1.牛肉粉

作為一(yi)個(ge)寧德人(ren)，從(cong)小就愛吃我(wo)們這的牛(niu)肉(rou)水粉(fen)(fen)。牛(niu)肉(rou)粉(fen)(fen)氤氳的熱氣夾雜(za)著牛(niu)肉(rou)的香氣迎面撲(pu)來(lai)，木質的筷(kuai)子(zi)呲溜一(yi)聲將口腔塞滿，舌尖上(shang)酸菜的甜味慢慢沁入胃(wei)里(li)，身體里(li)的每(mei)個(ge)細(xi)胞一(yi)個(ge)接一(yi)個(ge)蘇醒過來(lai)。

2.魚丸

在(zai)(zai)寧德蕉城富有盛名(ming)的(de)(de)魚(yu)(yu)丸，在(zai)(zai)一(yi)些古店經常能見到現做過(guo)程。魚(yu)(yu)丸顧名(ming)思(si)義，就是用魚(yu)(yu)肉做的(de)(de)丸子，在(zai)(zai)絞碎的(de)(de)魚(yu)(yu)肉中(zhong)加(jia)入一(yi)定比例(li)的(de)(de)淀粉，這(zhe)可(ke)以保證(zheng)魚(yu)(yu)肉醬(jiang)的(de)(de)粘(zhan)稠度，方便之后的(de)(de)成型搓圓(yuan)。

3.肉丸

寧德的(de)肉丸(wan)是(shi)最(zui)出名的(de)特色小吃之一(yi)，最(zui)大的(de)特點在于它(ta)的(de)皮，肉丸(wan)的(de)皮是(shi)由(you)地瓜粉揉芋泥作(zuo)外殼(ke)，外表看(kan)起來晶(jing)瑩剔透，以鮮肉、豆腐干、蔥(cong)花、醬油、味(wei)精作(zuo)餡，煎熟即成，醇香可口。

4.油餅

在鐵板(ban)上(shang)放(fang)進蘿卜絲(si)，卷心菜，澆上(shang)面糊，放(fang)進吱(zhi)吱(zhi)響的(de)油鍋里炸，香味(wei)令人折(zhe)服。

5.肉菜面

寧德小吃(chi)千(qian)萬(wan)種(zhong)，肉(rou)菜面(mian)卻占據著獨特位置(zhi)，面(mian)食濃厚的香氣撲面(mian)而來，讓人忍(ren)不住的咽(yan)了咽(yan)口水(shui)，每次(ci)吃(chi)總(zong)喜歡(huan)加(jia)個魚丸或者大腸，吃(chi)貨(huo)的心(xin)瞬間就得到滿足！

6.蕉城煎包

蕉(jiao)城煎(jian)包，是一種具有閩東地(di)方飲食(shi)風味(wei)的(de)(de)小吃(chi)(chi)，對(dui)于蕉(jiao)城人(ren)來說，這(zhe)味(wei)道仿似浸入骨髓，揮(hui)之不去(qu)。每(mei)每(mei)想起(qi)，林可欣說，這(zhe)就(jiu)是家鄉(xiang)的(de)(de)味(wei)道，回憶的(de)(de)味(wei)道。一個美味(wei)可口(kou)(kou)的(de)(de)蕉(jiao)城煎(jian)包，需選用(yong)上好的(de)(de)五花肉、筍(sun)干、韭(jiu)菜(cai)、粉扣(kou)為餡(xian)料，吃(chi)(chi)起(qi)來口(kou)(kou)口(kou)(kou)回香，油而不膩。

7、繼光餅

寧德地區百(bai)多種地方風味小(xiao)吃中，光(guang)餅是最(zui)粗最(zui)賤的(de)(de)一種。它(ta)的(de)(de)原料僅為面粉(fen)、堿面、鹽巴，另加一點芝麻(ma)，形狀如銀元般大。與抹了油加了調料的(de)(de)北京麻(ma)醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相(xiang)比(bi)，既無(wu)檔次，又(you)沒味道。不(bu)過，不(bu)可小(xiao)覷它(ta)，這(zhe)光(guang)餅還(huan)是大有來頭的(de)(de)。

8.洋中拌粉

每(mei)每(mei)去洋中，總要(yao)吃(chi)上一碗拌粉，雖然看(kan)著(zhu)簡單樸(pu)素(su)，但就(jiu)是這樣最(zui)(zui)單純的味道(dao)一直吸引著(zhu)我，讓我最(zui)(zui)為思念。

9.八果糕

八(ba)果(guo)糕甜(tian)咸適度，老幼皆宜，深受(shou)當地(di)居民喜愛。因為“霍(huo)(huo)童洞(dong)天(tian)”的仙(xian)山瓊閣;霍(huo)(huo)童很清，因為彎彎霍(huo)(huo)童溪水(shui)如風(feng)吹羅帶；霍(huo)(huo)童還很香，它的香曾驚動了(le)八(ba)仙(xian)之首鐵(tie)拐李(li)，這種香的名字閩東人耳熟能(neng)詳——八(ba)果(guo)糕，又稱八(ba)仙(xian)糕，一個聽著就讓人垂涎(xian)三(san)尺的名字。

10.三角糕

據說超40年(nian)的(de)歷史了(le)，小時候總喜歡叫它油炸三角糕，其實就是大米磨(mo)成漿，做(zuo)成三角形(xing)的(de)米糕，再放進油鍋(guo)炸。剛出鍋(guo)，金(jin)黃(huang)色澤，忍不(bu)(bu)住咽下口(kou)水，也顧不(bu)(bu)上燙手，狠咬一口(kou)，外酥里嫩，滿口(kou)米香，百吃不(bu)(bu)膩。