特定(ding)品(pin)質(zhi)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)柑(gan)(gan)原產廣(guang)東省普(pu)寧(ning)市(shi)，商品(pin)名(ming)“潮州柑(gan)(gan)”。是(shi)橙的天然雜(za)交(jiao)品(pin)種，蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)柑(gan)(gan)以(yi)其(qi)早結豐(feng)產、品(pin)質(zhi)極(ji)(ji)佳(jia)、耐貯(zhu)藏、易剝皮(pi)而深受廣(guang)大消費者(zhe)歡迎，是(shi)柑(gan)(gan)桔(jie)類(lei)果(guo)(guo)樹中(zhong)著名(ming)的優(you)質(zhi)品(pin)種。普(pu)寧(ning)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)柑(gan)(gan)由于(yu)(yu)有(you)優(you)越生態(tai)條(tiao)件，生產的果(guo)(guo)實更是(shi)艷紅美(mei)觀(guan)(guan)，汁(zhi)多(duo)糖(tang)份高，被譽(yu)為(wei)“柑(gan)(gan)桔(jie)皇(huang)后”載(zai)譽(yu)國(guo)(guo)內外。 普(pu)寧(ning)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)柑(gan)(gan)，廣(guang)東省普(pu)寧(ning)市(shi)特產。由于(yu)(yu)生態(tai)條(tiao)件優(you)越，普(pu)寧(ning)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)柑(gan)(gan)產品(pin)果(guo)(guo)大，外觀(guan)(guan)端正，果(guo)(guo)色橙紅鮮艷，肉質(zhi)柔軟(ruan)化(hua)渣，無核，糖(tang)酸俱高，風(feng)味(wei)濃，品(pin)質(zhi)極(ji)(ji)佳(jia)，且易剝皮(pi)，易分(fen)瓣，食用方便(bian)衛(wei)生的優(you)良品(pin)種，被譽(yu)為(wei)“柑(gan)(gan)桔(jie)皇(huang)后”載(zai)譽(yu)國(guo)(guo)內外，深受消費者(zhe)和農戶(hu)的歡迎。由于(yu)(yu)普(pu)寧(ning)地區有(you)優(you)越生態(tai)條(tiao)件，土(tu)壤特別適合于(yu)(yu)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)柑(gan)(gan)的生長，因此生產的果(guo)(guo)實更是(shi)艷紅美(mei)觀(guan)(guan)，汁(zhi)多(duo)糖(tang)份高，被譽(yu)為(wei)“柑(gan)(gan)桔(jie)皇(huang)后”載(zai)譽(yu)國(guo)(guo)內外。普(pu)寧(ning)位于(yu)(yu)廣(guang)東省東南部，潮汕平原西緣，是(shi)聞名(ming)中(zhong)國(guo)(guo)的水(shui)果(guo)(guo)之鄉和重要的商埠。地處北回歸線以(yi)南，屬(shu)亞熱帶季(ji)風(feng)性氣候，陽(yang)光充足，雨量充沛，四季(ji)如(ru)春(chun)，土(tu)地肥沃。

