1、史正良(liang)（中華名(ming)廚(chu)，國家名(ming)廚(chu)，全國技術能手）

中(zhong)國十大名(ming)廚(chu) 國內有名(ming)的廚(chu)師盤點(dian)

首批國(guo)家中(zhong)(zhong)式(shi)(shi)(shi)烹調高級(ji)技(ji)(ji)師(shi)(shi)，中(zhong)(zhong)國(guo)頂級(ji)廚(chu)師(shi)(shi)，精通中(zhong)(zhong)式(shi)(shi)(shi)川菜(cai)(cai)熱、冷菜(cai)(cai)肴(yao)的烹制，旁通川式(shi)(shi)(shi)面點(dian)技(ji)(ji)藝(yi)、魯菜(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)、宮廷菜(cai)(cai)，尤(you)擅墩(dun)、爐，餐飲和廚(chu)政管理(li)，烹飪教(jiao)學。他(ta)多次應國(guo)外禮聘，先后(hou)在(zai)菲(fei)律賓(bin)馬(ma)尼拉希爾(er)頓(dun)飯店、瑞士日(ri)內瓦諾馬(ma)達飯店等任廚(chu)師(shi)(shi)長和表演廚(chu)藝(yi)。其精湛廚(chu)藝(yi)受到《日(ri)內瓦論壇(tan)報(bao)》《美國(guo)當今(jin)新聞(wen)》《撒金那新聞(wen)》等媒體(ti)的報(bao)道，被國(guo)內貿易部(bu)授予“全國(guo)商業(ye)行業(ye)技(ji)(ji)能之(zhi)星”，被國(guo)家商務部(bu)評為“中(zhong)(zhong)華名廚(chu)”。

2、高炳義（國(guo)家名廚，中國(guo)烹飪領軍人物，國(guo)家職業(ye)技能競賽優(you)秀裁判員）

國(guo)(guo)家(jia)職業(ye)技能鑒(jian)定中式烹(peng)調專家(jia)委員(yuan)會主任，國(guo)(guo)家(jia)人(ren)社部全(quan)國(guo)(guo)優秀裁判員(yuan)，國(guo)(guo)家(jia)高級烹(peng)調技師，中國(guo)(guo)魯菜烹(peng)飪(ren)特級大師，世界烹(peng)聯(lian)國(guo)(guo)際(ji)評委。他(ta)參與創辦、組(zu)織(zhi)和策劃了(le)中央電視(shi)臺“滿(man)漢全(quan)席(xi)全(quan)國(guo)(guo)電視(shi)烹(peng)飪(ren)大賽(sai)”，歷時七年，430余場。他(ta)參加(jia)了(le)國(guo)(guo)家(jia)商務(wu)部、中國(guo)(guo)常駐聯(lian)合國(guo)(guo)代表團(tuan)特別支持的中國(guo)(guo)美食走進(jin)聯(lian)合國(guo)(guo)活動，并擔任活動代表團(tuan)副團(tuan)長兼總(zong)廚(chu)師長。他(ta)先后在加(jia)拿大、美國(guo)(guo)、奧地(di)利等國(guo)(guo)家(jia)舉行的國(guo)(guo)際(ji)烹(peng)飪(ren)比賽(sai)中取得五金、一銀、一銅的優異成績。

3、楊貫(guan)一（C.C.C金章(zhang)獲(huo)得(de)者，銅紫荊星章(zhang)獲(huo)得(de)者，國家(jia)名廚(chu)）

國(guo)際(ji)(ji)烹飪藝(yi)術大師，香港著名國(guo)際(ji)(ji)級大廚，世界御廚協會亞(ya)太(tai)區副(fu)總(zong)裁，素有“鮑(bao)魚之王(wang)”的(de)美(mei)稱，招牌菜“阿一(yi)(yi)鮑(bao)魚”享(xiang)譽國(guo)際(ji)(ji)，曾(ceng)獲(huo)(huo)得美(mei)國(guo)廚藝(yi)界最高榮譽五星鉆石獎(jiang)，入(ru)選國(guo)家名廚名錄、中國(guo)名廚排名榜。1996年獲(huo)(huo)得國(guo)際(ji)(ji)御廚協會頒發(fa)的(de)最高榮譽勛章(zhang)：C.C.C金章(zhang)。該(gai)獎(jiang)項在世界上僅有三(san)人獲(huo)(huo)得，前兩(liang)位是(shi)前法國(guo)總(zong)統(tong)御廚、前美(mei)國(guo)總(zong)統(tong)御廚。法國(guo)前總(zong)統(tong)希拉克曾(ceng)在給楊貫一(yi)(yi)的(de)信(xin)中表示(shi)：“我十(shi)分(fen)欣喜地發(fa)現(xian)中國(guo)美(mei)食里(li)我尚未認識的(de)部分(fen)，尤其是(shi)您享(xiang)負盛名烹制的(de)鮑(bao)魚。”

