1、建蓮

建(jian)(jian)(jian)寧(ning)蓮(lian)(lian)子(zi)，簡稱“建(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)”，產(chan)于(yu)福建(jian)(jian)(jian)北部山(shan)區(qu)的(de)(de)(de)(de)建(jian)(jian)(jian)寧(ning)、建(jian)(jian)(jian)陽、浦城、崇安等(deng)縣。這(zhe)些縣在歷(li)史(shi)屬 建(jian)(jian)(jian)寧(ning)府管轄，因此，所產(chan)蓮(lian)(lian)子(zi)統稱為“建(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)”。 建(jian)(jian)(jian)寧(ning)的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)塘(tang)一(yi)(yi)般都(dou)選擇土層厚、土質肥、水質好(hao)， 以(yi)及避內向(xiang)陽的(de)(de)(de)(de)地塊。池(chi)(chi)(chi)塘(tang)中有泉(quan)(quan)眼，池(chi)(chi)(chi)水冬暖夏(xia)涼，給蓮(lian)(lian)子(zi)生長(chang)創造(zao)了極好(hao)的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件。尤其是(shi)(shi)建(jian)(jian)(jian)寧(ning)城關(guan)西(xi)門外(wai)著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)(de)“百口蓮(lian)(lian)塘(tang)”，池(chi)(chi)(chi)池(chi)(chi)(chi)相連，泉(quan)(quan)水潺潺，每(mei)當(dang)盛夏(xia)，葉(xie)綠花綠，映入眼目。這(zhe)一(yi)(yi)帶(dai)所產(chan)的(de)(de)(de)(de)建(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)極好(hao)。據《建(jian)(jian)(jian)寧(ning)縣志》記載，建(jian)(jian)(jian)寧(ning)栽培蓮(lian)(lian)子(zi)始于(yu)五(wu)代(dai)梁(liang)朝，至今已有1000多(duo)(duo)年的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，聞名(ming)全(quan)國(guo)也(ye)已 300多(duo)(duo)年。建(jian)(jian)(jian)寧(ning)蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)(de)(de)(de)品質、藥性兼優，被稱為“蓮(lian)(lian)中上品”。建(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)的(de)(de)(de)(de)加工(gong)(gong)技術十分(fen)講究，必(bi)須是(shi)(shi)當(dang)天采(cai)收，當(dang)天加工(gong)(gong)。從去(qu)蓮(lian)(lian)蓬、破(po)蓮(lian)(lian)殼、剝蓮(lian)(lian)膜，到挖蓮(lian)(lian)心， 要求在一(yi)(yi)分(fen)鐘內完成。接著(zhu)再經太(tai)陽曬、炭火烘烤等(deng)工(gong)(gong)序(xu)。采(cai)取上述(shu)工(gong)(gong)藝加工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)即(ji)為馳名(ming)中 外(wai)的(de)(de)(de)(de)“穿心白蓮(lian)(lian)”。

2、明溪肉脯干

明溪肉(rou)脯(fu)(fu)干(gan)是(shi)客家風味(wei)食品(pin)，歷史悠(you)久，載譽(yu)五百余年， 居“閩(min)西(xi)八大(da)干(gan)”之(zhi)首，馳名海內(nei)外(wai)。系(xi)精(jing)選(xuan)鮮豬后腿(tui)瘦(shou)肉(rou)，以(yi)傳統工藝(yi)，上乘(cheng)調味(wei)品(pin)，通過削片(pian)、腌漬(zi)、炭火精(jing)心(xin)烘烤而成。本品(pin)風味(wei)獨特、營養豐富，產品(pin)具有不干(gan)不燥、松(song)(song)(song)香(xiang)(xiang)錦甜(tian)、原汁原味(wei)、熏香(xiang)(xiang)、醬(jiang)香(xiang)(xiang)、麻(ma)辣、回味(wei)悠(you)長(chang)等(deng)特點(dian)。明溪肉(rou)脯(fu)(fu)干(gan)是(shi)用精(jing)瘦(shou)牛(niu)肉(rou)浸腌于面制(zhi)的醬(jiang)油(you)中(zhong)，加以(yi)丁香(xiang)(xiang)、茴香(xiang)(xiang)、桂皮、糖等(deng)配料，經1周左右(you)，再掛歷在(zai)通風處晾干(gan)，然后放入(ru)烤房熏烤而成。制(zhi)成后色(se)、香(xiang)(xiang)、味(wei)俱佳(jia)，既有韌性又易(yi)嚼松(song)(song)(song)，入(ru)口(kou)香(xiang)(xiang)甜(tian)，其味(wei)無窮。 除(chu)肉(rou)脯(fu)(fu)干(gan)之(zhi)外(wai)，還有肉(rou)松(song)(song)(song)，表面看來淡黃色(se)疏松(song)(song)(song)宛如(ru)淡馬菰，入(ru)口(kou)則芳(fang)香(xiang)(xiang)甘甜(tian)，為(wei)佐餐佳(jia)肴，清代(dai)時列(lie)為(wei)上京貢品(pin)。 產品(pin)包裝精(jing)美，攜帶方便，是(shi)旅游、宴席佐餐的美味(wei)佳(jia)肴，亦(yi)是(shi)饋贈親(qin)友的高級(ji)禮品(pin)。

