特定品(pin)(pin)(pin)質蕉(jiao)柑(gan)(gan)原產(chan)廣東(dong)省(sheng)普(pu)(pu)寧(ning)(ning)市(shi)，商(shang)品(pin)(pin)(pin)名(ming)(ming)“潮州柑(gan)(gan)”。是(shi)(shi)(shi)(shi)橙的(de)天然雜交品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，蕉(jiao)柑(gan)(gan)以其(qi)早結豐(feng)產(chan)、品(pin)(pin)(pin)質極佳、耐(nai)貯(zhu)藏、易剝皮(pi)而深受廣大消費者(zhe)歡迎(ying)，是(shi)(shi)(shi)(shi)柑(gan)(gan)桔類果(guo)(guo)樹中著名(ming)(ming)的(de)優(you)質品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。普(pu)(pu)寧(ning)(ning)蕉(jiao)柑(gan)(gan)由于有優(you)越(yue)生(sheng)態條(tiao)件，生(sheng)產(chan)的(de)果(guo)(guo)實(shi)更是(shi)(shi)(shi)(shi)艷紅(hong)美觀，汁多糖(tang)份高，被(bei)譽(yu)(yu)為(wei)“柑(gan)(gan)桔皇后(hou)(hou)”載譽(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)內(nei)外。 普(pu)(pu)寧(ning)(ning)蕉(jiao)柑(gan)(gan)，廣東(dong)省(sheng)普(pu)(pu)寧(ning)(ning)市(shi)特產(chan)。由于生(sheng)態條(tiao)件優(you)越(yue)，普(pu)(pu)寧(ning)(ning)蕉(jiao)柑(gan)(gan)產(chan)品(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)大，外觀端(duan)正(zheng)，果(guo)(guo)色橙紅(hong)鮮艷，肉質柔(rou)軟化渣，無(wu)核，糖(tang)酸俱高，風(feng)味濃，品(pin)(pin)(pin)質極佳，且易剝皮(pi)，易分(fen)瓣(ban)，食用方便衛生(sheng)的(de)優(you)良品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，被(bei)譽(yu)(yu)為(wei)“柑(gan)(gan)桔皇后(hou)(hou)”載譽(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)內(nei)外，深受消費者(zhe)和農(nong)戶(hu)的(de)歡迎(ying)。由于普(pu)(pu)寧(ning)(ning)地區有優(you)越(yue)生(sheng)態條(tiao)件，土(tu)壤(rang)特別適合于蕉(jiao)柑(gan)(gan)的(de)生(sheng)長，因此生(sheng)產(chan)的(de)果(guo)(guo)實(shi)更是(shi)(shi)(shi)(shi)艷紅(hong)美觀，汁多糖(tang)份高，被(bei)譽(yu)(yu)為(wei)“柑(gan)(gan)桔皇后(hou)(hou)”載譽(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)內(nei)外。普(pu)(pu)寧(ning)(ning)位(wei)于廣東(dong)省(sheng)東(dong)南部，潮汕平原西(xi)緣，是(shi)(shi)(shi)(shi)聞名(ming)(ming)中國(guo)(guo)(guo)的(de)水果(guo)(guo)之(zhi)鄉(xiang)和重(zhong)要的(de)商(shang)埠。地處北回歸線以南，屬亞熱(re)帶季風(feng)性氣(qi)候，陽光(guang)充(chong)(chong)足，雨量充(chong)(chong)沛(pei)，四季如春，土(tu)地肥沃。

