呂(lv)四海(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)(zhe)盛產啟東(dong)于呂(lv)四沿海(hai)(hai)，身(shen)體(ti)半球(qiu)形青(qing)藍色，半透明(ming)(ming)，上(shang)面有傘狀部分(fen)，下面有八(ba)條口腕，口腕下端有絲(si)狀器官(guan)。如同(tong)漂(piao)浮在水(shui)面上(shang)的(de)(de)一頂帽子。以質量上(shang)乘，加工(gong)精細聞名，是(shi)我國“海(hai)(hai)產八(ba)珍”之(zhi)一。呂(lv)四海(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)繼太湖(hu)銀魚之(zhi)后江蘇(su)省第二個(ge)獲準進行地理標(biao)志注冊的(de)(de)水(shui)產品(pin)。成品(pin)海(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)色澤光亮，無(wu)泥沙雜質，肉堅實松脆(cui)。高級(ji)餐(can)館的(de)(de)“芙蓉海(hai)(hai)底(di)松”，就是(shi)以海(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)(zhe)頭為主(zhu)料做成的(de)(de)。用白灑、香菜和胡椒粉調制的(de)(de)海(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)(zhe)泠盤，脆(cui)嫩、透明(ming)(ming)、爽口。

“呂四(si)(si)海蜇”，江蘇省(sheng)啟東市特產(chan)(chan)水(shui)產(chan)(chan)品，中國國家地理標志(zhi)產(chan)(chan)品。盛產(chan)(chan)于(yu)江蘇省(sheng)啟東市呂四(si)(si)沿海的(de)呂四(si)(si)漁(yu)港，身(shen)體半(ban)球形青藍色，半(ban)透明(ming)，上面有(you)傘狀部分，下(xia)面有(you)八條口(kou)腕，口(kou)腕下(xia)端(duan)有(you)絲狀器官。經呂四(si)(si)漁(yu)民(min)獨特的(de)傳統加工(gong)工(gong)藝精制而成的(de)呂四(si)(si)海蟄，具有(you)皮白頭紅，沒有(you)沙子，酥松(song)、爽口(kou)、鮮醇的(de)獨特風味。如同漂浮在水(shui)面上的(de)一(yi)頂帽子。以質(zhi)量上乘，加工(gong)精細聞名(ming)，是中國“海產(chan)(chan)八珍”之(zhi)一(yi)。

呂(lv)四(si)漁(yu)(yu)(yu)港(gang)(gang)位(wei)于長(chang)(chang)江、黃(huang)海(hai)(hai)、東海(hai)(hai)海(hai)(hai)淡(dan)水交匯處(chu)，水質(zhi)咸淡(dan)適宜，餌料充(chong)足(zu)，優(you)質(zhi)的(de)(de)海(hai)(hai)水資(zi)源(yuan)為海(hai)(hai)洋生(sheng)物提供了(le)良好的(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)環(huan)境(jing)。呂(lv)四(si)漁(yu)(yu)(yu)港(gang)(gang)歷史悠(you)久(jiu)，在長(chang)(chang)期(qi)(qi)的(de)(de)養殖(zhi)、捕撈、加工(gong)過(guo)程中，漁(yu)(yu)(yu)民掌(zhang)握了(le)高(gao)超的(de)(de)技(ji)藝，積(ji)累(lei)了(le)豐富(fu)的(de)(de)加工(gong)經(jing)驗。經(jing)呂(lv)四(si)漁(yu)(yu)(yu)民獨特的(de)(de)傳(chuan)統(tong)加工(gong)工(gong)藝精(jing)制而(er)成的(de)(de)呂(lv)四(si)海(hai)(hai)蟄，具有(you)皮白頭紅(hong)，沒有(you)沙子，酥(su)松、爽口、鮮(xian)醇的(de)(de)獨特風味(wei)。長(chang)(chang)期(qi)(qi)以來，呂(lv)四(si)海(hai)(hai)蟄不(bu)僅暢銷國(guo)(guo)內而(er)且(qie)遠銷東南亞、歐美(mei)等國(guo)(guo)家。坐落(luo)在法國(guo)(guo)巴(ba)黎(li)中心的(de)(de)富(fu)臨海(hai)(hai)酒家，因專營呂(lv)四(si)海(hai)(hai)哲，曾(ceng)榮獲國(guo)(guo)際美(mei)食暨旅游協會(hui)頒(ban)發的(de)(de)“金海(hai)(hai)鮮(xian)獎”。

