松(song)茸，是松(song)櫟等樹木外生的(de)菌根真菌，具有獨特的(de)濃(nong)郁香味，是世界上珍(zhen)稀(xi)名貴(gui)的(de)天然藥用菌，我國二(er)級(ji)瀕危保護物種。松(song)茸是一種純天然的(de)珍(zhen)稀(xi)名貴(gui)食用菌類，被譽為“菌中之王”。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地(di)。松茸秋季(ji)的8月(yue)上旬到10月(yue)中旬采集、食(shi)用。有(you)特(te)別的濃(nong)香，口感如鮑魚(yu)，極(ji)潤滑(hua)爽口。松(song)茸在日(ri)本被奉(feng)(feng)為(wei)“神菌”。 日(ri)本人(ren)習(xi)慣于秋季食(shi)用松(song)茸料理，信奉(feng)(feng)“以形(xing)補(bu)形(xing)”，食(shi)之(zhi)具(ju)有(you)強精(jing)補(bu)腎，健腦益(yi)智和抗癌(ai)等作用。

神秘果是山攬科神秘果屬(shu)植物，典(dian)型(xing)熱帶常(chang)綠灌木，原產(chan)地在西非、加納、剛(gang)果一帶。20世(shi)紀60年代，周恩來總理到西非訪(fang)問(wen)時(shi)(shi)，加(jia)納共和(he)國把神(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)作為(wei)國禮送給(gei)周總理。此后，神(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)開始在我國栽培。神(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)是(shi)一種國寶級的珍(zhen)貴植物，不管是(shi)在西非各國還是(shi)我國，都受到保護(hu)，禁止出口。神(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)肉酸(suan)澀(se)，但含有(you)神(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)蛋(dan)白，吃(chi)了神(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)兩(liang)小(xiao)時(shi)(shi)內，接(jie)著吃(chi)其(qi)他酸(suan)性水果(guo)(guo)，會(hui)覺得這些(xie)酸(suan)水果(guo)(guo)不再是(shi)酸(suan)味，而變為(wei)甜味，故名神(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)。

神(shen)戶(hu)牛肉（日(ri)文(wen)名(ming)：神(shen)戸ビーフ，英(ying)文(wen)名(ming)：Kobe Beef），專指從兵庫縣(xian)所產的但馬牛身上切下來(lai)的牛肉。只(zhi)有(you)在兵庫縣(xian)出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證(zheng)，而且2012年(nian)(nian)前這種牛(niu)肉從(cong)不出口。能夠達(da)到神戶牛(niu)肉品質(zhi)要(yao)求的牛(niu)，每年(nian)(nian)只有3000頭左右，而這些(xie)牛只(zhi)能產出(chu)大約400公斤(jin)。

黑皮(pi)西瓜，價格：121美(mei)元（約合人民幣757元），產自日(ri)本(ben)，泗水縣特(te)產，有數三十年栽培歷史，這(zhe)種皮黑、光滑的西瓜(gua)據說有種特殊的甜味，僅(jin)生長于北海道，年產僅(jin)100個。其中最貴的一(yi)個重達17磅(bang)（約合7.7公斤），在(zai)2008年拍出6100美元（約合人民幣3.82萬(wan)元），成為了(le)西(xi)瓜中的“戰斗瓜”。

海椰子(zi)亦稱復椰子(zi)，是(shi)塞舌爾普拉蘭(lan)島及庫瑞島的一種特有棕櫚，活像大(da)象的兩(liang)只大(da)耳(er)。由于整(zheng)座樹龐(pang)大(da)無比，所(suo)以(yi)也被(bei)稱為“樹中之象”。海椰子花著生于巨大的肉質穗狀花序上，雌雄異株。果實被一肉質而多纖維的外皮，里面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個椰子(zi)，可(ke)食用，但商業價(jia)值不大(da)。海椰子(zi)是(shi)已知最大(da)的果，約需10年才成熟。海椰子只在(zai)塞舌爾(er)有出產(chan)，加上它的生長十分緩慢，百年才能(neng)長成。海椰子樹原(yuan)產(chan)于塞舌爾(er)的普拉蘭(lan)島(dao)和附近的庫瑞島(dao)。而(er)且它們只生長在(zai)這兩個(ge)地方，總計只剩下8200棵。

