香橙蛋糕卷的做法：

【用料】：橙 1個；雞(ji)蛋 4個；低筋面粉 60克(ke)；檸(ning)檬汁(zhi) 幾滴；橙汁(zhi) 60克(ke)；白糖(tang) 40克(ke)；玉米(mi)油 40克(ke)；白糖(tang) 20克(ke)；鹽 適量；淡(dan)奶油或(huo)果醬 100克(ke)；糖(tang) 10到(dao)20克(ke)；

步驟：

1、切(qie)片橙(cheng)(cheng)子，放(fang)鍋里加入20克白糖煮10分鐘。放(fang)涼(liang)備用！橙(cheng)(cheng)子煮出來的水(shui)放(fang)涼(liang)備用！

2、橙(cheng)片(pian)晾干(gan)水后放入(ru)鋪(pu)了油紙的(de)烤(kao)盤里。我(wo)著(zhu)急就用廚房紙巾吸(xi)干(gan)水份啦！

3、蛋黃蛋白分開。

4、蛋黃加60糖水(shui)（就是剛(gang)剛(gang)煮(zhu)好的橙水(shui)），攪勻。

5、加植物油。

6、刷入(ru)低粉和鹽(yan)，攪勻(yun)至(zhi)無顆粒。

7、蛋白(bai)加檸(ning)檬水3到5滴，打(da)發(fa)到起泡，加入白(bai)糖（分(fen)兩三次加）打(da)發(fa)到凝(ning)固。

8、打發好的(de)蛋白分三次加入蛋黃(huang)糊中(zhong)，不要(yao)畫圈攪拌(ban)！

9、攪(jiao)拌好后(hou)倒(dao)入(ru)烤盤，振(zhen)氣泡，摸平表面。

10、烤箱預熱170度，20到(dao)25分(fen)鐘，時間看你的厚度定！

11、烤出(chu)來后倒扣，揭(jie)掉(diao)油紙，放(fang)涼，請一定(ding)要放(fang)涼！

12、最后抹果(guo)醬或(huo)淡(dan)奶油，卷起后保鮮膜包好放冰箱冷藏一個小(xiao)時！就可以開動了！

* 小貼士

請冷藏后再切！！！