特定品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)蕉柑(gan)(gan)(gan)(gan)原產廣(guang)東(dong)省普(pu)寧市(shi)，商(shang)品(pin)名“潮州柑(gan)(gan)(gan)(gan)”。是(shi)橙的(de)(de)(de)天然(ran)雜交品(pin)種，蕉柑(gan)(gan)(gan)(gan)以其(qi)早結豐產、品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)極(ji)佳(jia)、耐貯(zhu)藏(zang)、易剝皮(pi)而深受廣(guang)大消費者歡迎，是(shi)柑(gan)(gan)(gan)(gan)桔(jie)類果(guo)樹中(zhong)著名的(de)(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)種。普(pu)寧蕉柑(gan)(gan)(gan)(gan)由于(yu)有(you)優(you)越生態條件(jian)，生產的(de)(de)(de)果(guo)實更是(shi)艷紅(hong)美觀，汁多(duo)糖份(fen)高，被譽(yu)(yu)為(wei)“柑(gan)(gan)(gan)(gan)桔(jie)皇(huang)后”載譽(yu)(yu)國內(nei)外。 普(pu)寧蕉柑(gan)(gan)(gan)(gan)，廣(guang)東(dong)省普(pu)寧市(shi)特產。由于(yu)生態條件(jian)優(you)越，普(pu)寧蕉柑(gan)(gan)(gan)(gan)產品(pin)果(guo)大，外觀端正，果(guo)色(se)橙紅(hong)鮮艷，肉質(zhi)(zhi)(zhi)柔軟化渣，無核，糖酸俱高，風(feng)味濃，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)極(ji)佳(jia)，且易剝皮(pi)，易分瓣，食用(yong)方便衛生的(de)(de)(de)優(you)良品(pin)種，被譽(yu)(yu)為(wei)“柑(gan)(gan)(gan)(gan)桔(jie)皇(huang)后”載譽(yu)(yu)國內(nei)外，深受消費者和(he)農戶的(de)(de)(de)歡迎。由于(yu)普(pu)寧地(di)區(qu)有(you)優(you)越生態條件(jian)，土(tu)壤特別適合于(yu)蕉柑(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)生長，因此生產的(de)(de)(de)果(guo)實更是(shi)艷紅(hong)美觀，汁多(duo)糖份(fen)高，被譽(yu)(yu)為(wei)“柑(gan)(gan)(gan)(gan)桔(jie)皇(huang)后”載譽(yu)(yu)國內(nei)外。普(pu)寧位于(yu)廣(guang)東(dong)省東(dong)南(nan)部，潮汕(shan)平原西緣，是(shi)聞名中(zhong)國的(de)(de)(de)水果(guo)之鄉和(he)重要的(de)(de)(de)商(shang)埠。地(di)處(chu)北回歸線以南(nan)，屬亞熱帶季風(feng)性(xing)氣候，陽光(guang)充足，雨量充沛(pei)，四季如春，土(tu)地(di)肥沃。

