藏(zang)(zang)刀(dao)是西藏(zang)(zang)久(jiu)負盛(sheng)名的(de)(de)傳統工(gong)藝品(pin)，歷史(shi)悠久(jiu)，風格獨(du)特(te)(te)，深受(shou)游客喜愛。在藏(zang)(zang)民的(de)(de)生(sheng)活(huo)中，藏(zang)(zang)刀(dao)也是隨身必備之物，它既可(ke)用(yong)(yong)來(lai)防(fang)身，又可(ke)作為食肉(rou)的(de)(de)餐具，而且還(huan)可(ke)以作為一種特(te)(te)殊的(de)(de)裝飾品(pin)。一般來(lai)說，男(nan)式藏(zang)(zang)刀(dao)都比較粗獷，鋒利(li)，女(nv)式藏(zang)(zang)刀(dao)則(ze)較秀(xiu)氣。佩帶藏(zang)(zang)刀(dao)不僅(jin)從內心會給(gei)人一種安全感(gan)，還(huan)能從外(wai)表給(gei)人一種威武感(gan)，表現出彪悍的(de)(de)民族氣質。藏(zang)(zang)刀(dao)根(gen)據(ju)做工(gong)精細程度(du)和所用(yong)(yong)材料不同(tong)，價格也相差(cha)較大，便宜的(de)(de)幾元(yuan)、幾十元(yuan)，貴的(de)(de)甚至要(yao)上千(qian)元(yuan)。其(qi)中日喀則(ze)地區的(de)(de)藏(zang)(zang)刀(dao)配有精美的(de)(de)銀飾刀(dao)鞘，刻工(gong)都很精細，是較好的(de)(de)選擇。

2、崗巴羊

“崗巴(ba)羊(yang)(yang)(yang)”是崗巴(ba)縣(xian)特(te)(te)有(you)的(de)(de)(de)綿羊(yang)(yang)(yang)品(pin)種(zhong)(zhong)，具(ju)有(you)“肉質(zhi)細嫩、味道鮮美、無膻味”三大(da)特(te)(te)點(dian)，在西藏享有(you)很高的(de)(de)(de)知名度(du)。特(te)(te)別(bie)是羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)肉更是細嫩可口，是細毛(mao)羊(yang)(yang)(yang)中肉質(zhi)較好的(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)佳(jia)品(pin)，是產(chan)(chan)區人民肉食(shi)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)來源之一，市場前(qian)景良好。民主(zhu)改革(ge)前(qian)，“崗巴(ba)羊(yang)(yang)(yang)”為歷代班禪(chan)的(de)(de)(de)貢(gong)品(pin)。民主(zhu)改革(ge)后，隨著國民經濟的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，人口數量(liang)增多，國家采取(qu)有(you)效措施(shi)鼓勵(li)農牧(mu)民發(fa)展(zhan)生產(chan)(chan)。近年來，在自治(zhi)區農牧(mu)廳、財政(zheng)廳、科(ke)技廳等部門的(de)(de)(de)大(da)力關心(xin)和(he)幫助下，在縣(xian)人民政(zheng)府的(de)(de)(de)有(you)效管理下，落實了富民強縣(xian)、種(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)場等項(xiang)(xiang)目，從2007年開始，崗巴(ba)羊(yang)(yang)(yang)連續多年被西藏自治(zhi)區確定為特(te)(te)色產(chan)(chan)業項(xiang)(xiang)目，促使“崗巴(ba)羊(yang)(yang)(yang)”產(chan)(chan)業迅速發(fa)展(zhan)。

由于崗巴縣水好(hao)、草好(hao)，養育出了優質的(de)崗巴羊(yang)，因其肉質優良受到消(xiao)費者的(de)喜(xi)愛。如(ru)今，在一些(xie)餐館里(li)市民(min)可(ke)以品(pin)嘗(chang)到正宗的(de)崗巴羊(yang)肉。

