1、史正良（中華名廚(chu)，國家名廚(chu)，全國技術能手(shou)）

中國十(shi)大(da)名(ming)廚 國內有名(ming)的廚師盤點

首批(pi)國(guo)(guo)家(jia)(jia)中式烹調高級技(ji)師(shi)，中國(guo)(guo)頂級廚(chu)師(shi)，精通中式川菜(cai)熱、冷(leng)菜(cai)肴的烹制，旁通川式面點技(ji)藝、魯菜(cai)、蘇菜(cai)、粵(yue)菜(cai)、宮廷(ting)菜(cai)，尤擅墩、爐(lu)，餐飲和廚(chu)政管理(li)，烹飪(ren)教學。他多次應國(guo)(guo)外禮聘，先(xian)后在菲律賓馬尼拉希爾頓飯(fan)店、瑞士日內(nei)瓦(wa)諾(nuo)馬達飯(fan)店等任廚(chu)師(shi)長和表(biao)演(yan)廚(chu)藝。其精湛廚(chu)藝受(shou)到《日內(nei)瓦(wa)論壇報》《美國(guo)(guo)當今新聞》《撒金那(nei)新聞》等媒體(ti)的報道，被國(guo)(guo)內(nei)貿易(yi)部(bu)授(shou)予“全國(guo)(guo)商業行(xing)業技(ji)能之(zhi)星”，被國(guo)(guo)家(jia)(jia)商務部(bu)評為(wei)“中華(hua)名(ming)廚(chu)”。

2、高(gao)炳(bing)義（國(guo)家名廚，中(zhong)國(guo)烹飪領軍人物(wu)，國(guo)家職業技能競賽優秀裁(cai)判(pan)員(yuan)）

國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)職業技能鑒定中式(shi)烹(peng)調(diao)專家(jia)委員會主任，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)人社部全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)優秀裁判員，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)高級烹(peng)調(diao)技師(shi)，中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)魯菜(cai)烹(peng)飪特級大(da)師(shi)，世界烹(peng)聯(lian)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)評委。他參(can)與創辦(ban)、組織(zhi)和策劃了中央(yang)電(dian)視臺“滿漢全席全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)電(dian)視烹(peng)飪大(da)賽(sai)(sai)”，歷時七(qi)年，430余(yu)場。他參(can)加了國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)商(shang)務部、中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常駐聯(lian)合國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)表團特別支持(chi)的中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美食走(zou)進聯(lian)合國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)活(huo)動(dong)(dong)，并擔任活(huo)動(dong)(dong)代(dai)表團副團長(chang)兼總廚師(shi)長(chang)。他先(xian)后在加拿大(da)、美國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、奧地(di)利等國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)舉(ju)行(xing)的國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)烹(peng)飪比賽(sai)(sai)中取得五(wu)金、一(yi)銀、一(yi)銅(tong)的優異成績。

3、楊貫一(yi)（C.C.C金章(zhang)獲得者，銅(tong)紫荊星章(zhang)獲得者，國家名廚）

國(guo)際烹飪藝術大師，香港(gang)著名國(guo)際級(ji)大廚(chu)(chu)，世界御(yu)廚(chu)(chu)協(xie)(xie)會(hui)亞太區(qu)副總裁，素有(you)“鮑(bao)魚(yu)之王”的(de)(de)美(mei)(mei)稱(cheng)，招(zhao)牌(pai)菜“阿一(yi)鮑(bao)魚(yu)”享譽(yu)(yu)國(guo)際，曾獲(huo)得美(mei)(mei)國(guo)廚(chu)(chu)藝界最(zui)(zui)高(gao)榮譽(yu)(yu)五星(xing)鉆(zhan)石獎，入選國(guo)家名廚(chu)(chu)名錄、中(zhong)國(guo)名廚(chu)(chu)排名榜。1996年獲(huo)得國(guo)際御(yu)廚(chu)(chu)協(xie)(xie)會(hui)頒發的(de)(de)最(zui)(zui)高(gao)榮譽(yu)(yu)勛章：C.C.C金章。該(gai)獎項在世界上僅有(you)三人獲(huo)得，前兩位是(shi)前法國(guo)總統御(yu)廚(chu)(chu)、前美(mei)(mei)國(guo)總統御(yu)廚(chu)(chu)。法國(guo)前總統希拉克曾在給楊(yang)貫一(yi)的(de)(de)信中(zhong)表示：“我十(shi)分欣喜地發現(xian)中(zhong)國(guo)美(mei)(mei)食(shi)里我尚未(wei)認識的(de)(de)部(bu)分，尤其(qi)是(shi)您享負盛名烹制的(de)(de)鮑(bao)魚(yu)。”

