藏(zang)刀(dao)是西(xi)藏(zang)久負(fu)盛名(ming)的(de)(de)(de)傳統(tong)工(gong)(gong)藝品，歷史悠久，風格獨特，深(shen)受游客(ke)喜愛。在(zai)藏(zang)民(min)的(de)(de)(de)生(sheng)活中，藏(zang)刀(dao)也是隨身(shen)必備之物(wu)，它(ta)既可用(yong)來(lai)防(fang)身(shen)，又可作(zuo)為食肉(rou)的(de)(de)(de)餐具，而且(qie)還可以作(zuo)為一(yi)種(zhong)特殊(shu)的(de)(de)(de)裝飾品。一(yi)般來(lai)說，男式(shi)藏(zang)刀(dao)都比較(jiao)粗獷，鋒利，女式(shi)藏(zang)刀(dao)則較(jiao)秀氣(qi)。佩帶藏(zang)刀(dao)不僅從(cong)內心會給人一(yi)種(zhong)安全(quan)感，還能(neng)從(cong)外表給人一(yi)種(zhong)威武感，表現出彪悍(han)的(de)(de)(de)民(min)族氣(qi)質。藏(zang)刀(dao)根據做工(gong)(gong)精(jing)(jing)細(xi)程(cheng)度和(he)所用(yong)材(cai)料不同，價格也相差較(jiao)大，便宜的(de)(de)(de)幾元、幾十元，貴的(de)(de)(de)甚至(zhi)要(yao)上(shang)千元。其中日喀則地區的(de)(de)(de)藏(zang)刀(dao)配有精(jing)(jing)美(mei)的(de)(de)(de)銀飾刀(dao)鞘，刻工(gong)(gong)都很精(jing)(jing)細(xi)，是較(jiao)好的(de)(de)(de)選擇。

2、崗巴羊

“崗巴羊(yang)(yang)(yang)”是(shi)(shi)崗巴縣(xian)(xian)特有(you)的綿(mian)羊(yang)(yang)(yang)品種(zhong)，具有(you)“肉(rou)質(zhi)細(xi)(xi)嫩、味道(dao)鮮(xian)美、無膻味”三大特點(dian)，在(zai)西藏享有(you)很高的知名度。特別是(shi)(shi)羔羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)更是(shi)(shi)細(xi)(xi)嫩可口，是(shi)(shi)細(xi)(xi)毛羊(yang)(yang)(yang)中肉(rou)質(zhi)較好的一(yi)(yi)種(zhong)佳(jia)品，是(shi)(shi)產(chan)區(qu)(qu)人(ren)民(min)肉(rou)食(shi)的主要來源(yuan)之一(yi)(yi)，市場(chang)前景良(liang)好。民(min)主改革前，“崗巴羊(yang)(yang)(yang)”為歷代班禪的貢(gong)品。民(min)主改革后，隨著(zhu)國(guo)(guo)民(min)經濟的發(fa)展(zhan)(zhan)，人(ren)口數量增多，國(guo)(guo)家采(cai)取(qu)有(you)效措(cuo)施鼓勵農牧民(min)發(fa)展(zhan)(zhan)生(sheng)產(chan)。近年來，在(zai)自治(zhi)(zhi)區(qu)(qu)農牧廳(ting)、財政廳(ting)、科技廳(ting)等(deng)部門的大力(li)關心(xin)和幫助(zhu)下，在(zai)縣(xian)(xian)人(ren)民(min)政府(fu)的有(you)效管(guan)理下，落實了富民(min)強縣(xian)(xian)、種(zhong)羊(yang)(yang)(yang)場(chang)等(deng)項目，從2007年開始，崗巴羊(yang)(yang)(yang)連續多年被(bei)西藏自治(zhi)(zhi)區(qu)(qu)確定為特色產(chan)業項目，促使“崗巴羊(yang)(yang)(yang)”產(chan)業迅速發(fa)展(zhan)(zhan)。

