根據國家工(gong)商(shang)總局(ju)(ju)商(shang)標(biao)(biao)局(ju)(ju)網站的(de)(de)(de)最新公告了解到，安(an)徽省(sheng)天(tian)長(chang)市銅城芡(qian)實(shi)(shi)協會(hui)在(zai)2011年7月(yue)4日向(xiang)國家工(gong)商(shang)局(ju)(ju)商(shang)標(biao)(biao)局(ju)(ju)遞交了注(zhu)(zhu)冊“天(tian)長(chang)龍(long)(long)崗(gang)(gang)芡(qian)實(shi)(shi)”地理標(biao)(biao)志證明商(shang)標(biao)(biao)的(de)(de)(de)申請。“天(tian)長(chang)龍(long)(long)崗(gang)(gang)芡(qian)實(shi)(shi)”證明商(shang)標(biao)(biao)現已經(jing)通過初(chu)步審定并予(yu)以公告，主要商(shang)品注(zhu)(zhu)冊保護在(zai)第31類別的(de)(de)(de)“芡(qian)實(shi)(shi)”，若3個月(yue)內(nei)無人對該(gai)商(shang)標(biao)(biao)提出異議(yi)將(jiang)成功注(zhu)(zhu)冊。芡(qian)實(shi)(shi)，又名雞(ji)頭米、雞(ji)頭實(shi)(shi)，睡蓮科水生草本植物(wu)芡(qian)的(de)(de)(de)種(zhong)子。芡(qian)實(shi)(shi)屬于中藥材，根、花莖、葉亦(yi)供(gong)藥用。芡(qian)實(shi)(shi)有(you)開胃(wei)助(zhu)氣、益精(jing)氣、補中健脾(pi)(pi)、止渴(ke)固(gu)精(jing)的(de)(de)(de)功效(xiao)，有(you)助(zhu)恢復脾(pi)(pi)臟與(yu)消化系統，還有(you)助(zhu)關節痛(tong)(tong)、神經(jing)痛(tong)(tong)、頭痛(tong)(tong)。芡(qian)實(shi)(shi)經(jing)過長(chang)期(qi)的(de)(de)(de)繁殖(zhi)培(pei)育，已經(jing)有(you)許多的(de)(de)(de)品種(zhong)，主要分為南芡(qian)實(shi)(shi)、蘇(su)芡(qian)實(shi)(shi)，潮州芡(qian)實(shi)(shi)等，而天(tian)長(chang)龍(long)(long)崗(gang)(gang)芡(qian)實(shi)(shi)屬于南芡(qian)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)一種(zhong)。

由天長(chang)(chang)(chang)市(shi)龍崗(gang)政府、合(he)作(zuo)社共(gong)同投(tou)資新建的芡(qian)(qian)實(shi)大(da)市(shi)場是皖(wan)東規模最大(da)的芡(qian)(qian)實(shi)市(shi)場，純天然(ran)、無污染的綠色天長(chang)(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)已遠銷蘇、浙、滬、閩等多個省市(shi)，深受廣大(da)消費者的好評。天長(chang)(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)業(ye)一(yi)直(zhi)注(zhu)(zhu)重發展商(shang)標(biao)戰略，之前注(zhu)(zhu)冊(ce)了(le)許多商(shang)標(biao)，像“芙蓉崗(gang)”“天龍牌”“湖(hu)珠牌”“金龍牌”等商(shang)標(biao)。而“天長(chang)(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)”證明商(shang)標(biao)的成功注(zhu)(zhu)冊(ce)也(ye)有利于(yu)“天長(chang)(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)”地方品牌的保護，提高農(nong)民(min)經濟收(shou)入。

2、豐優香占優質稻

該品(pin)種全(quan)生育期143天，與汕優63相(xiang)仿。株高120厘米(mi)，株型緊湊，莖稈粗壯，葉片挺(ting)拔上(shang)舉，分蘗性中等。一般每(mei)(mei)畝有效穗(sui)15-16萬，每(mei)(mei)穗(sui)總(zong)粒數(shu)180粒，結(jie)實率85%，千粒重(zhong)28.0克。2001年參加(jia)江蘇省生產(chan)試(shi)驗，平均畝產(chan)633.8公斤(jin)，比對(dui)照汕優63增產(chan)12.1%，增產(chan)極(ji)顯著。米(mi)質據(ju)農業部稻米(mi)及(ji)制品(pin)質量測試(shi)中心測定，9項指標(biao)達部頒優質米(mi)1級標(biao)準，3項指標(biao)2級標(biao)準。高抗白葉枯病，抗倒性較強。