2、吳厝淮山

“吳厝淮(huai)(huai)(huai)山(shan)”是廣(guang)(guang)東省(sheng)揭東縣(xian)一大(da)(da)農業特色品牌(pai)，主要產(chan)(chan)地為(wei)玉(yu)湖(hu)鎮吳厝村，種(zhong)植(zhi)(zhi)歷史最早在解放(fang)初期。1999年(nian)以來，隨著農業產(chan)(chan)業結構的(de)(de)調(diao)整，目(mu)前(qian)毗(pi)鄰(lin)的(de)(de)湖(hu)崗、玉(yu)聯、浮山(shan)、汾水(shui)等村也已連片種(zhong)植(zhi)(zhi)，初步形成5000畝的(de)(de)吳厝淮(huai)(huai)(huai)山(shan)生產(chan)(chan)基地。該生產(chan)(chan)基地處在榕江北河沖積(ji)地帶，多為(wei)沙質土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)質疏松，土(tu)(tu)(tu)層深厚，且(qie)本地日照充足，雨水(shui)充沛，對根生作物生長非(fei)常有(you)利(li)。村民積(ji)累了豐富的(de)(de)淮(huai)(huai)(huai)山(shan)種(zhong)植(zhi)(zhi)經驗，在管理(li)上(shang)精耕細作，在肥(fei)料的(de)(de)應用(yong)上(shang)大(da)(da)量使(shi)用(yong)有(you)機質肥(fei)、農家(jia)肥(fei)，使(shi)吳厝淮(huai)(huai)(huai)山(shan)塊大(da)(da)、粉多、質量好。 以前(qian)淮(huai)(huai)(huai)山(shan)種(zhong)植(zhi)(zhi) 都是在3-4月(yue)，于年(nian)底前(qian)收(shou)獲。通過(guo)種(zhong)植(zhi)(zhi)技術(shu)革(ge)新，由春植(zhi)(zhi)改(gai)為(wei)夏(xia)植(zhi)(zhi)，即6-7月(yue)種(zhong)植(zhi)(zhi)，次(ci)年(nian)2-3月(yue)開始收(shou)獲，并一直持續到國慶節前(qian)后，使(shi)全年(nian)都有(you)淮(huai)(huai)(huai)山(shan)上(shang)市。夏(xia)植(zhi)(zhi)技術(shu)推(tui)廣(guang)(guang)后，淮(huai)(huai)(huai)山(shan)畝產(chan)(chan)量由2200公(gong)斤提(ti)高到2500公(gong)斤，每畝收(shou)入7000元(yuan)。

3、普寧青梅

“普寧(ning)(ning)青(qing)梅(mei)(mei)”是指產(chan)(chan)于廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)普寧(ning)(ning)市(shi)(shi)的(de)青(qing)梅(mei)(mei)，是該市(shi)(shi)特產(chan)(chan)，普寧(ning)(ning)市(shi)(shi)是全(quan)國(guo)聞名的(de)水(shui)果之(zhi)鄉，全(quan)市(shi)(shi)2008年有(you)(you)青(qing)梅(mei)(mei)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積16.3萬(wan)畝，年產(chan)(chan)量(liang)3.5萬(wan)噸，出口量(liang)2.8萬(wan)噸，種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積、總產(chan)(chan)量(liang)、出口量(liang)均居全(quan)國(guo)縣（市(shi)(shi)）級首位，1995年4月(yue)被(bei)(bei)中(zhong)國(guo)農學會(hui)特產(chan)(chan)經濟(ji)專業(ye)(ye)委(wei)員會(hui)命(ming)名為“中(zhong)國(guo)青(qing)梅(mei)(mei)之(zhi)鄉”，同(tong)年4月(yue)，廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)又確定(ding)(ding)在(zai)普寧(ning)(ning)建立“中(zhong)國(guo)青(qing)梅(mei)(mei)種(zhong)(zhong)質資源基地”。.1997年被(bei)(bei)第(di)三(san)屆全(quan)國(guo)農業(ye)(ye)博覽會(hui)認定(ding)(ding)為名牌產(chan)(chan)品，并被(bei)(bei)載入《廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)優稀水(shui)果圖譜》。.2008年12月(yue)，國(guo)家質檢總局決定(ding)(ding)對“普寧(ning)(ning)青(qing)梅(mei)(mei)”實施(shi)地理標(biao)志產(chan)(chan)品保護。. 種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史普寧(ning)(ning)有(you)(you)傳統種(zhong)(zhong)植(zhi)青(qing)梅(mei)(mei)習慣，栽(zai)培(pei)已有(you)(you)700多年歷史。建國(guo)前青(qing)梅(mei)(mei)主要分(fen)布在(zai)高埔河(he)(he)、梅(mei)(mei)林河(he)(he)、大坪河(he)(he)流域的(de)自給(gei)型(xing)零星少量(liang)面(mian)積種(zhong)(zhong)植(zhi)，并有(you)(you)“高埔河(he)(he)沉船、酸了(le)龍江(jiang)”之(zhi)說。在(zai)黨的(de)十一(yi)屆三(san)中(zhong)全(quan)會(hui)以后，普寧(ning)(ning)市(shi)(shi)委(wei)、市(shi)(shi)政府(fu)十分(fen)重視地方特色經濟(ji)的(de)發(fa)展，確立了(le)特色經濟(ji)發(fa)展戰略，加(jia)快了(le)南(nan)陽山區鄉鎮(zhen)和鐵山山系(xi)二大青(qing)梅(mei)(mei)栽(zai)培(pei)基地的(de)建設(she)。

