藏(zang)刀是西藏(zang)久(jiu)負(fu)盛名的(de)傳(chuan)統工(gong)藝(yi)品，歷史悠(you)久(jiu)，風格(ge)獨特，深受游(you)客喜(xi)愛。在藏(zang)民的(de)生活中，藏(zang)刀也(ye)是隨身必備之物，它(ta)既(ji)可用來(lai)防身，又可作為食肉的(de)餐具，而且還(huan)可以作為一(yi)(yi)種特殊的(de)裝飾品。一(yi)(yi)般來(lai)說，男式(shi)藏(zang)刀都(dou)(dou)比較粗獷(guang)，鋒利，女式(shi)藏(zang)刀則(ze)較秀(xiu)氣(qi)。佩帶藏(zang)刀不(bu)僅從(cong)內心會給人一(yi)(yi)種安全感，還(huan)能從(cong)外表(biao)給人一(yi)(yi)種威武感，表(biao)現出(chu)彪(biao)悍的(de)民族氣(qi)質(zhi)。藏(zang)刀根(gen)據做工(gong)精細(xi)程度和所(suo)用材料不(bu)同，價格(ge)也(ye)相差較大，便(bian)宜的(de)幾元(yuan)(yuan)、幾十元(yuan)(yuan)，貴的(de)甚(shen)至要上(shang)千元(yuan)(yuan)。其中日(ri)喀則(ze)地(di)區的(de)藏(zang)刀配有(you)精美的(de)銀飾刀鞘(qiao)，刻工(gong)都(dou)(dou)很精細(xi)，是較好的(de)選擇。

2、崗巴羊

“崗巴(ba)羊(yang)(yang)(yang)”是(shi)崗巴(ba)縣(xian)特有的(de)綿羊(yang)(yang)(yang)品種(zhong)，具有“肉質細(xi)嫩、味(wei)道鮮美、無膻(shan)味(wei)”三大(da)特點，在(zai)西藏享有很高(gao)的(de)知名度。特別是(shi)羔羊(yang)(yang)(yang)肉更是(shi)細(xi)嫩可口，是(shi)細(xi)毛羊(yang)(yang)(yang)中肉質較(jiao)好的(de)一種(zhong)佳品，是(shi)產(chan)區人(ren)(ren)民(min)(min)(min)肉食的(de)主要來(lai)源之(zhi)一，市場(chang)(chang)前景良好。民(min)(min)(min)主改革前，“崗巴(ba)羊(yang)(yang)(yang)”為歷代班(ban)禪的(de)貢品。民(min)(min)(min)主改革后，隨著國(guo)民(min)(min)(min)經濟的(de)發展，人(ren)(ren)口數量增多(duo)，國(guo)家采取(qu)有效措施(shi)鼓勵農牧(mu)民(min)(min)(min)發展生(sheng)產(chan)。近(jin)年(nian)(nian)來(lai)，在(zai)自治區農牧(mu)廳、財政廳、科(ke)技廳等部門的(de)大(da)力(li)關心和幫助(zhu)下，在(zai)縣(xian)人(ren)(ren)民(min)(min)(min)政府的(de)有效管理下，落實了富(fu)民(min)(min)(min)強縣(xian)、種(zhong)羊(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)等項目(mu)，從2007年(nian)(nian)開(kai)始，崗巴(ba)羊(yang)(yang)(yang)連(lian)續多(duo)年(nian)(nian)被西藏自治區確定為特色產(chan)業項目(mu)，促使“崗巴(ba)羊(yang)(yang)(yang)”產(chan)業迅(xun)速(su)發展。

由于崗(gang)巴縣(xian)水(shui)好、草好，養育出(chu)了優(you)質的(de)崗(gang)巴羊(yang)，因其肉(rou)質優(you)良(liang)受到消費者的(de)喜愛。如今，在一(yi)些餐(can)館里市民可以品嘗到正宗的(de)崗(gang)巴羊(yang)肉(rou)。

