1、建蓮

建(jian)(jian)(jian)寧(ning)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)，簡稱“建(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)”，產于福建(jian)(jian)(jian)北部山區的(de)(de)(de)建(jian)(jian)(jian)寧(ning)、建(jian)(jian)(jian)陽、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬 建(jian)(jian)(jian)寧(ning)府(fu)管(guan)轄(xia)，因(yin)此，所產蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)統稱為(wei)“建(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)”。 建(jian)(jian)(jian)寧(ning)的(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)塘一般都(dou)選(xuan)擇土層厚、土質肥(fei)、水質好， 以及避(bi)內向陽的(de)(de)(de)地(di)塊。池(chi)塘中有泉眼(yan)，池(chi)水冬暖夏涼，給蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)生長(chang)創造(zao)了極(ji)好的(de)(de)(de)條件。尤其(qi)是建(jian)(jian)(jian)寧(ning)城關西門外著(zhu)(zhu)名的(de)(de)(de)“百(bai)口蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)塘”，池(chi)池(chi)相連，泉水潺(chan)潺(chan)，每當(dang)盛夏，葉綠花綠，映(ying)入眼(yan)目。這一帶所產的(de)(de)(de)建(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)極(ji)好。據《建(jian)(jian)(jian)寧(ning)縣志》記(ji)載，建(jian)(jian)(jian)寧(ning)栽培蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)始(shi)于五代梁朝，至今已有1000多年的(de)(de)(de)歷史，聞名全(quan)國也已 300多年。建(jian)(jian)(jian)寧(ning)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)的(de)(de)(de)品質、藥(yao)性兼優，被稱為(wei)“蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)中上(shang)品”。建(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)的(de)(de)(de)加工(gong)技術十分(fen)(fen)講(jiang)究，必須是當(dang)天采收，當(dang)天加工(gong)。從去蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)蓬、破蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)殼、剝蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)膜(mo)，到挖蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)心， 要求在一分(fen)(fen)鐘內完成。接著(zhu)(zhu)再經太(tai)陽曬、炭火烘烤等工(gong)序。采取上(shang)述(shu)工(gong)藝加工(gong)的(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)即(ji)為(wei)馳名中 外的(de)(de)(de)“穿心白蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)”。

2、明溪肉脯干

明溪肉(rou)脯(fu)(fu)干(gan)是(shi)客家風味(wei)食品(pin)，歷史(shi)悠(you)久，載譽五百余年(nian)， 居“閩(min)西八大(da)干(gan)”之首(shou)，馳名海內外。系精(jing)選鮮豬后(hou)腿瘦肉(rou)，以傳統工藝，上乘調味(wei)品(pin)，通(tong)過削(xue)片、腌漬、炭火精(jing)心烘烤而成。本(ben)品(pin)風味(wei)獨特(te)(te)、營(ying)養豐富，產品(pin)具有不(bu)干(gan)不(bu)燥(zao)、松香錦甜、原汁原味(wei)、熏香、醬香、麻辣、回味(wei)悠(you)長等(deng)特(te)(te)點。明溪肉(rou)脯(fu)(fu)干(gan)是(shi)用精(jing)瘦牛肉(rou)浸腌于面(mian)制的醬油(you)中，加以丁香、茴(hui)香、桂皮、糖等(deng)配料，經(jing)1周左右，再掛歷在通(tong)風處(chu)晾干(gan)，然后(hou)放(fang)入(ru)烤房(fang)熏烤而成。制成后(hou)色(se)、香、味(wei)俱佳，既有韌性又易嚼松，入(ru)口香甜，其味(wei)無(wu)窮。 除(chu)肉(rou)脯(fu)(fu)干(gan)之外，還有肉(rou)松，表面(mian)看來淡黃色(se)疏松宛(wan)如淡馬菰，入(ru)口則(ze)芳香甘甜，為佐餐(can)佳肴，清(qing)代(dai)時列(lie)為上京貢品(pin)。 產品(pin)包裝精(jing)美，攜帶方便(bian)，是(shi)旅(lv)游、宴席佐餐(can)的美味(wei)佳肴，亦是(shi)饋贈親友的高(gao)級(ji)禮(li)品(pin)。

