1、史(shi)正良（中華(hua)名(ming)廚(chu)，國家(jia)名(ming)廚(chu)，全國技術能手(shou)）

中國十大名(ming)廚(chu) 國內(nei)有名(ming)的廚(chu)師盤點

首(shou)批國(guo)家(jia)中式烹調高級技(ji)師，中國(guo)頂級廚(chu)師，精通(tong)中式川菜熱、冷菜肴的烹制(zhi)，旁通(tong)川式面(mian)點技(ji)藝(yi)、魯菜、蘇菜、粵菜、宮廷菜，尤(you)擅墩、爐，餐(can)飲和廚(chu)政管理，烹飪(ren)教學。他多次應國(guo)外(wai)禮聘，先后在菲律賓馬尼拉希(xi)爾頓飯(fan)店(dian)、瑞士日內瓦諾馬達飯(fan)店(dian)等任(ren)廚(chu)師長和表演廚(chu)藝(yi)。其精湛廚(chu)藝(yi)受到《日內瓦論壇報》《美(mei)國(guo)當今新聞》《撒金那(nei)新聞》等媒體的報道(dao)，被國(guo)內貿易部授予(yu)“全國(guo)商業行(xing)業技(ji)能之星(xing)”，被國(guo)家(jia)商務部評為(wei)“中華名廚(chu)”。

2、高炳義（國(guo)家名(ming)廚，中國(guo)烹飪(ren)領軍人(ren)物，國(guo)家職業技能競(jing)賽優秀裁判員）

國(guo)(guo)家職業技(ji)能鑒定中式烹(peng)(peng)(peng)調專家委(wei)員會(hui)主任，國(guo)(guo)家人社部全(quan)國(guo)(guo)優秀裁判員，國(guo)(guo)家高(gao)級(ji)烹(peng)(peng)(peng)調技(ji)師，中國(guo)(guo)魯(lu)菜烹(peng)(peng)(peng)飪特級(ji)大(da)(da)師，世界烹(peng)(peng)(peng)聯(lian)國(guo)(guo)際評委(wei)。他參與(yu)創辦、組織和(he)策劃了中央(yang)電視臺“滿漢全(quan)席全(quan)國(guo)(guo)電視烹(peng)(peng)(peng)飪大(da)(da)賽(sai)”，歷時(shi)七年，430余場。他參加(jia)了國(guo)(guo)家商(shang)務部、中國(guo)(guo)常(chang)駐聯(lian)合國(guo)(guo)代表團特別支持的中國(guo)(guo)美(mei)(mei)食走進聯(lian)合國(guo)(guo)活動(dong)，并擔任活動(dong)代表團副團長(chang)兼總廚(chu)師長(chang)。他先(xian)后在加(jia)拿大(da)(da)、美(mei)(mei)國(guo)(guo)、奧地利等國(guo)(guo)家舉行的國(guo)(guo)際烹(peng)(peng)(peng)飪比賽(sai)中取得五金(jin)、一(yi)銀、一(yi)銅的優異成績。

3、楊(yang)貫(guan)一（C.C.C金章(zhang)獲得(de)者，銅(tong)紫(zi)荊(jing)星章(zhang)獲得(de)者，國家名廚）

國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)烹(peng)飪藝術(shu)大師，香(xiang)港著名(ming)國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)級大廚(chu)，世(shi)界御(yu)廚(chu)協會亞太區副總(zong)裁(cai)，素有“鮑魚之(zhi)王”的美稱，招牌(pai)菜“阿一鮑魚”享譽國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)，曾獲得美國(guo)(guo)(guo)(guo)廚(chu)藝界最高榮譽五星鉆石獎(jiang)，入選國(guo)(guo)(guo)(guo)家名(ming)廚(chu)名(ming)錄、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)廚(chu)排(pai)名(ming)榜(bang)。1996年獲得國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)御(yu)廚(chu)協會頒發的最高榮譽勛(xun)章(zhang)：C.C.C金章(zhang)。該獎(jiang)項在世(shi)界上僅有三人獲得，前(qian)兩位是前(qian)法國(guo)(guo)(guo)(guo)總(zong)統御(yu)廚(chu)、前(qian)美國(guo)(guo)(guo)(guo)總(zong)統御(yu)廚(chu)。法國(guo)(guo)(guo)(guo)前(qian)總(zong)統希(xi)拉克曾在給楊貫(guan)一的信中(zhong)(zhong)表示：“我十分欣喜地(di)發現中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)美食里我尚未(wei)認識(shi)的部分，尤(you)其是您享負盛名(ming)烹(peng)制的鮑魚。”