由(you)于(yu)崗巴(ba)(ba)縣水好、草好，養育(yu)出了優質的崗巴(ba)(ba)羊，因其(qi)肉(rou)質優良受到消費者(zhe)的喜愛。如(ru)今，在一些餐(can)館里市(shi)民(min)可以品嘗到正宗的崗巴(ba)(ba)羊肉(rou)。

據了(le)解，拉薩市區的(de)(de)(de)蕃隆老(lao)北(bei)京(jing)涮肉(rou)、京(jing)來順2家店和上(shang)善(shan)上(shang)品是(shi)崗(gang)(gang)巴羊(yang)(yang)(yang)在拉薩的(de)(de)(de)專供企業，很多顧客慕名前(qian)來品嘗，以各餐廳不同的(de)(de)(de)烹飪口味(wei)贏得了(le)很多消費者的(de)(de)(de)青(qing)睞。據蕃隆老(lao)北(bei)京(jing)涮肉(rou)的(de)(de)(de)總(zong)經(jing)理賈先生(sheng)介紹，他(ta)們店一年四季都可以吃到崗(gang)(gang)巴羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)，現在是(shi)崗(gang)(gang)巴羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)高產期，羊(yang)(yang)(yang)長的(de)(de)(de)膘肥體壯，前(qian)來吃涮羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)人絡繹不絕，平均每天要(yao)銷售5至(zhi)6只崗(gang)(gang)巴羊(yang)(yang)(yang)。

崗(gang)巴(ba)羊3年前(qian)進入拉薩市(shi)場，因其肉(rou)質(zhi)優良(liang)、味(wei)道鮮美受到了很多(duo)(duo)市(shi)民(min)的(de)(de)青睞，更多(duo)(duo)的(de)(de)消費(fei)者更愿(yuan)意到餐館(guan)品嘗。就在(zai)本(ben)月初，崗(gang)巴(ba)羊成為了我區又一地理標志農產品，也被更多(duo)(duo)的(de)(de)人熟知。那么，在(zai)拉薩到底(di)哪些地方可以品嘗到崗(gang)巴(ba)羊肉(rou)呢？很多(duo)(duo)消費(fei)者都(dou)想知道。

3、艾瑪土豆

特定品質

艾瑪土豆具有(you)種植(zhi)單產高、個(ge)大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多種有(you)益于人體的維生素等特點，素有(you)地下(xia)面包之稱。

提起日(ri)喀則地區南木(mu)林縣，大(da)多數人首先(xian)想到(dao)的(de)肯(ken)定是(shi)“艾(ai)瑪土豆(dou)”。南木(mu)林縣“艾(ai)瑪土豆(dou)”種植(zhi)歷史悠久，以“個大(da)、皮薄、口感好”的(de)特(te)點譽滿(man)區內(nei)。2003年獲得(de)國(guo)家星火計劃證書(shu)和商標注冊(ce)證；2004年該縣土豆(dou)種植(zhi)基(ji)地——艾(ai)瑪崗被中國(guo)消費者協會推(tui)介為(wei)“綠色食品生產(chan)基(ji)地”。

“艾瑪(ma)土(tu)(tu)豆”生(sheng)產于西藏南木林縣艾瑪(ma)崗(gang)鄉，艾瑪(ma)崗(gang)鄉位于雅江(jiang)中部流域，雅江(jiang)北岸的寬谷地和(he)沖(chong)擊(ji)扇上，地勢(shi)平緩，平均海(hai)拔在(zai)3830米左右，其(qi)獨特的地理位置(zhi)和(he)氣候、土(tu)(tu)壤(rang)條件(jian)是理想的土(tu)(tu)豆種(zhong)植(zhi)區。艾瑪(ma)土(tu)(tu)豆具有(you)種(zhong)植(zhi)單產高、個(ge)大、皮(pi)薄、味好、含淀粉量高以及含多種(zhong)有(you)益于人體的維生(sheng)素等(deng)特點，素有(you)地下面(mian)包之(zhi)稱(cheng)。

