唐(tang)三彩是一種盛行于(yu)唐(tang)代的(de)陶(tao)器，以(yi)黃、褐、綠為基本釉色，后來人們習(xi)慣地把(ba)這類陶(tao)器稱(cheng)為“唐(tang)三彩”。唐(tang)三彩的(de)誕生已有(you)1300多(duo)年的(de)歷史(shi)了，它吸取了中國(guo)國(guo)畫、雕塑等工藝美術的(de)特點，采(cai)用堆貼、刻畫等形式的(de)裝(zhuang)飾圖案，線條(tiao)粗獷有(you)力。

唐(tang)(tang)(tang)代是中國封建社(she)會的(de)鼎(ding)盛(sheng)時期(qi)，經濟(ji)上(shang)繁榮興(xing)盛(sheng)，文(wen)化(hua)藝術上(shang)群芳爭(zheng)艷(yan)，三(san)彩(cai)(cai)(cai)釉陶始于南北(bei)朝(chao)而盛(sheng)于唐(tang)(tang)(tang)朝(chao)，它以(yi)造(zao)型生動逼(bi)真(zhen)、色澤(ze)艷(yan)麗和(he)富有(you)生活氣息而著稱(cheng)，因為常用三(san)種基本色，又在唐(tang)(tang)(tang)代形成(cheng)特點，所以(yi)被后人(ren)稱(cheng)為“唐(tang)(tang)(tang)三(san)彩(cai)(cai)(cai)”。古人(ren)多用于殉葬。新中國成(cheng)立(li)以(yi)來隨著人(ren)們對唐(tang)(tang)(tang)三(san)彩(cai)(cai)(cai)的(de)關(guan)注增多，以(yi)及唐(tang)(tang)(tang)三(san)彩(cai)(cai)(cai)復原工藝的(de)發展(zhan)，人(ren)們熱衷于文(wen)房陳設(she)，是饋贈親友的(de)良品。

二、洛陽牡丹

洛(luo)(luo)陽(yang)(yang)牡(mu)丹(dan)(dan)，“唯有牡(mu)丹(dan)(dan)真國色，花開時(shi)節(jie)動京城”，為多年(nian)生落(luo)葉小灌木。洛(luo)(luo)陽(yang)(yang)是十三朝(chao)古都，有“千年(nian)帝都，牡(mu)丹(dan)(dan)花城”的(de)(de)美(mei)譽。“洛(luo)(luo)陽(yang)(yang)地脈花最宜，牡(mu)丹(dan)(dan)尤為天(tian)(tian)下奇。”其栽培始于(yu)(yu)隋，鼎盛(sheng)(sheng)于(yu)(yu)唐(tang)，宋時(shi)甲于(yu)(yu)天(tian)(tian)下。它雍容華貴、國色天(tian)(tian)香、富麗(li)堂(tang)皇，寓意吉祥富貴、繁榮昌(chang)盛(sheng)(sheng)，是華夏民族興(xing)旺(wang)發達、美(mei)好(hao)幸福(fu)的(de)(de)象征(zheng)。洛(luo)(luo)陽(yang)(yang)牡(mu)丹(dan)(dan)花朵碩大(da)，品種繁多，花色奇絕(jue)，有紅、白、粉、黃、紫、藍、綠(lv)、黑及復色9大(da)色系、10種花型、1000多個品種。花開時(shi)節(jie)，洛(luo)(luo)陽(yang)(yang)城花海人潮，競睹牡(mu)丹(dan)(dan)倩姿芳容。

三、孟津梨

據《廣志》記載："洛陽北邙山，有(you)(you)張公夏梨(li)，甚(shen)甘，海內唯有(you)(you)一樹"。至今已(yi)(yi)有(you)(you)1600多(duo)年的(de)歷(li)史。自古(gu)為貢品。清代時(shi)，孟津梨(li)已(yi)(yi)有(you)(you)夏梨(li)、伏梨(li)、平(ping)梨(li)、雪梨(li)、五香梨(li)、秋(qiu)落白、馬蹄黃等(deng)7個品種。解放(fang)前(qian)，為數不(bu)多(duo)、品種退化。解放(fang)后，經(jing)過培植、雜交等(deng)科學家實驗。目前(qian)，有(you)(you)品種30多(duo)個，每(mei)年都有(you)(you)大(da)量出口，遠銷海外，深受廣大(da)人民的(de)歡迎。