3、寧化米仁

米(mi)(mi)仁(ren)(ren)(ren)，又稱(cheng)薏(yi)(yi)苡、薏(yi)(yi)米(mi)(mi)等，是(shi)我國(guo)古(gu)(gu)老的(de)栽(zai)培作物(wu)，在寧化(hua)(hua)(hua)種(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi)悠(you)久，明崇禎版《寧化(hua)(hua)(hua)縣(xian)志(zhi)(zhi)(zhi)》中(zhong)便有(you)薏(yi)(yi)苡的(de)記載。古(gu)(gu)時寧化(hua)(hua)(hua)人稱(cheng)其為“彌(mi)陀粟(su)”。寧化(hua)(hua)(hua)米(mi)(mi)仁(ren)(ren)(ren)具(ju)有(you)煮后糯(nuo)軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特(te)點。該縣(xian)年(nian)種(zhong)植(zhi)薏(yi)(yi)米(mi)(mi)300-600公(gong)頃，年(nian)總產(chan)(chan)量(liang)700-1400噸，年(nian)產(chan)(chan)值1000-2000萬元(yuan)。為了提升(sheng)寧化(hua)(hua)(hua)米(mi)(mi)仁(ren)(ren)(ren)的(de)知名(ming)度和競爭力，寧化(hua)(hua)(hua)縣(xian)去年(nian)開(kai)始向國(guo)家(jia)(jia)農(nong)(nong)業部(bu)申報農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)登記保(bao)護(hu)，經過初審(shen)(shen)、專(zhuan)家(jia)(jia)評審(shen)(shen)和公(gong)示，今年(nian)獲得(de)國(guo)家(jia)(jia)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)登記保(bao)護(hu)。為做好米(mi)(mi)仁(ren)(ren)(ren)的(de)推廣種(zhong)植(zhi)，寧化(hua)(hua)(hua)縣(xian)還(huan)從臺(tai)灣和本(ben)省引(yin)進薏(yi)(yi)米(mi)(mi)新品種(zhong)6個，并在該縣(xian)中(zhong)沙、曹坊、淮土(tu)等三個鄉鎮(zhen)建立(li)薏(yi)(yi)米(mi)(mi)品種(zhong)認定和豐產(chan)(chan)性栽(zai)培試驗示范基地(di)(di)千余畝。據了解，農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，是(shi)指(zhi)標(biao)(biao)示農(nong)(nong)產(chan)(chan)品來源于特(te)定地(di)(di)域(yu)，并以地(di)(di)域(yu)名(ming)稱(cheng)冠(guan)名(ming)的(de)特(te)有(you)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)。獲得(de)國(guo)家(jia)(jia)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)登記保(bao)護(hu)后，將對(dui)進一步打(da)響寧化(hua)(hua)(hua)米(mi)(mi)仁(ren)(ren)(ren)品牌，打(da)造(zao)成(cheng)具(ju)有(you)市場競爭力的(de)特(te)色產(chan)(chan)業具(ju)有(you)深遠(yuan)的(de)意義。

