①鐵皮(pi)石斛(hu)：節明顯，有黑環。葉(xie)鞘包裹的鮮條(tiao)多呈葉(xie)鞘的顏色(se)(se)，撥開葉(xie)鞘，莖多呈綠(lv)色(se)(se)或(huo)呈紫色(se)(se)，節間色(se)(se)較深。外表無氣味(wei)(wei)或(huo)帶青草氣味(wei)(wei)。味(wei)(wei)道淡或(huo)微甜，嚼之初(chu)有滑(hua)膩感及粘稠感，無渣。

②齒(chi)瓣石斛：表面黃綠色帶(dai)紫(zi)斑點或(huo)條(tiao)紋，老熟時(shi)葉(xie)鞘呈銀灰色，節間裸露部(bu)分呈紫(zi)色，具有(you)青草(cao)香(xiang)氣，味道淡(dan)或(huo)微甜，嚼(jiao)之初有(you)滑(hua)膩(ni)感及粘稠感，嚼(jiao)后有(you)少量(liang)纖維。

③兜唇石(shi)斛：表面綠色(se)或(huo)黃綠色(se)，略具青草香(xiang)氣，味淡或(huo)微酸、苦，嚼之初有粘(zhan)滑(hua)感，嚼后有纖維。

2、西雙版納茶花雞

雞(ji)(ji)(ji)是(shi)家雞(ji)(ji)(ji)的祖先，因其啼(ti)聲似“兩雜茶(cha)花(hua)”故又名茶(cha)花(hua)雞(ji)(ji)(ji)。公雞(ji)(ji)(ji)體羽上(shang)體多紅色(se)，下體黑褐色(se)。母(mu)雞(ji)(ji)(ji)體羽上(shang)體大都(dou)黑褐色(se)，上(shang)背黃而具黑紋，胸部棕色(se)。該(gai)雞(ji)(ji)(ji)成(cheng)(cheng)年公雞(ji)(ji)(ji)體重(zhong)1-1.5公斤(jin)(jin)，5月齡開啼(ti)。母(mu)雞(ji)(ji)(ji)體重(zhong)1-1.1公斤(jin)(jin)，6月齡開產，年產蛋(dan)130-150枚。蛋(dan)重(zhong)約38克，蛋(dan)殼呈深褐色(se)，孵化(hua)期21天。人工飼養原雞(ji)(ji)(ji)具有適應性廣、生長快、飼養粗放、采食量少(shao)、成(cheng)(cheng)活率(lv)高等優點。

尋常略大（雄(xiong)鳥70厘米(mi)，雌(ci)鳥42厘米(mi)）的(de)家(jia)雞野生祖先。雄(xiong)鳥上體力具(ju)金屬光(guang)澤的(de)金黃(huang)、橙黃(huang)或橙紅(hong)(hong) 原雞色(se)(se)(se)(se)(se)，并具(ju)褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)(se)羽(yu)干紋。臉部裸皮、肉(rou)冠及(ji)肉(rou)垂紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)，且大而顯著。飛羽(yu)褐(he)(he)黑色(se)(se)(se)(se)(se)，具(ju)栗色(se)(se)(se)(se)(se)外(wai)緣。尾羽(yu)黑色(se)(se)(se)(se)(se)具(ju)金屬綠色(se)(se)(se)(se)(se)光(guang)澤，中央兩枚尾羽(yu)最長(chang)，下垂如(ru)(ru)鐮(lian)刀(dao)狀。下體褐(he)(he)黑色(se)(se)(se)(se)(se)。腳藍(lan)灰色(se)(se)(se)(se)(se)。雌(ci)鳥上體大部黑褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)(se)，上背黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)具(ju)黑紋，胸部棕(zong)(zong)色(se)(se)(se)(se)(se)，往后漸變為(wei)棕(zong)(zong)灰色(se)(se)(se)(se)(se)。 虹膜－紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)；嘴－角質(zhi)色(se)(se)(se)(se)(se)；腳－藍(lan)灰色(se)(se)(se)(se)(se)。 叫聲：只在春季繁殖(zhi)季節鳴叫。雄(xiong)鳥叫聲如(ru)(ru)ge ge--ge ge中間有一明顯停頓，最后的(de)ge 非常短，如(ru)(ru)家(jia)養公雞縮短的(de)叫聲。