4、董振(zhen)祥（首都勞動獎章(zhang)獲得(de)者，中國(guo)烹飪大師(shi)，國(guo)家名廚）

中國(guo)十大名廚 國(guo)內有名的廚師盤點

國家中式烹(peng)調高級技師(shi)(shi)，師(shi)(shi)承(cheng)高級技師(shi)(shi)王文(wen)昌(chang)、烹(peng)飪大(da)師(shi)(shi)孫仲才、魯菜泰斗王義均先生。董(dong)振祥(xiang)之(zhi)所(suo)以在(zai)烹(peng)飪行(xing)(xing)業有著很高的聲(sheng)譽與地(di)位，不僅是(shi)因為(wei)他(ta)的烤鴨店門(men)庭(ting)若(ruo)市(shi)，還因為(wei)他(ta)是(shi)中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師(shi)(shi)兼餐飲管理者。董(dong)振祥(xiang)在(zai)烹(peng)飪工藝(yi)上(shang)從健康角度出(chu)發(fa)進行(xing)(xing)創(chuang)新，他(ta)的烤鴨買購網編輯(ji)是(shi)吃(chi)過的，鴨皮口感最為(wei)特殊(shu)，是(shi)真正的“酥(su)不膩”，而不是(shi)傳統烤鴨所(suo)提倡的皮“又(you)酥(su)又(you)脆”。

5、孫立新（國宴(yan)大師(shi)，中華名廚）

中國(guo)當代著名(ming)國(guo)宴大師，曾(ceng)多(duo)次(ci)擔任(ren)多(duo)位(wei)國(guo)家(jia)(jia)領(ling)導(dao)人宴請中外(wai)貴賓的菜單主設計(ji)者。作(zuo)為國(guo)家(jia)(jia)高(gao)級(ji)烹(peng)調技(ji)師、中國(guo)頂級(ji)廚師，孫立新(xin)做廚藝(yi)工作(zuo)幾十(shi)年，曾(ceng)任(ren)多(duo)個星級(ji)酒店的廚師長、行政總(zong)廚、集團行政總(zong)廚等職，擅長川、粵、魯等菜的制(zhi)作(zuo)，先后創新(xin)在(zai)國(guo)內外(wai)推出酒醉空心龍蝦球、寶藍竹笙翅、蜜制(zhi)野(ye)山菌鮑翅湯、金(jin)牌一品鮑等百余種創新(xin)菜肴，均受(shou)好評，成為后來全國(guo)陸(lu)續流行的時尚名(ming)菜。

6、林壤(rang)明（廣東十大名廚，中(zhong)華名廚，中(zhong)國烹飪大師）

林壤(rang)明的(de)(de)(de)烹(peng)(peng)飪技術很高，多(duo)次作為中國(guo)烹(peng)(peng)飪代表團(tuan)成員參(can)加國(guo)際大賽(sai)，先后(hou)在盧森(sen)堡(bao)舉行的(de)(de)(de)世界杯國(guo)際烹(peng)(peng)飪大賽(sai)中獲(huo)金(jin)牌，在德國(guo)法蘭克福舉行的(de)(de)(de)奧林匹克世界烹(peng)(peng)飪大賽(sai)獲(huo)銅牌。他(ta)提出了(le)“顧客點(dian)制”的(de)(de)(de)經營(ying)新招；推行“廚師編(bian)號”制度，對菜肴(yao)實行一步到位的(de)(de)(de)質量跟蹤；先后(hou)創制了(le)八仙宴、田(tian)園土(tu)風(feng)宴等菜式。名菜“雕刻(ke)冬瓜(gua)盅”受(shou)到柬(jian)埔寨國(guo)王(wang)西哈努克親王(wang)的(de)(de)(de)喜愛。