4、董振祥（首都勞動獎章獲(huo)得(de)者，中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪大師(shi)，國(guo)(guo)家(jia)名廚）

中國十大名廚(chu)(chu) 國內有名的廚(chu)(chu)師盤(pan)點(dian)

國(guo)家中式烹調(diao)高(gao)級(ji)技師，師承高(gao)級(ji)技師王(wang)(wang)文昌、烹飪大(da)師孫(sun)仲才、魯菜泰斗王(wang)(wang)義均(jun)先生。董(dong)振(zhen)祥(xiang)之(zhi)所以在烹飪行(xing)業有著(zhu)很高(gao)的聲譽與地位(wei)，不僅(jin)是(shi)因為他(ta)的烤(kao)(kao)鴨店(dian)門庭(ting)若市，還(huan)因為他(ta)是(shi)中國(guo)餐飲圈內唯一一位(wei)獲得MBA學位(wei)的廚師兼餐飲管理者。董(dong)振(zhen)祥(xiang)在烹飪工藝上從健康角度出(chu)發進(jin)行(xing)創新，他(ta)的烤(kao)(kao)鴨買購網編輯是(shi)吃過的，鴨皮(pi)口感最為特殊，是(shi)真正的“酥(su)不膩”，而不是(shi)傳統烤(kao)(kao)鴨所提倡的皮(pi)“又酥(su)又脆”。

5、孫立新（國(guo)宴大師，中華(hua)名廚）

中(zhong)國(guo)(guo)當代(dai)著名國(guo)(guo)宴(yan)大(da)師(shi)，曾(ceng)多(duo)次擔任(ren)多(duo)位國(guo)(guo)家(jia)領(ling)導(dao)人宴(yan)請(qing)中(zhong)外貴賓的(de)菜(cai)單(dan)主設計者。作(zuo)為國(guo)(guo)家(jia)高級烹調技師(shi)、中(zhong)國(guo)(guo)頂級廚(chu)(chu)(chu)師(shi)，孫立新做廚(chu)(chu)(chu)藝工作(zuo)幾(ji)十(shi)年，曾(ceng)任(ren)多(duo)個星級酒店的(de)廚(chu)(chu)(chu)師(shi)長、行(xing)政總(zong)廚(chu)(chu)(chu)、集(ji)團行(xing)政總(zong)廚(chu)(chu)(chu)等(deng)職，擅長川、粵、魯(lu)等(deng)菜(cai)的(de)制(zhi)作(zuo)，先后創(chuang)(chuang)新在國(guo)(guo)內外推出(chu)酒醉(zui)空心龍蝦球、寶藍(lan)竹笙翅、蜜制(zhi)野山菌(jun)鮑翅湯、金牌一品(pin)鮑等(deng)百余種創(chuang)(chuang)新菜(cai)肴，均受好評(ping)，成為后來全國(guo)(guo)陸續流行(xing)的(de)時尚名菜(cai)。

6、林壤明(ming)（廣(guang)東十大名(ming)(ming)廚，中華名(ming)(ming)廚，中國烹飪大師）

林壤明的(de)烹(peng)(peng)飪技術很(hen)高，多次作(zuo)為(wei)中(zhong)國烹(peng)(peng)飪代表團成員參加國際(ji)大賽(sai)，先后在盧(lu)森(sen)堡舉(ju)行(xing)的(de)世(shi)界杯國際(ji)烹(peng)(peng)飪大賽(sai)中(zhong)獲(huo)(huo)金牌，在德(de)國法蘭克(ke)(ke)福舉(ju)行(xing)的(de)奧林匹(pi)克(ke)(ke)世(shi)界烹(peng)(peng)飪大賽(sai)獲(huo)(huo)銅牌。他提(ti)出了“顧客點(dian)制”的(de)經營新(xin)招；推行(xing)“廚師(shi)編號”制度，對菜肴(yao)實行(xing)一(yi)步到(dao)位的(de)質量跟蹤；先后創制了八仙(xian)宴(yan)、田(tian)園土(tu)風宴(yan)等菜式。名菜“雕刻冬瓜(gua)盅”受到(dao)柬埔寨國王西哈努克(ke)(ke)親王的(de)喜愛。