國家品(pin)審(shen)會審(shen)定意(yi)見(jian)：經審(shen)核，該品(pin)種(zhong)符合國家稻(dao)品(pin)種(zhong)審(shen)定標準(zhun)，通過審(shen)定。該品(pin)種(zhong)高(gao)感稻(dao)瘟病(bing)(bing)，感白(bai)葉枯病(bing)(bing)，高(gao)感褐(he)飛虱。加工品(pin)質和蒸煮(zhu)品(pin)質較好，外觀(guan)品(pin)質一般(ban)。適宜在江(jiang)西、湖(hu)南、湖(hu)北、安徽、浙江(jiang)省雙季稻(dao)區(qu)(qu)的稻(dao)瘟病(bing)(bing)輕發(fa)區(qu)(qu)作晚(wan)稻(dao)種(zhong)植。

3、天長甘露餅

天長(chang)著名(ming)精(jing)(jing)細糕點。相傳清道光(guang)年間，本市戴蘭芬(fen)中(zhong)狀(zhuang)元(yuan)后將其作(zuo)(zuo)為(wei)貢品呈(cheng)入宮廷，深得贊譽，因改稱“進貢甘(gan)露餅(bing)”。甘(gan)露餅(bing)造型美觀，潔白(bai) 如(ru)玉(yu)，層(ceng)層(ceng)迭迭尤如(ru)盛開的白(bai)牡丹花。1982年被(bei)評為(wei)全(quan)國優質名(ming)細偉統(tong)糕點。主要原(yuan)料 為(wei)精(jing)(jing)白(bai) 面(mian)(mian)粉、熟豬油(you)、白(bai) 綿(mian)糖、糯米粉，另加(jia)表梅、紅絲若(ruo)干(gan)。500克面(mian)(mian)粉可做50余只，其制作(zuo)(zuo)工藝十分精(jing)(jing)細。先將精(jing)(jing)面(mian)(mian)團桿(gan)成(cheng)薄薄的9層(ceng)酥皮，窩成(cheng)賀狀(zhuang)壓扁，入鍋(guo)以(yi)熟豬油(you)文火煎之，待酥皮層(ceng)層(ceng)放(fang)開后出(chu)鍋(guo)，放(fang)上以(yi)糯米粉和白(bai)綿(mian)糖混帛的霜粉，并加(jia)表梅、紅絲即成(cheng)。

4、京彩松花皮蛋

早在(zai)(zai)清代(dai)即有(you)制作。蛋體(ti)透明(ming)，呈松花紋狀，清香醇厚，味美(mei)(mei)爽口，在(zai)(zai)省(sheng)內外(wai)同行業質量評比中屢次(ci)奪魁。1983年被評為(wei)省(sheng)出口糖心皮蛋優質第(di)一(yi)名，在(zai)(zai)港澳和(he)東(dong)南亞(ya)地(di)區頗負(fu)盛名。天長地(di)處(chu)高郵(you)湖(hu)畔，是個(ge)典(dian)型的“魚米之鄉”。境(jing)內水網(wang)縱橫(heng)，菱藕(ou)遍地(di)，魚蝦滿(man)塘，被稱為(wei)“皖東(dong)的威尼(ni)斯”，歷(li)來就是水產品和(he)家(jia)(jia)(jia)禽養殖之鄉。天長農民具有(you)悠久的養鴨(ya)歷(li)史和(he)豐(feng)富的養鴨(ya)經驗，廣(guang)大農村是家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)養老鴨(ya)，戶戶有(you)鴨(ya)蛋。天長鴨(ya)蛋更以蛋大、殼(ke)薄、黃(huang)多(duo)、質好著稱。與享譽全球的高郵(you)湖(hu)雙黃(huang)鴨(ya)蛋齊(qi)名媲美(mei)(mei)。

天長京(jing)彩皮蛋(dan)(dan)工(gong)藝嚴格。生(sheng)(sheng)蛋(dan)(dan)進廠(chang)前(qian)經(jing)(jing)目(mu)測(ce)、手(shou)敲(qiao)、耳聽、光照等多道工(gong)序把(ba)關。大小均(jun)勻、外殼完整、蛋(dan)(dan)色相近、蛋(dan)(dan)質(zhi)新鮮的(de)生(sheng)(sheng)蛋(dan)(dan)方可(ke)入選(xuan)。變蛋(dan)(dan)主料有石(shi)灰、堿粉、草灰、食(shi)鹽、茶葉、氧化鉛等，按一定比例(li)加(jia)水熬成(cheng)糊狀冷卻，生(sheng)(sheng)蛋(dan)(dan)在料漿中浸泡30天左右起缸，再經(jing)(jing)二次檢驗(yan)，依大小和質(zhi)量不同，分成(cheng)不同等級(ji)，用(yong)原料液和以(yi)稻(dao)糠、黃(huang)泥包裹，外加(jia)塑料袋(dai)密封裝(zhuang)箱或(huo)裝(zhuang)缸備(bei)用(yong)。如此(ci)包裝(zhuang)，一是可(ke)以(yi)保(bao)證皮蛋(dan)(dan)不因(yin)空(kong)氣腐蝕變黃(huang)變質(zhi)，便(bian)于長久保(bao)存；二是可(ke)以(yi)使皮蛋(dan)(dan)在運(yun)輸過程中不致相互碰(peng)撞而破損。

