根(gen)據國(guo)家(jia)工商(shang)(shang)總局(ju)商(shang)(shang)標局(ju)網站的(de)(de)最(zui)新公告了解到，安徽省(sheng)天(tian)長(chang)市銅城芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)協會在2011年7月4日向(xiang)國(guo)家(jia)工商(shang)(shang)局(ju)商(shang)(shang)標局(ju)遞交了注(zhu)冊“天(tian)長(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)”地(di)理標志證(zheng)明商(shang)(shang)標的(de)(de)申請。“天(tian)長(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)”證(zheng)明商(shang)(shang)標現已經(jing)(jing)通過(guo)初(chu)步審定并予以公告，主(zhu)要商(shang)(shang)品(pin)(pin)注(zhu)冊保(bao)護在第31類別的(de)(de)“芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)”，若3個(ge)月內無人對(dui)該商(shang)(shang)標提出異(yi)議將成功注(zhu)冊。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)，又名(ming)雞頭米、雞頭實(shi)(shi)，睡蓮科水生草(cao)本植物芡(qian)(qian)(qian)的(de)(de)種子。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)屬(shu)于中藥材，根(gen)、花莖、葉亦供藥用。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)有開胃助(zhu)氣、益精氣、補中健脾(pi)、止渴固精的(de)(de)功效，有助(zhu)恢復脾(pi)臟與消化(hua)系(xi)統，還有助(zhu)關(guan)節痛(tong)、神經(jing)(jing)痛(tong)、頭痛(tong)。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)經(jing)(jing)過(guo)長(chang)期的(de)(de)繁殖(zhi)培育，已經(jing)(jing)有許多的(de)(de)品(pin)(pin)種，主(zhu)要分為南(nan)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)、蘇芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)，潮州芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)等，而天(tian)長(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)屬(shu)于南(nan)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)的(de)(de)一種。

由天(tian)長(chang)(chang)市龍崗(gang)政(zheng)府、合作社共同投資新建的芡(qian)(qian)實(shi)大(da)市場(chang)是皖東規模最大(da)的芡(qian)(qian)實(shi)市場(chang)，純(chun)天(tian)然、無污染(ran)的綠色天(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)已遠銷蘇(su)、浙、滬、閩等多個省(sheng)市，深受廣(guang)大(da)消費者的好評。天(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)業一直注(zhu)重發展商標(biao)戰略(lve)，之前注(zhu)冊了許(xu)多商標(biao)，像“芙(fu)蓉崗(gang)”“天(tian)龍牌(pai)”“湖珠(zhu)牌(pai)”“金龍牌(pai)”等商標(biao)。而“天(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)”證明商標(biao)的成功注(zhu)冊也有利于“天(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)”地方品牌(pai)的保護，提(ti)高農民(min)經濟(ji)收入。

2、豐優香占優質稻

該(gai)品(pin)種全生育(yu)期143天，與汕(shan)優(you)63相仿。株(zhu)高120厘米，株(zhu)型緊湊，莖稈粗壯，葉(xie)片挺拔上舉，分蘗性(xing)中等。一般每畝有(you)效穗(sui)15-16萬，每穗(sui)總(zong)粒數(shu)180粒，結實率85%，千(qian)粒重28.0克。2001年參加江(jiang)蘇(su)省生產(chan)(chan)試驗，平均畝產(chan)(chan)633.8公斤(jin)，比對照汕(shan)優(you)63增(zeng)產(chan)(chan)12.1%，增(zeng)產(chan)(chan)極顯著。米質(zhi)據(ju)農業(ye)部(bu)稻米及制品(pin)質(zhi)量測試中心測定，9項指標達部(bu)頒優(you)質(zhi)米1級(ji)標準(zhun)(zhun)，3項指標2級(ji)標準(zhun)(zhun)。高抗白(bai)葉(xie)枯病，抗倒性(xing)較強。