2、吳厝淮山

“吳厝淮(huai)山(shan)”是廣東(dong)省揭東(dong)縣一大(da)農(nong)業(ye)特色品牌，主要產(chan)地(di)(di)為(wei)玉(yu)湖鎮吳厝村(cun)，種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)歷史(shi)最早在(zai)解放(fang)初期(qi)。1999年(nian)(nian)以來，隨(sui)著農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)結構的(de)調整，目前(qian)毗鄰的(de)湖崗(gang)、玉(yu)聯、浮山(shan)、汾水(shui)等村(cun)也已連片種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，初步形成5000畝的(de)吳厝淮(huai)山(shan)生產(chan)基地(di)(di)。該生產(chan)基地(di)(di)處(chu)在(zai)榕江北河沖積地(di)(di)帶，多為(wei)沙質(zhi)土(tu)，土(tu)質(zhi)疏松(song)，土(tu)層深(shen)厚，且本地(di)(di)日照充(chong)足，雨水(shui)充(chong)沛，對根生作物生長非常(chang)有利。村(cun)民積累了豐富(fu)的(de)淮(huai)山(shan)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)經驗，在(zai)管(guan)理(li)上精(jing)耕細作，在(zai)肥料(liao)的(de)應(ying)用上大(da)量(liang)使(shi)用有機質(zhi)肥、農(nong)家(jia)肥，使(shi)吳厝淮(huai)山(shan)塊大(da)、粉(fen)多、質(zhi)量(liang)好。 以前(qian)淮(huai)山(shan)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi) 都是在(zai)3-4月(yue)(yue)，于年(nian)(nian)底(di)前(qian)收(shou)獲(huo)。通過種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)技術革新，由春植(zhi)(zhi)(zhi)改為(wei)夏植(zhi)(zhi)(zhi)，即6-7月(yue)(yue)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，次年(nian)(nian)2-3月(yue)(yue)開(kai)始(shi)收(shou)獲(huo)，并一直持續到國慶(qing)節前(qian)后，使(shi)全年(nian)(nian)都有淮(huai)山(shan)上市。夏植(zhi)(zhi)(zhi)技術推廣后，淮(huai)山(shan)畝產(chan)量(liang)由2200公斤提高到2500公斤，每畝收(shou)入7000元(yuan)。

3、普寧青梅

“普(pu)(pu)寧(ning)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)”是(shi)(shi)指產(chan)于廣東省(sheng)(sheng)普(pu)(pu)寧(ning)市的青(qing)(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)，是(shi)(shi)該市特產(chan)，普(pu)(pu)寧(ning)市是(shi)(shi)全(quan)國(guo)(guo)聞名的水果之鄉，全(quan)市2008年(nian)有(you)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)16.3萬(wan)畝，年(nian)產(chan)量(liang)(liang)3.5萬(wan)噸，出口量(liang)(liang)2.8萬(wan)噸，種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)、總產(chan)量(liang)(liang)、出口量(liang)(liang)均居全(quan)國(guo)(guo)縣（市）級首位，1995年(nian)4月(yue)被中國(guo)(guo)農學會(hui)特產(chan)經濟專業委員會(hui)命名為“中國(guo)(guo)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)之鄉”，同年(nian)4月(yue)，廣東省(sheng)(sheng)又(you)確(que)定在普(pu)(pu)寧(ning)建(jian)立“中國(guo)(guo)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)種(zhong)質資源基地”。.1997年(nian)被第三屆(jie)全(quan)國(guo)(guo)農業博(bo)覽會(hui)認定為名牌產(chan)品，并(bing)被載入《廣東省(sheng)(sheng)優稀水果圖譜》。.2008年(nian)12月(yue)，國(guo)(guo)家質檢總局(ju)決定對“普(pu)(pu)寧(ning)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)”實施(shi)地理標志產(chan)品保護。. 種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)歷史普(pu)(pu)寧(ning)有(you)傳統(tong)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)習慣，栽培已有(you)700多(duo)年(nian)歷史。建(jian)國(guo)(guo)前青(qing)(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)主要分(fen)布在高埔(pu)河、梅(mei)(mei)(mei)(mei)林河、大坪河流(liu)域的自(zi)給型(xing)零星少量(liang)(liang)面(mian)積(ji)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，并(bing)有(you)“高埔(pu)河沉船、酸了龍江”之說(shuo)。在黨的十一(yi)屆(jie)三中全(quan)會(hui)以后(hou)，普(pu)(pu)寧(ning)市委、市政府十分(fen)重視地方特色經濟的發(fa)展(zhan)，確(que)立了特色經濟發(fa)展(zhan)戰略，加快了南陽山(shan)(shan)區(qu)鄉鎮和鐵(tie)山(shan)(shan)山(shan)(shan)系二大青(qing)(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)栽培基地的建(jian)設。