體型(xing)近似家(jia)(jia)雞(ji)。頭具(ju)肉(rou)冠(guan)，喉側有一對肉(rou)垂，是(shi)本屬(shu)獨具(ju)的(de)(de)特征。雌雄異(yi)色(se)(se)。雄性羽(yu)色(se)(se)很像家(jia)(jia)養(yang)的(de)(de)公雞(ji)，最顯著的(de)(de)差別(bie)是(shi)頭和頸的(de)(de)羽(yu)毛狹長而尖，前面的(de)(de)為(wei)(wei)深紅(hong)色(se)(se)，向(xiang)后(hou)轉為(wei)(wei)金(jin)(jin)黃色(se)(se)。這些(xie)狹尖的(de)(de)長羽(yu) ，從頸向(xiang)后(hou)延伸，覆(fu)于(yu)背的(de)(de)前部(bu)，比家(jia)(jia)雞(ji)更為(wei)(wei)華麗(li)。尾(wei)羽(yu)和尾(wei)上覆(fu)羽(yu)均黑，并具(ju)金(jin)(jin)屬(shu)綠色(se)(se)反光，羽(yu)基白(bai)色(se)(se)，飛時特別(bie)明顯。雌性與家(jia)(jia)養(yang)的(de)(de)母雞(ji)相似，體形較雄性小，尾(wei)亦(yi)較短。頭和頸項黑褐綴(zhui)紅(hong)；頸羽(yu)亦(yi)特長，軸部(bu)黑褐而具(ju)金(jin)(jin)黃色(se)(se)羽(yu)緣。

3、遮放米

德宏潞(lu)西縣的(de)“遮放米”，色(se)澤白潤(run)如玉，煮飯(fan)香(xiang)軟適口，煮粥粘而不膩，營養(yang)價值(zhi)極高(gao),堪(kan)稱(cheng)色(se)香(xiang)味俱佳的(de)米中珍(zhen)品,遠在清代就曾被列(lie)為向清朝廷(ting)進貢(gong)的(de)“貢(gong)米”。