據了(le)解，拉(la)薩市區的(de)(de)蕃(fan)隆老(lao)北(bei)京涮肉、京來順(shun)2家(jia)店和上善(shan)上品是崗(gang)巴羊(yang)(yang)在拉(la)薩的(de)(de)專供(gong)企業，很多(duo)(duo)顧(gu)客(ke)慕名前來品嘗，以各餐廳不同的(de)(de)烹飪口味贏得了(le)很多(duo)(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)青睞。據蕃(fan)隆老(lao)北(bei)京涮肉的(de)(de)總經(jing)理賈先生介紹，他們店一年四季都(dou)可以吃到崗(gang)巴羊(yang)(yang)肉，現在是崗(gang)巴羊(yang)(yang)的(de)(de)高產期，羊(yang)(yang)長的(de)(de)膘肥體壯，前來吃涮羊(yang)(yang)肉的(de)(de)人絡繹不絕，平(ping)均每(mei)天要銷售5至6只崗(gang)巴羊(yang)(yang)。

崗(gang)巴羊3年前進(jin)入拉薩(sa)市(shi)場，因其肉(rou)質(zhi)優良、味道鮮美受到了(le)很多市(shi)民的青睞，更多的消費者更愿意到餐館(guan)品嘗。就在本(ben)月初，崗(gang)巴羊成(cheng)為了(le)我(wo)區又一地(di)理標志農產品，也(ye)被更多的人熟知(zhi)。那么，在拉薩(sa)到底哪(na)些地(di)方可以品嘗到崗(gang)巴羊肉(rou)呢(ni)？很多消費者都(dou)想知(zhi)道。

3、艾瑪土豆

特定品質

艾瑪土(tu)豆具有(you)(you)種植單(dan)產高、個大、皮薄、味好(hao)、含淀(dian)粉量高以及含多種有(you)(you)益于(yu)人體的(de)維(wei)生素(su)等(deng)特點，素(su)有(you)(you)地下面包之稱。

提起日(ri)喀則地區南木林(lin)縣(xian)，大多數人首先想(xiang)到的肯定是“艾(ai)瑪(ma)土豆(dou)”。南木林(lin)縣(xian)“艾(ai)瑪(ma)土豆(dou)”種植(zhi)歷史悠久，以“個大、皮(pi)薄(bo)、口感(gan)好”的特點譽滿區內。2003年(nian)獲(huo)得國家星火計劃證書和商標注(zhu)冊證；2004年(nian)該縣(xian)土豆(dou)種植(zhi)基地——艾(ai)瑪(ma)崗被中國消費(fei)者(zhe)協(xie)會推介(jie)為“綠色食品生產(chan)基地”。

“艾瑪(ma)(ma)土豆”生產于西藏(zang)南木林(lin)縣(xian)艾瑪(ma)(ma)崗鄉，艾瑪(ma)(ma)崗鄉位(wei)于雅江(jiang)中部流域(yu)，雅江(jiang)北岸的寬(kuan)谷地和沖(chong)擊扇上，地勢平緩(huan)，平均海(hai)拔(ba)在3830米左(zuo)右，其(qi)獨特的地理位(wei)置(zhi)和氣候、土壤(rang)條件是理想(xiang)的土豆種(zhong)植(zhi)區。艾瑪(ma)(ma)土豆具有(you)(you)種(zhong)植(zhi)單(dan)產高、個大、皮薄、味好、含淀(dian)粉(fen)量高以及含多種(zhong)有(you)(you)益(yi)于人(ren)體(ti)的維(wei)生素等特點，素有(you)(you)地下面包之稱。