4、埔田竹筍

埔(pu)田竹筍，廣東(dong)省揭東(dong)縣(xian)特(te)(te)產(chan)。因主產(chan)于(yu)該縣(xian)埔(pu)田鎮而得名(ming)。埔(pu)田竹筍品種獨(du).特(te)(te)，品質(zhi)(zhi)優(you)良，在(zai)(zai)國際市(shi)場上有(you)(you)很好的(de)聲譽。.2005年(nian)，經(jing)國家質(zhi)(zhi)檢總局審定為中(zhong)國國家地理標志產(chan)品，并予以保護。北回(hui)歸線(xian)斜穿(chuan)揭東(dong)，屬亞熱帶季風海洋氣(qi)候(hou)，四(si)季常青，無嚴寒酷暑，.年(nian)均氣(qi)溫21.5度(du)，年(nian)均降雨量1722.6毫米。在(zai)(zai)氣(qi)溫最高(gao)(gao)(gao)的(de)7月(yue)份(fen)，日平(ping)(ping)均氣(qi)溫28℃左右(you)(you)，日最高(gao)(gao)(gao)氣(qi)溫≥35℃的(de)酷熱天(tian)數，極端高(gao)(gao)(gao)溫38.4度(du)，每(mei)年(nian)在(zai)(zai)3天(tian)以內(nei)(nei)。最冷月(yue)份(fen)為一月(yue)，平(ping)(ping)均溫度(du)14.1度(du)，極端低(di)(di)溫2.1 度(du)。夏長冬暖春來(lai)早。年(nian)日照時數在(zai)(zai)2000小(xiao)時左右(you)(you)，平(ping)(ping)均每(mei)天(tian)約(yue)6小(xiao)時，年(nian)平(ping)(ping)均日照率(lv)為46%，平(ping)(ping)均太(tai)陽輻射強度(du)為126卡(ka)/平(ping)(ping)方(fang)厘(li)米。特(te)(te)別有(you)(you)利于(yu)竹筍的(de)生(sheng)長和養(yang)分積累，造就了埔(pu)田竹筍優(you)良的(de)品質(zhi)(zhi)。埔(pu)田竹筍品種獨(du)特(te)(te)，是國內(nei)(nei)罕見的(de)食(shi)用筍品種，有(you)(you)“嶺南山珍”美稱，具有(you)(you)植株(zhu)矮、分枝(zhi)低(di)(di)、葉(xie)片密、葉(xie)量多、產(chan)量高(gao)(gao)(gao)等特(te)(te)點。所竹筍產(chan)品質(zhi)(zhi)優(you)良，具有(you)(you)高(gao)(gao)(gao)纖維(wei)、低(di)(di)蛋白、無脂肪。

5、惠來荔枝

惠來(lai)縣(xian)(xian)(xian)種(zhong)植荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)歷史(shi)悠久(jiu)(jiu)。如(ru)今,全(quan)縣(xian)(xian)(xian)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)種(zhong)植面積已(yi)(yi)達21萬畝(mu)(mu),占全(quan)縣(xian)(xian)(xian)經(jing)濟(ji)林(lin)總面積52.1%;主要品(pin)種(zhong)有(you)(you)三月(yue)紅、妃子笑、桂味、糯米糍(ci)、淮(huai)枝(zhi)(zhi)(zhi)等,良種(zhong)率達87%。近(jin)年來(lai),該縣(xian)(xian)(xian)發揮資源優勢,按照(zhao)基地化、產(chan)業化和專(zhuan)業化的(de)(de)要求,突出(chu)品(pin)牌發展戰略,邁向(xiang)規(gui)模(mo)化、集約(yue)化,形(xing)成了“一帶(dai)二系三基地”10萬畝(mu)(mu)優質荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)生產(chan)基地,創辦了荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)種(zhong)植專(zhuan)業村(cun)120個、果園(yuan)350個、100畝(mu)(mu)以上基地1500個,建(jian)立了“農(nong)戶+公司(si)”的(de)(de)經(jing)營模(mo)式,生產(chan)、加工、流通(tong)等環節緊密相連的(de)(de)產(chan)業體系不斷完善(shan),荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)生產(chan)成為全(quan)縣(xian)(xian)(xian)農(nong)業經(jing)濟(ji)的(de)(de)支柱產(chan)業。去(qu)年,惠來(lai)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)實現(xian)了當天(tian)采摘當天(tian)直銷(xiao)香港,還(huan)(huan)遠渡重洋出(chu)口美(mei)國(guo)和東(dong)南(nan)亞等國(guo)家和地區廣東(dong)省惠來(lai)縣(xian)(xian)(xian)（隸屬揭陽(yang)市(shi)）為中國(guo)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)之鄉，惠來(lai)縣(xian)(xian)(xian)是粵(yue)東(dong)最大的(de)(de)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)生產(chan)區，種(zhong)植荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)歷史(shi)悠久(jiu)(jiu)，相傳在唐(tang)朝時代就已(yi)(yi)有(you)(you)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)落戶，如(ru)今在葵潭(tan)鎮千秋鎮村(cun)還(huan)(huan)保留著(zhu)上千年樹齡的(de)(de)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)，依然(ran)葉繁枝(zhi)(zhi)(zhi)茂。