2、吳厝淮山

“吳(wu)厝淮(huai)(huai)(huai)山(shan)”是廣東省揭(jie)東縣一(yi)大農(nong)(nong)業特色品牌，主要產地(di)為(wei)玉湖鎮(zhen)吳(wu)厝村，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)歷史(shi)最早在(zai)解放(fang)初期。1999年(nian)以來，隨著農(nong)(nong)業產業結構的調整，目前(qian)毗鄰的湖崗、玉聯、浮山(shan)、汾水(shui)等(deng)村也(ye)已連片(pian)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，初步形成(cheng)5000畝的吳(wu)厝淮(huai)(huai)(huai)山(shan)生產基地(di)。該生產基地(di)處在(zai)榕江北河沖積地(di)帶，多為(wei)沙質土，土質疏松，土層深厚，且本地(di)日照充足(zu)，雨水(shui)充沛，對根(gen)生作物生長非常有利。村民積累(lei)了豐富的淮(huai)(huai)(huai)山(shan)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)經驗，在(zai)管理上精耕細作，在(zai)肥(fei)(fei)料(liao)的應用(yong)上大量(liang)使用(yong)有機(ji)質肥(fei)(fei)、農(nong)(nong)家肥(fei)(fei)，使吳(wu)厝淮(huai)(huai)(huai)山(shan)塊(kuai)大、粉多、質量(liang)好。 以前(qian)淮(huai)(huai)(huai)山(shan)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi) 都是在(zai)3-4月，于年(nian)底前(qian)收(shou)獲。通(tong)過種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術革(ge)新，由(you)春植(zhi)(zhi)(zhi)改(gai)為(wei)夏(xia)植(zhi)(zhi)(zhi)，即(ji)6-7月種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，次年(nian)2-3月開始(shi)收(shou)獲，并一(yi)直持(chi)續到國(guo)慶節前(qian)后，使全年(nian)都有淮(huai)(huai)(huai)山(shan)上市。夏(xia)植(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術推廣后，淮(huai)(huai)(huai)山(shan)畝產量(liang)由(you)2200公斤提高到2500公斤，每(mei)畝收(shou)入7000元。

3、普寧青梅

“普(pu)寧(ning)(ning)青(qing)(qing)梅”是(shi)指產(chan)于廣(guang)東省普(pu)寧(ning)(ning)市的(de)(de)青(qing)(qing)梅，是(shi)該市特產(chan)，普(pu)寧(ning)(ning)市是(shi)全(quan)(quan)國(guo)(guo)聞名的(de)(de)水果之鄉，全(quan)(quan)市2008年(nian)有(you)青(qing)(qing)梅種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積16.3萬畝，年(nian)產(chan)量(liang)(liang)3.5萬噸，出口量(liang)(liang)2.8萬噸，種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積、總(zong)產(chan)量(liang)(liang)、出口量(liang)(liang)均(jun)居全(quan)(quan)國(guo)(guo)縣（市）級首位，1995年(nian)4月被中(zhong)國(guo)(guo)農學會(hui)(hui)(hui)(hui)特產(chan)經濟專業委員會(hui)(hui)(hui)(hui)命名為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)青(qing)(qing)梅之鄉”，同年(nian)4月，廣(guang)東省又確定在普(pu)寧(ning)(ning)建立(li)“中(zhong)國(guo)(guo)青(qing)(qing)梅種(zhong)(zhong)質資源(yuan)基(ji)(ji)地(di)”。.1997年(nian)被第三(san)屆(jie)全(quan)(quan)國(guo)(guo)農業博覽會(hui)(hui)(hui)(hui)認定為(wei)名牌(pai)產(chan)品，并(bing)被載(zai)入《廣(guang)東省優稀水果圖譜》。.2008年(nian)12月，國(guo)(guo)家質檢總(zong)局決定對“普(pu)寧(ning)(ning)青(qing)(qing)梅”實施地(di)理標志產(chan)品保護(hu)。. 種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史普(pu)寧(ning)(ning)有(you)傳統種(zhong)(zhong)植(zhi)青(qing)(qing)梅習慣，栽培(pei)已有(you)700多年(nian)歷史。建國(guo)(guo)前(qian)青(qing)(qing)梅主要(yao)分布在高(gao)埔(pu)河、梅林河、大坪河流(liu)域的(de)(de)自(zi)給(gei)型零(ling)星少量(liang)(liang)面(mian)積種(zhong)(zhong)植(zhi)，并(bing)有(you)“高(gao)埔(pu)河沉船、酸了(le)(le)龍江”之說。在黨的(de)(de)十(shi)一屆(jie)三(san)中(zhong)全(quan)(quan)會(hui)(hui)(hui)(hui)以后(hou)，普(pu)寧(ning)(ning)市委、市政府十(shi)分重視地(di)方特色(se)經濟的(de)(de)發展(zhan)，確立(li)了(le)(le)特色(se)經濟發展(zhan)戰略，加(jia)快了(le)(le)南陽山區鄉鎮和鐵山山系二大青(qing)(qing)梅栽培(pei)基(ji)(ji)地(di)的(de)(de)建設(she)。