遮(zhe)(zhe)放(fang)(fang)(fang)米產(chan)于(yu)潞西(xi)市(shi)遮(zhe)(zhe)放(fang)(fang)(fang)鎮遮(zhe)(zhe)放(fang)(fang)(fang)盆地(di)，色澤白潤如玉，米飯清香可口，軟滑適(shi)中，粘而(er)不(bu)(bu)(bu)稠，泠(ling)不(bu)(bu)(bu)回生(sheng)，營養(yang)豐富(fu)。自元朝(chao)始，被(bei)(bei)歷代(dai)(dai)(dai)王朝(chao)指定為(wei)潞西(xi)土司進貢之(zhi)物，年(nian)(nian)有(you)(you)定量。一(yi)九(jiu)五九(jiu)年(nian)(nian)被(bei)(bei)國務院定為(wei)接待外(wai)賓宴會(hui)用米。本(ben)品采用傳(chuan)統(tong)稻種(zhong)傳(chuan)統(tong)方(fang)式(shi)耕作，經最新加工設(she)備和工藝精(jing)制而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)，清潔(jie)衛生(sheng)，是(shi)家(jia)居自用和饋贈親友之(zhi)佳(jia)品。 遮(zhe)(zhe)放(fang)(fang)(fang)米是(shi)積傳(chuan)統(tong)稻谷的(de)(de)(de)精(jing)華，取天地(di)之(zhi)靈氣在特殊的(de)(de)(de)氣候(hou)生(sheng)態(tai)條件(jian)下，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)珍貴軟香型食用米。遮(zhe)(zhe)放(fang)(fang)(fang)米的(de)(de)(de)名稱都以(yi)“毫(hao)(hao)(hao)”字(zi)開頭，有(you)(you)毫(hao)(hao)(hao)安(an)公、毫(hao)(hao)(hao)安(an)秀(xiu)等，均為(wei)晚熟高(gao)(gao)桿低產(chan)稻種(zhong)，“毫(hao)(hao)(hao)”傣語(yu)為(wei)0流傳(chuan)下來的(de)(de)(de)米飯。產(chan)區傣族以(yi)種(zhong)傳(chuan)統(tong)水稻，吃(chi)傳(chuan)統(tong)米飯為(wei)榮，連耕作也(ye)保持了牛犁人薅的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)方(fang)式(shi)，即使在“大(da)鍋飯”追(zhui)求(qiu)高(gao)(gao)產(chan)量的(de)(de)(de)年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)，也(ye)從不(bu)(bu)(bu)間斷(duan)種(zhong)植(zhi)。進入二十(shi)世紀九(jiu)十(shi)年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)以(yi)來，隨著物質(zhi)短缺年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)結束，人們的(de)(de)(de)生(sheng)活追(zhui)求(qiu)也(ye)發生(sheng)了質(zhi)的(de)(de)(de)變化，吃(chi)“遮(zhe)(zhe)放(fang)(fang)(fang)米”成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)時尚，隨著需求(qiu)的(de)(de)(de)增加，種(zhong)植(zhi)面積逐年(nian)(nian)擴大(da)，成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)潞西(xi)市(shi)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)品牌(pai)商品。 具有(you)(you)遮(zhe)(zhe)放(fang)(fang)(fang)米品質(zhi)特性(xing)的(de)(de)(de),僅為(wei)遮(zhe)(zhe)放(fang)(fang)(fang)盆地(di)東南三(san)臺山峽(xia)谷、龍(long)江峽(xia)谷、莫(mo)里(li)峽(xia)谷“三(san)峽(xia)”交(jiao)匯的(de)(de)(de)海拔840米處10萬(wan)畝水田區域,最高(gao)(gao)年(nian)(nian)產(chan)量3000萬(wan)公斤。這里(li)，土層(ceng)肥厚，光照充足，雨量充沛，空氣流動快，有(you)(you)多處溫泉(quan)、暗河(he)出(chu)露，多股(gu)林泉(quan)流入，不(bu)(bu)(bu)施化肥農藥，少(shao)有(you)(you)瘟、蟲、病害，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)遮(zhe)(zhe)放(fang)(fang)(fang)米特性(xing)的(de)(de)(de)氣候(hou)生(sheng)態(tai)環境(jing)。若干年(nian)(nian)來，有(you)(you)不(bu)(bu)(bu)少(shao)農業專家(jia)實地(di)考察后引種(zhong)作異地(di)試驗種(zhong)植(zhi)，均不(bu)(bu)(bu)成(cheng)(cheng)(cheng)功。

4、介桃咖啡

介(jie)桃(tao)(tao)(tao)村是云(yun)南(nan)省(sheng)德宏州風(feng)平鎮的(de)一個傣(dai)族(zu)(zu)自(zi)然村，村民(min)(min)主要(yao)經濟(ji)來源是各(ge)種(zhong)(zhong)農作(zuo)物種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。一直以(yi)來，介(jie)桃(tao)(tao)(tao)村村民(min)(min)都在努力(li)找尋(xun)一條能(neng)充分利用850畝(mu)旱(han)地增收(shou)(shou)致富(fu)的(de)道路。直至2000年(nian)發展了咖啡(fei)(fei)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，擁(yong)有(you)60戶(hu)傣(dai)族(zu)(zu)居民(min)(min)的(de)介(jie)桃(tao)(tao)(tao)村就有(you)55戶(hu)成為了咖啡(fei)(fei)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)戶(hu)，并建(jian)立了介(jie)桃(tao)(tao)(tao)咖啡(fei)(fei)示范(fan)基(ji)(ji)地。現今(jin)介(jie)桃(tao)(tao)(tao)村咖啡(fei)(fei)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)總(zong)(zong)面積300余(yu)畝(mu)，投(tou)產面積近200畝(mu)。通(tong)過與公(gong)(gong)司的(de)技術合作(zuo)，基(ji)(ji)地咖啡(fei)(fei)自(zi)投(tou)產以(yi)來畝(mu)產1000公(gong)(gong)斤－1500公(gong)(gong)斤，畝(mu)產值達(da)1950元(yuan)，總(zong)(zong)產值連續三年(nian)突破30萬元(yuan)，2006年(nian)介(jie)桃(tao)(tao)(tao)村就咖啡(fei)(fei)一項收(shou)(shou)入達(da)到了35萬余(yu)元(yuan)，人均收(shou)(shou)入達(da)3800多元(yuan)，比未種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)咖啡(fei)(fei)前人均收(shou)(shou)入增加40%。