6、揭陽醬油

揭(jie)(jie)陽醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)，在(zai)潮汕是(shi)(shi)出名(ming)的(de)調味佳(jia)品。它以工藝精湛、質量超(chao)群的(de)風味獨特(te)而著(zhu)稱。 揭(jie)(jie)陽縣的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)生(sheng)產有(you)悠久的(de)歷史(shi)，三(san)十(shi)(shi)(shi)年代(dai)，縣城(cheng)榕(rong)城(cheng)鎮有(you)二十(shi)(shi)(shi)多(duo)(duo)家(jia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)作(zuo)(zuo)坊，其(qi)(qi)中要算“楊(yang)財合”一(yi)家(jia)最為(wei)聞名(ming)。因其(qi)(qi)生(sheng)產的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)鮮甜濃香，久藏不腐，特(te)別是(shi)(shi)楊(yang)財合醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)精，更是(shi)(shi)譽貫潮汕，暢銷(xiao)東南亞各國的(de)名(ming)牌貨。它除精選優質大豆作(zuo)(zuo)原料(liao)外，還要經過十(shi)(shi)(shi)六道工序的(de)嚴密(mi)操作(zuo)(zuo)過程才能制成。“楊(yang)財合”這個(ge)商(shang)號，最先是(shi)(shi)榕(rong)城(cheng)商(shang)人(ren)(ren)楊(yang)豐經營(ying)的(de)。在(zai)他去世后(hou)(hou)，“楊(yang)財合”商(shang)號一(yi)分為(wei)三(san)，他的(de)三(san)個(ge)兒子各立“爐灶(zao)”，三(san)家(jia)叫法不同，但都(dou)離(li)不開“財合”二字，生(sheng)產工藝也都(dou)繼承其(qi)(qi)父衣缽，故醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)風味保持不變。解放后(hou)(hou)，榕(rong)城(cheng)原二十(shi)(shi)(shi)余家(jia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)作(zuo)(zuo)坊合并組(zu)成揭(jie)(jie)陽醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)廠。饒有(you)風趣的(de)是(shi)(shi)，合并后(hou)(hou)很久一(yi)段時間，原座落在(zai)榕(rong)城(cheng)韓祠路的(de)“楊(yang)財合老鋪(pu)”，已(yi)改(gai)為(wei)韓祠路醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)門(men)市(shi)，同其(qi)(qi)它醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)門(men)市(shi)一(yi)樣，出售的(de)都(dou)是(shi)(shi)同家(jia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)廠統一(yi)生(sheng)產的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)，可是(shi)(shi)，前(qian)來(lai)這個(ge)門(men)市(shi)購買醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)的(de)人(ren)(ren)比別的(de)門(men)市(shi)都(dou)多(duo)(duo)。現在(zai)揭(jie)(jie)陽醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)廠生(sheng)產的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)。