2、啟東青皮長茄

啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)市位于(yu)長(chang)(chang)(chang)(chang)江入海(hai)口北(bei)，具有(you)(you)(you)鮮明的(de)(de)(de)江海(hai)特色(se)，曾有(you)(you)(you)“糧棉故里、東(dong)(dong)(dong)疆樂土”的(de)(de)(de)美稱。啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)呂四(si)地區成陸已有(you)(you)(you)千年(nian)歷(li)史(shi)，啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)青(qing)(qing)皮長(chang)(chang)(chang)(chang)茄由(you)于(yu)耐鹽堿(jian)，因(yin)此在(zai)(zai)啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)的(de)(de)(de)砂土上長(chang)(chang)(chang)(chang)勢良好，啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)青(qing)(qing)皮長(chang)(chang)(chang)(chang)茄是啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)歷(li)史(shi)上的(de)(de)(de)主要蔬菜(cai)之一(yi)。 農(nong)民(min)挑選皮色(se)翠綠，果(guo)型圓直，條形(xing)長(chang)(chang)(chang)(chang)，果(guo)肉細膩柔(rou)嫩的(de)(de)(de)作(zuo)為來年(nian)的(de)(de)(de)種子(zi)，因(yin)此，啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)青(qing)(qing)皮長(chang)(chang)(chang)(chang)茄一(yi)直保持(chi)了優良的(de)(de)(de)特征特性(xing)和(he)原(yuan)始的(de)(de)(de)風味口感。 啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)青(qing)(qing)皮長(chang)(chang)(chang)(chang)茄營養豐富(fu)，既(ji)可(ke)炒、煮、蒸食，又可(ke)紅(hong)燒(shao)、煲湯，風味獨(du)特。六(liu)十年(nian)代初的(de)(de)(de)三年(nian)困(kun)難時期(qi)，農(nong)民(min)將啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)青(qing)(qing)皮長(chang)(chang)(chang)(chang)茄煮爛，作(zuo)為主食充饑。啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)有(you)(you)(you)句俗語叫“玉米稀飯茄腳柄，越(yue)吃越(yue)得(de)勁”，說(shuo)明了啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)青(qing)(qing)皮長(chang)(chang)(chang)(chang)茄在(zai)(zai)啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)歷(li)史(shi)作(zuo)為主要蔬菜(cai)之一(yi)在(zai)(zai)啟(qi)(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)民(min)間(jian)的(de)(de)(de)受(shou)歡迎程(cheng)度。

3、啟東洋扁豆

洋(yang)扁(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，學(xue)名利(li)馬豆(dou)(dou)(dou)(dou)，上海人(ren)(ren)俗稱白扁(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，莢(jia)扁(bian)(bian)平呈刀形，每莢(jia)有(you)(you)(you)籽2—3粒，白皮白肉(也有(you)(you)(you)紫皮白肉)，粒粗扁(bian)(bian)而質(zhi)細膩(ni)，色清澈而味(wei)誘人(ren)(ren)，是農家普遍種植之(zhi)菜(cai)蔬。洋(yang)扁(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)生長持續期較長，從“夏(xia)至(zhi)”到”霜降(jiang)”能(neng)連續不(bu)斷(duan)地(di)開花結果，可以不(bu)斷(duan)地(di)采摘(zhai)食用(yong)。也可讓其完(wan)全成熟(shu)，收獲(huo)干(gan)扁(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。洋(yang)扁(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)富有(you)(you)(you)營養，味(wei)美爽口(kou)，是人(ren)(ren)人(ren)(ren)喜(xi)愛(ai)的(de)夏(xia)秋家常(chang)菜(cai)肴。近幾年(nian)來，由于人(ren)(ren)們(men)喜(xi)愛(ai)清淡可口(kou)之(zhi)菜(cai)肴，洋(yang)扁(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)身價倍(bei)增(zeng)，扁(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)炒醬(jiang)瓜(gua)、扁(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)茭白丁、扁(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)炒茶干(gan)等等．成為宴客筵席上備受歡迎(ying)的(de)冷盆。干(gan)扁(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)去皮后(hou)食用(yong)，更(geng)有(you)(you)(you)其獨特的(de)風味(wei)；還可以入藥，有(you)(you)(you)補血功能(neng)。

