特定品(pin)(pin)質蕉(jiao)柑原產(chan)(chan)(chan)廣(guang)(guang)東(dong)(dong)省普寧(ning)市，商(shang)品(pin)(pin)名“潮州柑”。是(shi)橙的天(tian)然雜(za)交品(pin)(pin)種(zhong)，蕉(jiao)柑以(yi)其早結豐產(chan)(chan)(chan)、品(pin)(pin)質極佳(jia)、耐貯藏、易(yi)剝皮而深(shen)受廣(guang)(guang)大消費者歡迎(ying)，是(shi)柑桔(jie)類(lei)果(guo)樹中(zhong)著名的優(you)(you)質品(pin)(pin)種(zhong)。普寧(ning)蕉(jiao)柑由于(yu)(yu)有(you)優(you)(you)越(yue)生(sheng)(sheng)態條件，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的果(guo)實(shi)更是(shi)艷(yan)紅美(mei)觀，汁多糖(tang)份高，被(bei)譽(yu)為“柑桔(jie)皇(huang)后(hou)”載(zai)譽(yu)國(guo)內外(wai)。 普寧(ning)蕉(jiao)柑，廣(guang)(guang)東(dong)(dong)省普寧(ning)市特產(chan)(chan)(chan)。由于(yu)(yu)生(sheng)(sheng)態條件優(you)(you)越(yue)，普寧(ning)蕉(jiao)柑產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)果(guo)大，外(wai)觀端正(zheng)，果(guo)色橙紅鮮艷(yan)，肉質柔軟化渣(zha)，無核，糖(tang)酸俱高，風味濃，品(pin)(pin)質極佳(jia)，且易(yi)剝皮，易(yi)分瓣，食用方便(bian)衛生(sheng)(sheng)的優(you)(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)，被(bei)譽(yu)為“柑桔(jie)皇(huang)后(hou)”載(zai)譽(yu)國(guo)內外(wai)，深(shen)受消費者和農戶的歡迎(ying)。由于(yu)(yu)普寧(ning)地(di)(di)區有(you)優(you)(you)越(yue)生(sheng)(sheng)態條件，土(tu)壤特別適合于(yu)(yu)蕉(jiao)柑的生(sheng)(sheng)長，因(yin)此生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的果(guo)實(shi)更是(shi)艷(yan)紅美(mei)觀，汁多糖(tang)份高，被(bei)譽(yu)為“柑桔(jie)皇(huang)后(hou)”載(zai)譽(yu)國(guo)內外(wai)。普寧(ning)位于(yu)(yu)廣(guang)(guang)東(dong)(dong)省東(dong)(dong)南(nan)部(bu)，潮汕平(ping)原西緣，是(shi)聞名中(zhong)國(guo)的水(shui)果(guo)之(zhi)鄉和重要的商(shang)埠。地(di)(di)處北回(hui)歸線(xian)以(yi)南(nan)，屬亞熱帶季風性氣候(hou)，陽光充足，雨量充沛，四季如春，土(tu)地(di)(di)肥沃(wo)。