4、亞東黑木耳

亞東(dong)縣，位于西藏自治(zhi)區南部(bu)、喜(xi)馬(ma)拉雅山脈中(zhong)段南麓(lu)。歷(li)史上，亞東(dong)黑(hei)木耳(er)(er)(er)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)班禪-供品，也是上層貴族(zu)喜(xi)愛(ai)的食品之一，藏語稱它為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“拿布摘摘”（“拿布”是黑(hei)色(se)的意思(si)，“摘摘是薄”的意思(si)。）據(ju)傳(chuan)說(shuo)很(hen)早以前有(you)位仙女下(xia)凡觀(guan)看人世間，發現此處氣候(hou)怡人，于是停留片(pian)刻觀(guan)賞美景，不小心把帶(dai)在(zai)(zai)脖子(zi)上的珍珠項鏈(lian)掉(diao)散在(zai)(zai)此處。后來被(bei)稱為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“珍珠木耳(er)(er)(er)”的來歷(li)，在(zai)(zai)當地(di)廣(guang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)流傳(chuan)。亞東(dong)黑(hei)木耳(er)(er)(er)形狀獨特，濕耳(er)(er)(er)直徑僅為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)3-5mm，盤子(zi)均勻呈圓形，單耳(er)(er)(er)、耳(er)(er)(er)體小，色(se)澤褐色(se)，肉(rou)(rou)質肥厚、口感細膩、彈性(xing)好、滑(hua)潤(run)且營(ying)養豐富(fu)，富(fu)含人體所(suo)需(xu)的氨基(ji)酸(suan)和(he)微量元素(su)。當地(di)群眾自古均有(you)采食亞東(dong)黑(hei)木耳(er)(er)(er)習慣和(he)有(you)把亞東(dong)黑(hei)木耳(er)(er)(er)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)滋補品送病人調(diao)養身體的習俗，在(zai)(zai)國內外市(shi)場被(bei)譽(yu)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“植物肉(rou)(rou)、素(su)中(zhong)之葷”。

5、拉孜藏刀

拉孜藏刀是西藏日(ri)喀(ka)則(ze)拉孜縣的特(te)產。

6、藏毯

藏(zang)(zang)毯(tan)(tan)是(shi)西藏(zang)(zang)各類民族手(shou)(shou)工(gong)藝(yi)品(pin)中(zhong)又一亮點。藏(zang)(zang)毯(tan)(tan)是(shi)世界三(san)大(da)名毯(tan)(tan)之(zhi)一，以其精良的(de)(de)制(zhi)作(zuo)，具(ju)有濃郁民族、宗(zong)教特(te)色的(de)(de)圖(tu)案，講(jiang)究美學搭配的(de)(de)著(zhu)色聞名于世。藏(zang)(zang)毯(tan)(tan)分各種不(bu)同(tong)尺(chi)寸的(de)(de)大(da)小，不(bu)同(tong)形式(shi)的(de)(de)風格，如高貴素雅型(xing)的(de)(de)、濃重華貴型(xing)的(de)(de)，有地毯(tan)(tan)式(shi)的(de)(de)，有掛毯(tan)(tan)式(shi)的(de)(de)，樣(yang)樣(yang)均可以稱得上是(shi)藝(yi)術精品(pin)。拉薩地毯(tan)(tan)廠(chang)啊生產藏(zang)(zang)毯(tan)(tan)的(de)(de)權威(wei)企(qi)業，它除了保持原有的(de)(de)手(shou)(shou)工(gong)制(zhi)作(zuo)外，還引進(jin)了電腦等高科技設備進(jin)行制(zhi)圖(tu)設計等工(gong)序。藏(zang)(zang)毯(tan)(tan)遠銷歐美，行銷內地，無疑是(shi)來到西藏(zang)(zang)的(de)(de)您應該選購的(de)(de)商(shang)品(pin)之(zhi)一。