國(guo)家品(pin)(pin)(pin)審(shen)會審(shen)定意見：經審(shen)核，該品(pin)(pin)(pin)種符(fu)合(he)國(guo)家稻(dao)品(pin)(pin)(pin)種審(shen)定標準，通過審(shen)定。該品(pin)(pin)(pin)種高感(gan)(gan)稻(dao)瘟病，感(gan)(gan)白葉枯病，高感(gan)(gan)褐飛(fei)虱。加工品(pin)(pin)(pin)質(zhi)和蒸煮品(pin)(pin)(pin)質(zhi)較(jiao)好，外觀品(pin)(pin)(pin)質(zhi)一般。適宜在江(jiang)西(xi)、湖南、湖北、安(an)徽、浙江(jiang)省雙季稻(dao)區的稻(dao)瘟病輕發(fa)區作(zuo)晚稻(dao)種植(zhi)。

3、天長甘露餅

天長(chang)著名精細(xi)糕(gao)點(dian)。相傳(chuan)清道光年間(jian)，本市(shi)戴蘭芬(fen)中狀(zhuang)元后將其作為(wei)貢(gong)品(pin)呈入(ru)宮(gong)廷，深(shen)得贊譽(yu)，因改稱“進貢(gong)甘露餅(bing)”。甘露餅(bing)造型美觀，潔(jie)白(bai) 如玉，層(ceng)(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)(ceng)迭(die)迭(die)尤如盛開(kai)的白(bai)牡丹花。1982年被(bei)評為(wei)全國優質名細(xi)偉統(tong)糕(gao)點(dian)。主(zhu)要(yao)原料 為(wei)精白(bai) 面粉、熟(shu)豬油(you)、白(bai) 綿(mian)糖(tang)、糯(nuo)米粉，另(ling)加表(biao)梅、紅絲(si)若干(gan)。500克(ke)面粉可做50余只，其制作工(gong)藝十(shi)分(fen)精細(xi)。先將精面團桿成薄薄的9層(ceng)(ceng)(ceng)酥皮(pi)，窩成賀狀(zhuang)壓(ya)扁，入(ru)鍋以熟(shu)豬油(you)文火煎(jian)之，待(dai)酥皮(pi)層(ceng)(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)(ceng)放開(kai)后出鍋，放上以糯(nuo)米粉和白(bai)綿(mian)糖(tang)混帛的霜粉，并加表(biao)梅、紅絲(si)即成。

4、京彩松花皮蛋

早在清代(dai)即有制作(zuo)。蛋(dan)體透明(ming)，呈松花紋狀，清香醇(chun)厚，味(wei)美(mei)爽口，在省內(nei)外同行(xing)業質量(liang)評(ping)比(bi)中屢次奪(duo)魁。1983年被評(ping)為省出口糖心皮蛋(dan)優質第一(yi)名，在港澳和(he)東南亞地區頗負盛名。天長(chang)地處高郵湖畔，是(shi)個典型的(de)“魚(yu)米(mi)之鄉(xiang)”。境內(nei)水網縱橫，菱藕遍地，魚(yu)蝦滿(man)塘(tang)，被稱為“皖東的(de)威尼斯”，歷來就是(shi)水產品和(he)家(jia)(jia)禽養(yang)殖之鄉(xiang)。天長(chang)農(nong)民具(ju)有悠(you)久的(de)養(yang)鴨(ya)(ya)歷史(shi)和(he)豐富的(de)養(yang)鴨(ya)(ya)經(jing)驗，廣(guang)大農(nong)村(cun)是(shi)家(jia)(jia)家(jia)(jia)養(yang)老(lao)鴨(ya)(ya)，戶戶有鴨(ya)(ya)蛋(dan)。天長(chang)鴨(ya)(ya)蛋(dan)更以蛋(dan)大、殼(ke)薄、黃多(duo)、質好著稱。與享(xiang)譽全球的(de)高郵湖雙黃鴨(ya)(ya)蛋(dan)齊名媲美(mei)。

