1、滁菊

菊(ju)花(hua)(hua)，別名“延壽客”，有(you)抗(kang)菌(jun)、抗(kang)病毒、消炎、利尿、抗(kang)衰(shuai)老、解熱作用。入藥(yao)(yao)用的(de)(de)菊(ju)花(hua)(hua)是(shi)菊(ju)科植(zhi)物(wu)菊(ju)花(hua)(hua)的(de)(de)干燥頭(tou)狀花(hua)(hua)序，主產于(yu)(yu)浙江、安徽、河南等地。 滁(chu)菊(ju)是(shi)我國(guo)四大名菊(ju)(滁(chu)菊(ju)、杭菊(ju)、懷菊(ju)、亳菊(ju))之一（見《本草(cao)綱(gang)目(mu)》）。 主要產于(yu)(yu)安徽滁(chu)州，是(shi)菊(ju)花(hua)(hua)中花(hua)(hua)瓣(ban)(ban)最為緊(jin)密的(de)(de)一種(zhong)。滁(chu)菊(ju)偏(pian)于(yu)(yu)平肝陽(yang)，常用于(yu)(yu)治療肝陽(yang)上亢所致的(de)(de)頭(tou)暈目(mu)眩(xuan)等癥，滁(chu)菊(ju)含(han)有(you)黃(huang)(huang)酮，揮發油，氨基酸(suan)(suan)和微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)等有(you)效(xiao)成(cheng)份(fen)。滁(chu)菊(ju)中揮發油的(de)(de)成(cheng)份(fen)種(zhong)類高于(yu)(yu)其(qi)他菊(ju)花(hua)(hua)；富含(han)人體(ti)必須的(de)(de)蛋(dan)氨酸(suan)(suan)、谷氨酸(suan)(suan)、賴氨酸(suan)(suan)等八種(zhong)氨基酸(suan)(suan)；它還含(han)有(you)十種(zhong)天然微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)，適于(yu)(yu)補充人體(ti)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)的(de)(de)不足。其(qi)中鋅，硒等易被人體(ti)吸收(shou)，可促進細胞(bao)分裂，延緩肌(ji)體(ti)衰(shuai)老，從(cong)而(er)起到養顏益壽之功(gong)效(xiao)。滁(chu)菊(ju)茶屬天然綠色飲品。花(hua)(hua)蕊(rui)金黃(huang)(huang)，花(hua)(hua)瓣(ban)(ban)玉白，有(you)“金心玉瓣(ban)(ban)、翠蒂玉香”之稱，是(shi)藥(yao)(yao)用菊(ju)花(hua)(hua)中的(de)(de)保健(jian)珍品，具有(you)良好(hao)的(de)(de)藥(yao)(yao)用保健(jian)價值。

2、來安花紅

相傳，在清(qing)朝嘉(jia)慶(qing)年(nian)(nian)間(jian)（公(gong)元(yuan)1796-1820年(nian)(nian)），來(lai)安(an)籍三品京官吳(wu)棠，向皇(huang)帝呈獻來(lai)安(an)特產“林檎(qin)”；萬歲(sui)觀其果(guo)，色澤鮮(xian)艷象紅(hong)(hong)花(hua)(hua)，品嘗果(guo)味，甘(gan)甜(tian)似有(you)桂花(hua)(hua)清(qing)香，禁(jin)不(bu)住連(lian)聲(sheng)稱贊：“花(hua)(hua)紅(hong)(hong)也(ye)！花(hua)(hua)紅(hong)(hong)也(ye)！”并(bing)當即封為(wei)“來(lai)安(an)花(hua)(hua)紅(hong)(hong)”，傳旨來(lai)安(an)，歲(sui)歲(sui)納貢。從此，林檎(qin)易名“花(hua)(hua)紅(hong)(hong)”，身價倍增。“花(hua)(hua)紅(hong)(hong)”果(guo)皮(pi)薄而肉脆，汁多渣少，生(sheng)食(shi)酸甜(tian)爽口，滿口生(sheng)香，很受人(ren)們喜愛。據江(jiang)蘇省農科院鑒定，來(lai)安(an)花(hua)(hua)紅(hong)(hong)鮮(xian)果(guo)內含有(you)人(ren)體必需的多種維生(sheng)素和礦物(wu)質，其中(zhong)含有(you)蛋白質0.639%，磷0.031%，還原糖(tang)5.35%，可溶總(zong)糖(tang)6.57%，有(you)機酸0.56%。來(lai)安(an)花(hua)(hua)紅(hong)(hong)除供鮮(xian)食(shi)外，還可泡茶、釀酒，并(bing)具(ju)有(you)解渴、防暑、消食(shi)健胃、生(sheng)津祛火、防痢止(zhi)瀉(xie)等(deng)作用(yong)。據《來(lai)安(an)縣志》記載，來(lai)安(an)早(zao)在明嘉(jia)靖年(nian)(nian)間(jian)就有(you)花(hua)(hua)紅(hong)(hong)栽培。古人(ren)稱之(zhi)為(wei)林檎(qin)。從林檎(qin)到(dao)花(hua)(hua)紅(hong)(hong)，有(you)個“皇(huang)封貢果(guo)”的故事。

