虎林椴樹蜜地理標志產品
椴花蜜色澤晶瑩,醇厚甘甜,比一般蜂蜜含有(you)更多的(de)葡(pu)萄糖(tang)、果糖(tang)、維生(sheng)素(su)、氨基(ji)酸、激素(su)、酶及酯類,具(ju)(ju)有(you)補血、潤肺、止(zhi)咳消渴、促進細(xi)胞再生(sheng),增加食欲和止(zhi)痛等多種(zhong)療效,是(shi)蜂蜜中難得的(de)佳品。椴樹是(shi)長白山(shan)野生(sheng)的(de)優(you)(you)勢樹種(zhong)之一,廣泛(fan)分布于長白山(shan)山(shan)脈,是(shi)長白山(shan)最重要的(de)、最優(you)(you)質(zhi)的(de)野生(sheng)蜜源(yuan)植物。椴樹蜜呈淺琥珀色或乳(ru)白色粘稠(chou)液體,低(di)溫條件下呈乳(ru)白色凝脂狀或白色結晶,有(you)油脂樣光澤,具(ju)(ju)有(you)濃(nong)郁的(de)椴樹蜜特有(you)香味(wei),回味(wei)甘甜,深受歐(ou)洲(zhou)人喜愛。
虎林大米地理標志產品
黑(hei)龍江虎林是(shi)中國綠色(se)稻(dao)米(mi)(mi)之鄉,土地肥沃,江河縱橫,自然環境無污(wu)染(ran),是(shi)國家(jia)級生態(tai)示范區;晝夜溫差大(da),日(ri)照足,能使(shi)營養成分(fen)在(zai)稻(dao)谷中充分(fen)累積,其(qi)鈣、鎂、鐵、鋅、鋰、硒等礦物質(zhi)、維生素(su)和氨基酸遠高于(yu)其(qi)他稻(dao)米(mi)(mi),還有(you)豐富的支(zhi)鏈(lian)淀粉(fen)和雙(shuang)鏈(lian)蔗糖,使(shi)米(mi)(mi)飯吃(chi)口軟糯、微甜、香氣(qi)濃郁。 其(qi)次,是(shi)種植技術好。虎林人甄選優良(liang)寒地稻(dao)種,引(yin)用烏蘇里江水(shui)灌溉,從播種到成品全程綠色(se)無污(wu)染(ran)。最難得的是(shi),其(qi)生長期比普(pu)通稻(dao)谷長20天。
珍寶島大米地理標志產品
珍(zhen)(zhen)寶島大(da)米(mi)(mi),指產于黑(hei)龍江(jiang)省(sheng)(sheng)虎林市烏(wu)蘇里(li)江(jiang)流域的大(da)米(mi)(mi),因(yin)境內中俄(e)界河的珍(zhen)(zhen)寶島 圖1 珍(zhen)(zhen)寶島大(da)米(mi)(mi).而命名。中國國家地(di)理(li)標(biao)志產品(pin)。珍(zhen)(zhen)寶島大(da)米(mi)(mi),其(qi)原料基地(di)全部選擇經環保部門(men)監測(ce)的無污染地(di)塊(kuai)種(zhong)植(zhi),引用中俄(e)界河烏(wu)蘇里(li)江(jiang)水系(xi)灌(guan)溉,以日本(ben)引進“富士光”、“空(kong)育131”等優質品(pin)種(zhong)為(wei)主(zhu)栽(zai)品(pin)種(zhong),以施用農家肥(fei)、生物肥(fei)、綠肥(fei)等有機肥(fei)為(wei)主(zhu),采(cai)取農業、生物技術措(cuo)施綜合防(fang)治病、蟲、草(cao)害,加工中采(cai)用目(mu)前國際先進的設備和工藝,米(mi)(mi)質優良,暢銷各(ge)省(sheng)(sheng)市。
豬肉燉粉條
