1、史正良（中華名廚，國家名廚，全國技術(shu)能手）

中(zhong)國十(shi)大名廚(chu) 國內有名的(de)廚(chu)師(shi)盤點

首批國(guo)家(jia)中式烹調高級(ji)技師(shi)(shi)，中國(guo)頂級(ji)廚(chu)(chu)師(shi)(shi)，精(jing)通中式川菜(cai)熱、冷菜(cai)肴的烹制，旁通川式面點技藝、魯菜(cai)、蘇菜(cai)、粵菜(cai)、宮廷(ting)菜(cai)，尤擅墩、爐，餐(can)飲和廚(chu)(chu)政管理，烹飪(ren)教學。他多次(ci)應國(guo)外禮聘，先后(hou)在菲律賓馬尼拉希爾頓飯(fan)店、瑞士日內(nei)(nei)瓦(wa)諾(nuo)馬達飯(fan)店等(deng)任廚(chu)(chu)師(shi)(shi)長和表(biao)演(yan)廚(chu)(chu)藝。其(qi)精(jing)湛廚(chu)(chu)藝受(shou)到《日內(nei)(nei)瓦(wa)論壇報(bao)》《美國(guo)當今新聞》《撒金(jin)那新聞》等(deng)媒體的報(bao)道，被國(guo)內(nei)(nei)貿易部(bu)授予“全國(guo)商(shang)業行(xing)業技能(neng)之(zhi)星(xing)”，被國(guo)家(jia)商(shang)務部(bu)評(ping)為“中華(hua)名(ming)廚(chu)(chu)”。

2、高炳(bing)義（國(guo)家名廚，中(zhong)國(guo)烹飪(ren)領軍人物，國(guo)家職業技能競賽優秀裁判員）

國(guo)(guo)家(jia)職業技能(neng)鑒(jian)定中式烹(peng)(peng)調(diao)專家(jia)委員(yuan)會主(zhu)任(ren)，國(guo)(guo)家(jia)人社部全國(guo)(guo)優(you)秀裁判員(yuan)，國(guo)(guo)家(jia)高級(ji)烹(peng)(peng)調(diao)技師(shi)(shi)，中國(guo)(guo)魯(lu)菜烹(peng)(peng)飪(ren)特級(ji)大(da)師(shi)(shi)，世界(jie)烹(peng)(peng)聯(lian)國(guo)(guo)際(ji)評委。他(ta)參(can)與創(chuang)辦、組(zu)織和策劃了(le)中央電視臺“滿(man)漢全席全國(guo)(guo)電視烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)賽”，歷時七年，430余場。他(ta)參(can)加了(le)國(guo)(guo)家(jia)商務(wu)部、中國(guo)(guo)常(chang)駐聯(lian)合國(guo)(guo)代(dai)表團特別支持的中國(guo)(guo)美(mei)食(shi)走進聯(lian)合國(guo)(guo)活(huo)動，并擔(dan)任(ren)活(huo)動代(dai)表團副團長兼總(zong)廚(chu)師(shi)(shi)長。他(ta)先后在(zai)加拿大(da)、美(mei)國(guo)(guo)、奧地利等(deng)國(guo)(guo)家(jia)舉行的國(guo)(guo)際(ji)烹(peng)(peng)飪(ren)比(bi)賽中取得五金、一(yi)銀、一(yi)銅的優(you)異成績。

3、楊貫一（C.C.C金章獲得者，銅紫荊星章獲得者，國家名廚）

國(guo)(guo)(guo)際烹(peng)飪藝術(shu)大(da)師，香港(gang)著名(ming)國(guo)(guo)(guo)際級大(da)廚(chu)(chu)，世界(jie)御(yu)廚(chu)(chu)協會亞(ya)太區副(fu)總裁，素有(you)“鮑魚(yu)(yu)之王”的美稱，招牌菜(cai)“阿一鮑魚(yu)(yu)”享譽(yu)國(guo)(guo)(guo)際，曾獲得(de)美國(guo)(guo)(guo)廚(chu)(chu)藝界(jie)最高榮譽(yu)五星鉆石獎(jiang)，入選國(guo)(guo)(guo)家(jia)名(ming)廚(chu)(chu)名(ming)錄、中國(guo)(guo)(guo)名(ming)廚(chu)(chu)排(pai)名(ming)榜。1996年獲得(de)國(guo)(guo)(guo)際御(yu)廚(chu)(chu)協會頒發(fa)(fa)的最高榮譽(yu)勛章：C.C.C金章。該獎(jiang)項(xiang)在世界(jie)上僅有(you)三人獲得(de)，前(qian)兩位是前(qian)法國(guo)(guo)(guo)總統御(yu)廚(chu)(chu)、前(qian)美國(guo)(guo)(guo)總統御(yu)廚(chu)(chu)。法國(guo)(guo)(guo)前(qian)總統希拉(la)克曾在給(gei)楊(yang)貫一的信中表(biao)示：“我十分(fen)(fen)欣喜(xi)地(di)發(fa)(fa)現中國(guo)(guo)(guo)美食里我尚(shang)未(wei)認識的部分(fen)(fen)，尤其(qi)是您享負盛名(ming)烹(peng)制(zhi)的鮑魚(yu)(yu)。”