3、寧化米仁

米仁(ren)，又稱(cheng)薏苡(yi)、薏米等(deng)，是(shi)我(wo)國古老的(de)栽(zai)培作物，在寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)(hua)(hua)種(zhong)(zhong)植歷(li)史(shi)悠久，明崇禎版(ban)《寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)(hua)(hua)縣(xian)志(zhi)(zhi)》中便有(you)薏苡(yi)的(de)記載。古時(shi)寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)(hua)(hua)人稱(cheng)其為“彌陀粟(su)”。寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)(hua)(hua)米仁(ren)具有(you)煮(zhu)后糯軟(ruan)、粘香(xiang)、細膩(ni)、軟(ruan)滑(hua)、氣馨甘爽等(deng)特點。該(gai)(gai)縣(xian)年(nian)種(zhong)(zhong)植薏米300-600公頃，年(nian)總產(chan)(chan)量700-1400噸，年(nian)產(chan)(chan)值(zhi)1000-2000萬(wan)元(yuan)。為了提升(sheng)寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)(hua)(hua)米仁(ren)的(de)知名(ming)度(du)和競爭力，寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)(hua)(hua)縣(xian)去年(nian)開始向國家農業(ye)(ye)部(bu)申報(bao)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)登(deng)記保護(hu)(hu)，經過初審(shen)、專(zhuan)家評(ping)審(shen)和公示(shi)，今年(nian)獲得國家農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)登(deng)記保護(hu)(hu)。為做(zuo)好米仁(ren)的(de)推廣種(zhong)(zhong)植，寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)(hua)(hua)縣(xian)還(huan)從臺灣和本(ben)省(sheng)引進(jin)薏米新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)6個(ge)，并在該(gai)(gai)縣(xian)中沙、曹坊、淮(huai)土等(deng)三(san)個(ge)鄉鎮(zhen)建(jian)立薏米品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)認定(ding)和豐產(chan)(chan)性栽(zai)培試驗(yan)示(shi)范基地(di)千余畝。據了解，農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)，是(shi)指(zhi)標(biao)示(shi)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)來(lai)源(yuan)于特定(ding)地(di)域(yu)，并以地(di)域(yu)名(ming)稱(cheng)冠名(ming)的(de)特有(you)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)志(zhi)(zhi)。獲得國家農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)登(deng)記保護(hu)(hu)后，將對(dui)進(jin)一(yi)步打響(xiang)寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)(hua)(hua)米仁(ren)品(pin)(pin)牌，打造成具有(you)市場(chang)競爭力的(de)特色產(chan)(chan)業(ye)(ye)具有(you)深(shen)遠的(de)意義。

4、龍池硯

龍(long)池(chi)硯(yan)(yan)：龍(long)池(chi)硯(yan)(yan)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)(de)歷史悠久(jiu)，迄今已(yi)有七八百年了(le)。因(yin)硯(yan)(yan)石(shi)(shi)產(chan)地在理(li)學(xue)名(ming)(ming)家楊時故(gu)里“龍(long)池(chi)團(tuan)”一(yi)帶，故(gu)名(ming)(ming)“龍(long)池(chi)硯(yan)(yan)”。龍(long)池(chi)硯(yan)(yan)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)工(gong)藝多系(xi)祖(zu)傳，純屬手(shou)工(gong)生(sheng)產(chan)，硯(yan)(yan)工(gong)很注重選料(liao)，因(yin)料(liao)構圖(tu)，講究整(zheng)體(ti)布局、雕(diao)刻(ke)(ke)刀法等(deng)。因(yin)此，加(jia)工(gong)一(yi)方好(hao)的(de)(de)硯(yan)(yan)臺非歷時數日不能(neng)得以成，真可謂“精(jing)(jing)(jing)工(gong)細(xi)作(zuo)(zuo)”。其(qi)工(gong)藝硯(yan)(yan)雕(diao)刻(ke)(ke)精(jing)(jing)(jing)美、花(hua)樣(yang)豐(feng)富。所以，到了(le)將樂(le)，怎(zen)么能(neng)不帶回一(yi)方精(jing)(jing)(jing)美的(de)(de)龍(long)池(chi)硯(yan)(yan)置于(yu)案(an)上呢。文(wen)房瑰寶“龍(long)池(chi)硯(yan)(yan)”，素(su)有“閩(min)硯(yan)(yan)精(jing)(jing)(jing)品”之(zhi)(zhi)稱(cheng)，是我國著(zhu)名(ming)(ming)古(gu)硯(yan)(yan)之(zhi)(zhi)一(yi)。其(qi)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)始于(yu)大唐，行于(yu)北宋。因(yin)宋代(dai)理(li)學(xue)家楊時(號龜(gui)山先(xian)生(sheng))著(zhu)書(shu)(shu)及(ji)為太(tai)師與太(tai)子習(xi)字喜用家鄉這一(yi)名(ming)(ming)硯(yan)(yan)，故(gu)又名(ming)(ming)“龜(gui)山硯(yan)(yan)”它以其(qi)材質優(you)良，制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)精(jing)(jing)(jing)細(xi)，造型美觀，堅(jian)固而擁而久(jiu)享其(qi)名(ming)(ming)，深(shen)得書(shu)(shu)家畫師、文(wen)人學(xue)士所鐘愛。制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)龍(long)池(chi)硯(yan)(yan)的(de)(de)龍(long)池(chi)石(shi)(shi)產(chan)自將樂(le)，其(qi)質地紋理(li)縝密，松結適度(du)，堅(jian)中帶柔，成硯(yan)(yan)后光澤瑩亮，溫滑細(xi)膩(ni)，以物擊之(zhi)(zhi)，鏗鏹悅(yue)耳(er)。

