羊肉羹的做法：

【主料】：羊肉250克(ke)，白蘿卜1只

【輔料(liao)】：草果、陳皮(pi)、良姜、胡(hu)椒各5克(ke)，蔥(cong)白3根，生姜、鹽、味(wei)精各適量

步驟：

1.羊(yang)肉剔去筋膜，洗凈后(hou)放入沸水(shui)鍋(guo)內(nei)氽去血水(shui)

2.撈出后再用冷(leng)水清(qing)洗干(gan)凈后，切(qie)成(cheng)丁(ding)

3.白蘿卜(bu)洗凈，切成塊狀

4.草果(guo)、陳皮、良(liang)姜(jiang)用紗布包好

5.胡椒拍破(po)，蔥白(bai)切成段，生姜(jiang)洗凈拍破(po)

6.將羊(yang)肉、紗布袋(dai)、胡(hu)椒放(fang)入砂鍋內，加入適量(liang)清水及蔥(cong)姜

7.用大火燒沸后，撇去浮沫，加(jia)入白蘿卜(bu)，改用小(xiao)火煮2小(xiao)時至(zhi)肉酥爛

8.撈出(chu)紗(sha)布袋(dai)、蔥(cong)、姜，加入(ru)鹽、味(wei)精調味(wei)即可

小貼士：

1、調料包可以(yi)反(fan)復(fu)用兩至三(san)次，下(xia)次用就(jiu)不(bu)需要煮清(qing)水去多(duo)余(yu)香(xiang)味了，處理好羊(yang)肉直接(jie)扔鍋(guo)里燉

2、用過的調(diao)料包保(bao)存：放(fang)涼，保(bao)鮮袋裝好，放(fang)入(ru)冰箱冷凍