松茸，是松櫟等樹木外生的(de)菌根真(zhen)菌，具有獨(du)特(te)的(de)濃郁香味，是世界上珍稀名貴的(de)天(tian)然藥用菌，我國二(er)級瀕危保護(hu)物(wu)種。松茸是一種純天(tian)然的(de)珍稀名貴食用菌類，被(bei)譽為(wei)“菌中之王”。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。松茸秋(qiu)季的8月上旬到10月中(zhong)旬采集(ji)、食用。有(you)特別的濃香，口感如鮑(bao)魚，極(ji)潤滑爽(shuang)口。松茸在日本被(bei)奉為“神(shen)菌”。 日本人(ren)習慣于秋(qiu)季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有(you)強精補腎，健腦(nao)益(yi)智和抗癌(ai)等作用。

神秘果(guo)是山(shan)攬科神秘果(guo)屬植物(wu)，典型熱帶常綠(lv)灌木，原產(chan)地在西非、加(jia)納、剛果(guo)一帶。20世(shi)紀60年代，周恩(en)來總理到西(xi)非訪(fang)問時，加納共和國(guo)把神(shen)秘果(guo)(guo)作為國(guo)禮送給周總理。此(ci)后(hou)，神(shen)秘果(guo)(guo)開始在我國(guo)栽培。神(shen)秘果(guo)(guo)是(shi)(shi)一(yi)種國(guo)寶(bao)級(ji)的珍貴(gui)植(zhi)物，不管是(shi)(shi)在西(xi)非各國(guo)還(huan)是(shi)(shi)我國(guo)，都受到保護(hu)，禁止出口。神(shen)秘果(guo)(guo)的果(guo)(guo)肉酸(suan)澀，但含有神(shen)秘果(guo)(guo)蛋(dan)白，吃了神(shen)秘果(guo)(guo)兩小時內(nei)，接著(zhu)吃其他酸(suan)性水(shui)果(guo)(guo)，會覺得這(zhe)些酸(suan)水(shui)果(guo)(guo)不再是(shi)(shi)酸(suan)味，而(er)變為甜味，故名神(shen)秘果(guo)(guo)。

神戶牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：Kobe Beef），專指從兵庫縣所產的但馬牛(niu)(niu)身(shen)上切下來的牛(niu)(niu)肉。只(zhi)有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛(niu)(niu)才(cai)能取得(de)神戶牛(niu)(niu)肉的合格證，而且(qie)2012年前(qian)這種牛肉從不出(chu)口(kou)。能(neng)夠達(da)到神戶牛肉品質要求(qiu)的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛只能(neng)產出大(da)約(yue)400公斤。

黑皮(pi)西瓜，價格：121美元（約合(he)人民幣757元），產自日本，泗(si)水縣特(te)產，有數三十年栽培歷史，這種皮黑、光滑的西瓜(gua)據說有種特殊的甜(tian)味，僅生長(chang)于(yu)北海道，年產(chan)僅100個(ge)。其中(zhong)最貴的一(yi)個(ge)重達17磅（約(yue)合7.7公斤），在(zai)2008年拍(pai)出6100美元（約合人民幣3.82萬元），成為(wei)了西(xi)瓜中(zhong)的“戰斗瓜”。

海椰(ye)子亦稱復椰(ye)子，是塞舌爾普(pu)拉蘭島(dao)及(ji)庫瑞島(dao)的(de)一種特有棕櫚，活(huo)像大象的(de)兩只大耳。由于整座樹龐大無比，所以也被稱為“樹中之象”。海椰子花著生于巨大的肉質穗狀花序上，雌雄異株。果實被一肉質而多纖維的外皮，里面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個(ge)椰子(zi)(zi)，可食用(yong)，但(dan)商業(ye)價(jia)值不大。海椰子(zi)(zi)是已(yi)知最大的(de)果，約需10年才成熟。海(hai)椰子只在(zai)塞舌爾(er)(er)有出產(chan)，加上它(ta)的(de)生長(chang)十分緩(huan)慢，百年才能長(chang)成。海(hai)椰子樹原產(chan)于(yu)塞舌爾(er)(er)的(de)普(pu)拉蘭(lan)島和附近的(de)庫瑞島。而(er)且它(ta)們只生長(chang)在(zai)這兩個地方，總計(ji)只剩下8200棵。