5、明溪金線蓮

明(ming)(ming)溪(xi)縣最大的(de)金(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)種植(zhi)企業(ye)(ye)“福建(jian)省(sheng)明(ming)(ming)溪(xi)金(jin)草種業(ye)(ye)公司(si)”計(ji)劃(hua)在明(ming)(ming)溪(xi)生(sheng)(sheng)態經濟(ji)園區內征地(di)100畝，準備建(jian)設集組(zu)培(pei)、原料、深加工(gong)于一體(ti)的(de)金(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)現代(dai)加工(gong)企業(ye)(ye)，生(sheng)(sheng)產(chan)金(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)口服液(ye)與(yu)(yu)膠囊(nang)等產(chan)品(pin)。2007年，明(ming)(ming)溪(xi)縣農(nong)辦與(yu)(yu)省(sheng)林業(ye)(ye)科技試驗中(zhong)(zhong)心合作，于當年成功馴(xun)(xun)化臺(tai)灣金(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)，并開始(shi)大規模種植(zhi)。而與(yu)(yu)臺(tai)灣金(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)一同(tong)進行(xing)實(shi)驗的(de)取自于漳州(zhou)的(de)福建(jian)本(ben)土金(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)與(yu)(yu)明(ming)(ming)溪(xi)本(ben)地(di)金(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)卻由于生(sheng)(sheng)根難、生(sheng)(sheng)長周期長、圃(pu)地(di)移植(zhi)及溫室移栽(zai)成活率低、發(fa)病率高、組(zu)培(pei)污染率高等問題未能即時馴(xun)(xun)化。經過科技人員(yuan)的(de)持續攻(gong)堅，目前漳州(zhou)的(de)福建(jian)本(ben)土金(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)與(yu)(yu)明(ming)(ming)溪(xi)本(ben)地(di)金(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)均(jun)被馴(xun)(xun)化，并已開始(shi)大面積繁(fan)育。金(jin)絲(si)蓮(lian)(lian)中(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)組(zu)成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的(de)含量均(jun)高于西(xi)洋參(can)，《本(ben)草綱目》中(zhong)(zhong)稱金(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)具有養(yang)血、涼血、護肝、清熱解毒之功效，是歷代(dai)皇室宮廷的(de)養(yang)生(sheng)(sheng)御品(pin)。