7、脆皮豆腐

脆(cui)皮豆(dou)腐(fu)(fu)菜色特點：表皮松脆(cui)，內嫩香醇。用料說明：豆(dou)腐(fu)(fu)400克(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮(xian)(xian)魚(yu)肉(rou)100克(ke)(ke)(ke)(ke)，臘(la)腸(chang)75克(ke)(ke)(ke)(ke)，雞蛋(dan)1個，肥(fei)豬(zhu)肉(rou)100克(ke)(ke)(ke)(ke)，方(fang)(fang)魚(yu)末5克(ke)(ke)(ke)(ke)，青蔥白10克(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)(jing)(jing)鹽6克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒粉(fen)O.3克(ke)(ke)(ke)(ke)，味(wei)精(jing)(jing)(jing)6克(ke)(ke)(ke)(ke)，麻油(you)(you)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，生(sheng)(sheng)粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)(ke)，澄面粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)(ke)，熟豬(zhu)油(you)(you)30克(ke)(ke)(ke)(ke)，生(sheng)(sheng)油(you)(you)750克(ke)(ke)(ke)(ke)(耗油(you)(you)100克(ke)(ke)(ke)(ke))。制作方(fang)(fang)法：(1)先把(ba)(ba)豆(dou)腐(fu)(fu)放在砧板(ban)上(shang)用刀壓爛，用湯盆盛(sheng)著待用；再(zai)(zai)把(ba)(ba)鮮(xian)(xian)魚(yu)肉(rou)用刀刨出肉(rou)泥，用刀剁成(cheng)(cheng)茸，用大碗盛(sheng)著，加(jia)(jia)入(ru)精(jing)(jing)(jing)鹽3克(ke)(ke)(ke)(ke)、味(wei)精(jing)(jing)(jing)2克(ke)(ke)(ke)(ke)，用竹筷攪(jiao)拌起(qi)膠，成(cheng)(cheng)魚(yu)膠。臘(la)腸(chang)、肥(fei)豬(zhu)肉(rou)切成(cheng)(cheng)細(xi)粒，青蔥白切成(cheng)(cheng)蔥珠。(2)將魚(yu)膠、臘(la)腸(chang)、肥(fei)豬(zhu)肉(rou)、雞蛋(dan)白、精(jing)(jing)(jing)鹽、味(wei)精(jing)(jing)(jing)放進豆(dou)腐(fu)(fu)盆內，用手攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)(yun)。再(zai)(zai)加(jia)(jia)入(ru)蔥白、方(fang)(fang)魚(yu)末、生(sheng)(sheng)粉(fen)、澄面粉(fen)、胡椒粉(fen)、麻油(you)(you)，再(zai)(zai)攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)(yun)。然后取4張(zhang)薄保鮮(xian)(xian)紙，每張(zhang)20厘米×20厘米，抹(mo)上(shang)生(sheng)(sheng)油(you)(you)，把(ba)(ba)已(yi)調好(hao)昧的(de)豆(dou)腐(fu)(fu)泥分成(cheng)(cheng)4份，分別放在已(yi)抹(mo)油(you)(you)的(de)保鮮(xian)(xian)紙上(shang)抹(mo)平，抹(mo)成(cheng)(cheng)日字形(xing)薄狀，包起(qi)放進電冰箱凍至(zhi)稍變硬。(3)將炒鼎洗凈，燒熱放入(ru)生(sheng)(sheng)油(you)(you)，待油(you)(you)熱至(zhi)約(yue)180℃。