7、盧永良(liang)（改革開放三十(shi)周(zhou)年功勛人(ren)物，中華名廚）

中(zhong)國(guo)十(shi)大名(ming)廚(chu) 國(guo)內有名(ming)的廚(chu)師盤點

盧(lu)永良師(shi)承鄂菜大師(shi)黃昌祥，曾獲中(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)大師(shi)、高級烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)技(ji)師(shi)、全國(guo)百(bai)名(ming)技(ji)術能手、湖(hu)北省(sheng)特(te)等勞動模范等稱號；應(ying)邀東渡日本講學(xue)，去法國(guo)、韓國(guo)與同(tong)行(xing)切(qie)磋(cuo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)技(ji)藝(yi)，法國(guo)巴(ba)黎市長親自頒發了特(te)別榮(rong)譽證書；赴(fu)歐(ou)洲三國(guo)（西/葡/意）進(jin)行(xing)中(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)技(ji)術表演；2005年(nian)以來(lai)多次參加中(zhong)央(yang)電視臺(tai)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)特(te)別節目(mu)《滿漢(han)全席(xi)》擂臺(tai)賽，擔(dan)任評委；2008年(nian)榮(rong)獲“改革開放三十周(zhou)年(nian)功勛人(ren)物”獎(jiang)；后(hou)入選“中(zhong)國(guo)名(ming)廚(chu)排名(ming)榜”。

8、周(zhou)曉(xiao)燕(yan)（國家(jia)名廚，餐飲業國家(jia)級裁判員）

國家(jia)(jia)職(zhi)(zhi)業(ye)技(ji)能鑒定高級考評員，餐飲業(ye)職(zhi)(zhi)業(ye)技(ji)能競(jing)賽(sai)國家(jia)(jia)級裁(cai)判員，淮揚(yang)菜大(da)師，揚(yang)州大(da)學(xue)旅游烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)（食品科學(xue)與(yu)工程）學(xue)院(yuan)院(yuan)長、教(jiao)授(shou)，人社(she)部命題(ti)專(zhuan)家(jia)(jia)；2014年2月被授(shou)予(yu)第四批省級非物質(zhi)文化遺(yi)產項目“揚(yang)州三把刀·烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)技(ji)藝”代表性傳承人；主編(bian)參(can)編(bian)了國家(jia)(jia)級規劃教(jiao)材《烹(peng)(peng)(peng)調工藝學(xue)》；多次擔任全國烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)大(da)賽(sai)評委，世界中(zhong)餐烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)大(da)賽(sai)評委，中(zhong)央(yang)電視(shi)臺電視(shi)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)大(da)賽(sai)評委；后入鏡《舌(she)尖上的(de)中(zhong)國2》第二集(ji)《心(xin)傳》，展(zhan)示(shi)刀工。

9、譚添三（湘(xiang)菜領軍(jun)人物，國(guo)家(jia)名(ming)廚，中國(guo)烹飪大師）

中國頂級廚師，極具威望的湘(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)大(da)師，湖南師范大(da)學烹飪系顧(gu)問教授。譚添三(san)是(shi)把湘(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)帶到德(de)國推向國際的第(di)一人，為湘(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)四大(da)天王之一，世(shi)界華人健康飲(yin)食協會榮譽(yu)主席，中國菜(cai)(cai)文化傳播中心專家；1997年湖南省政(zheng)府授予他湘(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)大(da)師榮譽(yu)稱號；2002年被評為中國烹飪大(da)師、湘(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)突(tu)出貢獻十大(da)領軍人物。在“2016湘(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)年度盛典”上，譚添三(san)獲得終身(shen)成就獎(jiang)。

10、東(dong)林(lin)發(fa)（國家名廚，上海市(shi)勞動模范(fan)，中(zhong)國烹(peng)飪大師）

國(guo)家高(gao)級烹飪技(ji)師，中(zhong)國(guo)名廚排名榜入選(xuan)廚師，1951年拜名廚郭大(da)鎏(liu)和(he)(he)蕭良初(chu)為師學藝(yi)，由于技(ji)藝(yi)精湛得(de)到了(le)當(dang)時中(zhong)央領導的認(ren)可，先(xian)后被指定(ding)為劉少(shao)奇(qi)主席、毛(mao)主席的專職(zhi)廚師5年之久。曾在本(ben)職(zhi)崗位上接待了(le)美國(guo)前總統尼(ni)克松、里根，日本(ben)首(shou)相(xiang)田中(zhong)角榮，柬(jian)埔(pu)寨西(xi)哈努(nu)克親王等國(guo)外元首(shou)和(he)(he)政要。其菜品融粵(yue)川滬菜系，兼東南亞(ya)風味(wei)，尤其是毛(mao)氏紅燒(shao)肉，韻味(wei)別具(ju)一(yi)格(ge)。