4、埔田竹筍

埔田竹筍(sun)(sun)，廣(guang)東省揭(jie)東縣特(te)產(chan)(chan)。因(yin)主(zhu)產(chan)(chan)于該縣埔田鎮而得名。埔田竹筍(sun)(sun)品(pin)種獨(du).特(te)，品(pin)質(zhi)優良，在(zai)國(guo)際市場上(shang)有很好的(de)聲譽。.2005年(nian)，經國(guo)家質(zhi)檢(jian)總局審定為中國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)(chan)品(pin)，并予以保護。北回歸線斜穿揭(jie)東，屬(shu)亞熱(re)帶(dai)季風(feng)海洋氣(qi)候，四季常青，無嚴寒酷暑(shu)，.年(nian)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)21.5度，年(nian)均(jun)(jun)(jun)(jun)降雨量1722.6毫米。在(zai)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)最(zui)高的(de)7月份(fen)，日(ri)(ri)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)28℃左(zuo)右，日(ri)(ri)最(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)≥35℃的(de)酷熱(re)天數(shu)(shu)，極端(duan)高溫(wen)(wen)(wen)38.4度，每年(nian)在(zai)3天以內(nei)。最(zui)冷月份(fen)為一月，平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)度14.1度，極端(duan)低溫(wen)(wen)(wen)2.1 度。夏(xia)長冬暖春來早。年(nian)日(ri)(ri)照時數(shu)(shu)在(zai)2000小時左(zuo)右，平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)每天約6小時，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)日(ri)(ri)照率為46%，平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)太(tai)陽輻(fu)射(she)強度為126卡/平(ping)(ping)方厘米。特(te)別(bie)有利于竹筍(sun)(sun)的(de)生長和(he)養(yang)分積累，造就(jiu)了埔田竹筍(sun)(sun)優良的(de)品(pin)質(zhi)。埔田竹筍(sun)(sun)品(pin)種獨(du)特(te)，是國(guo)內(nei)罕見的(de)食用筍(sun)(sun)品(pin)種，有“嶺南山(shan)珍”美稱，具(ju)有植株矮、分枝(zhi)低、葉(xie)片密、葉(xie)量多(duo)、產(chan)(chan)量高等特(te)點。所竹筍(sun)(sun)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)優良，具(ju)有高纖維、低蛋白、無脂肪。