4、龍池硯

龍(long)(long)池(chi)硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)：龍(long)(long)池(chi)硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)的歷史悠久，迄今已有七(qi)八(ba)百(bai)年了。因硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)石產地在理學(xue)名家(jia)楊(yang)時(shi)故(gu)里“龍(long)(long)池(chi)團(tuan)”一(yi)(yi)帶，故(gu)名“龍(long)(long)池(chi)硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”。龍(long)(long)池(chi)硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)工藝多系祖傳，純(chun)屬手工生(sheng)產，硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)工很注重選料(liao)，因料(liao)構圖，講究整體(ti)布局、雕(diao)刻刀法等。因此，加工一(yi)(yi)方好的硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)非歷時(shi)數(shu)日不能(neng)(neng)得以成，真可謂(wei)“精(jing)工細作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)”。其(qi)(qi)(qi)工藝硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)雕(diao)刻精(jing)美(mei)、花樣豐富。所(suo)以，到了將(jiang)樂，怎么(me)能(neng)(neng)不帶回一(yi)(yi)方精(jing)美(mei)的龍(long)(long)池(chi)硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)置于(yu)案上呢。文(wen)房瑰寶“龍(long)(long)池(chi)硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”，素有“閩硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)精(jing)品”之稱，是(shi)我(wo)國(guo)著名古硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)之一(yi)(yi)。其(qi)(qi)(qi)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)始于(yu)大唐，行于(yu)北(bei)宋(song)。因宋(song)代理學(xue)家(jia)楊(yang)時(shi)(號(hao)龜(gui)山(shan)先生(sheng))著書(shu)(shu)及為(wei)太師(shi)與太子習(xi)字(zi)喜用家(jia)鄉這一(yi)(yi)名硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，故(gu)又名“龜(gui)山(shan)硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”它以其(qi)(qi)(qi)材質優良，制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)精(jing)細，造型美(mei)觀，堅(jian)固而擁而久享(xiang)其(qi)(qi)(qi)名，深(shen)得書(shu)(shu)家(jia)畫師(shi)、文(wen)人學(xue)士所(suo)鐘愛。制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)龍(long)(long)池(chi)硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的龍(long)(long)池(chi)石產自將(jiang)樂，其(qi)(qi)(qi)質地紋理縝密，松結適度，堅(jian)中(zhong)帶柔，成硯(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)后(hou)光澤瑩(ying)亮(liang)，溫滑細膩，以物擊(ji)之，鏗鏹悅(yue)耳(er)。

5、明溪金線蓮

明(ming)(ming)(ming)溪(xi)縣最(zui)大的(de)(de)(de)金(jin)(jin)線蓮(lian)(lian)(lian)(lian)種(zhong)植(zhi)企業(ye)(ye)“福(fu)建省明(ming)(ming)(ming)溪(xi)金(jin)(jin)草(cao)種(zhong)業(ye)(ye)公司”計劃在明(ming)(ming)(ming)溪(xi)生(sheng)態經濟園區內征地(di)(di)100畝(mu)，準備建設(she)集組(zu)培、原(yuan)料、深加工于(yu)(yu)(yu)一體(ti)的(de)(de)(de)金(jin)(jin)線蓮(lian)(lian)(lian)(lian)現代(dai)加工企業(ye)(ye)，生(sheng)產金(jin)(jin)線蓮(lian)(lian)(lian)(lian)口服液與(yu)膠囊(nang)等(deng)產品(pin)。2007年，明(ming)(ming)(ming)溪(xi)縣農辦與(yu)省林業(ye)(ye)科(ke)技試驗中(zhong)心合作，于(yu)(yu)(yu)當年成(cheng)功馴化臺灣(wan)金(jin)(jin)線蓮(lian)(lian)(lian)(lian)，并開(kai)始(shi)大規模種(zhong)植(zhi)。而與(yu)臺灣(wan)金(jin)(jin)線蓮(lian)(lian)(lian)(lian)一同進(jin)行實驗的(de)(de)(de)取(qu)自于(yu)(yu)(yu)漳州的(de)(de)(de)福(fu)建本(ben)土金(jin)(jin)線蓮(lian)(lian)(lian)(lian)與(yu)明(ming)(ming)(ming)溪(xi)本(ben)地(di)(di)金(jin)(jin)線蓮(lian)(lian)(lian)(lian)卻(que)由(you)于(yu)(yu)(yu)生(sheng)根難、生(sheng)長周期(qi)長、圃地(di)(di)移植(zhi)及(ji)(ji)溫室移栽(zai)成(cheng)活(huo)率(lv)低(di)、發(fa)病率(lv)高、組(zu)培污染率(lv)高等(deng)問題(ti)未(wei)能(neng)即時馴化。經過科(ke)技人員的(de)(de)(de)持續攻堅(jian)，目(mu)前漳州的(de)(de)(de)福(fu)建本(ben)土金(jin)(jin)線蓮(lian)(lian)(lian)(lian)與(yu)明(ming)(ming)(ming)溪(xi)本(ben)地(di)(di)金(jin)(jin)線蓮(lian)(lian)(lian)(lian)均(jun)被馴化，并已(yi)開(kai)始(shi)大面積繁(fan)育。金(jin)(jin)絲蓮(lian)(lian)(lian)(lian)中(zhong)氨基酸組(zu)成(cheng)、成(cheng)分、含(han)量(liang)及(ji)(ji)抗衰老活(huo)性微(wei)量(liang)元素的(de)(de)(de)含(han)量(liang)均(jun)高于(yu)(yu)(yu)西(xi)洋參，《本(ben)草(cao)綱目(mu)》中(zhong)稱金(jin)(jin)線蓮(lian)(lian)(lian)(lian)具有(you)養血、涼血、護肝(gan)、清熱解毒之(zhi)功效，是歷(li)代(dai)皇室宮廷的(de)(de)(de)養生(sheng)御(yu)品(pin)。

