zhong)式(shi)(shi)川(chuan)菜(cai)熱(re)、冷菜(cai)肴的烹(peng)制，旁通川(chuan)式(shi)(shi)面點技藝(yi)、魯菜(cai)、蘇菜(cai)、粵菜(cai)、宮(gong)廷(ting)菜(cai)，尤擅墩、爐(lu)，餐(can)飲和廚政(zheng)管理，烹(peng)飪教學。他多次應國(guo)外禮(li)聘，先后在(zai)菲律賓馬尼(ni)拉希爾頓(dun)飯店、瑞士日內瓦諾馬達飯店等(deng)任(ren)廚師(shi)長和表演廚藝(yi)。其精湛廚藝(yi)受到(dao)《日內瓦論(lun)壇報》《美國(guo)當今新聞》《撒(sa)金那(nei)新聞》等(deng)媒體的報道，被(bei)國(guo)內貿易部(bu)授予“全(quan)國(guo)商業行業技能之星”，被(bei)國(guo)家商務部(bu)評為“中(zhong)華名廚”。

2、高炳(bing)義（國(guo)家(jia)名廚(chu)，中國(guo)烹飪領(ling)軍人物，國(guo)家(jia)職業技能競(jing)賽優(you)秀裁判員）

國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)職業技(ji)能鑒定中(zhong)式烹(peng)調專家(jia)(jia)(jia)委員(yuan)會主任，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)人社部全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)優秀裁判員(yuan)，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)高(gao)級(ji)烹(peng)調技(ji)師，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)魯菜烹(peng)飪特(te)(te)級(ji)大(da)師，世界烹(peng)聯國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際評(ping)委。他參與創(chuang)辦、組織和策劃了(le)(le)中(zhong)央電(dian)(dian)視(shi)臺“滿漢全(quan)席全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)電(dian)(dian)視(shi)烹(peng)飪大(da)賽”，歷(li)時七年，430余場。他參加(jia)(jia)了(le)(le)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)商務部、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常駐聯合國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代表(biao)(biao)團特(te)(te)別支持的中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)食走(zou)進聯合國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)活(huo)動，并(bing)擔任活(huo)動代表(biao)(biao)團副團長兼總廚師長。他先(xian)后在加(jia)(jia)拿大(da)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、奧(ao)地利等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)舉行(xing)的國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際烹(peng)飪比賽中(zhong)取得五金、一銀、一銅的優異成績。

3、楊貫一(yi)（C.C.C金章(zhang)獲得(de)者(zhe)，銅(tong)紫荊(jing)星(xing)章(zhang)獲得(de)者(zhe)，國(guo)家名廚）

國(guo)(guo)際(ji)烹飪藝(yi)術大師，香(xiang)港著名(ming)國(guo)(guo)際(ji)級大廚(chu)，世(shi)界御(yu)(yu)廚(chu)協(xie)會亞(ya)太區副總(zong)裁，素(su)有“鮑魚之王(wang)”的美(mei)(mei)稱，招牌菜“阿一鮑魚”享譽(yu)國(guo)(guo)際(ji)，曾獲(huo)得美(mei)(mei)國(guo)(guo)廚(chu)藝(yi)界最(zui)高榮譽(yu)五星鉆石獎，入選國(guo)(guo)家名(ming)廚(chu)名(ming)錄、中(zhong)國(guo)(guo)名(ming)廚(chu)排名(ming)榜。1996年獲(huo)得國(guo)(guo)際(ji)御(yu)(yu)廚(chu)協(xie)會頒發(fa)(fa)的最(zui)高榮譽(yu)勛章：C.C.C金章。該獎項在世(shi)界上(shang)僅有三人獲(huo)得，前(qian)兩位是前(qian)法國(guo)(guo)總(zong)統(tong)御(yu)(yu)廚(chu)、前(qian)美(mei)(mei)國(guo)(guo)總(zong)統(tong)御(yu)(yu)廚(chu)。法國(guo)(guo)前(qian)總(zong)統(tong)希拉(la)克曾在給楊貫一的信中(zhong)表示：“我(wo)十分欣喜地發(fa)(fa)現(xian)中(zhong)國(guo)(guo)美(mei)(mei)食里我(wo)尚未(wei)認識的部分，尤其是您享負盛名(ming)烹制的鮑魚。”

4、董振祥（首都(dou)勞動(dong)獎章獲得者(zhe)，中國(guo)烹飪大師，國(guo)家名廚）

中國十大名(ming)廚 國內有名(ming)的廚師盤點(dian)