5、惠來荔枝

惠來(lai)(lai)縣(xian)種植(zhi)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)歷史悠久(jiu)。如(ru)(ru)今(jin)(jin),全(quan)(quan)縣(xian)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)種植(zhi)面(mian)積已達21萬畝,占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)經濟林總(zong)面(mian)積52.1%;主(zhu)要品種有(you)三月(yue)紅、妃子笑、桂味、糯米糍(ci)、淮(huai)枝(zhi)(zhi)等,良(liang)種率達87%。近年(nian)來(lai)(lai),該縣(xian)發(fa)揮資源(yuan)優勢,按照基地(di)化(hua)、產業化(hua)和專業化(hua)的(de)(de)要求,突出品牌發(fa)展戰略,邁向規(gui)模(mo)化(hua)、集(ji)約化(hua),形成(cheng)了(le)“一帶二系三基地(di)”10萬畝優質荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)生產基地(di),創辦了(le)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)種植(zhi)專業村120個(ge)(ge)、果園350個(ge)(ge)、100畝以上(shang)基地(di)1500個(ge)(ge),建立了(le)“農戶(hu)+公司(si)”的(de)(de)經營模(mo)式,生產、加工、流通等環節(jie)緊密相(xiang)連的(de)(de)產業體系不斷(duan)完善,荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)生產成(cheng)為全(quan)(quan)縣(xian)農業經濟的(de)(de)支柱產業。去年(nian),惠來(lai)(lai)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)實現了(le)當(dang)天采摘當(dang)天直(zhi)銷香(xiang)港,還(huan)遠渡重洋出口美國和東南亞等國家和地(di)區廣東省惠來(lai)(lai)縣(xian)（隸(li)屬揭陽市）為中國荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)之鄉(xiang)，惠來(lai)(lai)縣(xian)是(shi)粵東最大的(de)(de)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)生產區，種植(zhi)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)歷史悠久(jiu)，相(xiang)傳在(zai)唐朝時代就已有(you)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)落(luo)戶(hu)，如(ru)(ru)今(jin)(jin)在(zai)葵潭鎮千秋(qiu)鎮村還(huan)保(bao)留(liu)著上(shang)千年(nian)樹(shu)齡的(de)(de)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)，依然葉繁枝(zhi)(zhi)茂。

6、揭陽醬油

揭(jie)(jie)陽醬(jiang)油，在(zai)(zai)(zai)潮汕是出名(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)調味(wei)佳品。它(ta)以工藝精(jing)湛、質量超(chao)群的(de)(de)(de)(de)風味(wei)獨(du)特(te)而著(zhu)稱(cheng)。 揭(jie)(jie)陽縣的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)油生產有悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)(de)歷史，三(san)十年代，縣城榕城鎮有二(er)十多(duo)家(jia)(jia)醬(jiang)油作(zuo)坊(fang)，其(qi)中要算“楊(yang)財(cai)(cai)合(he)(he)(he)”一(yi)家(jia)(jia)最為(wei)聞名(ming)(ming)。因其(qi)生產的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)油鮮(xian)甜濃香，久(jiu)藏(zang)不(bu)腐(fu)，特(te)別是楊(yang)財(cai)(cai)合(he)(he)(he)醬(jiang)油精(jing)，更是譽貫潮汕，暢(chang)銷東(dong)南亞各(ge)國的(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)牌貨。它(ta)除精(jing)選優質大豆作(zuo)原(yuan)料外，還要經(jing)過十六道工序的(de)(de)(de)(de)嚴密(mi)操作(zuo)過程才能制成(cheng)。“楊(yang)財(cai)(cai)合(he)(he)(he)”這(zhe)個商號(hao)，最先是榕城商人楊(yang)豐經(jing)營的(de)(de)(de)(de)。在(zai)(zai)(zai)他去(qu)世后(hou)，“楊(yang)財(cai)(cai)合(he)(he)(he)”商號(hao)一(yi)分為(wei)三(san)，他的(de)(de)(de)(de)三(san)個兒子各(ge)立“爐(lu)灶”，三(san)家(jia)(jia)叫法不(bu)同(tong)，但都(dou)(dou)離不(bu)開“財(cai)(cai)合(he)(he)(he)”二(er)字，生產工藝也都(dou)(dou)繼承其(qi)父衣缽，故醬(jiang)油風味(wei)保(bao)持不(bu)變。解放后(hou)，榕城原(yuan)二(er)十余(yu)家(jia)(jia)醬(jiang)油作(zuo)坊(fang)合(he)(he)(he)并組成(cheng)揭(jie)(jie)陽醬(jiang)油廠(chang)。饒有風趣的(de)(de)(de)(de)是，合(he)(he)(he)并后(hou)很久(jiu)一(yi)段(duan)時間，原(yuan)座落在(zai)(zai)(zai)榕城韓祠路的(de)(de)(de)(de)“楊(yang)財(cai)(cai)合(he)(he)(he)老鋪”，已改(gai)為(wei)韓祠路醬(jiang)油門(men)(men)市，同(tong)其(qi)它(ta)醬(jiang)油門(men)(men)市一(yi)樣，出售(shou)的(de)(de)(de)(de)都(dou)(dou)是同(tong)家(jia)(jia)醬(jiang)油廠(chang)統一(yi)生產的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)油，可是，前來這(zhe)個門(men)(men)市購買醬(jiang)油的(de)(de)(de)(de)人比別的(de)(de)(de)(de)門(men)(men)市都(dou)(dou)多(duo)。現(xian)在(zai)(zai)(zai)揭(jie)(jie)陽醬(jiang)油廠(chang)生產的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)油。

