1、建蓮

建(jian)(jian)(jian)(jian)寧(ning)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)，簡(jian)稱(cheng)(cheng)“建(jian)(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)”，產(chan)于(yu)福(fu)建(jian)(jian)(jian)(jian)北部山區的(de)(de)(de)(de)建(jian)(jian)(jian)(jian)寧(ning)、建(jian)(jian)(jian)(jian)陽(yang)(yang)、浦城(cheng)、崇安(an)等縣(xian)。這些縣(xian)在(zai)歷(li)史屬 建(jian)(jian)(jian)(jian)寧(ning)府(fu)管轄，因此(ci)，所(suo)產(chan)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)統(tong)稱(cheng)(cheng)為“建(jian)(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)”。 建(jian)(jian)(jian)(jian)寧(ning)的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)塘一(yi)般都選(xuan)擇土(tu)層厚、土(tu)質(zhi)肥、水質(zhi)好， 以及避內向陽(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)地塊(kuai)。池(chi)塘中(zhong)有(you)泉眼，池(chi)水冬暖夏涼，給(gei)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)生長創造了(le)極好的(de)(de)(de)(de)條件。尤(you)其(qi)是建(jian)(jian)(jian)(jian)寧(ning)城(cheng)關西門外著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)“百口蓮(lian)(lian)(lian)(lian)塘”，池(chi)池(chi)相連，泉水潺潺，每(mei)當盛(sheng)夏，葉綠花綠，映入(ru)眼目。這一(yi)帶(dai)所(suo)產(chan)的(de)(de)(de)(de)建(jian)(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)極好。據《建(jian)(jian)(jian)(jian)寧(ning)縣(xian)志》記載(zai)，建(jian)(jian)(jian)(jian)寧(ning)栽培蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)始于(yu)五代梁朝，至今已有(you)1000多(duo)年的(de)(de)(de)(de)歷(li)史，聞名全(quan)國(guo)也已 300多(duo)年。建(jian)(jian)(jian)(jian)寧(ning)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)、藥性(xing)兼優，被稱(cheng)(cheng)為“蓮(lian)(lian)(lian)(lian)中(zhong)上(shang)品”。建(jian)(jian)(jian)(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)的(de)(de)(de)(de)加工技術十分(fen)講究，必(bi)須是當天采收，當天加工。從去蓮(lian)(lian)(lian)(lian)蓬、破蓮(lian)(lian)(lian)(lian)殼、剝蓮(lian)(lian)(lian)(lian)膜(mo)，到挖蓮(lian)(lian)(lian)(lian)心， 要求在(zai)一(yi)分(fen)鐘內完成(cheng)。接著(zhu)再經太陽(yang)(yang)曬、炭火(huo)烘烤等工序(xu)。采取(qu)上(shang)述工藝加工的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)即為馳(chi)名中(zhong) 外的(de)(de)(de)(de)“穿(chuan)心白蓮(lian)(lian)(lian)(lian)”。

2、明溪肉脯干

明溪(xi)肉脯(fu)干(gan)是(shi)客家風(feng)味食品(pin)，歷史悠(you)久，載譽五百余年， 居“閩西八大干(gan)”之(zhi)首，馳名(ming)海內外(wai)。系(xi)精(jing)選鮮豬(zhu)后(hou)(hou)腿瘦肉，以(yi)傳統(tong)工藝(yi)，上乘(cheng)調味品(pin)，通過(guo)削片、腌(a)漬、炭火精(jing)心烘烤(kao)而(er)成。本品(pin)風(feng)味獨特、營養豐(feng)富，產(chan)品(pin)具有不(bu)干(gan)不(bu)燥、松香(xiang)(xiang)(xiang)錦甜(tian)、原(yuan)汁原(yuan)味、熏香(xiang)(xiang)(xiang)、醬香(xiang)(xiang)(xiang)、麻辣、回味悠(you)長(chang)等(deng)特點。明溪(xi)肉脯(fu)干(gan)是(shi)用精(jing)瘦牛肉浸腌(a)于面(mian)制的醬油中，加以(yi)丁香(xiang)(xiang)(xiang)、茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)、桂皮、糖等(deng)配料(liao)，經1周左(zuo)右，再(zai)掛歷在(zai)通風(feng)處晾干(gan)，然后(hou)(hou)放入(ru)烤(kao)房(fang)熏烤(kao)而(er)成。制成后(hou)(hou)色、香(xiang)(xiang)(xiang)、味俱(ju)佳(jia)，既(ji)有韌性又易嚼松，入(ru)口香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)，其味無窮。 除肉脯(fu)干(gan)之(zhi)外(wai)，還有肉松，表面(mian)看來淡黃色疏(shu)松宛如淡馬菰，入(ru)口則芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)甘甜(tian)，為(wei)佐(zuo)餐佳(jia)肴(yao)，清(qing)代時列為(wei)上京(jing)貢品(pin)。 產(chan)品(pin)包裝精(jing)美，攜(xie)帶方便，是(shi)旅(lv)游、宴席佐(zuo)餐的美味佳(jia)肴(yao)，亦是(shi)饋(kui)贈親友的高級禮品(pin)。