6、清流豆腐皮

清(qing)(qing)流(liu)特產(chan)(chan)(chan)豆腐(fu)(fu)皮(pi)(pi)：清(qing)(qing)流(liu)縣(xian)盛產(chan)(chan)(chan)豆腐(fu)(fu)皮(pi)(pi)歷(li)史悠久，遐(xia)爾聞(wen)名。清(qing)(qing)流(liu)豆腐(fu)(fu)皮(pi)(pi)具(ju)有(you)香、醇、甜、韌、一煮(zhu)就熟、久煮(zhu)不糊、食用(yong)方便等(deng)特點，是(shi)(shi)(shi)高(gao)蛋(dan)白(bai)低(di)脂肪的(de)綠(lv)色食品(pin)。豆腐(fu)(fu)皮(pi)(pi)是(shi)(shi)(shi)做(zuo)菜的(de)主(zhu)料，中(zhong)國(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)一個(ge)有(you)著幾(ji)千(qian)年的(de)悠久歷(li)史的(de)文明古國(guo)(guo)，中(zhong)國(guo)(guo)的(de)菜肴(yao)在(zai)全世(shi)界的(de)美食中(zhong)也是(shi)(shi)(shi)一花(hua)獨放，芬(fen)芳(fang)流(liu)香。豆腐(fu)(fu)皮(pi)(pi)性味甘、淡、平，有(you)清(qing)(qing)肺(fei)養(yang)胃、止咳、斂汗(han)的(de)作(zuo)用(yong)，主(zhu)治(zhi)肺(fei)熱咳嗽、便秘等(deng)癥。豆腐(fu)(fu)皮(pi)(pi)與健脾養(yang)胃、止渴除煩的(de)粳米及(ji)冰糖共(gong)煮(zhu)成粥，具(ju)有(you)益氣通(tong)便、保(bao)胎(tai)順產(chan)(chan)(chan)、滑(hua)胎(tai)催生(sheng)的(de)作(zuo)用(yong)。產(chan)(chan)(chan)婦(fu)臨產(chan)(chan)(chan)前食用(yong)，可使胎(tai)滑(hua)易產(chan)(chan)(chan)、縮短產(chan)(chan)(chan)程，是(shi)(shi)(shi)產(chan)(chan)(chan)婦(fu)產(chan)(chan)(chan)前保(bao)健佳(jia)品(pin)。　2007年12月24日(ri)，國(guo)(guo)家質檢總局以2007年第200號(hao)公告，正式批準對“清(qing)(qing)流(liu)豆腐(fu)(fu)皮(pi)(pi)”實施地(di)(di)理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)保(bao)護，保(bao)護范圍(wei)為清(qing)(qing)流(liu)縣(xian)現轄行政區域。這是(shi)(shi)(shi)清(qing)(qing)流(liu)縣(xian)首個(ge)獲得國(guo)(guo)家地(di)(di)理標志保(bao)護產(chan)(chan)(chan)品(pin)，也是(shi)(shi)(shi)清(qing)(qing)流(liu)縣(xian)首個(ge)國(guo)(guo)家級品(pin)牌，改(gai)變了(le)清(qing)(qing)流(liu)無國(guo)(guo)家級品(pin)牌的(de)歷(li)史。

