香橙蛋糕卷的做法：

【用料】：橙 1個；雞蛋 4個；低筋面粉 60克(ke)；檸檬(meng)汁(zhi) 幾滴；橙汁(zhi) 60克(ke)；白糖(tang) 40克(ke)；玉米油 40克(ke)；白糖(tang) 20克(ke)；鹽 適量；淡奶油或果醬 100克(ke)；糖(tang) 10到20克(ke)；

步驟：

1、切片橙(cheng)子，放鍋(guo)里加入20克白糖煮10分鐘。放涼備用！橙(cheng)子煮出來(lai)的水(shui)放涼備用！

2、橙片晾干(gan)水(shui)后放入(ru)鋪了(le)油(you)紙的烤盤里(li)。我著急(ji)就用廚房紙巾吸干(gan)水(shui)份啦(la)！

3、蛋黃蛋白分開。

4、蛋黃加60糖水(shui)（就(jiu)是剛剛煮(zhu)好的橙水(shui)），攪勻。

5、加植物油。

6、刷(shua)入低粉和鹽，攪勻(yun)至無顆粒。

7、蛋白(bai)加(jia)(jia)檸(ning)檬水(shui)3到5滴，打(da)發到起泡，加(jia)(jia)入白(bai)糖(tang)（分兩(liang)三次(ci)加(jia)(jia)）打(da)發到凝(ning)固。

8、打發好的(de)蛋白分三次加(jia)入蛋黃糊中(zhong)，不要畫圈攪拌！

9、攪拌(ban)好(hao)后倒入烤盤(pan)，振(zhen)氣(qi)泡，摸平表面。

10、烤箱預熱170度，20到25分(fen)鐘，時間看你的厚度定！

11、烤出來后倒扣，揭掉(diao)油紙，放涼，請(qing)一定(ding)要放涼！

12、最(zui)后(hou)抹果醬或淡奶油，卷起后(hou)保鮮膜包好(hao)放冰箱冷藏(zang)一(yi)個(ge)小時！就可以開動了！

* 小貼士

請冷藏后再切！！！