3、寧化米仁

米仁(ren)，又稱薏苡、薏米等，是(shi)我國(guo)(guo)古(gu)老的(de)(de)栽培作物，在寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)種(zhong)植(zhi)歷史悠久，明崇(chong)禎版《寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)縣志(zhi)(zhi)(zhi)》中(zhong)便有薏苡的(de)(de)記載。古(gu)時寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)人(ren)稱其為(wei)“彌陀粟”。寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)米仁(ren)具有煮后糯軟(ruan)、粘香、細膩、軟(ruan)滑、氣馨甘爽等特點。該縣年(nian)種(zhong)植(zhi)薏米300-600公(gong)(gong)頃(qing)，年(nian)總產(chan)(chan)量(liang)700-1400噸，年(nian)產(chan)(chan)值1000-2000萬元。為(wei)了提升寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)米仁(ren)的(de)(de)知(zhi)名度(du)和(he)競爭力(li)，寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)縣去(qu)年(nian)開始(shi)向國(guo)(guo)家(jia)(jia)農(nong)業部(bu)申(shen)報農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)登記保護，經過初審、專家(jia)(jia)評審和(he)公(gong)(gong)示(shi)，今年(nian)獲(huo)得國(guo)(guo)家(jia)(jia)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)登記保護。為(wei)做(zuo)好米仁(ren)的(de)(de)推廣種(zhong)植(zhi)，寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)縣還從臺灣和(he)本(ben)省引進(jin)薏米新品(pin)(pin)種(zhong)6個，并(bing)在該縣中(zhong)沙、曹坊、淮土等三(san)個鄉鎮建立薏米品(pin)(pin)種(zhong)認(ren)定和(he)豐產(chan)(chan)性栽培試(shi)驗示(shi)范基地(di)千(qian)余畝。據了解，農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，是(shi)指(zhi)標(biao)示(shi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)來(lai)源于特定地(di)域(yu)，并(bing)以地(di)域(yu)名稱冠名的(de)(de)特有農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)。獲(huo)得國(guo)(guo)家(jia)(jia)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)登記保護后，將對(dui)進(jin)一步(bu)打(da)響寧(ning)(ning)(ning)化(hua)(hua)米仁(ren)品(pin)(pin)牌，打(da)造成(cheng)具有市場競爭力(li)的(de)(de)特色(se)產(chan)(chan)業具有深遠(yuan)的(de)(de)意(yi)義。