2、吳厝淮山

“吳厝(cuo)淮(huai)山(shan)”是(shi)廣東省揭東縣一(yi)大農(nong)業(ye)特色品牌，主(zhu)要產(chan)地為(wei)玉湖(hu)鎮吳厝(cuo)村(cun)，種植(zhi)(zhi)歷史最(zui)早(zao)在(zai)解放初(chu)期。1999年(nian)(nian)以來，隨著農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)結構的調整，目(mu)前(qian)毗鄰的湖(hu)崗、玉聯、浮山(shan)、汾水等(deng)村(cun)也(ye)已連片種植(zhi)(zhi)，初(chu)步形成5000畝(mu)的吳厝(cuo)淮(huai)山(shan)生產(chan)基(ji)地。該(gai)生產(chan)基(ji)地處在(zai)榕江北河沖積地帶(dai)，多(duo)為(wei)沙質(zhi)(zhi)土(tu)，土(tu)質(zhi)(zhi)疏松，土(tu)層深厚，且本地日照充(chong)(chong)足，雨水充(chong)(chong)沛，對根(gen)生作物生長非常有利。村(cun)民積累了豐(feng)富(fu)的淮(huai)山(shan)種植(zhi)(zhi)經(jing)驗(yan)，在(zai)管(guan)理上精耕細(xi)作，在(zai)肥料的應用上大量(liang)使(shi)用有機(ji)質(zhi)(zhi)肥、農(nong)家肥，使(shi)吳厝(cuo)淮(huai)山(shan)塊大、粉多(duo)、質(zhi)(zhi)量(liang)好。 以前(qian)淮(huai)山(shan)種植(zhi)(zhi) 都是(shi)在(zai)3-4月，于(yu)年(nian)(nian)底前(qian)收(shou)獲。通過種植(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)革新，由春植(zhi)(zhi)改為(wei)夏植(zhi)(zhi)，即6-7月種植(zhi)(zhi)，次年(nian)(nian)2-3月開(kai)始收(shou)獲，并一(yi)直持(chi)續到國慶(qing)節前(qian)后(hou)，使(shi)全年(nian)(nian)都有淮(huai)山(shan)上市。夏植(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)推廣后(hou)，淮(huai)山(shan)畝(mu)產(chan)量(liang)由2200公(gong)斤提高到2500公(gong)斤，每畝(mu)收(shou)入7000元。

3、普寧青梅

“普(pu)(pu)寧(ning)(ning)(ning)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)”是(shi)(shi)指產(chan)于廣東省普(pu)(pu)寧(ning)(ning)(ning)市(shi)(shi)的青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)，是(shi)(shi)該(gai)市(shi)(shi)特產(chan)，普(pu)(pu)寧(ning)(ning)(ning)市(shi)(shi)是(shi)(shi)全國(guo)(guo)(guo)聞名的水果(guo)(guo)之鄉，全市(shi)(shi)2008年(nian)(nian)有青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積16.3萬(wan)畝，年(nian)(nian)產(chan)量3.5萬(wan)噸(dun)，出(chu)口量2.8萬(wan)噸(dun)，種(zhong)(zhong)植(zhi)面積、總產(chan)量、出(chu)口量均居(ju)全國(guo)(guo)(guo)縣（市(shi)(shi)）級首位，1995年(nian)(nian)4月(yue)(yue)被(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)農(nong)學會(hui)(hui)特產(chan)經(jing)濟(ji)(ji)專業委(wei)員會(hui)(hui)命名為“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)之鄉”，同年(nian)(nian)4月(yue)(yue)，廣東省又確(que)定(ding)在普(pu)(pu)寧(ning)(ning)(ning)建立(li)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)種(zhong)(zhong)質資(zi)源基地(di)”。.1997年(nian)(nian)被(bei)第三(san)屆全國(guo)(guo)(guo)農(nong)業博(bo)覽會(hui)(hui)認定(ding)為名牌產(chan)品，并被(bei)載入《廣東省優(you)稀水果(guo)(guo)圖譜(pu)》。.2008年(nian)(nian)12月(yue)(yue)，國(guo)(guo)(guo)家質檢總局決定(ding)對“普(pu)(pu)寧(ning)(ning)(ning)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)”實(shi)施地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品保護。. 種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史普(pu)(pu)寧(ning)(ning)(ning)有傳統種(zhong)(zhong)植(zhi)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)習(xi)慣(guan)，栽培已有700多年(nian)(nian)歷史。建國(guo)(guo)(guo)前青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)主要(yao)分布在高埔(pu)河(he)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)林(lin)河(he)、大坪河(he)流域的自給型零星(xing)少量面積種(zhong)(zhong)植(zhi)，并有“高埔(pu)河(he)沉船、酸了(le)(le)龍江”之說(shuo)。在黨的十(shi)一屆三(san)中(zhong)(zhong)(zhong)全會(hui)(hui)以后，普(pu)(pu)寧(ning)(ning)(ning)市(shi)(shi)委(wei)、市(shi)(shi)政府十(shi)分重視地(di)方特色經(jing)濟(ji)(ji)的發(fa)展，確(que)立(li)了(le)(le)特色經(jing)濟(ji)(ji)發(fa)展戰略，加快(kuai)了(le)(le)南(nan)陽山(shan)區鄉鎮(zhen)和鐵山(shan)山(shan)系二大青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)栽培基地(di)的建設。

