松(song)茸(rong)，是(shi)松(song)櫟等樹木外生的(de)(de)菌(jun)(jun)根真菌(jun)(jun)，具(ju)有獨特的(de)(de)濃郁(yu)香(xiang)味，是(shi)世界上珍稀(xi)名貴的(de)(de)天然(ran)藥(yao)用(yong)菌(jun)(jun)，我國二級瀕(bin)危保(bao)護物種(zhong)。松(song)茸(rong)是(shi)一種(zhong)純天然(ran)的(de)(de)珍稀(xi)名貴食用(yong)菌(jun)(jun)類，被譽為(wei)“菌中之王”。它長在寒溫帶海拔3500米以上(shang)的(de)高山林地。松(song)茸秋季的(de)8月上旬(xun)到10月中旬采集、食(shi)用(yong)。有特別的濃香，口感如(ru)鮑魚，極潤滑爽(shuang)口。松茸在日本被奉為“神菌”。 日本人習慣于(yu)秋季食(shi)用(yong)松茸料理，信奉“以形補(bu)形”，食(shi)之具(ju)有強精(jing)補(bu)腎，健腦益智和抗癌等作用(yong)。

神(shen)秘果(guo)是山攬科神(shen)秘果(guo)屬植(zhi)物(wu)，典型(xing)熱(re)帶常綠灌木，原產地在西非、加納、剛果(guo)一帶。20世紀60年代，周恩來總理到(dao)西非訪問時，加納共和國(guo)(guo)把神(shen)(shen)(shen)秘(mi)果(guo)(guo)作為(wei)國(guo)(guo)禮(li)送給周總理。此(ci)后，神(shen)(shen)(shen)秘(mi)果(guo)(guo)開始在我(wo)國(guo)(guo)栽培。神(shen)(shen)(shen)秘(mi)果(guo)(guo)是(shi)一種(zhong)國(guo)(guo)寶級的(de)(de)珍貴植物，不管是(shi)在西非各(ge)國(guo)(guo)還(huan)是(shi)我(wo)國(guo)(guo)，都受到(dao)保(bao)護，禁止出口。神(shen)(shen)(shen)秘(mi)果(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)肉酸澀，但(dan)含有神(shen)(shen)(shen)秘(mi)果(guo)(guo)蛋白，吃了神(shen)(shen)(shen)秘(mi)果(guo)(guo)兩(liang)小時內，接著吃其他酸性水(shui)果(guo)(guo)，會覺得這些酸水(shui)果(guo)(guo)不再是(shi)酸味，而變為(wei)甜味，故名神(shen)(shen)(shen)秘(mi)果(guo)(guo)。

神戶牛肉（日(ri)文名：神戸ビーフ，英文名：Kobe Beef），專指從兵庫縣所(suo)產(chan)的但(dan)馬牛身上(shang)切下(xia)來的牛肉。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才(cai)能取得神戶牛肉的合格證，而(er)且2012年(nian)前這種牛(niu)肉從不出口(kou)。能(neng)夠達到(dao)神戶(hu)牛(niu)肉品質要(yao)求的牛(niu)，每年(nian)只(zhi)有3000頭左右，而這些牛只能產出大(da)約400公斤。

黑皮西瓜(gua)，價(jia)格：121美元(yuan)（約合人民幣757元），產自日本，泗水縣特產，有數三十年栽培(pei)歷史，這種(zhong)皮黑、光滑的西(xi)瓜據說有種(zhong)特(te)殊的甜(tian)味，僅生(sheng)長于北海道，年產僅100個。其中最貴(gui)的一個重達17磅（約合7.7公斤(jin)），在(zai)2008年(nian)拍(pai)出6100美元(yuan)（約合人(ren)民幣3.82萬元），成為了(le)西瓜(gua)中的“戰(zhan)斗(dou)瓜(gua)”。

海椰(ye)子亦稱(cheng)復(fu)椰(ye)子，是(shi)塞舌爾普拉蘭島及庫瑞島的一種特有棕櫚，活(huo)像(xiang)大(da)象的兩只大(da)耳(er)。由(you)于整(zheng)座樹龐大(da)無(wu)比(bi)，所以也被稱(cheng)為“樹中之象”。海椰子花著生于巨大的肉質穗狀花序上，雌雄異株。果實被一肉質而多纖維的外皮，里面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個椰子，可食用(yong)，但商業價值不大。海椰子是已(yi)知最大的果，約需10年才(cai)成(cheng)熟。海椰(ye)子只在(zai)塞(sai)舌(she)爾(er)有(you)出(chu)產，加(jia)上它的(de)(de)生(sheng)(sheng)長十(shi)分(fen)緩慢(man)，百年才(cai)能長成(cheng)。海椰(ye)子樹原產于塞(sai)舌(she)爾(er)的(de)(de)普拉蘭(lan)島(dao)和附近的(de)(de)庫瑞(rui)島(dao)。而且(qie)它們只生(sheng)(sheng)長在(zai)這兩個地(di)方，總計只剩下8200棵。