7、脆皮豆腐

脆皮豆(dou)腐(fu)(fu)菜(cai)色(se)特點(dian)：表皮松脆，內(nei)嫩(nen)香醇。用(yong)(yong)料說明：豆(dou)腐(fu)(fu)400克(ke)(ke)，鮮(xian)魚肉100克(ke)(ke)，臘(la)腸75克(ke)(ke)，雞(ji)蛋(dan)1個，肥豬(zhu)肉100克(ke)(ke)，方魚末(mo)5克(ke)(ke)，青(qing)(qing)蔥(cong)白(bai)10克(ke)(ke)，精鹽6克(ke)(ke)，胡(hu)椒(jiao)粉(fen)O.3克(ke)(ke)，味(wei)精6克(ke)(ke)，麻(ma)油(you)3克(ke)(ke)，生粉(fen)20克(ke)(ke)，澄面粉(fen)20克(ke)(ke)，熟(shu)豬(zhu)油(you)30克(ke)(ke)，生油(you)750克(ke)(ke)(耗油(you)100克(ke)(ke))。制作方法(fa)：(1)先(xian)把(ba)(ba)豆(dou)腐(fu)(fu)放(fang)(fang)(fang)在(zai)砧板上(shang)用(yong)(yong)刀(dao)壓爛，用(yong)(yong)湯(tang)盆盛著待(dai)用(yong)(yong)；再把(ba)(ba)鮮(xian)魚肉用(yong)(yong)刀(dao)刨出肉泥，用(yong)(yong)刀(dao)剁成(cheng)茸，用(yong)(yong)大碗盛著，加(jia)入(ru)(ru)精鹽3克(ke)(ke)、味(wei)精2克(ke)(ke)，用(yong)(yong)竹筷(kuai)攪(jiao)(jiao)拌起膠，成(cheng)魚膠。臘(la)腸、肥豬(zhu)肉切成(cheng)細粒，青(qing)(qing)蔥(cong)白(bai)切成(cheng)蔥(cong)珠。(2)將(jiang)魚膠、臘(la)腸、肥豬(zhu)肉、雞(ji)蛋(dan)白(bai)、精鹽、味(wei)精放(fang)(fang)(fang)進豆(dou)腐(fu)(fu)盆內(nei)，用(yong)(yong)手攪(jiao)(jiao)拌均勻。再加(jia)入(ru)(ru)蔥(cong)白(bai)、方魚末(mo)、生粉(fen)、澄面粉(fen)、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、麻(ma)油(you)，再攪(jiao)(jiao)拌均勻。然(ran)后取4張薄保鮮(xian)紙(zhi)，每張20厘(li)米×20厘(li)米，抹(mo)上(shang)生油(you)，把(ba)(ba)已(yi)調(diao)好昧的(de)豆(dou)腐(fu)(fu)泥分成(cheng)4份，分別放(fang)(fang)(fang)在(zai)已(yi)抹(mo)油(you)的(de)保鮮(xian)紙(zhi)上(shang)抹(mo)平(ping)，抹(mo)成(cheng)日字形薄狀，包起放(fang)(fang)(fang)進電冰箱凍至稍變(bian)硬(ying)。(3)將(jiang)炒鼎洗凈，燒熱放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)生油(you)，待(dai)油(you)熱至約180℃。