8、普寧竹蔗

普(pu)寧竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)普(pu)寧竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)是指(zhi)著名(ming)的(de)(de)洪陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)，盛產(chan)(chan)于普(pu)寧洪陽(yang)(yang)地(di)區(qu)(qu)，歷史悠久，后來擴種到南溪和(he)廣太地(di)區(qu)(qu)。洪陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)與其它(ta)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)和(he)糖蔗(zhe)(zhe)(zhe)不同，含糖少，但(dan)卻以其蔗(zhe)(zhe)(zhe)肉松(song)脆，味(wei)道清甜，兼有(you)清熱利尿、益血補肝功(gong)效等獨特優(you)點而聞名(ming)于世。曾作為(wei)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)直接出口(kou)。一九(jiu)六(liu)六(liu)年(nian)(nian)以后，洪陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)已(yi)全(quan)部收為(wei)制(zhi)作“竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅根(gen)精”的(de)(de)主要(yao)原料(liao)。潮(chao)汕地(di)區(qu)(qu)民間(jian)有(you)采用(yong)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)尾(wei)段煮水(shui)飲服(fu)以防治(zhi)肝炎(yan)、麻(ma)疹和(he)熱癥(zheng)的(de)(de)傳統療法。廣州和(he)港澳(ao)地(di)區(qu)(qu)也有(you)喜歡(huan)飲用(yong)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)水(shui)的(de)(de)習慣。所以，普(pu)寧果(guo)子廠于一九(jiu)六(liu)六(liu)年(nian)(nian)根(gen)據這(zhe)些(xie)民間(jian)經驗，把竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)和(he)適(shi)量茅根(gen)配合(he)，在我國首創研制(zhi)成(cheng)功(gong)了“竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅根(gen)精”這(zhe)個飲料(liao)佳品。第二年(nian)(nian)，由(you)縣(xian)煉乳廠正式投(tou)產(chan)(chan)。一九(jiu)六(liu)八(ba)年(nian)(nian)，縣(xian)建立(li)“竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅根(gen)精廠”專門生產(chan)(chan)，選用(yong)著名(ming)洪陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)作為(wei)主要(yao)原料(liao)。制(zhi)作工(gong)藝主要(yao)是凈(jing)潔蔗(zhe)(zhe)(zhe)身后壓榨取汁(zhi)，然后對(dui)蔗(zhe)(zhe)(zhe)汁(zhi)進行熱處理、沉淀澄清加(jia)白(bai)糖粉(fen)，再滲入適(shi)量茅根(gen)精汁(zhi)，最后濃縮結晶(jing)成(cheng)型。

9、炸姜薯卷

炸(zha)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)菜色(se)特點：清(qing)甘香甜，粉(fen)中(zhong)帶爽。用(yong)(yong)(yong)料說明：凈(jing)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)500克(ke)(ke)，糖(tang)冬瓜(gua)片100克(ke)(ke)，橘(ju)餅50克(ke)(ke)，白(bai)糖(tang)150克(ke)(ke)，豬網(wang)油(you)(you)(you)100克(ke)(ke)，生(sheng)(sheng)粉(fen)100克(ke)(ke)，雞蛋(dan)2個，生(sheng)(sheng)油(you)(you)(you)750克(ke)(ke)(耗油(you)(you)(you)100克(ke)(ke))。制作方(fang)法：(1)先(xian)將姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)用(yong)(yong)(yong)刀切成(cheng)(cheng)片，放(fang)進(jin)蒸籠炊熟(shu)，炊熟(shu)后(hou)趁熱倒在砧(zhen)板上(shang)(shang)，用(yong)(yong)(yong)刀壓(ya)(ya)(ya)爛，揉(rou)壓(ya)(ya)(ya)成(cheng)(cheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉待(dai)用(yong)(yong)(yong)。再(zai)(zai)將糖(tang)冬瓜(gua)片、橘(ju)餅用(yong)(yong)(yong)刀切成(cheng)(cheng)幼絲。豬網(wang)油(you)(you)(you)用(yong)(yong)(yong)清(qing)水(shui)漂(piao)洗于凈(jing)，攤(tan)開泌(mi)干(gan)水(shui)分待(dai)用(yong)(yong)(yong)。(2)將姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉加入(ru)白(bai)糖(tang)50克(ke)(ke)進(jin)行攪揉(rou)，攪至白(bai)糖(tang)哨溶(rong)化時(shi)，再(zai)(zai)加入(ru)冬瓜(gua)片絲、橘(ju)餅絲稍拌壓(ya)(ya)(ya)均勻。然后(hou)把已洗好(hao)的豬網(wang)油(you)(you)(you)攤(tan)開，撒上(shang)(shang)生(sheng)(sheng)粉(fen)，把姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉分別(bie)改在豬網(wang)油(you)(you)(you)上(shang)(shang)，包成(cheng)(cheng)約(yue)5厘(li)(li)米(mi)長、2．5厘(li)(li)米(mi)寬的卷(juan)形狀，更成(cheng)(cheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)。(3)先(xian)將雞蛋(dan)白(bai)用(yong)(yong)(yong)筷(kuai)子攪拍(pai)均勻候用(yong)(yong)(yong)，再(zai)(zai)把每件姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)分別(bie)先(xian)蘸上(shang)(shang)雞蛋(dan)白(bai)，后(hou)粘上(shang)(shang)生(sheng)(sheng)粉(fen)，用(yong)(yong)(yong)手稍壓(ya)(ya)(ya)實待(dai)用(yong)(yong)(yong)。(4)將炒鼎洗凈(jing)燒(shao)熱，放(fang)入(ru)生(sheng)(sheng)油(you)(you)(you)，候油(you)(you)(you)熱至約(yue)180℃時(shi)，把姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)放(fang)進(jin)油(you)(you)(you)中(zhong)炸(zha)至透心撈起，用(yong)(yong)(yong)餐盤(pan)盛著(zhu)。

