1、滁菊

菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)，別名“延壽客”，有(you)抗(kang)菌(jun)、抗(kang)病毒、消炎、利尿(niao)、抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)、解熱作用(yong)。入藥用(yong)的(de)(de)(de)(de)菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)是菊(ju)(ju)(ju)(ju)科植物菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)的(de)(de)(de)(de)干燥頭狀花(hua)序，主產(chan)于(yu)浙江、安徽、河南(nan)等(deng)地。 滁(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)是我國四大名菊(ju)(ju)(ju)(ju)(滁(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)、杭菊(ju)(ju)(ju)(ju)、懷(huai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)、亳菊(ju)(ju)(ju)(ju))之一（見《本草綱目(mu)》）。 主要(yao)產(chan)于(yu)安徽滁(chu)州，是菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)中花(hua)瓣最為緊密的(de)(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)。滁(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)偏于(yu)平肝陽(yang)，常(chang)用(yong)于(yu)治療肝陽(yang)上亢所致(zhi)的(de)(de)(de)(de)頭暈(yun)目(mu)眩等(deng)癥(zheng)，滁(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)含有(you)黃(huang)酮，揮(hui)發(fa)(fa)油(you)(you)，氨(an)基(ji)酸(suan)和微量元(yuan)(yuan)素等(deng)有(you)效成份(fen)。滁(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)中揮(hui)發(fa)(fa)油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)成份(fen)種(zhong)(zhong)類高(gao)于(yu)其(qi)他菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)；富含人體必須的(de)(de)(de)(de)蛋氨(an)酸(suan)、谷氨(an)酸(suan)、賴(lai)氨(an)酸(suan)等(deng)八種(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)；它還(huan)含有(you)十種(zhong)(zhong)天然微量元(yuan)(yuan)素，適于(yu)補充人體微量元(yuan)(yuan)素的(de)(de)(de)(de)不(bu)足。其(qi)中鋅，硒等(deng)易被(bei)人體吸收，可(ke)促(cu)進細胞(bao)分(fen)裂，延緩肌體衰(shuai)(shuai)老(lao)，從而起到養(yang)顏益壽之功效。滁(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)茶屬天然綠色飲品。花(hua)蕊金黃(huang)，花(hua)瓣玉白(bai)，有(you)“金心玉瓣、翠(cui)蒂玉香”之稱，是藥用(yong)菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)中的(de)(de)(de)(de)保健珍品，具有(you)良好的(de)(de)(de)(de)藥用(yong)保健價值(zhi)。

2、來安花紅

相傳(chuan)，在(zai)清(qing)(qing)朝嘉(jia)慶年間（公(gong)元1796-1820年），來(lai)(lai)(lai)安(an)(an)籍三品(pin)(pin)京官吳(wu)棠，向皇(huang)帝呈獻來(lai)(lai)(lai)安(an)(an)特產(chan)“林檎(qin)(qin)”；萬歲觀其果(guo)(guo)，色澤鮮(xian)(xian)艷象紅(hong)(hong)花(hua)(hua)(hua)，品(pin)(pin)嘗果(guo)(guo)味，甘甜(tian)似(si)有桂花(hua)(hua)(hua)清(qing)(qing)香，禁不住連聲稱贊：“花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)也(ye)！花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)也(ye)！”并當即封為(wei)“來(lai)(lai)(lai)安(an)(an)花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)”，傳(chuan)旨來(lai)(lai)(lai)安(an)(an)，歲歲納貢。從此(ci)，林檎(qin)(qin)易(yi)名“花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)”，身價倍(bei)增。“花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)”果(guo)(guo)皮(pi)薄而肉脆，汁(zhi)多(duo)渣少，生(sheng)食(shi)(shi)酸甜(tian)爽口，滿(man)口生(sheng)香，很(hen)受人們(men)喜愛。據(ju)(ju)江(jiang)蘇省農科院鑒定，來(lai)(lai)(lai)安(an)(an)花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)鮮(xian)(xian)果(guo)(guo)內含有人體(ti)必需的(de)多(duo)種維生(sheng)素和礦物質，其中含有蛋白質0.639%，磷0.031%，還(huan)原糖5.35%，可溶總糖6.57%，有機酸0.56%。來(lai)(lai)(lai)安(an)(an)花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)除供鮮(xian)(xian)食(shi)(shi)外，還(huan)可泡茶、釀酒，并具(ju)有解(jie)渴、防暑、消食(shi)(shi)健胃、生(sheng)津祛火(huo)、防痢止瀉等作用。據(ju)(ju)《來(lai)(lai)(lai)安(an)(an)縣志》記載，來(lai)(lai)(lai)安(an)(an)早在(zai)明(ming)嘉(jia)靖年間就有花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)栽培。古人稱之為(wei)林檎(qin)(qin)。從林檎(qin)(qin)到花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)，有個“皇(huang)封貢果(guo)(guo)”的(de)故事。