7、盧永良（改革開(kai)放三十周年(nian)功勛(xun)人物，中華名(ming)廚）

中國(guo)十大(da)名廚(chu) 國(guo)內有名的廚(chu)師盤點

盧永(yong)良師承鄂菜大師黃昌(chang)祥，曾獲中(zhong)國烹(peng)(peng)飪(ren)大師、高級烹(peng)(peng)飪(ren)技(ji)師、全國百名技(ji)術能手、湖北省(sheng)特等勞動模范(fan)等稱號(hao)；應邀(yao)東(dong)渡日本講學(xue)，去法國、韓國與同行切(qie)磋烹(peng)(peng)飪(ren)技(ji)藝，法國巴黎市長親自頒發了特別(bie)榮(rong)譽證書；赴歐(ou)洲三(san)國（西(xi)/葡(pu)/意）進行中(zhong)國烹(peng)(peng)飪(ren)技(ji)術表演；2005年(nian)以來多(duo)次(ci)參加(jia)中(zhong)央(yang)電視臺烹(peng)(peng)飪(ren)特別(bie)節目《滿漢全席》擂(lei)臺賽(sai)，擔任評委；2008年(nian)榮(rong)獲“改革開放三(san)十周(zhou)年(nian)功勛人物”獎(jiang)；后入選“中(zhong)國名廚排(pai)名榜”。

8、周曉燕（國(guo)家名廚，餐(can)飲業國(guo)家級裁(cai)判員）

國家(jia)職業(ye)技能鑒定高級(ji)考評(ping)員(yuan)，餐飲(yin)業(ye)職業(ye)技能競賽(sai)國家(jia)級(ji)裁判(pan)員(yuan)，淮(huai)揚菜(cai)大(da)(da)師(shi)，揚州大(da)(da)學旅游烹(peng)飪(ren)(ren)（食品科學與工程）學院(yuan)院(yuan)長(chang)、教授(shou)，人(ren)社部命題專家(jia)；2014年2月被(bei)授(shou)予第四批省(sheng)級(ji)非物質文化(hua)遺(yi)產項(xiang)目“揚州三把(ba)刀(dao)(dao)·烹(peng)飪(ren)(ren)技藝”代表性傳承人(ren)；主編(bian)(bian)參編(bian)(bian)了國家(jia)級(ji)規劃教材《烹(peng)調(diao)工藝學》；多次擔任全國烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)(da)賽(sai)評(ping)委(wei)，世界中(zhong)(zhong)(zhong)餐烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)(da)賽(sai)評(ping)委(wei)，中(zhong)(zhong)(zhong)央電視(shi)臺電視(shi)烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)(da)賽(sai)評(ping)委(wei)；后入鏡《舌尖上的(de)中(zhong)(zhong)(zhong)國2》第二集《心傳》，展示刀(dao)(dao)工。

9、譚(tan)添三（湘菜領(ling)軍人物，國(guo)家名廚，中國(guo)烹飪大師）

中(zhong)國(guo)(guo)頂級(ji)廚師(shi)(shi)(shi)，極(ji)具威望的湘(xiang)菜(cai)大(da)師(shi)(shi)(shi)，湖(hu)南師(shi)(shi)(shi)范大(da)學烹(peng)飪(ren)系顧(gu)問教授(shou)。譚添三是把湘(xiang)菜(cai)帶到德國(guo)(guo)推向國(guo)(guo)際的第一人(ren)，為湘(xiang)菜(cai)四(si)大(da)天王(wang)之一，世界(jie)華人(ren)健康飲食協會榮(rong)譽(yu)主席，中(zhong)國(guo)(guo)菜(cai)文(wen)化傳播中(zhong)心專家(jia)；1997年(nian)湖(hu)南省政府授(shou)予他湘(xiang)菜(cai)大(da)師(shi)(shi)(shi)榮(rong)譽(yu)稱號；2002年(nian)被評(ping)為中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)大(da)師(shi)(shi)(shi)、湘(xiang)菜(cai)突出貢獻(xian)十大(da)領軍人(ren)物。在“2016湘(xiang)菜(cai)年(nian)度盛典(dian)”上，譚添三獲得終(zhong)身成就獎(jiang)。