4、埔田竹筍

埔(pu)田(tian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)，廣東省揭東縣(xian)特(te)產(chan)。因主產(chan)于該縣(xian)埔(pu)田(tian)鎮而得名。埔(pu)田(tian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)品種獨.特(te)，品質優(you)良(liang)，在(zai)國(guo)際市場上有很(hen)好的聲譽。.2005年，經國(guo)家質檢總局(ju)審定為中(zhong)國(guo)國(guo)家地(di)理標志產(chan)品，并予以保護。北(bei)回歸線(xian)斜(xie)穿揭東，屬亞(ya)熱帶季風海洋氣候(hou)，四季常(chang)青，無嚴(yan)寒酷暑，.年均(jun)氣溫(wen)21.5度(du)，年均(jun)降雨量1722.6毫(hao)米。在(zai)氣溫(wen)最高(gao)的7月份，日平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)28℃左右(you)，日最高(gao)氣溫(wen)≥35℃的酷熱天數(shu)，極(ji)(ji)端(duan)高(gao)溫(wen)38.4度(du)，每年在(zai)3天以內。最冷(leng)月份為一(yi)月，平(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度(du)14.1度(du)，極(ji)(ji)端(duan)低(di)溫(wen)2.1 度(du)。夏長(chang)冬暖春(chun)來早。年日照(zhao)時(shi)數(shu)在(zai)2000小(xiao)時(shi)左右(you)，平(ping)(ping)均(jun)每天約(yue)6小(xiao)時(shi)，年平(ping)(ping)均(jun)日照(zhao)率為46%，平(ping)(ping)均(jun)太陽輻射強(qiang)度(du)為126卡/平(ping)(ping)方厘(li)米。特(te)別有利于竹(zhu)(zhu)筍(sun)的生長(chang)和(he)養分(fen)(fen)積累，造就了埔(pu)田(tian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)優(you)良(liang)的品質。埔(pu)田(tian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)品種獨特(te)，是國(guo)內罕見的食用筍(sun)品種，有“嶺南山(shan)珍”美稱，具有植(zhi)株矮、分(fen)(fen)枝低(di)、葉(xie)片密(mi)、葉(xie)量多、產(chan)量高(gao)等特(te)點。所竹(zhu)(zhu)筍(sun)產(chan)品質優(you)良(liang)，具有高(gao)纖維(wei)、低(di)蛋白、無脂肪。

5、惠來荔枝

惠(hui)來(lai)縣(xian)(xian)種(zhong)植荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)歷史悠(you)久。如今,全(quan)縣(xian)(xian)荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)種(zhong)植面積已達(da)21萬(wan)(wan)畝,占(zhan)全(quan)縣(xian)(xian)經(jing)濟(ji)林總面積52.1%;主要品種(zhong)有三月紅、妃子笑、桂(gui)味、糯(nuo)米糍、淮枝(zhi)(zhi)等(deng),良種(zhong)率達(da)87%。近(jin)年來(lai),該(gai)縣(xian)(xian)發(fa)揮資(zi)源優勢,按照基(ji)地化(hua)、產業(ye)(ye)化(hua)和(he)專業(ye)(ye)化(hua)的(de)要求,突出品牌發(fa)展(zhan)戰略(lve),邁(mai)向規模化(hua)、集約(yue)化(hua),形成(cheng)了“一帶(dai)二系(xi)三基(ji)地”10萬(wan)(wan)畝優質荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)生產基(ji)地,創辦了荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)種(zhong)植專業(ye)(ye)村120個(ge)(ge)、果園350個(ge)(ge)、100畝以上基(ji)地1500個(ge)(ge),建(jian)立了“農戶(hu)+公司”的(de)經(jing)營模式(shi),生產、加工(gong)、流通(tong)等(deng)環節緊密相連的(de)產業(ye)(ye)體系(xi)不斷完善,荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)生產成(cheng)為全(quan)縣(xian)(xian)農業(ye)(ye)經(jing)濟(ji)的(de)支柱產業(ye)(ye)。去年,惠(hui)來(lai)荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)實現了當天采摘當天直銷香港,還遠渡重洋(yang)出口美(mei)國和(he)東南(nan)亞等(deng)國家和(he)地區廣東省惠(hui)來(lai)縣(xian)(xian)（隸屬揭陽市(shi)）為中(zhong)國荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)之(zhi)鄉，惠(hui)來(lai)縣(xian)(xian)是(shi)粵東最大(da)的(de)荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)生產區，種(zhong)植荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)歷史悠(you)久，相傳在唐朝時代就已有荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)落戶(hu)，如今在葵(kui)潭鎮(zhen)千秋鎮(zhen)村還保留著上千年樹齡(ling)的(de)荔(li)(li)(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)，依然葉繁枝(zhi)(zhi)茂。