據了解，拉(la)薩市區的(de)(de)蕃隆老北京(jing)涮肉(rou)(rou)(rou)、京(jing)來順2家店(dian)和上善(shan)上品是(shi)崗(gang)巴(ba)羊(yang)在(zai)(zai)拉(la)薩的(de)(de)專供(gong)企業，很(hen)多(duo)顧客(ke)慕名(ming)前(qian)來品嘗，以(yi)各餐廳不同的(de)(de)烹飪口味贏得(de)了很(hen)多(duo)消費者的(de)(de)青睞。據蕃隆老北京(jing)涮肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)總經(jing)理賈先生(sheng)介紹，他們(men)店(dian)一年四季(ji)都可以(yi)吃到崗(gang)巴(ba)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)，現在(zai)(zai)是(shi)崗(gang)巴(ba)羊(yang)的(de)(de)高產期，羊(yang)長的(de)(de)膘肥(fei)體(ti)壯，前(qian)來吃涮羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)人絡(luo)繹不絕，平均(jun)每天要銷售5至6只崗(gang)巴(ba)羊(yang)。

崗(gang)巴羊3年前進(jin)入(ru)拉(la)薩市場(chang)，因(yin)其(qi)肉質(zhi)優良、味道(dao)鮮美受到(dao)了很多市民(min)的(de)青睞，更多的(de)消費者(zhe)更愿(yuan)意(yi)到(dao)餐館品(pin)嘗。就在本月初，崗(gang)巴羊成為了我區又一(yi)地理(li)標志農產品(pin)，也被更多的(de)人熟知。那么，在拉(la)薩到(dao)底哪些地方可以品(pin)嘗到(dao)崗(gang)巴羊肉呢？很多消費者(zhe)都想(xiang)知道(dao)。

3、艾瑪土豆

特定品質

艾瑪土豆(dou)具有種植單產(chan)高、個大(da)、皮薄、味好、含淀粉(fen)量高以及含多種有益于(yu)人體的維生素等特(te)點，素有地下面包之(zhi)稱。

提起日喀則(ze)地區南木(mu)林縣，大(da)多數人首先想到的肯定是“艾(ai)瑪(ma)土(tu)豆”。南木(mu)林縣“艾(ai)瑪(ma)土(tu)豆”種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史(shi)悠久，以(yi)“個大(da)、皮(pi)薄、口(kou)感好(hao)”的特點譽滿區內。2003年獲得國家星火(huo)計劃證書和商標(biao)注冊(ce)證；2004年該縣土(tu)豆種(zhong)(zhong)植(zhi)基地——艾(ai)瑪(ma)崗被中(zhong)國消費(fei)者協會推介為“綠(lv)色食品生產基地”。

“艾瑪(ma)土(tu)豆”生產(chan)于西藏南木林縣(xian)艾瑪(ma)崗鄉，艾瑪(ma)崗鄉位(wei)于雅江(jiang)中部流(liu)域，雅江(jiang)北岸的寬谷地和(he)沖擊扇上(shang)，地勢平緩(huan)，平均海拔在(zai)3830米左右，其獨特的地理(li)(li)位(wei)置和(he)氣候、土(tu)壤條件是理(li)(li)想的土(tu)豆種植(zhi)區。艾瑪(ma)土(tu)豆具(ju)有(you)(you)種植(zhi)單產(chan)高、個大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多種有(you)(you)益于人體的維生素等特點(dian)，素有(you)(you)地下面包之稱。

4、亞東黑木耳

亞(ya)東縣，位于西藏自(zi)治區(qu)南部、喜馬拉雅(ya)山脈中段南麓(lu)。歷史(shi)上(shang)，亞(ya)東黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)作(zuo)為班禪-供品，也是上(shang)層貴(gui)族喜愛的(de)(de)食品之一，藏語稱(cheng)它為“拿布(bu)(bu)摘摘”（“拿布(bu)(bu)”是黑(hei)色的(de)(de)意思，“摘摘是薄”的(de)(de)意思。）據(ju)傳說很早以(yi)前有位仙女(nv)下(xia)凡(fan)觀看(kan)人(ren)世(shi)間，發現(xian)此處氣候怡人(ren)，于是停留(liu)片刻觀賞(shang)美景，不小心(xin)把(ba)帶(dai)在(zai)(zai)脖子(zi)上(shang)的(de)(de)珍珠項鏈掉(diao)散(san)在(zai)(zai)此處。后來(lai)被(bei)稱(cheng)為“珍珠木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)”的(de)(de)來(lai)歷，在(zai)(zai)當地廣為流(liu)傳。亞(ya)東黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)形(xing)狀獨特，濕(shi)耳(er)(er)(er)(er)(er)直徑僅為3-5mm，盤子(zi)均(jun)勻呈(cheng)圓形(xing)，單耳(er)(er)(er)(er)(er)、耳(er)(er)(er)(er)(er)體(ti)小，色澤褐色，肉質肥厚、口(kou)感細膩(ni)、彈性好、滑潤且營養(yang)豐富(fu)，富(fu)含人(ren)體(ti)所(suo)需的(de)(de)氨(an)基酸和(he)(he)微量元(yuan)素(su)。當地群眾自(zi)古均(jun)有采食亞(ya)東黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)習(xi)慣和(he)(he)有把(ba)亞(ya)東黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)作(zuo)為滋(zi)補品送病人(ren)調養(yang)身體(ti)的(de)(de)習(xi)俗，在(zai)(zai)國內(nei)外市場被(bei)譽為“植物肉、素(su)中之葷(hun)”。