國(guo)家中(zhong)式烹(peng)(peng)調高(gao)級技(ji)師，師承高(gao)級技(ji)師王文昌、烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)師孫仲才、魯菜泰斗(dou)王義均先生(sheng)。董(dong)振祥之所以在烹(peng)(peng)飪(ren)行業有著很高(gao)的(de)聲譽與(yu)地位，不僅是因為(wei)他的(de)烤(kao)鴨店門庭若市，還(huan)因為(wei)他是中(zhong)國(guo)餐(can)飲圈內唯一一位獲得(de)MBA學位的(de)廚師兼餐(can)飲管理者。董(dong)振祥在烹(peng)(peng)飪(ren)工藝(yi)上從健康角度出發進行創新(xin)，他的(de)烤(kao)鴨買購網編輯是吃過(guo)的(de)，鴨皮(pi)口感最為(wei)特殊，是真正的(de)“酥不膩”，而不是傳統烤(kao)鴨所提倡的(de)皮(pi)“又(you)酥又(you)脆”。

5、孫(sun)立新（國宴大(da)師，中(zhong)華名廚）

中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)當(dang)代著名國(guo)(guo)(guo)宴大師(shi)，曾多(duo)次擔任多(duo)位國(guo)(guo)(guo)家領(ling)導(dao)人宴請中(zhong)(zhong)外(wai)貴賓(bin)的菜(cai)單主(zhu)設計者。作為(wei)國(guo)(guo)(guo)家高級(ji)烹調技師(shi)、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)頂級(ji)廚師(shi)，孫立(li)新(xin)(xin)做廚藝工作幾十年，曾任多(duo)個星級(ji)酒店的廚師(shi)長(chang)、行(xing)政總廚、集(ji)團行(xing)政總廚等職，擅(shan)長(chang)川、粵、魯等菜(cai)的制作，先后創新(xin)(xin)在國(guo)(guo)(guo)內(nei)外(wai)推(tui)出酒醉(zui)空心龍蝦球、寶藍竹(zhu)笙翅、蜜制野山菌鮑翅湯(tang)、金(jin)牌(pai)一品鮑等百(bai)余種創新(xin)(xin)菜(cai)肴，均(jun)受好評，成(cheng)為(wei)后來全(quan)國(guo)(guo)(guo)陸(lu)續(xu)流行(xing)的時(shi)尚名菜(cai)。

6、林壤(rang)明（廣(guang)東十大名廚，中華(hua)名廚，中國烹飪大師）

林(lin)壤明的烹(peng)飪(ren)技術很高，多次作為(wei)中國(guo)烹(peng)飪(ren)代表團(tuan)成員參加(jia)國(guo)際(ji)大賽，先(xian)后(hou)在盧森堡舉行(xing)(xing)的世界(jie)杯國(guo)際(ji)烹(peng)飪(ren)大賽中獲(huo)金牌(pai)，在德國(guo)法蘭克(ke)福舉行(xing)(xing)的奧林(lin)匹克(ke)世界(jie)烹(peng)飪(ren)大賽獲(huo)銅(tong)牌(pai)。他提出了(le)“顧客點制(zhi)”的經(jing)營新招；推(tui)行(xing)(xing)“廚師編號”制(zhi)度，對菜(cai)(cai)肴實行(xing)(xing)一步到位的質量跟蹤(zong)；先(xian)后(hou)創(chuang)制(zhi)了(le)八仙宴、田(tian)園(yuan)土風宴等菜(cai)(cai)式。名菜(cai)(cai)“雕刻冬瓜盅”受到柬埔寨國(guo)王西哈努克(ke)親王的喜愛。

7、盧永(yong)良（改革開放三十周年功勛人(ren)物(wu)，中華名廚）

中國十大名廚 國內有(you)名的(de)廚師盤點

盧永良師(shi)(shi)承鄂菜大(da)師(shi)(shi)黃昌祥，曾獲中國(guo)(guo)烹(peng)飪大(da)師(shi)(shi)、高(gao)級烹(peng)飪技(ji)師(shi)(shi)、全國(guo)(guo)百(bai)名技(ji)術(shu)能手、湖(hu)北省特等(deng)勞(lao)動模范等(deng)稱號；應邀東渡日(ri)本(ben)講學，去法國(guo)(guo)、韓國(guo)(guo)與同行切磋烹(peng)飪技(ji)藝，法國(guo)(guo)巴黎市長親自頒(ban)發(fa)了特別榮譽證書；赴歐洲(zhou)三(san)國(guo)(guo)（西/葡/意）進行中國(guo)(guo)烹(peng)飪技(ji)術(shu)表演；2005年(nian)以來多次參(can)加中央電視臺烹(peng)飪特別節目《滿漢全席》擂臺賽(sai)，擔任(ren)評委；2008年(nian)榮獲“改革開(kai)放三(san)十周(zhou)年(nian)功勛人物”獎；后入選“中國(guo)(guo)名廚排名榜(bang)”。

