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香橙蛋糕卷的做法 香橙蛋糕卷怎么做好吃

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導語:香橙蛋糕卷是一道不錯的下午茶甜點,橙子中含量豐富的維生素C、P,能增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。本次小編教大家制作這道香橙蛋糕卷,包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
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香橙蛋糕卷的做法:

【用料】:橙(cheng) 1個(ge);雞(ji)蛋(dan) 4個(ge);低(di)筋面粉 60克(ke)(ke);檸(ning)檬汁 幾滴;橙(cheng)汁 60克(ke)(ke);白糖(tang)(tang) 40克(ke)(ke);玉米(mi)油 40克(ke)(ke);白糖(tang)(tang) 20克(ke)(ke);鹽 適量(liang);淡奶油或果醬 100克(ke)(ke);糖(tang)(tang) 10到20克(ke)(ke);

步驟:

1、切片橙子,放(fang)鍋里加入20克白糖(tang)煮10分(fen)鐘。放(fang)涼備(bei)用(yong)!橙子煮出來的水(shui)放(fang)涼備(bei)用(yong)!

2、橙片晾干水(shui)后放入(ru)鋪了(le)油紙的烤盤里。我著急就用(yong)廚房紙巾吸干水(shui)份啦(la)!

3、蛋黃蛋白分開。

4、蛋黃(huang)加60糖水(就(jiu)是(shi)剛剛煮(zhu)好的橙(cheng)水),攪(jiao)勻(yun)。

5、加植物油。

6、刷(shua)入低(di)粉和(he)鹽,攪勻至無顆粒。

7、蛋白加(jia)檸檬(meng)水(shui)3到(dao)5滴,打發(fa)到(dao)起泡(pao),加(jia)入白糖(分兩三次加(jia))打發(fa)到(dao)凝固(gu)。

8、打發好(hao)的蛋白(bai)分三次(ci)加(jia)入蛋黃(huang)糊中,不要畫圈攪拌!

9、攪拌好后(hou)倒入烤(kao)盤,振氣泡,摸平(ping)表面。

10、烤(kao)箱預(yu)熱(re)170度,20到25分鐘,時間看你的厚度定(ding)!

11、烤出(chu)來(lai)后倒扣,揭掉油紙,放(fang)涼,請一定要放(fang)涼!

12、最后抹果醬或淡(dan)奶油,卷起后保鮮膜包好放冰箱冷(leng)藏一個小時(shi)!就可以(yi)開動了!

* 小貼士

請冷藏后再切!!!

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