6、清流豆腐皮

清(qing)流(liu)(liu)特(te)產(chan)(chan)豆(dou)腐(fu)皮(pi)：清(qing)流(liu)(liu)縣(xian)盛產(chan)(chan)豆(dou)腐(fu)皮(pi)歷(li)(li)史(shi)(shi)悠久，遐(xia)爾(er)聞名。清(qing)流(liu)(liu)豆(dou)腐(fu)皮(pi)具有(you)香、醇、甜、韌(ren)、一(yi)煮(zhu)就熟、久煮(zhu)不(bu)糊、食(shi)用(yong)(yong)(yong)方便等(deng)特(te)點(dian)，是(shi)高(gao)蛋白低脂肪的(de)綠色食(shi)品。豆(dou)腐(fu)皮(pi)是(shi)做菜的(de)主(zhu)料，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)是(shi)一(yi)個(ge)有(you)著幾千(qian)年(nian)的(de)悠久歷(li)(li)史(shi)(shi)的(de)文明古國(guo)，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)的(de)菜肴(yao)在全世界的(de)美食(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)也是(shi)一(yi)花獨放，芬芳(fang)流(liu)(liu)香。豆(dou)腐(fu)皮(pi)性(xing)味甘(gan)、淡(dan)、平，有(you)清(qing)肺養胃(wei)、止咳、斂汗的(de)作用(yong)(yong)(yong)，主(zhu)治肺熱咳嗽、便秘等(deng)癥。豆(dou)腐(fu)皮(pi)與健脾養胃(wei)、止渴除(chu)煩的(de)粳米及冰糖共煮(zhu)成粥，具有(you)益氣通便、保胎順產(chan)(chan)、滑胎催生(sheng)的(de)作用(yong)(yong)(yong)。產(chan)(chan)婦臨產(chan)(chan)前食(shi)用(yong)(yong)(yong)，可使胎滑易產(chan)(chan)、縮短產(chan)(chan)程，是(shi)產(chan)(chan)婦產(chan)(chan)前保健佳品。　2007年(nian)12月(yue)24日，國(guo)家(jia)質檢總(zong)局以(yi)2007年(nian)第200號公告，正式(shi)批準對“清(qing)流(liu)(liu)豆(dou)腐(fu)皮(pi)”實施地(di)理標志產(chan)(chan)品保護，保護范(fan)圍為清(qing)流(liu)(liu)縣(xian)現轄行(xing)政區域。這(zhe)是(shi)清(qing)流(liu)(liu)縣(xian)首(shou)個(ge)獲得國(guo)家(jia)地(di)理標志保護產(chan)(chan)品，也是(shi)清(qing)流(liu)(liu)縣(xian)首(shou)個(ge)國(guo)家(jia)級品牌，改變了清(qing)流(liu)(liu)無國(guo)家(jia)級品牌的(de)歷(li)(li)史(shi)(shi)。

7、明溪淮山

明溪(xi)淮(huai)(huai)(huai)山又名(ming)山藥，當(dang)地(di)(di)屬稱(cheng)薯子(zi)，明溪(xi)淮(huai)(huai)(huai)山種(zhong)植歷史(shi)悠(you)久(jiu)，當(dang)地(di)(di)農民有(you)種(zhong)植淮(huai)(huai)(huai)山的(de)(de)(de)傳統習慣，是(shi)當(dang)地(di)(di)的(de)(de)(de)主要優勢特色農產品(pin)(pin)，具有(you)口感好、品(pin)(pin)質優的(de)(de)(de)特點。其營養(yang)豐(feng)富(fu)，內含人體必需的(de)(de)(de)多種(zhong)營養(yang)成份，是(shi)鮮美的(de)(de)(de)素食(shi)珍品(pin)(pin)，也(ye)是(shi)當(dang)地(di)(di)乃至(zhi)福建(jian)省餐桌上的(de)(de)(de)一道的(de)(de)(de)名(ming)菜。目前，該縣正(zheng)在(zai)實施淮(huai)(huai)(huai)山標準化(hua)生產、淮(huai)(huai)(huai)山良(liang)種(zhong)工(gong)程等項目，明溪(xi)淮(huai)(huai)(huai)山通過了農業部無公害農產品(pin)(pin)認(ren)證。“明溪(xi)淮(huai)(huai)(huai)山1號”品(pin)(pin)種(zhong)被(bei)福建(jian)省品(pin)(pin)種(zhong)審(shen)定委員會認(ren)定為(wei)新品(pin)(pin)種(zhong)。淮(huai)(huai)(huai)山在(zai)明溪(xi)栽培歷史(shi)悠(you)久(jiu)，明朝正(zheng)德年間已(yi)有(you)種(zhong)植淮(huai)(huai)(huai)山的(de)(de)(de)記(ji)載，“時(shi)稱(cheng)薯，又稱(cheng)雪薯、小薯”。民間相(xiang)傳：五代(dai)人氏—莘七娘，總兵夫(fu)(fu)人，又稱(cheng)惠(hui)利(li)夫(fu)(fu)人，在(zai)其夫(fu)(fu)死(si)后，承(cheng)夫(fu)(fu)志(zhi)率(lv)兵出征(zheng)，凱旋(xuan)歸來；其精通醫術(shu)；將鮮淮(huai)(huai)(huai)山在(zai)表(biao)面粗(cu)糙石塊上，進行來回推磨，形(xing)成糊狀物，配入紅菇(gu)或香(xiang)菇(gu)末，再(zai)添(tian)入肉末，加工(gong)出的(de)(de)(de)“薯子(zi)羹”，解決了當(dang)地(di)(di)小孩缺乳(ru)和疾病(bing)困苦(ku)的(de)(de)(de)難題，也(ye)為(wei)當(dang)地(di)(di)創造了一道名(ming)肴，流傳至(zhi)今。