3、明光綠豆

明(ming)(ming)(ming)光綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)：產(chan)(chan)于明(ming)(ming)(ming)光鎮。所產(chan)(chan)豆(dou)(dou)粒大而(er)整齊，色澤鮮明(ming)(ming)(ming)，綠(lv)(lv)如碧(bi)玉，晶瑩光亮，皮(pi)(pi)薄易爛(lan)，湯色清綠(lv)(lv)，氣(qi)味(wei)清香。其(qi)(qi)營(ying)養價(jia)值高(gao)。可作粥、飯、磨(mo)粉制(zhi)粉絲、粉皮(pi)(pi)及精制(zhi)各種豆(dou)(dou)沙糕點(dian)。浸水發牙稱(cheng)豆(dou)(dou)芽(ya)，為(wei)(wei)菜(cai)中(zhong)佳(jia)品(pin)。煮(zhu)成豆(dou)(dou)湯為(wei)(wei)夏季清涼防暑飲料。釀造的(de)(de)(de)(de)明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)液(ye)曲酒，風(feng)味(wei)獨(du)特(te)。本品(pin)早在1920年即開始出口。明(ming)(ming)(ming)光綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)是(shi)安徽省明(ming)(ming)(ming)光市(shi)(shi)(shi)馳名(ming)中(zhong)外的(de)(de)(de)(de)名(ming)優特(te)產(chan)(chan)，簡稱(cheng)明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)，在國(guo)內外市(shi)(shi)(shi)場上(shang)享(xiang)有很高(gao)的(de)(de)(de)(de)美譽，當地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)勞動人(ren)民(min)自(zi)古就有種綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)傳統和經驗，由于明(ming)(ming)(ming)光市(shi)(shi)(shi)位于亞熱(re)帶和溫帶的(de)(de)(de)(de)交(jiao)接(jie)處(chu)地(di)(di)帶，氣(qi)候溫和，雨量(liang)充沛(pei)，陽(yang)光充足，無霜期較(jiao)長(chang)，再(zai)加上(shang)土壤多為(wei)(wei)沙壤土、黃白土、馬肝土，其(qi)(qi)爽(shuang)水性能好，因而(er)對綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)極(ji)為(wei)(wei)有利(li)。在這樣得天(tian)獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)理(li)條件下(xia)生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)，具有色澤碧(bi)綠(lv)(lv)、粒大皮(pi)(pi)薄；湯清易爛(lan)、清香潤口、營(ying)養豐富等特(te)點(dian)，其(qi)(qi)品(pin)質為(wei)(wei)全國(guo)之冠，享(xiang)有“綠(lv)(lv)色明(ming)(ming)(ming)珠”之美譽。