白(bai)松(song)露(lu)(lu)菌(jun)野生(sheng)植物菌(jun)類，近似東菇、牛肝菌(jun)之類，產于(yu)(yu)意大利，被世人抬舉，只出現于(yu)(yu)拍賣會及傳媒頭條新(xin)聞。由于(yu)(yu)珍貴，有(you)(you)白(bai)色鉆石之稱。白(bai)松(song)露(lu)(lu)菌(jun)是(shi)食物的(de)調(diao)味(wei)料，要(yao)生(sheng)吃，免煮，因為最有(you)(you)用的(de)是(shi)白(bai)松(song)露(lu)(lu)菌(jun)的(de)香甜(tian)味(wei)，似蒜頭的(de)濃郁香味(wei)，遇火會走味(wei)。白(bai)松(song)露(lu)(lu)菌(jun)于(yu)(yu)1950年首次被發現，之后更成(cheng)為宴會中的(de)佳肴(yao)。紐約蘇(su)富(fu)比(bi)拍賣行2014年12月6日(ri)舉行世界最大的(de)白松露菌(jun)拍賣會(hui)，這(zhe)塊重達(da)1.89公斤的白松露菌(jun)以6萬美元低價拍(pai)出。

魚(yu)子醬（Caviar），又稱魚(yu)籽(zi)醬，在(zai)波斯(si)(si)語中意為(wei)(wei)魚(yu)卵，嚴格(ge)來說(shuo)，只(zhi)有鱘魚(yu)卵才可稱為(wei)(wei)魚(yu)子醬，其(qi)中以產于接(jie)壤伊朗和俄羅斯(si)(si)的里(li)海的魚(yu)子醬質量最(zui)佳。并(bing)非(fei)所(suo)有鱘魚(yu)卵都可制成(cheng)魚(yu)子醬，世界(jie)范圍(wei)內共有超過20種的不同鱘(xun)魚，其中只有(you)Beluga、oscietra及Sevruga三(san)品種(zhong)的魚(yu)卵制成(cheng)魚(yu)子醬，最高級的Beluga，一(yi)年產量不到一(yi)百尾，而(er)且要超過六十(shi)歲(sui)的Beluga才可制作(zuo)魚子醬。

羊肚菌是一種(zhong)珍稀食用菌品種(zhong),因(yin)其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊(yang)肚(du)而(er)得名。羊(yang)肚(du)菌(Morchella)，又名草(cao)笠竹(zhu)，是一(yi)種珍貴的食用菌(jun)和(he)藥用菌(jun)。羊肚(du)菌(jun)于1818年被發(fa)現。用(yong)于食積(ji)氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊(yang)肚(du)菌又(you)稱羊(yang)肚(du)菜、羊(yang)蘑。其結構與盤(pan)菌相似(si)，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊(yang)肚(du)，因而(er)得名。羊(yang)肚(du)菌在山火(huo)(huo)之后的(de)兩至三(san)年內(nei)產(chan)量特高，因此北(bei)美的(de)采(cai)摘者會根(gen)據山火(huo)(huo)來采(cai)集(ji)羊(yang)肚(du)菌。然(ran)而(er)，當火(huo)(huo)災被控制后，在同一個地(di)區內(nei)，它的(de)生長(chang)數量會年復一年地(di)減少。

鵝肝(gan)為鴨(ya)科動(dong)物鵝的(de)肝(gan)臟。因其豐富的(de)營養和特殊功效(xiao)，使得鵝肝(gan)成為補血養生的(de)理(li)想食品(pin)。鵝肝(gan)的(de)出名還因為法(fa)國著名的(de)料理(li)鵝肝(gan)（法(fa)文：Foie gras，直(zhi)譯為：肥肝）。歐洲(zhou)人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界(jie)三大珍饈”。

椰子蟹是(shi)一(yi)種寄居蟹，能長到1米長，不僅是最(zui)大(da)的(de)陸生蟹類，也是最(zui)大(da)的(de)陸生節肢(zhi)動物。體(ti)型碩大(da)，體(ti)重最(zui)高可達(da)6千(qian)克，椰(ye)(ye)子(zi)蟹(xie)的(de)外殼堅硬，有兩(liang)只強壯有力的(de)巨螯(ao)，是(shi)爬樹(shu)高(gao)手(shou)，尤其善于攀爬筆直的(de)椰(ye)(ye)子(zi)樹(shu)，因為它們可以(yi)(yi)(yi)用強壯的(de)雙螯(ao)剝開堅硬的(de)椰(ye)(ye)子(zi)殼，以(yi)(yi)(yi)吃其中的(de)椰(ye)(ye)子(zi)果肉(rou)而得(de)名(ming)。椰(ye)(ye)子(zi)蟹(xie)以(yi)(yi)(yi)其肉(rou)質鮮嫩而聞名(ming)于世，然(ran)而，由于人類對(dui)其瘋狂(kuang)的(de)獵捕以(yi)(yi)(yi)及自然(ran)棲息環境被破壞，椰(ye)(ye)子(zi)蟹(xie)在其棲息地越(yue)來越(yue)難覓蹤跡，已經(jing)成(cheng)為面臨絕(jue)跡的(de)瀕危動物。