白(bai)(bai)松(song)露(lu)菌(jun)野生(sheng)植物菌(jun)類(lei)(lei)，近似東菇、牛肝菌(jun)之類(lei)(lei)，產于意大(da)利，被(bei)世人(ren)抬舉，只出現于拍賣會及傳媒頭(tou)條新聞(wen)。由于珍(zhen)貴，有白(bai)(bai)色鉆石之稱(cheng)。白(bai)(bai)松(song)露(lu)菌(jun)是食物的調味料，要(yao)生(sheng)吃，免煮(zhu)，因為(wei)最有用的是白(bai)(bai)松(song)露(lu)菌(jun)的香甜味，似蒜頭(tou)的濃郁(yu)香味，遇(yu)火會走味。白(bai)(bai)松(song)露(lu)菌(jun)于1950年(nian)首次(ci)被發現，之后更成為宴會中的佳肴(yao)。紐約蘇(su)富比(bi)拍賣行2014年(nian)12月(yue)6日(ri)舉(ju)行(xing)世界(jie)最大的白(bai)松露菌拍賣會，這塊重達1.89公斤的(de)白(bai)松露菌(jun)以6萬美(mei)元低價拍出。

魚(yu)子醬（Caviar），又稱魚(yu)(yu)籽醬(jiang)(jiang)，在波斯(si)語中意為魚(yu)(yu)卵(luan)，嚴格來說，只有鱘魚(yu)(yu)卵(luan)才可稱為魚(yu)(yu)子醬(jiang)(jiang)，其(qi)中以產于接壤(rang)伊朗和俄羅斯(si)的里海的魚(yu)(yu)子醬(jiang)(jiang)質(zhi)量最佳。并非所有鱘魚(yu)(yu)卵(luan)都可制成魚(yu)(yu)子醬(jiang)(jiang)，世界范圍內共有超過20種的(de)不同鱘魚，其中只有(you)Beluga、oscietra及Sevruga三品種(zhong)的魚卵制(zhi)成魚子醬，最高級的Beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十(shi)歲的(de)Beluga才可制作魚子醬。

羊肚(du)菌(jun)是一種珍(zhen)稀食用菌(jun)品種,因其菌蓋表面凹凸不平(ping)、狀如羊肚而得名(ming)。羊肚菌(Morchella)，又名(ming)草(cao)笠竹，是一種珍貴的食用菌(jun)和藥(yao)用菌(jun)。羊肚菌(jun)于1818年(nian)(nian)被(bei)(bei)發現。用于食(shi)積氣滯(zhi)、脘腹脹滿、痰壅(yong)氣逆喘咳。羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun)又稱羊(yang)肚(du)菜、羊(yang)蘑。其結構與盤(pan)菌(jun)(jun)相似，上部(bu)呈褶(zhe)皺網狀(zhuang)，既像個蜂巢，也像個羊(yang)肚(du)，因(yin)而(er)得名。羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun)在山火之后(hou)的兩至三年(nian)(nian)內產量特高(gao)，因(yin)此北美的采摘(zhai)者會(hui)(hui)根據山火來采集(ji)羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun)。然而(er)，當火災被(bei)(bei)控制后(hou)，在同一個地區內，它的生長數量會(hui)(hui)年(nian)(nian)復一年(nian)(nian)地減少。

鵝肝(gan)為鴨(ya)科動物(wu)鵝的(de)肝(gan)臟。因其(qi)豐(feng)富的(de)營養(yang)和特殊功效，使得鵝肝(gan)成為補血(xue)養(yang)生的(de)理(li)想(xiang)食品。鵝肝(gan)的(de)出名還(huan)因為法(fa)國著名的(de)料(liao)理(li)鵝肝(gan)（法(fa)文：Foie gras，直譯為：肥肝）。歐洲人將鵝肝與魚(yu)子醬、松露(lu)并列為“世界三大珍(zhen)饈”。

椰子蟹是一種寄居(ju)蟹，能長(chang)到1米長(chang)，不僅是(shi)最(zui)大的陸(lu)(lu)生蟹類，也(ye)是(shi)最(zui)大的陸(lu)(lu)生節肢動物。體型碩大，體重最(zui)高可達6千克，椰(ye)(ye)子(zi)蟹的(de)外殼堅硬，有兩(liang)只強(qiang)壯有力的(de)巨螯，是爬樹高手，尤其善于(yu)攀爬筆直的(de)椰(ye)(ye)子(zi)樹，因(yin)為它們(men)可以(yi)用強(qiang)壯的(de)雙螯剝(bo)開(kai)堅硬的(de)椰(ye)(ye)子(zi)殼，以(yi)吃其中的(de)椰(ye)(ye)子(zi)果肉(rou)而(er)得名。椰(ye)(ye)子(zi)蟹以(yi)其肉(rou)質鮮嫩而(er)聞(wen)名于(yu)世，然而(er)，由于(yu)人(ren)類對其瘋狂(kuang)的(de)獵捕以(yi)及自(zi)然棲息(xi)環境被破壞，椰(ye)(ye)子(zi)蟹在(zai)其棲息(xi)地(di)越(yue)來越(yue)難覓蹤跡，已經(jing)成為面臨絕跡的(de)瀕危動物。