7、明溪淮山

明(ming)(ming)溪(xi)淮(huai)(huai)山(shan)又名(ming)山(shan)藥，當地(di)屬稱(cheng)薯子，明(ming)(ming)溪(xi)淮(huai)(huai)山(shan)種(zhong)(zhong)(zhong)植歷史(shi)悠久，當地(di)農(nong)民(min)有(you)種(zhong)(zhong)(zhong)植淮(huai)(huai)山(shan)的(de)(de)(de)傳統(tong)習(xi)慣，是當地(di)的(de)(de)(de)主要優(you)勢(shi)特色農(nong)產品(pin)，具有(you)口感(gan)好、品(pin)質(zhi)優(you)的(de)(de)(de)特點(dian)。其營養豐富，內含人(ren)(ren)體必需的(de)(de)(de)多種(zhong)(zhong)(zhong)營養成(cheng)份，是鮮美的(de)(de)(de)素食珍品(pin)，也(ye)是當地(di)乃(nai)至福建省(sheng)餐(can)桌上的(de)(de)(de)一道(dao)(dao)的(de)(de)(de)名(ming)菜。目(mu)前，該(gai)縣(xian)正在(zai)實施淮(huai)(huai)山(shan)標準化生產、淮(huai)(huai)山(shan)良種(zhong)(zhong)(zhong)工程等項目(mu)，明(ming)(ming)溪(xi)淮(huai)(huai)山(shan)通過了(le)農(nong)業部無公(gong)害農(nong)產品(pin)認證。“明(ming)(ming)溪(xi)淮(huai)(huai)山(shan)1號”品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)被福建省(sheng)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)審(shen)定委員(yuan)會(hui)認定為新品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。淮(huai)(huai)山(shan)在(zai)明(ming)(ming)溪(xi)栽培歷史(shi)悠久，明(ming)(ming)朝正德年間已有(you)種(zhong)(zhong)(zhong)植淮(huai)(huai)山(shan)的(de)(de)(de)記載，“時稱(cheng)薯，又稱(cheng)雪薯、小(xiao)薯”。民(min)間相傳：五代人(ren)(ren)氏—莘七(qi)娘(niang)，總兵夫人(ren)(ren)，又稱(cheng)惠(hui)利夫人(ren)(ren)，在(zai)其夫死后，承夫志(zhi)率兵出征，凱(kai)旋(xuan)歸來(lai)；其精(jing)通醫(yi)術(shu)；將(jiang)鮮淮(huai)(huai)山(shan)在(zai)表面粗糙石塊上，進行來(lai)回推磨，形(xing)成(cheng)糊狀物，配入紅菇或香菇末，再添入肉末，加工出的(de)(de)(de)“薯子羹”，解決了(le)當地(di)小(xiao)孩缺乳(ru)和疾(ji)病困苦的(de)(de)(de)難題，也(ye)為當地(di)創造了(le)一道(dao)(dao)名(ming)肴，流傳至今。