豬(zhu)肋條(tiao)肉(rou)(五花肉(rou)):豬(zhu)肉(rou)含有(you)(you)豐富(fu)的優質(zhi)蛋白質(zhi)和必需的脂肪(fang)酸,并提供血(xue)紅(hong)素(有(you)(you)機鐵)和促(cu)進(jin)鐵吸收的半胱氨(an)酸,能改善(shan)缺鐵性貧(pin)血(xue);具(ju)有(you)(you)補腎養血(xue),滋陰潤燥的功(gong)效;但(dan)由于豬(zhu)肉(rou)中膽固醇含量(liang)偏高(gao),故肥(fei)胖(pang)人群及血(xue)脂較高(gao)者不宜多(duo)食(shi)。 粉(fen)條(tiao):粉(fen)條(tiao)里富(fu)含碳(tan)水(shui)化合物、膳食(shi)纖維、蛋白質(zhi)、煙酸和鈣、鎂(mei)、鐵、鉀、磷、鈉等礦(kuang)物質(zhi)。
紅豆粥
紅豆(dou)(dou),亦稱小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)、赤小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)等(deng)(deng),是秋季成(cheng)熟的(de)常見小(xiao)(xiao)雜糧。 紅豆(dou)(dou)所含(han)的(de)營養(yang)(yang)物質(zhi)超過(guo)(guo)了許多(duo)(duo)食品(pin),如(ru)小(xiao)(xiao)麥、小(xiao)(xiao)米、玉米等(deng)(deng)。有關食品(pin)專家分析(xi)表(biao)明,紅豆(dou)(dou)的(de)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量為17.5%-23.3%,淀粉48.2%-60.1%,食物纖維5.6%-18.6%。除此之外,紅豆(dou)(dou)還含(han)有多(duo)(duo)種無機鹽和微(wei)量元素,如(ru)鉀、鈣(gai)、鎂、鐵、銅、錳、鋅等(deng)(deng)。紅豆(dou)(dou)的(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分與人們熟悉(xi)的(de)綠豆(dou)(dou)相(xiang)近,有些甚至超過(guo)(guo)了綠豆(dou)(dou)。
雞西辣菜
雞(ji)西(xi)(xi)辣(la)菜(cai)(cai)(cai)由(you)于吃(chi)冷(leng)面離不開辣(la)菜(cai)(cai)(cai),又(you)被稱為冷(leng)面菜(cai)(cai)(cai),是由(you)傳統(tong)朝鮮族辣(la)菜(cai)(cai)(cai)發展來(lai)的(de)。 朝鮮族原只有(you)白菜(cai)(cai)(cai)等(deng)幾(ji)種辣(la)泡菜(cai)(cai)(cai)(也稱京漬),而(er)雞(ji)西(xi)(xi)冷(leng)面菜(cai)(cai)(cai)以辣(la)拌(ban)為主,多達五十(shi)余種,凡常見的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)、肉類和海鮮均可入(ru)菜(cai)(cai)(cai),基本(ben)口味都是一個:辣(la)。 在(zai)雞(ji)西(xi)(xi),有(you)一道(dao)飲食受到了市(shi)(shi)民幾(ji)十(shi)年來(lai)經久不衰的(de)喜愛,乃至(zhi)在(zai)“市(shi)(shi)花”、“市(shi)(shi)徽”始終(zhong)難產的(de)情況下,這(zhe)道(dao)飲食便公然地(di)成(cheng)為了“市(shi)(shi)吃(chi)”,它就是雞(ji)西(xi)(xi)冷(leng)面。
興凱湖特產蝦
興(xing)凱湖特產蝦(xia)是無污染的野生(sheng)淡水蝦(xia)。含蛋白(bai)(bai)質:20.7%,脂(zhi)肪(fang):0.7%。屬高(gao)蛋白(bai)(bai),低脂(zhi)肪(fang)食(shi)品(pin)。而(er)且(qie)含鈣及高(gao),每100克鮮(xian)湖蝦(xia)含鈣高(gao)達1400毫克。
