香橙蛋糕卷的做法：

【用料】：橙(cheng) 1個(ge)；雞蛋 4個(ge)；低(di)筋面粉 60克(ke)(ke)；檸檬(meng)汁 幾滴；橙(cheng)汁 60克(ke)(ke)；白糖 40克(ke)(ke)；玉(yu)米油 40克(ke)(ke)；白糖 20克(ke)(ke)；鹽 適量；淡奶油或果醬 100克(ke)(ke)；糖 10到(dao)20克(ke)(ke)；

步驟：

1、切(qie)片(pian)橙子，放(fang)鍋(guo)里加入20克白糖煮10分鐘。放(fang)涼備(bei)用！橙子煮出來的(de)水放(fang)涼備(bei)用！

2、橙(cheng)片晾干水后(hou)放入鋪了油紙的烤盤里(li)。我著急(ji)就用(yong)廚房紙巾(jin)吸干水份(fen)啦！

3、蛋黃蛋白分開。

4、蛋黃加60糖水（就是剛(gang)剛(gang)煮好(hao)的橙水），攪勻。

5、加植物油。

6、刷入低粉和(he)鹽，攪勻至無顆粒(li)。

7、蛋白加檸檬水3到(dao)5滴，打發到(dao)起泡，加入白糖（分兩三次加）打發到(dao)凝固(gu)。

8、打發好的蛋白分三次加入蛋黃(huang)糊中，不要畫圈攪拌！

9、攪(jiao)拌好后倒(dao)入烤盤，振氣泡，摸(mo)平(ping)表面(mian)。

10、烤箱預熱170度，20到(dao)25分鐘(zhong)，時間(jian)看(kan)你的(de)厚度定(ding)！

11、烤出(chu)來后倒扣，揭掉油紙，放涼(liang)，請一(yi)定要(yao)放涼(liang)！

12、最后(hou)抹(mo)果(guo)醬或淡奶油，卷起后(hou)保鮮(xian)膜(mo)包好放(fang)冰箱冷藏一個小時！就可以開(kai)動了！

* 小貼士

請冷藏后再切！！！