5、雞頭米

芡(qian)實(shi) 又(you)名雞頭(tou)子(zi)。為(wei)(wei)睡蓮科的一種水(shui)生(sheng)(sheng)植物(wu)(wu)的果(guo)實(shi)，多生(sheng)(sheng)于池沼湖(hu)塘淺水(shui)中，果(guo)實(shi)可食用(yong)(yong)，也作藥用(yong)(yong)。產于湖(hu)南、江(jiang)蘇、湖(hu)北、安徽等地，為(wei)(wei)健脾(pi)益腎佳(jia)品。益腎固精(jing)(jing)，補脾(pi)止(zhi)瀉，除濕止(zhi)帶。補中益氣，為(wei)(wei)滋養強壯性食物(wu)(wu)，和蓮子(zi)有些相似(si)，但芡(qian)實(shi)的收(shou)斂(lian)鎮靜作用(yong)(yong)比(bi)蓮子(zi)強，適用(yong)(yong)于慢性泄(xie)瀉和小便頻(pin)數，夢遺(yi)滑精(jing)(jing)用(yong)(yong)於脾(pi)虛久瀉。

芡(qian)實既能(neng)健脾除濕(shi)(shi)，又收(shou)斂(lian)止(zhi)瀉。用於脾虛濕(shi)(shi)盛，久瀉不愈之(zhi)癥，常與白術、茯苓、扁豆等(deng)健脾藥物同用。婦女帶多腰酸(suan)等(deng)由於芡(qian)實能(neng)益腎健脾，收(shou)斂(lian)固澀，故又有(you)良好止(zhi)帶而治帶下病(bing)的作用。治濕(shi)(shi)熱帶下，可(ke)與清熱利濕(shi)(shi)之(zhi)黃柏、車前子(zi)等(deng)配(pei)伍，如易黃散湯；治脾腎兩虛之(zhi)帶下，可(ke)與補益脾腎之(zhi)黨叁、白術、山藥等(deng)同用。

6、秦欄鹵鵝

秦(qin)(qin)欄鹵(lu)鵝(e)秦(qin)(qin)欄 一(yi)(yi) 帶 特(te)產，傳有(you)百(bai)年(nian)歷(li)史(shi)(shi)。其肉酥嫩噴香(xiang)，老(lao)少咸宜(yi)，別具風味(wei)。制(zhi)(zhi)作(zuo)時最講究的是鹵(lu)。制(zhi)(zhi)鹵(lu)比較復(fu)雜，先 將(jiang)元茴（八角）、丁香(xiang)、小(xiao)茴川椒、三(san)奈、桂(gui)皮、肉桂(gui)、肉果、芝麻（炒熟）等碾碎裝(zhuang)入(ru)布袋，隨醬油、味(wei)精和水一(yi)(yi)并下鍋煮(zhu)沸(fei)。鵝(e)去(qu)(qu)毛后(hou)，從背一(yi)(yi)掏去(qu)(qu)內(nei)臟洗(xi)凈。再入(ru)鹵(lu)內(nei)煮(zhu)熟，煮(zhu)得(de)不宜(yi)過爛。鹵(lu)以越(yue)老(lao)越(yue)好(hao)。秦(qin)(qin)欄鹵(lu)鵝(e)為(wei)清末民間烹調能手劉(liu)金(jin)忠獨創，已有(you)百(bai)年(nian)歷(li)史(shi)(shi)。其制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝獨特(te)，表(biao)面(mian)呈金(jin)黃色，光(guang)潔發亮，香(xiang)氣(qi)清新醇厚(hou)，油而(er)不膩，爛而(er)不散(san)，美(mei)味(wei)爽口。因其色香(xiang)味(wei)型俱佳而(er)聞名遐邇(er)，經久不衰。