8、尤溪金柑

金(jin)(jin)(jin)柑(俗(su)名(ming)金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)、綠桔(jie)(jie))，果(guo)(guo)實呈圓(yuan)(yuan)形(xing)，冬季成熟，是柑桔(jie)(jie)水(shui)果(guo)(guo)類中之珍品。 　 尤(you)(you)溪(xi)縣金(jin)(jin)(jin)柑最早植于八(ba)字橋(qiao)(qiao)洪牌村。據清康(kang)熙五十(shi)年(1711年)《尤(you)(you)溪(xi)縣志(zhi)》載：“金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)，實長曰金(jin)(jin)(jin)棗，圓(yuan)(yuan)曰金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)。又(you)有(you)山(shan)金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)，俗(su)名(ming)金(jin)(jin)(jin)豆。”可(ke)見金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)在(zai)尤(you)(you)溪(xi)至少有(you)270多(duo)(duo)年的栽培歷史(shi)。近(jin)年來(lai)，八(ba)字橋(qiao)(qiao)和(he)管(guan)前二鄉(xiang)，種植面積逾(yu)萬畝(mu)，總產(chan)達(da)1100多(duo)(duo)噸，被譽(yu)為(wei)福(fu)建“金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)之鄉(xiang)”。尤(you)(you)溪(xi)縣現已成為(wei)全(quan)國(guo)金(jin)(jin)(jin)柑四大產(chan)地(di)之一。 　 尤(you)(you)溪(xi)金(jin)(jin)(jin)柑形(xing)美(mei)色鮮(xian)，汁多(duo)(duo)肉(rou)嫩，甜酸可(ke)口，尤(you)(you)以八(ba)字橋(qiao)(qiao)“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所產(chan)質(zhi)量最佳。其果(guo)(guo)肉(rou)含有(you)多(duo)(duo)種維生素、碳水(shui)化合物(wu)、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等(deng)，營養價值在(zai)柑桔(jie)(jie)水(shui)果(guo)(guo)類中名(ming)列前茅。金(jin)(jin)(jin)柑除鮮(xian)食外，還可(ke)加(jia)工成果(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)醬、罐頭、蜜(mi)餞。尤(you)(you)溪(xi)縣罐頭廠(chang)(chang)和(he)金(jin)(jin)(jin)柑制(zhi)品廠(chang)(chang)，已將(jiang)其制(zhi)成罐頭、果(guo)(guo)醬出售。廈門、福(fu)州等(deng)地(di)廠(chang)(chang)家，以尤(you)(you)溪(xi)金(jin)(jin)(jin)柑為(wei)原料，加(jia)工成的金(jin)(jin)(jin)柑罐頭和(he)蜜(mi)餞，遠銷東南亞、歐美(mei)等(deng)國(guo)。

