城關鎮(zhen)：土特產有發菜。

新城子鎮：以細毛羊著(zhu)稱。土(tu)特(te)產(chan)有發(fa)菜、蘑菇。盛產(chan)羌活、大黃、秦(qin)艽(jiao)等(deng)中(zhong)藥材。

永昌發菜

新城子鎮毛(mao)家莊(zhuang)村：土(tu)特產(chan)有蘑菇、發菜。

紅山窯(yao)鄉：土特(te)產(chan)有發菜，盛產(chan)麻黃、大黃、五(wu)靈脂。

紅山(shan)窯(yao)鄉(xiang)毛卜喇村：特產發菜、枸杞。紅山(shan)窯(yao)鄉(xiang)王信堡村：所產羔(gao)羊(yang)、細(xi)羊(yang)毛馳名。

東寨鄉：以盛產胡麻著(zhu)稱。

南壩鄉：土(tu)特產(chan)有蘑菇、發菜。

3、金昌灰香豆

金(jin)昌特產(chan)灰香豆是甘肅著名的(de)風味(wei)小吃，深受當地人民喜愛(ai)。灰香豆是選(xuan)擇優良黑豆,佐以蓬灰煮煎,溫(wen)涼后調入食糖,味(wei)色俱(ju)佳,食之清熱涼血,是解署消渴的(de)風味(wei)小吃。

4、金魚發菜

金魚(yu)發菜(cai)(cai)是甘(gan)(gan)肅(su)蘭州的(de)漢族傳(chuan)統名菜(cai)(cai)，屬于甘(gan)(gan)肅(su)菜(cai)(cai)。此(ci)菜(cai)(cai)是用發菜(cai)(cai)烹制的(de)高檔名菜(cai)(cai)，因形如金魚(yu)而得名。

金魚(yu)發菜(cai)制作步驟

1.雞脯肉剔去筋膜，同豬肥(fei)膘肉分別剁成細泥;

2.肉泥內加蛋清、食(shi)鹽、味精(jing)、料酒、香(xiang)油、淀粉(fen)，調制成雞茸待用;

3.將水發(fa)發(fa)菜(cai)揉成12個小(xiao)圓球;

4.火腿切(qie)成底邊8厘米長、高3厘米的(de)半圓形，把孤形的(de)一邊切(qie)成齒狀(zhuang);

5.水發(fa)黑、白木耳分(fen)別(bie)切成(cheng)六(liu)片(pian)雙叉魚尾;

6.取12把(ba)調羹(geng)抹上油，先(xian)在調羹(geng)底部抹一(yi)層雞(ji)茸，上面放一(yi)個揉好的(de)發菜球，再用雞(ji)茸包(bao)嚴、抹光，成為魚形;

7.調羹(geng)根端栽上黑、白(bai)木耳(er)作魚(yu)尾(wei)，用火(huo)腿片(pian)做成魚(yu)鰭(qi)，用海米做魚(yu)嘴，用櫻桃做魚(yu)眼;

8.在(zai)魚背上(shang)撒上(shang)蛋皮(pi)米粒和火腿米粒，象征魚鱗;

9.裝制(zhi)后上(shang)籠蒸(zheng)熟(shu)，從(cong)調羹中移出，擺入長(chang)船(chuan)形盤(pan)中;

10.炒勺置(zhi)火上(shang)，加(jia)入(ru)清(qing)油，用蔥、姜絲熗鍋(guo)，烹(peng)料酒(jiu)，加(jia)入(ru)雞湯1000毫升，撈去(qu)蔥、姜，撇去(qu)浮沫，加(jia)食鹽、味精(jing)、料酒(jiu)，淋(lin)入(ru)明(ming)油，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)倒(dao)入(ru)盤(pan)內即(ji)可上(shang)桌。

5、麻食子

麻(ma)食，也有叫作“麻(ma)什”、“麻(ma)食子(zi)”或者“麻(ma)什子(zi)”的(de)(de)，是(shi)西北地(di)區(qu)(尤其在陜(shan)西和(he)山西)的(de)(de)一(yi)道漢族傳(chuan)統小(xiao)吃。 麻(ma)食這種面食的(de)(de)歷史(shi)可(ke)以追溯(su)到(dao)元代(dai)，當時叫“禿禿麻(ma)失去”( 元代(dai)《居家必用事類全(quan)集》)，也叫“禿禿麻(ma)食”(元代(dai)《飲膳正要》)。

麻食子制作方法

1)和(he)面(mian)(mian)，面(mian)(mian)要稍微軟一些，并(bing)醒二十分鐘;搓(cuo)好(hao)的麻食

2)面團搟薄成1cm左(zuo)右厚的面餅，再切(qie)(qie)成1cm寬的面條，切(qie)(qie)好的條用手(shou)在案板上稍微滾成圓柱;

3)圓柱均勻切(qie)成小面丁。

4)案(an)板上撒面粉，用大拇指(zhi)在面丁(ding)上輕微摁一下，借(jie)著摁勁輕輕搓一下，面就會卷起(qi)來(lai)，像(xiang)一個貓耳朵的(de)樣子。表(biao)面稍微粗糙的(de)案(an)板易搓成形(xing)。

5)把“貓耳(er)朵”煮熟。

6)各種(zhong)蔬菜，切成開心果(guo)大小的(de)樣子(zi)，炒(chao)熟;

7)西紅柿切小塊，在(zai)鍋中炒成醬，加足夠的水，水開后放入青(qing)菜和(he)調味料(liao)。

8)將煮好(hao)的(de)麻(ma)食以及(ji)黃豆，炒好(hao)的(de)配菜(cai)倒入湯中，大勺一攪，盛(sheng)入碗中，滴(di)(di)幾滴(di)(di)辣椒油(you)。

麻食不(bu)僅可(ke)以煮著吃(俗稱(cheng)(cheng)燴麻食)，也可(ke)以用(yong)清(qing)湯煮熟后，撈起現炒(俗稱(cheng)(cheng)炒麻食)。

6、拉條子

金昌的(de)主(zhu)食(shi)之一(yi)各面(mian)(mian)館鄉鎮農村拉(la)條子是(shi)主(zhu)食(shi)活好面(mian)(mian)把面(mian)(mian)拉(la)成(cheng)粗粗的(de)長面(mian)(mian)口(kou)感(gan)十分勁道有力。

7、炕鍋子

涼(liang)(liang)皮子是陜(shan)西地區漢族傳統名吃，夏(xia)天食品(pin)，三(san)九寒(han)天卻有(you)出(chu)售(shou)，吃者(zhe)，男食者(zhe)絕少(shao)，女人(ren)多，妙(miao)齡女人(ren)尤多，半老徐娘的女人(ren)更(geng)多。涼(liang)(liang)皮子是一種面制品(pin)，由涼(liang)(liang)皮、面筋(jin)和調料水(shui)組成。

9、羊肉墊卷子

甘肅(su)河西走廊地(di)(di)區的地(di)(di)方特(te)色小吃，源于甘肅(su)省永昌(chang)縣和山(shan)丹縣一帶，是當地(di)(di)傳統名(ming)菜。

10、長壽面

臉即面，“臉長即面長”，于是人們就借(jie)用長長的面條來祝(zhu)福長壽(shou)。漸漸地，這種做法(fa)又演化為生(sheng)日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃“長壽(shou)面”。