巧克力(li)燕(yan)麥球(qiu)的做法：

【用料】： 燕麥片(pian) 120克(ke)(ke)；高(gao)筋面(mian)粉 40克(ke)(ke)；黑巧(qiao)克(ke)(ke)力 100克(ke)(ke)；奶粉 20克(ke)(ke)；細砂(sha)糖 40克(ke)(ke)；雞蛋 10克(ke)(ke)；黃油 40克(ke)(ke)；

步驟：

1、黑巧(qiao)克力(li)切成小塊放入(ru)碗中。

2、把黃油也切成小(xiao)塊，也放入裝黑巧克(ke)力(li)的碗中。將(jiang)碗坐在熱水里(li)，小(xiao)火加(jia)熱，并用筷子不斷攪(jiao)拌碗中的巧克(ke)力(li)與黃油，直到黃油和巧克(ke)力(li)完全融化(hua)。將(jiang)碗取出。

3、把奶(nai)粉、燕麥片(pian)、高筋面粉混合(he)。

4、混(hun)合好(hao)的面粉倒入第二步融(rong)化的巧克力碗里。

5、用手把所(suo)有材料揉勻(yun)。揉好的(de)混合物(wu)比(bi)較干燥和松(song)散(san)，不易成團(tuan)。這時候(hou)，將10克(ke)雞(ji)蛋(打散(san)后)加(jia)入(ru)混合物(wu)里，并攪拌均勻(yun)。此時面(mian)團(tuan)仍然呈(cheng)松(song)散(san)的(de)狀態(tai)，但(dan)是較為濕潤，用手捏少許面(mian)團(tuan)起來，能(neng)捏成小球(qiu)。

6、用手取少(shao)許(xu)混合好的面團，用力捏(nie)成不(bu)易散(san)開的小(xiao)球(qiu)。

7、在捏小球(qiu)的過程中，最好保證(zheng)第五步的混合物溫(wen)度(du)不要(yao)太低(di)。否則(ze)會更加不易成團。如果(guo)有必要(yao)，可以(yi)把碗(wan)坐(zuo)在熱水里以(yi)保持(chi)溫(wen)度(du)。

8、捏好(hao)全(quan)部的小(xiao)球以后，放進預熱(re)好(hao)180度(du)的烤箱，中層，上下(xia)火，20分鐘左右。

小貼士

1、這(zhe)款小點(dian)心(xin)的關鍵在(zai)于面團(tuan)的干濕程度。10克(ke)雞蛋可以(yi)酌情添加(jia)，直到(dao)剛好可以(yi)將(jiang)面團(tuan)捏(nie)成(cheng)(cheng)不易(yi)散開的小球為(wei)(wei)止。但(dan)雞蛋不能添加(jia)太多，否則(ze)不易(yi)烤透，即使烤透了也會(hui)讓小球變得很硬，影響口感(gan)。因為(wei)(wei)溫(wen)度過(guo)低會(hui)讓巧克(ke)力和(he)黃油凝固降低粘(zhan)性，更加(jia)不易(yi)成(cheng)(cheng)團(tuan)，如果你是在(zai)室溫(wen)較(jiao)低的條件下做這(zhe)款點(dian)心(xin)，最(zui)好將(jiang)碗(wan)坐在(zai)熱水里保持溫(wen)度。

2、能量球(qiu)在(zai)烤的(de)(de)時(shi)候(hou)，顏色變化不大(da)，所以需要注意烤的(de)(de)時(shi)間與溫度，不要烤糊了。冷卻(que)后的(de)(de)能量球(qiu)是稍硬略脆的(de)(de)口感，十分可口。如果你的(de)(de)能量球(qiu)在(zai)冷卻(que)后內部有軟心，則表示烤得不夠，可以回爐再烤一(yi)會兒。

3、燕麥片(pian)，超市(shi)里都有賣哈，最普通的(de)生燕麥片(pian)即(ji)可。