4、池河梅白魚

池(chi)(chi)河(he)(he)(he)(he)(he)梅(mei)白魚(yu)(yu)池(chi)(chi)河(he)(he)(he)(he)(he)的(de)(de)(de)(de)梅(mei)白魚(yu)(yu)享有盛(sheng)(sheng)譽(yu)，由于(yu)生長在(zai)污染小，水(shui)質(zhi)優良的(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)域(yu)，魚(yu)(yu)質(zhi)鮮嫩，采用當地(di)(di)傳統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪技(ji)法，色、香、味(wei)、俱全，加(jia)以推廣，市場(chang)前景(jing)廣闊。梅(mei)魚(yu)(yu)又名(ming)“梅(mei)白魚(yu)(yu)”，定遠(yuan)池(chi)(chi)河(he)(he)(he)(he)(he)鎮至(zhi)鳳陽(yang)(yang)梅(mei)市鄉廣段池(chi)(chi)河(he)(he)(he)(he)(he)中的(de)(de)(de)(de)特產。 梅(mei)市地(di)(di)處(chu)定遠(yuan)、鳳陽(yang)(yang)、嘉山(shan)三(san)縣交界(jie)處(chu)，因傳統(tong)(tong)集市貿易而(er)稱“梅(mei)市，又以“三(san)梅(mei)”(梅(mei)姓、梅(mei)河(he)(he)(he)(he)(he)、梅(mei)魚(yu)(yu))而(er)著名(ming)。 在(zai)安徽東部，有一條(tiao)古老的(de)(de)(de)(de)小河(he)(he)(he)(he)(he)，它發源(yuan)于(yu)定遠(yuan)縣西(xi)北邊境(jing)鳳陽(yang)(yang)山(shan)南(nan)(nan)麓，大(da)頂山(shan)的(de)(de)(de)(de)雙(shuang)龍泉和東架山(shan)腳(jiao)下(xia)的(de)(de)(de)(de)噴石泉為其東、西(xi)兩個源(yuan)頭。流(liu)(liu)向始為西(xi)北——東南(nan)(nan)，行至(zhi)定遠(yuan)縣南(nan)(nan)界(jie)的(de)(de)(de)(de)連(lian)江鄉轉(zhuan)為西(xi)南(nan)(nan)——東北向。在(zai)定遠(yuan)縣境(jing)呈“U”形(xing)，是(shi)淮河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)域(yu)八條(tiao)支(zhi)流(liu)(liu)之一，她的(de)(de)(de)(de)名(ming)字叫“池(chi)(chi)河(he)(he)(he)(he)(he)”。 梅(mei)白魚(yu)(yu)是(shi)池(chi)(chi)河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)域(yu)特有的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)種，魚(yu)(yu)色如(ru)銀(yin)，漿汁似奶，肉嫩味(wei)鮮，堪稱魚(yu)(yu)類(lei)一絕；每年的(de)(de)(de)(de)梅(mei)雨季節大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)群從洪(hong)澤湖(hu)逆流(liu)(liu)而(er)上到池(chi)(chi)河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)域(yu)繁殖產卵生衍(yan)，遨游在(zai)池(chi)(chi)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)域(yu)，獨特的(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)質(zhi)盛(sheng)(sheng)產出(chu)聞名(ming)遐邇的(de)(de)(de)(de)梅(mei)白魚(yu)(yu)。

5、女山湖大閘蟹

女(nv)山(shan)湖(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)，乃安徽省明(ming)光市(shi)一(yi)絕(jue)。自古(gu)以來，女(nv)山(shan)湖(hu)漁民一(yi)家大(da)小常年就住(zhu)在船(chuan)上，當地流傳一(yi)句俗語(yu):“吃蟹(xie)(xie)飯(fan)、住(zhu)蟹(xie)(xie)房、娶(qu)蟹(xie)(xie)婆、嫁蟹(xie)(xie)郎”。可見,螃蟹(xie)(xie)在女(nv)山(shan)湖(hu)悠(you)久(jiu)而深遠的(de)(de)歷史(shi)。　　明(ming)光市(shi)是明(ming)皇故里(li)，女(nv)山(shan)湖(hu)是安徽省第二大(da)淡水(shui)湖(hu)，150萬年前(qian)由巖漿(jiang)噴發而成(cheng)，為(wei)中(zhong)國保(bao)存(cun)最完好的(de)(de)古(gu)火(huo)山(shan)口之一(yi)。據農(nong)業(ye)權威部門提(ti)供的(de)(de)調研材料，湖(hu)內浮游生(sheng)物很多，水(shui)質清澈透明(ming)，又因火(huo)山(shan)爆發而形(xing)成(cheng)獨(du)特(te)的(de)(de)自然生(sheng)態環境，非常適合(he)蟹(xie)(xie)、魚、蝦等水(shui)生(sheng)動植物的(de)(de)生(sheng)長，湖(hu)內養(yang)(yang)蟹(xie)(xie)不用人工(gong)投餌。女(nv)山(shan)湖(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)味(wei)道鮮(xian)美，營養(yang)(yang)豐富，含脂肪、無(wu)機鹽、糖類、維生(sheng)素等多種人體需要的(de)(de)營養(yang)(yang)成(cheng)份。食(shi)之，給人以極大(da)的(de)(de)享受。當地民間常說“一(yi)盤(pan)蟹(xie)(xie)，頂桌菜(cai)”，倘若(ruo)吃飯(fan)先上蟹(xie)(xie)，所有菜(cai)品(pin)(pin)都會被這大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)搶(qiang)了(le)風頭，食(shi)了(le)蟹(xie)(xie)再品(pin)(pin)嘗其他菜(cai)，也會覺得索然無(wu)味(wei)。