8、周曉燕(yan)（國家(jia)名(ming)廚，餐飲業國家(jia)級(ji)裁判員(yuan)）

國家(jia)職業(ye)(ye)技能鑒定高級(ji)考評員，餐(can)飲業(ye)(ye)職業(ye)(ye)技能競賽(sai)國家(jia)級(ji)裁判員，淮揚菜大(da)師，揚州大(da)學(xue)(xue)旅游烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)（食品科(ke)學(xue)(xue)與工(gong)程(cheng)）學(xue)(xue)院院長、教授，人社部命題專家(jia)；2014年2月被授予(yu)第四批省(sheng)級(ji)非物質(zhi)文化(hua)遺(yi)產項目“揚州三把(ba)刀(dao)·烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)技藝”代(dai)表性傳(chuan)承人；主編參(can)編了國家(jia)級(ji)規劃教材《烹(peng)(peng)(peng)調(diao)工(gong)藝學(xue)(xue)》；多(duo)次擔任全國烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)評委，世界中(zhong)餐(can)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)評委，中(zhong)央電視臺電視烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)評委；后入鏡(jing)《舌(she)尖上的中(zhong)國2》第二集《心傳(chuan)》，展示刀(dao)工(gong)。

9、譚添三（湘菜領(ling)軍人物，國家名廚(chu)，中(zhong)國烹飪大師(shi)）

中國(guo)頂級廚師(shi)(shi)，極具威望(wang)的湘(xiang)菜(cai)大師(shi)(shi)，湖南師(shi)(shi)范(fan)大學(xue)烹飪系顧(gu)問(wen)教授(shou)。譚(tan)添三(san)是把湘(xiang)菜(cai)帶到德國(guo)推向國(guo)際的第一人(ren)(ren)，為湘(xiang)菜(cai)四大天王之(zhi)一，世界(jie)華人(ren)(ren)健康飲食(shi)協會(hui)榮譽主席，中國(guo)菜(cai)文化傳播中心專家(jia)；1997年湖南省政府授(shou)予(yu)他湘(xiang)菜(cai)大師(shi)(shi)榮譽稱(cheng)號；2002年被評(ping)為中國(guo)烹飪大師(shi)(shi)、湘(xiang)菜(cai)突出(chu)貢(gong)獻十(shi)大領(ling)軍人(ren)(ren)物。在“2016湘(xiang)菜(cai)年度(du)盛典”上，譚(tan)添三(san)獲得終身成就獎。

10、東(dong)林發（國家名廚，上(shang)海市勞動模范，中國烹(peng)飪大師）

國(guo)家高級烹飪技師(shi)(shi)，中(zhong)國(guo)名廚(chu)排名榜入選廚(chu)師(shi)(shi)，1951年拜(bai)名廚(chu)郭大鎏和(he)(he)蕭良初為(wei)師(shi)(shi)學藝，由于技藝精湛得到了(le)當時中(zhong)央(yang)領(ling)導的認可(ke)，先后(hou)被指定為(wei)劉(liu)少奇主席、毛(mao)主席的專職(zhi)廚(chu)師(shi)(shi)5年之久。曾在本(ben)職(zhi)崗位上接待(dai)了(le)美國(guo)前總統(tong)尼克松、里根，日(ri)本(ben)首相田(tian)中(zhong)角(jiao)榮，柬埔(pu)寨西哈努克親王(wang)等國(guo)外元(yuan)首和(he)(he)政要。其菜(cai)品(pin)融粵川滬菜(cai)系，兼東南亞風(feng)味，尤其是毛(mao)氏紅燒肉(rou)，韻(yun)味別具一格(ge)。