藏(zang)毯(tan)地理(li)標志產品(pin)保(bao)(bao)護范(fan)圍以《關于請求將青海手(shou)工藏(zang)毯(tan)列入國家地理(li)標志產品(pin)保(bao)(bao)護的(de)函(han)》（青政函(han)〔2006〕47號）和西(xi)藏(zang)自治區《關于請求將西(xi)藏(zang)藏(zang)毯(tan)列入國家地理(li)標志產品(pin)保(bao)(bao)護的(de)函(han)》（藏(zang)政函(han)〔2007〕65號）提出的(de)范(fan)圍為(wei)準，為(wei)青海省(sheng)現轄(xia)行(xing)政區域及西(xi)藏(zang)自治區現轄(xia)行(xing)政區域。

7、亞東鮭魚

亞東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)西藏(zang)自治區(qu)日(ri)喀則地區(qu)亞東(dong)(dong)(dong)縣的特(te)產(chan)。亞東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)體肥滿，脂(zhi)肪多，肉厚(hou)，味(wei)道(dao)鮮美(mei)，故(gu)當地群眾最嗜吃此魚(yu)(yu)(yu)。亞東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)為國(guo)家(jia)農產(chan)品(pin)(pin)地理標志保護產(chan)品(pin)(pin)。亞東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)為亞東(dong)(dong)(dong)特(te)產(chan)魚(yu)(yu)(yu)，是(shi)西藏(zang)自治區(qu)二級野生保護動(dong)物，屬鮭(gui)(gui)(gui)(gui)形目鮭(gui)(gui)(gui)(gui)科魚(yu)(yu)(yu)類，俗稱亞東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)（或河(he)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)、山溪高尾鮭(gui)(gui)(gui)(gui)），據記載，它是(shi)由英國(guo)人1866年(nian)自歐洲帶(dai)到喜馬(ma)拉雅山南(nan)側的。這種(zhong)魚(yu)(yu)(yu)身(shen)有彩色斑點，當地人們親切的稱其為“花點魚(yu)(yu)(yu)”。上世紀60年(nian)代初經(jing)專家(jia)鑒定，命名為“亞東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)”，目前我國(guo)僅在亞東(dong)(dong)(dong)縣亞東(dong)(dong)(dong)河(he)有分布。亞東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)營養豐(feng)富，肉質(zhi)鮮美(mei)，且無肌間刺，蛋白質(zhi)含量(liang)高、膽固醇含量(liang)低，人工養殖的亞東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)一(yi)種(zhong)優質(zhi)水產(chan)品(pin)(pin)，深(shen)受廣大消費者喜愛。

亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)特產魚(yu)(yu)(yu)，西(xi)藏(zang)自(zi)治區(qu)二(er)級保護動物(wu)(wu)，屬鮭(gui)(gui)(gui)科魚(yu)(yu)(yu)類。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)其身有(you)彩(cai)(cai)色(se)斑點，亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)人稱(cheng)“花點魚(yu)(yu)(yu)”。體形小(xiao)，平均不足20厘米；一般重量達0.1—0.25公斤(jin)，最(zui)重則達0.75公斤(jin)。背(bei)部(bu)綠褐色(se)，從背(bei)至(zhi)腹顏(yan)色(se)漸淡(dan)，腹部(bu)幾乎呈(cheng)白(bai)色(se)，頭(tou)(tou)、背(bei)、鰭均有(you)黑(hei)色(se)斑點，鰭上另有(you)紅色(se)和綠色(se)花點，色(se)彩(cai)(cai)艷麗動人。以水(shui)(shui)生昆蟲(chong)和甲殼動物(wu)(wu)為(wei)食。生活在水(shui)(shui)流湍急，底質多為(wei)石頭(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)洄水(shui)(shui)處。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)在中國(guo)僅(jin)分布(bu)于(yu)海拔3000米左右的(de)(de)(de)(de)西(xi)藏(zang)亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)河(he)二(er)十(shi)公里的(de)(de)(de)(de)范圍內。非常稀(xi)少，因此非常珍(zhen)貴。而(er)亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)之(zhi)(zhi)所以稀(xi)少，是(shi)(shi)因為(wei)它的(de)(de)(de)(de)生長環境非常的(de)(de)(de)(de)特別。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)縣內的(de)(de)(de)(de)卓姆河(he)水(shui)(shui)，發源于(yu)北部(bu)7000多米的(de)(de)(de)(de)綽莫(mo)拉利(li)峰附近的(de)(de)(de)(de)雪山下，到了(le)亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)縣城下司(si)馬鎮，山峰逐(zhu)漸減矮(ai)，氣溫(wen)變暖，上游的(de)(de)(de)(de)雪融(rong)水(shui)(shui)和林澗溪流匯合之(zhi)(zhi)后，河(he)水(shui)(shui)湍急，雖寒(han)涼但終(zhong)年不結冰，河(he)底石頭(tou)(tou)清澈可見(jian)，回水(shui)(shui)處多，樹(shu)葉、草籽、羊糞沖入(ru)河(he)內，隨水(shui)(shui)漂流。這些都(dou)給鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)造成了(le)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)生長環境。 但是(shi)(shi)由于(yu)生長于(yu)雪山融(rong)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)冰涼刺骨中，亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)養足三年方可入(ru)食。一般重量達0.1—0.75公斤(jin)，四(si)年才(cai)長到一斤(jin)。由于(yu)食物(wu)(wu)新鮮，鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)長得肥滿(man)肉細，含脂肪(fang)多，肉厚(hou)，味道鮮美。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)吃法(fa)是(shi)(shi)清燉，味鮮色(se)白(bai)，香氣悠長綿厚(hou)，如果(guo)再(zai)輔(fu)以亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)蘑菇，保證神仙都(dou)流口(kou)水(shui)(shui)。

亞(ya)東鮭魚不但肉質細嫩鮮美(mei)，營養更是(shi)豐富(fu)。其蘊涵著含量極高的EPA（血(xue)(xue)(xue)管(guan)清道(dao)夫）與DHA（腦黃金(jin)）。亞(ya)東鮭魚中的EPA是(shi)血(xue)(xue)(xue)管(guan)的“清道(dao)夫”，可以疏導清理(li)心臟(zang)血(xue)(xue)(xue)管(guan)，能夠抑(yi)制壞脂(zhi)蛋白在血(xue)(xue)(xue)管(guan)內壁上的附著沉積，迅速(su)有效地(di)清除血(xue)(xue)(xue)管(guan)壁上多(duo)余(yu)的脂(zhi)肪(fang)，從而降(jiang)低膽固醇，改善高血(xue)(xue)(xue)壓，預防心肌梗塞、動(dong)脈(mo)硬化等(deng)疾病。

8、帕里牦牛

主要特(te)征：以(yi)黑色(se)為(wei)主，深灰、黃褐、花斑也常見，還有少(shao)數為(wei)純(chun)白個體。頭寬(kuan)額平(ping)(ping)，角間距(ju)大(da)(da)，有的達(da)50厘米(mi)。頸粗短(duan)，鬐甲高而寬(kuan)厚，前胸深，背腰平(ping)(ping)直，尻部(bu)欠豐(feng)，四肢強健較(jiao)短(duan)。母牛(niu)初配(pei)年齡(ling)為(wei)3.5歲，一(yi)般(ban)(ban)利用(yong)14年。公牛(niu)初配(pei)年齡(ling)4.5歲，一(yi)般(ban)(ban)利用(yong)到13歲左(zuo)右。大(da)(da)多數兩年一(yi)胎。屠宰率為(wei)52%，日產(chan)奶量(liang)為(wei)1.6千克（8月份）。平(ping)(ping)均產(chan)絨為(wei)0.6千克，年產(chan)酥油平(ping)(ping)均為(wei)12.5～15千克/頭。