4、食用仙人掌

食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)通常(chang)是指仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)科，仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)屬所包(bao)含的(de)(de)(de)其(qi)肉(rou)(rou)質(zhi)莖可(ke)(ke)(ke)以作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)蔬菜(cai)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，果(guo)實作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)水(shui)果(guo)鮮食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。我(wo)國(guo)(guo)(guo)南(nan)(nan)方干(gan)熱地區均有(you)野生繁衍。因(yin)其(qi)渾身帶(dai)刺、口(kou)感差，生產(chan)慢而(er)得不(bu)到人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)開(kai)發(fa)(fa)利用(yong)(yong)。據(ju)了(le)解(jie)，以食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)做菜(cai)在(zai)(zai)(zai)國(guo)(guo)(guo)外已很(hen)(hen)普遍。種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)目前在(zai)(zai)(zai)南(nan)(nan)美(mei)洲、歐洲等地一(yi)(yi)些(xie)國(guo)(guo)(guo)家已形(xing)成(cheng)(cheng)較(jiao)大規模產(chan)業。其(qi)中(zhong)墨(mo)(mo)西(xi)哥(ge)(ge)是仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)王國(guo)(guo)(guo)，自(zi)1945年開(kai)始，該(gai)國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)業專家在(zai)(zai)(zai)成(cheng)(cheng)功(gong)培育食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)后，又將其(qi)分化(hua)成(cheng)(cheng)菜(cai)用(yong)(yong)（墨(mo)(mo)西(xi)哥(ge)(ge)米(mi)邦塔(ta)(ta)、墨(mo)(mo)西(xi)哥(ge)(ge)金(jin)字塔(ta)(ta)等）、果(guo)用(yong)(yong)（墨(mo)(mo)西(xi)哥(ge)(ge)皇后等）、藥用(yong)(yong)、飼(si)料(liao)用(yong)(yong)幾(ji)大類。目前墨(mo)(mo)西(xi)哥(ge)(ge)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)產(chan)量占(zhan)世界第一(yi)(yi)位，其(qi)中(zhong)人(ren)(ren)工(gong)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)面積達116萬多畝(mu)，產(chan)品(pin)遍布國(guo)(guo)(guo)內(nei)外市(shi)場。1997年，由我(wo)國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)業部優(you)質(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)開(kai)發(fa)(fa)服務中(zhong)心從(cong)墨(mo)(mo)西(xi)哥(ge)(ge)引進，經過適(shi)應(ying)(ying)(ying)(ying)性栽(zai)(zai)培和品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)篩選(xuan)，選(xuan)出(chu)"米(mi)邦塔(ta)(ta)"仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)（Opuntia Milpa Alta）作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)菜(cai)用(yong)(yong)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。其(qi)形(xing)態特征(zheng)為(wei)(wei)肉(rou)(rou)質(zhi)綠(lv)色、有(you)節、無刺或(huo)基(ji)本無刺，莖節為(wei)(wei)扁平狀，呈卵形(xing)，長14-40厘米(mi)，株高(gao)(gao)(gao)2-3米(mi)，生產(chan)期10-15年。喜干(gan)燥、喜光、喜熱。我(wo)國(guo)(guo)(guo)南(nan)(nan)方冬季氣(qi)溫保(bao)持在(zai)(zai)(zai)0℃以上可(ke)(ke)(ke)露天種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，北方采用(yong)(yong)大棚種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。米(mi)邦塔(ta)(ta)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)不(bu)僅營養豐富(fu)，而(er)且(qie)具有(you)較(jiao)高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)藥用(yong)(yong)價值，可(ke)(ke)(ke)加工(gong)成(cheng)(cheng)多種(zhong)(zhong)(zhong)保(bao)健品(pin)，還是制(zhi)作(zuo)(zuo)罐頭(tou)、飲料(liao)、釀酒(jiu)的(de)(de)(de)上等原(yuan)料(liao)。食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)吃法(fa)很(hen)(hen)多可(ke)(ke)(ke)采用(yong)(yong)煎(jian)、炒、炸、煮、涼拌等多種(zhong)(zhong)(zhong)烹(peng)制(zhi)方法(fa)。它(ta)在(zai)(zai)(zai)歐洲、非洲的(de)(de)(de)許多國(guo)(guo)(guo)家及日本頗受(shou)青睞。米(mi)邦塔(ta)(ta)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)適(shi)應(ying)(ying)(ying)(ying)性很(hen)(hen)強，耐瘠薄(bo)，能夠在(zai)(zai)(zai)荒山坡地種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，生長迅(xun)速，年產(chan)量達4噸。且(qie)收獲期長，一(yi)(yi)次栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)，可(ke)(ke)(ke)采收10-15年。目前國(guo)(guo)(guo)內(nei)市(shi)場食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)嫩(nen)片每公(gong)斤售(shou)價達 20-30元，而(er)且(qie)是有(you)價無貨(huo)，供(gong)不(bu)應(ying)(ying)(ying)(ying)求。因(yin)此(ci)，發(fa)(fa)展(zhan)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)仙(xian)(xian)(xian)人(ren)(ren)掌(zhang)(zhang)(zhang)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，供(gong)應(ying)(ying)(ying)(ying)市(shi)場，是一(yi)(yi)項(xiang)利國(guo)(guo)(guo)、利民，具有(you)良(liang)好(hao)發(fa)(fa)展(zhan)前景的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)效(xiao)農(nong)(nong)業項(xiang)目，是農(nong)(nong)村脫貧致富(fu)奔小康的(de)(de)(de)途(tu)徑。海復鎮目前種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積在(zai)(zai)(zai)50畝(mu)以上。