4、董振(zhen)祥(xiang)（首都勞動(dong)獎(jiang)章獲得者，中國烹(peng)飪大師，國家名廚）

中(zhong)國十大名廚(chu) 國內有名的廚(chu)師(shi)盤點

國(guo)家中(zhong)式(shi)烹(peng)(peng)調高(gao)級(ji)技(ji)師(shi)，師(shi)承(cheng)高(gao)級(ji)技(ji)師(shi)王文昌(chang)、烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)大師(shi)孫仲才(cai)、魯菜泰斗王義均先生。董振祥(xiang)之所(suo)(suo)以在(zai)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)行業(ye)有著(zhu)很高(gao)的(de)聲(sheng)譽與地位(wei)(wei)，不僅是因為(wei)他(ta)(ta)的(de)烤(kao)鴨店(dian)門庭若市，還因為(wei)他(ta)(ta)是中(zhong)國(guo)餐飲(yin)圈內唯(wei)一(yi)一(yi)位(wei)(wei)獲得MBA學位(wei)(wei)的(de)廚師(shi)兼(jian)餐飲(yin)管理者。董振祥(xiang)在(zai)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)工(gong)藝上(shang)從健康角(jiao)度(du)出發進行創新，他(ta)(ta)的(de)烤(kao)鴨買購網(wang)編輯是吃過的(de)，鴨皮(pi)口(kou)感最為(wei)特殊，是真正的(de)“酥不膩”，而不是傳(chuan)統烤(kao)鴨所(suo)(suo)提(ti)倡的(de)皮(pi)“又酥又脆”。

5、孫(sun)立新(xin)（國宴大師，中華名廚(chu)）

中國(guo)當代著名(ming)國(guo)宴(yan)大師(shi)(shi)，曾多(duo)次(ci)擔任多(duo)位(wei)國(guo)家(jia)領導人宴(yan)請中外貴(gui)賓的(de)(de)菜(cai)單主設計者。作為(wei)國(guo)家(jia)高級(ji)烹調(diao)技師(shi)(shi)、中國(guo)頂級(ji)廚(chu)師(shi)(shi)，孫(sun)立新(xin)(xin)做廚(chu)藝(yi)工作幾十年，曾任多(duo)個星級(ji)酒(jiu)店的(de)(de)廚(chu)師(shi)(shi)長、行(xing)政總廚(chu)、集團行(xing)政總廚(chu)等職(zhi)，擅(shan)長川、粵、魯等菜(cai)的(de)(de)制(zhi)作，先后創(chuang)新(xin)(xin)在國(guo)內外推(tui)出酒(jiu)醉空心龍蝦球、寶藍(lan)竹笙翅、蜜制(zhi)野山菌(jun)鮑翅湯、金(jin)牌(pai)一品(pin)鮑等百余(yu)種創(chuang)新(xin)(xin)菜(cai)肴，均受(shou)好評，成為(wei)后來全(quan)國(guo)陸續(xu)流行(xing)的(de)(de)時尚名(ming)菜(cai)。

6、林壤明（廣東(dong)十大名廚(chu)，中(zhong)華(hua)名廚(chu)，中(zhong)國烹飪大師）

林(lin)(lin)壤明的(de)(de)烹(peng)飪技術(shu)很高(gao)，多次作為中國烹(peng)飪代(dai)表團成員參加(jia)國際(ji)大(da)(da)賽，先后在(zai)盧森堡舉行的(de)(de)世界(jie)杯國際(ji)烹(peng)飪大(da)(da)賽中獲(huo)金牌，在(zai)德國法蘭克福舉行的(de)(de)奧林(lin)(lin)匹克世界(jie)烹(peng)飪大(da)(da)賽獲(huo)銅(tong)牌。他提出了“顧客點制”的(de)(de)經營新招；推(tui)行“廚師(shi)編號”制度，對(dui)菜(cai)肴實行一步到位的(de)(de)質量跟(gen)蹤；先后創制了八仙宴(yan)、田園土風宴(yan)等菜(cai)式(shi)。名菜(cai)“雕刻冬瓜(gua)盅”受到柬埔寨(zhai)國王西(xi)哈努克親王的(de)(de)喜(xi)愛(ai)。

