用松(song)原特產的鯉魚(yu)、鯽魚(yu)等60多種野生魚(yu)烹(peng)制(zhi)(zhi)，肉質肥美，營養豐富(fu)。可(ke)烹(peng)制(zhi)(zhi)魚(yu)菜(cai)(cai)120多種，稱為“全(quan)魚(yu)宴”。魚(yu)菜(cai)(cai)營養豐富(fu)，鮮嫩味(wei)美，百吃(chi)不厭。全(quan)魚(yu)宴有(you)12、14、20、24道菜(cai)(cai)一桌的，甚至(zhi)有(you)上百道菜(cai)(cai)一桌的。

2、前郭爾羅斯烤全羊

蒙古族宴(yan)席中最(zui)講究的一道特色菜。將金(jin)黃熟透的整(zheng)只羊放在大漆盤(pan)里，圍以彩綢，置(zhi)一木(mu)架上，由(you)二人抬(tai)入宴(yan)會餐廳，向來賓(bin)獻(xian)禮(li)。然(ran)后再抬(tai)回灶間，切成大塊，端上宴(yan)席，蘸著椒鹽食用(yong)。

3、手把肉

手把(ba)羊(yang)肉(rou)(rou)俗稱(cheng)“手把(ba)肉(rou)(rou)”，因食(shi)用(yong)時(shi)以手把(ba)肉(rou)(rou)，用(yong)刀割食(shi)，故(gu)稱(cheng)手把(ba)肉(rou)(rou)，蒙古(gu)族的一道(dao)傳統(tong)名菜。多選用(yong)平原草場(chang)上生長的小(xiao)口綿羊(yang)，切成小(xiao)塊，放在清水里煮，不放調料，煮熟后蘸食(shi)鹽食(shi)用(yong)。肉(rou)(rou)質鮮嫩(nen)，原汁原味。

4、前郭爾羅斯全羊席

滿(man)蒙(meng)宮(gong)廷筵中(zhong)，有一(yi)種獨樹一(yi)幟的美味佳肴(yao)叫“全(quan)羊(yang)(yang)席”。成吉思汗39歲實，就設九桌整羊(yang)(yang)宴席。“全(quan)羊(yang)(yang)席”不(bu)僅菜名高雅、菜品豐(feng)盛(sheng)，形(xing)、色、香(xiang)、味俱(ju)備，煎、烹、炸、爆、煮、蒸、燉俱(ju)全(quan)。

5、松原狗肉

松原狗肉起(qi)源于松原城南(nan)的朝(chao)(chao)鮮(xian)族(zu)(zu)村(cun)：鮮(xian)豐朝(chao)(chao)族(zu)(zu)村(cun)。松原狗肉之所以(yi)能稱(cheng)之為(wei)特色，是因為(wei)其做(zuo)法不(bu)同于其他地方，其做(zuo)法是先將狗肉烀熟，再手工撕(si)成細(xi)絲，拌上香菜，辣椒等調(diao)料，蘸著(zhu)飯店所配制(zhi)的狗醬食用。

6、剒生魚

剒生(sheng)魚是松花(hua)江、嫩江沿(yan)岸(an)居民特別的一道名菜(cai)。去鱗和內臟后(hou)，先要扒掉(diao)魚皮(pi)，然后(hou)片(pian)脊肉，切成細(xi)絲，放入(ru)醋中攪動。配(pei)上焯好的豆芽、菠(bo)菜(cai)。魚皮(pi)炸脆，剁成細(xi)丁，也是不可少(shao)的配(pei)料。

7、蒙古餡餅

前郭餡(xian)餅，又稱攪(jiao)(jiao)面(mian)餡(xian)餅，是吉(ji)林省(sheng)著名傳統(tong)風味(wei)品(pin)種之一。以精粉、豬肉(rou)餡(xian)、甘藍(lan)、芹菜、大蔥、姜、精鹽、花(hua)椒面(mian)、味(wei)精、蔥油(you)、色拉油(you)為原料(liao)，采(cai)用攪(jiao)(jiao)面(mian)的技法(fa)調(diao)制面(mian)團，突出軟面(mian)硬餡(xian)，皮薄餡(xian)大的效果。

8、酸菜鍋

相傳(chuan)愛新覺(jue)羅努爾哈赤在(zai)建立金國前，用(yong)腌(a)的白菜(cai)(cai)放進大鍋烹煮，東(dong)北(bei)酸菜(cai)(cai)鍋就這樣傳(chuan)了開來(lai)。比一般火鍋容易消化，對(dui)身體有益，而(er)且白菜(cai)(cai)久煮不易爛，湯頭每口都會回甘，有著傳(chuan)統口味(wei)、美味(wei)香甜。