10、東林發(fa)（國家名廚，上海市勞動模范，中國烹飪大師）

國(guo)家高級烹飪(ren)技師(shi)(shi)，中(zhong)(zhong)國(guo)名廚(chu)排名榜入選廚(chu)師(shi)(shi)，1951年拜名廚(chu)郭大鎏和蕭良(liang)初(chu)為師(shi)(shi)學(xue)藝(yi)，由于技藝(yi)精湛得到了當時中(zhong)(zhong)央領導的認可(ke)，先后被指定為劉少奇主席、毛主席的專職(zhi)(zhi)廚(chu)師(shi)(shi)5年之久(jiu)。曾在(zai)本職(zhi)(zhi)崗位(wei)上接待了美國(guo)前(qian)總統尼克松、里根，日(ri)本首相田中(zhong)(zhong)角榮，柬埔寨西哈努克親王等國(guo)外元首和政(zheng)要。其菜(cai)(cai)品融粵川滬菜(cai)(cai)系，兼(jian)東(dong)南亞風味，尤其是毛氏紅燒肉，韻(yun)味別具(ju)一格。

11、李伯榮（國寶級上海(hai)菜泰(tai)斗(dou)，國家名廚）

國寶級(ji)上(shang)海菜(cai)泰斗國家名廚，被譽(yu)為(wei)“上(shang)海本(ben)幫菜(cai)第一人”，是國家高級(ji)烹(peng)飪技師，中(zhong)國烹(peng)飪大師，五一勞動獎章獲得者，全國餐(can)飲業特殊(shu)貢(gong)獻獎獲得者。李(li)伯榮(rong)博采眾(zhong)長，敢于創新，代表菜(cai)品有蝦(xia)子大烏參、花塔形(xing)扣三絲、八寶鵪(an)鶉、糟(zao)香劃(hua)水等，尤其烹(peng)制的蝦(xia)子大烏參被譽(yu)為(wei)“本(ben)幫一絕”。他編寫(xie)了《上(shang)海菜(cai)圖(tu)文全解(jie)百例》《上(shang)海家常菜(cai)》和《老上(shang)海經典本(ben)幫菜(cai)》，為(wei)豐(feng)富、發展上(shang)海本(ben)幫菜(cai)作出了重(zhong)大貢(gong)獻。

12、周繼祥(xiang)（國宴菜大(da)(da)師(shi)，中央國家機關中國烹飪大(da)(da)師(shi)）

中央國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)機關中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪大(da)師，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)職業技能鑒定高級(ji)考評員，中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)藥膳大(da)師。他在人(ren)(ren)(ren)民(min)大(da)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)堂幾十年的(de)工(gong)作(zuo)中，曾參與(yu)黨和國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)領(ling)導人(ren)(ren)(ren)接待外國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)元首和政府首腦的(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)宴(yan)制作(zuo)數百次，具有很(hen)豐(feng)富的(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)宴(yan)制作(zuo)知識。其后，他受(shou)聘(pin)于人(ren)(ren)(ren)民(min)大(da)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)堂綜合(he)服務(wu)開發(fa)中心培訓部主任，并參與(yu)人(ren)(ren)(ren)民(min)大(da)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)堂《國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)宴(yan)菜(cai)譜集(ji)錦》《國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)宴(yan)食(shi)品雕(diao)刻(ke)》畫冊，《人(ren)(ren)(ren)民(min)大(da)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)堂菜(cai)譜》《國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)宴(yan)菜(cai)點(dian)精選》畫冊，人(ren)(ren)(ren)民(min)大(da)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)堂服務(wu)教程簡編等書(shu)的(de)編寫(xie)出(chu)版工(gong)作(zuo)，在《國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)宴(yan)食(shi)品雕(diao)刻(ke)》畫冊中任副主編。

13、龐煜（晉菜泰斗，全國勞動模范(fan)，中國烹(peng)飪大師）

國(guo)家中式烹調高級技(ji)師(shi)(shi)，國(guo)家名(ming)廚(chu)，餐飲業國(guo)家級評委，國(guo)家職業技(ji)能裁判員(yuan)。龐煜同(tong)(tong)志早年師(shi)(shi)承一(yi)代宗(zong)師(shi)(shi)閆秉秀(xiu)先生，得到了(le)恩師(shi)(shi)的真傳實教(jiao)，除(chu)了(le)繼承恩師(shi)(shi)精心操作、各具本(ben)味的優良傳統，同(tong)(tong)時他博采眾長，融會貫通，完善(shan)晉(jin)(jin)菜(cai)體系，形成了(le)自己獨特的烹飪風格。40年來的從廚(chu)路，練(lian)就了(le)他精湛的烹飪技(ji)術，同(tong)(tong)時為弘揚晉(jin)(jin)菜(cai)、晉(jin)(jin)面走出去不(bu)懈努(nu)力，做出了(le)巨大貢獻，被譽(yu)為“晉(jin)(jin)菜(cai)第一(yi)勺”“晉(jin)(jin)菜(cai)領軍人物”。