7、盧永良（改革開放三十周年功勛人(ren)物，中華(hua)名廚）

中國十大名廚(chu) 國內有名的廚(chu)師盤點

盧永良師承鄂(e)菜(cai)大(da)師黃昌祥，曾(ceng)獲(huo)中(zhong)國(guo)烹飪大(da)師、高級烹飪技(ji)師、全(quan)國(guo)百名技(ji)術能(neng)手、湖(hu)北省特(te)等(deng)勞動模范等(deng)稱號；應邀東(dong)渡日本講(jiang)學(xue)，去(qu)法國(guo)、韓國(guo)與同行切磋烹飪技(ji)藝，法國(guo)巴黎市(shi)長親自頒發了特(te)別榮(rong)譽證(zheng)書(shu)；赴(fu)歐洲(zhou)三(san)國(guo)（西/葡/意(yi)）進行中(zhong)國(guo)烹飪技(ji)術表演；2005年以來(lai)多次參加中(zhong)央電視臺(tai)烹飪特(te)別節目《滿漢全(quan)席》擂臺(tai)賽，擔任評委；2008年榮(rong)獲(huo)“改革開(kai)放三(san)十周年功勛人物”獎；后入選“中(zhong)國(guo)名廚排(pai)名榜”。

8、周曉燕（國家名廚(chu)，餐飲業國家級(ji)裁判員）

國家職(zhi)業技(ji)能(neng)鑒(jian)定高級考評(ping)員，餐飲業職(zhi)業技(ji)能(neng)競賽國家級裁(cai)判員，淮揚菜大(da)(da)師，揚州大(da)(da)學(xue)旅游(you)烹(peng)飪（食(shi)品科學(xue)與(yu)工程）學(xue)院院長、教(jiao)授，人(ren)社(she)部命題專家；2014年(nian)2月(yue)被授予第四批省級非(fei)物質(zhi)文化遺產項目“揚州三把(ba)刀(dao)·烹(peng)飪技(ji)藝”代表性傳承人(ren)；主編(bian)參(can)編(bian)了國家級規(gui)劃教(jiao)材《烹(peng)調(diao)工藝學(xue)》；多次(ci)擔(dan)任全國烹(peng)飪大(da)(da)賽評(ping)委，世界中(zhong)餐烹(peng)飪大(da)(da)賽評(ping)委，中(zhong)央電(dian)視(shi)臺電(dian)視(shi)烹(peng)飪大(da)(da)賽評(ping)委；后入鏡(jing)《舌尖(jian)上的中(zhong)國2》第二集《心傳》，展(zhan)示刀(dao)工。

9、譚添三（湘(xiang)菜領軍人物，國家名廚，中(zhong)國烹飪大(da)師）

中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)頂(ding)級廚(chu)師(shi)(shi)，極具(ju)威望(wang)的(de)湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)大(da)(da)師(shi)(shi)，湖(hu)南師(shi)(shi)范大(da)(da)學烹(peng)飪(ren)系顧問(wen)教(jiao)授(shou)。譚添三是把湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)帶(dai)到德國(guo)(guo)推向國(guo)(guo)際的(de)第一人(ren)，為湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)四(si)大(da)(da)天王之一，世界華人(ren)健康飲食(shi)協會榮(rong)譽主席，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)菜(cai)(cai)文化傳播中(zhong)(zhong)心專家；1997年湖(hu)南省政府授(shou)予他湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)大(da)(da)師(shi)(shi)榮(rong)譽稱號；2002年被評為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)大(da)(da)師(shi)(shi)、湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)突出貢獻十大(da)(da)領(ling)軍人(ren)物。在(zai)“2016湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)年度盛典”上，譚添三獲得終(zhong)身成就(jiu)獎。

10、東林發（國家名廚，上海市勞動(dong)模范，中國烹飪大師）

國家高級烹飪技師，中(zhong)國名廚(chu)(chu)(chu)排名榜(bang)入選廚(chu)(chu)(chu)師，1951年(nian)拜(bai)名廚(chu)(chu)(chu)郭大鎏和(he)蕭良初為師學藝(yi)，由于技藝(yi)精(jing)湛得到(dao)了當時中(zhong)央領導的(de)認可，先后被指定為劉少(shao)奇主(zhu)席、毛(mao)主(zhu)席的(de)專職廚(chu)(chu)(chu)師5年(nian)之久。曾在本職崗位(wei)上接待了美國前總統尼克松、里根(gen)，日(ri)本首(shou)相田中(zhong)角榮(rong)，柬埔寨西(xi)哈努克親(qin)王等國外(wai)元首(shou)和(he)政要。其菜品(pin)融(rong)粵川滬菜系，兼(jian)東南亞風味，尤其是(shi)毛(mao)氏(shi)紅燒肉，韻味別具一(yi)格。