11、李伯(bo)榮（國寶(bao)級上海(hai)菜泰斗，國家名廚）

國(guo)(guo)寶級上(shang)(shang)海(hai)菜(cai)泰斗國(guo)(guo)家名廚(chu)，被譽(yu)為(wei)(wei)“上(shang)(shang)海(hai)本幫菜(cai)第一(yi)人”，是國(guo)(guo)家高級烹(peng)飪技師，中國(guo)(guo)烹(peng)飪大(da)(da)(da)師，五(wu)一(yi)勞動獎章獲(huo)得者(zhe)，全國(guo)(guo)餐飲業特殊(shu)貢獻獎獲(huo)得者(zhe)。李伯榮博采(cai)眾長，敢于(yu)創新，代(dai)表菜(cai)品有(you)蝦子大(da)(da)(da)烏(wu)參、花塔形扣三絲(si)、八寶鵪鶉、糟香劃水等，尤其烹(peng)制的蝦子大(da)(da)(da)烏(wu)參被譽(yu)為(wei)(wei)“本幫一(yi)絕”。他編寫了《上(shang)(shang)海(hai)菜(cai)圖文全解百(bai)例(li)》《上(shang)(shang)海(hai)家常菜(cai)》和(he)《老上(shang)(shang)海(hai)經典本幫菜(cai)》，為(wei)(wei)豐(feng)富、發展上(shang)(shang)海(hai)本幫菜(cai)作出了重大(da)(da)(da)貢獻。

12、周繼祥(xiang)（國宴菜大(da)師(shi)，中(zhong)央國家機關中(zhong)國烹飪大(da)師(shi)）

中央國(guo)(guo)家(jia)機關中國(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)大師，國(guo)(guo)家(jia)職業(ye)技能鑒定高級考(kao)評(ping)員，中國(guo)(guo)藥膳大師。他(ta)在人(ren)(ren)(ren)民大會(hui)堂(tang)(tang)(tang)幾(ji)十(shi)年的(de)(de)工(gong)(gong)作中，曾參(can)與黨和(he)國(guo)(guo)家(jia)領導(dao)人(ren)(ren)(ren)接待外國(guo)(guo)元首(shou)和(he)政府首(shou)腦的(de)(de)國(guo)(guo)宴(yan)制(zhi)(zhi)作數百次，具有很豐富(fu)的(de)(de)國(guo)(guo)宴(yan)制(zhi)(zhi)作知識。其(qi)后，他(ta)受聘(pin)于人(ren)(ren)(ren)民大會(hui)堂(tang)(tang)(tang)綜合服務開(kai)發中心(xin)培訓部主(zhu)(zhu)任，并參(can)與人(ren)(ren)(ren)民大會(hui)堂(tang)(tang)(tang)《國(guo)(guo)宴(yan)菜譜(pu)(pu)集(ji)錦》《國(guo)(guo)宴(yan)食品(pin)雕刻》畫(hua)冊(ce)，《人(ren)(ren)(ren)民大會(hui)堂(tang)(tang)(tang)菜譜(pu)(pu)》《國(guo)(guo)宴(yan)菜點精選》畫(hua)冊(ce)，人(ren)(ren)(ren)民大會(hui)堂(tang)(tang)(tang)服務教程簡編等書的(de)(de)編寫出版工(gong)(gong)作，在《國(guo)(guo)宴(yan)食品(pin)雕刻》畫(hua)冊(ce)中任副主(zhu)(zhu)編。

13、龐煜(yu)（晉菜泰斗，全國勞動模范，中國烹飪大師）

國(guo)家(jia)(jia)中(zhong)式(shi)烹調(diao)高級(ji)技(ji)師(shi)，國(guo)家(jia)(jia)名廚，餐飲(yin)業國(guo)家(jia)(jia)級(ji)評委(wei)，國(guo)家(jia)(jia)職業技(ji)能(neng)裁判(pan)員。龐(pang)煜同志(zhi)早年師(shi)承一代宗師(shi)閆秉秀先生，得到(dao)了恩師(shi)的真傳實教，除了繼(ji)承恩師(shi)精心操作、各具本味的優良傳統(tong)，同時他博采(cai)眾長，融會貫通，完善晉菜(cai)體系，形成(cheng)了自己獨特的烹飪風格。40年來的從(cong)廚路(lu)，練就了他精湛(zhan)的烹飪技(ji)術，同時為弘揚晉菜(cai)、晉面走出去(qu)不(bu)懈努(nu)力，做(zuo)出了巨大貢獻，被(bei)譽為“晉菜(cai)第一勺”“晉菜(cai)領(ling)軍人物(wu)”。