8、普寧竹蔗

普寧(ning)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)普寧(ning)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)指著名(ming)的洪(hong)(hong)陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，盛產于普寧(ning)洪(hong)(hong)陽(yang)(yang)地區，歷史悠久，后來擴種到(dao)南溪和廣太地區。洪(hong)(hong)陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)與其(qi)它(ta)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)和糖蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)不同，含(han)糖少，但(dan)卻(que)以其(qi)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)肉松脆，味道清甜，兼(jian)有(you)清熱利尿、益血補肝(gan)功(gong)效等獨(du)特優點而聞名(ming)于世。曾作為(wei)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)直接出口(kou)。一九六六年以后，洪(hong)(hong)陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)已(yi)全部收(shou)為(wei)制(zhi)作“竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)茅根(gen)(gen)精”的主(zhu)要(yao)原料(liao)。潮汕地區民(min)間(jian)有(you)采(cai)用竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)尾(wei)段煮水飲(yin)服以防治肝(gan)炎、麻疹和熱癥的傳統療法。廣州和港澳地區也有(you)喜歡飲(yin)用竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)水的習慣。所以，普寧(ning)果子廠于一九六六年根(gen)(gen)據這(zhe)些民(min)間(jian)經(jing)驗，把竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)和適量(liang)茅根(gen)(gen)配(pei)合(he)，在我(wo)國首創研制(zhi)成功(gong)了“竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)茅根(gen)(gen)精”這(zhe)個飲(yin)料(liao)佳品。第二年，由縣煉乳廠正式投產。一九六八年，縣建立“竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)茅根(gen)(gen)精廠”專(zhuan)門生產，選用著名(ming)洪(hong)(hong)陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)作為(wei)主(zhu)要(yao)原料(liao)。制(zhi)作工(gong)藝主(zhu)要(yao)是(shi)凈潔蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身后壓(ya)榨取汁(zhi)(zhi)，然后對蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)汁(zhi)(zhi)進行熱處理、沉淀澄清加白糖粉(fen)，再(zai)滲入適量(liang)茅根(gen)(gen)精汁(zhi)(zhi)，最后濃(nong)縮結晶成型。

9、炸姜薯卷

炸(zha)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷菜色特點(dian)：清(qing)甘香甜(tian)，粉(fen)中帶爽。用(yong)料說明：凈(jing)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)500克，糖冬(dong)(dong)瓜(gua)片(pian)100克，橘(ju)(ju)餅(bing)50克，白糖150克，豬(zhu)網油(you)100克，生粉(fen)100克，雞蛋(dan)2個，生油(you)750克(耗油(you)100克)。制(zhi)作(zuo)方法：(1)先將(jiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)用(yong)刀切(qie)成片(pian)，放(fang)進(jin)蒸(zheng)籠炊熟，炊熟后(hou)趁熱倒在砧板上(shang)(shang)(shang)，用(yong)刀壓(ya)爛，揉(rou)壓(ya)成姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉(rong)待用(yong)。再將(jiang)糖冬(dong)(dong)瓜(gua)片(pian)、橘(ju)(ju)餅(bing)用(yong)刀切(qie)成幼絲(si)(si)。豬(zhu)網油(you)用(yong)清(qing)水漂洗于(yu)凈(jing)，攤開泌干(gan)水分(fen)待用(yong)。(2)將(jiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉(rong)加入(ru)白糖50克進(jin)行攪(jiao)揉(rou)，攪(jiao)至白糖哨溶化(hua)時(shi)，再加入(ru)冬(dong)(dong)瓜(gua)片(pian)絲(si)(si)、橘(ju)(ju)餅(bing)絲(si)(si)稍(shao)拌壓(ya)均(jun)勻。然后(hou)把已洗好的豬(zhu)網油(you)攤開，撒上(shang)(shang)(shang)生粉(fen)，把姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉(rong)分(fen)別改在豬(zhu)網油(you)上(shang)(shang)(shang)，包(bao)成約(yue)5厘(li)米長、2．5厘(li)米寬的卷形狀，更成姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷。(3)先將(jiang)雞蛋(dan)白用(yong)筷子攪(jiao)拍均(jun)勻候(hou)用(yong)，再把每件(jian)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷分(fen)別先蘸(zhan)上(shang)(shang)(shang)雞蛋(dan)白，后(hou)粘上(shang)(shang)(shang)生粉(fen)，用(yong)手稍(shao)壓(ya)實待用(yong)。(4)將(jiang)炒鼎洗凈(jing)燒熱，放(fang)入(ru)生油(you)，候(hou)油(you)熱至約(yue)180℃時(shi)，把姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷放(fang)進(jin)油(you)中炸(zha)至透心撈(lao)起，用(yong)餐(can)盤(pan)盛著。