4、龍池硯

龍池(chi)硯(yan)(yan)：龍池(chi)硯(yan)(yan)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)的歷(li)史(shi)悠(you)久(jiu)，迄今已有七八百年了(le)。因(yin)硯(yan)(yan)石產地在理(li)學(xue)名(ming)(ming)家(jia)楊(yang)時(shi)(shi)故里“龍池(chi)團”一(yi)帶，故名(ming)(ming)“龍池(chi)硯(yan)(yan)”。龍池(chi)硯(yan)(yan)的制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)多系祖傳，純屬手工(gong)(gong)生(sheng)產，硯(yan)(yan)工(gong)(gong)很(hen)注重選料，因(yin)料構圖(tu)，講究整(zheng)體布局、雕刻刀法等(deng)。因(yin)此，加工(gong)(gong)一(yi)方好的硯(yan)(yan)臺非歷(li)時(shi)(shi)數日不能(neng)得以(yi)成，真可謂(wei)“精(jing)(jing)工(gong)(gong)細(xi)作(zuo)(zuo)(zuo)”。其(qi)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)硯(yan)(yan)雕刻精(jing)(jing)美(mei)、花(hua)樣豐富(fu)。所(suo)以(yi)，到了(le)將樂，怎么能(neng)不帶回(hui)一(yi)方精(jing)(jing)美(mei)的龍池(chi)硯(yan)(yan)置于案上呢。文(wen)(wen)房(fang)瑰寶“龍池(chi)硯(yan)(yan)”，素有“閩硯(yan)(yan)精(jing)(jing)品(pin)”之(zhi)稱，是我國著(zhu)名(ming)(ming)古(gu)硯(yan)(yan)之(zhi)一(yi)。其(qi)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)始于大唐(tang)，行于北宋。因(yin)宋代(dai)理(li)學(xue)家(jia)楊(yang)時(shi)(shi)(號龜山先生(sheng))著(zhu)書及為太師(shi)與太子習字喜用家(jia)鄉這一(yi)名(ming)(ming)硯(yan)(yan)，故又名(ming)(ming)“龜山硯(yan)(yan)”它以(yi)其(qi)材質優(you)良，制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)精(jing)(jing)細(xi)，造型美(mei)觀，堅固而擁而久(jiu)享(xiang)其(qi)名(ming)(ming)，深得書家(jia)畫(hua)師(shi)、文(wen)(wen)人學(xue)士所(suo)鐘愛(ai)。制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)龍池(chi)硯(yan)(yan)的龍池(chi)石產自將樂，其(qi)質地紋(wen)理(li)縝密，松結(jie)適度，堅中帶柔(rou)，成硯(yan)(yan)后光澤(ze)瑩亮，溫滑細(xi)膩，以(yi)物擊之(zhi)，鏗鏹悅(yue)耳。

5、明溪金線蓮

明溪(xi)(xi)縣最大(da)的(de)金(jin)(jin)(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)種植(zhi)企(qi)業“福(fu)(fu)建(jian)省明溪(xi)(xi)金(jin)(jin)(jin)草種業公司”計(ji)劃在(zai)明溪(xi)(xi)生(sheng)態經(jing)濟園區內征地100畝，準備建(jian)設集組(zu)(zu)培(pei)、原料、深加工(gong)于一(yi)體的(de)金(jin)(jin)(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)現代加工(gong)企(qi)業，生(sheng)產金(jin)(jin)(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)口服液與(yu)膠囊等產品(pin)。2007年，明溪(xi)(xi)縣農辦與(yu)省林(lin)業科技(ji)試驗中心合作，于當(dang)年成(cheng)功馴化臺灣(wan)金(jin)(jin)(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)，并(bing)開始大(da)規模(mo)種植(zhi)。而與(yu)臺灣(wan)金(jin)(jin)(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)一(yi)同(tong)進行實(shi)驗的(de)取自于漳州的(de)福(fu)(fu)建(jian)本土金(jin)(jin)(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)與(yu)明溪(xi)(xi)本地金(jin)(jin)(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)卻由于生(sheng)根難、生(sheng)長周(zhou)期長、圃地移植(zhi)及溫(wen)室移栽成(cheng)活率低、發病率高(gao)、組(zu)(zu)培(pei)污染率高(gao)等問題未能即時馴化。經(jing)過科技(ji)人員的(de)持續攻堅，目(mu)前漳州的(de)福(fu)(fu)建(jian)本土金(jin)(jin)(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)與(yu)明溪(xi)(xi)本地金(jin)(jin)(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)均(jun)被馴化，并(bing)已開始大(da)面(mian)積繁育。金(jin)(jin)(jin)絲(si)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)中氨基酸組(zu)(zu)成(cheng)、成(cheng)分、含量(liang)及抗(kang)衰老(lao)活性微(wei)量(liang)元素的(de)含量(liang)均(jun)高(gao)于西洋參，《本草綱目(mu)》中稱(cheng)金(jin)(jin)(jin)線(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)具有養(yang)血、涼血、護肝、清熱解毒之功效，是歷(li)代皇室宮廷的(de)養(yang)生(sheng)御品(pin)。