四、牡丹籽油

近年來(lai)，經中(zhong)國林(lin)業科學研究院、東(dong)南大(da)學等(deng)權威機構檢測(ce)發現，從牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)種子中(zhong)提(ti)取(qu)的(de)牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)籽(zi)油(you)(you)(you)含有(you)眾(zhong)多(duo)獨有(you)成分，包括牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)皂(zao)甙、牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)酚(fen)、牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)多(duo)糖、α-亞麻(ma)酸等(deng)，其多(duo)不飽和(he)脂肪酸含量(liang)在70%以(yi)上，總不飽和(he)脂肪酸含量(liang)92.42%，α-亞麻(ma)酸含量(liang)高達42%，是橄欖油(you)(you)(you)的(de)140倍(bei)!此(ci)外，牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)花籽(zi)油(you)(you)(you)中(zhong)還(huan)含有(you)三十多(duo)種對(dui)人(ren)體有(you)益的(de)營養(yang)(yang)物質(zhi)，有(you)獨特(te)的(de)而醫療保(bao)(bao)健(jian)功效。大(da)量(liang)臨(lin)床實驗證明，牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)籽(zi)油(you)(you)(you)中(zhong)的(de)牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)皂(zao)甙、牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)酚(fen)、牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)多(duo)糖等(deng)特(te)有(you)成分及α-亞麻(ma)酸等(deng)高級營養(yang)(yang)保(bao)(bao)健(jian)成份，對(dui)各種心腦血管系統疾病(bing)、糖尿病(bing)、癌癥、多(duo)發性(xing)硬化(hua)癥、類風(feng)濕性(xing)關(guan)(guan)節炎、便秘、腹瀉和(he)胃腸(chang)綜合癥等(deng)病(bing)都具有(you)廣(guang)泛的(de)預防(fang)和(he)改善作用。因而被(bei)有(you)關(guan)(guan)專家(jia)稱(cheng)之為“世(shi)界上最(zui)好的(de)食用油(you)(you)(you)”、“最(zui)理想(xiang)的(de)健(jian)康油(you)(you)(you)” !

五、杜康酒

杜康(kang)酒(jiu)是(shi)中(zhong)國歷(li)史名酒(jiu)，因(yin)釀酒(jiu)鼻祖(zu)夏人杜康(kang)始造而(er)得名，距今已有(you)4000多年的歷(li)史，有(you)“進貢(gong)仙酒(jiu)”之稱(cheng)。魏(wei)武(wu)帝曹操在《短歌行》中(zhong)有(you)“慨當以(yi)慷(kang)，憂思(si)難忘，何以(yi)解憂，唯有(you)杜康(kang)”名句。

六、牡丹花瓣水

公元649年(nian)，唐太宗駕崩，武媚(mei)娘(niang)授命(ming)入感業(ye)寺削發為(wei)尼。已(yi)出(chu)家的她(ta)并未安心(xin)木(mu)魚(yu)青燈，為(wei)重(zhong)回(hui)宮中，她(ta)利用美貌喚(huan)回(hui)高宗再敘舊情(qing)。經(jing)過多方查證(zheng)，認為(wei)國色天(tian)香的洛陽牡丹(dan)有重(zhong)駐嬌顏的功效，就(jiu)把牡丹(dan)花瓣收集(ji)起來(lai)經(jing)過熏蒸形成(cheng)香露涂抹于(yu)肌(ji)膚，經(jing)過一段(duan)時間的使(shi)用后(hou)，已(yi)近三(san)十(shi)歲的武媚(mei)娘(niang)更加嬌艷秀(xiu)麗、花香襲人。之后(hou)媚(mei)娘(niang)以(yi)一首“看(kan)朱成(cheng)碧思紛紛，憔悴支離為(wei)憶君。不信比來(lai)長下(xia)淚，開箱驗取石榴裙。”的情(qing)詩派(pai)人轉(zhuan)入高宗手中，高宗看(kan)后(hou)十(shi)分(fen)感動，決定前往感業(ye)寺密會媚(mei)娘(niang)。

永徽二年五(wu)月，高(gao)宗李治到感業寺(si)進香，武媚(mei)緊緊把握(wo)住機會，利用無與倫比(bi)的(de)(de)(de)美(mei)貌，使高(gao)宗不顧寺(si)規(gui)和禮教的(de)(de)(de)束縛，將她帶回宮(gong)中(zhong)。而(er)后(hou)的(de)(de)(de)媚(mei)娘集宮(gong)中(zhong)三千(qian)粉黛于一身(shen)得以(yi)專寵(chong)，并被(bei)封后(hou)，為日(ri)后(hou)成為中(zhong)國(guo)第一位女皇帝(di)奠定了(le)基礎。自此，武后(hou);獨有(you)的(de)(de)(de)牡丹美(mei)容(rong)駐顏(yan)術在宮(gong)中(zhong)及民間被(bei)廣泛傳播及應用。