5、云南貢米

云南(nan)的(de)貢(gong)米(mi)(mi)(mi),是(shi)(shi)過(guo)去(qu)當地(di)官府向朝(chao)廷進獻的(de)貢(gong)米(mi)(mi)(mi)。貢(gong)米(mi)(mi)(mi)有紫(zi)米(mi)(mi)(mi)、遮放米(mi)(mi)(mi)、八寶(bao)米(mi)(mi)(mi)。紫(zi)米(mi)(mi)(mi)，屬(shu)糯米(mi)(mi)(mi)類。米(mi)(mi)(mi)色(se)(se)紫(zi)黑，味(wei)香甜，粘(zhan)而(er)不(bu)膩。產(chan)于墨(mo)江一帶。是(shi)(shi)元代(dai)(dai)、明(ming)代(dai)(dai)的(de)進貢(gong)米(mi)(mi)(mi)。遮放米(mi)(mi)(mi)，屬(shu)軟米(mi)(mi)(mi)，色(se)(se)澤白潤(run)如玉，顆(ke)粒大(da)(da)而(er)長。產(chan)于潞西縣遮放鄉戶悶村(cun)允午社。用(yong)遮放米(mi)(mi)(mi)煮(zhu)飯，香軟可口，如有油(you)潤(run)感(gan)，且營養豐富(fu)。飯冷(leng)后不(bu)會變(bian)硬(ying)，只(zhi)是(shi)(shi)易粘(zhan)結。是(shi)(shi)清朝(chao)時(shi)的(de)進貢(gong)米(mi)(mi)(mi)。八寶(bao)米(mi)(mi)(mi)，以(yi)香味(wei)濃、甘甜滋潤(run)、富(fu)有油(you)脂、顆(ke)粒大(da)(da)、滑感(gan)強、形色(se)(se)美、成熟快、產(chan)量(liang)高八大(da)(da)優點而(er)聞名。八寶(bao)米(mi)(mi)(mi)產(chan)于廣南(nan)縣八寶(bao)鄉八寶(bao)河畔的(de)兩個苗族寨子。歷(li)代(dai)(dai)都作為貢(gong)米(mi)(mi)(mi)。