6、清流豆腐皮

清流(liu)特(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)豆(dou)腐皮(pi)(pi)：清流(liu)縣盛產(chan)(chan)(chan)(chan)豆(dou)腐皮(pi)(pi)歷(li)(li)史悠久(jiu)(jiu)，遐爾聞(wen)名。清流(liu)豆(dou)腐皮(pi)(pi)具有(you)香、醇、甜、韌、一(yi)煮就熟、久(jiu)(jiu)煮不糊、食(shi)用(yong)方便等特(te)點，是高(gao)蛋(dan)白低脂肪的綠色食(shi)品(pin)。豆(dou)腐皮(pi)(pi)是做菜(cai)的主(zhu)料，中國(guo)是一(yi)個(ge)(ge)有(you)著幾千年(nian)的悠久(jiu)(jiu)歷(li)(li)史的文明古(gu)國(guo)，中國(guo)的菜(cai)肴在全世界(jie)的美(mei)食(shi)中也是一(yi)花獨(du)放，芬芳流(liu)香。豆(dou)腐皮(pi)(pi)性(xing)味甘、淡、平，有(you)清肺(fei)養胃、止(zhi)咳、斂汗的作用(yong)，主(zhu)治(zhi)肺(fei)熱咳嗽(sou)、便秘等癥。豆(dou)腐皮(pi)(pi)與(yu)健(jian)脾(pi)養胃、止(zhi)渴除煩的粳米及冰糖共煮成(cheng)粥，具有(you)益氣通便、保(bao)胎順產(chan)(chan)(chan)(chan)、滑胎催生的作用(yong)。產(chan)(chan)(chan)(chan)婦臨產(chan)(chan)(chan)(chan)前食(shi)用(yong)，可(ke)使胎滑易產(chan)(chan)(chan)(chan)、縮短(duan)產(chan)(chan)(chan)(chan)程(cheng)，是產(chan)(chan)(chan)(chan)婦產(chan)(chan)(chan)(chan)前保(bao)健(jian)佳品(pin)。　2007年(nian)12月(yue)24日，國(guo)家質(zhi)檢(jian)總(zong)局以(yi)2007年(nian)第(di)200號公告，正(zheng)式批準對“清流(liu)豆(dou)腐皮(pi)(pi)”實施地(di)理(li)標志產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)保(bao)護(hu)(hu)，保(bao)護(hu)(hu)范圍為清流(liu)縣現轄行政區域。這是清流(liu)縣首(shou)個(ge)(ge)獲得(de)國(guo)家地(di)理(li)標志保(bao)護(hu)(hu)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)，也是清流(liu)縣首(shou)個(ge)(ge)國(guo)家級品(pin)牌，改變了清流(liu)無國(guo)家級品(pin)牌的歷(li)(li)史。

7、明溪淮山

明溪(xi)淮(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)又名(ming)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)，當(dang)地(di)屬(shu)稱薯子，明溪(xi)淮(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)種(zhong)(zhong)植歷(li)史悠(you)久，當(dang)地(di)農(nong)(nong)民有種(zhong)(zhong)植淮(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)傳統習慣，是當(dang)地(di)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要優勢特(te)色(se)農(nong)(nong)產品(pin)，具有口感好、品(pin)質優的(de)(de)(de)(de)特(te)點。其(qi)營養(yang)(yang)豐富，內含人(ren)(ren)體必(bi)需的(de)(de)(de)(de)多種(zhong)(zhong)營養(yang)(yang)成份，是鮮美的(de)(de)(de)(de)素食珍(zhen)品(pin)，也是當(dang)地(di)乃至福建省餐桌上的(de)(de)(de)(de)一道的(de)(de)(de)(de)名(ming)菜。目(mu)前，該縣(xian)正在實(shi)施淮(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)標準(zhun)化(hua)生產、淮(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)良種(zhong)(zhong)工(gong)程(cheng)等項(xiang)目(mu)，明溪(xi)淮(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)通過了(le)農(nong)(nong)業部無公害農(nong)(nong)產品(pin)認證(zheng)。“明溪(xi)淮(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)1號”品(pin)種(zhong)(zhong)被福建省品(pin)種(zhong)(zhong)審定委員會認定為(wei)新品(pin)種(zhong)(zhong)。淮(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)在明溪(xi)栽培歷(li)史悠(you)久，明朝正德年(nian)間已有種(zhong)(zhong)植淮(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)記(ji)載，“時稱薯，又稱雪薯、小薯”。民間相傳：五代人(ren)(ren)氏(shi)—莘(xin)七娘，總兵夫(fu)(fu)人(ren)(ren)，又稱惠利夫(fu)(fu)人(ren)(ren)，在其(qi)夫(fu)(fu)死后，承夫(fu)(fu)志(zhi)率兵出征(zheng)，凱旋(xuan)歸來；其(qi)精通醫術；將鮮淮(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)在表面粗糙石塊上，進行來回推(tui)磨(mo)，形成糊(hu)狀物(wu)，配入紅(hong)菇或香菇末，再(zai)添入肉(rou)末，加工(gong)出的(de)(de)(de)(de)“薯子羹”，解決了(le)當(dang)地(di)小孩(hai)缺乳(ru)和疾病困(kun)苦的(de)(de)(de)(de)難(nan)題，也為(wei)當(dang)地(di)創造了(le)一道名(ming)肴，流傳至今。