4、埔田竹筍

埔田(tian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)，廣東省揭東縣特產(chan)(chan)(chan)。因主產(chan)(chan)(chan)于該縣埔田(tian)鎮而得(de)名。埔田(tian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)品(pin)種(zhong)獨.特，品(pin)質優(you)(you)良，在(zai)國(guo)際市場上(shang)有很好的(de)聲譽。.2005年(nian)，經國(guo)家(jia)質檢總局(ju)審定為中(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)地理標(biao)志產(chan)(chan)(chan)品(pin)，并予以保(bao)護(hu)。北回歸線斜(xie)穿揭東，屬亞熱帶季風海洋氣候，四(si)季常(chang)青，無嚴(yan)寒酷(ku)暑，.年(nian)均(jun)(jun)氣溫(wen)21.5度(du)，年(nian)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量1722.6毫(hao)米(mi)。在(zai)氣溫(wen)最(zui)高的(de)7月份(fen)(fen)，日(ri)(ri)平均(jun)(jun)氣溫(wen)28℃左右(you)，日(ri)(ri)最(zui)高氣溫(wen)≥35℃的(de)酷(ku)熱天(tian)數，極端高溫(wen)38.4度(du)，每年(nian)在(zai)3天(tian)以內。最(zui)冷月份(fen)(fen)為一月，平均(jun)(jun)溫(wen)度(du)14.1度(du)，極端低溫(wen)2.1 度(du)。夏長冬暖春來早。年(nian)日(ri)(ri)照時數在(zai)2000小時左右(you)，平均(jun)(jun)每天(tian)約6小時，年(nian)平均(jun)(jun)日(ri)(ri)照率為46%，平均(jun)(jun)太陽輻射強度(du)為126卡(ka)/平方厘米(mi)。特別有利于竹(zhu)(zhu)筍(sun)的(de)生長和養分(fen)積(ji)累，造就了埔田(tian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)優(you)(you)良的(de)品(pin)質。埔田(tian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)品(pin)種(zhong)獨特，是國(guo)內罕見(jian)的(de)食用筍(sun)品(pin)種(zhong)，有“嶺南山珍”美稱(cheng)，具有植株矮、分(fen)枝(zhi)低、葉(xie)(xie)片(pian)密、葉(xie)(xie)量多、產(chan)(chan)(chan)量高等特點。所竹(zhu)(zhu)筍(sun)產(chan)(chan)(chan)品(pin)質優(you)(you)良，具有高纖維、低蛋白、無脂(zhi)肪。