3、明光綠豆

明(ming)(ming)(ming)光綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆：產于(yu)明(ming)(ming)(ming)光鎮。所產豆粒(li)大(da)而整齊，色澤鮮明(ming)(ming)(ming)，綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)如碧玉，晶瑩光亮(liang)，皮薄(bo)易爛(lan)，湯色清(qing)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)，氣味清(qing)香。其(qi)營(ying)養價值高。可作(zuo)粥、飯(fan)、磨粉制粉絲、粉皮及精制各(ge)種豆沙糕點。浸水發牙稱(cheng)豆芽(ya)，為(wei)菜中(zhong)佳品(pin)。煮成豆湯為(wei)夏季清(qing)涼防暑(shu)飲料。釀造的明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)液曲(qu)酒(jiu)，風味獨(du)特。本品(pin)早在(zai)1920年即開始出口(kou)。明(ming)(ming)(ming)光綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆是安徽省明(ming)(ming)(ming)光市馳(chi)名中(zhong)外的名優特產，簡稱(cheng)明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆，在(zai)國內外市場上享有(you)很高的美(mei)譽，當地的勞動人(ren)民自古就有(you)種綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆的傳(chuan)統(tong)和(he)經驗，由于(yu)明(ming)(ming)(ming)光市位于(yu)亞熱帶(dai)和(he)溫帶(dai)的交接處(chu)地帶(dai)，氣候溫和(he)，雨量充(chong)沛，陽光充(chong)足(zu)，無霜(shuang)期較(jiao)長，再加上土壤多為(wei)沙壤土、黃(huang)白土、馬肝土，其(qi)爽水性能(neng)好，因而對(dui)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆的生長極為(wei)有(you)利。在(zai)這樣(yang)得天(tian)獨(du)厚的地理條(tiao)件下生長的綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆，具有(you)色澤碧綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)、粒(li)大(da)皮薄(bo)；湯清(qing)易爛(lan)、清(qing)香潤(run)口(kou)、營(ying)養豐富等特點，其(qi)品(pin)質為(wei)全(quan)國之(zhi)冠，享有(you)“綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色明(ming)(ming)(ming)珠”之(zhi)美(mei)譽。