10、五房綠茶

揭(jie)(jie)東縣(xian)新(xin)亨(heng)(heng)鎮五(wu)(wu)房(fang)(fang)(fang)、坪(ping)(ping)上(shang)一(yi)帶山(shan)(shan)(shan)(shan)區所產(chan)綠(lv)茶(cha)（炒茶(cha)），茶(cha)湯淡(dan)黃如花生油，味道醇甘喉底厚。五(wu)(wu)房(fang)(fang)(fang)綠(lv)茶(cha)又稱(cheng)“鳥(niao)啄茶(cha)”，傳(chuan)說是清(qing)未(wei)當(dang)地村(cun)民上(shang)山(shan)(shan)(shan)(shan)割草時偶然發現，后加工(gong)培育而成，民國(guo)時已(yi)大量內銷(xiao)和出(chu)口(kou)。中泰建交(jiao)時，泰國(guo)政府(fu)曾專門提(ti)出(chu)五(wu)(wu)房(fang)(fang)(fang)，坪(ping)(ping)上(shang)綠(lv)茶(cha)出(chu)口(kou)供應，足(zu)見其影響之大。五(wu)(wu)房(fang)(fang)(fang)綠(lv)茶(cha)不但味道好，而且具有溶脂幫助(zhu)消化(hua)的作(zuo)用。久藏的“老炒茶(cha)”更具有 消痰化(hua)瘀之功。俗話說得好：髙(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)出(chu)好茶(cha)。五(wu)(wu)房(fang)(fang)(fang)地處(chu)潮揭(jie)(jie)豐(feng)三縣(xian)交(jiao)界(jie)，群山(shan)(shan)(shan)(shan)俊嶺(ling)，林木蔥(cong)蔥(cong)，云霧繚繞，雨水充沛，空(kong)氣(qi)清(qing)新(xin)，鳥(niao)語花香，迷人心(xin)肺，環鄉幾十里絕無(wu)污染(ran)源。如今五(wu)(wu)房(fang)(fang)(fang)村(cun)的種(zhong)植丶(zhu)加工(gong)都已(yi)經(jing)達(da)到有機茶(cha)的水平。五(wu)(wu)房(fang)(fang)(fang)茶(cha)最好的應該是<世(shi)坑頂鳥(niao)嘴(zui)啄>的茶(cha)，此茶(cha)濃厚丶(zhu)悠(you)香入肺丶(zhu)甘醇潤(run)喉丶(zhu)飲(yin)過齒頜留香，回(hui)味無(wu)窮，提(ti)神醒(xing)腦.若君(jun)有緣(yuan)，飲(yin)過方知其韻(yun)味也。 2011年，在廣(guang)州舉行的廣(guang)東省(sheng)第九屆(jie)名優茶(cha)質(zhi)量競賽中，由(you)揭(jie)(jie)東縣(xian)新(xin)亨(heng)(heng)鎮五(wu)(wu)房(fang)(fang)(fang)村(cun)北山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)園選送(song)的“翠菁(jing)牌”翠菁(jing)綠(lv)茶(cha)和“云洗牌”云洗綠(lv)茶(cha)。