6、潞西遮放米

遮(zhe)放米(mi)(mi)(mi)產(chan)于潞(lu)西市遮(zhe)放鎮遮(zhe)放盆地，色(se)澤白(bai)潤(run)如玉，米(mi)(mi)(mi)飯清(qing)香可口，軟滑適中，粘而(er)不稠，泠不回生(sheng)，營養(yang)豐富。自元朝始(shi)，被歷代(dai)王朝指定為(wei)潞(lu)西土司進貢(gong)之物(wu)，年有(you)定量。一九五九年被國務院定為(wei)接待(dai)外(wai)賓宴會用(yong)(yong)米(mi)(mi)(mi)。本品(pin)采用(yong)(yong)傳(chuan)統稻(dao)種(zhong)傳(chuan)統方式耕作(zuo)，經最新加(jia)工設備和(he)工藝精制而(er)成(cheng)，清(qing)潔衛生(sheng)，是(shi)家居自用(yong)(yong)和(he)饋(kui)贈親友(you)之佳品(pin)。 遮(zhe)放米(mi)(mi)(mi)是(shi)積傳(chuan)統稻(dao)谷的(de)(de)精華，取天地之靈氣在(zai)特(te)殊的(de)(de)氣候生(sheng)態(tai)條件(jian)下，形成(cheng)的(de)(de)一種(zhong)珍貴軟香型食用(yong)(yong)米(mi)(mi)(mi)。遮(zhe)放米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)名稱都以“毫(hao)(hao)”字開頭，有(you)毫(hao)(hao)安(an)公(gong)、毫(hao)(hao)安(an)秀等，均為(wei)晚熟高桿低產(chan)稻(dao)種(zhong)，“毫(hao)(hao)”傣語為(wei)祖宗流傳(chuan)下來(lai)的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)飯。產(chan)區傣族以種(zhong)傳(chuan)統水稻(dao)，吃傳(chuan)統米(mi)(mi)(mi)

飯(fan)為(wei)(wei)榮，連耕作也保持(chi)了(le)(le)牛(niu)犁人(ren)薅的(de)(de)傳統方式(shi)，即使在“大鍋飯(fan)”追求(qiu)高產量的(de)(de)年代(dai)，也從不間(jian)斷(duan)種植(zhi)。進入二(er)十(shi)世紀九十(shi)年代(dai)以來，隨著物(wu)質短缺年代(dai)的(de)(de)結束(shu)，人(ren)們的(de)(de)生活追求(qiu)也發(fa)生了(le)(le)質的(de)(de)變化，吃“遮(zhe)放米”成為(wei)(wei)時尚，隨著需(xu)求(qiu)的(de)(de)增加，種植(zhi)面積逐年擴大，成為(wei)(wei)潞西(xi)市的(de)(de)傳統品牌商品。

具有遮(zhe)放(fang)(fang)米品質(zhi)特(te)性(xing)的,僅為遮(zhe)放(fang)(fang)盆地(di)東南三臺山(shan)峽(xia)谷、龍江(jiang)峽(xia)谷、莫里峽(xia)谷“三峽(xia)”交(jiao)匯的海拔840米處10萬(wan)畝水(shui)田區域, 最(zui)高(gao)年(nian)產(chan)量3000萬(wan)公(gong)斤。這里，土層肥(fei)厚，光(guang)照充足，雨(yu)量充沛，空氣(qi)流動(dong)快，有多處溫泉、暗河出露(lu)，多股林泉流入，不(bu)施(shi)化(hua)肥(fei)農藥，少(shao)有瘟(wen)、蟲(chong)、病害(hai)，形(xing)成遮(zhe)放(fang)(fang)米特(te)性(xing)的氣(qi)候生態環境。若干年(nian)來，有不(bu)少(shao)農業(ye)專家(jia)實地(di)考(kao)察(cha)后引種作異地(di)試驗種植(zhi)，均不(bu)成功。

7、撒苤

傣(dai)族(zu)風味飲(yin)食中(zhong)有一(yi)道佳肴—撒(sa)苤(pie)，頗受(shou)各族(zu)群眾的(de)喜(xi)愛，就連北京、上(shang)海、廣東的(de)旅客吃(chi)后(hou)也感覺十(shi)分(fen)良好(hao)，再到德(de)宏后(hou)，有的(de)人(ren)(ren)還點名要(yao)這道菜(cai)。因(yin)撒(sa)苤(pie)汁(zhi)是一(yi)種調料，需要(yao)烤熟的(de)牛肚絲、牛肉片和涼米線沾著吃(chi)，因(yin)此，有人(ren)(ren)又(you)稱撒(sa)苤(pie)為“德(de)宏的(de)過橋米線”。