5、惠來荔枝

惠(hui)來(lai)(lai)縣(xian)(xian)種(zhong)植(zhi)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)歷(li)史悠久(jiu)。如今,全(quan)縣(xian)(xian)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)種(zhong)植(zhi)面積(ji)已(yi)達21萬(wan)畝(mu),占全(quan)縣(xian)(xian)經濟(ji)林(lin)總面積(ji)52.1%;主要(yao)品(pin)種(zhong)有三月紅、妃子笑、桂味(wei)、糯(nuo)米糍(ci)、淮枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等(deng),良種(zhong)率達87%。近(jin)年來(lai)(lai),該縣(xian)(xian)發揮(hui)資源優(you)勢,按照基(ji)地(di)(di)(di)化、產(chan)業(ye)化和專(zhuan)(zhuan)業(ye)化的(de)要(yao)求,突(tu)出(chu)(chu)品(pin)牌發展戰(zhan)略,邁向規(gui)模化、集約化,形成(cheng)了(le)“一帶(dai)二系(xi)(xi)三基(ji)地(di)(di)(di)”10萬(wan)畝(mu)優(you)質荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生產(chan)基(ji)地(di)(di)(di),創辦(ban)了(le)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)種(zhong)植(zhi)專(zhuan)(zhuan)業(ye)村(cun)120個(ge)、果園(yuan)350個(ge)、100畝(mu)以(yi)上基(ji)地(di)(di)(di)1500個(ge),建立了(le)“農(nong)戶+公(gong)司”的(de)經營(ying)模式(shi),生產(chan)、加工、流通等(deng)環節緊(jin)密相(xiang)(xiang)連的(de)產(chan)業(ye)體系(xi)(xi)不斷完善(shan),荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生產(chan)成(cheng)為全(quan)縣(xian)(xian)農(nong)業(ye)經濟(ji)的(de)支柱產(chan)業(ye)。去年,惠(hui)來(lai)(lai)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)實現了(le)當天(tian)采摘當天(tian)直銷香(xiang)港,還(huan)遠渡重洋出(chu)(chu)口美國(guo)和東(dong)南亞(ya)等(deng)國(guo)家和地(di)(di)(di)區(qu)廣(guang)東(dong)省惠(hui)來(lai)(lai)縣(xian)(xian)（隸(li)屬(shu)揭陽市(shi)）為中國(guo)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之鄉，惠(hui)來(lai)(lai)縣(xian)(xian)是(shi)粵東(dong)最大的(de)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生產(chan)區(qu)，種(zhong)植(zhi)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)歷(li)史悠久(jiu)，相(xiang)(xiang)傳(chuan)在唐朝時代就已(yi)有荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)落戶，如今在葵潭鎮(zhen)千秋(qiu)鎮(zhen)村(cun)還(huan)保(bao)留著上千年樹齡的(de)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，依然葉(xie)繁(fan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茂(mao)。

6、揭陽醬油

揭陽醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)，在(zai)潮(chao)汕是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)出名的(de)調味佳(jia)品。它(ta)以工(gong)藝精湛、質量超(chao)群的(de)風味獨(du)特而(er)著稱。 揭陽縣的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)生(sheng)產(chan)有(you)悠久的(de)歷史(shi)，三十年代(dai)，縣城(cheng)榕(rong)城(cheng)鎮有(you)二(er)十多家(jia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)作(zuo)坊，其(qi)中要(yao)算“楊(yang)(yang)財(cai)(cai)合(he)(he)(he)”一(yi)家(jia)最為聞名。因其(qi)生(sheng)產(chan)的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)鮮甜濃香，久藏(zang)不(bu)腐，特別是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)楊(yang)(yang)財(cai)(cai)合(he)(he)(he)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)精，更是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)譽貫(guan)潮(chao)汕，暢銷(xiao)東(dong)南亞各國的(de)名牌貨(huo)。它(ta)除精選優質大豆(dou)作(zuo)原料外，還要(yao)經(jing)過(guo)十六道工(gong)序的(de)嚴密操作(zuo)過(guo)程才能制(zhi)成(cheng)(cheng)。“楊(yang)(yang)財(cai)(cai)合(he)(he)(he)”這個(ge)商(shang)(shang)號，最先(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榕(rong)城(cheng)商(shang)(shang)人(ren)楊(yang)(yang)豐經(jing)營的(de)。在(zai)他去世(shi)后，“楊(yang)(yang)財(cai)(cai)合(he)(he)(he)”商(shang)(shang)號一(yi)分為三，他的(de)三個(ge)兒子各立“爐灶”，三家(jia)叫法不(bu)同，但(dan)都離不(bu)開“財(cai)(cai)合(he)(he)(he)”二(er)字，生(sheng)產(chan)工(gong)藝也都繼承其(qi)父衣缽，故醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)風味保持不(bu)變(bian)。解放后，榕(rong)城(cheng)原二(er)十余家(jia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)作(zuo)坊合(he)(he)(he)并(bing)組成(cheng)(cheng)揭陽醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)廠(chang)。饒(rao)有(you)風趣的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，合(he)(he)(he)并(bing)后很久一(yi)段(duan)時間(jian)，原座落在(zai)榕(rong)城(cheng)韓祠路(lu)(lu)的(de)“楊(yang)(yang)財(cai)(cai)合(he)(he)(he)老鋪”，已改為韓祠路(lu)(lu)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)門(men)市，同其(qi)它(ta)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)門(men)市一(yi)樣，出售的(de)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)同家(jia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)廠(chang)統一(yi)生(sheng)產(chan)的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)，可是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，前來這個(ge)門(men)市購買醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)的(de)人(ren)比(bi)別的(de)門(men)市都多。現(xian)在(zai)揭陽醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)廠(chang)生(sheng)產(chan)的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)。