9、建寧黃花梨

建寧(ning)(ning)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)梨是(shi)早(zao)(zao)熟梨中(zhong)精(jing)品(pin)，如今每(mei)到(dao)夏季黃(huang)(huang)花(hua)(hua)梨成熟時(shi)，每(mei)天都有數百輛大大小(xiao)小(xiao)的(de)車輛把建寧(ning)(ning)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)梨運(yun)送到(dao)福(fu)建和廣(guang)東、浙江(jiang)(jiang)等省內外大中(zhong)城市銷售，每(mei)年(nian)產(chan)量(liang)約7萬噸。黃(huang)(huang)花(hua)(hua)梨產(chan)業(ye)(ye)崛起(qi)于(yu)上世(shi)紀八(ba)十年(nian)代中(zhong)后期。據統計(ji)，1977年(nian)全縣(xian)(xian)果(guo)(guo)樹(shu)面積僅(jin)1454畝，產(chan)量(liang)約3890公斤。改革開(kai)放(fang)以來，建寧(ning)(ning)縣(xian)(xian)立足(zu)山(shan)地、氣候等資源優(you)勢，連(lian)續四(si)次邀(yao)請(qing)專家對原先(xian)從浙江(jiang)(jiang)農業(ye)(ye)大學(xue)、杭州市錢江(jiang)(jiang)果(guo)(guo)園等單位引進的(de)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)、杭青、新世(shi)紀、二宮白、晚三(san)吉、菊水等16個試種品(pin)種進行鑒評，最終黃(huang)(huang)花(hua)(hua)、杭青、新世(shi)紀等5個優(you)良品(pin)種落戶建寧(ning)(ning)。黃(huang)(huang)花(hua)(hua)梨由(you)于(yu)果(guo)(guo)肉(rou)白色，肉(rou)質(zhi)細脆，汁多(duo)味甜，品(pin)質(zhi)上乘，深受(shou)省內外廣(guang)大消費者的(de)青睞，堪(kan)稱南方早(zao)(zao)熟梨中(zhong)的(de)精(jing)品(pin)。為調動廣(guang)大干群發(fa)展黃(huang)(huang)花(hua)(hua)梨的(de)積極性，建寧(ning)(ning)縣(xian)(xian)在資金(jin)借(jie)貸、苗(miao)木扶持、山(shan)場(chang)審批等方面相(xiang)(xiang)應制定了(le)(le)一(yi)系(xi)列(lie)優(you)惠政策，不斷壯(zhuang)大基地規模，為黃(huang)(huang)花(hua)(hua)梨產(chan)業(ye)(ye)化發(fa)展創造條(tiao)件，形成了(le)(le)以黃(huang)(huang)花(hua)(hua)梨為主(zhu)，獼猴桃為輔，其它果(guo)(guo)類相(xiang)(xiang)搭配的(de)果(guo)(guo)類布局。

10、大田高山茶

大(da)(da)(da)(da)田茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)產歷史(shi)悠久(jiu)，400年(nian)(nian)前(qian)，已有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹與茶(cha)(cha)(cha)(cha)貿易的(de)文(wen)字記(ji)載，生(sheng)產上(shang)興于(yu)上(shang)世紀(ji)八十(shi)(shi)年(nian)(nian)代，旺于(yu)2000年(nian)(nian)以(yi)(yi)后。現可(ke)查閱的(de)最早(zao)縣志(zhi)(zhi)為明(ming)(ming)朝(chao)萬(wan)歷辛亥三十(shi)(shi)九（1611）年(nian)(nian)版(ban)《大(da)(da)(da)(da)田縣志(zhi)(zhi)》。該版(ban)卷之(zhi)(zhi)八記(ji)錄(lu)有(you)：“貨之(zhi)(zhi)屬：……茶(cha)(cha)(cha)(cha)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)油……；木之(zhi)(zhi)屬：松(song)、柏、……茶(cha)(cha)(cha)(cha)……。”元朝(chao)，大(da)(da)(da)(da)田縣廣平人郭居(ju)敬著的(de)《百香詩(shi)》之(zhi)(zhi)一《茶(cha)(cha)(cha)(cha)》，為大(da)(da)(da)(da)田最早(zao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)詩(shi)，距今至(zhi)少有(you)640年(nian)(nian)歷史(shi)，說明(ming)(ming)大(da)(da)(da)(da)田人對茶(cha)(cha)(cha)(cha)道早(zao)已深悟(wu)怡然。 大(da)(da)(da)(da)田境內立體氣(qi)候明(ming)(ming)顯，垂直溫(wen)差(cha)顯著，常年(nian)(nian)云霧繚繞。海拔(ba)千米(mi)以(yi)(yi)上(shang)的(de)山峰有(you)175座， 600米(mi)以(yi)(yi)上(shang)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園面(mian)積(ji)6.6萬(wan)畝，其中(zhong)90%以(yi)(yi)上(shang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園面(mian)積(ji)在海拔(ba)高(gao)(gao)度800米(mi)—1200米(mi)之(zhi)(zhi)間。大(da)(da)(da)(da)田高(gao)(gao)山茶(cha)(cha)(cha)(cha)通(tong)過(guo)長(chang)期不懈的(de)努力(li)發展，面(mian)積(ji)、產量、品質等(deng)均得到(dao)同步的(de)提升，在省內外(wai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉消費者中(zhong)獲得較好的(de)聲譽，2010年(nian)(nian)大(da)(da)(da)(da)田縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)產區域確認為“中(zhong)國高(gao)(gao)山茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)鄉”、“全(quan)國綠色(se)食品茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉標準化(hua)生(sheng)產基地縣”、“國家級茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉標準化(hua)示(shi)范縣”。