5、拉孜藏刀

拉孜藏(zang)刀是西藏(zang)日喀則(ze)拉孜縣(xian)的(de)特產。

6、藏毯

藏(zang)毯(tan)(tan)(tan)(tan)是(shi)(shi)西(xi)藏(zang)各類民(min)(min)族手(shou)工藝品中又一(yi)亮點。藏(zang)毯(tan)(tan)(tan)(tan)是(shi)(shi)世界三(san)大名(ming)毯(tan)(tan)(tan)(tan)之一(yi)，以其精(jing)良的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作，具有(you)濃郁(yu)民(min)(min)族、宗教特(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)圖(tu)案，講究美(mei)學搭配的(de)(de)(de)(de)著色(se)聞名(ming)于世。藏(zang)毯(tan)(tan)(tan)(tan)分各種不同尺(chi)寸的(de)(de)(de)(de)大小，不同形(xing)式(shi)的(de)(de)(de)(de)風格(ge)，如(ru)高貴(gui)素雅型的(de)(de)(de)(de)、濃重華貴(gui)型的(de)(de)(de)(de)，有(you)地毯(tan)(tan)(tan)(tan)式(shi)的(de)(de)(de)(de)，有(you)掛毯(tan)(tan)(tan)(tan)式(shi)的(de)(de)(de)(de)，樣(yang)樣(yang)均可以稱得上是(shi)(shi)藝術精(jing)品。拉薩地毯(tan)(tan)(tan)(tan)廠啊生產藏(zang)毯(tan)(tan)(tan)(tan)的(de)(de)(de)(de)權威企業，它除了保持原(yuan)有(you)的(de)(de)(de)(de)手(shou)工制(zhi)作外，還(huan)引進(jin)了電腦等(deng)高科技設備進(jin)行制(zhi)圖(tu)設計等(deng)工序。藏(zang)毯(tan)(tan)(tan)(tan)遠銷歐美(mei)，行銷內地，無疑是(shi)(shi)來到西(xi)藏(zang)的(de)(de)(de)(de)您應該選(xuan)購(gou)的(de)(de)(de)(de)商(shang)品之一(yi)。

藏(zang)(zang)(zang)(zang)毯(tan)(tan)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)范(fan)圍以《關(guan)于請求(qiu)將青海手工藏(zang)(zang)(zang)(zang)毯(tan)(tan)列入國家地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)的函(han)》（青政(zheng)函(han)〔2006〕47號）和西藏(zang)(zang)(zang)(zang)自治區(qu)《關(guan)于請求(qiu)將西藏(zang)(zang)(zang)(zang)藏(zang)(zang)(zang)(zang)毯(tan)(tan)列入國家地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)的函(han)》（藏(zang)(zang)(zang)(zang)政(zheng)函(han)〔2007〕65號）提出(chu)的范(fan)圍為準，為青海省現(xian)轄行(xing)政(zheng)區(qu)域及西藏(zang)(zang)(zang)(zang)自治區(qu)現(xian)轄行(xing)政(zheng)區(qu)域。

7、亞東鮭魚

亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)魚是(shi)西藏自治(zhi)區日(ri)喀則地(di)(di)區亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)縣的特產。亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)魚魚體肥滿，脂肪多，肉(rou)厚，味道鮮(xian)美(mei)，故當地(di)(di)群(qun)眾最嗜吃此魚。亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)魚為國家農產品地(di)(di)理標志保護產品。亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)魚為亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)特產魚，是(shi)西藏自治(zhi)區二級野(ye)生保護動物，屬鮭(gui)形目鮭(gui)科魚類，俗(su)稱(cheng)亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)（或河鮭(gui)、山(shan)溪高(gao)尾(wei)鮭(gui)），據記載，它是(shi)由英(ying)國人(ren)(ren)1866年自歐洲帶到(dao)喜(xi)馬拉雅山(shan)南側的。這種(zhong)魚身有(you)彩色(se)斑點，當地(di)(di)人(ren)(ren)們親切(qie)的稱(cheng)其(qi)為“花點魚”。上世紀(ji)60年代初(chu)經(jing)專(zhuan)家鑒定(ding)，命名為“亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)魚”，目前我國僅在亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)縣亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)河有(you)分布。亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)魚營養豐(feng)富，肉(rou)質(zhi)鮮(xian)美(mei)，且無肌間刺，蛋白質(zhi)含量(liang)高(gao)、膽固醇(chun)含量(liang)低，人(ren)(ren)工養殖的亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)魚是(shi)一(yi)種(zhong)優質(zhi)水(shui)產品，深(shen)受廣大消(xiao)費者喜(xi)愛。

亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚是亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)特產魚，西(xi)(xi)藏自治(zhi)區二級保(bao)(bao)護動(dong)(dong)物(wu)(wu)，屬鮭(gui)(gui)科魚類(lei)。亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚其身有(you)彩色(se)(se)斑(ban)點，亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)人稱“花點魚”。體形小，平均不(bu)足(zu)20厘米；一般重(zhong)量(liang)達(da)0.1—0.25公斤(jin)，最重(zhong)則達(da)0.75公斤(jin)。背(bei)(bei)(bei)部綠褐色(se)(se)，從(cong)背(bei)(bei)(bei)至腹顏色(se)(se)漸淡(dan)，腹部幾乎(hu)呈(cheng)白色(se)(se)，頭、背(bei)(bei)(bei)、鰭(qi)均有(you)黑(hei)色(se)(se)斑(ban)點，鰭(qi)上另有(you)紅色(se)(se)和綠色(se)(se)花點，色(se)(se)彩艷(yan)麗動(dong)(dong)人。以(yi)水(shui)生(sheng)昆蟲(chong)和甲(jia)殼動(dong)(dong)物(wu)(wu)為(wei)食。生(sheng)活在(zai)水(shui)流(liu)湍急(ji)(ji)，底質多為(wei)石(shi)頭的(de)(de)(de)(de)洄水(shui)處(chu)。亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚在(zai)中國僅分布于海拔3000米左右的(de)(de)(de)(de)西(xi)(xi)藏亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)河二十公里的(de)(de)(de)(de)范圍內。非(fei)常稀少(shao)，因此(ci)非(fei)常珍貴。而(er)亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚之(zhi)(zhi)所以(yi)稀少(shao)，是因為(wei)它(ta)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)環境非(fei)常的(de)(de)(de)(de)特別。亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)縣(xian)內的(de)(de)(de)(de)卓姆河水(shui)，發源于北(bei)部7000多米的(de)(de)(de)(de)綽莫(mo)拉(la)利峰附近的(de)(de)(de)(de)雪(xue)山下(xia)，到了(le)亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)縣(xian)城下(xia)司(si)馬鎮，山峰逐漸減矮，氣(qi)溫變暖，上游的(de)(de)(de)(de)雪(xue)融(rong)水(shui)和林澗溪流(liu)匯合(he)之(zhi)(zhi)后(hou)，河水(shui)湍急(ji)(ji)，雖寒涼但(dan)(dan)終年不(bu)結冰，河底石(shi)頭清澈可見，回水(shui)處(chu)多，樹葉、草籽、羊糞(fen)沖入(ru)河內，隨水(shui)漂流(liu)。這些都給鮭(gui)(gui)魚造(zao)成了(le)良好的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)環境。 但(dan)(dan)是由于生(sheng)長(chang)于雪(xue)山融(rong)水(shui)的(de)(de)(de)(de)冰涼刺骨(gu)中，亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚養足(zu)三(san)年方可入(ru)食。一般重(zhong)量(liang)達(da)0.1—0.75公斤(jin)，四年才長(chang)到一斤(jin)。由于食物(wu)(wu)新鮮，鮭(gui)(gui)魚長(chang)得肥(fei)滿肉(rou)細，含脂肪多，肉(rou)厚(hou)，味(wei)道鮮美。亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚最好的(de)(de)(de)(de)吃法是清燉，味(wei)鮮色(se)(se)白，香(xiang)氣(qi)悠(you)長(chang)綿厚(hou)，如果再輔以(yi)亞(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)蘑菇(gu)，保(bao)(bao)證神仙都流(liu)口水(shui)。