6、揭陽醬油

揭陽(yang)(yang)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)，在(zai)潮(chao)汕是(shi)出名的(de)(de)(de)調(diao)味佳品。它以工藝精(jing)湛、質量超群(qun)的(de)(de)(de)風味獨特而著稱。 揭陽(yang)(yang)縣的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)生產有悠久(jiu)的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，三十年代，縣城(cheng)(cheng)榕(rong)城(cheng)(cheng)鎮有二十多(duo)家醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)作(zuo)坊，其(qi)中要(yao)算“楊(yang)(yang)財(cai)(cai)合(he)”一家最為聞名。因其(qi)生產的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)鮮甜濃(nong)香，久(jiu)藏(zang)不(bu)腐，特別是(shi)楊(yang)(yang)財(cai)(cai)合(he)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)精(jing)，更是(shi)譽貫(guan)潮(chao)汕，暢銷東南亞各國的(de)(de)(de)名牌貨。它除精(jing)選優質大豆(dou)作(zuo)原(yuan)(yuan)料外，還要(yao)經過(guo)十六(liu)道工序的(de)(de)(de)嚴密操作(zuo)過(guo)程才能制成(cheng)。“楊(yang)(yang)財(cai)(cai)合(he)”這個(ge)商(shang)號(hao)，最先是(shi)榕(rong)城(cheng)(cheng)商(shang)人(ren)楊(yang)(yang)豐經營的(de)(de)(de)。在(zai)他去世后(hou)，“楊(yang)(yang)財(cai)(cai)合(he)”商(shang)號(hao)一分(fen)為三，他的(de)(de)(de)三個(ge)兒(er)子各立“爐(lu)灶(zao)”，三家叫法不(bu)同(tong)(tong)，但都(dou)離不(bu)開“財(cai)(cai)合(he)”二字，生產工藝也(ye)都(dou)繼承其(qi)父衣(yi)缽(bo)，故醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)風味保持不(bu)變。解放后(hou)，榕(rong)城(cheng)(cheng)原(yuan)(yuan)二十余家醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)作(zuo)坊合(he)并(bing)組(zu)成(cheng)揭陽(yang)(yang)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)廠(chang)。饒有風趣(qu)的(de)(de)(de)是(shi)，合(he)并(bing)后(hou)很久(jiu)一段時間，原(yuan)(yuan)座落在(zai)榕(rong)城(cheng)(cheng)韓(han)祠(ci)路(lu)(lu)的(de)(de)(de)“楊(yang)(yang)財(cai)(cai)合(he)老鋪”，已改為韓(han)祠(ci)路(lu)(lu)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)門市，同(tong)(tong)其(qi)它醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)門市一樣，出售的(de)(de)(de)都(dou)是(shi)同(tong)(tong)家醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)廠(chang)統一生產的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)，可是(shi)，前來這個(ge)門市購買醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)人(ren)比別的(de)(de)(de)門市都(dou)多(duo)。現在(zai)揭陽(yang)(yang)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)廠(chang)生產的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)。