4、董振祥（首都勞動獎章獲得者，中國(guo)烹飪大(da)師，國(guo)家(jia)名廚(chu)）

中國十(shi)大名廚 國內(nei)有名的廚師盤點

國(guo)家中式烹調高級技師(shi)，師(shi)承(cheng)高級技師(shi)王文昌、烹飪(ren)大(da)師(shi)孫仲(zhong)才、魯菜泰(tai)斗王義均先(xian)生。董振祥之所(suo)以(yi)在烹飪(ren)行業有著很(hen)高的(de)(de)聲譽與(yu)地位，不(bu)僅是(shi)(shi)因為他(ta)的(de)(de)烤鴨店門庭若市，還(huan)因為他(ta)是(shi)(shi)中國(guo)餐(can)飲圈內唯一一位獲得MBA學位的(de)(de)廚師(shi)兼餐(can)飲管理者。董振祥在烹飪(ren)工藝上從健康角(jiao)度出發進行創新，他(ta)的(de)(de)烤鴨買購網(wang)編輯是(shi)(shi)吃過的(de)(de)，鴨皮口感最(zui)為特殊，是(shi)(shi)真正的(de)(de)“酥不(bu)膩”，而(er)不(bu)是(shi)(shi)傳(chuan)統烤鴨所(suo)提倡(chang)的(de)(de)皮“又酥又脆”。

5、孫立新（國(guo)宴大師，中華名廚(chu)）

中(zhong)國(guo)當代著名國(guo)宴大師，曾多次(ci)擔任多位國(guo)家(jia)領導(dao)人(ren)宴請中(zhong)外(wai)貴賓的(de)(de)(de)菜(cai)單主(zhu)設(she)計者。作(zuo)為國(guo)家(jia)高(gao)級(ji)烹(peng)調技師、中(zhong)國(guo)頂級(ji)廚(chu)(chu)(chu)(chu)師，孫立新(xin)做廚(chu)(chu)(chu)(chu)藝(yi)工作(zuo)幾十(shi)年，曾任多個星級(ji)酒店的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)(chu)師長(chang)、行政(zheng)總廚(chu)(chu)(chu)(chu)、集團行政(zheng)總廚(chu)(chu)(chu)(chu)等職(zhi)，擅長(chang)川、粵、魯等菜(cai)的(de)(de)(de)制作(zuo)，先后創(chuang)新(xin)在國(guo)內(nei)外(wai)推(tui)出酒醉空(kong)心(xin)龍蝦(xia)球、寶藍竹(zhu)笙(sheng)翅、蜜制野(ye)山菌鮑(bao)翅湯、金牌一(yi)品鮑(bao)等百(bai)余種創(chuang)新(xin)菜(cai)肴，均受好評，成為后來全國(guo)陸續流行的(de)(de)(de)時尚名菜(cai)。

6、林壤明(ming)（廣東十大(da)名廚(chu)，中(zhong)華名廚(chu)，中(zhong)國烹(peng)飪大(da)師）

林壤(rang)明的(de)烹飪(ren)(ren)技術很高，多(duo)次作(zuo)為中(zhong)國(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)代表團成員參加國(guo)(guo)際大(da)賽(sai)(sai)，先后在盧森堡舉行(xing)(xing)的(de)世(shi)界杯(bei)國(guo)(guo)際烹飪(ren)(ren)大(da)賽(sai)(sai)中(zhong)獲金(jin)牌(pai)，在德國(guo)(guo)法(fa)蘭克(ke)福舉行(xing)(xing)的(de)奧林匹克(ke)世(shi)界烹飪(ren)(ren)大(da)賽(sai)(sai)獲銅(tong)牌(pai)。他(ta)提出(chu)了“顧(gu)客點制”的(de)經(jing)營新招；推行(xing)(xing)“廚師編號(hao)”制度，對菜(cai)肴(yao)實(shi)行(xing)(xing)一步(bu)到位的(de)質量跟蹤；先后創(chuang)制了八仙宴(yan)、田(tian)園土風宴(yan)等菜(cai)式(shi)。名菜(cai)“雕刻冬瓜盅”受到柬埔寨國(guo)(guo)王(wang)西(xi)哈努(nu)克(ke)親王(wang)的(de)喜愛。