4、池河梅白魚

池(chi)(chi)河(he)梅(mei)(mei)(mei)白(bai)魚(yu)(yu)池(chi)(chi)河(he)的梅(mei)(mei)(mei)白(bai)魚(yu)(yu)享有盛譽，由于(yu)生長在污染小，水(shui)質(zhi)優良(liang)的池(chi)(chi)河(he)水(shui)域，魚(yu)(yu)質(zhi)鮮(xian)嫩，采用當(dang)地傳統的烹飪技法，色、香、味(wei)、俱(ju)全，加以推廣，市(shi)(shi)場前景廣闊。梅(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)又(you)名(ming)“梅(mei)(mei)(mei)白(bai)魚(yu)(yu)”，定遠池(chi)(chi)河(he)鎮至鳳陽梅(mei)(mei)(mei)市(shi)(shi)鄉(xiang)(xiang)廣段池(chi)(chi)河(he)中的特(te)產(chan)。 梅(mei)(mei)(mei)市(shi)(shi)地處定遠、鳳陽、嘉山(shan)三縣(xian)交界(jie)(jie)處，因(yin)傳統集(ji)市(shi)(shi)貿易而稱(cheng)“梅(mei)(mei)(mei)市(shi)(shi)，又(you)以“三梅(mei)(mei)(mei)”(梅(mei)(mei)(mei)姓、梅(mei)(mei)(mei)河(he)、梅(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu))而著名(ming)。 在安(an)徽(hui)東(dong)部，有一(yi)條古老的小河(he)，它發源于(yu)定遠縣(xian)西(xi)北(bei)邊境(jing)鳳陽山(shan)南(nan)麓，大頂山(shan)的雙龍泉和東(dong)架山(shan)腳下的噴石泉為其東(dong)、西(xi)兩個源頭。流向始為西(xi)北(bei)——東(dong)南(nan)，行(xing)至定遠縣(xian)南(nan)界(jie)(jie)的連江鄉(xiang)(xiang)轉為西(xi)南(nan)——東(dong)北(bei)向。在定遠縣(xian)境(jing)呈(cheng)“U”形，是淮河(he)流域八(ba)條支流之一(yi)，她的名(ming)字(zi)叫“池(chi)(chi)河(he)”。 梅(mei)(mei)(mei)白(bai)魚(yu)(yu)是池(chi)(chi)河(he)流域特(te)有的魚(yu)(yu)種，魚(yu)(yu)色如銀，漿汁似奶(nai)，肉嫩味(wei)鮮(xian)，堪稱(cheng)魚(yu)(yu)類一(yi)絕；每年的梅(mei)(mei)(mei)雨季節(jie)大量的魚(yu)(yu)群從(cong)洪(hong)澤湖逆流而上到池(chi)(chi)河(he)流域繁殖產(chan)卵生衍(yan)，遨游(you)在池(chi)(chi)河(he)水(shui)域，獨特(te)的池(chi)(chi)河(he)水(shui)質(zhi)盛產(chan)出聞(wen)名(ming)遐邇的梅(mei)(mei)(mei)白(bai)魚(yu)(yu)。

5、女山湖大閘蟹

女(nv)(nv)山湖大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，乃安(an)徽省(sheng)明光(guang)(guang)市(shi)一絕。自(zi)古以來(lai)，女(nv)(nv)山湖漁民一家大(da)小常年(nian)就住(zhu)在船上(shang)，當地(di)(di)流傳一句俗語:“吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)飯、住(zhu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)房、娶蟹(xie)(xie)(xie)(xie)婆(po)、嫁蟹(xie)(xie)(xie)(xie)郎”。可見,螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)在女(nv)(nv)山湖悠(you)久而深遠的(de)(de)歷史。　　明光(guang)(guang)市(shi)是明皇故里，女(nv)(nv)山湖是安(an)徽省(sheng)第(di)二大(da)淡水(shui)湖，150萬年(nian)前由(you)巖漿噴發而成(cheng)，為中國保存最(zui)完好的(de)(de)古火山口之(zhi)一。據農業權威部門提供的(de)(de)調研材料，湖內浮游生(sheng)(sheng)物很多(duo)，水(shui)質清澈透明，又因火山爆(bao)發而形成(cheng)獨(du)特的(de)(de)自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)態環(huan)境，非常適合蟹(xie)(xie)(xie)(xie)、魚(yu)、蝦等水(shui)生(sheng)(sheng)動(dong)植物的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)，湖內養蟹(xie)(xie)(xie)(xie)不用人(ren)工投(tou)餌。女(nv)(nv)山湖大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)味道鮮美，營養豐富，含脂肪(fang)、無機鹽(yan)、糖類、維生(sheng)(sheng)素(su)等多(duo)種人(ren)體需要的(de)(de)營養成(cheng)份。食之(zhi)，給人(ren)以極大(da)的(de)(de)享受。當地(di)(di)民間常說“一盤蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，頂桌菜(cai)”，倘若吃(chi)飯先(xian)上(shang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，所(suo)有菜(cai)品都會(hui)被這大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)搶了風(feng)頭，食了蟹(xie)(xie)(xie)(xie)再品嘗其他菜(cai)，也會(hui)覺得索然(ran)無味。