5、啟東老白酒

啟(qi)東(dong)老(lao)白酒(jiu)(jiu)(jiu)已(yi)有五十多年的歷史，該(gai)酒(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)是(shi)用純正的大米釀制成功(gong)。喝(he)上一(yi)口老(lao)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，感到滿口甜(tian)滋滋，一(yi)肚(du)暖烘烘。啟(qi)東(dong)人喜歡喝(he)老(lao)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，每天約(yue)喝(he)掉二萬(wan)公斤。啟(qi)東(dong)有一(yi)首民(min)謠(yao)，專門說(shuo)的是(shi)喝(he)老(lao)白酒(jiu)(jiu)(jiu)的事：老(lao)白酒(jiu)(jiu)(jiu)、老(lao)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，喝(he)在(zai)嘴(zui)里甜(tian)到心里頭(tou)，喝(he)上一(yi)碗(wan)(wan)有勁頭(tou)，喝(he)上二碗(wan)(wan)能(neng)挑大石頭(tou)。改革開放以來，生產老(lao)白酒(jiu)(jiu)(jiu)的廠家，經過技(ji)改，生產出一(yi)種(zhong)“東(dong)珠(zhu)清酒(jiu)(jiu)(jiu)”，這種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)更(geng)是(shi)香甜(tian)可口。 目前巳出口東(dong)南亞(ya)等(deng)許多國家。

