巧克(ke)力(li)燕麥(mai)球(qiu)的做(zuo)法：

【用料】： 燕麥片 120克(ke)(ke)(ke)(ke)；高筋(jin)面(mian)粉 40克(ke)(ke)(ke)(ke)；黑巧克(ke)(ke)(ke)(ke)力 100克(ke)(ke)(ke)(ke)；奶粉 20克(ke)(ke)(ke)(ke)；細砂糖(tang) 40克(ke)(ke)(ke)(ke)；雞蛋 10克(ke)(ke)(ke)(ke)；黃(huang)油 40克(ke)(ke)(ke)(ke)；

步驟：

1、黑(hei)巧(qiao)克力切成小塊放入碗中。

2、把黃油(you)也(ye)切成小(xiao)塊，也(ye)放入裝(zhuang)黑巧克力的碗(wan)(wan)中(zhong)(zhong)。將碗(wan)(wan)坐在熱水(shui)里，小(xiao)火加(jia)熱，并用筷子不斷攪拌碗(wan)(wan)中(zhong)(zhong)的巧克力與(yu)黃油(you)，直到黃油(you)和巧克力完全融化。將碗(wan)(wan)取出。

3、把奶粉、燕麥片(pian)、高筋面粉混(hun)合。

4、混(hun)合好的面粉倒入第二步融化的巧克力碗里。

5、用手把所有材料揉勻。揉好的混(hun)(hun)合(he)物比較(jiao)干(gan)燥和松散，不易成團(tuan)。這時(shi)候，將10克雞蛋(打散后)加入(ru)混(hun)(hun)合(he)物里，并攪拌均勻。此時(shi)面團(tuan)仍然呈松散的狀態，但(dan)是較(jiao)為濕潤(run)，用手捏少許面團(tuan)起(qi)來，能捏成小球。

6、用手(shou)取(qu)少許混合(he)好的(de)面團，用力捏成(cheng)不易(yi)散開的(de)小球(qiu)。

7、在(zai)捏(nie)小球的過程中，最(zui)好保(bao)證第(di)五步(bu)的混合物溫度不(bu)要太低。否則(ze)會(hui)更加不(bu)易成(cheng)團。如果(guo)有(you)必要，可以把(ba)碗坐在(zai)熱水(shui)里以保(bao)持溫度。

8、捏好全部的(de)小(xiao)球以后，放進預熱好180度的(de)烤箱，中(zhong)層(ceng)，上(shang)下火，20分鐘左右。

小貼士

1、這(zhe)款小點心的(de)(de)關(guan)鍵在(zai)于面(mian)團(tuan)(tuan)的(de)(de)干濕程(cheng)度。10克雞(ji)蛋可(ke)以酌(zhuo)情添(tian)加，直到剛好(hao)可(ke)以將(jiang)面(mian)團(tuan)(tuan)捏成不易(yi)散(san)開的(de)(de)小球為止。但(dan)雞(ji)蛋不能添(tian)加太多，否則不易(yi)烤透(tou)，即使烤透(tou)了也會(hui)讓小球變得很硬，影響口(kou)感。因為溫度過低(di)會(hui)讓巧克力和黃(huang)油凝固(gu)降低(di)粘性，更加不易(yi)成團(tuan)(tuan)，如果你是(shi)在(zai)室溫較低(di)的(de)(de)條件(jian)下(xia)做這(zhe)款點心，最(zui)好(hao)將(jiang)碗坐在(zai)熱水里保持溫度。

2、能(neng)量(liang)球在(zai)烤(kao)的時候，顏色(se)變化(hua)不大，所以需要注意烤(kao)的時間與溫度，不要烤(kao)糊了。冷卻(que)后的能(neng)量(liang)球是稍硬略脆(cui)的口(kou)(kou)感，十(shi)分可口(kou)(kou)。如果你(ni)的能(neng)量(liang)球在(zai)冷卻(que)后內部(bu)有軟心，則(ze)表示烤(kao)得不夠，可以回爐再烤(kao)一會兒(er)。

3、燕麥(mai)片，超市里都有賣哈，最普(pu)通的生燕麥(mai)片即可。