天(tian)長(chang)(chang)京彩皮蛋(dan)工(gong)藝(yi)嚴格。生(sheng)蛋(dan)進廠(chang)前經目測、手敲、耳(er)聽(ting)、光照(zhao)等多道工(gong)序把關。大小均勻、外殼完整、蛋(dan)色相近(jin)、蛋(dan)質(zhi)(zhi)新鮮的生(sheng)蛋(dan)方可(ke)入選。變蛋(dan)主料有石(shi)灰(hui)、堿粉、草灰(hui)、食(shi)鹽、茶葉、氧化鉛等，按一(yi)定比例(li)加(jia)水熬(ao)成糊狀冷卻，生(sheng)蛋(dan)在料漿中浸泡30天(tian)左(zuo)右起(qi)缸(gang)(gang)，再經二次檢驗，依(yi)大小和質(zhi)(zhi)量不(bu)同，分成不(bu)同等級，用原料液和以稻糠、黃泥(ni)包(bao)裹，外加(jia)塑料袋密封裝(zhuang)箱或裝(zhuang)缸(gang)(gang)備用。如此包(bao)裝(zhuang)，一(yi)是可(ke)以保(bao)證皮蛋(dan)不(bu)因空(kong)氣(qi)腐蝕變黃變質(zhi)(zhi)，便于長(chang)(chang)久保(bao)存；二是可(ke)以使皮蛋(dan)在運輸過程中不(bu)致相互(hu)碰撞而破損。

5、雞頭米

芡實 又名雞頭子。為(wei)睡蓮科的一(yi)種水生植物的果實，多(duo)生于池沼(zhao)湖(hu)塘淺水中，果實可食用(yong)，也作(zuo)藥(yao)用(yong)。產于湖(hu)南(nan)、江蘇、湖(hu)北、安徽等地，為(wei)健(jian)脾益腎佳品。益腎固精，補(bu)脾止瀉，除濕止帶。補(bu)中益氣，為(wei)滋養強壯性(xing)食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作(zuo)用(yong)比(bi)蓮子強，適用(yong)于慢性(xing)泄瀉和小(xiao)便頻(pin)數，夢遺滑(hua)精用(yong)於(wu)脾虛久瀉。

芡(qian)實既能(neng)健脾(pi)(pi)除濕(shi)，又收斂止(zhi)瀉。用(yong)於脾(pi)(pi)虛濕(shi)盛，久(jiu)瀉不(bu)愈之癥(zheng)，常與白(bai)術、茯(fu)苓、扁豆(dou)等健脾(pi)(pi)藥物同用(yong)。婦女帶多腰酸等由(you)於芡(qian)實能(neng)益腎健脾(pi)(pi)，收斂固澀，故又有良好止(zhi)帶而(er)治帶下病的作(zuo)用(yong)。治濕(shi)熱帶下，可與清熱利濕(shi)之黃柏、車前子等配伍，如易黃散湯；治脾(pi)(pi)腎兩虛之帶下，可與補益脾(pi)(pi)腎之黨叁(san)、白(bai)術、山藥等同用(yong)。

6、秦欄鹵鵝

秦欄鹵(lu)鵝(e)秦欄 一(yi) 帶 特(te)產，傳有(you)百(bai)年歷(li)史。其肉(rou)酥嫩噴(pen)香，老少咸宜(yi)，別具風味(wei)(wei)。制作(zuo)時最講(jiang)究的是(shi)鹵(lu)。制鹵(lu)比較(jiao)復雜(za)，先 將元茴（八角）、丁香、小茴川椒(jiao)、三奈、桂皮、肉(rou)桂、肉(rou)果、芝(zhi)麻（炒熟）等碾碎裝入(ru)(ru)布袋，隨醬油、味(wei)(wei)精(jing)和水(shui)一(yi)并(bing)下鍋煮沸。鵝(e)去(qu)毛后，從(cong)背一(yi)掏(tao)去(qu)內臟(zang)洗(xi)凈。再入(ru)(ru)鹵(lu)內煮熟，煮得不(bu)(bu)宜(yi)過爛。鹵(lu)以越(yue)老越(yue)好。秦欄鹵(lu)鵝(e)為清末民間烹調(diao)能手劉金(jin)(jin)忠獨創，已有(you)百(bai)年歷(li)史。其制作(zuo)工藝獨特(te)，表面呈金(jin)(jin)黃(huang)色，光(guang)潔發亮，香氣清新醇厚，油而(er)不(bu)(bu)膩，爛而(er)不(bu)(bu)散，美味(wei)(wei)爽口。因其色香味(wei)(wei)型俱佳而(er)聞名遐(xia)邇，經久不(bu)(bu)衰。