6、王鴿

王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)是(shi)(shi)(shi)在(zai)美(mei)國(guo)育(yu)(yu)(yu)成，稱之(zhi)為(wei)美(mei)國(guo)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)，是(shi)(shi)(shi)目(mu)前(qian)(qian)世界上(shang)大(da)(da)型(xing)(xing)(xing)肉用種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)，已遍布(bu)世界許多國(guo)家(jia)和(he)(he)地區。王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)常見(jian)的(de)(de)有(you)(you)白(bai)(bai)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)、銀王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)、純(chun)(chun)紅絳王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)、雜交(jiao)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)（亦稱K種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)）。目(mu)前(qian)(qian)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)已育(yu)(yu)(yu)出(chu)多種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)羽(yu)(yu)色的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)特別是(shi)(shi)(shi)白(bai)(bai)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)，其(qi)活(huo)動能(neng)(neng)力比(bi)其(qi)他肉鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)強(qiang)，抗病能(neng)(neng)力和(he)(he)對氣候的(de)(de)適應性(xing)也(ye)強(qiang)。該品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)乳鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)(de)屠宰(zai)率較高(gao)(gao)，每只全凈膛重(zhong)達(da)(da)400-500克(ke)(ke)，胴(dong)(dong)色為(wei)白(bai)(bai)色。上(shang)海(hai)有(you)(you)關科研單位以美(mei)國(guo)展(zhan)覽型(xing)(xing)(xing)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)、商(shang)品(pin)型(xing)(xing)(xing)肉用王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)為(wei)親本(ben)，經(jing)過雜交(jiao)、選育(yu)(yu)(yu)繁育(yu)(yu)(yu)出(chu)一種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)高(gao)(gao)產品(pin)系，稱為(wei)白(bai)(bai)羽(yu)(yu)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)目(mu)前(qian)(qian)我國(guo)生(sheng)產性(xing)能(neng)(neng)最好(hao)(hao)的(de)(de)肉用種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)之(zhi)一。這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)子體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)型(xing)(xing)(xing)大(da)(da)，成年雄鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)達(da)(da)750-900克(ke)(ke)，雌鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)達(da)(da)650-750克(ke)(ke)。全身毛(mao)羽(yu)(yu)純(chun)(chun)白(bai)(bai)，頭(tou)部較圓，前(qian)(qian)額突出(chu)，喙細鼻(bi)瘤(liu)小，胸寬(kuan)而圓，背(bei)大(da)(da)且粗，尾中長(chang)微翹。年產蛋9-10對，可育(yu)(yu)(yu)成乳鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)6-8對。4周齡(ling)乳鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)平均體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)可達(da)(da)620克(ke)(ke)，頗(po)愛歡迎。目(mu)前(qian)(qian)在(zai)我國(guo)飼養量較大(da)(da)。 銀王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)和(he)(he)白(bai)(bai)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)差不多，只是(shi)(shi)(shi)羽(yu)(yu)色不同。銀王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)(de)翅膀上(shang)生(sheng)有(you)(you)兩條淺棕色的(de)(de)帶子，和(he)(he)信鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)(de)紅楞相似(si)。其(qi)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)比(bi)純(chun)(chun)白(bai)(bai)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)還(huan)要(yao)重(zhong)，絕大(da)(da)部分(fen)都能(neng)(neng)達(da)(da)到(dao)800-1020克(ke)(ke)。是(shi)(shi)(shi)發展(zhan)肉食鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)(de)好(hao)(hao)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。 純(chun)(chun)紅絳王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)(de)外(wai)貌特征、體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)形體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)等都和(he)(he)純(chun)(chun)白(bai)(bai)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)一樣(yang)。在(zai)我國(guo)飼養這(zhe)類鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)子的(de)(de)為(wei)數不少(shao)，也(ye)很受大(da)(da)家(jia)的(de)(de)歡迎。另(ling)外(wai)還(huan)有(you)(you)土黃、黑(hei)等顏色。 K種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)是(shi)(shi)(shi)港(gang)澳養鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)家(jia)將(jiang)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)和(he)(he)石岐鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)雜交(jiao)所育(yu)(yu)(yu)出(chu)來的(de)(de)改良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。其(qi)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)型(xing)(xing)(xing)介于(yu)王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)和(he)(he)石岐鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)之(zhi)間，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)能(neng)(neng)達(da)(da)到(dao)700-900克(ke)(ke)，乳鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)型(xing)(xing)(xing)小，4周齡(ling)乳鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)達(da)(da)500克(ke)(ke)左(zuo)右，屠宰(zai)后胴(dong)(dong)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色較深。該鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)羽(yu)(yu)色眾多，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)型(xing)(xing)(xing)比(bi)較長(chang)，平頭(tou)光頸，鼻(bi)長(chang)嘴尖，胸圓細目(mu)，尾巴(ba)不翹，腿腳(jiao)長(chang)短適中。此(ci)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)生(sheng)產性(xing)能(neng)(neng)較強(qiang)，生(sheng)產周期短，年產6-8窩(wo)，很受大(da)(da)家(jia)的(de)(de)歡迎。該鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)在(zai)我國(guo)俗稱為(wei)美(mei)國(guo)落地王(wang)(wang)(wang)(wang)鴿(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)。