7、脆皮豆腐

脆皮豆腐菜色(se)特(te)點：表皮松脆，內嫩香醇。用(yong)(yong)料說明：豆腐400克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮魚肉(rou)(rou)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，臘腸(chang)75克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，雞(ji)蛋(dan)1個，肥(fei)豬(zhu)肉(rou)(rou)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，方魚末5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，青蔥(cong)(cong)白10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)(jing)鹽(yan)6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒粉(fen)(fen)O.3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，味精(jing)(jing)6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，麻(ma)油(you)(you)(you)3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，生(sheng)粉(fen)(fen)20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，澄(cheng)面(mian)粉(fen)(fen)20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，熟豬(zhu)油(you)(you)(you)30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，生(sheng)油(you)(you)(you)750克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(耗油(you)(you)(you)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))。制作方法：(1)先把(ba)豆腐放(fang)(fang)(fang)在(zai)砧板上用(yong)(yong)刀壓爛，用(yong)(yong)湯盆(pen)(pen)盛著(zhu)待用(yong)(yong)；再把(ba)鮮魚肉(rou)(rou)用(yong)(yong)刀刨出(chu)肉(rou)(rou)泥(ni)(ni)，用(yong)(yong)刀剁(duo)成(cheng)(cheng)茸(rong)，用(yong)(yong)大碗盛著(zhu)，加(jia)入(ru)精(jing)(jing)鹽(yan)3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味精(jing)(jing)2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，用(yong)(yong)竹筷攪拌起膠(jiao)(jiao)，成(cheng)(cheng)魚膠(jiao)(jiao)。臘腸(chang)、肥(fei)豬(zhu)肉(rou)(rou)切(qie)成(cheng)(cheng)細粒(li)，青蔥(cong)(cong)白切(qie)成(cheng)(cheng)蔥(cong)(cong)珠。(2)將魚膠(jiao)(jiao)、臘腸(chang)、肥(fei)豬(zhu)肉(rou)(rou)、雞(ji)蛋(dan)白、精(jing)(jing)鹽(yan)、味精(jing)(jing)放(fang)(fang)(fang)進豆腐盆(pen)(pen)內，用(yong)(yong)手攪拌均勻。再加(jia)入(ru)蔥(cong)(cong)白、方魚末、生(sheng)粉(fen)(fen)、澄(cheng)面(mian)粉(fen)(fen)、胡椒粉(fen)(fen)、麻(ma)油(you)(you)(you)，再攪拌均勻。然后取4張(zhang)薄(bo)保鮮紙，每張(zhang)20厘米(mi)(mi)×20厘米(mi)(mi)，抹上生(sheng)油(you)(you)(you)，把(ba)已調好昧的(de)豆腐泥(ni)(ni)分成(cheng)(cheng)4份(fen)，分別放(fang)(fang)(fang)在(zai)已抹油(you)(you)(you)的(de)保鮮紙上抹平，抹成(cheng)(cheng)日字形薄(bo)狀，包起放(fang)(fang)(fang)進電冰箱凍至(zhi)(zhi)稍(shao)變(bian)硬。(3)將炒鼎洗凈(jing)，燒(shao)熱放(fang)(fang)(fang)入(ru)生(sheng)油(you)(you)(you)，待油(you)(you)(you)熱至(zhi)(zhi)約180℃。