8、尤溪金柑

金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)(gan)(俗名金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)、綠桔(jie)(jie))，果實呈圓形，冬季成(cheng)(cheng)熟，是柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)(jie)水(shui)果類(lei)中之(zhi)珍品。 　 尤(you)(you)溪(xi)(xi)縣金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)(gan)最早植于八(ba)字(zi)橋(qiao)洪牌村。據清(qing)康熙五十年(nian)(1711年(nian))《尤(you)(you)溪(xi)(xi)縣志》載(zai)：“金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)，實長曰金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)棗，圓曰金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)。又(you)有(you)山金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)，俗名金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)豆。”可(ke)見金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)在尤(you)(you)溪(xi)(xi)至少有(you)270多(duo)(duo)年(nian)的栽培歷史。近年(nian)來(lai)，八(ba)字(zi)橋(qiao)和(he)(he)(he)管前二(er)鄉(xiang)，種(zhong)植面積逾萬(wan)畝，總產達1100多(duo)(duo)噸(dun)，被譽(yu)為(wei)福(fu)建“金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)之(zhi)鄉(xiang)”。尤(you)(you)溪(xi)(xi)縣現已成(cheng)(cheng)為(wei)全國金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)(gan)四(si)大產地之(zhi)一。 　 尤(you)(you)溪(xi)(xi)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)(gan)形美色鮮，汁多(duo)(duo)肉(rou)嫩，甜酸可(ke)口，尤(you)(you)以八(ba)字(zi)橋(qiao)“三(san)洪”(即洪牌、洪村、洪田三(san)村)所(suo)產質量最佳。其(qi)果肉(rou)含有(you)多(duo)(duo)種(zhong)維生素、碳水(shui)化合物(wu)、蛋(dan)白質、脂肪(fang)、礦物(wu)質等，營養價值在柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)(jie)水(shui)果類(lei)中名列(lie)前茅(mao)。金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)(gan)除鮮食外，還(huan)可(ke)加(jia)工成(cheng)(cheng)果汁、果醬(jiang)、罐(guan)頭(tou)(tou)、蜜餞。尤(you)(you)溪(xi)(xi)縣罐(guan)頭(tou)(tou)廠和(he)(he)(he)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)(gan)制品廠，已將(jiang)其(qi)制成(cheng)(cheng)罐(guan)頭(tou)(tou)、果醬(jiang)出售。廈門、福(fu)州等地廠家(jia)，以尤(you)(you)溪(xi)(xi)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)(gan)為(wei)原料，加(jia)工成(cheng)(cheng)的金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)(gan)罐(guan)頭(tou)(tou)和(he)(he)(he)蜜餞，遠(yuan)銷東南亞、歐美等國。