6、明光梅魚

梅(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，學名“鲌(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”，又名“貢魚(yu)(yu)(yu)(yu)”，“梅(mei)(mei)鲌(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”，俗稱(cheng)“梅(mei)(mei)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)”、翹嘴白，當地亦稱(cheng)“明光梅(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”、梅(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。其產于(yu)明光市(shi)境(jing)內的(de)池河中，其體形細長，食用(yong)季節(jie)以黃梅(mei)(mei)季節(jie)最佳，從(cong)(cong)古(gu)至今，一(yi)直列(lie)為席上佳肴(yao)。當地外(wai)出的(de)游(you)子歸來(lai)及外(wai)地來(lai)明光的(de)客人，都要(yao)品(pin)嘗此菜。古(gu)人徐洛珊有詩(shi)詠“梅(mei)(mei)點(dian)擊(ji)此處添(tian)加(jia)圖片(pian)說明魚(yu)(yu)(yu)(yu)”：“生氣隨新(xin)漲，黃梅(mei)(mei)雨(yu)(yu)又晴……”《辭海》解釋說：“硬骨魚(yu)(yu)(yu)(yu)綱，鯉科，一(yi)群棲息淡(dan)水(shui)(shui)中上層的(de)中型魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，體側扁；口大斜或(huo)(huo)上翹，腹(fu)面全部或(huo)(huo)后(hou)部具肉(rou)棱，脊梁兩側著(zhu)淡(dan)黃色花紋，通體銀白色，布滿(man)細小(xiao)鯪片(pian)，其味鮮美。”真正(zheng)的(de)梅(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)必(bi)須產在梅(mei)(mei)雨(yu)(yu)季節(jie)，且需是(shi)梅(mei)(mei)雨(yu)(yu)綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)、久日(ri)不(bu)見陽光，或(huo)(huo)者(zhe)大雨(yu)(yu)如注，流(liu)經明光市(shi)的(de)池河至女山(shan)湖湖口一(yi)帶(dai)的(de)池河河道內，梅(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)便(bian)從(cong)(cong)池河下游(you)下游(you)乘波而上洄游(you)排卵后(hou)，此時新(xin)水(shui)(shui)活流(liu)翻滾，梅(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)求偶情動(dong)勁滿(man)，處于(yu)興(xing)奮狀態，成群浮游(you)水(shui)(shui)面，所捕獲(huo)的(de)梅(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)最好吃的(de)佳期(qi)。小(xiao)者(zhe)數(shu)寸(cun)，大者(zhe)盈尺，眼珠晶亮頭小(xiao)身扁，色白肉(rou)嫩。

7、滁州貢菊

歷史上的滁菊主要分布在(zai)施集、大柳、城郊、花山、珠(zhu)龍、章廣以(yi)及全椒的三和、十字、譚墩等滁城西北部山區。

特定品質

滁(chu)菊(ju)含(han)(han)有(you)黃酮，揮發油(you)(you)，氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)和(he)微量元(yuan)素(su)等有(you)效(xiao)成(cheng)份。滁(chu)菊(ju)中(zhong)(zhong)揮發油(you)(you)的成(cheng)份種(zhong)(zhong)類(lei)高于(yu)其(qi)他菊(ju)花；富含(han)(han)人(ren)體必(bi)須的蛋氨(an)酸(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)等八種(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)；它還含(han)(han)有(you)十種(zhong)(zhong)天然微量元(yuan)素(su)，適于(yu)補(bu)充(chong)人(ren)體微量元(yuan)素(su)的不足。其(qi)中(zhong)(zhong)鋅(xin)，硒等易被人(ren)體吸收(shou)，可促(cu)進細胞分(fen)裂，延緩肌體衰老(lao)，從而起(qi)到(dao)養(yang)顏益壽(shou)之功效(xiao)。

