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芝麻卷的做法 芝麻卷怎么做好吃

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芝麻卷的做法:
【主料】:黑芝麻100g 
【配料】:馬蹄粉250g 水500ml 白糖100g

步驟:
1.黑芝麻放入攪拌機中研磨成細末,加水(約100ml)攪成糊狀(可過篩再加水)
2.馬蹄粉加200ml水沖開,攪拌至無顆粒狀態
3.將黑芝麻糊倒入沖調開的馬蹄粉漿中,邊倒邊攪拌均勻,成芝麻馬蹄粉漿
4.在小鍋中加入200ml水和100g糖煮成糖水,煮沸關火,馬上倒入芝麻馬蹄粉漿中,邊倒邊用筷子攪拌,防止結塊
5.在盤中刷一層油,倒入調好的粉漿,放入鍋中大火蒸10分鐘取出
6.用小勺子輕輕挑起一邊,然后將蒸好的粉皮從盤子的這邊卷到另外一邊,取出切件即可

小貼士:
1、可以用現成的黑芝麻粉或者即食的黑芝麻粉,口感會更滑更細膩,自己磨的會沒有那么細的 。
2、開馬蹄粉的時候最好不要用熱水。
3、蒸盤最好就是用方形的盤,方便卷。
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