4、亞東黑木耳

亞(ya)東(dong)縣，位(wei)于(yu)西藏(zang)自治區南(nan)部、喜(xi)(xi)馬拉雅(ya)山脈中(zhong)段南(nan)麓(lu)。歷史上(shang)(shang)，亞(ya)東(dong)黑(hei)木(mu)耳作(zuo)為(wei)(wei)班(ban)禪-供品，也是(shi)上(shang)(shang)層貴族喜(xi)(xi)愛的食(shi)品之(zhi)一，藏(zang)語稱它為(wei)(wei)“拿布(bu)摘摘”（“拿布(bu)”是(shi)黑(hei)色(se)的意思，“摘摘是(shi)薄(bo)”的意思。）據傳說很早以前有(you)位(wei)仙女下(xia)凡觀看人(ren)世間(jian)，發現(xian)此處(chu)氣候怡人(ren)，于(yu)是(shi)停留片刻觀賞美景，不小(xiao)(xiao)心把(ba)帶在(zai)(zai)脖(bo)子(zi)上(shang)(shang)的珍珠項鏈掉散在(zai)(zai)此處(chu)。后來被稱為(wei)(wei)“珍珠木(mu)耳”的來歷，在(zai)(zai)當地(di)(di)廣為(wei)(wei)流傳。亞(ya)東(dong)黑(hei)木(mu)耳形狀獨特，濕耳直徑(jing)僅為(wei)(wei)3-5mm，盤子(zi)均(jun)勻呈圓形，單耳、耳體(ti)小(xiao)(xiao)，色(se)澤褐色(se)，肉(rou)質(zhi)肥厚、口感細膩(ni)、彈(dan)性好、滑潤且(qie)營養(yang)豐(feng)富(fu)，富(fu)含人(ren)體(ti)所需的氨基酸和(he)微量(liang)元素。當地(di)(di)群眾自古均(jun)有(you)采(cai)食(shi)亞(ya)東(dong)黑(hei)木(mu)耳習(xi)慣和(he)有(you)把(ba)亞(ya)東(dong)黑(hei)木(mu)耳作(zuo)為(wei)(wei)滋補(bu)品送病人(ren)調養(yang)身(shen)體(ti)的習(xi)俗，在(zai)(zai)國(guo)內外市場被譽(yu)為(wei)(wei)“植物肉(rou)、素中(zhong)之(zhi)葷”。

5、拉孜藏刀

拉孜(zi)藏刀是西(xi)藏日喀則拉孜(zi)縣的特產。

6、藏毯

藏(zang)毯(tan)(tan)(tan)是西(xi)藏(zang)各類民(min)族手工(gong)藝品中又(you)一亮點。藏(zang)毯(tan)(tan)(tan)是世(shi)界三大(da)名(ming)毯(tan)(tan)(tan)之一，以其精良的(de)制(zhi)作，具(ju)有(you)濃郁民(min)族、宗(zong)教特色的(de)圖(tu)案(an)，講(jiang)究美學搭配的(de)著色聞名(ming)于世(shi)。藏(zang)毯(tan)(tan)(tan)分各種不同尺寸的(de)大(da)小，不同形(xing)式(shi)的(de)風格，如高貴素雅型(xing)的(de)、濃重華貴型(xing)的(de)，有(you)地(di)毯(tan)(tan)(tan)式(shi)的(de)，有(you)掛(gua)毯(tan)(tan)(tan)式(shi)的(de)，樣樣均可以稱得(de)上是藝術精品。拉薩地(di)毯(tan)(tan)(tan)廠(chang)啊生產藏(zang)毯(tan)(tan)(tan)的(de)權威企業(ye)，它除了保持原有(you)的(de)手工(gong)制(zhi)作外，還引(yin)進了電腦等高科技設備(bei)進行制(zhi)圖(tu)設計等工(gong)序(xu)。藏(zang)毯(tan)(tan)(tan)遠(yuan)銷(xiao)歐美，行銷(xiao)內(nei)地(di)，無疑是來到西(xi)藏(zang)的(de)您(nin)應(ying)該選購(gou)的(de)商品之一。