8、普寧竹蔗

普(pu)寧竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)普(pu)寧竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)是指著(zhu)名的(de)(de)洪(hong)陽竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)，盛產于普(pu)寧洪(hong)陽地區(qu)(qu)，歷史悠久，后(hou)來擴種到南溪和廣(guang)太地區(qu)(qu)。洪(hong)陽竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)與其它(ta)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)和糖蔗(zhe)(zhe)(zhe)不同，含糖少，但卻(que)以其蔗(zhe)(zhe)(zhe)肉(rou)松脆，味道清甜，兼有(you)(you)清熱利尿、益(yi)血補肝功效等(deng)獨特優(you)點而聞名于世。曾作為果蔗(zhe)(zhe)(zhe)直接出口。一九(jiu)六(liu)六(liu)年以后(hou)，洪(hong)陽竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)已全部收(shou)為制(zhi)作“竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅(mao)根(gen)(gen)精(jing)(jing)(jing)”的(de)(de)主(zhu)要(yao)原料(liao)(liao)。潮(chao)汕地區(qu)(qu)民間有(you)(you)采用竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)尾段煮水(shui)飲(yin)服以防(fang)治肝炎、麻疹和熱癥的(de)(de)傳(chuan)統療法。廣(guang)州和港澳(ao)地區(qu)(qu)也有(you)(you)喜歡飲(yin)用竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)水(shui)的(de)(de)習慣。所以，普(pu)寧果子廠(chang)于一九(jiu)六(liu)六(liu)年根(gen)(gen)據這(zhe)些(xie)民間經驗(yan)，把竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)和適量(liang)茅(mao)根(gen)(gen)配合，在我國首(shou)創研制(zhi)成(cheng)功了“竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅(mao)根(gen)(gen)精(jing)(jing)(jing)”這(zhe)個飲(yin)料(liao)(liao)佳(jia)品。第二年，由縣煉乳廠(chang)正式投(tou)產。一九(jiu)六(liu)八年，縣建立“竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅(mao)根(gen)(gen)精(jing)(jing)(jing)廠(chang)”專門生產，選(xuan)用著(zhu)名洪(hong)陽竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)作為主(zhu)要(yao)原料(liao)(liao)。制(zhi)作工藝(yi)主(zhu)要(yao)是凈潔蔗(zhe)(zhe)(zhe)身后(hou)壓榨(zha)取(qu)汁，然(ran)后(hou)對蔗(zhe)(zhe)(zhe)汁進(jin)行熱處理、沉淀澄清加(jia)白糖粉，再滲入適量(liang)茅(mao)根(gen)(gen)精(jing)(jing)(jing)汁，最后(hou)濃(nong)縮(suo)結晶成(cheng)型。