8、尤溪金柑

金(jin)(jin)(jin)柑(gan)(俗(su)名金(jin)(jin)(jin)桔(jie)、綠桔(jie))，果(guo)(guo)實呈圓形(xing)，冬季(ji)成(cheng)(cheng)熟，是柑(gan)桔(jie)水果(guo)(guo)類中之(zhi)(zhi)珍品。 　 尤(you)溪縣(xian)金(jin)(jin)(jin)柑(gan)最早(zao)植(zhi)于(yu)八字(zi)橋洪(hong)牌(pai)村。據清康熙五十年(1711年)《尤(you)溪縣(xian)志》載：“金(jin)(jin)(jin)桔(jie)，實長曰(yue)(yue)金(jin)(jin)(jin)棗，圓曰(yue)(yue)金(jin)(jin)(jin)桔(jie)。又(you)有(you)山金(jin)(jin)(jin)桔(jie)，俗(su)名金(jin)(jin)(jin)豆(dou)。”可見金(jin)(jin)(jin)桔(jie)在(zai)尤(you)溪至少有(you)270多(duo)(duo)(duo)年的(de)栽培歷史。近年來，八字(zi)橋和管前二鄉，種(zhong)植(zhi)面積逾萬畝(mu)，總產達1100多(duo)(duo)(duo)噸，被譽為(wei)福(fu)建“金(jin)(jin)(jin)桔(jie)之(zhi)(zhi)鄉”。尤(you)溪縣(xian)現已(yi)成(cheng)(cheng)為(wei)全(quan)國金(jin)(jin)(jin)柑(gan)四大產地之(zhi)(zhi)一。 　 尤(you)溪金(jin)(jin)(jin)柑(gan)形(xing)美色鮮(xian)，汁(zhi)多(duo)(duo)(duo)肉嫩，甜酸可口，尤(you)以八字(zi)橋“三(san)洪(hong)”(即(ji)洪(hong)牌(pai)、洪(hong)村、洪(hong)田三(san)村)所產質量最佳(jia)。其果(guo)(guo)肉含有(you)多(duo)(duo)(duo)種(zhong)維生(sheng)素、碳(tan)水化(hua)合物、蛋白(bai)質、脂肪、礦物質等(deng)，營養價(jia)值在(zai)柑(gan)桔(jie)水果(guo)(guo)類中名列前茅。金(jin)(jin)(jin)柑(gan)除鮮(xian)食外，還可加(jia)工成(cheng)(cheng)果(guo)(guo)汁(zhi)、果(guo)(guo)醬(jiang)、罐頭(tou)、蜜(mi)餞。尤(you)溪縣(xian)罐頭(tou)廠(chang)(chang)和金(jin)(jin)(jin)柑(gan)制品廠(chang)(chang)，已(yi)將其制成(cheng)(cheng)罐頭(tou)、果(guo)(guo)醬(jiang)出售(shou)。廈門、福(fu)州(zhou)等(deng)地廠(chang)(chang)家(jia)，以尤(you)溪金(jin)(jin)(jin)柑(gan)為(wei)原料，加(jia)工成(cheng)(cheng)的(de)金(jin)(jin)(jin)柑(gan)罐頭(tou)和蜜(mi)餞，遠銷東南亞、歐美等(deng)國。

9、建寧黃花梨

建(jian)寧黃(huang)花(hua)梨(li)(li)是早熟梨(li)(li)中精(jing)品(pin)(pin)(pin)，如今每(mei)到夏季黃(huang)花(hua)梨(li)(li)成熟時，每(mei)天都有(you)數(shu)百(bai)輛(liang)大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)車輛(liang)把建(jian)寧黃(huang)花(hua)梨(li)(li)運(yun)送到福建(jian)和廣(guang)東(dong)、浙江等(deng)(deng)省(sheng)內(nei)外大中城市(shi)銷(xiao)售，每(mei)年產量(liang)約7萬(wan)噸。黃(huang)花(hua)梨(li)(li)產業崛起(qi)于上世(shi)紀(ji)八十年代中后期。據統(tong)計，1977年全(quan)縣(xian)果樹面積(ji)(ji)僅1454畝，產量(liang)約3890公斤。改革開放(fang)以來，建(jian)寧縣(xian)立足(zu)山地(di)、氣候等(deng)(deng)資源(yuan)優(you)勢，連(lian)續四次邀請(qing)專(zhuan)家(jia)對(dui)原先從(cong)浙江農業大學、杭(hang)(hang)州(zhou)市(shi)錢江果園等(deng)(deng)單位引進(jin)的(de)(de)黃(huang)花(hua)、杭(hang)(hang)青(qing)、新世(shi)紀(ji)、二(er)宮白、晚三吉、菊(ju)水(shui)等(deng)(deng)16個試(shi)種品(pin)(pin)(pin)種進(jin)行鑒評，最(zui)終黃(huang)花(hua)、杭(hang)(hang)青(qing)、新世(shi)紀(ji)等(deng)(deng)5個優(you)良(liang)品(pin)(pin)(pin)種落戶(hu)建(jian)寧。黃(huang)花(hua)梨(li)(li)由于果肉白色(se)，肉質細脆，汁多味甜，品(pin)(pin)(pin)質上乘(cheng)，深受省(sheng)內(nei)外廣(guang)大消費者的(de)(de)青(qing)睞，堪(kan)稱南方(fang)早熟梨(li)(li)中的(de)(de)精(jing)品(pin)(pin)(pin)。為(wei)調(diao)動廣(guang)大干(gan)群發展黃(huang)花(hua)梨(li)(li)的(de)(de)積(ji)(ji)極性，建(jian)寧縣(xian)在資金借貸、苗(miao)木(mu)扶持、山場審批等(deng)(deng)方(fang)面相(xiang)應(ying)制定了一系列優(you)惠政(zheng)策，不斷壯大基地(di)規模，為(wei)黃(huang)花(hua)梨(li)(li)產業化發展創造條件，形成了以黃(huang)花(hua)梨(li)(li)為(wei)主(zhu)，獼(mi)猴桃(tao)為(wei)輔，其它果類(lei)相(xiang)搭配的(de)(de)果類(lei)布局。