6、明光梅魚

梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)，學名(ming)(ming)“鲌魚(yu)(yu)”，又名(ming)(ming)“貢魚(yu)(yu)”，“梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)鲌魚(yu)(yu)”，俗稱“梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)白(bai)(bai)魚(yu)(yu)”、翹(qiao)嘴白(bai)(bai)，當地(di)亦稱“明(ming)光梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)”、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)。其(qi)產于明(ming)光市境內的(de)池(chi)河中(zhong)(zhong)，其(qi)體形細長，食(shi)用季節(jie)以黃梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)季節(jie)最佳(jia)，從古至今，一(yi)直列(lie)為席上佳(jia)肴。當地(di)外出的(de)游(you)子歸來(lai)及外地(di)來(lai)明(ming)光的(de)客(ke)人(ren)，都要品嘗此(ci)菜。古人(ren)徐洛(luo)珊有詩詠(yong)“梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)點(dian)擊此(ci)處添加圖片說明(ming)魚(yu)(yu)”：“生氣隨新漲，黃梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)雨(yu)又晴……”《辭海(hai)》解釋說：“硬骨魚(yu)(yu)綱，鯉科，一(yi)群棲息淡水中(zhong)(zhong)上層的(de)中(zhong)(zhong)型魚(yu)(yu)類，體側扁(bian)；口大(da)斜或(huo)上翹(qiao)，腹面全部或(huo)后部具(ju)肉(rou)棱，脊梁兩側著淡黃色花(hua)紋，通體銀白(bai)(bai)色，布滿(man)細小(xiao)(xiao)鯪片，其(qi)味鮮美。”真正的(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)必(bi)須產在(zai)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)雨(yu)季節(jie)，且需是(shi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)雨(yu)綿(mian)綿(mian)、久日不見陽光，或(huo)者(zhe)大(da)雨(yu)如(ru)注，流(liu)經明(ming)光市的(de)池(chi)河至女山湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)口一(yi)帶的(de)池(chi)河河道內，梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)便從池(chi)河下(xia)游(you)下(xia)游(you)乘(cheng)波而上洄游(you)排卵后，此(ci)時新水活流(liu)翻(fan)滾，梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)求偶(ou)情動勁滿(man)，處于興奮(fen)狀態(tai)，成群浮(fu)游(you)水面，所捕獲的(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)是(shi)最好吃的(de)佳(jia)期。小(xiao)(xiao)者(zhe)數(shu)寸，大(da)者(zhe)盈尺，眼珠晶亮頭(tou)小(xiao)(xiao)身扁(bian)，色白(bai)(bai)肉(rou)嫩。

7、滁州貢菊

歷(li)史(shi)上的(de)滁(chu)菊(ju)主要分(fen)布在(zai)施(shi)集(ji)、大柳、城郊、花山、珠龍、章廣以及(ji)全椒的(de)三和、十字、譚墩等滁(chu)城西北部(bu)山區。

特定品質

滁菊含(han)有(you)(you)黃酮，揮發油，氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)和微量元(yuan)素等(deng)(deng)有(you)(you)效成(cheng)(cheng)份。滁菊中揮發油的成(cheng)(cheng)份種類高于其他菊花(hua)；富(fu)含(han)人(ren)體(ti)(ti)必須(xu)的蛋氨酸(suan)(suan)、谷氨酸(suan)(suan)、賴(lai)氨酸(suan)(suan)等(deng)(deng)八種氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)；它還含(han)有(you)(you)十(shi)種天然微量元(yuan)素，適于補(bu)充(chong)人(ren)體(ti)(ti)微量元(yuan)素的不足。其中鋅，硒等(deng)(deng)易被人(ren)體(ti)(ti)吸收，可促進(jin)細胞分裂，延(yan)緩(huan)肌體(ti)(ti)衰老，從(cong)而(er)起到養顏(yan)益(yi)壽之功效。