撒(sa)(sa)(sa)苤(pie)(pie)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)是(shi)這樣的(de)(de)：用(yong)(yong)凈瘦黃牛肉l公斤剁成肉醬(jiang)，再把剛殺的(de)(de)黃牛苦腸(chang)的(de)(de)液汁(zhi)兌水煮開，用(yong)(yong)紗布過濾(lv)后(hou)備用(yong)(yong)，然后(hou)把新(xin)(xin)鮮韭(jiu)菜(cai)細(xi)切后(hou)擠去水分(fen)，再配以香(xiang)柳、鹽、辣椒面、味(wei)精等調料(liao)把牛肉醬(jiang)、苦水在一(yi)(yi)起拌勻，即可(ke)食(shi)用(yong)(yong)。撒(sa)(sa)(sa)吃的(de)(de)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)是(shi)：用(yong)(yong)米線(xian)或牛肚絲、肉片在撒(sa)(sa)(sa)苤(pie)(pie)汁(zhi)里(li)沾一(yi)(yi)下即食(shi)。撒(sa)(sa)(sa)苤(pie)(pie)因有牛苦腸(chang)水不但具有豐富的(de)(de)百草營養成分(fen)，且有清熱(re)解毒(du)和健脾開胃的(de)(de)功效，初食(shi)有點微(wei)苦，再食(shi)回味(wei)悠甜，加(jia)之配以具有藥(yao)效作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)植物作(zuo)(zuo)(zuo)料(liao)，撒(sa)(sa)(sa)苤(pie)(pie)便成了一(yi)(yi)道(dao)口(kou)味(wei)極佳的(de)(de)藥(yao)膳食(shi)譜(pu)。胃熱(re)上火、風火牙痛以及內體的(de)(de)炎癥，經(jing)食(shi)用(yong)(yong)撒(sa)(sa)(sa)苤(pie)(pie)一(yi)(yi)次(ci)，最多兩次(ci)后(hou)即可(ke)消炎止痛，常吃撒(sa)(sa)(sa)苤(pie)(pie)還有預防(fang)癌癥的(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。撒(sa)(sa)(sa)苤(pie)(pie)因制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)考究，刀法(fa)(fa)(fa)細(xi)膩，用(yong)(yong)料(liao)新(xin)(xin)鮮，佐料(liao)齊(qi)全，因而費時(shi)費工，是(shi)典型(xing)的(de)(de)“功夫(fu)菜(cai)”。