秦欄鹵(lu)(lu)(lu)(lu)鵝(e)(e)肉(rou)酥嫩噴香(xiang)(xiang)，老少咸(xian)宜，別(bie)具風(feng)味。制作時最講究的(de)(de)是鹵(lu)(lu)(lu)(lu)。制鹵(lu)(lu)(lu)(lu)比較復雜，先 將元(yuan)茴（八(ba)角）、丁香(xiang)(xiang)、小茴川椒、三奈(nai)、桂皮、肉(rou)桂、肉(rou)果、芝麻（炒熟(shu)(shu)）等碾碎裝入布袋，隨(sui)醬油、味精和水(shui)一(yi)(yi)并下鍋煮(zhu)(zhu)(zhu)沸。 鵝(e)(e)去毛后，從背上(shang)掏(tao)去內臟(zang)洗凈。再(zai)入鹵(lu)(lu)(lu)(lu)內煮(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)(shu)，煮(zhu)(zhu)(zhu)得不宜過爛。鹵(lu)(lu)(lu)(lu)以越老越好。如(ru)今，用特種(zhong)配料和工藝制作出的(de)(de)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)鵝(e)(e)以其(qi)色(se)、香(xiang)(xiang)、味俱美的(de)(de)特色(se)香(xiang)(xiang)飄千里。隨(sui)著秦欄鹵(lu)(lu)(lu)(lu)鵝(e)(e)的(de)(de)名聲鵲(que)起，以“金洋鹵(lu)(lu)(lu)(lu)鵝(e)(e)”為代(dai)表，已(yi)做(zuo)成鵝(e)(e)類產品中的(de)(de)知名品牌，與德州扒(ba)雞(ji)(ji)、符離集燒雞(ji)(ji)、南京(jing)板鴨、鹽水(shui)鴨、桂花鴨一(yi)(yi)樣而名揚(yang)四方。

7、天長三黃雞

京彩松(song)花(hua)皮蛋(dan)(dan)本市(shi)清代(dai)即有制(zhi)作(zuo)。蛋(dan)(dan)體(ti)透(tou)明，呈松(song)花(hua)紋狀、清香醇厚(hou)，味美爽口(kou),在(zai)省內外同行業(ye)質(zhi)量(liang)評比中(zhong)曾屢次奪魁(kui)。1983年(nian)被評為省出口(kou)糖(tang)心蛋(dan)(dan)優質(zhi)第一(yi)(yi)名，在(zai)港(gang)澳和東南亞地區(qu)頗負(fu)盛(sheng)名。早期的(de)皮蛋(dan)(dan)主要以石灰、草木灰、松(song)枝等土法配料制(zhi)作(zuo)面成。建國后(hou)工藝不斷革新，目前制(zhi)作(zuo)過程為：首先以光(guang)照、手敲、耳聽等方法精選優蛋(dan)(dan)，然(ran)后(hou)下以料液泡(pao)制(zhi)、浸泡(pao)時間是影響質(zhi)量(liang)的(de)因(yin)素之一(yi)(yi)，應根據季節(jie)、氣侯條件而定，一(yi)(yi)般為30天左右。浸泡(pao)起缸后(hou)再經檢驗分級，包泥下缸，方為成品。

9、秦欄大脆

大脆本市秦欄特(te)產，香(xiang)脆可口(kou)口(kou)。其制作工藝比較(jiao)簡單(dan)：將面(mian)及少(shao)量油酥、揉和(he)后，搓(cuo)成(cheng)雞蛋大的面(mian)饅，略撒芝(zhi)麻，待燒餅下市后，撤去(qu)爐(lu)內炭火，密巾于(yu)爐(lu)內，利用余熱烘(hong)成(cheng)，每(mei)爐(lu)可貼幾(ji)十個，次晨(chen)取(qu)出，即可食用。

10、天長雪片糕

天長市內(nei)有悠久的制作歷史，為(wei)名(ming)細(xi)糕(gao)點(dian)(dian)之一。銅城(cheng)大糕(gao)尤稱(cheng)佳(jia)品，薄如白(bai)紙，點(dian)(dian)火可著(zhu)，卷如香煙，不(bu)斷不(bu)裂。其制作過程是：選(xuan)上好純(chun)白(bai)糯米淘(tao)盡，然后(hou)炒熟磨(mo)成粉(fen)。炒米時要先(xian)以(yi)文火燒透心，粉(fen)成后(hou)裝入缸中，中間(jian)放青菜葉以(yi)吸收火氣，兩月后(hou)取出制作時須嚴格(ge)配(pei)料，一般(ban)米粉(fen)、白(bai)糖、豬油和水的比(bi)例為(wei)5：4：0.5：0.5。燉糕(gao)要文火。糕(gao)成后(hou)切糕(gao)時刀(dao)(dao)工要精細(xi)，刀(dao)(dao)刀(dao)(dao)到底。