巧克力燕麥球的做法：

【用料】： 燕麥片 120克(ke)；高筋面粉 40克(ke)；黑巧克(ke)力(li) 100克(ke)；奶粉 20克(ke)；細砂糖 40克(ke)；雞蛋 10克(ke)；黃油 40克(ke)；

步驟：

1、黑巧克力切成小(xiao)塊放入(ru)碗中。

2、把黃油(you)也切成小塊，也放入裝黑巧克(ke)力(li)的(de)碗中。將碗坐在熱(re)水里，小火加熱(re)，并用筷(kuai)子不斷攪拌碗中的(de)巧克(ke)力(li)與黃油(you)，直到黃油(you)和巧克(ke)力(li)完全(quan)融化。將碗取出。

3、把奶粉、燕麥(mai)片(pian)、高筋面粉混合(he)。

4、混(hun)合(he)好的(de)面粉倒入第二(er)步融(rong)化的(de)巧(qiao)克力碗里。

5、用手把所有材料揉(rou)勻(yun)。揉(rou)好的混(hun)合物比(bi)較(jiao)干燥和松散，不易成(cheng)團。這(zhe)時候，將(jiang)10克雞蛋(打散后(hou))加入混(hun)合物里，并攪(jiao)拌均勻(yun)。此時面(mian)團仍(reng)然(ran)呈松散的狀(zhuang)態，但是較(jiao)為濕潤，用手捏(nie)少許面(mian)團起(qi)來，能(neng)捏(nie)成(cheng)小球。

6、用手取少許混合好的面團，用力捏成不(bu)易(yi)散(san)開的小球(qiu)。

7、在捏小(xiao)球的過(guo)程(cheng)中，最好保證第五步的混(hun)合物溫度不要(yao)太低。否則會更(geng)加不易成團。如果有必要(yao)，可以把碗坐在熱水(shui)里以保持(chi)溫度。

8、捏好全(quan)部(bu)的(de)小球以后，放進(jin)預熱(re)好180度的(de)烤(kao)箱，中層，上下火，20分(fen)鐘左右。

小貼士

1、這款(kuan)小點心的關鍵(jian)在(zai)于面團的干濕程度。10克雞蛋可以酌情(qing)添加，直到剛好可以將面團捏成不易(yi)散開(kai)的小球(qiu)為止。但雞蛋不能(neng)添加太(tai)多，否(fou)則不易(yi)烤(kao)透，即使烤(kao)透了也(ye)會讓小球(qiu)變得很(hen)硬(ying)，影(ying)響口(kou)感。因為溫度過低(di)(di)會讓巧克力和(he)黃油凝固(gu)降低(di)(di)粘性(xing)，更加不易(yi)成團，如果你是在(zai)室溫較(jiao)低(di)(di)的條(tiao)件(jian)下做這款(kuan)點心，最好將碗(wan)坐在(zai)熱水里保(bao)持溫度。

2、能量球(qiu)在(zai)烤(kao)的時候，顏色變(bian)化(hua)不大，所以需(xu)要(yao)注意烤(kao)的時間與溫度，不要(yao)烤(kao)糊了。冷卻后(hou)的能量球(qiu)是稍硬略脆的口感(gan)，十(shi)分可口。如(ru)果你的能量球(qiu)在(zai)冷卻后(hou)內部(bu)有軟心，則表(biao)示(shi)烤(kao)得不夠，可以回爐(lu)再烤(kao)一(yi)會兒(er)。

3、燕麥片(pian)，超市(shi)里都有(you)賣哈，最普通的生燕麥片(pian)即可(ke)。