7、脆皮豆腐

脆(cui)皮(pi)豆腐菜色(se)特點：表皮(pi)松脆(cui)，內嫩香醇。用(yong)(yong)料說明(ming)：豆腐400克(ke)(ke)(ke)，鮮(xian)魚(yu)肉100克(ke)(ke)(ke)，臘腸(chang)75克(ke)(ke)(ke)，雞(ji)蛋1個，肥(fei)(fei)豬肉100克(ke)(ke)(ke)，方魚(yu)末(mo)5克(ke)(ke)(ke)，青蔥白10克(ke)(ke)(ke)，精(jing)鹽(yan)6克(ke)(ke)(ke)，胡(hu)椒粉(fen)O.3克(ke)(ke)(ke)，味(wei)精(jing)6克(ke)(ke)(ke)，麻(ma)油(you)3克(ke)(ke)(ke)，生(sheng)粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)，澄面(mian)粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)，熟豬油(you)30克(ke)(ke)(ke)，生(sheng)油(you)750克(ke)(ke)(ke)(耗油(you)100克(ke)(ke)(ke))。制作方法：(1)先把(ba)豆腐放(fang)在砧板上用(yong)(yong)刀壓爛，用(yong)(yong)湯盆(pen)(pen)盛著待用(yong)(yong)；再(zai)把(ba)鮮(xian)魚(yu)肉用(yong)(yong)刀刨出肉泥，用(yong)(yong)刀剁(duo)成(cheng)(cheng)茸，用(yong)(yong)大碗(wan)盛著，加(jia)入(ru)精(jing)鹽(yan)3克(ke)(ke)(ke)、味(wei)精(jing)2克(ke)(ke)(ke)，用(yong)(yong)竹筷攪(jiao)拌(ban)起膠(jiao)，成(cheng)(cheng)魚(yu)膠(jiao)。臘腸(chang)、肥(fei)(fei)豬肉切(qie)成(cheng)(cheng)細(xi)粒，青蔥白切(qie)成(cheng)(cheng)蔥珠。(2)將魚(yu)膠(jiao)、臘腸(chang)、肥(fei)(fei)豬肉、雞(ji)蛋白、精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)放(fang)進豆腐盆(pen)(pen)內，用(yong)(yong)手攪(jiao)拌(ban)均勻。再(zai)加(jia)入(ru)蔥白、方魚(yu)末(mo)、生(sheng)粉(fen)、澄面(mian)粉(fen)、胡(hu)椒粉(fen)、麻(ma)油(you)，再(zai)攪(jiao)拌(ban)均勻。然后取4張(zhang)薄(bo)保鮮(xian)紙，每張(zhang)20厘米(mi)×20厘米(mi)，抹(mo)上生(sheng)油(you)，把(ba)已(yi)調好(hao)昧(mei)的豆腐泥分(fen)成(cheng)(cheng)4份，分(fen)別放(fang)在已(yi)抹(mo)油(you)的保鮮(xian)紙上抹(mo)平，抹(mo)成(cheng)(cheng)日字形薄(bo)狀(zhuang)，包(bao)起放(fang)進電冰箱(xiang)凍至稍變硬。(3)將炒鼎洗(xi)凈，燒熱(re)放(fang)入(ru)生(sheng)油(you)，待油(you)熱(re)至約180℃。