9、建寧黃花梨

建寧(ning)黃(huang)(huang)花梨(li)(li)(li)(li)(li)是早熟(shu)梨(li)(li)(li)(li)(li)中(zhong)(zhong)精品(pin)，如今每到(dao)夏季黃(huang)(huang)花梨(li)(li)(li)(li)(li)成(cheng)熟(shu)時，每天都有(you)數百輛大大小小的車輛把建寧(ning)黃(huang)(huang)花梨(li)(li)(li)(li)(li)運送到(dao)福建和廣(guang)東(dong)、浙江等(deng)省內外大中(zhong)(zhong)城市(shi)銷售，每年產(chan)量約7萬噸。黃(huang)(huang)花梨(li)(li)(li)(li)(li)產(chan)業崛(jue)起于上(shang)世紀八十年代中(zhong)(zhong)后期。據(ju)統計，1977年全縣果(guo)樹面積僅1454畝，產(chan)量約3890公斤。改革(ge)開放以(yi)來(lai)，建寧(ning)縣立(li)足山(shan)(shan)地、氣候(hou)等(deng)資源優(you)(you)勢，連續四次(ci)邀請專家對(dui)原(yuan)先從(cong)浙江農業大學(xue)、杭(hang)(hang)州(zhou)市(shi)錢江果(guo)園等(deng)單位引進(jin)的黃(huang)(huang)花、杭(hang)(hang)青、新(xin)世紀、二(er)宮白、晚三吉(ji)、菊水(shui)等(deng)16個試(shi)種品(pin)種進(jin)行鑒評，最終黃(huang)(huang)花、杭(hang)(hang)青、新(xin)世紀等(deng)5個優(you)(you)良品(pin)種落戶建寧(ning)。黃(huang)(huang)花梨(li)(li)(li)(li)(li)由(you)于果(guo)肉(rou)(rou)白色(se)，肉(rou)(rou)質細脆，汁(zhi)多味甜，品(pin)質上(shang)乘(cheng)，深受省內外廣(guang)大消費者的青睞，堪稱(cheng)南(nan)方早熟(shu)梨(li)(li)(li)(li)(li)中(zhong)(zhong)的精品(pin)。為調動廣(guang)大干群發展黃(huang)(huang)花梨(li)(li)(li)(li)(li)的積極性，建寧(ning)縣在資金借(jie)貸(dai)、苗木扶持(chi)、山(shan)(shan)場(chang)審批等(deng)方面相應制(zhi)定了(le)(le)一系(xi)列優(you)(you)惠政(zheng)策，不斷(duan)壯大基地規模，為黃(huang)(huang)花梨(li)(li)(li)(li)(li)產(chan)業化發展創造條件，形成(cheng)了(le)(le)以(yi)黃(huang)(huang)花梨(li)(li)(li)(li)(li)為主，獼(mi)猴桃為輔，其(qi)它果(guo)類相搭配的果(guo)類布局。

10、大田高山茶

大(da)田(tian)(tian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)產(chan)(chan)歷(li)史悠(you)久，400年前(qian)，已有茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹與茶(cha)(cha)(cha)(cha)貿易的(de)(de)(de)文字記(ji)載，生(sheng)產(chan)(chan)上(shang)(shang)興于上(shang)(shang)世紀(ji)八(ba)十(shi)年代(dai)，旺于2000年以(yi)后(hou)。現可(ke)查閱的(de)(de)(de)最早縣(xian)志為明(ming)朝萬(wan)歷(li)辛亥三十(shi)九（1611）年版《大(da)田(tian)(tian)縣(xian)志》。該(gai)版卷之(zhi)八(ba)記(ji)錄(lu)有：“貨之(zhi)屬：……茶(cha)(cha)(cha)(cha)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)油……；木之(zhi)屬：松、柏、……茶(cha)(cha)(cha)(cha)……。”元朝，大(da)田(tian)(tian)縣(xian)廣平人郭居敬著(zhu)的(de)(de)(de)《百香詩》之(zhi)一《茶(cha)(cha)(cha)(cha)》，為大(da)田(tian)(tian)最早的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)詩，距今至少有640年歷(li)史，說明(ming)大(da)田(tian)(tian)人對茶(cha)(cha)(cha)(cha)道早已深悟怡然。 大(da)田(tian)(tian)境內(nei)立體氣候(hou)明(ming)顯，垂直溫(wen)差(cha)顯著(zhu)，常年云霧繚繞。海拔(ba)千米以(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)山峰有175座(zuo)， 600米以(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園面(mian)(mian)積6.6萬(wan)畝(mu)，其中90%以(yi)上(shang)(shang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園面(mian)(mian)積在海拔(ba)高(gao)度(du)800米—1200米之(zhi)間。大(da)田(tian)(tian)高(gao)山茶(cha)(cha)(cha)(cha)通(tong)過長期不懈的(de)(de)(de)努力發展，面(mian)(mian)積、產(chan)(chan)量、品(pin)質等均(jun)得到(dao)同(tong)步的(de)(de)(de)提升，在省內(nei)外(wai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)消費者中獲得較好的(de)(de)(de)聲譽(yu)，2010年大(da)田(tian)(tian)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)域確認為“中國高(gao)山茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉”、“全國綠(lv)色食品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)標準化生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地縣(xian)”、“國家級茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)標準化示范(fan)縣(xian)”。