秦(qin)(qin)欄鹵(lu)鵝肉(rou)酥嫩噴香(xiang)，老(lao)少咸(xian)宜(yi)，別具風味(wei)。制(zhi)作時最講究的(de)是鹵(lu)。制(zhi)鹵(lu)比較(jiao)復(fu)雜，先 將(jiang)元茴(hui)(hui)（八角）、丁香(xiang)、小茴(hui)(hui)川椒、三奈、桂皮、肉(rou)桂、肉(rou)果、芝(zhi)麻（炒熟(shu)）等碾碎裝入布(bu)袋，隨醬油、味(wei)精(jing)和(he)(he)水(shui)一(yi)并下鍋煮沸。 鵝去毛(mao)后，從背上掏去內(nei)臟洗凈。再入鹵(lu)內(nei)煮熟(shu)，煮得不宜(yi)過爛(lan)。鹵(lu)以越老(lao)越好(hao)。如今，用特種配料和(he)(he)工藝制(zhi)作出的(de)鹵(lu)鵝以其色、香(xiang)、味(wei)俱美的(de)特色香(xiang)飄千里。隨著秦(qin)(qin)欄鹵(lu)鵝的(de)名聲鵲起，以“金洋鹵(lu)鵝”為代表，已做(zuo)成鵝類(lei)產品中(zhong)的(de)知名品牌(pai)，與德州扒雞、符離(li)集(ji)燒(shao)雞、南京板鴨、鹽水(shui)鴨、桂花鴨一(yi)樣(yang)而名揚四方(fang)。

7、天長三黃雞

京彩松花皮蛋(dan)本市清代即有制(zhi)(zhi)作。蛋(dan)體透明(ming)，呈松花紋狀、清香醇厚，味美爽口(kou),在(zai)省內外同行(xing)業質(zhi)(zhi)量評比中(zhong)曾屢次奪魁。1983年被評為(wei)省出口(kou)糖(tang)心蛋(dan)優(you)質(zhi)(zhi)第一(yi)名，在(zai)港(gang)澳和東南亞地區頗負盛名。早期的皮蛋(dan)主要(yao)以(yi)石(shi)灰(hui)、草木灰(hui)、松枝等土法配料(liao)(liao)制(zhi)(zhi)作面成。建(jian)國后(hou)(hou)工藝不(bu)斷(duan)革新，目前制(zhi)(zhi)作過程為(wei)：首先(xian)以(yi)光照、手敲、耳聽等方法精選優(you)蛋(dan)，然后(hou)(hou)下以(yi)料(liao)(liao)液(ye)泡制(zhi)(zhi)、浸泡時間(jian)是影響(xiang)質(zhi)(zhi)量的因素之一(yi)，應根據季(ji)節、氣侯(hou)條件而(er)定，一(yi)般為(wei)30天左右。浸泡起(qi)缸(gang)后(hou)(hou)再經檢(jian)驗分(fen)級，包泥(ni)下缸(gang)，方為(wei)成品。

9、秦欄大脆

大(da)脆(cui)本市秦欄特產，香(xiang)脆(cui)可(ke)口口。其制作工藝比較簡單：將(jiang)面(mian)及少量(liang)油酥、揉和后，搓(cuo)成(cheng)雞蛋大(da)的(de)面(mian)饅(man)，略撒芝麻，待燒餅下市后，撤(che)去(qu)爐內炭火，密(mi)巾于爐內，利用余熱烘成(cheng)，每爐可(ke)貼幾十個，次(ci)晨(chen)取出，即(ji)可(ke)食用。

10、天長雪片糕

天長市(shi)內(nei)有悠久的(de)(de)制作歷(li)史，為(wei)(wei)名細糕點(dian)之(zhi)一。銅城大(da)糕尤稱佳(jia)品，薄如白(bai)紙，點(dian)火(huo)可著，卷(juan)如香煙(yan)，不(bu)斷(duan)不(bu)裂。其(qi)制作過程是(shi)：選上好純白(bai)糯米(mi)淘盡，然后炒熟磨成粉。炒米(mi)時(shi)要先以(yi)文火(huo)燒透心，粉成后裝入缸中，中間放青(qing)菜葉(xie)以(yi)吸收火(huo)氣，兩月后取出制作時(shi)須嚴(yan)格配料，一般(ban)米(mi)粉、白(bai)糖、豬油和水的(de)(de)比例為(wei)(wei)5：4：0.5：0.5。燉糕要文火(huo)。糕成后切(qie)糕時(shi)刀(dao)工要精(jing)細，刀(dao)刀(dao)到(dao)底。