文化典故

民(min)國時期，雖然有王益和(he)、馬(ma)慶豐、陸壽記(ji)、郭致和(he)等數家種植經營滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)，但(dan)常常是無(wu)序競爭，市場(chang)秩序混(hun)亂，菊(ju)(ju)農的(de)利益難有保(bao)障，滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)的(de)產量、質量都不穩定。特別是日本占領的(de)八年(nian)期間，滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)生(sheng)產幾乎絕跡。新中國成(cheng)立后，滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)被(bei)納入國家中藥材(cai)管理品種計劃生(sheng)產。1965年(nian)原滁(chu)(chu)縣就成(cheng)立了藥材(cai)學校，專門從事(shi)滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)等中草藥的(de)教(jiao)學和(he)研究(jiu)，滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)獲得新生(sheng)，面(mian)積逐年(nian)擴(kuo)大，產量年(nian)年(nian)上(shang)升。

8、天長龍崗芡實

根據國(guo)家(jia)工(gong)商總(zong)局(ju)商標(biao)(biao)(biao)(biao)局(ju)網站的(de)(de)(de)最新公告(gao)了解到，安徽省天長(chang)市(shi)(shi)(shi)銅城芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)協會(hui)在2011年7月4日向(xiang)國(guo)家(jia)工(gong)商局(ju)商標(biao)(biao)(biao)(biao)局(ju)遞交了注冊“天長(chang)龍(long)(long)崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)”地理標(biao)(biao)(biao)(biao)志證明商標(biao)(biao)(biao)(biao)的(de)(de)(de)申請。“天長(chang)龍(long)(long)崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)”證明商標(biao)(biao)(biao)(biao)現已(yi)(yi)經(jing)通過初步審定并(bing)予以公告(gao)，主(zhu)要商品(pin)注冊保護(hu)在第31類別的(de)(de)(de)“芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)”，若3個月內無人對該商標(biao)(biao)(biao)(biao)提出異議將成功注冊。芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)，又名(ming)雞頭米、雞頭實(shi)(shi)(shi)(shi)，睡蓮(lian)科水生草本植物芡(qian)(qian)的(de)(de)(de)種子。芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)屬于中藥材，根、花(hua)莖、葉亦供藥用。芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)有開胃(wei)助(zhu)(zhu)氣、益精氣、補中健(jian)脾、止渴(ke)固精的(de)(de)(de)功效，有助(zhu)(zhu)恢復(fu)脾臟與消化系統(tong)，還有助(zhu)(zhu)關節(jie)痛(tong)(tong)、神(shen)經(jing)痛(tong)(tong)、頭痛(tong)(tong)。芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)經(jing)過長(chang)期的(de)(de)(de)繁殖培(pei)育，已(yi)(yi)經(jing)有許多的(de)(de)(de)品(pin)種，主(zhu)要分為南芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)、蘇(su)芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)，潮州芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)等，而(er)天長(chang)龍(long)(long)崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)屬于南芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)一種。由天長(chang)市(shi)(shi)(shi)龍(long)(long)崗(gang)政府、合(he)作社(she)共同投資(zi)新建的(de)(de)(de)芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)大市(shi)(shi)(shi)場是(shi)皖東規模最大的(de)(de)(de)芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)市(shi)(shi)(shi)場，純天然、無污(wu)染的(de)(de)(de)綠色天長(chang)龍(long)(long)崗(gang)芡(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)已(yi)(yi)遠銷蘇(su)、浙(zhe)、滬、閩等多個省市(shi)(shi)(shi)，深受(shou)廣(guang)大消費者的(de)(de)(de)好(hao)評。