藏(zang)(zang)毯地理標(biao)志產(chan)品保護范圍以(yi)《關于請求(qiu)將青(qing)海手工藏(zang)(zang)毯列(lie)入國家地理標(biao)志產(chan)品保護的(de)函(han)(han)》（青(qing)政(zheng)函(han)(han)〔2006〕47號）和西(xi)藏(zang)(zang)自(zi)治區《關于請求(qiu)將西(xi)藏(zang)(zang)藏(zang)(zang)毯列(lie)入國家地理標(biao)志產(chan)品保護的(de)函(han)(han)》（藏(zang)(zang)政(zheng)函(han)(han)〔2007〕65號）提(ti)出的(de)范圍為(wei)準，為(wei)青(qing)海省現轄(xia)行政(zheng)區域(yu)及西(xi)藏(zang)(zang)自(zi)治區現轄(xia)行政(zheng)區域(yu)。

7、亞東鮭魚

亞東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)西藏自治區(qu)(qu)日喀則地(di)區(qu)(qu)亞東(dong)縣的特產(chan)。亞東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)體肥滿，脂(zhi)肪多(duo)，肉厚，味(wei)道(dao)鮮美(mei)，故當地(di)群眾最嗜吃此魚(yu)(yu)(yu)。亞東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)為(wei)國家農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志保(bao)護產(chan)品(pin)。亞東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)為(wei)亞東(dong)特產(chan)魚(yu)(yu)(yu)，是(shi)(shi)西藏自治區(qu)(qu)二級野生保(bao)護動物，屬鮭(gui)(gui)(gui)形目鮭(gui)(gui)(gui)科魚(yu)(yu)(yu)類，俗稱亞東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)（或(huo)河(he)鮭(gui)(gui)(gui)、山(shan)溪高尾鮭(gui)(gui)(gui)），據(ju)記載，它是(shi)(shi)由英國人1866年自歐洲(zhou)帶到喜(xi)馬拉雅山(shan)南(nan)側的。這(zhe)種魚(yu)(yu)(yu)身有彩色斑點，當地(di)人們親(qin)切的稱其(qi)為(wei)“花點魚(yu)(yu)(yu)”。上世紀60年代初(chu)經專(zhuan)家鑒定，命名為(wei)“亞東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)”，目前(qian)我國僅在亞東(dong)縣亞東(dong)河(he)有分(fen)布。亞東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)營養(yang)豐富(fu)，肉質(zhi)鮮美(mei)，且無肌(ji)間刺，蛋(dan)白質(zhi)含量高、膽(dan)固醇(chun)含量低，人工養(yang)殖的亞東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)一種優(you)質(zhi)水(shui)產(chan)品(pin)，深受廣大(da)消費者(zhe)喜(xi)愛(ai)。

亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚是亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)特產(chan)魚，西藏自治(zhi)區二(er)級保(bao)護動物(wu)(wu)，屬鮭(gui)(gui)科魚類。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚其身有(you)彩色(se)(se)(se)(se)斑(ban)點(dian)，亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)人稱“花點(dian)魚”。體形小，平均不(bu)(bu)足(zu)20厘米(mi)；一般重(zhong)量達(da)0.1—0.25公(gong)斤(jin)，最重(zhong)則(ze)達(da)0.75公(gong)斤(jin)。背部(bu)綠褐色(se)(se)(se)(se)，從背至腹顏色(se)(se)(se)(se)漸(jian)淡(dan)，腹部(bu)幾乎(hu)呈白(bai)色(se)(se)(se)(se)，頭(tou)、背、鰭(qi)均有(you)黑色(se)(se)(se)(se)斑(ban)點(dian)，鰭(qi)上另有(you)紅色(se)(se)(se)(se)和(he)綠色(se)(se)(se)(se)花點(dian)，色(se)(se)(se)(se)彩艷(yan)麗動人。以水生(sheng)(sheng)昆(kun)蟲和(he)甲殼動物(wu)(wu)為(wei)食(shi)。生(sheng)(sheng)活在水流(liu)湍急，底質(zhi)多(duo)為(wei)石頭(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)洄水處。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚在中國僅分布于(yu)海拔3000米(mi)左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)(de)西藏亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)河(he)二(er)十(shi)公(gong)里的(de)(de)(de)(de)(de)范圍內(nei)。非(fei)常稀(xi)少(shao)，因此非(fei)常珍貴。而亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚之(zhi)(zhi)所以稀(xi)少(shao)，是因為(wei)它的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長環(huan)境(jing)非(fei)常的(de)(de)(de)(de)(de)特別。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)縣內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)卓姆河(he)水，發(fa)源于(yu)北(bei)部(bu)7000多(duo)米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)綽莫拉利峰附近(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)雪山下，到了(le)亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)縣城下司馬鎮，山峰逐漸(jian)減矮，氣(qi)溫(wen)變暖(nuan)，上游的(de)(de)(de)(de)(de)雪融水和(he)林澗溪流(liu)匯合(he)之(zhi)(zhi)后，河(he)水湍急，雖寒涼但終年(nian)(nian)不(bu)(bu)結冰，河(he)底石頭(tou)清澈可(ke)見，回(hui)水處多(duo)，樹葉(xie)、草(cao)籽、羊(yang)糞沖入(ru)河(he)內(nei)，隨水漂流(liu)。這(zhe)些都(dou)給鮭(gui)(gui)魚造成了(le)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長環(huan)境(jing)。 但是由(you)于(yu)生(sheng)(sheng)長于(yu)雪山融水的(de)(de)(de)(de)(de)冰涼刺骨中，亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚養足(zu)三年(nian)(nian)方可(ke)入(ru)食(shi)。一般重(zhong)量達(da)0.1—0.75公(gong)斤(jin)，四年(nian)(nian)才(cai)長到一斤(jin)。由(you)于(yu)食(shi)物(wu)(wu)新(xin)鮮，鮭(gui)(gui)魚長得肥滿肉細，含脂(zhi)肪多(duo)，肉厚(hou)，味道(dao)鮮美(mei)。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚最好的(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)法是清燉，味鮮色(se)(se)(se)(se)白(bai)，香(xiang)氣(qi)悠長綿厚(hou)，如果再輔以亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)蘑菇，保(bao)證神仙都(dou)流(liu)口(kou)水。

亞(ya)(ya)東鮭魚不(bu)但肉質細嫩鮮美，營養(yang)更(geng)是豐富。其蘊涵著含(han)量極高的EPA（血(xue)管(guan)清(qing)道(dao)夫）與DHA（腦黃金）。亞(ya)(ya)東鮭魚中的EPA是血(xue)管(guan)的“清(qing)道(dao)夫”，可以疏導(dao)清(qing)理心臟血(xue)管(guan)，能夠抑制壞(huai)脂蛋白在血(xue)管(guan)內(nei)壁上的附著沉積，迅速有效地清(qing)除血(xue)管(guan)壁上多(duo)余的脂肪，從而降低膽固醇，改善高血(xue)壓，預防心肌梗(geng)塞、動脈(mo)硬(ying)化(hua)等(deng)疾病。

8、帕里牦牛

主要特征：以黑(hei)色為(wei)主，深灰、黃褐(he)、花斑也(ye)常見，還(huan)有少數為(wei)純白(bai)個體。頭寬額平(ping)，角間距大，有的達50厘米。頸粗(cu)短(duan)，鬐甲高而(er)寬厚(hou)，前(qian)胸深，背腰平(ping)直，尻部欠豐，四肢強(qiang)健較短(duan)。母牛初(chu)配年(nian)(nian)齡為(wei)3.5歲，一般利用14年(nian)(nian)。公牛初(chu)配年(nian)(nian)齡4.5歲，一般利用到(dao)13歲左(zuo)右(you)。大多數兩年(nian)(nian)一胎。屠宰率為(wei)52%，日產奶量為(wei)1.6千克（8月份(fen)）。平(ping)均產絨為(wei)0.6千克，年(nian)(nian)產酥油平(ping)均為(wei)12.5～15千克/頭。