8、普寧竹蔗

普寧竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)普寧竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)是指(zhi)著名的(de)(de)洪陽(yang)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)，盛產(chan)于普寧洪陽(yang)地區(qu)(qu)，歷史(shi)悠(you)久，后(hou)來擴種(zhong)到南溪和(he)廣太地區(qu)(qu)。洪陽(yang)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)與(yu)其它果蔗(zhe)(zhe)(zhe)和(he)糖蔗(zhe)(zhe)(zhe)不(bu)同，含糖少，但卻以其蔗(zhe)(zhe)(zhe)肉松脆，味道清(qing)甜，兼有(you)清(qing)熱(re)(re)利尿、益(yi)血補肝功效(xiao)等獨特優點(dian)而聞名于世。曾(ceng)作(zuo)為果蔗(zhe)(zhe)(zhe)直接出口。一(yi)九(jiu)六六年(nian)以后(hou)，洪陽(yang)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)已全部(bu)收為制作(zuo)“竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅(mao)(mao)根(gen)(gen)(gen)精(jing)(jing)”的(de)(de)主要(yao)(yao)原料。潮汕地區(qu)(qu)民(min)間有(you)采用(yong)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)尾(wei)段煮(zhu)水飲(yin)(yin)服以防治肝炎、麻疹和(he)熱(re)(re)癥(zheng)的(de)(de)傳統療法。廣州和(he)港澳地區(qu)(qu)也(ye)有(you)喜(xi)歡飲(yin)(yin)用(yong)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)水的(de)(de)習慣。所以，普寧果子廠于一(yi)九(jiu)六六年(nian)根(gen)(gen)(gen)據這些民(min)間經驗，把(ba)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)和(he)適量茅(mao)(mao)根(gen)(gen)(gen)配合，在我(wo)國首創研制成功了(le)“竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅(mao)(mao)根(gen)(gen)(gen)精(jing)(jing)”這個飲(yin)(yin)料佳品(pin)。第二(er)年(nian)，由縣煉乳廠正式投產(chan)。一(yi)九(jiu)六八年(nian)，縣建立“竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅(mao)(mao)根(gen)(gen)(gen)精(jing)(jing)廠”專(zhuan)門生產(chan)，選用(yong)著名洪陽(yang)竹(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)作(zuo)為主要(yao)(yao)原料。制作(zuo)工(gong)藝主要(yao)(yao)是凈潔蔗(zhe)(zhe)(zhe)身后(hou)壓榨取汁(zhi)，然(ran)后(hou)對蔗(zhe)(zhe)(zhe)汁(zhi)進行(xing)熱(re)(re)處理、沉淀澄清(qing)加白(bai)糖粉，再滲入適量茅(mao)(mao)根(gen)(gen)(gen)精(jing)(jing)汁(zhi)，最后(hou)濃(nong)縮(suo)結晶成型。

9、炸姜薯卷

炸姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)菜(cai)色特點：清(qing)甘(gan)香甜，粉(fen)(fen)中帶(dai)爽。用(yong)(yong)(yong)料(liao)說明：凈(jing)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)500克(ke)(ke)，糖冬(dong)瓜片100克(ke)(ke)，橘(ju)(ju)餅50克(ke)(ke)，白(bai)(bai)糖150克(ke)(ke)，豬(zhu)網(wang)油(you)(you)(you)(you)100克(ke)(ke)，生粉(fen)(fen)100克(ke)(ke)，雞(ji)蛋2個，生油(you)(you)(you)(you)750克(ke)(ke)(耗油(you)(you)(you)(you)100克(ke)(ke))。制作方法：(1)先(xian)將(jiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)用(yong)(yong)(yong)刀(dao)切成(cheng)(cheng)片，放(fang)進(jin)蒸籠炊熟(shu)，炊熟(shu)后(hou)趁(chen)熱倒(dao)在砧板(ban)上，用(yong)(yong)(yong)刀(dao)壓(ya)爛，揉(rou)壓(ya)成(cheng)(cheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉待(dai)用(yong)(yong)(yong)。再將(jiang)糖冬(dong)瓜片、橘(ju)(ju)餅用(yong)(yong)(yong)刀(dao)切成(cheng)(cheng)幼絲。豬(zhu)網(wang)油(you)(you)(you)(you)用(yong)(yong)(yong)清(qing)水漂(piao)洗(xi)于凈(jing)，攤開泌干(gan)水分(fen)待(dai)用(yong)(yong)(yong)。(2)將(jiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉加(jia)入白(bai)(bai)糖50克(ke)(ke)進(jin)行攪(jiao)(jiao)揉(rou)，攪(jiao)(jiao)至白(bai)(bai)糖哨溶化時，再加(jia)入冬(dong)瓜片絲、橘(ju)(ju)餅絲稍拌壓(ya)均勻。然后(hou)把(ba)(ba)已(yi)洗(xi)好的豬(zhu)網(wang)油(you)(you)(you)(you)攤開，撒(sa)上生粉(fen)(fen)，把(ba)(ba)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)蓉分(fen)別改(gai)在豬(zhu)網(wang)油(you)(you)(you)(you)上，包成(cheng)(cheng)約5厘米長、2．5厘米寬的卷(juan)形狀，更成(cheng)(cheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)。(3)先(xian)將(jiang)雞(ji)蛋白(bai)(bai)用(yong)(yong)(yong)筷(kuai)子攪(jiao)(jiao)拍均勻候(hou)用(yong)(yong)(yong)，再把(ba)(ba)每件姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)分(fen)別先(xian)蘸上雞(ji)蛋白(bai)(bai)，后(hou)粘上生粉(fen)(fen)，用(yong)(yong)(yong)手稍壓(ya)實待(dai)用(yong)(yong)(yong)。(4)將(jiang)炒(chao)鼎洗(xi)凈(jing)燒(shao)熱，放(fang)入生油(you)(you)(you)(you)，候(hou)油(you)(you)(you)(you)熱至約180℃時，把(ba)(ba)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)卷(juan)放(fang)進(jin)油(you)(you)(you)(you)中炸至透心撈起，用(yong)(yong)(yong)餐盤盛著。