7、盧(lu)永良(liang)（改革開放三十周年功(gong)勛人物，中華名廚）

中國十大名廚 國內有名的廚師(shi)盤點

盧(lu)永良(liang)師承鄂菜(cai)大(da)師黃(huang)昌祥(xiang)，曾獲中國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)大(da)師、高級烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)技(ji)師、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)百名技(ji)術能手、湖北(bei)省特(te)等勞動模范等稱號；應邀東渡日本講(jiang)學(xue)，去法國(guo)(guo)(guo)、韓(han)國(guo)(guo)(guo)與同行切磋烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)技(ji)藝(yi)，法國(guo)(guo)(guo)巴黎(li)市長親自頒發(fa)了特(te)別榮譽證書；赴歐洲三(san)國(guo)(guo)(guo)（西/葡/意）進行中國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)技(ji)術表演(yan)；2005年以來多次參(can)加中央電視臺(tai)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)特(te)別節(jie)目《滿漢全(quan)(quan)席》擂臺(tai)賽(sai)，擔任評委；2008年榮獲“改革開(kai)放三(san)十周年功(gong)勛人(ren)物”獎；后入選“中國(guo)(guo)(guo)名廚排名榜”。

8、周曉燕（國家(jia)名廚，餐飲業國家(jia)級裁判(pan)員）

國(guo)家(jia)職(zhi)業技(ji)能(neng)鑒定高級(ji)考評(ping)員，餐(can)飲(yin)業職(zhi)業技(ji)能(neng)競(jing)賽國(guo)家(jia)級(ji)裁判員，淮揚(yang)菜大師，揚(yang)州大學(xue)旅游烹飪(ren)(ren)(ren)（食品科學(xue)與工(gong)程）學(xue)院院長、教(jiao)授，人社部(bu)命(ming)題專(zhuan)家(jia)；2014年2月被授予(yu)第(di)四(si)批省級(ji)非(fei)物質文化遺(yi)產(chan)項(xiang)目“揚(yang)州三把刀·烹飪(ren)(ren)(ren)技(ji)藝”代表性傳(chuan)承人；主(zhu)編(bian)參編(bian)了(le)國(guo)家(jia)級(ji)規(gui)劃教(jiao)材《烹調工(gong)藝學(xue)》；多(duo)次擔(dan)任全國(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)大賽評(ping)委，世界中(zhong)餐(can)烹飪(ren)(ren)(ren)大賽評(ping)委，中(zhong)央電視臺電視烹飪(ren)(ren)(ren)大賽評(ping)委；后入(ru)鏡《舌(she)尖上的(de)中(zhong)國(guo)2》第(di)二集(ji)《心傳(chuan)》，展示(shi)刀工(gong)。

9、譚添三(san)（湘(xiang)菜領軍人物，國家名廚，中(zhong)國烹(peng)飪大師）

中(zhong)國頂級廚師(shi)(shi)，極(ji)具(ju)威望(wang)的湘(xiang)(xiang)菜大(da)師(shi)(shi)，湖南師(shi)(shi)范(fan)大(da)學烹飪系顧(gu)問教(jiao)授。譚(tan)添三是(shi)把湘(xiang)(xiang)菜帶到德國推(tui)向國際的第(di)一(yi)人(ren)(ren)，為湘(xiang)(xiang)菜四大(da)天王之一(yi)，世(shi)界(jie)華人(ren)(ren)健(jian)康飲食(shi)協會榮譽(yu)主席，中(zhong)國菜文(wen)化傳播中(zhong)心專家；1997年(nian)(nian)湖南省政府授予他湘(xiang)(xiang)菜大(da)師(shi)(shi)榮譽(yu)稱號；2002年(nian)(nian)被(bei)評為中(zhong)國烹飪大(da)師(shi)(shi)、湘(xiang)(xiang)菜突出貢獻十(shi)大(da)領(ling)軍(jun)人(ren)(ren)物。在“2016湘(xiang)(xiang)菜年(nian)(nian)度盛典”上，譚(tan)添三獲得終身成就獎。

10、東(dong)林(lin)發（國(guo)家名廚，上海(hai)市(shi)勞(lao)動模范，中國(guo)烹飪大師）

國家(jia)高級烹飪(ren)技師(shi)，中(zhong)國名廚(chu)排名榜(bang)入選廚(chu)師(shi)，1951年(nian)拜(bai)名廚(chu)郭大鎏和(he)蕭良初為師(shi)學藝，由于技藝精湛得到了當時中(zhong)央領(ling)導的認可(ke)，先后被指定為劉(liu)少奇(qi)主席、毛(mao)主席的專(zhuan)職廚(chu)師(shi)5年(nian)之(zhi)久。曾在(zai)本職崗位上接待了美國前總統尼克(ke)松(song)、里根，日本首相田中(zhong)角榮(rong)，柬埔寨西哈(ha)努克(ke)親王等(deng)國外元首和(he)政要。其(qi)菜(cai)品融粵(yue)川(chuan)滬菜(cai)系，兼(jian)東(dong)南亞風(feng)味，尤其(qi)是毛(mao)氏紅燒肉，韻味別具一格(ge)。