9、犏牛

犏(pian)牛(niu)是普通(tong)(tong)牛(niu)與(yu)牦(mao)(mao)牛(niu)雜交(jiao)(jiao)后(hou)產(chan)生(sheng)的后(hou)代(dai)，普通(tong)(tong)公(gong)牛(niu)與(yu)母牦(mao)(mao)牛(niu)雜交(jiao)(jiao)，其稱(cheng)“真(zhen)犏(pian)牛(niu)”，公(gong)牦(mao)(mao)牛(niu)與(yu)普通(tong)(tong)母牛(niu)雜交(jiao)(jiao)，其0稱(cheng)“假犏(pian)牛(niu)”。無(wu)論“真(zhen)”、“假”犏(pian)牛(niu)雄性均(jun)(jun)不育(yu)。犏(pian)牛(niu)無(wu)-母牛(niu)其生(sheng)長發(fa)育(yu)、體尺、體重以(yi)及生(sheng)產(chan)性能(neng)均(jun)(jun)比親代(dai)有較(jiao)大的提(ti)高(gao)，但犏(pian)牛(niu)與(yu)牦(mao)(mao)牛(niu)的外貌特征(zheng)、生(sheng)活習性等基本相似。

牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)生(sheng)活(huo)在(zai)海拔3000m以(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)山(shan)草原地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)特有牛(niu)(niu)(niu)(niu)種(zhong)。主要分布(bu)在(zai)青藏高(gao)(gao)原上，甘肅、四川等(deng)地(di)(di)也有較(jiao)多分布(bu)。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)軀體(ti)(ti)強壯(zhuang)，全身被毛(mao)粗(cu)長(chang)，毛(mao)叢(cong)中(zhong)生(sheng)絨毛(mao)，因此臥于(yu)雪地(di)(di)不致受寒(han)。其毛(mao)色(se)(se)較(jiao)雜，以(yi)黑(hei)色(se)(se)居多，其次為(wei)深褐色(se)(se)、黑(hei)白(bai)花、灰色(se)(se)及(ji)白(bai)色(se)(se)。耆甲(jia)很(hen)高(gao)(gao)，背腰略陷，尾短，但(dan)(dan)尾毛(mao)密(mi)且長(chang)。兩性異形明顯。頭長(chang)而寬(kuan)，上唇(chun)薄而靈活(huo)，能(neng)采食矮草。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)有無角和(he)有角兩種(zhong)，有角者，角長(chang)尖銳，角輪明顯。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)蹄的(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)構特殊(shu)，在(zai)其蹄底部有堅硬似蹄鐵(tie)狀的(de)(de)(de)(de)(de)突起邊緣，故能(neng)在(zai)崎嶇的(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)路行(xing)走自如。成年(nian)公(gong)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)重為(wei)300～450㎏，母(mu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)200～300㎏。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)屬原始品種(zhong)，沒有專(zhuan)門的(de)(de)(de)(de)(de)經濟用(yong)(yong)途，但(dan)(dan)由(you)于(yu)它對(dui)高(gao)(gao)山(shan)草原地(di)(di)區(qu)有高(gao)(gao)度的(de)(de)(de)(de)(de)適應性，故可供馱、乘、耕地(di)(di)、拉運(yun)以(yi)及(ji)擠奶(nai)(nai)等(deng)多種(zhong)用(yong)(yong)途。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)般(ban)產(chan)(chan)奶(nai)(nai)量較(jiao)低，乳脂率(lv)5～8.2%，乳脂肪球(qiu)大，易于(yu)加工奶(nai)(nai)油。乳中(zhong)蛋白(bai)質含量也極豐(feng)富。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)產(chan)(chan)肉性能(neng)較(jiao)好，屠宰率(lv)一(yi)般(ban)為(wei)50～67%，肉中(zhong)蛋白(bai)質和(he)灰分含量高(gao)(gao)。為(wei)了改進牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)晚熟、體(ti)(ti)格小、生(sheng)產(chan)(chan)性能(neng)低、無專(zhuan)門化的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)方向等(deng)缺點(dian)，目前在(zai)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)產(chan)(chan)區(qu)廣泛引(yin)用(yong)(yong)黑(hei)白(bai)花牛(niu)(niu)(niu)(niu)、海福特牛(niu)(niu)(niu)(niu)、夏洛來(lai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)、西門塔爾(er)牛(niu)(niu)(niu)(niu)等(deng)各(ge)種(zhong)培(pei)育品種(zhong)與牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)進行(xing)雜交(jiao)，來(lai)繁育犏牛(niu)(niu)(niu)(niu)，探(tan)索理想的(de)(de)(de)(de)(de)雜交(jiao)組(zu)合(he)，充分利用(yong)(yong)犏牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)優勢。