10、大田高山茶

大(da)田(tian)(tian)茶(cha)(cha)葉生(sheng)(sheng)產(chan)歷史悠(you)久，400年(nian)(nian)前，已(yi)有(you)茶(cha)(cha)樹與茶(cha)(cha)貿易的(de)文字記載，生(sheng)(sheng)產(chan)上(shang)(shang)興于(yu)上(shang)(shang)世紀八(ba)十(shi)年(nian)(nian)代(dai)，旺于(yu)2000年(nian)(nian)以后。現可(ke)查(cha)閱的(de)最(zui)早縣(xian)(xian)志為(wei)(wei)明朝萬歷辛亥(hai)三十(shi)九（1611）年(nian)(nian)版(ban)《大(da)田(tian)(tian)縣(xian)(xian)志》。該版(ban)卷之(zhi)八(ba)記錄有(you)：“貨之(zhi)屬：……茶(cha)(cha)、茶(cha)(cha)油……；木之(zhi)屬：松、柏(bo)、……茶(cha)(cha)……。”元朝，大(da)田(tian)(tian)縣(xian)(xian)廣平人(ren)郭居敬著的(de)《百香詩(shi)》之(zhi)一《茶(cha)(cha)》，為(wei)(wei)大(da)田(tian)(tian)最(zui)早的(de)茶(cha)(cha)詩(shi)，距今(jin)至少(shao)有(you)640年(nian)(nian)歷史，說明大(da)田(tian)(tian)人(ren)對茶(cha)(cha)道(dao)早已(yi)深悟怡然(ran)。 大(da)田(tian)(tian)境(jing)內立體(ti)氣(qi)候明顯，垂直(zhi)溫差顯著，常年(nian)(nian)云霧繚(liao)繞。海拔千米以上(shang)(shang)的(de)山(shan)峰有(you)175座(zuo)， 600米以上(shang)(shang)的(de)茶(cha)(cha)園(yuan)面(mian)積6.6萬畝，其中(zhong)90%以上(shang)(shang)茶(cha)(cha)園(yuan)面(mian)積在海拔高度800米—1200米之(zhi)間。大(da)田(tian)(tian)高山(shan)茶(cha)(cha)通過(guo)長期不懈的(de)努力發展，面(mian)積、產(chan)量(liang)、品(pin)質等均(jun)得到同步的(de)提升，在省內外茶(cha)(cha)葉消費者中(zhong)獲得較(jiao)好的(de)聲譽，2010年(nian)(nian)大(da)田(tian)(tian)縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)葉生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)域確認為(wei)(wei)“中(zhong)國高山(shan)茶(cha)(cha)之(zhi)鄉”、“全國綠色食品(pin)茶(cha)(cha)葉標準化生(sheng)(sheng)產(chan)基地縣(xian)(xian)”、“國家(jia)級茶(cha)(cha)葉標準化示范縣(xian)(xian)”。