七、洛陽燕菜

洛(luo)陽(yang)(yang)燕菜(cai)是(shi)洛(luo)陽(yang)(yang)獨具風格(ge)的風味(wei)菜(cai)。相傳，武(wu)則(ze)天居洛(luo)陽(yang)(yang)時(shi)，東關(guan)一(yi)塊菜(cai)地(di)(di)里，長出一(yi)個幾十斤的大蘿(luo)卜，菜(cai)農認為(wei)是(shi)神奇之物，獻給女皇(huang)(huang)武(wu)則(ze)天，御廚(chu)師把它切成絲、拌粉清蒸(zheng)，配以(yi)鮮味(wei)湯汁，女皇(huang)(huang)吃后，其味(wei)異常鮮美，大有燕窩風味(wei)，贊不絕(jue)口，賜(si)名(ming)“燕菜(cai)”。后傳入民(min)間，日久天長，大家都叫做“洛(luo)陽(yang)(yang)燕菜(cai)”，流傳至(zhi)今。1973年10月(yue)，周恩來(lai)總理(li)(li)陪(pei)加拿大總理(li)(li)特魯多來(lai)洛(luo)陽(yang)(yang)參觀。著名(ming)廚(chu)師王長生(sheng)、李(li)大雄精心制(zhi)作燕菜(cai)，招待二位總理(li)(li)。總理(li)(li)一(yi)連(lian)要了兩道，食后同聲(sheng)稱贊。因菜(cai)中雕有牡(mu)丹(dan)花，故周總理(li)(li)風趣地(di)(di)稱為(wei)“牡(mu)丹(dan)燕菜(cai)”。從(cong)此，洛(luo)陽(yang)(yang)的“牡(mu)丹(dan)燕菜(cai)”譽滿中外。

八、洛陽剪紙

剪(jian)紙(zhi)是洛(luo)陽(yang)民(min)間(jian)傳統裝飾藝術的一(yi)種(zhong)(zhong)。早在(zai)(zai)漢、唐(tang)時期，民(min)間(jian)婦女即(ji)有(you)用金銀箔和(he)彩(cai)帛剪(jian)成(cheng)花鳥貼鬢角為(wei)飾的風尚。后(hou)來逐(zhu)步發展， 在(zai)(zai)節日(ri)中用有(you)色紙(zhi)剪(jian)成(cheng)各種(zhong)(zhong)花草動物(wu)或(huo)人物(wu)的故事(shi)貼在(zai)(zai)窗(chuang)戶上(叫窗(chuang)花)、門(men)楣上(叫門(men)簽) 作為(wei)裝飾，也有(you)作為(wei)禮品裝飾或(huo)刺(ci)繡(xiu)花樣之用的。洛(luo)陽(yang)剪(jian)紙(zhi)分為(wei)簡(jian)刻(ke)和(he)繁(fan)刻(ke)兩類(lei)，前者粗獷豪邁、 造型簡(jian)樸，后(hou)者結構繁(fan)茂、精巧秀美(mei)。

九、梅花玉

梅花(hua)玉，又(you)名汝(ru)玉，產于“仰韶文化遺址”河南汝(ru)陽(yang)縣上店鎮境內，因其玉上呈五顏六色的梅花(hua)圖案而(er)得名。

史(shi)載漢光(guang)武帝劉秀曾冊封此玉(yu)(yu)為“國寶”。梅(mei)花玉(yu)(yu)質地(di)細膩晶瑩剔透，底色如墨，梅(mei)花隱嵌，栩(xu)(xu)栩(xu)(xu)如生(sheng)。用(yong)梅(mei)花玉(yu)(yu)制(zhi)(zhi)做的健(jian)身(shen)球、玉(yu)(yu)鐲(zhuo)、茶(cha)具、酒具、文具及其(qi)它工藝(yi)品(pin)(pin)光(guang)澤照人，莊重典雅，被(bei)稱為“東(dong)方翡翠”。國家(jia)體委、作(zuo)協、文聯(lian)等單位(wei)都(dou)曾用(yong)梅(mei)花玉(yu)(yu)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)作(zuo)為獎品(pin)(pin)，獎勵體育健(jian)兒和文學工作(zuo)者。目前，汝(ru)陽縣有十幾家(jia)梅(mei)花玉(yu)(yu)工藝(yi)品(pin)(pin)生(sheng)產廠商,其(qi)梅(mei)花玉(yu)(yu)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)已有100多種，在(zai)國際國內(nei)市場均受到廣泛青(qing)睞(lai)。

十、洛陽水席

洛(luo)陽(yang)水(shui)(shui)席(xi)，歷史悠(you)久，古(gu)今馳名。千年以來，久傳(chuan)不敗。紅(hong)白大事，宴請賓客(ke)，率先(xian)用之。所謂“水(shui)(shui)席(xi)”，有(you)二層含義。一(yi)是以湯水(shui)(shui)見長(chang)，二是吃一(yi)道換(huan)一(yi)道，一(yi)道道上，象流(liu)水(shui)(shui)一(yi)般。故名“水(shui)(shui)席(xi)”。洛(luo)陽(yang)水(shui)(shui)席(xi)，來自民間(jian)，是洛(luo)陽(yang)一(yi)帶特(te)有(you)的傳(chuan)統(tong)名吃。酸(suan)辣味(wei)(wei)殊(shu)，清爽利(li)口。唐代武則天時，將(jiang)洛(luo)陽(yang)水(shui)(shui)席(xi)旨進皇(huang)宮(gong)，加上山珍(zhen)海味(wei)(wei)，制(zhi)成(cheng)(cheng)宮(gong)廷宴席(xi),又從宮(gong)廷傳(chuan)回民間(jian)。遂形成(cheng)(cheng)特(te)有(you)的風味(wei)(wei)。