文化典故

民國時期(qi)，雖然(ran)有(you)王益(yi)和(he)(he)、馬慶豐、陸壽(shou)記、郭致(zhi)和(he)(he)等數(shu)家種(zhong)植經營滁菊(ju)(ju)(ju)，但常(chang)常(chang)是(shi)無序競(jing)爭，市場秩(zhi)序混(hun)亂，菊(ju)(ju)(ju)農(nong)的利益(yi)難(nan)有(you)保(bao)障，滁菊(ju)(ju)(ju)的產(chan)(chan)量(liang)、質量(liang)都(dou)不穩定。特別(bie)是(shi)日(ri)本占(zhan)領的八年(nian)(nian)期(qi)間，滁菊(ju)(ju)(ju)生(sheng)產(chan)(chan)幾乎(hu)絕跡。新(xin)中(zhong)國成(cheng)立后，滁菊(ju)(ju)(ju)被(bei)納入國家中(zhong)藥材(cai)管理品種(zhong)計劃生(sheng)產(chan)(chan)。1965年(nian)(nian)原滁縣就成(cheng)立了藥材(cai)學(xue)校(xiao)，專門(men)從事滁菊(ju)(ju)(ju)等中(zhong)草藥的教學(xue)和(he)(he)研(yan)究(jiu)，滁菊(ju)(ju)(ju)獲得新(xin)生(sheng)，面(mian)積(ji)逐年(nian)(nian)擴大，產(chan)(chan)量(liang)年(nian)(nian)年(nian)(nian)上升(sheng)。

8、天長龍崗芡實

根據國家(jia)工(gong)商(shang)總局商(shang)標局網(wang)站的(de)(de)最(zui)新公告了解到，安徽省天(tian)(tian)長(chang)(chang)市銅城芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)協會(hui)在(zai)2011年7月(yue)4日向國家(jia)工(gong)商(shang)局商(shang)標局遞交(jiao)了注(zhu)冊(ce)“天(tian)(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)”地理標志證明商(shang)標的(de)(de)申請。“天(tian)(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)”證明商(shang)標現(xian)已經(jing)通過(guo)初步審定并予以公告，主要商(shang)品(pin)注(zhu)冊(ce)保(bao)護在(zai)第31類別的(de)(de)“芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)”，若3個月(yue)內無(wu)(wu)人對該商(shang)標提(ti)出(chu)異(yi)議(yi)將(jiang)成功(gong)注(zhu)冊(ce)。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)，又(you)名雞頭(tou)米、雞頭(tou)實(shi)(shi)，睡(shui)蓮科水生草本(ben)植(zhi)物芡(qian)(qian)(qian)的(de)(de)種(zhong)子(zi)。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)屬于(yu)(yu)中(zhong)藥(yao)材，根、花(hua)莖、葉亦(yi)供藥(yao)用。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)有(you)(you)開胃助(zhu)氣(qi)、益精氣(qi)、補(bu)中(zhong)健(jian)脾、止渴固精的(de)(de)功(gong)效，有(you)(you)助(zhu)恢復脾臟(zang)與(yu)消化系統，還有(you)(you)助(zhu)關節痛、神經(jing)痛、頭(tou)痛。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)經(jing)過(guo)長(chang)(chang)期的(de)(de)繁殖培育，已經(jing)有(you)(you)許多的(de)(de)品(pin)種(zhong)，主要分為南(nan)(nan)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)、蘇(su)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)，潮州芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)等(deng)，而天(tian)(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)屬于(yu)(yu)南(nan)(nan)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)的(de)(de)一種(zhong)。由天(tian)(tian)長(chang)(chang)市龍崗(gang)政(zheng)府、合(he)作社共同投資新建的(de)(de)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)大市場(chang)是皖東規模最(zui)大的(de)(de)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)市場(chang)，純天(tian)(tian)然(ran)、無(wu)(wu)污染的(de)(de)綠色(se)天(tian)(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)已遠銷(xiao)蘇(su)、浙(zhe)、滬、閩等(deng)多個省市，深受廣大消費者的(de)(de)好(hao)評(ping)。