7、波爾羊

波(bo)(bo)爾（BOER）山羊(yang)(yang)(yang)原產(chan)于南非，自1959年(nian)以來，經(jing)過幾十(shi)年(nian)的(de)嚴格(ge)選育和改良(liang)，已(yi)成為世(shi)界上(shang)最著名的(de)肉(rou)用羊(yang)(yang)(yang)優良(liang)品種。波(bo)(bo)爾羊(yang)(yang)(yang)具有(you)體(ti)型大，生長快，繁殖率(lv)高,泌(mi)乳性能(neng)好(hao)等特點。 海(hai)復全鎮年(nian)養(yang)羊(yang)(yang)(yang)25000頭。近(jin)年(nian)來引進(jin)波(bo)(bo)爾羊(yang)(yang)(yang)與本地山羊(yang)(yang)(yang)雜交，品種不斷得到(dao)(dao)(dao)改良(liang)。本鎮的(de)級進(jin)二代波(bo)(bo)爾羊(yang)(yang)(yang)不僅體(ti)型外(wai)貌(mao)，增重(zhong)速度，產(chan)肉(rou)性能(neng)，耐粗性已(yi)接近(jin)純(chun)(chun)種波(bo)(bo)爾羊(yang)(yang)(yang)，且適應能(neng)力強(qiang)，雜交優勢明顯(xian)，在飼養(yang)管理條件比較好(hao)的(de)情況下日增重(zhong)達(da)到(dao)(dao)(dao)190克—220克，繁殖成活率(lv)達(da)到(dao)(dao)(dao)95%以上(shang)，已(yi)接近(jin)純(chun)(chun)種波(bo)(bo)爾山羊(yang)(yang)(yang)，而且產(chan)羔率(lv)高于純(chun)(chun)種波(bo)(bo)爾羊(yang)(yang)(yang)，是養(yang)羊(yang)(yang)(yang)專業戶的(de)首選良(liang)種。

8、啟東蘆薈

蘆(lu)薈是(shi)一種古老(lao)的植(zhi)物,幾千年(nian)來(lai),由于人(ren)工選(xuan)(xuan)擇和自然選(xuan)(xuan)擇的結果,產(chan)生了(le)極其豐(feng)富的變異類(lei)型。據(ju)資料(liao)報道,蘆(lu)薈屬內(nei)有300余個種,其中有十幾種可(ke)以作(zuo)為藥用(yong),而(er)可(ke)食(shi)用(yong)的僅幾種,大多數(shu)品(pin)種只能(neng)作(zuo)為園藝觀賞植(zhi)物進行栽(zai)培。

9、啟東蟾蜍

啟東在江(jiang)蘇省(sheng)東南(nan)端，東臨黃海，南(nan)濱長江(jiang)。該縣因多產蟾蜍而獲“蟾蜍之鄉”之稱。

10、啟東文蛤

又名蛤(ha)蜊。產(chan)于江蘇(su)啟(qi)東。殼堅(jian)厚(hou)，呈三角須，表(biao)面(mian)光滑，色澤多變，有(you)(you)放射狀褐(he)色斑紋，平時棲息在含沙的(de)細(xi)沙表(biao)層，依靠父足挖掘爬行，攫(jue)取(qu)海(hai)水(shui)中(zhong)(zhong)單細(xi)胞藻類充(chong)饑。有(you)(you)因水(shui)溫改變而移動的(de)習(xi)慣(guan)，養殖較為困(kun)難(nan)。可(ke)(ke)制作各種佳肴，有(you)(you)爆炒(chao)、燴燒、炮醉、制醬、做(zuo)(zuo)餅等(deng)食法。其中(zhong)(zhong)以(yi)文(wen)蛤(ha)餅最(zui)為有(you)(you)名。它以(yi)文(wen)蛤(ha)肉(rou)、豬肉(rou)加(jia)上(shang)荸薺、絲(si)瓜、雞蛋等(deng)佐料，和面(mian)煎餅，色澤金(jin)(jin)黃，形若金(jin)(jin)錢，入口軟嫩，清香，肥而不膩，其味鮮美異常(chang)，既可(ke)(ke)做(zuo)(zuo)小吃，又可(ke)(ke)做(zuo)(zuo)菜肴，深受人(ren)們的(de)歡迎。文(wen)蛤(ha)還(huan)有(you)(you)很高的(de)藥用價(jia)值。常(chang)食文(wen)蛤(ha)，有(you)(you)開胃、瀉火、明目、催乳、健食之功(gong)效，還(huan)可(ke)(ke)治療慢性氣管(guan)炎、哮喘、淋巴結核、甲狀腺腫(zhong)大、胃痛(tong)、中(zhong)(zhong)耳炎等(deng)多種疾病(bing)。