涼山馬鈴薯，四川省涼山彝族自治州特產，在木里縣廣泛種植。涼山州馬鈴薯在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征，品種上以涼薯系列為主，生產出的馬鈴薯長橢圓形為主，薯塊芽眼中等，表皮較光滑，黃皮黃肉為主，適宜加工或鮮食菜用。涼山州馬鈴薯內在營養豐富，尤以淀粉、維生素C和鈣元素含量為豐富，有和胃調中、健脾益氣的功效，能夠改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎，痔瘡引起的便秘具有一定的療效。【 詳細>>】

木里皺皮柑是四川省涼山彝族自治州木里藏族自治縣特產，木里縣有雨熱同季、氣溫日變化大、年變化小、晝夜溫差大等顯著特點，為皺皮柑生長和營養物質積累創造了自然條件。木里皺皮柑果形大，扁圓形；果頂微凹，有印圈；果皮橙色，果面疣狀突起明顯、皺皮，易剝皮，有藏木香味；果肉深橙色，果瓣腎形，果心中空；肉質細嫩柔軟，味酸甜、微苦，多汁，有核，可溶性固形物≥10%，總糖≥7%，營養價值很高。【 詳細>>】

涼山蟲草是一種中藥材，以四川涼山所產的最出名，而涼山木里縣的蟲草品質極佳。涼山蟲草由蟲體及其頭部長出的子座組成，蟲皮外表為一層黃棕色蠟質物，體表剛毛深黃色，基部寬大，體內充滿白色菌絲，隱約可見內部的部分器官。Maigoo小編了解到，涼山蟲草一般冬季采收、曬干，煎湯或與雞鴨同燉內服，有增強身體免疫力、延緩衰老、寧心安神、補肺益腎的功效，還具有抑制腫瘤細胞生長的作用。

涼山苦蕎麥產自于四川省涼山州，是全國農產品地理標志，木里縣在保護范圍內。涼山苦蕎麥多為三棱型，少有兩棱或多棱不規則型，長6.5-7.4毫米，具3棱脊和3條縱溝，黑、灰白、棕、褐等色，粗糙無光澤。苦蕎麥營養價值很高，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者有輔助治療作用。涼山州是中國最大的苦蕎麥主產區，是苦蕎麥的起源地之一，被譽為“苦蕎麥之鄉”，涼山苦蕎麥被譽為“苦蕎極品”。【 詳細>>】

木里牦牛是四川涼山木里藏族自治縣的特產，有純黑和白花毛兩種。木里牦牛頭大額寬，耳小靈巧，公母牛都有角；公牛頸粗無垂肉，母牛頸薄；公牛肩峰高聳而圓突；母牛鬐甲低而薄，胸深寬，背腰較平直；公母牛都四肢粗短，蹄質結實。牦牛肉蛋白質的含量非常的高，還有人體所需的多種氨基酸和礦物質，對人體非常有好處，能夠補充營養、調理身體、補血、抗衰老。【 詳細>>】

木里松茸菌蓋扁半球形至近平展，表面干燥，菌肉白色，細嫩有特殊的清香氣，肥厚，是一種名貴的食材。木里縣生長的松茸品質是非常高的，這里的氣候是非常適合松茸生長，所以這里產出松茸口碑也是很不錯的，一般大家去到木里縣都會帶些松茸走，不管是自己吃還是送禮都是很不錯的。松茸有很高的營養價值和特殊的藥用效果，具有強身、易暢健胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等作用。

木里天麻是木里縣的特色產品，天麻是一種特殊的蘭科植物，無根、無葉，不能直接從土壤中吸收無機鹽、水分和養料，不能營光合作用制造有機物。整個生育期中，除有性階段約70天在地表外，常年以塊莖潛居于土中，靠蜜環菌供給養料，生長發育。特殊的植物形態，造成了對環境等生長條件特殊要求，具特殊的生活習性，而木里縣的原始森林為天麻提供了優越的環境，這里有大量品質極佳的天麻。天麻怎么吃最好呢？maigoo小編了解到，天麻一般熬湯最好，可以放在雞湯里做成藥膳，放一些紅棗、枸杞、生姜等，鮮香味美，營養價值極高。

在四川涼山木里縣，生長著大片的沙棘，木里縣地理和氣候條件很適合沙棘的生長，所產的沙棘果實圓球形，橙黃色或桔紅色，種子小，闊橢圓形至卵形，有時稍扁，黑色或紫黑色，具光澤，品質極佳。木里沙棘含有豐富的蛋白質、維生素、葉酸、葉酰胺以及微量元素和不飽和脂肪酸等營養物質，具有滋補肝腎、補脾健胃、高經活血的功效，特別適合老人，婦女、兒童食用。【 詳細>>】

彝家回鍋蛋是涼山彝族風味餐館里必備的彝家菜肴，在木里縣的各大彝族餐館里也很常見。彝家回鍋蛋是用雞蛋制成的，將煮熟的雞蛋下鍋炸一下，然后將提前炒好的干辣椒、花椒、姜末、蒜末等調料放進去翻炒，出鍋即可。做好的彝家回鍋蛋雞蛋表面金黃、附著紅色的辣椒碎塊，吃在嘴里，外酥內軟，蛋白綿軟爽滑富有彈性，蛋黃粉嫩，不光有雞蛋的香味，還真能吃出回鍋肉的那種味道來，麻辣鮮香中融合了蒜的香味。

野生蕨菜在涼山各地均有大量分布，特別是木里縣分布更大。野生蕨菜根狀莖富含淀粉，可提純供食用或藥用，幼葉即當地所稱的蕨菜，為時鮮野味，有去暴熱、利水道、降血壓等效用，能夠清熱、降毒、利尿、止血和降壓。木里縣的野生蕨菜深加工還未起步，在綠色食品走俏的今天，其市場前景非常好，精包裝的蕨菜干和保鮮蕨菜將在大中城市成為時尚食品。