白(bai)(bai)松(song)(song)露(lu)(lu)菌野(ye)生植物(wu)菌類，近似東菇(gu)、牛肝菌之類，產(chan)于(yu)意大利，被世(shi)人抬舉，只出現于(yu)拍賣會(hui)及傳媒頭條新聞。由于(yu)珍貴，有(you)白(bai)(bai)色鉆石(shi)之稱。白(bai)(bai)松(song)(song)露(lu)(lu)菌是(shi)食物(wu)的(de)(de)(de)調味(wei)料，要(yao)生吃，免煮，因(yin)為最(zui)有(you)用的(de)(de)(de)是(shi)白(bai)(bai)松(song)(song)露(lu)(lu)菌的(de)(de)(de)香(xiang)甜味(wei)，似蒜頭的(de)(de)(de)濃郁香(xiang)味(wei)，遇火(huo)會(hui)走味(wei)。白(bai)(bai)松(song)(song)露(lu)(lu)菌于(yu)1950年首次被發現，之后更成為宴會(hui)中的佳肴。紐約蘇富比拍賣行2014年(nian)12月6日舉行世界最(zui)大的白(bai)松露菌拍賣會，這塊重達(da)1.89公(gong)斤的白松露(lu)菌以6萬美元低價(jia)拍出。

魚子(zi)醬（Caviar），又稱魚(yu)(yu)(yu)籽醬(jiang)，在波(bo)斯(si)語中(zhong)意(yi)為(wei)魚(yu)(yu)(yu)卵，嚴格來說，只(zhi)有鱘(xun)(xun)魚(yu)(yu)(yu)卵才(cai)可(ke)稱為(wei)魚(yu)(yu)(yu)子醬(jiang)，其中(zhong)以產于接壤伊朗(lang)和俄羅斯(si)的里海的魚(yu)(yu)(yu)子醬(jiang)質量最佳(jia)。并非所有鱘(xun)(xun)魚(yu)(yu)(yu)卵都可(ke)制成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)子醬(jiang)，世界范圍(wei)內共有超過20種(zhong)的不同(tong)鱘魚，其中只有(you)Beluga、oscietra及Sevruga三品種(zhong)的魚卵制成魚子醬，最高級的Beluga，一(yi)年產量不(bu)到一(yi)百尾，而且要超過六十(shi)歲的(de)Beluga才可制作魚子醬。

羊(yang)肚菌(jun)是一種(zhong)珍(zhen)稀食用(yong)菌(jun)品種(zhong),因(yin)其菌(jun)蓋表面凹(ao)凸(tu)不平(ping)、狀如(ru)羊肚而得名。羊肚菌(jun)(Morchella)，又名(ming)草笠竹(zhu)，是一種珍(zhen)貴(gui)的食用菌和(he)藥用菌。羊(yang)肚菌于1818年(nian)被(bei)發現(xian)。用于食積氣(qi)滯、脘腹脹(zhang)滿、痰壅氣(qi)逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結構與盤菌相似，上部呈(cheng)褶皺(zhou)網狀，既像個(ge)蜂巢，也像個(ge)羊肚，因而(er)得名。羊肚菌在(zai)山火(huo)之后(hou)的(de)兩至三年(nian)內產量特高，因此北美的(de)采摘者會根據(ju)山火(huo)來采集羊肚菌。然而(er)，當火(huo)災被(bei)控制(zhi)后(hou)，在(zai)同一個(ge)地區內，它的(de)生長數量會年(nian)復一年(nian)地減少。

鵝(e)肝(gan)為(wei)鴨(ya)科動(dong)物鵝(e)的(de)肝(gan)臟。因其豐富的(de)營養和特殊功效，使得鵝(e)肝(gan)成為(wei)補血養生的(de)理(li)想食(shi)品。鵝(e)肝(gan)的(de)出名還因為(wei)法國(guo)著名的(de)料理(li)鵝(e)肝(gan)（法文：Foie gras，直譯為：肥肝）。歐(ou)洲人將鵝肝與(yu)魚(yu)子醬(jiang)、松露并列為“世界(jie)三大珍饈”。

椰子蟹是一種(zhong)寄居蟹，能(neng)長到1米長，不僅是最大(da)(da)的(de)陸(lu)生蟹類(lei)，也是最大(da)(da)的(de)陸(lu)生節肢動(dong)物。體(ti)型碩大(da)(da)，體(ti)重最高(gao)可(ke)達6千克，椰(ye)子蟹的(de)外(wai)殼堅硬(ying)，有兩只強(qiang)壯有力的(de)巨螯，是爬樹高手，尤其善于攀(pan)爬筆直的(de)椰(ye)子樹，因(yin)為它們可(ke)以用(yong)強(qiang)壯的(de)雙螯剝(bo)開堅硬(ying)的(de)椰(ye)子殼，以吃(chi)其中(zhong)的(de)椰(ye)子果(guo)肉(rou)而得名(ming)。椰(ye)子蟹以其肉(rou)質鮮嫩而聞(wen)名(ming)于世，然而，由于人類對其瘋狂的(de)獵捕以及(ji)自(zi)然棲息環境被破壞(huai)，椰(ye)子蟹在其棲息地越(yue)來越(yue)難覓蹤跡(ji)，已經成為面臨絕跡(ji)的(de)瀕危動物。