10、佛手參

藥材

干燥塊莖(jing)形如手掌(zhang)，指狀分裂，通常4～6裂不等(deng)，稍扁，長2.5～3.5厘米(mi)，徑(jing)2～2.5厘米(mi)，表面皺縮(suo)，淡黃(huang)色(se)，有時莖(jing)痕周圍有褐色(se)環(huan)。 　　

質堅硬；斷面白色，膠質。氣特異(yi)，味淡(dan)。產東北及山西(xi)(xi)、陜西(xi)(xi)、甘(gan)肅、寧(ning)夏、青(qing)海、河(he)北等地(di)。同科植(zhi)物長苞(bao)凹(ao)舌(she)蘭的塊莖在陜、甘(gan)、寧(ning)、青(qing)地(di)區亦(yi)同等入(ru)藥。與手(shou)參的主(zhu)要區別是(shi)：葉橢圓(yuan)形(xing)或卵圓(yuan)形(xing)，寬3厘米以上(shang)；苞(bao)片遠比花(hua)(hua)長；花(hua)(hua)黃(huang)綠(lv)色，唇(chun)瓣2～3裂，距(ju)短囊狀。

功用主治

補益氣(qi)血，生(sheng)津止渴。治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肺虛(xu)咳(ke)喘，虛(xu)勞消瘦，神經衰弱，久(jiu)瀉(xie)(xie)， 佛(fo)手參藥(yao)失血，帶下，乳(ru)少，慢性(xing)肝炎。①《東(dong)北藥(yao)植志(zhi)》：制成(cheng)粘液，用(yong)于中(zhong)毒(du)和(he)瀉(xie)(xie)下；泡(pao)酒(jiu)為強(qiang)(qiang)壯、強(qiang)(qiang)精(jing)劑。②《山(shan)西中(zhong)藥(yao)志(zhi)》：收(shou)斂止血，解(jie)毒(du)。治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)久(jiu)瀉(xie)(xie)失血，淋病，帶下。③《黑龍江民間(jian)中(zhong)藥(yao)》：泡(pao)酒(jiu)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)陰痿(wei)。④《中(zhong)國(guo)藥(yao)植圖鑒(jian)》：消瘀。治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)跌打(da)損傷，積血不行。⑤《四川常用(yong)中(zhong)草(cao)藥(yao)》：補血益氣(qi)，生(sheng)津止渴。治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肺虛(xu)咳(ke)喘，虛(xu)癆羸瘦，缺乳(ru)汁。⑥《西藏常用(yong)中(zhong)草(cao)藥(yao)》：治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)慢性(xing)肝炎。⑦《陜(shan)西中(zhong)草(cao)藥(yao)》：滋補強(qiang)(qiang)壯，補脾潤肺，安神鎮驚(jing)，益氣(qi)止痛。治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)身體虛(xu)弱，神經衰弱，勞傷，咳(ke)嗽(sou)，氣(qi)喘。