黑龍江大馬哈魚
黑龍(long)江(jiang)(jiang)(jiang)大馬(ma)哈魚(yu)(yu)產(chan)于中(zhong)國黑龍(long)江(jiang)(jiang)(jiang)烏蘇里江(jiang)(jiang)(jiang),大馬(ma)哈魚(yu)(yu),又稱“大麻哈魚(yu)(yu)”,屬魚(yu)(yu)綱、鮭科。大馬(ma)哈魚(yu)(yu)屬溯河洄游魚(yu)(yu)類。它(ta)的(de)(de)習性很古(gu)怪(guai),每年(nian)(nian)春天,幼魚(yu)(yu)剛孵化(hua)出來,就從黑龍(long)江(jiang)(jiang)(jiang)、烏蘇里江(jiang)(jiang)(jiang)順(shun)水(shui)而下進(jin)入大海(hai),攝食生(sheng)長。經三(san)、五年(nian)(nian)成長之(zhi)后,到(dao)九月初,成熟的(de)(de)大馬(ma)哈魚(yu)(yu)要產(chan)卵(luan)了(le),它(ta)便(bian)離開海(hai)洋進(jin)入江(jiang)(jiang)(jiang)河,溯流而上(shang),越過鄂霍次(ci)克海(hai),回游到(dao)烏蘇里江(jiang)(jiang)(jiang)和黑龍(long)江(jiang)(jiang)(jiang)。它(ta)們憑(ping)著(zhu)特(te)異功能,尋找到(dao)自(zi)己四、五年(nian)(nian)前的(de)(de)出生(sheng)的(de)(de)地方,進(jin)行產(chan)卵(luan)、孵化(hua)幼魚(yu)(yu)。
雞西冷面
雞(ji)西(xi)人的(de)“吃”文(wen)化同其它(ta)北方(fang)城市(shi)沒什么差別(bie),以魯菜(cai)(cai)為(wei)基礎發展進來(lai)的(de)北方(fang)菜(cai)(cai)豐(feng)富多彩(cai),偶爾流(liu)行起新(xin)花(hua)樣。不過,在(zai)雞(ji)西(xi),有一道飲食受(shou)到(dao)了(le)市(shi)民幾(ji)十年(nian)來(lai)經久不衰的(de)喜愛,乃至在(zai)“市(shi)花(hua)”、“市(shi)徽(hui)”始終難產(chan)的(de)情況(kuang)下,這道飲食便公然地成(cheng)為(wei)了(le)“市(shi)吃”,它(ta)就是(shi)雞(ji)西(xi)冷面(mian)。雞(ji)西(xi)冷面(mian)是(shi)“中(zhong)朝合壁(bi)”的(de)產(chan)物。
赫哲族生魚片
赫(he)哲族生魚(yu)片(pian)國赫(he)哲族人(ren)(ren)口只有(you)1400多人(ren)(ren)(1982年(nian)),主要分布在(zai)(zai)黑龍(long)江(jiang)同江(jiang)縣、饒河縣、撫(fu)遠縣,沿(yan)江(jiang)居住。漁(yu)獵經濟是(shi)他們生活(huo)的主要來(lai)源,食物(wu)以魚(yu)為主,有(you)一套烹(peng)調魚(yu)類菜肴的獨特技藝。制法:(1)把活(huo)魚(yu)肉(rou)削(xue)下,切成(cheng)薄片(pian),放到盆里上桌。(2)用(yong)鹽、醋(cu)及辣椒油蘸著吃,味道(dao)十分鮮嫩可口,是(shi)下酒的好菜。特點:在(zai)(zai)赫(he)哲漁(yu)村,常用(yong)此菜招待客(ke)人(ren)(ren),原汁原味,鄉情濃郁。
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