亞東(dong)鮭魚(yu)不(bu)但肉質(zhi)細嫩鮮美，營養更是(shi)豐富。其蘊涵著含量極高的(de)EPA（血管清(qing)道(dao)夫）與DHA（腦黃金）。亞東(dong)鮭魚(yu)中的(de)EPA是(shi)血管的(de)“清(qing)道(dao)夫”，可(ke)以(yi)疏導清(qing)理心臟血管，能夠抑制壞脂(zhi)蛋白(bai)在血管內壁上(shang)的(de)附(fu)著沉積，迅速(su)有效地清(qing)除血管壁上(shang)多(duo)余的(de)脂(zhi)肪，從而降(jiang)低膽固醇，改善高血壓，預防(fang)心肌梗塞、動脈硬化等(deng)疾病(bing)。

8、帕里牦牛

主(zhu)要特(te)征：以黑(hei)色為(wei)主(zhu)，深(shen)灰、黃褐(he)、花(hua)斑也常(chang)見，還有少數為(wei)純白個體(ti)。頭(tou)寬額(e)平，角間距(ju)大，有的(de)達(da)50厘米。頸粗短，鬐甲高而寬厚，前胸深(shen)，背腰(yao)平直，尻部欠豐，四(si)肢強健較短。母牛初配(pei)年(nian)齡(ling)為(wei)3.5歲，一般利(li)用(yong)14年(nian)。公牛初配(pei)年(nian)齡(ling)4.5歲，一般利(li)用(yong)到13歲左右。大多數兩年(nian)一胎。屠宰率為(wei)52%，日產奶量為(wei)1.6千(qian)克（8月份）。平均產絨為(wei)0.6千(qian)克，年(nian)產酥油平均為(wei)12.5～15千(qian)克/頭(tou)。

9、犏牛

犏(pian)(pian)牛(niu)(niu)是普通(tong)牛(niu)(niu)與牦牛(niu)(niu)雜(za)交(jiao)后產生(sheng)的(de)后代(dai)，普通(tong)公(gong)牛(niu)(niu)與母牦牛(niu)(niu)雜(za)交(jiao)，其稱“真犏(pian)(pian)牛(niu)(niu)”，公(gong)牦牛(niu)(niu)與普通(tong)母牛(niu)(niu)雜(za)交(jiao)，其0稱“假(jia)(jia)犏(pian)(pian)牛(niu)(niu)”。無(wu)論“真”、“假(jia)(jia)”犏(pian)(pian)牛(niu)(niu)雄性均不(bu)育(yu)。犏(pian)(pian)牛(niu)(niu)無(wu)-母牛(niu)(niu)其生(sheng)長發育(yu)、體尺、體重以及生(sheng)產性能均比(bi)親代(dai)有較(jiao)大的(de)提(ti)高，但(dan)犏(pian)(pian)牛(niu)(niu)與牦牛(niu)(niu)的(de)外貌特征、生(sheng)活習性等基本(ben)相似。

牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)生(sheng)活在海拔3000m以上的(de)(de)(de)高(gao)山(shan)草原(yuan)(yuan)地(di)區(qu)的(de)(de)(de)特有(you)(you)牛(niu)(niu)(niu)種。主要分(fen)布在青藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)上，甘肅、四(si)川等地(di)也(ye)有(you)(you)較多(duo)分(fen)布。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)軀(qu)體強壯，全身被毛(mao)粗長(chang)，毛(mao)叢中生(sheng)絨毛(mao)，因此臥于(yu)雪地(di)不致受(shou)寒。其毛(mao)色較雜(za)，以黑(hei)(hei)色居多(duo)，其次(ci)為深褐色、黑(hei)(hei)白(bai)花(hua)、灰色及(ji)白(bai)色。耆甲(jia)很高(gao)，背腰略陷，尾(wei)短，但(dan)尾(wei)毛(mao)密且長(chang)。兩性(xing)(xing)異形明(ming)顯。頭長(chang)而(er)寬，上唇(chun)薄而(er)靈(ling)活，能采食(shi)矮草。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)有(you)(you)無角(jiao)和有(you)(you)角(jiao)兩種，有(you)(you)角(jiao)者，角(jiao)長(chang)尖銳，角(jiao)輪明(ming)顯。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)蹄的(de)(de)(de)結構特殊(shu)，在其蹄底部(bu)有(you)(you)堅硬(ying)似蹄鐵狀的(de)(de)(de)突起邊(bian)緣(yuan)，故(gu)能在崎嶇的(de)(de)(de)山(shan)路行走自如(ru)。成年公牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)體重為300～450㎏，母(mu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)200～300㎏。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)屬原(yuan)(yuan)始品種，沒有(you)(you)專門(men)的(de)(de)(de)經(jing)濟用途，但(dan)由于(yu)它(ta)對高(gao)山(shan)草原(yuan)(yuan)地(di)區(qu)有(you)(you)高(gao)度的(de)(de)(de)適(shi)應性(xing)(xing)，故(gu)可供馱、乘、耕地(di)、拉(la)運以及(ji)擠奶(nai)等多(duo)種用途。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)一般產奶(nai)量(liang)較低，乳脂率5～8.2%，乳脂肪球大，易于(yu)加工奶(nai)油。乳中蛋白(bai)質含量(liang)也(ye)極豐(feng)富。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)產肉性(xing)(xing)能較好(hao)，屠(tu)宰率一般為50～67%，肉中蛋白(bai)質和灰分(fen)含量(liang)高(gao)。為了(le)改進牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)晚(wan)熟、體格小、生(sheng)產性(xing)(xing)能低、無專門(men)化的(de)(de)(de)生(sheng)產方向等缺點，目前(qian)在牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)產區(qu)廣泛(fan)引用黑(hei)(hei)白(bai)花(hua)牛(niu)(niu)(niu)、海福(fu)特牛(niu)(niu)(niu)、夏洛(luo)來牛(niu)(niu)(niu)、西門(men)塔爾牛(niu)(niu)(niu)等各種培育(yu)品種與牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)進行雜(za)交(jiao)，來繁(fan)育(yu)犏牛(niu)(niu)(niu)，探索理(li)想的(de)(de)(de)雜(za)交(jiao)組合，充分(fen)利(li)用犏牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)優勢(shi)。

10、佛手參

藥材

干燥(zao)塊莖形如手掌，指(zhi)狀分裂，通(tong)常4～6裂不(bu)等(deng)，稍扁，長2.5～3.5厘米，徑2～2.5厘米，表面皺縮(suo)，淡黃色，有時(shi)莖痕周(zhou)圍有褐色環(huan)。 　　

質(zhi)堅硬(ying)；斷(duan)面白色，膠質(zhi)。氣特異(yi)，味(wei)淡(dan)。產(chan)東北及山西、陜西、甘肅、寧(ning)夏(xia)、青海、河(he)北等地。同科植物長苞凹舌蘭的(de)塊莖在陜、甘、寧(ning)、青地區亦同等入藥。與手參(can)的(de)主要區別是：葉橢(tuo)圓(yuan)形或卵圓(yuan)形，寬3厘米以上(shang)；苞片遠比花(hua)長；花(hua)黃綠(lv)色，唇瓣2～3裂，距短囊(nang)狀。

功用主治

補益氣(qi)血(xue)(xue)，生(sheng)津止渴(ke)。治(zhi)肺虛(xu)咳喘(chuan)，虛(xu)勞消(xiao)瘦，神(shen)經(jing)衰弱(ruo)，久(jiu)瀉， 佛手參藥(yao)失血(xue)(xue)，帶(dai)下(xia)，乳(ru)少，慢(man)性肝炎。①《東北藥(yao)植志》：制成粘(zhan)液，用于中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)毒和瀉下(xia)；泡酒為強(qiang)壯(zhuang)(zhuang)、強(qiang)精劑。②《山西(xi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)志》：收斂止血(xue)(xue)，解毒。治(zhi)久(jiu)瀉失血(xue)(xue)，淋病，帶(dai)下(xia)。③《黑龍(long)江民間中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)》：泡酒治(zhi)陰痿。④《中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國藥(yao)植圖鑒》：消(xiao)瘀。治(zhi)跌打損傷，積血(xue)(xue)不行(xing)。⑤《四川常用中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)》：補血(xue)(xue)益氣(qi)，生(sheng)津止渴(ke)。治(zhi)肺虛(xu)咳喘(chuan)，虛(xu)癆羸(lei)瘦，缺乳(ru)汁。⑥《西(xi)藏(zang)常用中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)》：治(zhi)慢(man)性肝炎。⑦《陜(shan)西(xi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)》：滋補強(qiang)壯(zhuang)(zhuang)，補脾(pi)潤肺，安(an)神(shen)鎮(zhen)驚，益氣(qi)止痛(tong)。治(zhi)身體虛(xu)弱(ruo)，神(shen)經(jing)衰弱(ruo)，勞傷，咳嗽，氣(qi)喘(chuan)。