8、竹筒舂野菜

景(jing)頗(po)(po)族生(sheng)活的(de)(de)(de)山(shan)區(qu)，野(ye)生(sheng)菜(cai)(cai)果眾多。景(jing)頗(po)(po)族的(de)(de)(de)竹(zhu)筒舂(chong)野(ye)菜(cai)(cai)最具特色(se)，有(you)“舂(chong)筒不響，吃(chi)飯不香”之(zhi)說。舂(chong)野(ye)生(sheng)魚(yu)腥草(cao)，取其(qi)根，加(jia)(jia)豆(dou)豉(chi)舂(chong)制而成，稱豆(dou)豉(chi)根，是(shi)景(jing)頗(po)(po)族當家(jia)野(ye)菜(cai)(cai)之(zhi)一(yi)。景(jing)頗(po)(po)山(shan)寨(zhai)的(de)(de)(de)背陰山(shan)地(di)、林邊(bian)(bian)、田(tian)埂(geng)和洼(wa)地(di)草(cao)叢中生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)魚(yu)腥草(cao)，其(qi)葉嫩綠，根白長(chang)，食之(zhi)能(neng)消(xiao)熱(re)解暑，可(ke)治(zhi)(zhi)扁桃(tao)腺炎(yan)(yan)、氣管炎(yan)(yan)、肺(fei)炎(yan)(yan)等(deng)多種病癥(zheng)，是(shi)菜(cai)(cai)藥合(he)一(yi)的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)菜(cai)(cai)。景(jing)頗(po)(po)族另一(yi)道名(ming)菜(cai)(cai)是(shi)舂(chong)馬蹄菜(cai)(cai)。馬蹄菜(cai)(cai)，因葉像馬蹄狀而得名(ming)，長(chang)于(yu)田(tian)埂(geng)、溝渠邊(bian)(bian)，全年可(ke)采(cai)，雨季最肥。加(jia)(jia)工方法是(shi)把馬蹄菜(cai)(cai)洗凈后(hou)拌辣椒(jiao)、番茄、豆(dou)豉(chi)、鹽巴等(deng)佐料(liao)放(fang)入(ru)竹(zhu)筒舂(chong)制，也可(ke)揉(rou)搓后(hou)，加(jia)(jia)佐料(liao)拌制而吃(chi)。食之(zhi)能(neng)解毒消(xiao)腫，可(ke)治(zhi)(zhi)扁桃(tao)體炎(yan)(yan)，外傷(shang)痛、痢疾(ji)、中暑腹瀉、療瘡(chuang)疥腫等(deng)癥(zheng)，是(shi)菜(cai)(cai)藥合(he)一(yi)的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)菜(cai)(cai)。此外，還有(you)舂(chong)野(ye)生(sheng)芫荽(sui)。野(ye)生(sheng)芫荽(sui)，又(you)叫(jiao)緬芫荽(sui)，原產于(yu)緬甸、泰國。它(ta)生(sheng)長(chang)于(yu)樹下、路旁(pang)和荒草(cao)地(di)上，景(jing)頗(po)(po)山(shan)寨(zhai)隨處可(ke)見(jian)。其(qi)葉似龍舌蘭，葉邊(bian)(bian)有(you)刺狀齒，立秋后(hou)抽出花莖，開(kai)白花或(huo)淡綠色(se)花，有(you)奇(qi)特之(zhi)清(qing)香。它(ta)可(ke)做佐料(liao)，可(ke)做舂(chong)菜(cai)(cai)。食用(yong)可(ke)治(zhi)(zhi)感冒、胸痛、消(xiao)化(hua)不良、腸胃(wei)不適等(deng)癥(zheng)，是(shi)景(jing)頗(po)(po)族的(de)(de)(de)主要佐料(liao)和常(chang)食野(ye)菜(cai)(cai)。

9、潞西咖啡

咖(ka)(ka)啡(fei)是(shi)潞(lu)(lu)(lu)西(xi)市(shi)的(de)新(xin)興產(chan)(chan)業(ye)，是(shi)潞(lu)(lu)(lu)西(xi)實(shi)施西(xi)部大(da)開(kai)發(fa)云南(nan)行動(dong)計劃(hua)建設(she)綠色經濟強省“十五(wu)”計劃(hua)和(he)2010年發(fa)展(zhan)規劃(hua)的(de)首選項目。現有種(zhong)植(zhi)面積4萬畝(mu)(mu)，投產(chan)(chan)1萬畝(mu)(mu)，年產(chan)(chan)鮮豆4萬千(qian)(qian)克，規劃(hua)發(fa)展(zhan)面積10萬畝(mu)(mu)。咖(ka)(ka)啡(fei)居世界三(san)大(da)飲料(liao)之首,潞(lu)(lu)(lu)西(xi)種(zhong)植(zhi)的(de)云南(nan)小粒咖(ka)(ka)啡(fei)，經國際(ji)(ji)咖(ka)(ka)啡(fei)組(zu)織（lCO）認定為(wei)(wei)優良品(pin)(pin)質,在(zai)國際(ji)(ji)市(shi)場上的(de)價(jia)格比其(qi)它咖(ka)(ka)啡(fei)高出30%。潞(lu)(lu)(lu)西(xi)市(shi)宏(hong)天(tian)(tian)公司(si)(si)在(zai)潞(lu)(lu)(lu)西(xi)市(shi)遮放鎮夏中開(kai)設(she)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)種(zhong)植(zhi)示(shi)范(fan)園,取得當年種(zhong)植(zhi)當年結(jie)果(guo),第三(san)年進入盛產(chan)(chan)期畝(mu)(mu)產(chan)(chan)鮮豆5000千(qian)(qian)克的(de)奇跡，宏(hong)天(tian)(tian)公司(si)(si)進而(er)在(zai)潞(lu)(lu)(lu)西(xi)市(shi)芒市(shi)、遮放地(di)(di)(di)區的(de)二臺山坡(po)(po)地(di)(di)(di)試種(zhong),畝(mu)(mu)產(chan)(chan)鮮豆仍(reng)達4000千(qian)(qian)克左右。雀巢公司(si)(si)東宛部品(pin)(pin)嘗測定,潞(lu)(lu)(lu)西(xi)市(shi)宏(hong)天(tian)(tian)公司(si)(si)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量為(wei)(wei)一級豆。新(xin)加坡(po)(po)金德利公司(si)(si)總(zong)經理陳(chen)楚南(nan)先生(sheng)到(dao)宏(hong)天(tian)(tian)公司(si)(si)咖(ka)(ka)啡(fei)園考察(cha)，稱贊潞(lu)(lu)(lu)西(xi)及德宏(hong)州為(wei)(wei)東南(nan)亞最好的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)生(sheng)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)。

