1.牛肉粉

作為一個(ge)(ge)(ge)寧德(de)人，從(cong)小就愛吃我們這的(de)牛(niu)肉水粉。牛(niu)肉粉氤氳的(de)熱氣夾雜著牛(niu)肉的(de)香氣迎面撲來，木質的(de)筷子呲溜(liu)一聲將口腔(qiang)塞滿，舌尖上酸菜(cai)的(de)甜味慢慢沁入(ru)胃里(li)，身體里(li)的(de)每(mei)個(ge)(ge)(ge)細(xi)胞(bao)一個(ge)(ge)(ge)接一個(ge)(ge)(ge)蘇(su)醒過來。

2.魚丸

在(zai)寧德蕉城富有(you)盛名的魚(yu)(yu)丸，在(zai)一些古(gu)店經常(chang)能見到現做過程。魚(yu)(yu)丸顧(gu)名思義，就是用(yong)魚(yu)(yu)肉(rou)做的丸子(zi)，在(zai)絞碎的魚(yu)(yu)肉(rou)中加入一定比例的淀粉，這可以保證魚(yu)(yu)肉(rou)醬的粘稠度，方便之后的成型(xing)搓圓。

3.肉丸

寧(ning)德的肉丸是最(zui)出名(ming)的特色小吃之一，最(zui)大的特點在于它的皮，肉丸的皮是由(you)地(di)瓜粉揉芋泥作外(wai)殼，外(wai)表看起來晶(jing)瑩剔透，以鮮肉、豆(dou)腐(fu)干(gan)、蔥花(hua)、醬油(you)、味精作餡，煎熟即成，醇香可口。

4.油餅

在(zai)鐵(tie)板上(shang)放(fang)進(jin)蘿卜絲，卷心菜，澆上(shang)面糊，放(fang)進(jin)吱吱響的油(you)鍋里炸，香味令(ling)人折服。

5.肉菜面

寧德小吃千萬種，肉菜面卻(que)占據著獨特位置，面食濃厚的香(xiang)氣撲(pu)面而來，讓人忍不(bu)住的咽了咽口水(shui)，每(mei)次吃總喜(xi)歡加個魚丸或(huo)者大腸，吃貨的心(xin)瞬間就(jiu)得(de)到滿足！

6.蕉城煎包

蕉城(cheng)煎包(bao)，是一(yi)種具有閩東地方飲食風味(wei)的小吃，對(dui)于蕉城(cheng)人來說，這味(wei)道(dao)仿似浸入骨髓，揮之不去。每每想起(qi)，林可欣(xin)說，這就是家鄉的味(wei)道(dao)，回(hui)(hui)憶(yi)的味(wei)道(dao)。一(yi)個(ge)美味(wei)可口的蕉城(cheng)煎包(bao)，需選用上好的五花(hua)肉(rou)、筍干(gan)、韭菜、粉(fen)扣(kou)為餡(xian)料，吃起(qi)來口口回(hui)(hui)香，油而不膩(ni)。

7、繼光餅

寧德地區百多(duo)種(zhong)地方風(feng)味小吃中，光餅是最粗最賤的(de)一(yi)種(zhong)。它(ta)的(de)原料僅為面(mian)粉、堿面(mian)、鹽巴，另加一(yi)點芝麻(ma)，形狀(zhuang)如銀元(yuan)般大。與抹(mo)了油加了調料的(de)北京麻(ma)醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相比，既無檔次，又沒味道。不(bu)過，不(bu)可(ke)小覷它(ta)，這(zhe)光餅還是大有來頭的(de)。

8.洋中拌粉

每(mei)每(mei)去洋中，總要吃上(shang)一(yi)碗拌(ban)粉，雖(sui)然(ran)看著(zhu)簡(jian)單樸素，但(dan)就是這(zhe)樣最單純的味道一(yi)直吸(xi)引著(zhu)我(wo)，讓(rang)我(wo)最為思念(nian)。

9.八果糕

八果(guo)(guo)糕(gao)甜咸適度，老(lao)幼皆(jie)宜，深(shen)受當地居民喜愛。因為“霍童(tong)洞(dong)天”的仙山瓊閣;霍童(tong)很清，因為彎彎霍童(tong)溪水如風吹(chui)羅帶；霍童(tong)還很香(xiang)，它的香(xiang)曾驚動(dong)了八仙之首鐵拐李(li)，這種香(xiang)的名(ming)(ming)字閩東人耳(er)熟能(neng)詳(xiang)——八果(guo)(guo)糕(gao)，又稱八仙糕(gao)，一個聽著就讓人垂涎三尺(chi)的名(ming)(ming)字。

10.三角糕

據(ju)說超40年(nian)的歷(li)史了(le)，小時候總喜歡叫它油炸三(san)角糕，其(qi)實(shi)就(jiu)是大(da)米(mi)磨成漿，做成三(san)角形的米(mi)糕，再放進(jin)油鍋(guo)炸。剛出鍋(guo)，金黃色(se)澤，忍不(bu)住咽下口水，也(ye)顧不(bu)上燙手，狠(hen)咬一口，外酥里嫩，滿口米(mi)香，百吃不(bu)膩。