11、李伯榮（國(guo)寶級上(shang)海菜泰斗，國(guo)家名廚）

國(guo)(guo)寶級上(shang)(shang)海(hai)菜泰斗(dou)國(guo)(guo)家(jia)名廚，被譽為“上(shang)(shang)海(hai)本(ben)(ben)幫(bang)菜第(di)一人(ren)”，是國(guo)(guo)家(jia)高級烹飪技師，中國(guo)(guo)烹飪大(da)(da)(da)師，五一勞(lao)動獎章(zhang)獲得(de)者(zhe)，全國(guo)(guo)餐飲業特殊(shu)貢(gong)獻(xian)獎獲得(de)者(zhe)。李伯(bo)榮博采眾長，敢于創(chuang)新，代表菜品有蝦子(zi)大(da)(da)(da)烏參(can)、花(hua)塔(ta)形(xing)扣三(san)絲、八寶鵪鶉、糟香劃水等，尤(you)其(qi)烹制的(de)蝦子(zi)大(da)(da)(da)烏參(can)被譽為“本(ben)(ben)幫(bang)一絕”。他編寫了《上(shang)(shang)海(hai)菜圖文(wen)全解(jie)百例》《上(shang)(shang)海(hai)家(jia)常菜》和《老上(shang)(shang)海(hai)經(jing)典(dian)本(ben)(ben)幫(bang)菜》，為豐富、發(fa)展上(shang)(shang)海(hai)本(ben)(ben)幫(bang)菜作(zuo)出了重(zhong)大(da)(da)(da)貢(gong)獻(xian)。

12、周繼祥（國宴(yan)菜大(da)師，中(zhong)央(yang)國家機(ji)關中(zhong)國烹飪大(da)師）

中(zhong)央國家(jia)機關中(zhong)國烹飪大(da)(da)(da)師(shi)，國家(jia)職(zhi)業技能鑒定高級考(kao)評員，中(zhong)國藥(yao)膳大(da)(da)(da)師(shi)。他(ta)在人(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)大(da)(da)(da)會堂(tang)幾十年的(de)工(gong)(gong)作中(zhong)，曾參與黨和(he)(he)國家(jia)領導人(ren)(ren)接待外(wai)國元首和(he)(he)政(zheng)府首腦的(de)國宴(yan)制作數百次，具(ju)有很(hen)豐富的(de)國宴(yan)制作知(zhi)識(shi)。其后(hou)，他(ta)受(shou)聘于人(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)大(da)(da)(da)會堂(tang)綜合服(fu)務開發中(zhong)心培訓部(bu)主(zhu)任，并參與人(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)大(da)(da)(da)會堂(tang)《國宴(yan)菜譜(pu)集錦》《國宴(yan)食品雕刻》畫(hua)冊(ce)，《人(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)大(da)(da)(da)會堂(tang)菜譜(pu)》《國宴(yan)菜點精選》畫(hua)冊(ce)，人(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)大(da)(da)(da)會堂(tang)服(fu)務教程簡(jian)編等書(shu)的(de)編寫出版工(gong)(gong)作，在《國宴(yan)食品雕刻》畫(hua)冊(ce)中(zhong)任副主(zhu)編。

13、龐(pang)煜（晉菜泰(tai)斗，全國勞動模范(fan)，中國烹飪大師）

國(guo)(guo)家(jia)中式(shi)烹調(diao)高級技(ji)師(shi)，國(guo)(guo)家(jia)名(ming)廚(chu)，餐飲業國(guo)(guo)家(jia)級評委，國(guo)(guo)家(jia)職業技(ji)能(neng)裁(cai)判(pan)員。龐煜同志早(zao)年師(shi)承一代(dai)宗師(shi)閆秉秀先生，得到了(le)恩師(shi)的(de)真傳(chuan)實教，除了(le)繼承恩師(shi)精心操作、各具(ju)本味的(de)優良傳(chuan)統，同時他博采(cai)眾長，融會貫(guan)通，完善晉菜(cai)(cai)體系，形成了(le)自己獨特的(de)烹飪風(feng)格。40年來的(de)從廚(chu)路，練就了(le)他精湛的(de)烹飪技(ji)術，同時為(wei)弘揚晉菜(cai)(cai)、晉面走出(chu)去(qu)不懈努力，做(zuo)出(chu)了(le)巨大貢獻，被(bei)譽為(wei)“晉菜(cai)(cai)第一勺(shao)”“晉菜(cai)(cai)領軍(jun)人物”。