9、犏牛

犏牛(niu)(niu)是普通牛(niu)(niu)與(yu)(yu)牦牛(niu)(niu)雜(za)交后(hou)產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)后(hou)代，普通公牛(niu)(niu)與(yu)(yu)母(mu)牦牛(niu)(niu)雜(za)交，其(qi)稱“真犏牛(niu)(niu)”，公牦牛(niu)(niu)與(yu)(yu)普通母(mu)牛(niu)(niu)雜(za)交，其(qi)0稱“假犏牛(niu)(niu)”。無(wu)論“真”、“假”犏牛(niu)(niu)雄性(xing)均不育。犏牛(niu)(niu)無(wu)-母(mu)牛(niu)(niu)其(qi)生(sheng)(sheng)長發育、體尺、體重以(yi)及生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能均比親代有較大的(de)提高，但犏牛(niu)(niu)與(yu)(yu)牦牛(niu)(niu)的(de)外貌特征、生(sheng)(sheng)活習性(xing)等(deng)基本相似。

牦(mao)(mao)牛(niu)生(sheng)活在(zai)海拔3000m以(yi)上(shang)的(de)(de)高(gao)山草原(yuan)地(di)(di)區(qu)的(de)(de)特(te)有(you)牛(niu)種(zhong)。主要分(fen)布在(zai)青藏高(gao)原(yuan)上(shang)，甘肅、四川等(deng)(deng)地(di)(di)也有(you)較(jiao)多分(fen)布。牦(mao)(mao)牛(niu)軀體強壯，全身被毛(mao)(mao)粗長，毛(mao)(mao)叢中生(sheng)絨毛(mao)(mao)，因此臥于雪地(di)(di)不致受寒(han)。其毛(mao)(mao)色較(jiao)雜，以(yi)黑色居多，其次(ci)為(wei)(wei)深褐色、黑白(bai)花(hua)、灰(hui)(hui)色及白(bai)色。耆甲很高(gao)，背腰(yao)略(lve)陷(xian)，尾(wei)短，但尾(wei)毛(mao)(mao)密且長。兩性(xing)異形明顯。頭長而寬，上(shang)唇薄而靈活，能(neng)采食矮(ai)草。牦(mao)(mao)牛(niu)有(you)無(wu)角(jiao)和有(you)角(jiao)兩種(zhong)，有(you)角(jiao)者，角(jiao)長尖(jian)銳，角(jiao)輪(lun)明顯。牦(mao)(mao)牛(niu)蹄(ti)的(de)(de)結構特(te)殊，在(zai)其蹄(ti)底部(bu)有(you)堅(jian)硬似蹄(ti)鐵狀(zhuang)的(de)(de)突起邊(bian)緣(yuan)，故能(neng)在(zai)崎嶇的(de)(de)山路行走自如。成年公牦(mao)(mao)牛(niu)體重為(wei)(wei)300～450㎏，母牦(mao)(mao)牛(niu)200～300㎏。牦(mao)(mao)牛(niu)屬原(yuan)始品種(zhong)，沒有(you)專門的(de)(de)經濟用途，但由于它對高(gao)山草原(yuan)地(di)(di)區(qu)有(you)高(gao)度(du)的(de)(de)適(shi)應性(xing)，故可供馱、乘、耕地(di)(di)、拉運以(yi)及擠奶(nai)等(deng)(deng)多種(zhong)用途。牦(mao)(mao)牛(niu)一般產(chan)奶(nai)量較(jiao)低(di)，乳脂(zhi)率(lv)5～8.2%，乳脂(zhi)肪球大，易于加工奶(nai)油。乳中蛋白(bai)質含(han)量也極豐富。牦(mao)(mao)牛(niu)產(chan)肉性(xing)能(neng)較(jiao)好，屠宰率(lv)一般為(wei)(wei)50～67%，肉中蛋白(bai)質和灰(hui)(hui)分(fen)含(han)量高(gao)。為(wei)(wei)了(le)改進(jin)牦(mao)(mao)牛(niu)的(de)(de)晚熟、體格小、生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)低(di)、無(wu)專門化的(de)(de)生(sheng)產(chan)方向等(deng)(deng)缺點，目前在(zai)牦(mao)(mao)牛(niu)產(chan)區(qu)廣泛(fan)引用黑白(bai)花(hua)牛(niu)、海福(fu)特(te)牛(niu)、夏(xia)洛來牛(niu)、西門塔爾牛(niu)等(deng)(deng)各(ge)種(zhong)培育品種(zhong)與牦(mao)(mao)牛(niu)進(jin)行雜交，來繁育犏牛(niu)，探索理想(xiang)的(de)(de)雜交組合，充(chong)分(fen)利用犏牛(niu)的(de)(de)優勢。