9、炸姜薯卷

炸姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)菜色(se)特點(dian)：清(qing)甘香甜(tian)，粉(fen)中(zhong)帶爽。用料說明：凈姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)500克(ke)，糖(tang)冬(dong)瓜(gua)片(pian)100克(ke)，橘餅(bing)50克(ke)，白(bai)(bai)糖(tang)150克(ke)，豬(zhu)網油100克(ke)，生(sheng)粉(fen)100克(ke)，雞蛋2個(ge)，生(sheng)油750克(ke)(耗油100克(ke))。制作(zuo)方法：(1)先將(jiang)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)用刀切成(cheng)(cheng)片(pian)，放進蒸籠炊熟，炊熟后(hou)趁熱倒在砧板上(shang)(shang)，用刀壓(ya)爛(lan)，揉壓(ya)成(cheng)(cheng)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉待用。再將(jiang)糖(tang)冬(dong)瓜(gua)片(pian)、橘餅(bing)用刀切成(cheng)(cheng)幼絲。豬(zhu)網油用清(qing)水(shui)漂洗于凈，攤開泌干水(shui)分(fen)待用。(2)將(jiang)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉加入白(bai)(bai)糖(tang)50克(ke)進行(xing)攪(jiao)(jiao)揉，攪(jiao)(jiao)至白(bai)(bai)糖(tang)哨溶化時，再加入冬(dong)瓜(gua)片(pian)絲、橘餅(bing)絲稍拌壓(ya)均勻(yun)。然后(hou)把(ba)已洗好的(de)豬(zhu)網油攤開，撒上(shang)(shang)生(sheng)粉(fen)，把(ba)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉分(fen)別改在豬(zhu)網油上(shang)(shang)，包成(cheng)(cheng)約5厘米長、2．5厘米寬的(de)卷(juan)形(xing)狀，更成(cheng)(cheng)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)。(3)先將(jiang)雞蛋白(bai)(bai)用筷子攪(jiao)(jiao)拍均勻(yun)候(hou)用，再把(ba)每(mei)件姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)分(fen)別先蘸上(shang)(shang)雞蛋白(bai)(bai)，后(hou)粘上(shang)(shang)生(sheng)粉(fen)，用手(shou)稍壓(ya)實待用。(4)將(jiang)炒鼎洗凈燒熱，放入生(sheng)油，候(hou)油熱至約180℃時，把(ba)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)放進油中(zhong)炸至透心(xin)撈起，用餐盤盛著。

10、五房綠茶

揭東(dong)縣(xian)新(xin)亨(heng)鎮五(wu)房、坪上(shang)(shang)一帶山(shan)區所產綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（炒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)），茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯淡黃(huang)如(ru)花(hua)生油，味道(dao)醇甘喉底厚。五(wu)房綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又稱“鳥啄(zhuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，傳說(shuo)是(shi)清(qing)未(wei)當地村(cun)(cun)民上(shang)(shang)山(shan)割草時(shi)偶然(ran)發現，后加工培(pei)育而成，民國(guo)時(shi)已(yi)大(da)量內銷(xiao)和出(chu)(chu)口。中(zhong)泰建(jian)交時(shi)，泰國(guo)政府曾專門提(ti)出(chu)(chu)五(wu)房，坪上(shang)(shang)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)出(chu)(chu)口供應(ying)，足見(jian)其影(ying)響之大(da)。五(wu)房綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不但味道(dao)好(hao)，而且具有(you)溶脂(zhi)幫助消(xiao)化的(de)(de)(de)作用。久藏的(de)(de)(de)“老炒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”更具有(you) 消(xiao)痰化瘀之功(gong)。俗話說(shuo)得好(hao)：髙山(shan)出(chu)(chu)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。五(wu)房地處潮(chao)揭豐(feng)三縣(xian)交界，群山(shan)俊嶺(ling)，林木蔥蔥，云(yun)(yun)霧繚(liao)繞，雨水充沛，空(kong)氣(qi)清(qing)新(xin)，鳥語花(hua)香(xiang)，迷人心肺(fei)，環鄉幾十里絕無污染源。如(ru)今五(wu)房村(cun)(cun)的(de)(de)(de)種植丶(zhu)加工都(dou)已(yi)經達(da)到有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)水平。五(wu)房茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)最好(hao)的(de)(de)(de)應(ying)該是(shi)<世坑(keng)頂鳥嘴啄(zhuo)>的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)濃厚丶(zhu)悠(you)香(xiang)入肺(fei)丶(zhu)甘醇潤喉丶(zhu)飲過齒頜留香(xiang)，回味無窮，提(ti)神醒(xing)腦(nao).若君有(you)緣，飲過方知其韻味也。 2011年，在廣州舉行(xing)的(de)(de)(de)廣東(dong)省第九屆名優茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)質量競賽中(zhong)，由揭東(dong)縣(xian)新(xin)亨(heng)鎮五(wu)房村(cun)(cun)北山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園選送(song)的(de)(de)(de)“翠(cui)(cui)菁(jing)牌”翠(cui)(cui)菁(jing)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和“云(yun)(yun)洗牌”云(yun)(yun)洗綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。