10、水果飲料

潞西(xi)有(you)豐富的(de)(de)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)(guo)，野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)香(xiang)料(liao)植(zhi)物(wu)，亞(ya)熱(re)帶(dai)水果(guo)(guo)資源。野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)(guo)有(you)：滇菠(bo)(bo)蘿(luo)蜜(mi)、林(lin)生(sheng)(sheng)(sheng)芒(mang)果(guo)(guo)、中華(hua)獼猴(hou)桃、順(shun)寧杜英、克李(li)老、番石榴、樹葡萄、橄(gan)欖、野(ye)(ye)柿子(zi)、丁香(xiang)、野(ye)(ye)草(cao)莓、羊(yang)奶果(guo)(guo)、鐵碎米、西(xi)番蓮、糖枇杷、胭脂(zhi)果(guo)(guo)、鹽(yan)酸果(guo)(guo)、荔枝、龍眼(yan)、檸檬、核桃、香(xiang)櫞、猴(hou)子(zi)飯團、木(mu)瓜、酸角(jiao)、花(hua)紅、菠(bo)(bo)蘿(luo)。香(xiang)料(liao)植(zhi)物(wu)有(you)：香(xiang)柳、帕哈、帕翁哄、緬蕪荽(sui)、巖(yan)姜(jiang)、香(xiang)椿、荊芥、畢茇(ba)、野(ye)(ye)八角(jiao)、山茴香(xiang)、山胡椒、山草(cao)果(guo)(guo)、野(ye)(ye)花(hua)椒、野(ye)(ye)香(xiang)櫞、野(ye)(ye)薄荷、馬(ma)蹄香(xiang)、香(xiang)柏枝、野(ye)(ye)香(xiang)菜(cai)、野(ye)(ye)芹(qin)菜(cai)、魚(yu)腥菜(cai)、野(ye)(ye)川(chuan)芎、楓茅等(deng)，以(yi)上(shang)植(zhi)物(wu)為綠色果(guo)(guo)品、飲(yin)料(liao)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)提供(gong)了廣闊的(de)(de)前景。目前生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)飲(yin)料(liao)產(chan)品有(you)：芒(mang)市果(guo)(guo)汁(zhi)、西(xi)番蓮果(guo)(guo)汁(zhi)、橄(gan)欖汁(zhi)、菠(bo)(bo)蘿(luo)汁(zhi)、酸角(jiao)汁(zhi)等(deng)，其中西(xi)番蓮果(guo)(guo)汁(zhi)含(han)有(you)100多種化合物(wu),具有(you)番石榴、香(xiang)蕉(jiao)、菠(bo)(bo)蘿(luo)、芒(mang)果(guo)(guo)、草(cao)莓、楊梅(mei)、桃、李(li)、杏綜合的(de)(de)特殊香(xiang)味，在國際上(shang)被譽(yu)為“飲(yin)料(liao)之王”。