9、明綠御酒

明(ming)(ming)(ming)(ming)綠御(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)是安(an)徽省滁(chu)州市明(ming)(ming)(ming)(ming)光(guang)市的特產。明(ming)(ming)(ming)(ming)綠御(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)的主要原料(liao)為馳名中外的明(ming)(ming)(ming)(ming)光(guang)綠豆，沿用南宋以來獨有的釀(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)造工(gong)(gong)(gong)藝和(he)全手(shou)工(gong)(gong)(gong)釀(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)造技(ji)術釀(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)制而成(cheng)，其釀(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)制工(gong)(gong)(gong)藝方(fang)法獲(huo)國(guo)(guo)家(jia)發明(ming)(ming)(ming)(ming)專(zhuan)利(li)。“明(ming)(ming)(ming)(ming)綠御(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)”榮(rong)獲(huo)了國(guo)(guo)家(jia)地理標志(zhi)產品稱號。明(ming)(ming)(ming)(ming)綠御(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)是中國(guo)(guo)白酒(jiu)(jiu)(jiu)界的一朵奇葩，其前身是明(ming)(ming)(ming)(ming)綠液(ye)(ye)酒(jiu)(jiu)(jiu)，早在1980年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)安(an)徽明(ming)(ming)(ming)(ming)光(guang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)開始研制，以明(ming)(ming)(ming)(ming)光(guang)綠豆作為主要釀(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)原料(liao)，在科研人員無(wu)數次探(tan)索下，釀(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)制工(gong)(gong)(gong)藝逐漸成(cheng)熟，于1982進行批量生產，“明(ming)(ming)(ming)(ming)綠液(ye)(ye)”酒(jiu)(jiu)(jiu)1986年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)獲(huo)安(an)徽省優質(zhi)產品稱號，1988年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)獲(huo)全國(guo)(guo)旅游商品研討(tao)會(hui)(hui)(hui)銀(yin)獎(jiang)(jiang)和(he)首屆(jie)中國(guo)(guo)食品博覽會(hui)(hui)(hui)金獎(jiang)(jiang)，1995年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)評(ping)為安(an)徽省質(zhi)量信得過產品，1997年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，經(jing)國(guo)(guo)家(jia)綠色食品發展中心對原料(liao)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)嚴格檢測，被(bei)確定(ding)為安(an)全無(wu)公害的“綠色食品”，2000年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)8月正式申報國(guo)(guo)家(jia)專(zhuan)利(li)，2003年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)10月一種用綠豆釀(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)制的白酒(jiu)(jiu)(jiu)榮(rong)獲(huo)國(guo)(guo)家(jia)發明(ming)(ming)(ming)(ming)專(zhuan)利(li)。2006年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)元月“明(ming)(ming)(ming)(ming)綠液(ye)(ye)”榮(rong)獲(huo)布(bu)魯塞爾(er)第七(qi)屆(jie)國(guo)(guo)際葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)、烈酒(jiu)(jiu)(jiu)評(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)(hui)(hui)“銀(yin)獎(jiang)(jiang)”。

10、酥笏牌

酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”是以拌、揉、疊、切、烘、燜為工藝的一種民(min)間手工技藝產(chan)(chan)(chan)品，主(zhu)要產(chan)(chan)(chan)于全(quan)椒(jiao)縣(xian)馬廠(chang)、大(da)墅等鄉(xiang)鎮(zhen)和(he)(he)縣(xian)城一帶。“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”因其(qi)外形酷似古代(dai)大(da)臣上朝奏事時用(yong)的笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)，加之香酥(su)可(ke)口而(er)得名。據(ju)考證，“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”由該(gai)縣(xian)馬廠(chang)王朝勛老人在清乾隆年(nian)間創(chuang)制而(er)成。后來，“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”的制作(zuo)工藝由王氏家族代(dai)代(dai)相(xiang)傳，至今已(yi)有220多年(nian)歷(li)史。酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)選料嚴格而(er)科學(xue)，工藝復(fu)雜而(er)獨特，色、香、味俱全(quan)，尤以酥(su)松著稱(cheng)，堪稱(cheng)中(zhong)(zhong)華一絕(jue)(jue)，在華東地(di)區出產(chan)(chan)(chan)的休(xiu)閑食品中(zhong)(zhong)聞名遐邇。1958年(nian)，“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”曾作(zuo)為皖東地(di)區名特產(chan)(chan)(chan)呈送中(zhong)(zhong)南海，供毛澤東等中(zhong)(zhong)央(yang)領導人品嘗，中(zhong)(zhong)央(yang)辦公(gong)廳復(fu)函致謝。改革(ge)開放后，“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”逐漸走(zou)向港澳(ao)臺地(di)區，并(bing)走(zou)出國(guo)(guo)(guo)門(men)，港澳(ao)臺同胞和(he)(he)外國(guo)(guo)(guo)朋友品嘗后一致贊不絕(jue)(jue)口。現(xian)在，“酥(su)笏(hu)(hu)(hu)牌(pai)(pai)”在全(quan)國(guo)(guo)(guo)各地(di)均有銷售，并(bing)遠銷新加坡(po)、加拿大(da)、臺灣、香港等國(guo)(guo)(guo)家和(he)(he)地(di)區。