10、五房綠茶

揭東(dong)縣新亨鎮五(wu)(wu)(wu)房、坪(ping)上(shang)(shang)一(yi)帶山(shan)區所產綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)（炒(chao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)），茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)淡(dan)黃如(ru)花生油，味道(dao)醇甘喉底(di)厚。五(wu)(wu)(wu)房綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)又(you)稱“鳥(niao)啄茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，傳說是(shi)清未當(dang)地(di)村民上(shang)(shang)山(shan)割草(cao)時(shi)偶然發現，后加工培育而(er)(er)成，民國時(shi)已大(da)量內銷和出口(kou)(kou)。中(zhong)泰建交時(shi)，泰國政府曾專門提出五(wu)(wu)(wu)房，坪(ping)上(shang)(shang)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)出口(kou)(kou)供應(ying)，足見其影響之大(da)。五(wu)(wu)(wu)房綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不但味道(dao)好，而(er)(er)且具(ju)有(you)溶脂(zhi)幫助(zhu)消(xiao)化的(de)(de)(de)(de)作用。久(jiu)藏的(de)(de)(de)(de)“老炒(chao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”更具(ju)有(you) 消(xiao)痰化瘀之功。俗話說得好：髙山(shan)出好茶(cha)(cha)(cha)(cha)。五(wu)(wu)(wu)房地(di)處潮(chao)揭豐(feng)三縣交界(jie)，群山(shan)俊嶺(ling)，林木蔥(cong)蔥(cong)，云(yun)霧繚(liao)繞，雨水(shui)(shui)充沛，空氣清新，鳥(niao)語花香(xiang)，迷(mi)人心肺(fei)，環鄉(xiang)幾十(shi)里絕無污染(ran)源(yuan)。如(ru)今(jin)五(wu)(wu)(wu)房村的(de)(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)丶加工都已經達到有(you)機(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)平。五(wu)(wu)(wu)房茶(cha)(cha)(cha)(cha)最(zui)好的(de)(de)(de)(de)應(ying)該(gai)是(shi)<世坑(keng)頂鳥(niao)嘴啄>的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，此茶(cha)(cha)(cha)(cha)濃厚丶悠香(xiang)入肺(fei)丶甘醇潤喉丶飲(yin)過(guo)齒(chi)頜留香(xiang)，回味無窮，提神醒腦.若君有(you)緣(yuan)，飲(yin)過(guo)方知其韻味也。 2011年(nian)，在廣州舉行的(de)(de)(de)(de)廣東(dong)省第九屆(jie)名優茶(cha)(cha)(cha)(cha)質量競(jing)賽中(zhong)，由(you)揭東(dong)縣新亨鎮五(wu)(wu)(wu)房村北山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園選(xuan)送的(de)(de)(de)(de)“翠(cui)菁(jing)(jing)牌(pai)”翠(cui)菁(jing)(jing)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和“云(yun)洗牌(pai)”云(yun)洗綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。