10、五房綠茶

揭東縣(xian)新(xin)亨(heng)鎮(zhen)五(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)、坪(ping)上一(yi)帶山(shan)區所(suo)產(chan)綠(lv)茶(cha)(cha)（炒茶(cha)(cha)），茶(cha)(cha)湯(tang)淡黃如花生油，味(wei)(wei)道(dao)醇甘喉底厚。五(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)綠(lv)茶(cha)(cha)又(you)稱“鳥(niao)(niao)啄茶(cha)(cha)”，傳(chuan)說是(shi)清(qing)(qing)未(wei)當地(di)村民上山(shan)割(ge)草(cao)時偶然(ran)發現，后(hou)加工(gong)培育而成，民國(guo)時已大量(liang)內銷和出(chu)(chu)口。中泰建交時，泰國(guo)政府曾專門(men)提出(chu)(chu)五(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)，坪(ping)上綠(lv)茶(cha)(cha)出(chu)(chu)口供(gong)應，足見(jian)其(qi)影響之大。五(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)綠(lv)茶(cha)(cha)不但味(wei)(wei)道(dao)好(hao)(hao)，而且具(ju)有溶脂幫(bang)助消化(hua)的(de)(de)(de)作(zuo)用。久(jiu)藏的(de)(de)(de)“老炒茶(cha)(cha)”更(geng)具(ju)有 消痰化(hua)瘀之功。俗話(hua)說得好(hao)(hao)：髙山(shan)出(chu)(chu)好(hao)(hao)茶(cha)(cha)。五(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)地(di)處潮(chao)揭豐三縣(xian)交界，群山(shan)俊嶺，林(lin)木蔥(cong)蔥(cong)，云(yun)霧繚(liao)繞(rao)，雨水充沛，空氣清(qing)(qing)新(xin)，鳥(niao)(niao)語花香，迷(mi)人(ren)心肺(fei)(fei)，環鄉幾十里絕(jue)無污染源。如今五(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)村的(de)(de)(de)種(zhong)植丶(zhu)(zhu)加工(gong)都已經達到有機茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)水平。五(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)茶(cha)(cha)最好(hao)(hao)的(de)(de)(de)應該是(shi)<世坑(keng)頂(ding)鳥(niao)(niao)嘴啄>的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)，此茶(cha)(cha)濃厚丶(zhu)(zhu)悠香入肺(fei)(fei)丶(zhu)(zhu)甘醇潤喉丶(zhu)(zhu)飲過齒頜留香，回味(wei)(wei)無窮，提神(shen)醒(xing)腦.若君有緣，飲過方知(zhi)其(qi)韻味(wei)(wei)也。 2011年，在廣州舉行的(de)(de)(de)廣東省第九屆名優茶(cha)(cha)質量(liang)競賽中，由揭東縣(xian)新(xin)亨(heng)鎮(zhen)五(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)村北山(shan)茶(cha)(cha)園選(xuan)送的(de)(de)(de)“翠菁(jing)牌”翠菁(jing)綠(lv)茶(cha)(cha)和“云(yun)洗(xi)牌”云(yun)洗(xi)綠(lv)茶(cha)(cha)。