11、李伯(bo)榮（國寶級上海菜泰斗(dou)，國家名廚）

國(guo)(guo)寶級(ji)上(shang)海菜(cai)(cai)(cai)(cai)泰斗國(guo)(guo)家(jia)名(ming)廚(chu)，被譽為“上(shang)海本幫菜(cai)(cai)(cai)(cai)第一人”，是國(guo)(guo)家(jia)高級(ji)烹(peng)飪(ren)技師，中國(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)大(da)師，五(wu)一勞動(dong)獎章獲得者，全國(guo)(guo)餐飲業特(te)殊貢獻獎獲得者。李伯榮博(bo)采眾(zhong)長，敢于創(chuang)新，代表菜(cai)(cai)(cai)(cai)品有蝦(xia)子(zi)大(da)烏參、花塔形(xing)扣(kou)三絲、八寶鵪鶉、糟香(xiang)劃水等，尤其烹(peng)制的蝦(xia)子(zi)大(da)烏參被譽為“本幫一絕”。他編(bian)寫了(le)《上(shang)海菜(cai)(cai)(cai)(cai)圖文全解(jie)百例》《上(shang)海家(jia)常菜(cai)(cai)(cai)(cai)》和《老上(shang)海經(jing)典本幫菜(cai)(cai)(cai)(cai)》，為豐富、發展上(shang)海本幫菜(cai)(cai)(cai)(cai)作出了(le)重大(da)貢獻。

12、周(zhou)繼祥（國(guo)宴菜大(da)師，中央(yang)國(guo)家機關中國(guo)烹(peng)飪大(da)師）

中(zhong)央國(guo)家機關中(zhong)國(guo)烹飪大(da)師(shi)，國(guo)家職業(ye)技能鑒定高級考評員，中(zhong)國(guo)藥(yao)膳大(da)師(shi)。他在(zai)人(ren)(ren)民大(da)會堂(tang)幾十年的(de)工作中(zhong)，曾參(can)與(yu)黨和國(guo)家領導人(ren)(ren)接待(dai)外國(guo)元(yuan)首和政(zheng)府首腦的(de)國(guo)宴(yan)(yan)制作數百次，具有很(hen)豐富的(de)國(guo)宴(yan)(yan)制作知識(shi)。其(qi)后，他受聘(pin)于人(ren)(ren)民大(da)會堂(tang)綜合服(fu)務開發(fa)中(zhong)心(xin)培(pei)訓(xun)部(bu)主任，并參(can)與(yu)人(ren)(ren)民大(da)會堂(tang)《國(guo)宴(yan)(yan)菜(cai)譜集錦(jin)》《國(guo)宴(yan)(yan)食品(pin)雕(diao)刻》畫冊，《人(ren)(ren)民大(da)會堂(tang)菜(cai)譜》《國(guo)宴(yan)(yan)菜(cai)點精選(xuan)》畫冊，人(ren)(ren)民大(da)會堂(tang)服(fu)務教程簡編(bian)(bian)等書的(de)編(bian)(bian)寫(xie)出(chu)版工作，在(zai)《國(guo)宴(yan)(yan)食品(pin)雕(diao)刻》畫冊中(zhong)任副主編(bian)(bian)。

13、龐煜（晉菜(cai)泰斗(dou)，全國勞(lao)動模范(fan)，中國烹飪大師）

國(guo)家(jia)(jia)中式烹調高級(ji)技師(shi)，國(guo)家(jia)(jia)名廚(chu)，餐飲(yin)業(ye)國(guo)家(jia)(jia)級(ji)評委，國(guo)家(jia)(jia)職業(ye)技能裁判員。龐煜同志早年(nian)師(shi)承一代宗師(shi)閆秉秀(xiu)先生，得到了(le)恩師(shi)的(de)真傳(chuan)(chuan)實教(jiao)，除(chu)了(le)繼承恩師(shi)精心操作(zuo)、各具(ju)本味的(de)優良傳(chuan)(chuan)統，同時他博采(cai)眾(zhong)長，融會貫通，完善(shan)晉菜(cai)體(ti)系(xi)，形成了(le)自己獨特的(de)烹飪(ren)風(feng)格。40年(nian)來的(de)從廚(chu)路，練(lian)就了(le)他精湛的(de)烹飪(ren)技術，同時為(wei)弘揚晉菜(cai)、晉面走出去不懈努力，做出了(le)巨大貢(gong)獻，被譽為(wei)“晉菜(cai)第一勺”“晉菜(cai)領軍人(ren)物”。