1.牛肉粉

作為(wei)一個(ge)寧德人，從小就愛吃我們(men)這的牛(niu)(niu)肉(rou)水粉。牛(niu)(niu)肉(rou)粉氤氳的熱(re)氣夾雜著牛(niu)(niu)肉(rou)的香氣迎面撲來，木(mu)質的筷子呲溜一聲(sheng)將口腔塞滿，舌尖上酸菜的甜味(wei)慢慢沁入胃里，身體里的每個(ge)細(xi)胞一個(ge)接一個(ge)蘇醒過來。

2.魚丸

在(zai)寧(ning)德蕉城(cheng)富有盛名(ming)的(de)(de)(de)(de)魚丸，在(zai)一些古店經常能見到現做(zuo)過程(cheng)。魚丸顧名(ming)思義，就是用魚肉做(zuo)的(de)(de)(de)(de)丸子，在(zai)絞碎(sui)的(de)(de)(de)(de)魚肉中加入一定比例的(de)(de)(de)(de)淀粉，這可以保證魚肉醬的(de)(de)(de)(de)粘稠度(du)，方便(bian)之后的(de)(de)(de)(de)成型搓圓。

3.肉丸

寧德的肉(rou)丸是(shi)最(zui)出名的特色小吃之一，最(zui)大的特點在(zai)于它的皮，肉(rou)丸的皮是(shi)由地瓜粉揉芋(yu)泥作外(wai)殼，外(wai)表看起來晶瑩剔透，以鮮肉(rou)、豆腐(fu)干、蔥花(hua)、醬油、味(wei)精作餡(xian)，煎熟即成，醇香可口(kou)。

4.油餅

在鐵板上放進蘿(luo)卜絲，卷(juan)心(xin)菜，澆上面糊，放進吱(zhi)吱(zhi)響(xiang)的油(you)鍋里炸，香味令(ling)人折(zhe)服。

5.肉菜面

寧(ning)德小吃(chi)千萬種，肉菜面卻占據著獨特(te)位(wei)置，面食(shi)濃厚的(de)香氣撲面而來，讓人忍不(bu)住的(de)咽了(le)咽口水，每次吃(chi)總喜歡加(jia)個魚(yu)丸或者大腸，吃(chi)貨的(de)心瞬(shun)間就得到(dao)滿足(zu)！

6.蕉城煎包

蕉(jiao)城(cheng)煎(jian)包(bao)，是一(yi)種具有(you)閩東地(di)方飲食風味(wei)的(de)小(xiao)吃，對于蕉(jiao)城(cheng)人來(lai)(lai)說，這味(wei)道(dao)仿(fang)似浸入骨髓，揮之不(bu)去。每每想起，林可欣說，這就是家鄉(xiang)的(de)味(wei)道(dao)，回憶的(de)味(wei)道(dao)。一(yi)個美(mei)味(wei)可口的(de)蕉(jiao)城(cheng)煎(jian)包(bao)，需選用(yong)上好的(de)五花肉、筍干(gan)、韭菜(cai)、粉扣為(wei)餡(xian)料，吃起來(lai)(lai)口口回香，油而不(bu)膩(ni)。

7、繼光餅

寧(ning)德地區百多種地方風味小(xiao)吃(chi)中(zhong)，光(guang)餅(bing)是最(zui)粗最(zui)賤的一種。它的原料僅(jin)為面粉、堿面、鹽巴(ba)，另加一點芝麻，形狀如銀元(yuan)般大。與抹了油(you)加了調料的北京麻醬(jiang)燒餅(bing)、江蘇(su)黃橋燒餅(bing)等相比，既無檔次，又沒味道(dao)。不(bu)過，不(bu)可小(xiao)覷它，這光(guang)餅(bing)還是大有來頭的。

8.洋中拌粉

每每去洋中，總(zong)要吃(chi)上一碗拌粉，雖(sui)然看著(zhu)簡單樸(pu)素(su)，但(dan)就是這樣最單純的(de)味(wei)道一直吸引著(zhu)我，讓(rang)我最為(wei)思(si)念。

9.八果糕

八(ba)果(guo)糕(gao)(gao)甜咸適(shi)度(du)，老幼皆(jie)宜(yi)，深受當地居民喜愛。因為“霍童洞天”的(de)仙(xian)山瓊閣;霍童很(hen)清(qing)，因為彎彎霍童溪(xi)水如風吹羅(luo)帶；霍童還很(hen)香(xiang)，它的(de)香(xiang)曾驚動了八(ba)仙(xian)之首(shou)鐵(tie)拐李，這種香(xiang)的(de)名字(zi)閩東人(ren)耳(er)熟能詳——八(ba)果(guo)糕(gao)(gao)，又稱八(ba)仙(xian)糕(gao)(gao)，一個聽(ting)著就讓人(ren)垂涎三尺的(de)名字(zi)。

10.三角糕

據(ju)說超40年的(de)歷史了，小時候總(zong)喜歡叫它油(you)炸(zha)三(san)角糕，其實(shi)就是(shi)大米(mi)磨成漿，做成三(san)角形的(de)米(mi)糕，再放進油(you)鍋炸(zha)。剛出鍋，金黃色澤，忍不(bu)住咽下(xia)口(kou)水(shui)，也(ye)顧不(bu)上燙手，狠咬(yao)一(yi)口(kou)，外酥里嫩，滿口(kou)米(mi)香(xiang)，百吃不(bu)膩。