10、佛手參

藥材

干燥塊莖形如手掌，指狀分裂，通常4～6裂不等，稍扁，長2.5～3.5厘米，徑(jing)2～2.5厘米，表(biao)面皺縮，淡黃(huang)色，有時莖痕(hen)周(zhou)圍有褐色環。 　　

質堅硬；斷面白(bai)色(se)，膠質。氣特異，味淡。產東北(bei)及山(shan)西(xi)、陜西(xi)、甘肅、寧夏、青(qing)海、河(he)北(bei)等地。同科植物長苞凹舌蘭(lan)的(de)塊莖在陜、甘、寧、青(qing)地區亦同等入藥(yao)。與手參的(de)主要區別是：葉(xie)橢圓(yuan)形(xing)或卵圓(yuan)形(xing)，寬3厘米以上；苞片遠比花長；花黃綠色(se)，唇(chun)瓣2～3裂(lie)，距短(duan)囊狀。

功用主治

補(bu)益(yi)(yi)(yi)氣血(xue)，生津止渴。治(zhi)(zhi)肺(fei)虛(xu)咳(ke)喘，虛(xu)勞(lao)消瘦(shou)(shou)，神(shen)經衰(shuai)弱(ruo)，久瀉(xie)， 佛手參藥失(shi)血(xue)，帶(dai)(dai)下(xia)，乳少，慢(man)性肝炎。①《東北藥植(zhi)志》：制成(cheng)粘液，用于中(zhong)毒和(he)瀉(xie)下(xia)；泡(pao)酒為(wei)強(qiang)壯(zhuang)、強(qiang)精劑。②《山西(xi)中(zhong)藥志》：收斂止血(xue)，解(jie)毒。治(zhi)(zhi)久瀉(xie)失(shi)血(xue)，淋病，帶(dai)(dai)下(xia)。③《黑龍江民(min)間中(zhong)藥》：泡(pao)酒治(zhi)(zhi)陰痿。④《中(zhong)國藥植(zhi)圖(tu)鑒》：消瘀。治(zhi)(zhi)跌打(da)損傷(shang)，積血(xue)不(bu)行。⑤《四(si)川常用中(zhong)草(cao)藥》：補(bu)血(xue)益(yi)(yi)(yi)氣，生津止渴。治(zhi)(zhi)肺(fei)虛(xu)咳(ke)喘，虛(xu)癆羸瘦(shou)(shou)，缺乳汁(zhi)。⑥《西(xi)藏常用中(zhong)草(cao)藥》：治(zhi)(zhi)慢(man)性肝炎。⑦《陜(shan)西(xi)中(zhong)草(cao)藥》：滋補(bu)強(qiang)壯(zhuang)，補(bu)脾潤肺(fei)，安神(shen)鎮驚，益(yi)(yi)(yi)氣止痛(tong)。治(zhi)(zhi)身(shen)體虛(xu)弱(ruo)，神(shen)經衰(shuai)弱(ruo)，勞(lao)傷(shang)，咳(ke)嗽(sou)，氣喘。