9、明綠御酒

明(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)御(yu)酒是安(an)徽(hui)省滁州市(shi)明(ming)(ming)光(guang)(guang)市(shi)的特產(chan)(chan)(chan)。明(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)御(yu)酒的主要原(yuan)料(liao)為(wei)馳名中外(wai)的明(ming)(ming)光(guang)(guang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆，沿用南(nan)宋以來獨有的釀(niang)(niang)造工藝和(he)(he)全(quan)手工釀(niang)(niang)造技術(shu)釀(niang)(niang)制(zhi)而成，其釀(niang)(niang)制(zhi)工藝方(fang)法獲(huo)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)發明(ming)(ming)專利。“明(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)御(yu)酒”榮(rong)(rong)獲(huo)了國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)地理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)稱號。明(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)御(yu)酒是中國(guo)(guo)(guo)(guo)白酒界的一朵奇葩，其前身是明(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)液(ye)酒，早在1980年(nian)(nian)安(an)徽(hui)明(ming)(ming)光(guang)(guang)酒廠(chang)開始研(yan)制(zhi)，以明(ming)(ming)光(guang)(guang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆作為(wei)主要釀(niang)(niang)酒原(yuan)料(liao)，在科研(yan)人(ren)員(yuan)無(wu)數次探索下，釀(niang)(niang)制(zhi)工藝逐(zhu)漸成熟，于1982進行批量生產(chan)(chan)(chan)，“明(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)液(ye)”酒1986年(nian)(nian)獲(huo)安(an)徽(hui)省優質產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)稱號，1988年(nian)(nian)獲(huo)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)旅游商(shang)品(pin)(pin)研(yan)討會銀(yin)獎和(he)(he)首(shou)屆中國(guo)(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)博覽會金獎，1995年(nian)(nian)被評為(wei)安(an)徽(hui)省質量信得(de)過產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，1997年(nian)(nian)，經國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)發展中心對(dui)原(yuan)料(liao)和(he)(he)酒嚴格(ge)檢(jian)測，被確定為(wei)安(an)全(quan)無(wu)公害的“綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)”，2000年(nian)(nian)8月正式申報國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)專利，2003年(nian)(nian)10月一種用綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆釀(niang)(niang)制(zhi)的白酒榮(rong)(rong)獲(huo)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)發明(ming)(ming)專利。2006年(nian)(nian)元月“明(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)液(ye)”榮(rong)(rong)獲(huo)布魯塞爾第七屆國(guo)(guo)(guo)(guo)際葡萄酒、烈酒評酒會“銀(yin)獎”。

10、酥笏牌

酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”是以(yi)拌(ban)、揉、疊(die)、切、烘(hong)、燜為工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)的(de)一種民間手(shou)工(gong)(gong)(gong)(gong)技藝(yi)產品(pin)，主要產于全(quan)椒縣(xian)馬廠(chang)、大墅等鄉鎮和縣(xian)城一帶。“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”因其外形酷似古代大臣(chen)上朝(chao)奏事時用的(de)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)，加之(zhi)香(xiang)酥(su)可(ke)口而(er)得名。據考證，“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”由該縣(xian)馬廠(chang)王朝(chao)勛老人(ren)在清乾隆年(nian)間創(chuang)制而(er)成。后(hou)來，“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”的(de)制作(zuo)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)由王氏家(jia)族代代相傳，至今已有(you)220多年(nian)歷史。酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)選料嚴格而(er)科學(xue)，工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)復(fu)雜而(er)獨特，色、香(xiang)、味俱全(quan)，尤以(yi)酥(su)松著(zhu)稱，堪(kan)稱中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)一絕(jue)，在華(hua)(hua)東(dong)地(di)區出產的(de)休閑食品(pin)中(zhong)(zhong)聞名遐邇。1958年(nian)，“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”曾作(zuo)為皖東(dong)地(di)區名特產呈送中(zhong)(zhong)南海，供毛(mao)澤東(dong)等中(zhong)(zhong)央領導人(ren)品(pin)嘗(chang)，中(zhong)(zhong)央辦(ban)公(gong)廳復(fu)函致謝。改革開放后(hou)，“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”逐漸走向(xiang)港(gang)澳(ao)臺(tai)地(di)區，并走出國門，港(gang)澳(ao)臺(tai)同胞和外國朋(peng)友品(pin)嘗(chang)后(hou)一致贊(zan)不絕(jue)口。現在，“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”在全(quan)國各(ge)地(di)均有(you)銷(xiao)售，并遠銷(xiao)新加坡、加拿大、臺(tai)灣、香(xiang)港(gang)等國家(jia)和地(di)區。