11、李伯榮（國(guo)寶級上海菜泰(tai)斗，國(guo)家名廚）

國寶級(ji)上(shang)(shang)海(hai)菜(cai)泰斗國家(jia)名廚，被(bei)譽為(wei)“上(shang)(shang)海(hai)本(ben)幫菜(cai)第一(yi)人”，是(shi)國家(jia)高級(ji)烹飪技師，中國烹飪大師，五一(yi)勞動獎章獲(huo)得者(zhe)，全(quan)(quan)國餐(can)飲業特殊貢獻(xian)獎獲(huo)得者(zhe)。李伯榮博采眾長，敢于創新，代表(biao)菜(cai)品有(you)蝦子大烏參、花塔形扣三絲、八寶鵪鶉、糟香劃水等(deng)，尤(you)其烹制的蝦子大烏參被(bei)譽為(wei)“本(ben)幫一(yi)絕”。他編寫了(le)《上(shang)(shang)海(hai)菜(cai)圖文全(quan)(quan)解(jie)百(bai)例》《上(shang)(shang)海(hai)家(jia)常菜(cai)》和《老上(shang)(shang)海(hai)經典本(ben)幫菜(cai)》，為(wei)豐富、發展上(shang)(shang)海(hai)本(ben)幫菜(cai)作出了(le)重大貢獻(xian)。

12、周繼(ji)祥(xiang)（國(guo)宴菜大師，中(zhong)央國(guo)家(jia)機關中(zhong)國(guo)烹飪大師）

中央國(guo)(guo)(guo)家機關中國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)大(da)(da)(da)師，國(guo)(guo)(guo)家職業技能(neng)鑒定高(gao)級(ji)考評員(yuan)，中國(guo)(guo)(guo)藥膳大(da)(da)(da)師。他(ta)在人民大(da)(da)(da)會堂(tang)幾(ji)十年的工作中，曾參與黨(dang)和國(guo)(guo)(guo)家領導人接待外國(guo)(guo)(guo)元首和政府首腦的國(guo)(guo)(guo)宴(yan)制作數百(bai)次，具有(you)很(hen)豐富的國(guo)(guo)(guo)宴(yan)制作知識。其后，他(ta)受聘于人民大(da)(da)(da)會堂(tang)綜合服(fu)務開發中心(xin)培訓部主任，并參與人民大(da)(da)(da)會堂(tang)《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)菜(cai)(cai)譜集錦》《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)食品雕刻(ke)》畫(hua)冊，《人民大(da)(da)(da)會堂(tang)菜(cai)(cai)譜》《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)菜(cai)(cai)點精(jing)選》畫(hua)冊，人民大(da)(da)(da)會堂(tang)服(fu)務教程(cheng)簡編(bian)等(deng)書的編(bian)寫出版(ban)工作，在《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)食品雕刻(ke)》畫(hua)冊中任副主編(bian)。

13、龐煜（晉菜泰斗(dou)，全國勞(lao)動模范，中國烹飪大(da)師）

國(guo)家中式烹(peng)調高級技師(shi)，國(guo)家名廚，餐飲(yin)業國(guo)家級評委，國(guo)家職(zhi)業技能裁判員。龐煜同志(zhi)早年師(shi)承一(yi)(yi)代宗師(shi)閆(yan)秉秀先生，得到了(le)恩師(shi)的真傳(chuan)實教，除了(le)繼承恩師(shi)精心操作、各具本味的優良傳(chuan)統，同時(shi)他博采眾長，融會(hui)貫通，完(wan)善(shan)晉菜(cai)體系，形(xing)成了(le)自己獨(du)特的烹(peng)飪風格。40年來(lai)的從(cong)廚路(lu)，練就了(le)他精湛的烹(peng)飪技術，同時(shi)為弘揚晉菜(cai)、晉面(mian)走出(chu)去(qu)不懈努力，做出(chu)了(le)巨大(da)貢獻，被譽為“晉菜(cai)第(di)一(yi)(yi)勺(shao)”“晉菜(cai)領軍人物”。